Пица сос

• Вистински италијански пица сос
• Кои зачини се добри за пица
• Тенок тесто - најдобра основа за италијанската пица

Класичните италијански сосови од пица се подготвуваат од голем број домати (конзервирани во сопствениот сок или свеж) и со додавање на ароматични зачини.

За да го направите класичниот италијански пица сос од Милано, потребни се следните компоненти: 200 г конзервирани домати во сопствениот сок, 2 чешниња лук, ½ кромид, 10 мл маслиново масло, ½ лажиче. оригано: црн пипер, сол.

Излупете лукчиња и половина кромид, а потоа исечете ги со нож. Ставете ги конзервираните домати од теглата, кора и каша со вилушка.

Истурете рафинирано маслиново масло во тенџере или тенџере со дебело дно и со постојано мешање пржете го кромидот додека не се транспарентен. Бидете сигурни дека тој не измие. Потоа додадете сецкан лук, брзо се меша и веднаш ставете го подготвените конзервирани домати. Доколку сакате, сос од пица може да се подготви однапред или да се чува и замрзне во замрзнувачот и да се одмрзне пред употреба.

Намалете ја топлината на ниско ниво и поплавувајте го сосот половина час, со мешање на состојките периодично. На самиот крај на чорбата, го сочинеме сосот со сол, бибер и оригано (оригано). Потоа отстранете од топлина и тужи. Сосот "Милано" треба да биде доста дебел. Совршено е за пици од месо.

Не помалку вкусно се добива пица со друг доматен италијански сос, за подготовка на кој е потребно да се земат 10 зрели домати, 2 суп.л-патки. л доматен паста, нотка од босилек, нотка на мариорам, Ѕ лажиче. оригано, 1 лажиче. сок од лимон, сол.

Измијте ги доматите и врелата вода, потоа пресечете ја кожата крстот и извадете ја. Излупени домати се ситно сецкани и се ставаат во тенџере или тенџере со дебел дно. Потоа ставете го на средна топлина и вриејте околу 20 минути додека не испари целата течност.

По 10 минути од почетокот на калењето, додајте сол и зачини (босилек, майоран и оригано). Кога сосот е подготвен, изладете го и протријте низ сито. Ако се покажа дека е водена, додадете доматна паста, измешајте сè добро и загрејте неколку минути на огнот. Зачинете со сок од лимон за пикантност. Сосот направен според овој рецепт е исто така идеален за месо пици.
За да се даде на кремастиот сос зачинливост и пикантност, се препорачува да додадете лажица вински оцет или малку сол од морско оревче.

За растителни и печурки пици, можете да направите крем сос. Ќе ви треба: 200 мл крем со содржина на маст од најмалку 20%, 1 суп.л-патки. л пченично брашно, 1 суп.л-патки. л путер, мрсна црн пипер и сол.

Поправете брашно низ сито неколку пати. Потоа, на голем оган, се подели на садот, додадете брашно во неа и, постојано мешајќи, пржете го до златно. Потоа додадете го стопениот путер и продолжете да ги пржете сите заедно 1-2 минути.

Потоа постепено се става во кремот и, со постојано мешање, добро ги загревајте 2-3 минути. Сос од сол и пипер крем, отстрани од топлина.

Основи на готвење

За класичен сос, потребни се слатки зрели домати, кои се чистат и варат до саканата дебелина. Ако нема свеж зеленчук, можете да ги замените конзервираните домати или доматната паста, да го облагороди нивниот вкус со билки и зачини.

Често се додава:
- лук, кромид, слатка пиперка и друг зеленчук,
- Италијански билки, особено босилек и оригано, свежи и сушени,
- лута пиперка во форма на прав или свежа,
- маслиново масло (може да се замени со сончоглед).

Крем, лук, кисела павлака, сирење и синап не се сметаат за традиционални за подготовка на пица. Сепак, има голема побарувачка. Тие помагаат да се прошири менито кога сакате нешто необично, оригинално.

Варени сосови на шпоретот. За готвење ќе ви биде потребен мал тенџере, тава или дебел ѕид, емајлиран или нелеплив.

Пица сос - најдобар и вкусен рецепт "зеленчук"

Голема дистрибуција добила сос од зеленчук. Луѓето се подготвени за здрав живот и се обидуваат да создадат прекрасни јадења со најголема корисност за нивното добро. Таквиот облекување особено ги забавува вегетаријанците.

Состојки:

• Солени краставици - 3 ЕЕЗ. (мали томови).
• Варени печурки (подобри шампињони) - 90 гр.
• Мајонез - 120 гр.
• Кечуп - 40 гр.
• Аспарагус (конзервирана) - 100 гр.
• Лук - 1 каранфилче.
• Црниот пипер - според вкус.
• Солта е нотка.

