Пилешки ризот: 7 едноставни рецепти

Исечете го лукот на мали парчиња и испржете малку, а потоа извадете го од тавата.
На негово место додадете рендан морков, буквално две минути, пржете го и комбинирајте со филе, исечете ги на коцки. Ставете ориз.
Пополнете го виното и почекајте додека не се испари целосно.
Сега со порции влегуваме во супа, така што секоја порција има време да се апсорбира во оризот.

Стави избрани зачини и служат кога ќе се апсорбира целата супа. Не заборавајте да посипете со сирење.

Рецепт 1: Пилешки ризот со зелен грашок

250 гр ориз
Пилешки гради 350г
Замрзнат зелен грашок 100 гр
Пармезан сирење 100 гр
Прај 1 дршка
Лук 2 чешниња
Путер 40 гр
Зелен кромид 2 дршка
Магдонос (зелена) 3 sprigs
Целер 30г
Беј лист 2 ЕЕЗ
3-4 пиперки
3-4 шафран
Морска сол 1 суп.л-патки

Подгответе го рижото супа. Ставете корен од целер, магдонос, зелен кромид, ловоров лист, бибер и еден чешне лук, пресечете ги коцките во тенџере, додајте малку повеќе од три литри вода и варете околу 30 минути. Потоа затегнете ја супата од зеленчук.

Исечете го празот и лукот, додајте ги шафраните теми и spasserovat на путер на умерена температура.

Кога празот станува транспарентен, истурете ориз за рижото во тенџере и пржете го со буквално пет до седум секунди.

Додајте пар супа од зеленчук за ориз. Како што врие, додадете супа одново и одново додека ориз не ја достигне состојбата на Ал денте.

Пармезан решетки на средна ренде и додадете на ориз, разредена со друг дел од супа. Промешајте.

Замрзнат зелен грашок треба да се извалка во врела вода пет минути, тогаш водата треба да се исцеди, а грашокот треба да се истури на сито.

Пушените пилешки гради се сечат на тенки парчиња. Стави рижото на чинија, на врвот - пилешко и посипете со зелен грашок. Служат со свежи билки. Бон апетит!

Рецепт 2: Пилешки рижото со шампињони печурки

маслиново масло - 2 лажици,
сијалица (голема) - 1 парче,
пилешко филе - 300 г,
сол и црн пипер - по вкус,
суво бело вино - 4-5 лажици,
ориз - 300 гр,
пилешка супа - 600-700 мл,
шампињони - 300 g,
путер - 30-35 g,
сирење - 110-120 г,
свеж магдонос - 1 мал куп.

Излупете го кромидот, измијте и исечете ги на мали коцки.

Измијте, суво и исечете го пилешкото филе во коцки со средна големина или коцки. Сол и бибер.

Измијте, исушете ги и исечете ги печурките. Ако имате замрзнати шампињони, тие исто така се погодни за правење рижото од печурки (фотографијата јасно покажува колку прекрасно изгледа готовото јадење ако ги пресечете шампињони со големи чинии).

Топлинско маслиново масло во тава. Префрлете го кромидот и пржете до златно кафеава боја.

Сега стави го пилешкото филе кромид. Температурата треба да биде многу висока, ова е тајната на точната печена кокошка. Се чини дека секое парче е покриено со топлина, и сите сокови ќе останат внатре, поради што месото ќе биде сочно. Смејте го филето околу 5 минути.

Многу е важно за рижото со пилешко и печурки да се усогласат со редоследот на обележаните производи. Штом парчињата се пржени, истурете го виното во садот. Потемнувајте, повремено мешајте додека половина од течноста не испари. Во тоа време, целиот алкохол ќе исчезне и ќе остане потребниот вкус на зеленото грозје од кое ќе се произведува бело вино.

Време е да се истура оризот и лесно да се пржи. Не го миете во секој случај, инаку не ќе се добие саканата конзистенција на крем. Промешајте го оризот со кромид и пилешко, семето веднаш ги апсорбира сите сокови кои беа во тавата.

Додај супа во мали делови, треба да биде ладна или топла, но не премногу топла (количината наведена во рецептот треба да се подели на 4 дела). Течноста тече во делови, бидејќи оризот не треба да плива во него, но го апсорбира, тогаш секое оризно зрно се добива како целина и не се претвора во каша. Веднаш штом ќе видите дека зрната ја презеле целата супа (ќе се појават дупки или меури), истурете ја следната серија.

