Како да се готви свинско уши - рецепти за секој вкус

Некои домаќинки, каснувајќи свинско месо, отфрлаат отпадоци (опашка, уши и други делови), мислејќи дека се невкусни и "валкани". Сепак, ова е голема грешка, и искусни љубовници го знаат тоа. Ова е особено точно за свињарските уши, бидејќи од нив можете да готвите огромна количина разни јадења.

Во некои земји, свинското уши се сметаат за вкусни (на пример, во Литванија секогаш се присутни во асортиманот на пивските пабови).

Јадењата од свинско месо со право се заземаат место за чест на празничната и секојдневната маса, тие се ценети од мажите. Затоа, водителка која сака да го задоволи нејзиниот сопруг, би било добро да може да се готви вкусен свинско уши: рецептот може да се најде дури и за најсофистицираниот гурмански.

Што и да одлучите да готвите јадења од свинско месо, за ова треба да се подготват. Прво мора да се натопени во вода 2 часа, потоа да се измијат темелно, да се чистат со стругалка или четка и катран. После тоа, треба да се вари додека не се готват (ушите треба да бидат што е мека што е можно). Исто така, потребно е правилно да се вари: ставете во ладна вода и вријте 3-4 часа, отстранувајќи ја пената. По сите овие постапки, нашите уши се подготвени да готват од нив ремек-дела.

Свински рецепт од свински уши

• Свински уши - 300 гр
• Вода - 2,5 литри.
• Магдонос (или било кој друг зеленчук) - 1 куп.
• Гребени - 200 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Компири - 500-800 гр.
• Растително масло
• Бел леб - 4 парчиња
• Брашно - 5 суп.л-патки. л

Зачини: сол, ловоров лист, црн пипер, мариорам - по вкус

Во водата да се стави и остатоци, додадете зачини, половина кромид и гответе еден час. Исечете зеленчук и додадете во супа. Извадете ги ушите од супа, ситно исецкајте. Одложи го.

Во тоа време, подгответе го облекувањето, додадете ја исечената втора половина од кромидот и мариорамот. Сите изгасне. Потоа додадете малку супа на облекување.

Компири се сече на коцки, се стави во супа. Исто така, додадете ситно сецкани уши. Сите готви до целосна подготвеност.

Пред сервирање, испржете ги парчиња бел леб, ставете ги плочи. Истурете ја супата на врвот од нив и сервирајте.

Печена печена свиња уши

• Свински уши - 6 ЕЕЗ.
• Корени (било кој) - по вкус.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Зачини: сол, мелен пипер, каранфилче - по вкус.
• Тешко сирење - 100 гр

Подготви јајца според правилата. Ставете во ладна вода, додадете корени (магдонос, целер, итн.), Кромид и зачини. Се вари додека не се готви. Се сече на парчиња и се стави во сад за печење или на лист за печење.

Подгответе го сос од бешамел, истурете ги нивните уши. Решетки сирење на средно поголема и се прелива преку сос. Се пече во рерната додека не се лупа.

Свински уши: рецепт за земја

• Томато паста - 1 лажица масло. л
• Темно грав - 2 лажици.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Свински уши - 2 ЕЕЗ.
• Павлака - 3 лажици. л
• Лук - 4 чешниња.

Зачини: ХОПС-сунели, сол, мелен пипер, црн бибер, грашок, корен на рен - по вкус.

Подгответе ги гравот: натопете ги преку ноќ. Исплакнете наутро, додадете вода и доведете до вриење. После тоа, исцедете ја водата, истурете ги грав со свежа вода и повторно доведете до вриење.

Подготви остатоци. Исечете ги во наборите. Ставете го тенџере со ладна вода и доведете до вриење. По вриење, исцедете ја водата, исплакнете ги ушите, додајте свежа вода и повторно гответе. По вриење се додаваат во зачини за вода (ловоров лист, пипер) и кромид. Кук за 1 час. Изладете ги ушите и исечете ги.

Додека чорбата е врие, подгответе го сосот: измешајте ја доматната паста со кисела павлака, зачини (сол, бибер и хмељ-сунели), смачкан лук и рендан рен на ситен ренде. Многу добро победи (можете да го користите блендер).

Излупете го кромидот, исечете ги прстените и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Се меша кромид со сардини и варени грав, сол по вкус и микс. Ставете ја во длабока чинија, додајте го сосот. Посипете ги зелените на врвот.