Како да се готви пица сос - најдобар и вкусен

Краставици мора да се сечат во мали ленти, аспарагус, исто така. Готвените печурки се сечат како што е дозволено помали. Потоа треба да се меша кечап, мајонез и лук во посебна чинија. Во добиената мешавина додадете малку сол и бибер според вкус. Следниот чекор во чинијата додадете сецкан зеленчук. Сосот е подготвен! Рецептот е сосема обичен и во тоа многу апетитот. Сосот се готви околу 10 минути, има можност да постои особено затоа што ги обожаваме хостесите.

Пица сос како во пицерија

Луѓето постојано се интересираат како да го подготват сосот во пицериите. Кулинарските експерти избираат да произведат извонредни сосови со вкус со едноставни состојки. Во пицериите, сосовите се подготвуваат со маргина за да заштедат време и напор. Дома, исто така, дозволено е да се направи таков сос и уредно во фрижидер пред наредното производство на пица. Кулинарски експерти традиционално подготвуваат сосови користејќи доматна паста. Постои традиционален рецепт за пица.

Состојки:

• Паста за домати - 250 гр.
• Томатско пире - 600 гр.
• Маслиново масло - st / лажица.
• Лук - каранфилче.
• Шеќер - половина уметност. лажици.
• Солта е нотка.
• Зачини - една лажица.

Како да се направи сос од пица како во пицерија

Земеме големи количини на садот, загреваме маслиново масло во неа. Пржете во тенџере со мали руменило лук на мал пламен за 2 минути. Додајте доматна паста, компири со пире, сол со шеќер и зачини со лук. Донесете сос на вриење и веднаш го намалите пламенот на мали. Во оваа состојба, држете го сосот под капакот за 10 минути. Таквиот обичен рецепт му дава на пицата богат вкус.

Сос од домати за пица. Сос од домати

Во Италија, вообичаено е да се направи свеж или конзервиран сос од домати. На жителите на Русија особено се допадна рецептот со улогата на конзервирани конзервирани домати во нивниот сок. Доколку сакате, дозволено е користење свежи домати - нема сериозни ограничувања.

Состојки:

• Конзервирани домати - 0,5 кг.
• Маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици.
• Лук - 2 чешниња.
• Сол / шеќер - според вкус.
• Василиј / орегано - 0,5 лажици.

Како да се готви сос од домати за пица. Сос од домати

Топли маслиново масло во тава и фрлете го лукот на сеопфатен начин. Додека лукот е пржен, лупење на доматите. Преработените домати го мешаат блендер. Додадете ја смесата на лук, за кое време ќе има време за пржење. Донесете сос на вриење и додадете сол / шеќер и зачини. Сосот е подготвен.

Бел, крем пица сос

Кремниот сос не се смета за вообичаен за правење пици. Тој оди повеќе за разлика, штом сакам нешто необично. Бел сос во производството на не е потешко од било кој друг, но според вкус сосема поинаква.

Состојки:

• Крем 20% (загреан) - 250 ml.
• Брашно - 100 гр.
• Јајчни жолчки (свежи) - 2 ЕЕЗ.
• Путер (стопен) - Уметност / лажица.
• Шеќер - лажичка.
• Солта е нотка.

Како да се готви бел, крем сос за пица

Прво, треба да ги камшикувате жолчките од жолчка со размачкана или вилушка. Потоа се меша крем, брашно и путер, кој добил мешавина е должен да се потсетиме сладок павлака. Смесата се истура во емајлирани садови и се одредува да се потимит во водена бања.

Со цел брашното да не се држи до ѕидовите, треба да ја промешате мешавината со вилушка. Пламенот во ова мора да постои слаб. По 10 мин. додадете во мешавината изгорен жолчки и се меша. Потоа отстранете ги садовите од пламенот и камшикувајте уште неколку рудници. Сосот е подготвен, но за воведувањето треба да биде целосно ладен.

Сирење - сенф за сенф за пица

Аналог на малку бел сос, сличен по боја, но сосема поинаков по вкус.

Состојки:

• Пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
• Не многу маст павлака - 200 гр.
• Тешко сирење (барем некаков вид) - 100 гр.
• Ариди сенф во прав - лажичка.
• Растително масло - 3 суп.л-патки. л
• Сок од лимон - сл / лажица.
• Сол / бибер - според вкус.

Обичен пица сос

Да почнеме со наједноставниот - овој рецепт е прилично едноставен, а неговите компоненти може да се најдат во фрижидерот на секоја водителка.

