Готвење

Патка со јаболка во рерната

Патчето месо е многу вкусен и здрав производ, кој се смета за одличен извор на есенцијални амино киселини и други вредни супстанции. Многу е подебели и потешки од пилешко, па затоа не се појавува толку често во нашата исхрана. Но, со правилна подготовка, произведува многу меки и сочни јадења кои можат да го декорираат секој оброк. Затоа, секоја модерна домаќинка треба да може правилно да ја испече патка во рерната во фолија. Рецептите за такви лекови ќе бидат претставени во денешниот напис.

Практични совети

За печење, пожелно е да се користи целиот труп со тежина не повеќе од два и пол килограми. Оваа релативно мала тежина укажува на младоста на птицата. Тоа е императив дека патка по ваш избор не е пред-замрзнати. Во спротивно, неговото месо ќе стане доста тешко и ќе го изгуби најголемиот дел од оригиналниот вкус. Ако сè уште не може да купите свеж труп, треба да го одмрзнете во долниот дел од фрижидерот.

Пред печење патка во рерната во фолија, таа се мие, суши и ослободува од вишокот маснотии. Потребно е отсекување на опашката од трупот, во кој се лоцирани лојните жлезди, езофагусот и горните делови на телото, практично без месо. Трупот обработен на овој начин се чува најмалку неколку часа во сок од лимон, добро вино, пиво, оцет или јаболков оцет со додавање сушени ароматични билки. Различни видови пиперки, ким, коријандер, босилек или мајчина душичка најчесто се користат како зачини. Да им даде на птичјиот мес малку кисело вкус, маринован во брусница или сок од лимон, и да го направи вкусот на патка повеќе необичен, се нанесуваат со мешавина од лук и цветен мед.

Понатамошните активности во голема мера зависат од вашиот избран рецепт. Марински труп полнети со јаболка, леќата, или било која друга кутија, или веднаш веднаш испратена во рерната. Просечното време за готвење е околу два часа.

Со сол и зачини

Ова е еден од најлесните рецепти за патка во рерната во фолија. Како да се пече таква птица треба да се знае секоја водителка, тврдејќи дека насловот на искусен готвач. За да го направите ова ќе ви требаат:

  • Патка труп.
  • 2 суп.л-патки. л путер или растително масло.
  • Сол и мелен пипер.

Измиената птица се суши со хартиени крпи и се ослободува од жлездите лоцирани во опашката. Потоа се нанесуваат одвнатре со мешавина на сол и бибер, и подмачкана на врвот. Нозете се врзани со конец, а самата патка е завиткана во фолија и испратена во фрижидер. По неколку часа, се пече во топла рерна и се сервира со свежа зеленчукова салата.

Птица полнети со овошје

Патка печена во фолија со јаболка одамна стана класика на кулинарскиот жанр. Таа е подеднакво добра и за мирна семејна вечера, и за бучна празнична гозба. За подготовка ќе ви требаат:

  • Патка труп.
  • 5 јаболка.
  • 2 портокали.
  • 50 гр природен мед.
  • Малиот кромид.
  • 5 заби од лук.
  • Патка масти, сол и зачини (цимет, кари, бибер и морско оревче).

Измиените и исушени трупови се нанесуваат со мешавина од лук, сол и зачини и се испраќаат во фрижидер два часа. Додека птицата маринира, можете да направите подготовка на полнење. Да се ​​создаде во тенџере подмачкан со патка масти, СРЈ јаболка и портокали. Потоа додаваат мед, цимет, кари и кора од цитрус.Сето ова е исцедено на тивок оган, се лади и турка внатре во птицата. Дупката на опашката е затворена со излупен кромид, а садот на труп е завиткан во фолија и исчистен во рерната. Подгответе го на 180 степени за два часа. Триесет минути пред да заврши процесот, патката внимателно се отстранува од фолијата така што може да биде кафеава.

Птица полнети со леќата

Овој рецепт за патка, печен во фолија, се однесува на руската национална кујна. Затоа, секоја домашна жена треба да го совлада. За да го повторите дома, ќе ви требаат:

  • Патка труп.
  • Просечен морков.
  • Малиот кромид.
  • 2/3 чаша леќата.
  • 500 г пилешки тегли.
  • 4 чешниња лук.
  • 2 суп.л-патки. л коњак.
  • Мед и растително масло.
  • Сол и зачини (морско оревче и пипер).

Започнете го процесот по можност со обработка на патки. Се мијат, сушат, нанесуваат со мешавина на зачини, мед и рафинирано масло, а потоа се чистат на ладно место. Следниот чекор ќе биде подготовката на пополнување. За да го направите тоа, лук, лук и пилешки тегли се пржи во подмачкан сад. Десет минути подоцна, тие додаваат ракија, сол, зачини и хељда. Два часа подоцна, маринираната живина се полни со подготвен додаток, завиткана во фолија и ставена во рерната. Петнаесет минути пред крајот на термичката обработка, трупот е внимателно отворен за да може да се појави вкусна кора.

Со компири

Овој интересен рецепт за патка, печен во фолија, сигурно ќе им помогне на домаќинки кои треба да готват не само главниот курс, туку и гарнир. За да го повторите во вашата кујна, ќе ви требаат:

  • Трупот птица тежи 1,5-2 кг.
  • 3 средни кромид.
  • 2 кг компири.
  • 1 главата на лук.
  • Сол и зачини за живина.