Свински уши закуски: оригинални рецепти

Од остатоци, можете да направите огромен избор на закуски и салати. Особено добро слични закуски се комбинираат со пиво, па често може да се најдат во пабови и пабови. Подготовка на такви закуски, како по правило, лесно. И во секој случај, тоа е многу повеќе рафинирано и пооригинално од готови чипови или крекери. Покрај тоа, овие закуски и сосема негување.

Салата од свински уши

• Состојки:
• Свинска уво - 1 ЕЕЗ.
• Свежи краставици - 3 ЕЕЗ.
• Лук - 1 каранфилче
• Сусам - 1 лажиче.
• Ориз оцет - 1 суп.л-патки. л
• Масло од сусам - 2 суп.л-патки. л
• Соја сос - 2 лажици. л

Сезон: чили пиперка - 1 ЕЕЗ., Сол, ѕвезда анасон, цимет, црн пипер - по вкус.

Подгответе го готвење како и обично. Гответе додека не се готват со зачини и сол. Подготвени уши сече на ленти.

Исечете краставици што е тенка што е можно. Бибер ситно сецкани.

Сите се меша, додадете оцет, сос од соја, сецкан лук. Доколку е потребно. Посипете ја со салата од сусам пред да ја служите.

Свиња уши за пиво на литвански

• Свински уши - 5 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Зелените (копар, магдонос) - по еден куп.
• Шеќер - 4 лажици.
• Соја сос - 3 суп.л-патки. л

Сезон: готов зачин за свинско месо, ловоров лист, црн пипер грашок - по вкус.

Подгответе го готвењето како и обично и гответе 1,5 часа.

Без отстранување на супа од топлина, додадете зачини, билки и кромид на неа. Се вари уште 30 минути.

Подготвени уши лежеа во длабока плоча, посипете со зачини, истурете соја сос. Потоа се пече во микробранова за 5 минути. Печени уши се сече на парчиња и може да се сервира со пиво.

Печени свинско уши за пиво: едноставен рецепт

• 3-5 свинско уши
• Зачини - црн пипер, сол - по вкус.
• Растително масло.

Подгответе го готвење како и обично. Ставете го во сад за печење. Се тркалаат во зачини, додадете растително масло и печете во рерната додека не златно кафеава.

Кинески снек

• Свински уши - 2 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Кафеав шеќер - 2 лажици.
• Соја сос - 2 - 3 лажици. л

Мириси: ѓумбир, цела каранфилче, ѕвезда анасон, ловоров лист, 5 грашок се мешаат по вкус.

Подгответе го готвење како и обично. Гответе со моркови и кромид (нема потреба да го чистите кромидот). Донеси до вриење и додадете шеќер и сите зачини. Гответе неколку минути и додадете сос од соја и сол. Покријте ја супата со капак, поставете го ниското загревање и гответе 2,5 часа.

Подготвени уши извадат од супа и го ставаат во форма. Истурете малку супа (околу една четвртина од формата) и ставете го под товарот, така што супата ги покрива ушите. Кога ушите се оладија, ставете ги во фрижидер за 6 часа, а потоа отстранете го товарот.

Потоа ставете ја формата со ушите во врела вода околу 5-10 секунди, ставете сè на чинија, исечете ги на ленти. Можете да служите, наводнување со сос од соја и рендан лук или со рен.

Свински уши: зачинета азиска чинија

• Свински уши - 2 ЕЕЗ.
• Моркови - 5 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Солени краставици - 2 ЕЕЗ.
• Лук - 2 чешниња.
• Сусам - 2 лажици.
• Соја сос - 2-3 суп.л-патки. л
• Зелен црвен пипер - 0,5 лажици.
• Растително масло.

Подгответе го готвење како и обично. Подгответе зеленчук. Исечете го кромидот на половина прстена, преостанатиот зеленчук и ушите - тенки сламки.

Скршете го кромидот со моркови до меки. Потоа додадете краставици и уши. Фрај сè за 5 минути, мешајќи цело време.

По додадете соја сос, лук, бибер и сусам. Измешајте сè и за 2-3 минути извадете од топлина. Во овој рецепт, главниот нагласок е солени краставици.

Рецепти од свински уши за multicooker

Вкусни јадења од остатоци може да се подготват во било кој crock-pot.Излегува исто толку вкусно како и во редовната печка, но понекогаш побрзо. Покрај тоа, вие не мора да бидете сигурни дека производите не се изгорени, итн. Во бавниот шпорет можете да готвите многу задоволувачко и светло јадење од нус-производи. Ова јадење тешко може да се стави на празнична маса, но како втор курс за секојдневен ручек, тоа се вклопува совршено.