И сега, по вториот дел од супа, додадете печурки. Шампињоните се многу мек производ, па затоа треба да бидат поставени во оваа фаза. Промешајте и продолжете со гасење. Не заборавајте, веднаш штом течноста исчезне, веднаш додадете друга серија.

Кога оризот е речиси готов, ставете го путерот во рижото, на готовиот сад ќе му даде благ вкус.

Бришење сирење на голем ренде, посипете рижото на врвот, исклучете ја топлината и покријте ја тавата со капак. Нека подготвениот сад стои 10-15 минути.

За време на ова време измијте магдонос под проточна вода и пресечете го на големи парчиња. Пастрмка од пастрмка со билки при сервирање. Бон апетит!

Рецепт 3: пилешко рижото со зеленчук (чекор по чекор со фотографии)

100 гр. кромид,
400 гр. бело пилешко месо (гради)
350 гр. ориз "Арборјо",
200 гр. конзервирана пченка кернели
200 мл бело вино (полусув)
0,5 лажиче. црн пипер и сол,
1,2 л пилешка супа,
1 бугарска жолта пиперка,
300 мл маслиново масло,
100 гр. Пармезан,
0,1 лажиче шафран.

Ние започнуваме со готвење рижото со пилешко и зеленчук со подготовка на зеленчук. Кромид без лушпа, пресечете ја главата во мали коцки.

Пилетот темелно изми, obsushivaem, се исецка месото во мали идентични коцки.

Бугарскиот бибер се мие, сече подот на половина, го отстранува јадрото со опашка. Целулоза се сече на мали коцки.

Загреваме просторна тава со дебели ѕидови. Таму каде што е жешко истурете растително масло, поставете го кромидот. Скршете го неколку минути, со мешање. Потоа додадете сецкани пилешки гради, се меша. Фрај додека миаско не стане светло.

Додадете ја слатката пиперка на полу-варената птица, измешајте ја. По неколку минути посипете со шафран.

Ориз темелно се мијат во неколку води, се додава во садот, се меша темелно со остатокот од содржината. Спроведете ја масата неколку минути.

Сега додајте малку вино во тавата, внимателно мешајќи го садот. По оризот го апсорбира целото вино, истурете ја пилешка супа во мали порции. Во средината на процесот на вбризгување на супа, додадете житни зрна, истурете ја остатокот од супата, измешајте сè добро.

Исушете го садот, мешајќи додека житарката не е подготвена. Пред отстранување од топлина, ризотозолим и пипер. Ставете дел на послужавник, посипете со рендан пармезан на врвот.

Рецепт 4: Како да се готви пилешко рижото во бавен шпорет

1 голем кромид,
2 лажици маслиново масло,
2 чешниња лук,
400 грама пилешко филе,
1 литар пилешка супа,
1 чаша ориз
зачини и сол по вкус.

Измијте го и исечете го пилешкото филе на мали парчиња. Варете го месото до целосно готвење. Пожелно е да остане околу еден литар супа.

Исечете го кромидот со лук.

Подмачкајте ја тавата со маснотии со маслиново масло, поставете го режимот за печење, нека се загрее малку. Ставете го сецкан лук во малку загреан масло. Сријте го лукот неколку минути.

Додајте кромид и пржете до златно кафеава боја.

Рајс за рижото треба да се земе веќе запечен. Истурете го оризот во путерот и пржете неколку минути за да го апсорбира вкусот.

Додајте чаша супа на оризот и полека врие додека не се извади супа. По додавањето на уште една чаша супа, и повторно почекајте за целосно испарување.

5 минути пред да готвите ориз, додадете пилешко и сол.

Измешајте рижото и поставете го режимот за греење на 10 минути.

По бипот на multicooker за подготвеност, веднаш можете да стигнете до готов риболот од пилешко. Внимателно ставете го на послужавник, оставете да се излади за некое време и сервирајте жешко на масата.

Рецепт 5: Ризото со бело вино и пилешко (foshagovye фотографии)

Парен долг зрно ориз
100 гр пилешки гради Филе
200 мл Супа
1 шт бугарски пипер
1 шт кромид кромид
1 суп.л-патки. Лажица путер
1 заб Лук
20 мл Бело суво вино
да вкусите сол
за вкус на бибер
за вкус на кари

Ситно исецкајте го пиперчето, кромидот и лукот. Фрај зеленчук во тенџере со мала количина на сончогледово масло.