Измиените и исушени трупови се нанесуваат со зачини и малку лук. По неколку часа, тој е исполнет со грубо сецкан кромид и парчиња солен компир. Исто така, испраќаат остатоци од сецкан лук. Птицата се шири на лист за печење. Следно ставете го преостанатиот зеленчук што не се вклопува во внатрешноста на трупот. Сето ова е покриено со фолија и печено на 200 степени околу два часа. Триесет минути пред да се исклучи огнот, птицата внимателно се отвара и чека да исчезне.

Со јаболка и смрека

Со методот опишан подолу се добива многу пријатно и нежно месо, покриено со аппетитна кора и потопено во сопствениот сок. За да готвите патка печени во фолија со јаболка, ќе ви требаат:

  • Оштетен птица труп.
  • 8 смрежени бобинки.
  • ¼ лимон.
  • 1 лажиче. грашок црн пипер.
  • 2 lavrushki.
  • За Ѕ лажиче. сол и бибер.
  • Chive.
  • 2 јаболка.
  • 4 sprigs од магдонос.

Измиените и исушени трупови се нанесуваат на врвот со сол и мелен пипер. Во внатрешноста на птицата, дел од достапниот лимон, бобинки и ловоров се набиени. Исто така, испраќате исечен магдонос, грашок, бибер, сецкан лук и парчиња јаболка. Сето ова е завиткано во фолија и ставено во рерната. Подгответе патка на 180 степени за околу еден и пол часа. Петнаесет минути пред завршувањето на процесот, се ослободува од фолија и малку се замаглува.

Со ореви, суво овошје и цитрус

Патка печени во фолија со портокали, суви кајсии и сливи, ќе биде добра декорација за секоја семејна прослава. За подготовка ќе ви требаат:

  • Труп од птици со тежина од 2 кг.
  • 5 јаболка.
  • 2 портокали.
  • 10 суви кајсии.
  • 10 сливи.
  • 10 ореви.
  • 3 чешниња лук.
  • Сол, рафинирано масло и зачини.

Трупот се мие и суши со хартиени салфетки. Потоа се нанесуваат од сите страни со сол и зачини, а внатре во неа е обложено со лук. Патка подготвена на овој начин е полнета со мешавина на смачкана јаболка, портокали, ореви и сушено овошје, а потоа сошиени. Пред да заминете во рерната, тој се размачка со рафинирано масло и е покриен со фолија. Готви птицата на 180 степени. Петнаесет минути пред да ја исклучите рерната, внимателно отстранете ја фолијата од мувла, така што неговата содржина лесно се зацврстува.

Птица со јаболка во вино

Патка печена во фолија е безбедно и многу едноставно јадење што веќе неколку пати спаси многу домаќинки. За да ги нахраните вашите роднини и пријатели со срдечна и вкусна храна, ќе ви требаат:

  • Труп од птици со тежина од 2 кг.
  • 50 гр путер.
  • 3 лажиче. стопен мед.
  • Чаша црвено суво вино.
  • 1 кг слатки јаболка.
  • Шеќер, сол и зачини.

Треба да го започнете процесот со готвечки сос. За да го направите ова, во тенџере комбинирате вино и мед и се вари низ цела ниска топлина. Откако волуменот на смесата се намалува за половина, додадете путер на него. Сите се меша добро, се лади и дели на половина. 500 грама на исечени и излупени јаболки се нурнати во еден од деловите.

Сега е време за патка. Нејзиниот мотор се суши и нанесуваат со сол и зачини, а потоа полнети со маринирани јаболка, намачкани со остаток од сос и завиткани во фолија. Печете ја птицата на 200 степени околу еден и пол часа. Потоа се ослободува од фолијата, наредени со половина од преостанатите јаболка, посеан со шеќер и накратко се враќа во рерната.

Со кардамон и рузмарин

Патка печена во фолија со користење на технологијата опишана подолу е исклучително сочно и мирисна. Тоа оди добро со варен ориз или компир, што значи дека помага малку да се диверсифицира вообичаената исхрана. За подготовка ќе ви требаат:

  • Патка труп.
  • 4 g кардамона.
  • Ѕ tbsp. л рузмарин.
  • 3 средни кисела јаболка.
  • Сол, рафинирано масло и пипер.

Измиената и извлечена патка темелно се суши со хартиени крпи. Потоа се маринира во мешавина од сол, растително масло, кардамон, рузмарин и бибер. Телото подготвено на овој начин е полнето со парчиња излупени јаболка, пораби и завиткани во фолија. Печете го на 180 степени за околу еден и пол часа. На крајот на одреденото време, птицата е ослободена од фолија, напоена со одделен сок и доведена до целосна подготвеност.

Со сенф

Оваа вкусна и сочна патка, печена во фолија, оди добро со скоро сите странични садови и може да биде добра опција за семејната вечера. За да го сварите, ќе ви треба:

  • Птица труп
  • Не премногу врел сенф.
  • Мирисни зачини, сол и маслиново масло.

Оштетената патка патка се мијат под чешмата и се сушат со хартиени крпи. Потоа се нанесуваат со мешавина од сенф, сол, зачини и маслиново масло. По шеесет минути, маринираната живина е цврсто завиткана во фолија и печена на средна температура. Процесот трае околу еден и пол часа.

Во маринада со вински оцет

Технологијата опишана подолу произведува многу мирисна и мека патка, покриена со апетитна златна кора. За подготовка ќе ви требаат:

  • Труп од птици со тежина од 2 кг.
  • 60 ml суво црвено вино.
  • 6 заби од лук.
  • 40 ml вински оцет од 6%.
  • 70 гр природен мед.
  • 35 ml рафинирано масло.
  • Бибер, морско оревче, цимет и ѓумбир.