Негување на јадење на ушите: рецепт за бавен шпорет

• Свински уши - 2 - 3 ЕЕЗ.
• Грав (конзервирана црвена) - 1 може.
• Маслинки (зелени, без саден материјал) - 1 може.
• Пушеле колбаси или колбаси - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Паста од домати или кечап - 340 g (може да се заменат со свежи или конзервирани домати во сопствениот сок).
• Лук - 1 каранфилче.
• Бугарска слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Зачини: сол, црвен пипер - по вкус, црвени лути пиперки - 3 - 4 ЕЕЗ.

Подгответе ги ушите како и обично. Подготвени уши се сече на сламки, се ставаат во бавен шпорет и се прелива вода (водата треба да биде малку). Симнете за 2 часа на програмата "Запек".

Во тоа време, подгответе ги останатите производи. Кромид се сече на половина прстени, бибер и пушено месо - тенки сламки, маслинки - во четвртини.

По гаснењето, додајте ги сите останати компоненти во multicooker. Ако користите кисела жешка пиперка, тогаш не треба да додадете марината од него, туку додадете од конзервирани домати. Сите сол. Поставете го бавниот шпорет до режим "Печење" и гответе ја садот за 50 минути. Ситно исецкајте го лукот и додајте го на крајот од готвењето.

Салата од свински уши

Нутриот производ може да се користи и за ладни и за жешки салати. Тоа се усогласува со разни зеленчуци и зачини. Подготви сите брзо забрзано. Во тезата, таквата салата е дозволено да се смета за втор курс, од фактот дека е многу богат.

За овој рецепт за свинско месо, треба да ги земете следниве производи: 1 дупка, морков, 3 чешниња лук, малку шеќер, 100 мл растително масло, 2 лажици. лажици јаболков оцет и зачини.

Инструкции за готвење по чекор по чекор:

Додадете остатоци во садот, додадете шеќер, оцет и зачини. Се меша добро за да се раствори шеќерот. Намалете го излупениот зеленчук: кромидот во половина прстени, и морков на корејски ренде. Намалете го маслото во тава и ставете го зеленчукот и јадрото во него. Печете на висока топлина за една минута. Ставете ја во чинија, а потоа додадете зачини, сол и сецкан лук во корејска салата. Оставете во фрижидер неколку часа и дозволете да служите.

Ова не се сите рецепти во кои можете да користите свиња уши. Тие прават апетитнички прв и втор курс, и многу повеќе. Бидете сигурни да ги испробате овие закуски и јадења, од фактот дека ова е вистинско ремек-дело.

Подготовка на свинско месо за понатамошна обработка

Пред да започнете директно со подготовката на садовите од свински уши, нозе или опашки, тие мора да бидат подготвени за понатамошна обработка.

Прво, исчистете ги од нечистотија и остатоци. Ако тие имаат слама, тогаш тоа треба да се tarried, а потоа се чисти со нож. После тоа, впијте ги ушите во вода неколку часа, а потоа користете цврста четка за да ја отстраните нечистотијата.

Треба исто така внимателно да го исчистите ушниот канал и сите набори. По сите постапки за бања, тие стануваат розова или светло-беж.

За повеќето јадења, ушите треба да се варат, па по чистењето треба да се готват. Неопходно е да се потопат во доволна количина на ладна вода и да се вари на тивок оган околу три часа, периодично отстранување на формираната пена.

Сепак, времето за подготовка може да варира, бидејќи зависи од бројот на ушите и нивната големина.

Совет: Ако сакате да заштедите време или сакате да ги изненадите вашите гости, кој наскоро ќе дојде, со ново јадење, не можете да ги впиете ушите, туку истурете вода што врие и покријте со капак. Откако ќе стоите малку во топла вода, тие се ослободуваат полесно и можете да започнете со готвење кулинарски ремек-дело.

Готвење свинско супа

Свинскиот отрук е навистина разноврсна, бидејќи е погодна за подготовка на разни јадења, вклучувајќи супи и дебели месни сосови.

За да направите мирисна и апетитна прва, подготвени и излупени уши мора да се варат. Во исто време, откако ќе почне да врие супа, треба да се исцеди и добро да се исплакнат месните производи под проточна вода.

Ова ќе ја направи нашата супа потранспарентна и ќе ја спаси од вишокот маснотии. Потоа повторно ги пополнуваме нашите уши со вода, додаваме лавра и грашок allspice, и продолжи да ги готви додека не се готви на тивок оган.