• 2 обични чаши сос од домати
• лук гранули
• шеќер - 0,5 големи лажици
• црн пипер
• два столба со сол
• два столба од босилек

Во плитка сад, комбинирајте сос од домати, зачини (во овој случај, босилек, но исто така можете да користите оригано, ким и други), додадете шеќер, лук во гранули, малку сол и бибер, а потоа промешајте.

Можете да ја направите оваа облекување со пица користејќи обичен лук, а не гранулиран лук: решетки ја фино и решетки со други состојки. Можете да експериментирате со зачини - менувањето на една компонента ќе го направи вкусот на садот пооригинален. Во фрижидер, добиената смеса се чува не повеќе од една недела.

Сос "Дома"

Нудиме прекрасен рецепт за домашен сос од пица, кој ќе го затвори ресторанското јадење по вкус. Подготовката трае не повеќе од 5-10 минути.

• 2-3 големи лажици рафинирано маслиново масло
• Чаша фино сецкан кромид
• лажица мелено лук
• 3 големи свежи домати
• 100 грама паста од домати
• два столба со сол
• црн пипер (земјата) - ¼ мала лажица
• 50 грама путер

За да направите вкусен сос од пица, ставете рафинирано маслиново масло во мала тава и додадете го кромидот. Потоа додадете сецкан лук (гранулиран може да се користи), ситно домат и одмалени домати, потоа сол и црн пипер.

За чистење на доматите, прво се прелива над зовриена вода, а потоа студено. Поради температурна разлика кората ќе пукна и лесно е да се исчистат.

Доведете го сосот до зоврие, а потоа промешајте темелно, без отстранување на 5-7 минути од топлината. Потоа додадете 50 грама масло и држете го повторно (додека не се раствори целосно), потоа отстранете го од шпоретот. Облеката е подготвена - го шири сосот за тестото од пица и додадете го полнењето. Бон апетит!

Сирење - сос од сенф од сенф

Аналог на бел сос, сличен по боја, но сосема поинаков по вкус.

Состојки:

• Пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
• Павлака со ниска содржина на маснотии - 200 гр.
• Тешко сирење (секоја сорта) - 100 гр.
• Сува сенф во прав - лажичка.
• Растително масло - 3 суп.л-патки. л
• Лимон сок - една лажица.
• Сол / бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

1. Гответе јајцата на таков начин што жолчката во јајцето останува течност внатре, цврста надвор.
2. Протеините за готвење нема да бидат корисни, жолто треба да се меле, постепено додавајќи масло за нив.
3. Додајте сенф на добиената маса на жолчка.
4. Потоа исто така постепено додадете павлака.
5. Сосот треба да се меша додека конзистентноста не стане хомогена.
6. Потоа додадете ги сите останати состојки, освен сирењето. Неговата прва потреба за мелење на ситен ренде.
7. Постепено додавајќи сирење во последно време, сосот треба да се стави во водена бања 5 минути. Тоа е невозможно да се донесе на вриење!

За да се разликуваат вкусот на разновидноста на сирење може да се смени. Лимонска киселина, ако сакате, може да се замени со вино или јаболко.

Црвен сос од папрака

Доматите во овој рецепт воопшто не се користат. Бибер носи свој специфичен пријатен вкус, целосно заменувајќи ги доматите. Пиперките исто така може да се користат и во некои други рецепти, замена на домати, но треба да обрнете внимание на дополнителни производи.

Состојки:

• Голема големина црвена пиперка - 4 ЕЕЗ.
• Пилешка супа - 150 ml.
• Василиј - неколку гранчиња.
• Чили пипер - лажичка.
• Сол и црн пипер - по вкус.

Метод на подготовка:

1. Пиперките мора да се печат во рерна за 15 минути на 200 степени. Можете да ги печете во микробранова печка, но потоа времето се намалува на 8-10 минути со просечна моќност.
2. Пиперките треба да кора и семе. За да не страдаат од ослободување на кората, жешките пиперки треба да се стават во пластична кеса 20 минути.
3. Потоа се меша печените пиперки до конзистентноста на пире од компири, додадете пилешка супа и зачини.
4. Сосот треба да се истури во тенџере и да се готви на тивок оган до конечно задебелување.
5. После тоа, се лади и нанесете како што треба.

Чоколаден пица сос

Некои луѓе не можат да живеат без чоколадо. Особено за слаткиот заб дојде до рецепт со додавање на какао и чоколадо. Вкусот е многу невообичаен, некои дури и ја нарекуваат оваа пица "пица-десерт".

За да бидете сигурни дека овој сос е достоен за таков наслов, треба да го готвите сами. Рецептот бара зголемено внимание и постојано мешање, бидејќи чоколадата е каприциозна состојка.