Започнете со процесот што ви е потребен за да создадете маринада. За да го направите ова, во длабок сад, комбинирајте мелени лук, зачини, мед, масло, вино и оцет. Резултирачката мешавина е обложена со измиената труба од птици и оставете го тоа за еден ден. По ова време, тој е завиткан во фолија и се става во форма. Птицата се испраќа за понатамошно термичко лекување. Оние кои не знаат колку долго да печат патка во фолија во рерната, треба да запомните дека времетраењето на процесот зависи од тежината на трупот што се користи.

Со портокали и дуња

Ова тендерско и апетитно јадење има добро забележлива арома на цитрус и пријатен вкус. За да го направите тоа ви е потребно:

  • Патка со тежина од 1,6 кг.
  • 600 гр портокали.
  • 100 грама дуња.
  • 2 лажиче. морска сол.
  • 2 лажиче. мед
  • 25 ml сос од соја.
  • 2 чешниња лук.
  • Ѓумбир, топол и црн пипер.

Измиената патка се нанесува со мешавина од сол и зачини и остава пет часа. На крајот од наведеното време, трупот се полни со портокалови парчиња и парчиња од дуња, а кожата е обложена со мед, во комбинација со мало количество сок од цитрус. Сето ова е покриено со фолија и ставено во форма.Птицата подготвена на овој начин се испраќа за понатамошно термичка обработка. Оние кои се заинтересирани за тоа колку да се пече патка во фолија во печката треба да се запомни дека времетраењето на процесот во овој случај е околу педесет минути.

Живина полнета со ориз

Со подготовката на оваа прекрасна празник антена секој почетник водителка може да се справи без проблеми. За да се пече полнета патка, ќе ви требаат:

  • Труп од птици со тежина од 2,5 кг.
  • Чаша диви и долги ориз.
  • 2 големи кромид.
  • 10 патки џигер.
  • 4 чешниња лук.
  • 2 зелени јаболка.
  • 1 лажиче. ѓумбир во прав.
  • 2 лажиче. суво бело вино, сос од соја и мед мед.
  • Сол и земјата цимет.

За да направите да имате мека и вкусна патка печена во фолија, измиената трупка е прободена на неколку места, натопени со врела вода и исушени. Потоа се наполнува со варен ориз измешан со печени лук, кромид, јаболка, црн дроб, сол и зачини. Стомакот на птицата е внимателно зашиен со дебела нишка, а садот на трупот е нанесен со маринада направена од загреан вино, соја сос, ѓумбир во прав, сол и бибер. Полнета патка се шири на скара, поставена во лист за печење наполнета со мала количина вода и покрива со фолија. Печете ја садот на умерена температура најмалку еден час.

Како да се готви патка, така што тоа е мек и сочни - едноставни совети

  1. Кога купувате, одберете труп со тежина од 2 - 2,5 кг. Оваа тежина се случува кај млади патки, и ова е гаранција дека кога се пече, месото ќе биде меко, сочно и не многу масно.
  2. Пред да започнете со работа со трупот, внимателно проверете го. Ако ги видите остатоците од пердувите, таканаречената "коноп", ги изгори над гасниот режач. Или отстранете со пинцети, ако тие се малку. Премногу долг врат е подобро да се скрати. Најголемиот слој на масти обично се акумулира во стомакот. Дали мислите дека слојот е дебел? Исечете како што ви одговара. И не заборавајте да го отстраните зглобовите, ова е местото каде што ароматични жлезди со непријатен мирис.
  3. Најдобро е да се купи ладна патка и да се готви веднаш. Но, не секогаш постои таква можност. Почесто ги купуваме веќе замрзнатите птици. Нема ништо страшно во врска со тоа, правилно одмрзнувајте го тоа: на долната полица на фрижидерот или на собна температура. Заборавете за микробрановата, одмрзнете таму брзо, но во готовиот облик месото ќе биде сува и без вкус.
  4. Може да се пече во ракавот, фолија, во отворена форма или на решетка. Бидете сигурни да поставите тава под решетката, така што сок тече таму. Така што кога се пече во отворена форма, месото е нежно и кората е крцкава и тенка, од време на време патката мора да се напои на врвот на формираната маст. Печатена фолија или ракав 20 минути пред подготвеноста треба да се намали така што горниот дел е убаво црвен.
  5. Ако сеуште сте многу загрижени за тоа што садот ви е влажен внатре, извадете вода, додадете сол и вријте патка околу дваесет минути. Или само да го истури трупот со солена врела вода за половина час. И тогаш марината и се пече за здравје.
  6. Една прецизната водителка добила и формула за тоа како да го пресмета времето за печење. 1 час 45 мин. + 10 мин за секоја фунта на тежина. Тоа е, две килограм патка треба да се пече околу два и пол часа (105 + 10 * 4 = 145 минути). Кажи оваа љубовница благодарение.

Патка во ракав со јаболка и компири

Па, каде сме без компири? Импрегнирани со патка масти, печени до златно кафеава, компир ќе биде добар додаток на главната чинија.

Состојки:

  • патка - 2,5 кг
  • сол
  • пиперка
  • соја сос - 2 лажици. л
  • јаболка
  • средни компири
  • сончогледово масло
  1. Добро тријте го трупот со сол и бибер

2. Ставете соја сос и дистрибуирајте ја на целата површина. Можете да додадете малку внатре. Оставете 2-3 часа патка добро маринирана.

3. Во тоа време ги чистиме и исекуваме јаболката и марината со компири. Подоцна ќе кажам за компири, но сега е време да ја направите патката со јаболка.