Во меѓувреме, тие добиваат да подготват други состојки како што се:

• 2 мали кртули од компир
• еден морков
• мал кромид
• куп магдонос
• малку брашно
• чешне лук
• 3 суп.л-патки. лажици од маслиново масло
• неколку парчиња пушена сланина
• сол, црн пипер

Сите зеленчуци мора да се чистат и да се мијат. Исечете компири во коцки, решетки моркови и ситно исецка кромид. Во тава, СРЈ сланина до златни, а потоа додадете брашно, моркови, кромид.

Спреј ја облекката до тендерот, на крајот додадете малку сол и додајте ги зачините.

Во меѓувреме, нашата отпадоци веќе се готви, и тие треба да се оладат и да се исечат во тесни ленти. Втријте ја супата, додајте ги облеките и исечените уши во неа.

По вриење сè врие околу 10 минути, додадете билки и лук. Супата е подготвена - додајте ги пржените парчиња црн леб или крекери и може да послужи. И како да се готви свинско уши со грав, можете да видите во видеото:

Подготви уши за вториот

Различни парчиња месо труп погоден за пржење, печење и чорба. Офтал не е исклучок.Што може да се готви од свинско месо дома како срдечна и вкусна главно јадење?

Ушите се користат во кујните на различни народи во светот, а во некои земји се служи како главен курс. Значи, во Франција тие сакаат да се пече во крем сос со сирење.

За да го направите ова, тие се варат, се сечат на долги парчиња и се шират на лист за печење. Додајте кромид, исечена целер и магдонос. Како резултат на мешавината се истури крем сос и посеан со сирење, а потоа на температура од 180 степени готви околу половина час.

Германците претпочитаат да се вари целата свинско уши печени со лук и зачини. Тие обично се служи со рустикален компир печени во големи парчиња и зачинет доматен сос.

Друго срдечно јадење е задушено свинско месо со зеленчук. За да го направите ова, пржете го кромидот и морковот во садот. Потоа во мешавината однапред додадете парчиња варени уши или свиња опашки и врие половина час.

Потоа додадете кисела павлака, сол и бибер, и варете околу 20 минути. Ова јадење оди добро со ориз или пире од компири.

Вкусни закуски

Свинските уши се особено добри како закуска. Тие се јадат како посебно јадење, а исто така се користат да се прават салати.

Значи, во Литванија, подготвувајќи закуска за пиво од остатоци. Првично, тие се варат во вода како и обично, со додавање на сол, ловоров лист и црн пипер. Исто така, половина час пред подготвеноста, ставете го кромидот во супа.

Откако ќе се готват, тие треба да се отстранат истурете соја сос. Во таква маринада, ушите се околу еден час, а потоа тие треба да пржете или да се печете до златно кафеава боја. Тие се служат во тенки ленти со зачинет сос и зеленчук.

Свински уши за пиво

Како мезе за пенлив пијалак, можете да готвите ушите варени во кора од лук, од кои тие добиваат прекрасна златна боја. Овој рецепт е многу едноставен:

• За да започнете ушите треба да се варат додека половина е подготвена во солена вода.
• Потоа додаваме лушпи на супа и готвиме околу еден час, по што го даваме на нашето јадење.
• Потоа извадете ги состојките, додадете смачкан лук и истурете ги во добиената супа.
• Ставете ја смесата во фрижидер преку ноќ, наутро садот е подготвен.
• Пред сервирањето, предното месо треба да се исече на парчиња и да се попрска со топла црвена пиперка.

Азиските уши се исто така популарни. Корејците користат маринада врз основа на јаболков оцет и растително масло, на кои се додаваат коријандер, лук, сушен босилек и пиперка.

Варените свињарски уши се истураат со овој сос, се мешаат темелно и се ставаат во фрижидерот за еден ден. Закуската е сочна и миризлива.

Во кинескиот рецепт, сечканите отпадоци се користат за салата. Исто така, краставица, моркови и лук се ретко сецкани.

Облечете ја салатата со загреан растително масло, ориз оцет и соја од соја. Врвот со посипување на семе од сусам и зелен кромид.

Усна ролна: вкусна и невообичаена

Која водителка не сака да го изненади своето домаќинство и гостите со необично јадење? Тоа не секогаш бара високи трошоци и егзотични производи. Што може да се готви од свињите и опашките од свиња, така што е ефтино, екстравагантно и, се разбира, вкусно.

За одмор маса можете да направите многу убава ролна свински отпадоци. Пред да ги вриете нивните уши треба да бидат заглавени на неколку места, така што во иднина лесно може да се тркалаат.

Варете ги и опашки во солена вода со кромид и пиперки до тендерот. Потоа отстранете се и малку се излади.

Додека производите од месо се топли, треба да направите ролна. Ставете едно уво на фолија и посипете го со мешавина од лук и зеленчук. Потоа ставете неколку долги парчиња од сечканата опашка, а увото на врвот повторно.