Состојки:

• Пастеризирано млеко - 250 гр.
• Путер - 15 гр.
• Пилешки жолчка - 2 ЕЕЗ.
• Какао во прав - 5 лажици.
• Чоколадо од секаков вид - 70 гр.
• Ликер - 1 суп.л-патки. л

Метод на подготовка:

1. Чоколадата мора да се стопи во водена бања.
2. Додека чоколадата се загрева, додадете какао и шеќер во млекото, се меша.
3. Додајте стопено чоколадо во оваа смеса и добро се меша. Зрна на шеќер не треба да се чувствува.
4. Потоа додадете жолчки и ликер во сосот, повторно се мешајте.
5. Ставете го сосот во водена бања, мешајќи за да ја доведете во униформа.
6. Кога сосот ќе дојде до посакуваната состојба, додадете го путерот и повторно добро се мешајте.

Овој сос се користи во топла состојба, бидејќи може да биде нерамномерно распоредена во ладна.

Едноставните и вкусни рецепти за сос од пица ќе помогнат да се задоволи домаќинството и да донесат нови белешки кон вообичаеното мени. Рецептите може да се сменат со додавање на нови состојки, но важно е да запомните дека постојат некомпатибилни производи и подобро е да не се експериментира со нив.

Значи, не додавајте зеленчук во чоколаден сос, а пилешкото јајце нема да се вклопи во вегетаријанското мени.

Состојки

• домат паста - 3 суп.л-патки. л
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2 заб.
• Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ.
• маслиново или сончогледово масло - 1-2 суп.л-патки. л
• шеќер - 1 лажиче.
• сол - 0,5 лажици.
• земјата црн пипер - 2-3 чипови.
• босилек и оригано - 0,5 лажици.
• вода - околу 50 ml
• земјата жешка пиперка - на врвот на нож

Кремлен (бел) пица сос

Крем сос (второто име е бело) главно се користи за да се направи печурка пица. Тоа оди добро со пилешко, колбаси, зеленчук и бела риба. Подготвен во млеко или тежок крем. Всушност, тоа е еден вид на бешамел, кога брашното се подготвува со млеко. За да не го прекинувате неговиот деликатен вкус, додадете минимална количина миризливи билки. Од зачини се користи пиперка (по можност бела, повеќе деликатна по вкус од црн пипер од земјата), морско оревче, свеж или гранулиран лук.

За да се избегнат грутки, се препорачува брашно да се разреди со ладно млеко и само по вриење во тивок оган. За реосигурување, можете да го затегнете сосот преку цедилка.

• 20% крем - 250 ml
• брашно - 100 гр
• путер - 1 суп.л-патки. л
• Јајчни жолчки - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 1 лажиче.
• сол - 1 чипс.

1. Се меша во тенџере лесно загреана крема, брашно и путер, омекнати на собна температура.
2. Како резултат на мешавина, конзистентноста на кисела павлака, топло во водена бања. Дното за греење треба да биде умерено и не заборавајте да се промешува со размахване.
3. По 10 минути, истурете ги жолчките во тава со вилушка. Веднаш отстранете од топлина и измешајте уште 5-6 минути. Донеси вкус.
4. Откако сосот ќе се олади целосно, тој ќе биде подготвен за употреба.

Ако сакате вкусот да биде повеќе заситен, тогаш можете да направите бел сос на супа. Техниката за готвење ќе биде малку поинаква, бидејќи рецептот не користи јајца. Прво, пржете 30 гр брашно на мало парче путер (30-50 г). Постепено се става во неа 700-800 мл топла супа (месо - за пица со полнење месо, риба - за морска храна). Штом се врие, се вари 10 минути над умерена топлина со сол и бибер до саканата конзистентност. Ако најдете грутки, поминете низ сито или удар преку блендер.

Како да се готви сирење - супа од сенф за пица

Готвење на тестисите на таков начин што жолчката во тестисот останува во внатрешноста на водени, тешко од надвор. Протеини за производство не треба, жолчки треба да се фаќа, рамномерно додавање на нив на нафта. Додајте сенф на добиената маса на жолчка. Потоа додадете павлака рамномерно. Промешајте го сосот додека густината не е униформа. Потоа додадете ги сите други состојки, не сметајќи го сирењето. Прво мора да се ренда на мал ренде. Со рамномерно додавање на сирењето во финалната секвенца, сосот треба да се одреди во водена бања 5 минути. Нема потреба да се врие! За да се разликуваат вкусот на сирењето може да се смени. Лимонска киселина, ако сакате, може да се замени со вино или јаболко.