Ситно исецкајте го пилешкото филе, кари и додадете го зеленчукот. Фрај пилешко со зеленчук до златно-кафеава, мешајќи често.

Ставете ориз во садот и додајте ја супа (сооднос 1: 2) со неа. Сол и бибер. На крајот додадете неколку парни лисја од мајчина душица и бело вино, испарувајте го виното. Во готовиот рижото (влага речиси и да не е) додадете путер, се меша.

Рецепт 6: рижото во бавен шпорет со пилешко, моркови и лук

вода - 600 ml
кромид - 2 ЕЕЗ
Леќата за пилешко - 1 суп.л-патки.
сол - 1 лажиче.
пилешко филе - 450 гр
моркови - 2 ЕЕЗ
Парен ориз - 300 гр
лук - 5 чешниња

Пилешкото филе се мие и се сече на тенки ленти.

Сите зеленчуци се чистат и се мијат.

Кромид ситно сецкани коцка на ренде.

Режа моркови со долги, мали ленти на корејски ренде.

Лук ретко се сече на круг плочи.

Во садот на multicooker, во режимот "Печете месо", нагрејте го маслото и додајте го пилешкото филе.

Свијте го пилешкото до крајот на програмата (5-7 минути).

Префрлете го бавниот шпорет во режим "Фрај зеленчук", додадете кромид, се мешаат и пржете 4-5 минути.

Сега додадете моркови на месото со кромид и добро се мешајте.

Сè свртевме се до крајот на програмата.

Ставете го варен ориз, лук, зачини и сол на подготвеното пржење.

Наполнете ги сите со филтрирана вода.

Измешајте ги сите компоненти од рижото добро, и поставување на програмата "Steamed Rice", гответе 25 минути.

Со звукот на рижото со пилешко ќе биде подготвен - му служи на рижото за гарнитури во топла форма.

Рецепт 7, чекор по чекор: зелен рижото со пилешко филе

Слика 1,5 чаши
Пилешко филе 500 гр.
Кромид 2 ЕЕЗ.
Моркови 2 ЕЕЗ.
Црвен сладок пипер 1 ЕЕЗ.
Пилешка супа 200 мл.
Маслиново масло 20 мл.
Сол, бибер и други зачини по вкус

Пилешкото филе го постави чорбата во солена вода.

Мојот ориз и буйувајте го буквално околу 5 минути, до половина варен во солена вода.

Истурете маслиново масло во голем тава, загрејте го.

Скршете го кромидот исецканите половина прстени.

Додајте го зеленчукот на пржени кромид и поминете ги со кромид.

Полу-варен ориз е измиен со ладна вода.

Додај ориз на зеленчук и истурете чаша пилешка супа. Запејте додека мешате.

Варената сланина се сече на долги парчиња.

Фрај во маслиново масло до златно кафеава боја.

Нашиот ориз со зеленчук испарил, провери го подготвеноста, ако не е подготвен, додадете повеќе пилешки залихи и го вари. Сол, бибер, го зачиниме нашето рижото.

Додај пржени пилешки гради.

Ние го мешаме нашето ресото, сè е подготвено. Служат топло на масата. Бон апетит!

Опција 1: Пилешки рисот - класичен рецепт

Ова е италијанско јадење, главниот белег на кој е деликатниот и мек вкус на сите состојки, но со малку зрнеста текстура. Тајната на готвењето е специјален ориз што отекува, апсорбира многу влага, но не се претвора во каша. Најчесто користената сорта е Арборјо.

Основниот рецепт за пилешко рижото содржи многу основни состојки: ориз, суво бело вино, лук, сирење. Можете да готвите на вода или супа. Ние ќе ви кажам како да се готви класичен рижото со пилешко, брза верзија и да понуди неколку основни толкувања на ова јадење, популарно во Италија.

Состојки:

150 грама ориз "Арборјо"
350 грама пилешко филе,
80 гр репка кромид,
2 заб лук,
50 ml вино е бело / суво
50 грама сирење Пармезан или обична цврста,
30 мл маслиново масло,
1 час исцедете го маслото
700 мл пилешко / зеленчуково или водно супа,
2 влажен магдонос,
готви сол и чекан пипер по вкус.

Чекор по чекор рецепт за рижото со пилешко

Готвење ќе започне со подготовка на пилешко филе. Земеме едно големо филе, го измиме под вода, се исушиме со хартиени крпи. Се сече на мали парчиња од околу два сантиметри.