Така ги изложуваме сите компоненти и цврсто завиткани во фолија.За да го постигнете најдобриот резултат, резултирачкиот пакет може да биде врзан со дебел навој или плетенка. После тоа, ролна треба да се стави под притиснете неколку часа, а потоа ставете го во фрижидер додека не се зацврсти.

Исечете го ролот со остар тенок нож - во сечењето ќе биде многу убаво. Ние се шири на голем плоча и им служи на гости. Успехот е загарантиран!

Можете да направите многу вкусни и необични јадења од свински нус-производи. Ова е сочен аспид, и крцкави чипови од ушите, како и дебел чорба со грав и зачини. Ова е како грди уши и опашки, кои многумина не се забележани, излегуваат прекрасни јадења!

Забележавте грешка? Изберете го и кликнете Ctrl + Enterда ги споделите со нас.

Празнична салата

Оваа оригинална закуска совршено ќе се вклопи во менито за одмор. Подготви со нас убава и вкусна салата од следните производи:

• свинско уво,
• краставица
• морков
• скалини
• arugula,
• соја сос - 100 мл,
• ѓумбир корен - два сантиметри,
• чили - една четвртина од подот,
• кафеав шеќер - 20 грама,
• маслиново масло - 20 мл,
• половина вар,
• чеснок каранфилче,
• сусам.

Како да се готви вкусно јадење од свинско месо? Погледнете го рецептот за закуски подолу:

• Добро исплакнете го увото на свињите, исчистете го и впијте го во ладна вода за еден час. Потоа повторно измијте го и избришете го со остар нож.
• Ставете го уво во тенџере и покријте го со вода. Додај соја од соја, сецкан ѓумбир, шеќер и лута пиперка. Се вари до варен (околу еден и пол часа).
• Подгответе го сосот од сецкан зелен кромид, прескокнете преку лист од лук, соја од соја, маслиново масло, сок од лайм и шеќер.
• Излупете го зеленчукот. Исечете краставица во тенки парчиња со помош на лулешко, и решетки на моркови.
• Намалете го увото на свињите во долги ленти.
• Комбинирајте го месото со зеленчук во длабок сад и истурете го сосот врз храната.

Ставете ја рагулата на рамна плоча и истурете ги зелените со остатоци од сос. Ставете го готов салата на врвот од неа. Украсете ја закуската со семе од сусам и сервирајте ја на масата. Кои други јадења од свинско месо може лесно да се подготват дома? Ќе дознаете за ова ако го прочитате нашиот напис до крај.

Рецепт "Свински уши" на корејски "":

1. Измијте ги ушите и изгребајте го ножот. Ставете ги ушите во тенџере и истурете вода така што тие се целосно покриени, додадете ги сите состојки за вриење. Се вари на најнизок можен пожар околу 2 часа.
2. Дајте целосно ладно (задолжително!). Исечете го крцкавиот дел од фината слама од увото. Се меша со сите состојки за маринадата, додадете ситно сецкан лук. На крајот додадете топло растително масло, се меша и додадете сос и оцет, се меша темелно и испратете да маринираат 2-3 часа. Доколку сакате, можете да додадете лесно запечен сусам.
ПОДГОТВЕН!
Ви препорачувам да го гледате видеото со суптилностите на готвењето!

Претплатете се на групата Cook во Контакт и добијте десет нови рецепти секој ден!

Придружете се на нашата група во Однокласници и добијте нови рецепти секој ден!

Споделете го рецептот со пријателите:

Корисни својства

1. Поради високата содржина на калциум, потрошувачката на свински уши има корисен ефект врз косата, ноктите и состојбата на кожата.
2. Присуството на колаген вообичаено ќе ја поддржи состојбата на 'рскавицата, зглобовите, тетивите, и тие се препорачуваат да ги користат лицата со проблеми во мускулно-скелетниот систем.

Контраиндикации

Не се препорачува употреба на свинско уши за луѓе во присуство на:

• проблеми со црниот дроб
• алергии и идиосинкрезии,
• болест на жолчното кесе.

Внимание Не јадете пржени и чадени уши за болести на желудникот или цревата. И, исто така, даде производ на мали деца, бидејќи може да предизвика алергиска реакција.

Голем износ на холестерол ги прави ушите на свињите штетни за луѓето кои страдаат од срцева слабост - поради можноста за формирање на штетни холестеролни плаки.

Прејадувањето на гурманските производи може да има негативен ефект врз дигестивниот тракт.