Но, погоре, ние маст на труп со мала количина на растително масло. Ова дополнително ќе додаде мекост на патка месо.

4. Патка полнети со јаболка, подготвена да се чувствува удобно во рерната. Но, за таа да биде навистина добра таму, ќе ја спакуваме во ракав и ќе ја испратиме таму 1,5 часа на температура од 200 степени.

5. Сега е време да се сетам на компирот. Препорачливо е да се земе средни компири или да се исечат големите на неколку парчиња, за да се гарантираат дека ќе бидат печени. Сол на компири, додадете зачини, кои ги сакаме, и некои мајонези. Сето ова е добро измешано и оставете да маринираат.

6. По 1,5 часа, тргнеме патка надвор од рерната, исечете го ракавот, ставете го компирот околу трупката и испратете го во рерна 30 минути.

И ние добиваме таква убавина на масата. И вкусно како!

Вкусен патка рецепт со јаболка и сливи

Спреј за готвење е доста популарна состојка. Со птица, исто така се користи многу често, давајќи му посебна арома и вкус. И ако сливи се додаваат на јаболка и полнети со оваа вкусна патка, тогаш можете безбедно да ги поканите гостите.

Состојки:

  • патка - 2-3 кг.
  • сол
  • пиперка
  • јаболка
  • сливи
  • лук
  1. Подгответе ја патката: измијте ја и отсечете ја вишокот на кожата на вратот. Можете исто така да ги исечете многу совети од крилјата, таму практично нема месо, тие многу брзо почнуваат да се пржат и до крајот на готвењето се претвораат во црно.

Пред да го истриеш трупот со сол и бибер, излеете го со врела вода за да се затегнат порите на кожата, а потоа патката нема да биде сува по печењето.

2. Ние тријте однадвор и внатре со сол и бибер.

3. Сега нашата задача е да ја внесеме внатрешноста на патка со јаболка и сливи. Но, пред да ставиме внатре во 3 чешниња лук. Потоа оди на исечени и излупени јаболка. Додадете неколку добро измиени суви сливи на јаболка и, ако има оставена просторија, повторно наполнете ја со јаболка.

4. За да ги задржите сите вкусови додека пржете во внатрешноста на трупот, зашипете ја дупката или исечете со чепкалки за заби.

5. Покријте ја патката на садот за печење со фолија и испратете ја во рерната 2 часа, поставувајќи ја температурата на 200 степени.

6. Ако сакате, за еден час можете да добиете лист за печење, отстранете ја фолијата, лежете околу патка излупените и солени компири и испратете ги на печење уште еден час.

7. Завршената патка произведува убава свежина и божествено вкусен мирис. И она што го има вкусот, само може да се погоди и да им завидуваш на оние што ќе ја јадат.

Печете сочна патка со јаболка во фолија

Секое големо месо или рибино сад најдобро се пече во фолија или ракав. Тогаш подобро е печен однатре, излегува повеќе сочно и вкусно. Ако не знаете што да изберете, фолија или печење ракав, посетете ја мојата статија на оваа тема. И ние ќе го готвиме ова патка во фолија. За маринадата ќе користиме калинки и сокови од јаболко. Но, дури и ако имате само еден од нив, тогаш смело само го користите.

Вкусен патка рецепт со јаболка и сливи

Спреј за готвење е доста популарна состојка. Со птица, исто така се користи многу често, давајќи му посебна арома и вкус. И ако сливи се додаваат на јаболка и полнети со оваа вкусна патка, тогаш можете безбедно да ги поканите гостите.

Состојки:

  • патка - 2-3 кг.
  • сол
  • пиперка
  • јаболка
  • сливи
  • лук
  1. Подгответе ја патката: измијте ја и отсечете ја вишокот на кожата на вратот. Можете исто така да ги исечете многу совети од крилјата, таму практично нема месо, тие многу брзо почнуваат да се пржат и до крајот на готвењето се претвораат во црно.

Пред да го истриеш трупот со сол и бибер, излеете го со врела вода за да се затегнат порите на кожата, а потоа патката нема да биде сува по печењето.

2. Ние тријте однадвор и внатре со сол и бибер.

3. Сега нашата задача е да ја внесеме внатрешноста на патка со јаболка и сливи. Но, пред да ставиме внатре во 3 чешниња лук. Потоа оди на исечени и излупени јаболка. Додадете неколку добро измиени суви сливи на јаболка и, ако има оставена просторија, повторно наполнете ја со јаболка.

4За да се осигура дека сите вкусови додека пржени се оставаат во внатрешноста на трупот, се шијат дупката или се сечат со чепкалки за заби.

5. Покријте ја патката на садот за печење со фолија и испратете ја во рерната 2 часа, поставувајќи ја температурата на 200 степени.

6. Ако сакате, за еден час можете да добиете лист за печење, отстранете ја фолијата, лежете околу патка излупените и солени компири и испратете ги на печење уште еден час.

7. Завршената патка произведува убава свежина и божествено вкусен мирис. И она што го има вкусот, само може да се погоди и да им завидуваш на оние што ќе ја јадат.

Печете сочна патка со јаболка во фолија

Секое големо месо или рибино сад најдобро се пече во фолија или ракав. Тогаш подобро е печен однатре, излегува повеќе сочно и вкусно. Ако не знаете што да изберете, фолија или печење ракав, посетете ја мојата статија на оваа тема. И ние ќе го готвиме ова патка во фолија. За маринадата ќе користиме калинки и сокови од јаболко. Но, дури и ако имате само еден од нив, тогаш смело само го користите.