Како да се направи сос од пица од црвена пиперка

Пиперките треба да печат 15 минути во рерната. на температура од 200 степени. Дозволено е да се пече во микробранова печка, но тогаш времето ќе се намали на 8-10 минути. со просечна моќност. Пиперките мора да се излупат и да се излупат. За да не страдаат од лупење, треба да се постават топли пиперки 20 минути. во пластична кеса. Потоа победи печен пиперки до пире, додадете пилешка супа и зачини. Сосот треба да се истури во тенџере и да се готви со бавен пламен до крајното задебелување. После тоа, се лади и употребувајте според намената.

Како да се направи чоколаден сос за пица

Чоколадата мора да се стопи во водена бања. Се додека чоколадата се загрева, додадете какао и шеќер во млекото, се мешаат. За оваа мешавина додадете стопена чоколада и се мешајте сето тоа внимателно. Од зрна од шеќер не се бара да се чувствуваат. Потоа неопходно е да додадете жолчки и ликер во сосот, внимателно се мешајте повторно. Идентификувајте го сосот во водена бања, мешајќи за да ја доведете до еднаква состојба. Штом сосот ќе дојде до посакуваната положба, додајте го маслото и повторно се меша. Овој сос се консумира во жешка состојба, бидејќи има способност да се смести неритички во кул.

Обичните и рецепти за наводнување за правење сос од пица помагаат да се забавуваат во домаќинството и да ги донесат најновите белешки во вообичаената исхрана. Рецептите може да се променат со додавање на нови состојки, но важно е да се има на ум дека постојат неспоредливи производи и подобро е да не се изведува експеримент со нив. На тој начин, не треба да додавате зеленчук во бронзен чоколаден сос, а пилешкото јајце нема да се вклопи во вегетаријанска исхрана.

Кликнете "Како" и добијте само најдобрите мислења на Фејсбук ↓

Свеж доматен пица сос од домати

Овој италијански пица сос од домати е направен од свежи домати - постои мислење дека овој начин на готвење ви овозможува целосно откривање на букет вкусови и ароми на класични преливи.

• свежи домати - 500 g,
• лук - 3 чешниња,
• маслиново масло - 70 ml,
• сол - 1 лажиче,
• шеќер - 2 лажици.,
• земјата црн пипер - една четвртина лажиче,
• сушен оригано - 1 суп.л-патки.
• сушен босилек - 1 суп.л-патки.

1. Домати се мијат и истурете вода што врие. Извадете ја кожата, исечете ги на парчиња и преклопете во сад.
2. Лук излупен. Потоа, секој чешнест сече на половина. Загрејте го маслиновото масло во тава, ставете го лукот во него и пржете до златно кафеава боја. Лук на скара се фрла, повеќе нема да ни треба.
3. Маслиново масло, преостанато од печење лук, истурете во тенџере на доматите.
4. Додаваме сол, додаваме шеќер, пополнуваме со бибер и билки. Како резултат на масата се меле со мешалка до хомогена. Користете го сосот за наменетата намена.

Подготвен свеж сос од домати за пица треба веднаш да се употреби или да се стави во фрижидер додека не сте подготвени за печење. Пред да готвите сосот од фрижидерот, мора да се меша.

Сос од вински пици

Вино, излегува, не само што може да пие, туку и да додава на сите видови јадења. Ние нудиме да се готви вински сос за пица со целер.

• 800 грама црвен сос
• магдонос - 20 грама
• 100 милилитри вино (подобро од црвеното сува)
• 20 грама целер
• 60 грама кромид
• 250 милилитри говедско супа
• црн пипер (неколку грашок)
• пиперка (црвена)
• каранфил
• морско оревче (прав)

Месната супа треба да се подготви однапред. Тоа може да се варат на коските, или од добар дел од месо, се додека супа е светлина и не е многу масна.

Исечете го кромидот, целерот и магдоносот во мали коцки, потоа се мешајте со црн пипер и каранфилче и покријте го со месо од супа. Следно, додајте го сувото црвено вино во добиената мешавина, покријте го со капак - врие над 2/3 од оригиналниот волумен. Истурете 800 грама црвен сос во практично подготвен облекување, додадете морско оревче - гответе 20 минути. Пред да го отстраните од шпоретот, додадете сол, додадете мал нотка црвен пипер и вирус - сос од пица е подготвен!

Сос од неаполитанија

Ние нудиме да го совладате подготовката на сос за неаполската пица. Верувај ми, ова е многу вкусно, а рецептот воопшто не е комплициран.

• килограм свежи домати
• босилек
• оригано
• сушен оригано
• црн пипер
• мелени лук (2 мали каранфилчиња)
• кромид - едно парче
• сол

Во длабок сад, кршете килограм домати во состојба на течност пире од компири. Пилинг домати од кора е не е потребно, но ако сеуште одлучите, прво истурете ја зовриена вода, а потоа ладно. Значи, ослободувањето на зеленчукот од кожата ќе биде многу полесно.