Како да се користи

Свинските уши се користат за готвење на различни начини:

Со различни видови готвење се додаваат најразлични состојки: јадења, оцет, лук, мед, сос од соја, зачини, сенф, аџика, ловоров лист, пиперки. Свеж производ, исто така, ќе се смета за деликатес.

Свински уши се служат како ладни или топла мезе, тие често се додаваат во салати од зеленчук, преливи, сосови се служат под крзнено палто на сирење.

Интересно факт! Во Белорусија, на свадбената маса, вообичаено е за сите почестени гости да служат свинско деликатес. Оваа традиција ја нагласува голема почит кон собраните гости од невестата и младоженецот.

Како да се готви

Пред да готвите неопходно е да ги исплакнете ушите и да ги запалите на огнот, а потоа со помош на нож потребно е да ги изгребате остатоците од влакната пред да ја отстраните кожата.

Излупените уши се натопуваат неколку часа во ладна вода, а потоа се подготвуваат. Така што тие добро омекнуваат и не се тешки, тие треба да се готват околу 5 часа во солена вода. По готвењето, на производот треба да му се дозволи добро да се излади, инаку во текот на следната готвење ќе се залепат и ќе станат како маси.

На скара и кисела уши одат добро со ладно светло пиво, а понекогаш дури и замени солени риби.

Услови за складирање

Свежиот свинско уши може да се чуваат во замрзнувачот не повеќе од 1 месец. и по замрзнување, подобро е да се вари, но да не се јаде свеж. Маринираните уши може да се чуваат во затворен контејнер на ладно место до 6 месеци.

Енергетската вредност на производот (односот на протеините, мастите, јагленохидратите):

Протеин: 21г. (~ 84 kcal)

Масти: 14.1g. (~ 126,9 kcal)

Јаглехидрати: 0г. (~ 0 kcal)

Енергија сооднос (b | W | y): 39% | 60% | 0%

Придобивките од свиња уши

Често, животинските отпадоци се сметаат за безначајни, па дури и едноставно ги фрлаат. Но, свинското уши, што и да се каже, се дел од свинско месо, чие месо е ценето во светската кујна за неговите корисни својства. Така, ушите ги надминале придобивките, па игнорирањето на нив во исхраната воопшто не е точно.

Значи, свиња уши:

• Се состојат од ткиво на 'рскавица и содржат голема количина на калциум, неопходни за зајакнување на човечкиот скелетниот систем,
• Со дополнителен вовед во исхраната ќе помогне во лекувањето на заеднички повреди и спречување на остеохондроза,
• Придонесете за регулирање на метаболичките процеси во телото поради присуството на 60% протеин во нив,
• Колагенот ја подржува еластичноста на кожата, промовира нејзино подмладување и измазнување на брчките,
• Речиси комплетен недостаток на маснотии може да се припише на нискокалорична храна,
• Витаминот Б2, кој е активно вклучен во редокс процесите, ја зголемува подложноста на визуелниот анализатор на околната шема на бои и темната адаптација, подобрување на состојбата на кожата и мукозните мембрани,
• Достапниот витамин Б6 го поддржува имунитетот, го нормализира централниот нервен систем, го активира метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, има корисен ефект врз формирањето на црвените крвни клетки и одржувањето на амино киселинските нивоа на хомоцистеин во крвта (обично се зголемува кај бремени жени,може да доведе до појава и влошување на кардиоваскуларните болести),
• Придонесуваат (поради содржината на витамин Б12) за да се подобри формирањето на крв, метаболизмот и трансформацијата на амино киселините,
• Кај некои луѓе, тие го зголемуваат апетитот (сето тоа зависи од методот на подготовка).

Но, сериозно, многу лекари сметаат дека овој производ е одлична природна замена за скапи витамини и минерални таблети во странство.

Свински уши ќе имаат корист од спортистите, адолесцентите и сите оние луѓе кои имаат редовни тешки вежби. Ушите ви овозможуваат да се опоравите, да го зголемите расположението и да ја подобрите мозочната активност.

Овој производ е идеален за превенција и лекување на болести поврзани со зглобовите и коските. Поради големата количина на колаген, позитивен ефект не само на кожата, туку и косата и ноктите.

Свински уши во готвењето

Свински уши може да се варат, пржени, пушеле, задушени. Тоа не изгледа чудно, но дури и ролни со свинско уши се подготвени. Постојат многу начини да се направи овој нус-производ.

Ако нема потреба да се ставаат садови од свински уши на празничната маса и гледањето на секого, тогаш најдоброто нешто е добро измиен и излупен производ, се сече на парчиња, се готви или чорба со додавање на ловоров лист и црн пипер, а потоа се користи во неговата природна форма.