Состојки:

  • патка - 2,5 кг
  • јаболка - 1 кг
  • сок од калинка - 1/3 чаша
  • сок од јаболко - 1/3 чаша
  • соја сос - 2 лажици. л
  • сушен лук
  • сол
  • црн пипер
  • дебел игла шприц
  • чепкалки за заби
  1. Подготвени патка тријте со сол, бибер и лук. Потоа подгответе ја марината: измешајте сос од соја со сок од калинки. Резултирачката мешавина е шприц патка од сите страни. Ако немате шприц, не грижете се, само протријте ја маринадата во текот на целиот труп. Оставете ја патката да маринираат 1,5-2 часа.

2. Во тоа време, исчистете и исечете ги јаболките.

3. Нештата патка со јаболка и игла до чепкалки за заби

4, ја ставаме птицата на фолија, ја спакуваме и ја ставаме во печка која се загрева до 220 степени.

5. По 30 минути отстранете ја од рерната и исцедете ја добиената маст. Истурете ја преостанатата маринада, додајте сок од јаболко, ја спуштајте температурата на 180 степени и исплакнете 2-3 часа во зависност од тежината на патка.

6. 30 минути пред подготвеноста конечно ја откривме фолијата за да добиеме крцкава кора. Ние ја шириме убавината на садот.

За сос од глазура:
  • 1 сок од портокал
  • 2 суп.л-патки. лажички мед
  • 2 суп.л-патки. лажички сладок десерт вино
  1. Подгответе го патка како обично: пејте, измијте, исушете со хартиена крпа. И тогаш ги земаме сите состојки за маринадата и добро ги мешаме.

2. Намалете ја птицата во маринадата и оставете ја таму неколку часа. Можете дури и преку ноќ во фрижидер. Препорачливо е да се претвори трупот од време на време, така што сите делови се добро маринирани.

3. Портокал сече во четвртини. Резервоар за кора од портокал.

4. Стави ја маринованата патка во садот за печење. Квартален портокал и целер лежи во внатрешноста на патка.

Можете исто така да додадете парчиња јаболко и морков. Ова ќе го подобри вкусот на месото и нема да дозволи тоа да се исуши во процесот на готвење.

5. Поставете ја температурата во рерната на 190 степени и ставете ја формата таму. Готвење патка за 2-3 часа во зависност од тежината. По еден час и половина, на секои 15 минути ние го истураме патка со екскревниот сок.

6. Сега го подготвуваме сос од глазура. Измешајте добро состојки. Потоа вари сос во мал тенџере преку висока топлина се додека волуменот не се преполови. Конзистентноста на сосот треба да биде слична на сируп.

7. Добивме завршена патка надвор од печката и оставете да стои 10-15 минути. Целер е фрлена, и патка портокали може да се јаде. Лесно ладење патка поставени на убава антена, истурете глазура и декорација со портокали. Сакам да му се восхитувам на оваа убавина, но сакам да јадам уште повеќе. Што ви предлагаме да правите. Јадете на здравје!

Мислам дека сте одлучиле за изборот на главното јадење на празната маса. Останува само да се избере најомилен рецепт и да се купи патка.

Ви посакувам среќна Нова Година, Божиќ и многу нови интересни и вкусни нови производи на вашата маса.

Тајните на готвењето сочна патка

  • Првата и најважната тајна на гастрономски успех е тоа што за готвење треба да го одберете трупот на млада патка. Тогаш месото веројатно нема да излезе суво и тешко. При изборот, да се води со патка со тежина не повеќе од два и пол килограми,
  • Патката станува сочна благодарение на полнењето. За таа цел најдобро е да се изберат јаболка, агруми, ориз, сушено овошје или печурки. Многу луѓе не сакаат патка поради специфичниот мирис. Мирисна маринада лесно да се справи со овој проблем. Во маринадата, нашата патка мора да лежи најмалку три часа,

  • Готвење подобро ладни, свежа живина. Но, ако имате замрзнат труп, тогаш запомнете дека треба да го одмрзнете во главниот оддел на фрижидерот (за таа цел ќе се вклопи долната полица). Одмрзнувањето со помош на микробранова печка е строго забрането, во овој случај патката е невкусна и суви,
  • Најдобро е да се пече птицата во фолија или во посебен ракав. Сечењето на овој кулинарен уред ќе треба околу дваесет минути пред садот да биде подготвен. Со помош на оваа едноставна акција, нашата мала птица ќе остане тивко,
  • Ако се уште одлучите да се готви во отворена форма, тогаш не заборавајте постојано да ја наводите птицата со маснотии, која ќе излезе од неа на лист за печење или форма. Ова е неопходно за нежност и соквост на месото, како и за крцкави и румени кора.

  • Ако одлучите да печете птица со скара, тогаш не заборавајте да ставите контејнер под него, затоа што многу сок ќе тече од патка,
  • По готвењето, патката може да биде малку влажна внатре. За да се спречи тоа да се случи, пред рерната, професионалците препорачуваат да ја спуштите во врела вода (можете да додадете малку сол). Варете патка за дваесет минути, и бидете сигурни дека тоа е совршено печени. Постои уште еден метод: за триесет минути, можете да го истурите трупот со врела вода и додадете малку сол. Потоа ставете го на сува крпа или салфетки, марината и испратете ја во рерната.