Загрејте ја садот со маслиново масло. Ние ги шириме парчињата на пилешко и ги зацврстуваме до златната светлина. Не испрскајте тешко. Сместете го прженото пилешко во посебна чинија.

Излупете го кромидот и лукот од лушпата. Ситно се исечете со нож и почнете да пржете во исто масло како пилешко. Додај путер, тоа ќе им даде нежен вкус на печено месо. Томим зеленчук за транспарентност, не замачкан.

Истурете во суво бело вино и испарувајте ја, постојано мешајќи ја содржината на садот. Како алкохол испарува, истурете ориз за рижото во тавата. Постојано се промешува, измачувај го буквално една минута. Ние треба ориз за да ги апсорбираме аромите на путер и зеленчук.

Значи, време е да се воведе течна база. Најдобро е да се користи растителна или пилешка супа. Но, ако ова не е достапно, истурете во вода. Не одеднаш, туку еден по еден лажица, постојано мешајќи ја содржината на садот. Што се испоставува, ние се прелива во првиот дел - ориз го натопува тоа - ние се прелива во следното.

Сега сме уморни сè додека оризот не е подготвен. Соли и бибер рижото на вашиот вкус. И веднаш решетки сирење на пармезан на парична казна ренде. Можете исто така да користите било какви редовни сорти на дурум.

Кога оризот е подготвен, додајте ги парчињата со пржени пилиња во садот, измешајте го сирењето и промешајте додека не се стопи сирењето и се загрее пилето.

Исклучи го огнот. Мојот магдонос, ситно сецкани зеленчук и истури во рижото со пилешко. Промешајте брзо и сервирајте веднаш додека магдоносот не даде богат вкус, а сирењето е замрзнато.

За такво лекување, не е лошо да им служи на бело вино, за да се чувствувате малку италијански.

Опција 2: Брз рецепт за рижото со пилешко и зеленчук

Едноставен рецепт за рижото со пилешко филе и разновиден зеленчук. Подготвува за околу четириесет минути, во зависност од вашите вештини за подготовка и сечење зеленчук. Можете да се справите за половина час.

Состојки:

350 грама ориз
300 грама пилешко филе,
750 ml пилешка супа,
75 g нафта за нафта
15 мл маслиново масло,
150 грама репка кромид,
75 гр моркови,
200 грама домати,
1/2 hl коријандер чекан,
1 час l на масата сол,
1/2 hl пипер чекан.

Како брзо да готви рижото со пилешко и зеленчук

Исплакнете го пилешкото филе и исечете ги на мали парчиња. Веднаш ги преместите во загреан сад со путер. Готвење пилешко до златно кафеава.

Ајде да го направиме зеленчукот. Ги миеме и чистиме. Режа моркови, кромид - половина прстени. Домати може да се сецкани во коцки, истото се прави со пиперка, само не заборавајте да го отстраните семето.

Ние земаме уште една тава. Загрејте го маслиновото масло и почнете да пржете на кромидот.

Кога кромидот станува транспарентен, истурете го оризот и измешајте добро. Веднаш истурете малку супа, така што се апсорбира во оризот. Потоа повторно се става, чекајќи ориз да ја апсорбира течноста. Ние продолжуваме да се преливаме на ист начин.

Томит уште петнаесет минути.

Внесете го преостанатиот зеленчук, ставете коријандер, сол и бибер. Ние доведуваме до подготвеност на ориз и влеземе во пилешко.

Ние топли се заедно и отстрани од огнот.

Подготвените делови од рижото можат да бидат украсени со сечкани билки по ваша дискреција.

Опција 3: рижото и печурките

Оваа опција се однесува на главните видови рижото. Многу домаќинки го готват ова јадење со печурки. Ние користиме печурки за квантитет и некои сушени шумски печурки за вкус.

Состојки:

2 Купишта на Arborio ориз,
1 бујонска коцка,
200 грама шампињони,
4 суви шумски печурки,
2 пилешки филети,
2 глави на зајакот,
2 суп.л-патки нафта мозоци,
1/2 магдонос,
100 мл маслиново масло,
литар вода
2 заб лук,
1/2 магаре павлака,
80 грама сирење Пармезан,
сол и бибер.