Во добиената маса додадете оригано, црн пипер, неколку лисја од свеж босилек, малку сол, сецкан кромид и лук. Ако имате сушен оригано, сосечете го сосот.

Готвење треба да се направи на тивок оган 45-60 минути, сеќавајќи се да се промешува.

Ако по печењето на пицата сеуште го имате сос, можете да го чувате во замрзнувач до следната кулинарна ремек-дело за 16 недели.

Сос од зеленчук

Овој рецепт е за љубителите на вегетаријанската кујна. Таквата облекување ќе биде идеална компонента на растителна пица.

• 3 мали кисела краставици
• 80 грама варени печурки
• 100 грама аспарагус
• 120 грама мајонез
• чеснок каранфилче
• 30 грама кечап
• црн пипер на вашиот вкус
• нотка на сол

Исечете ги краставиците и конзервираните аспарагус, печурки варени однапред (подобро е да користите печурки), исечете ги во многу мали ленти. Во посебна чинија, мешајте мајонез, кечап, лук, додадете сол и малку бибер - го земајте зеленчукот со оваа мешавина.Готвење сос за вегетаријанска пица е готово! Како што можете да видите, рецептот е многу едноставен - не поминуваат дури 10 минути.

Едноставна пица облекување

И ова е уште еден лесен сос за пица со зеленчук.

• 100 грама мајонез со ниски маснотии
• сенф - половина мала лажица
• 10 милилитри оцет
• мелен пипер на вашиот вкус
• сол

Во сад, се меша мајонез, половина мала лажица сенф, сол, 10 милилитри залак, малку бибер, а потоа се промешува. Како што можете да видите, готвењето на овој сос е прашање од три минути!

Ако сакате да додадете нешто од себе на рецептот, не плашете се да "играте" со производите. На пример, наместо вообичаената сенф, користете зрнеста - има повеќе сладок, егзотичен вкус.

Млечен сос

Овој млечен пица сос е погоден за љубителите на експерименти и необични јадења. Подгответе оригинален облекување и изненадете ги вашите роднини!

• 250 милилитри домашен јогурт (можете да ја користите продавницата)
• малку сол
• 30 грама преливно брашно
• 30 грама добар путер (користете поскапи)

На тивок оган, се топи путерот, додадете 30 грама пресечено брашно, сол, истурете го претходно загреаното кисело млеко и гответе, постојано мешајќи 10 минути.

Ако сакате да се готви месо пица, се прошири на рецепт: додадете претепан пилешки жолчка, кора од лимон и малку сол. Оваа мешавина треба да се варат малку, а потоа да се напрега.

"Англиски" гориво

Ако сте задоволни од подготовката на необични јадења, пробајте го овој рецепт за "англиски" пица сос.

• половина литар кефир
• 60 грама путер
• 120 милилитри крем
• 75 грама бел пченица леб
• нотка на сол
• еден кромид

Подгответе го облекувањето на следниов начин: додадете го лебниот пченичен леб во кефир (поминете низ добро сито), ситен путер, цела кромид. Мешајте ги мешавината 10 минути, потоа извадете го кромидот и измешајте ја подготвената маса со метла, постепено фрлајќи го во кремот. Топол "англиски" сос се служи на пицата во посебна чинија.

Се надеваме дека овие рецепти ќе помогнат да се подготват различни пици со највкусни сосови! Кук со задоволство!

Томато ставете пица сос

Поедноставен рецепт - сос од доматен сос од пица - не е инфериорен во однос на класичната верзија и ви овозможува да готвите вашите омилени италијански колачи дури и во отсуство на свежи домати во вашата кујна.

• кромид - 1 ЕЕЗ.,
• лук е половина глава
• маслиново масло - 2-3 лажици.,
• доматна паста - 100 g,
• вода,
• сол - нотка,
• гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки,
• сушен босилек - 2 лажици,
• сушен оригано - 1 лажиче
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

1. Кромид исчистен и сецкан со нож. Препуштете го излупениот лук преку пресот на лукот или со нож. Топлинско маслиново масло во тенџере и испржете го кромидот на кромидот со лук во него до светло-златна боја.
2. Ставете ја доматната паста во добиеното пржење. Пополнете со чиста вода и промешајте. Водата треба да биде толку многу што конзистентноста на сосот се покажа како кечап.
3. Солете го сосот. Ние ставаме шеќер, билки и Lavrushka. Бројот на билки може да се смени по нивна дискреција, вкусот на сосот нема да страда од тоа.
4. Покријте ја тавата со капак и вриете 10 минути.

Извадете го готов сос од доматно паштет од топлина и малку се лади пред да нанесете на основата.