  • Пред готвење внимателно проверете го трупот за присуство на пердуви. Ако ги има, отстранете ги над шпоретот на гас.
  • Во стомакот, задолжително отсечете го вишокот маснотии. Ако вратот на птицата е премногу долг, скратете го.
  • За добар резултат, важно е да се знае времето за печење. Во просек, лесно е да се пресмета еден час и четириесет и пет минути + десет минути за секои петстотини грама тежина на труп. Да претпоставиме дека вашата патка тежи два килограми, што значи дека треба да се готви два и пол часа (105 + 10 * 4 = 145).

    Како вкусно се пече патка?

    Хостесите кои првпат ќе готват птицата треба да знаат некои тајни. За многумина, се поставува прашањето, како најдобро да се пече патка во рерната за да се добие свеж, и вкусот ќе биде привлечен да ја јаде во jiffy? Овој резултат може да се постигне ако следите одредени препораки:

    1. Првиот чекор е да се исчисти птицата од пердуви. И направете го тоа најдобро со поддршка на труп преку отворен оган.
    2. Втората фаза, која ќе помогне да се реши прашањето како правилно да се пече патка, маринира, благодарение на што храната добива уникатен вкус. Маринадата е подготвена од 2 суп.л-патки. лажици стопен мед, сок од лимон, половина чаша вино. Други преферираат да се мешаат сенф и соја од соја.

    Како целосно да се пече патка во рерната?

    Јадењето со јаболка излегува да биде навистина интересно и вкусно кога готвач од готвач. За почетниците готвач, патка печена во рерната со јаболка ќе успее ако слушате совети и препораки. Подобро е да се користи птицата, која ги отстранува сите масти, така што за време на готвењето не се шири непријатен вкус.

    • птица - 2 кг,
    • јаболко - 500 гр,
    • лимон - 1 ЕЕЗ.,
    • ѓумбир, цимет, црн пипер.

    1. Трупот кубе, обложен со мешавина од сите зачини.
    2. Јаболка се сече на парчиња.
    3. Сок исцеден од лимон, кои треба да посипете јаболка.
    4. На врвот на сеченото овошје има цимет и сол и други зачини.
    5. Маса го наполни трупот и се зацврстува со чепкалки за заби.По должината на рабовите прават плитки парчиња каде што се скриени крилјата.
    6. Во utyatnitsu или котел стави назад и се испраќаат во рерна.
    7. На секои половина час, извадете и истурајте ја маснотијата што исцедена.
    8. Подгответе печена патка 2 часа.

    Патка печени во ракавот

    Во надеж дека ќе ги изненади своите најблиски и ќе подготви деликатес, вреди да се отстапи од стереотипите и да се обидат нови комбинации. На пример, заменете ги вообичаените компири и портокали со портокали. Патка во портокали, печени во рерна, ќе испаднат мирисна и сочна дури и во најпрометните домаќинки ако ги следите инструкциите чекор по чекор.

    • млада птица - 2 кг,
    • портокал - 3 парчиња.,
    • сол, зачини,
    • мајонез - половина чаша.

    1. Сите влакна се отстранат од труп, се мијат и опашката е отсечена.
    2. Сок од портокал се разредува со мајонез, зачини.
    3. Излупени, се сече на мали парчиња и лежи во внатрешноста на трупот.
    4. Птицата е обложена со завршената мешавина, по што лента со доволна должина е исечена од ракавот. Поправете ги на двете страни, се шири на лист за печење и испратете ги во рерната.
    5. Печен патка се готви за 2-2,5 часа, периодично напои со добиените масти.

    Маринирана патка печена во рерната

    Секоја водителка готви празнично јадење со посебна грижа. Но, можете и вие и вашето семејство да уживате со вкусно јадење без никаква причина, особено ако направите таков сад како кисела патка печена во рерната. Излегува вкусно, а вкусот е побогат.

    • птица - 2 кг,
    • суво црвено вино - 60 ml,
    • вински оцет (6%) - 40 ml,
    • лук - 6 чешниња,
    • мед - 70 g,
    • сончогледово масло - 35 ml,
    • ѓумбир, цимет, морско оревче, црн пипер,

    1. Стиснете лук преку здроби, се мешајте со зачини, мед и путер. Сместете го во мешалка до бело. Истурете вински оцет и вино.
    2. Мариниран труп од сите страни. Промена на утјатница и оставете го за еден ден. Ако е толку многу време, тогаш барем за 12 часа.
    3. Пред да го испратите во рерна, promakivayut од влага на маринадата и покријте со лист фолија.
    4. Прво се пече 20 минути, а потоа отворете ја рерната, истурете ја маслото што се протега, превртувајте и повторно го печете повторно за 2 часа.
    5. Фолијата се отстранува и останува во рерната уште 40 минути.

    Печена патка со мед и сенф

    За да ги изненади гостите со вкусно јадење, патка во сенф, печена во рерна со мед, е идеална. Многумина се плашат да преземат таква деликатес, имајќи предвид дека месото ќе излезе тешки и неживо. Но, по едноставен рецепт, печена патка ќе излезе совршено.

    • птица - 2 кг,
    • сенф - 2 суп.л-патки. лажици
    • течен мед - 2 суп.л-патки. лажици
    • вода - 1 чаша,
    • ѓумбир и други зачини.

    1. Мед и сенф, ѓумбир и сите зачини кои им се допаѓаат се мешаат во хомогена маса. Можете дури да додадете ракија по вкус и арома.
    2. Смесата е добро обложена со труп надвор и внатре, а потоа се шири назад во сад, истурете малку вода и го стави во рерна за 1 час.
    3. Во текот на печењето, водата треба периодично да се напои.