Чекор по чекор рецепт

Не секогаш при рака е подготвена супа - ќе се направиме со помош на коцка. Истурете ја одредената количина на вода во тенџере, доведете до вриење и растворете една коцка. Тоа може да биде зеленчук или пилешко.

Истурете го маслиновото масло во садот, запалете го. Прво, испржете го режаното пилешко. Малку ја фрлајте.

Исплакнете шампињони, исечете ги на тенки чинии и додајте во тавата. Браун до златните печурки и отстрани сè од тавата.

Во ист капацитет, додадете малку повеќе маслиново масло и пржете исечкајте ситно луто и сецкан лук.

Истурете специјален ориз за рижото во садот. Промешајте додека целиот ориз не е заситен со масти.

Исечете печурки на помали парчиња, истурете половина чаша врела вода. Потопете малку, а потоа ги пренесете во тавата заедно со лушпата. Шумски печурки ќе го направат рижото од пилешко и печурки повеќе мирисна со богат вкус.

Сега во порции се става во супа, чекајќи додека оризот апсорбира дел од течноста. Ние ги трошиме сите подготвени литар од супа.

Томим на тивок оган до готвениот ориз.

Внесете го пилешкото пржено со шампињони во тава. Измешајте и промешајте уште три минути.

Додадете павлака, путер и ситно рендан пармезан. Зачинете со сол, бибер. Повторно, измешајте сè и варете уште неколку минути.

Исклучи го огнот. Мој ситно сецкан магдонос.

Ние шириме рижото на плочи, посипете со зеленчук и веднаш служете на масата.

Пилешки ризот

Италијанската кујна се одликува со великодушна употреба на зеленчук, ориз и тестенини, риба, морски плодови и месо од живина. Говедските жители на Италија јадат ретко, свинско месо - а уште помалку. Затоа, ова традиционално јадење на италијанската кујна, како рижото, најчесто се подготвува со зеленчук, печурки, морски плодови и пилешки филети. Пилешки рижото е срдечна антена направена од ориз со единствен рецепт, според кој, во првата фаза, оризот е пржен во путер. Единственоста на технологијата не е ограничена на ова, па пред да започнете со готвење пилешко рижото, треба да се запознаете со карактеристиките на технологијата.

Функции за готвење

Во северниот дел на Италија, ризете на домаќинот се готват најмалку еднаш неделно и не гледаат ништо комплицирано во овој процес. Значи, ако ги проучуваме карактеристиките на готвењето на ова јадење и само го ставаме во практика, нашите сонародници нема да имаат никакви тешкотии со ова.

Главната тајна е да се користи соодветен ориз. Треба да биде висока сорта на скроб. Тие вклучуваат италијански сорти на арборио, карнароли, виалоне нано. Ако не успеете да купите една од овие сорти на ориз, можете да ја замените со друга сорта на кружен зрно ориз, кој исто така содржи доста скроб.
Важна карактеристика на технологијата за правење рижото е, како што веќе рековме, печење во првата фаза од готвењето. Во северниот дел на Италија, за оваа намена најчесто се користи путер, а во други региони понекогаш се меша со маслиново масло или се заменува со маслиново масло. Се разбира, можете да користите друго растително масло, но вкусот нема да биде ист.
Во втората фаза од рижото за готвење со пилешко или други состојки, оризот се задушува во суво бело вино додека алкохолот делумно не се апсорбира во оризот и делумно испарува.
Во следниот чекор, оризот се готви во вода или супа. Пожелно е течноста да биде топла. Пилешки супа е најпогодна за готвење пилешко рижото. Тоа ќе биде вкусно ако го готвите сами од живина, но не и во коцки.
Не треба да ја додавате целата супа одеднаш, бидејќи во овој случај, оризот се готви, а во рижото треба да биде малку поджарен внатре. Затоа, супата се додава по порции и оризот се готви во него, мешајќи постојано се додека не се апсорбира супа. Само по ова, следниот дел е воведен.И така, додека сулцето не заврши.
Пресметајте ја потребната количина супа за рижото е лесна: потребни се 0,5 литри супа на 100 g сува оризова жита.
Ако рижото е направено со пилешко или други производи, тогаш обично овие производи се пржат во друг сад и се комбинираат со ориз само кога се додава последниот дел од супа.
Во рижото често додадете кромид и друг зеленчук, како и сирење. Пожелно е да се намали кромидот, бидејќи неговите големи парчиња не го красат садот. Сирењето се нанесува колку што е можно помало и се додава на самиот крај на готвењето. Предност се дава на тврди сорти сирење, особено пармезан.
За да му дадете на рижото пријатен крем вкус, путер или крем за маснотии може да се додадат на последната фаза од готвењето.