Бел сос од пица како во пицерија

Одлична алтернатива на вообичаениот доматен бел пица сос. Во пицериите не брзаат да ги споделат сите тајни на нивните брендирани бели сосови, но главните компоненти се секогаш исти: класичната основа за ру сос, рендано сирење и провансалски билки.

• лук - 1 каранфилче,
• путер - 30 g,
• мешавина од провансалски билки - 1 лажиче,
• Пченично брашно - 1 суп.л-патки,
• млеко - 150 ml,
• рендано сирење - 3 суп.л-патки.
• сол - нотка,
• земјата црн пипер по вкус
• морско оревче - изклинвам (опција).

1. Чесното луксузно смачено или сецкани со нож. Топено путер во тава.На растопениот путер додајте мешавина од билки и сецкан лук.
2. Следно, истурете го брашното. Промешајте со гумена шпатула. Ова мора да се направи многу брзо за да се спречи формирање на грутки.
3. Не запирање на мешање, истурете тенок млазен во масата. Продолжуваме да се промешуваме и варете додека смесата не почне да се згусне.
4. Додадете рендано сирење, повторно измијте го. Сол, бибер, додадете морско оревче по вкус. Измешајте и отстранете од топлина. Залак малку пред употреба.

Маснотијата ја пиеме со крем сос, малку пред да стигнеме до рабовите. Ако сосот се олади премногу и се задебели, малку го загревајте на шпоретот.

Научете: како да направите тесто за вистинска италијанска пица - 11 вкусни рецепти за квасец и без квасец.

Крем пица сос

Класичниот крем сос за пица според овој рецепт се состои од само шест производи - жолчки, крем, путер, брашно, шеќер и сол - ова е густа и совршено се вклопува со повеќето топи.

• жолчка од јајце - 2 ЕЕЗ.,
• крем со содржина на маснотии од 20% - 300 ml,
• мек путер на собна температура - 15-20 g (1 лажица)
• пченично брашно - 100 g,
• гранулиран шеќер - 1 лажиче
• сол - 1 лажиче,

1. Одделете ги жолчките од протеини. Протеините се издвојуваат (ние ги користиме, на пример, за да создадеме протеински глазура) и малку победиме жолчки со вилушка или размачкаме и оставиме настрана.
   

Тестирани совети. Пред да го користите кремскиот сос, се лади на собна температура.

Лук пица сос

Зачинета љубовници сигурно ќе уживаат во сос од пица со лук. Количината лук во состојките е означена за умерено топол сос, но секогаш можете да го прилагодите рецептот според вашиот вкус.

• лук - 3 чешниња (повеќе ако сакате многу зачинет сос),
• свеж магдонос (опционално),
• млеко - 200 g,
• путер - 20 г + за печење лук,
• брашно - 50 g,
• сол - нотка,
• земјата црн пипер - по вкус.

1. Чистиме и го разбиваме лукот, исецкаме мала количина свеж магдонос. Млекото е малку загреан во микробранова печка - треба да биде топло, но не и топло. Скршете го лукот со мала количина путер до златно.
2. Го загреваме путерот во посебна тава. Се додава брашно за да се олади и темелно се меша додека не се изедначи. Продолжувајќи да се промешува, се готви на тивок оган 2 минути.
3. Кога сосот е малку задебелен, се става во тенок проток на загреан млеко. Сол и ја пиперки мешавината, а потоа додадете сецкан магдонос.
4. Додадете го огнот и доведете ја масата до вриење. Не заборавајте да се промешува, во спротивно формираат грутки.
5. По вриење отстранете од топлина се комбинираат со печени лук. Мелење на масата во блендер додека не се излади и оставете да се излади на собна температура.

Сос од лук е комбиниран со полнење пица, било да е тоа пилешко месо, риба или зеленчук во тава.

Лук крем пица сос

Ако ги комбинирате најдобрите од рецептите на крем и лук, добивате вкусен и солени кремски сос од лук - во пицерии, овој сос е меѓу трите најпопуларни.

• лук - 2-3 каранфилче,
• путер - 100 g,
• брашно - 150 g,
• крем - 250 ml,
• сол - нотка,
• земјата црн пипер - на врвот t.l.

1. Лук е излупен, но не исечен. Топлина путер во тава или тенџере. Слабете го лукот во стопен путер на тивок оган.Кога лукот има златно нијанса, исфрлете ги каранфилите - повеќе нема да ни требаат.
2. Во остатокот путер истурете брашно и се промешува додека не се изедначи. Пополнете со крем и доведете до вриење на слаба топлина. Бидете сигурни да се промешува, инаку масата ќе се држи до ѕидовите на садот или тенџерето.
3. Додадете сол со бибер, промешајте и отстранете од топлина.