    Патка печени во парчиња во рерна

    Ако нема време да се плеткаш со маринадата, почекајте додека не се маринира месото, и ако нема соодветен облик, тогаш печена патка во рерна со компири би била одлична опција. Во овој случај тие го испечуваат во секој длабок прибор, додавајќи го вообичаениот зеленчук.

    • птица - 1,5 кг
    • компири -1 кг
    • лук - 1 глава,
    • едно јаболко
    • мајонез - 100 г,
    • сол и бибер.

    1. Лукот се сече на мали парчиња, а потоа смачкан во малтер. Во сад, се меша со мајонез, зачини додека не се изедначи.
    2. Рацете го мешаат палтото со смесата и оставајте да се маринираат половина час.
    3. Компирите се излупени, се сече на парчиња или коцки. Слично на тоа, доаѓаат од јаболкото.
    4. Компирите се шират на листот за печење со првиот слој, а потоа и со маринирано месо, во кое се скриени парчињата на јаболката.
    5. Покријте со фолија, се перат околу 1 час.

    Печена патка во тесто

    Ако го готвите вкусот во целото тесто, тоа ќе стане централно јадење на празничната маса. Сос за печена патка може да биде ништо.Можете да го готвите само од малини, малини, цреши, па дури и портокали. Патката во тестото, печена во рерната, е невообичаено вкусна и нежна.

    • труп - 1,5 кг,
    • лук - 5 чешниња,
    • брашно - 300 g,
    • вода - 200 ml
    • зачини,
    • растително масло.

    1. Од брашно и топла вода месете тесно тесто.
    2. Во мали засеци во трупот лежеше на чешне лук.
    3. Во сад, измешајте ги зачините, маслото и малку смачканиот лук.
    4. Смесата се нанесува и внатре и надвор.
    5. На дното на образецот со високи страни го положивме тестото, потоа птицата, која е затворена со тесто.
    6. Тие печат во рерната за час и половина, по што се отвора горниот дел од тестото и е дозволено да се оцрни околу 25 минути.

    Рерна печена патка

    Во печката, ти и јас ќе готвиме розова патка со крцкава кора. Се разбира, тоа ќе потрае многу време, но резултатот е достоен за тоа! Покрај тоа, ние ќе го готвиме во сос од ѓумбир.

    • Патка труп околу 2, 5 кг
    • Лимон
    • Растително масло,
    • Мешавина од италијански билки,
    • Леќата
    • Црн пипер и сол на вашиот вкус.

    За сос:

    • Свеж ѓумбир корен,
    • Портокали,
    • Маслиново масло.

    Готвење:

    Птицата однапред ја подготвуваме. Ако е замрзнато, тогаш се затопува на собна температура. Потоа, ако е потребно, singe, се отстранат сите коноп, темелно миење на труп и марината. За маринадата, притиснете го сокот од лимон, измешајте го со сол, црн пипер и италијански билки (подготвени зачини може да се купат во речиси секоја продавница). Со оваа мешавина, тријте ја птицата однадвор и внатре, завиткајте ја во филм за врзување и ставете ја на долната полица на фрижидерот околу пет до шест часа. Најдобриот начин да го направите ова е вечер и да ја оставите патка да ја марифетира цела ноќ.

    Пред да почнеш да печеш патка, треба да го извадиме. За месо, се вари до нецелосни, една и пол чаши леќата и да се пополни стомакот на патка со пополнување. Дупка на врвот на трупот (каде што беше вратот), шие со дебели памучни нишки. Ако парче кожата остане од вратот, може да се навива со јаже и да се напие внатре во трупот. Но, дупката во стомакот, преку која го наполнивме трупот со мелено месо, може да се шие или исецка со чепкалки за заби.

    Подготвениот труп се враќа на печење, подмачкан со растително масло, покриен со капак и испратен во рерната. Се печеме патка на температура од 180 степени за околу еден час и половина. За време на ова време, ќе биде потребно три пати (на секои половина час) за да се добие кокошарник, отворете го капакот и истурете ја на птицата. Во меѓувреме, патка се готви, направи сос од ѓумбир.

    За да го направите ова, малку парче (околу 50 g) од ѓумбир корен се чисти и нанесуваат на ренде со големи клетки. Ставете го маслиновото масло во тава и испржете го рендан ѓумбир додека не се претвори во златно. Од три или четири портокали го стегаат сокот и го комбинираат со печено ѓумбир. Во истиот сад или тавче за готвење, оставете го сосот петнаесет минути. Во ова време, треба да се згусне малку.

    Сега (еден и пол часа по почетокот на печење) го отвараме капакот од печење и оставиме птица во рерна од дваесет до триесет минути. Ако вашата рерна има функција за конвекција, можете да ја вклучите за ова време. Ако не, тогаш печете го патка, истурајте ја со маснотии. Завршената птица се сече на порции и служи со сос од ѓумбир.

    Печена патка во фолија

    Фолијата е многу погодна за употреба за печење било која храна. На патка во овој случај, нема да добиете остри, но месото ќе биде многу меко и сочно. Значи, треба да му се допадне рецептот на патка печени во фолија.

    • Патка труп
    • 2 лажици зеленчук или путер,
    • Зелен црн пипер и сол на вашиот вкус.

    Готвење:

    Одмрзнуваме птицата ако е замрзнато, добро го изми и суши со чиста крпа или салфетка. Однатре го протриваме трупот помешан со црн пипер со сол, а надворешно се нанесуваме со масло.Ние секогаш ги врзуваме штитниците со нитка или канап и обтријте патка со три или четири слоја фолија. Ние правиме неколку пункции на врвот на нашиот "кожурец", така што пареата ќе излезе од него кога пече, и ќе ја испрати патка во рерната.