Постојат многу рецепти за пилешко рижото, и тие можат да се разликуваат значително едни од други. Затоа, кога готвите ова јадење не треба да ги игнорира препораките што го придружуваат секој одреден рецепт.

Класичниот рецепт за пилешко рижото

ориз - 0,2 кг
филе на пилешки гради - 0,4 кг
пилешка супа - 1 л,
суво бело вино - 0,2 l,
Шафран - на врвот на нож,
кромид - 0,3 кг
лук - 2 чешниња,
ловоров лист - 2 парчиња.,
Пармезан сирење - 150 g,
маслиново масло - 150 ml,
путер - 50 g,
сол, зачини - по вкус.

Филе на пилешки гради, исплакнете, покријте со вода во износ од 1,2 литри. Ставете го на оган. Кога водата врие, отстранете ја пената, ставете две мали светилки во тавата, откако ќе ги чистите. Ако сакате, можете да додадете корен од магдонос и целер, моркови, кои не се наведени во рецептот. По 10 минути додадете сол, бибер, ловоров лист. Гответе уште 10 минути и отстранете го пилешкото филе од тавата, затегнете ја супата.
Изладете го филето и исечете ги на мали парчиња. Бранете ги во тава со малку маслиново масло.
Излупете ги преостанатите кромид и пресечете ги на многу мали парчиња.
Во длабок сад, најдобар од сите, леано железо, загрејте го преостанатото маслиново масло. Ставете го кромидот во неа и испржете го на нежното топче додека не стане мек и речиси целосно транспарентен.
Ситно се исецка лукот, додајте го кромидот. По 2-3 минути ставете го оризот во садот.
Промешајте ориз ориз, мешајќи цело време, за 5 минути.
Истурете го виното во оризот и варете го.
Кога мирисот на алкохол престанува да се чувствува, додадете чаша супа. Кога се апсорбира во оризот, внесете нова количина супа и продолжете додека не е завршена супа. Во овој момент оризот мора постојано да се меша.
Заедно со последниот дел од супа, ставете ги парчињата од пилешко во тава со ориз. Во истата супа од супа, мора да додадете шафран, кој ќе му даде на јадењето карактеристична жолта боја.
Кога рижото е подготвено, посипете го со рендано сецкан кашкавал, ставете тенки парчиња путер и потоа добро се мешајте.

Ризото со пилешко, варено според класичниот рецепт на италијанската кујна, веројатно нема да може да остави никого рамнодушен.

СОСТОЈКИ

Растително масло 30 милилитри
Путер 20 милилитри
Ориз 1,5 очила
Лук 1 Каранфилче
Морков 1 парче
Пилешко 400 грама
филе
Сол, црн пипер - по вкус
Италијански зачини - по вкус
не може да се додаде
Пармезан 70 грама
Бело суво вино 1 Стакло
Вода или супа пилешко 2-3 чаши

1. Решетки на моркови.

2. Загрејте ја тавата. Истурете растително масло во неа. Се загрева за една минута. Додај путер. Двата вида на нафта мора да се мешаат. Исечете чешне лук на половина. Скршете го лукот во путер на тивок оган. Веднаш штом лукот ќе стане црн, одберете го од тавата. Лукот повеќе не е потребен.

3. СРЈ моркови во лук масло.

4. Исечете го пилешкото месо фино. Ја земам месото од нозете. Можете да го земете било кој дел од пилешкото, освен филетот, бидејќи тоа е посува.

5. Не донесе моркови на силно печење. Треба да стане помека. Додај моркови на моркови. Сортирај ги сите заедно.

6. За месо со зеленчук додадете сув суров ориз.Дајте го оризот натопено во путер и пилешки сок.

7. Ставете го сувото бело вино. Запејте на слаба топлина под капакот пред да врие вино.

8. Кога виното се варат, истурете во вода (или месо од супа). Вода или супа мора да биде жешко. Додадете сол, зачини. Намалување на топлината на минимум. Запејте под капакот додека не се готви оризот. Како зовриена вода треба да се истури, така што оризот и не лебдеше во водата, но не беше сува. На крајот на готвењето, регенерирајте Пармезан. Додај го во рижото. Промешајте. Е завршено.