Точно, многу готвачи сакаат да служат пушеле и пржени уши заедно со сос од доматно соја како одлична закуска за пиво. Може да се пече наредени ушни ленти во сличен сос во рерната (исто така ќе биде вкусна, иако помалку корисна).

За да им даде на ушите посебна арома, вообичаено е да ги маринираат како редовно свинско месо за ќебапи.

Постојат јадења каде што ушите се полнети, се додаваат во салати или делуваат како харинга за подготовка на специјален "сирење".

Некои гурмани веруваат дека ушите, претходно натопени во ладна вода, исчистени и истурени со вода што врие, треба да се служат само во свежа, сурова варијанта.

Погледнете го видеото за корисни својства на свињите и како да ги подготвите.

И покрај максималниот број на корисни квалитети на свињите, тие не се препорачуваат да се користат за луѓе кои страдаат од:

Нарушена функција на црниот дроб,

Болест на жолчката,

Ниска киселост на желудникот.

Невозможно е да се јадат свински уши за оние кои се алергични на свинско месо поради индивидуална нетолеранција.

Треба да бидете особено внимателни со зачинети јадења направени од свински уши, како на пример во корејски, пушеле особено за луѓе со хронични болести.

Не вклучувајте уши и храна за бебиња, за да не предизвикате иритација на стомакот кај детето и појава на алергиска реакција.

Табела на хранлива вредност на свињите уши на 100 грама производ (свежи)

Мариново месо

Јадења од свинско уво може да се подготват на различни начини. И овој пат ви препорачуваме оригинално мезе кое совршено ги надополнува силните пијалаци на празничната маса.

• свинско уши - три или четири парчиња,
• маслиново масло,
• Оцет 9% - една кафена лажичка,
• сол - две кафени лажички,
• шеќер - половина лажичка,
• лук - три чешниња,
• црн пипер и сол по вкус
• сува адџика, папрака и босилек - два столба,
• ловоров лист.

• Однесувајте се кон и ушите на ушите, а потоа се вари до тендер. Ставете сол и ловоров лист во супа.
• За подготовка на маринадата, комбинирајте оцет, суви зачини, масло и сецкан лук.
• Исечете го месото во тенки ленти и пренесете ги во вреќа отпорна на топлина. Пополнете ги ушите со маринада.

По неколку пати протресете ја кесата и ставете ја во фрижидер 12 часа. Послужете го подготвеното јадење со свеж зеленчук и зеленчук.

Свински уши со грав

А мирисна срдечна антена сигурно ќе поднесе жалба до вашите гости. Земете за тоа:

• лажица доматна паста,
• две светилки,
• сол и бибер по вкус
• две чаши темно грав,
• две свиња уши,
• четири чешниња лук,
• хмел suneli
• четири заливи лисја,
• три лажици кисела павлака,
• десет грашок allspice.

• Потопете ги грав во текот на ноќта, потоа исцедете ги и исплакнете повторно под проточна вода. Извадете го производот додека не е подготвен, не заборавајте да ја смените водата неколку пати.
• Чистете ги ушите, пејте на отворен прозорец и темелно измијте. После тоа, ги вари со додавање на бибер, кромид и ловоров лист на супа.
• Излупете голем кромид, пресечете го во прстени и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
• Подгответе сос од доматно паста, павлака, ситно сецкан лук, рендан рен и зачини.

Треба да ги исечете ушите и да ги измешате со подготвените производи. Служи топло со мирисна сос.

Вкусни земјишни свинско уши

Оригиналниот празник се подготвува од такви производи:

• свинско уши - еден килограм,
• две светилки,
• путер - 40 грама,
• млеко - две чаши,
• Дипон сенф - две лажици,
• брашно - две лажици,
• пиперки - четири парчиња,
• земјата црн пипер и сол - по вкус.

Рецептот за вкусно рустикално јадење:

• Третирајте ги ушите и вријте се до тендерот. Не заборавајте да додадете сол, излупени кромид и зачини во врела вода.
• Гответе го сосот. За да го направите ова, стопете го путерот во тенџере, додајте го преливото брашно и млеко. Ставете го пиперка, сол и сенф. Донесете сос до вриење и почекајте додека не се згусне доволно.
• Исечете ги варените уши во сламки и ставете ги во сад за печење.

Истурете го месото со сос и варете половина час во добро загреана рерна.

Како да се готви вкусна свиња уши: кулинарски техники и трикови

Не секој знае дека таквиот нус-производ како свински уши содржи огромно количество корисни хранливи материи за луѓето. Тие содржат не само минерали, туку и витамини.