    Ние се пече на птица на 180-200 степени за околу два часа. Патем, на ист начин може да се пече патка на јаглен во скара или на огнот. Служете ја печената патка како целина, ставајќи ја на сад и облекувајќи со салата од свеж зеленчук. И можете да го исечете на парчиња и да служите со соодветно гарнирче и сос.

    Патка со компири во ракавот

    Многу едноставен рецепт за готвење патка веднаш со гарнир. За да го направите ова, ние користиме ракав многу популарен меѓу хостесите за печење, во кој месото е сочно и нежно.

    • Патка
    • Компири - 1 кг,
    • Моркови - 1 парче,
    • Лук - 2-3 каранфилче,
    • Кромид - 1 парче,
    • Сол и црн пипер на вашиот вкус.

    Готвење:

    Ние ги миеме мршите трупови од патка, го чистиме од трупците и го исушиме. Пијте го на неколку места и подгответе ја мешавината за триење. За да го направите ова, прескокнете го лукот преку пресек или исецкајте на ренде, мешајте го со сол и црн пипер и решеткајте ја трупот однатре и надвор со оваа чорба. Ставете ја птицата во торбата и оставете ја да маснотиите два часа. Во меѓувреме, измијте го и исчистете го зеленчукот. Исечете компири во големи парчиња, морков парчиња и кромид во половина прстени. Сол, бибер и се меша зеленчук.

    Дел од кутијата лежи во внатрешноста на труп и се шие или се прилепува дупката со чепкалки за заби. Полнети патка стави во ракав, кој треба да биде дваесет инчи повеќе од труп. Преостанатата растителна смеса се става во ракавот на страните на патка труп. Врзете го отворен крај на ракавот и ставете го трупот на тавата за печење со грбот надолу. Се печеме патка во ракавот во загреана рерна на температура од 180-200 степени за околу два часа. Се служи со зеленчук гарнир, поставување на труп на сад целосно или поделени во делови.

    Како да се пече патка со јаболка во рерната целосно, така што беше сочно - едноставен фото-рецепт

    Печете го патчето месо со јаболка може да биде во ракавот, фолија или едноставна форма. Но, за да го добиете оригиналното јадење, треба да обрнете посебно внимание на искористените јаболка. Киселовите сорти треба да се надополнат со мед и шеќер. Слатките јаболка се вклопуваат хармонично со сок од лимон и зачини. Ви предлагаме да се запознаете со едноставен рецепт, кој детално кажува како да се пече патка во рерната целосно со кисела јаболка, така што е сочно и меко.

    Состојки за правење мека и сочна патка целосно во рерна со јаболка

    • јаболка - 4-5 парчиња,
    • цела патка - 1 ЕЕЗ.,
    • Цимет - 1/4 лажиче,
    • мед - 1/2 лажиче,
    • шеќер - 1 лажица.,
    • Коњак - 2 лажици.
    • моркови - 2-3 парчиња,
    • кромид - 2 ЕЕЗ.,
    • сушени билки - 1 лажиче
    • цвекло - 1 ЕЕЗ.,
    • зачини - по вкус.

    Како да се готви патка, така што тоа е мека и сочна во рерна - рецепт со фотографии

    Најубавата патка може да се пече не само во фолија или во целиот ракав. Невообичаено може да се готват и неговите крилја или колковите. Ние го зедовме следниот рецепт за домаќинки кои сакаат да знаат како да готват патка во рерната половина час за да биде мека и сочна.

    Видео на домашен рецепт за готвење за Пекиншка патка

    Ја внимателно проучувале следниов рецепт, лесно и брзо можете да готвите паткичка патка. Но, за ова ќе треба да ги почитувате посебните барања за печење: на решетката под фолија. Кога ги следите препораките на авторот, лесно можете да создадете таков кулинарен ремек-дело.

    Како да се готви во рерна во рерна со јаболка, така што тоа е мек и сочен - видео рецепт

    Полнети со јаболка или портокали патка е одлична за служат на празничната маса. Мека живина во комбинација со овошје и цитрус има неверојатен мирис. Во овој случај, тоа е подготвено многу едноставно: само треба да се стави на јаболка, птица во ракавот и да почне да се пече нив.Следниот едноставен рецепт ќе ви каже како да готвите патка во ракав со јаболка за да биде мека и сочна.

    Чекор-по-чекор видео на рецепт за печење сочно и меко патка месо со јаболка во рерна

    Се препорачува да се користи рецептот избран од нас како основа. Со тоа, можете да научите да се пече патка во ракав со јаболка цела или се пече патка бутовите и крилјата на перницата на јаболка. Во секој случај, употребата на ракавот ви овозможува брзо и лесно да готвите оригиналното јадење. На ракавот ќе им овозможи на јаболка да се пече добро, да ги задржи месото меко и сочно.

    Во оваа статија ги избравме најдобрите рецепти за готвење патка со јаболка, компири и други состојки. Чекор-по-чекор инструкции со слики и видеа ќе ви каже како да се готви главната чинија во фолија, ракав, utyatnitsa. На пример, мека и сочна патка во рерната се добива при готвењето Пекинг. Исто така необично ќе биде целата печена птица со леќата, портокали. Сите инструкции се едноставни за извршување и ќе ви овозможат лесно да го подготвите оригиналното јадење.

    ""

    Погледнете го видеото: Podvarok so patka. Hrana i Vino MKD (Мај 2024).