Користете го ладениот сос со секое полнење по желба.

Кисела павлака сос

Ако навистина сакате домашна пица, но нема време, направете сос од павлака за пица. Доволно е да ги измешате сите состојки од рецептот, и можете да започнете со печење.

• лук - 1-2 каранфилче,
• тврдо сирење - 100 g,
• павлака - 100 g,
• мајонез - 2 суп.л-патки.
• босилок сушени или сецкани свежи - 1 суп.л-патки.
• сол - нотка,
• земјата црн пипер.

1. Излупете го лукот со нож или употребувајте лук преса.
2. На многу фини рендерирани три тврди сирења кои се топи добро (пармезан е совршен).
3. Комбинирајте кисела павлака и мајонез, лесно размачкајте со вилушка или користете размахване.
4. Додадете сецкани лукчиња и рендано сирење на кисела павлака со мајонез. Сол, бибер и се меша додека не се изедначи.

Кога го користите овој сос од павлака, основата за пица пред печење не може да биде покриена со сирење.

Пица сос од сирење

Како и во претходниот рецепт, сос од пица со сирење ви овозможува да направите без дополнителна употреба на сирење кога печете вашата омилена италијанска кујна, која исто така го поедноставува готвењето.

• млеко - 0,5 л,
• пченично брашно - 60 g,
• путер - 60 g,
• Јајце жолчка - 3 ЕЕЗ.,
• тврдо сирење - 200 g,
• сол - нотка,
• земјата црн пипер - една четвртина лажиче.

1. Тешко сирење нанесуваат на парична казна ренде. Млекото се загрева во тенџере или во микробранова печка. Одделете ги жолчките и победете со вилушка.
2. Путер топло во тава. Додадете брашно и сол, промешајте ја мешавината.
3. Ставете го топло млеко и внесете ја масата во вриење. По врие, веднаш отстранете го од топлина. Додадете рендано сирење, изтриени жолчки од јајце, сол и црн пипер.
4. Промешајте додека не се излади и оставете да се излади.

Ако има премногу сос од сирење, можете да го чувате неискористениот остаток во фрижидерот за една недела и да го загреете малку пред да го печете пицата дома.

Сос од домати за пица за зимата

За да заштедите време во зима, во текот на летото вреди да се подготви домашен доматен сос од пица за зима, а потоа секогаш е при рака и италијански облекување со арома на провансалски тревки.

• свежи домати - 3 кг,
• црвена топла чили пиперка - 1 ЕЕЗ.,
• Бугарски бибер - 2-3 парчиња. (во зависност од големината)
• лук - 4-5 каранфилче,
• кромид - 3 ЕЕЗ.,
• растително масло за печење,
• сол - 2 суп.л-патки. л + за печење,
• земјата црн пипер,
• Прованса билки - 2 лажици.,
• папрака земјата слатка - 1 суп.л-патки.
• шеќер - 3 лажици. л.,
• растително масло - 4 суп.л-патки. л.,
• јаболков оцет 5% - 100 мл,

1. Ние внимателно ги миеме доматите и ги сечеме на половина, исечете ги половините на уште два дела. Отстранете го стеблото. Измијте ги пиперките исчистени и исечете ги на парчиња. Ние виткаме домати со бибер преку мелница за месо или мелење во блендер.
2. Измешајте го излупениот лук и кромид. Растително масло се загрева во тава и пржете го кромидот до златното. Додадете малку сол и бибер, исечете го сецкан лук и пржете уште 5 минути, мешајќи повремено.
3. Домат пире се комбинираат со кромид и лук, 4 суп.л-патки. растително масло, 2 суп.л-патки. сол и гранулиран шеќер. Промешајте и ставете ја тавата. На средна топлина доведете до вриење, потоа намалете ја топлината на минимум и варете 1 час, повремено мешајќи. Во процесот додаваме провансалски билки, обидувај се за сол, шеќер и зачини.
4. По ова време, отстранете го од топлина и мелете го со мешалка до хомогена. Повторно доведете до вриење и вријте со многу ниско вриење уште 25 минути. Ние се става во оцет, се готви 5 минути пред подготвеноста.
5. Жешка палка се истура во престерилизирани лименки, изопачени со метални капаци и оставени да се изладат целосно.

Од оваа количина на производи во рецептот, се добива малку помалку од 4 литри подготвен сос. Отворените лименки во зима треба да се чуваат во фрижидер.

Драги читатели, се надеваме, TestoVed одговори на прашањето како да се направи сос од пица во рацете на пицерија. Станете вистински производител на пица и споделете ги вашите кулинарски достигнувања во коментарите!

Погледнете го видеото: Reteta de Sos pentru Pizza (Мај 2024).