Иако има негативна страна - во ушите има многу холестерол, па оние кои страдаат од висока содржина на оваа супстанца во крвта, подобро е да се воздржите од садовите со нив.

Обработка и подготовка на свиња уши за готвење

Прво, откако ќе донесат свежи уши, треба да вложите многу напори за да ги направите погодни за готвење. Прво треба да ги исчистите арикулите, аудиторните пасуси и тен (се јавува кога ушите се пушат со слама).

Третираните уши имаат мека розова боја. Значи треба да ги изгребете со нож. Влакната и влакната се отстрануваат со горење преку гас.

Следната фаза е термичка обработка. Тава за готвење, истурете вода таму и почекајте додека не врие. Кога тоа ќе се случи, ставете ги ушите за 5 минути, а потоа веднаш извадете под ладна вода. Потоа земаме тенџере со вода и ставаме уши во неа. Ние ги оставаме во нејзината "кисела" половина ден.

По даденото време, ушите може да се достигнат и да продолжат директно до готвење.

Печете ушите во рерната

Уши во рерната - неверојатно вкусно јадење. Не е ни чудо што тие се сметаат за деликатес во некои земји. За да го создадете ова ремек-дело, ќе ви требаат:

• Уши - 1 кг,
• Кромид - 1 ЕЕЗ,
• Путер - мало парче (околу 40-50 г),
• Неколку чаши млеко
• Груб сенф - 50 g,
• Брашно - 75 g,
• Пипертер, грашок, сол, каранфилче.

Првиот чекор во овој рецепт е готвење уши. За да го направите ова, треба да земете тенџере, истурете вода и ставете го во удобност. Ушите треба да се претходно обработени, по што секој се сече на два или три дела и се додава во тенџерето.

Додека водата сѐ уште врие, треба да го исчистите и исечете кромидот. Кога станува збор за вриење, можете да го убиете огнот, да додадете половина од кромидот, каранфилките, пиперките и да готвите околу 2-3 часа. Треба да се фокусирате на мекоста на ушите. Штом ќе станат меки, тоа значи дека можете да го добиете.

Додека постојат слободни два или три часа, можете да започнете да го подготвувате сосот. За да го направите ова, треба да се топи путер во мала сауте тава. Следно, додадете малку брашно (по можност пребарувајте) и ставете го млекото.Додај малку бибер, молец, 2 суп.л-патки. лажица сенф. Чувајте на тивок оган додека не почне да се меур и густи. После тоа може да се одвои.

На варени меки уши треба малку да се излади и се сече на тенки ленти (слама). Ставете ги во сад за печење, потоа истурете го сосот и испратете го за да се пече

рерна половина час на 180 степени.

Како да фрли корејски свинско уши

За тоа ќе треба:

• Пар уши
• Кромид - 2-3 парчиња.,
• 2-3 моркови,
• Лук - 4-5 чешниња,
• Соја сос - 3 супени лажици,
• Растително масло - 3-4 лажици,
• Оцет (маса) - 3 лажици,
• Бибер, коријандер, зеленчук, сол, ловор,
• Вода - 2,5 литри.

Откако ушите се подготвени и правилно обработени, можете да почнете со готвење. За да го направите ова, подгответе соодветен контејнер, во кој треба да додадете сол, еден лупеше кромид и лавурушка. Кога водата врие, фрли уши. Гответе најмалку еден и пол часа.

По даденото време, ушите излегуваат од супата и се депонираат на плочата за да се оладат. Во тоа време, можете да лупите и да исечете неколку кромид на мали парчиња. Ставете ги во садот и пржете со растително масло додека кромидот не е златно кафеав.

Додека кромидот е пржен, брзо се мие и истријте го морковот. Додајте го на кромидот и пржете околу 5-7 минути. По овој сад со кромид и моркови издвоени.

Ладните уши треба да се исечат на долги ленти, а потоа се истурија во длабока чинија или сад. Потоа додадете кромид со морков, оцет, сол, билки, зачини, соја сос. Лукот мора да се исчисти и притисне преку преса, да се додаде на останатите делови.

Сепак, ова не е подготвено јадење. Сега треба да се испрати до фрижидерот, каде што ќе биде мариниран околу еден час и половина. По ушите што можете да ги добиете, поставете ги на плочи и декорирајте со лимон, маслинки и зеленчук.

Што друго може да се готви од свински уши

Свинските уши може да послужат не само како закуска. Со овој производ исто така можете да направите многу вкусни салати.

За салата со свинско месо ќе треба: