Патка, печена во рерната, обично се служи за одмор маса, како топла јадење. Постојат многу начини да се подготви, на пример: печени цели со различни парчиња, печени во ракав со овошје, пекински стил патка, итн. Во оваа тема, нашите готвачи делат патка рецепти во рерна со фотографии и чекор-по-чекор инструкции за готвење.
Кажете му на пријател за рецепти
Секој избор содржи од 3 рецепти со чекор по чекор фотографии и видеа
Готвење:
- Исплакнете го трупот. Земете хартиена крпа. Се навлажни.
- Ставете ја пиперка во сол. Решетки на патка со мешавина.
- Решетки на чешнички од лук. Решетки на труп.
- Излупени јаболка. Со портокалова ја отсекува кожата. Мелење. Исечете ги оревите. Сушено овошје сецкани. Измешајте го. Ставете го трупот. Се засичам.
- Подмачкајте со масло. Ставете го листот за печење. Покријте со фолија.
- Загрејте ја рерната. Тоа ќе потрае 180 гр. Стави ја тавата. Печете два часа, периодично истурајте сок, кој одвојува патка.
- Кога трупот е целосно подготвен, отстранете ја фолијата. За кафеава. За една убава, јасна кора ќе се појави четвртина час.
Готвење со додавање на сливи
Ова јадење достојни се одвива на секоја церемонијална маса. Месото е слатко и нежно.
Полнети со леќата
Патка со леќата се претвора сочно и мирисна. Поради големото ослободување на маснотиите од живината, крушката е натопена и изгледа дека е многу нежна.
Рецепт за готвење живина во фолија
Кога птицата се готви во фолија, соковите не истекуваат на лист за печење, туку се проткајуваат на птицата од сите страни. Она што го прави патка повеќе ароматични и повеќе тендер.
Сочна живина полнета со ориз
Најдоброто јадење што може да ги изненади гостите е полнета живина. Трупот е многу мек, а житникот е сочен.
Во мед маринада ракав
Патката во ракавот се добива со крцкава кора и нежно месо.
Традиционална Пекиншка патка
Познатиот рецепт што го освои целиот свет.
Божиќ патка во рерна
Користете ја презентираната опција за готвење и вашата вечера за одмор ќе биде исполнета со неверојатна арома и вкус.
Печена патка во рерната - општи принципи и методи за готвење
Млекото од патка има вкус на поинтересна пилешко, иако се готви многу помалку. Тоа е обично задушени или печени. Патка печена во рерната - ова е една од најуспешните опции за нејзина подготовка. Покрај тоа, подобро е да се пече цела труп, изгледа многу поатрактивно, а полесно е да се подели на меко готови месо од сурови. Се смета дека хранењето на птицата со цели труп е празнична опција.
Не мора, во оваа форма може да се подготви за семејна вечера. Најчесто птицата се пече, преполнувањето на абдоменот. Ова е обично каша, зелка, суво овошје, дуња, јаболка или портокали, тие може да се користат како додаток на месо. А мирисна патка со златна кора и гарнир се шири околу неа, лежејќи на послужавник - што може да биде повеќе вкусно?
Печење печена патка - подготовка на храна
Прво, трупот подготвен за печење треба добро да се измие, исушен, со целосно извлечени пердуви. Реката на патка содржи жлезди кои не емитираат најпријатната арома, која е засилена со термичка обработка. Затоа, тие мора да бидат исечени, и подобро е да се откине опашката воопшто. Патчето месо има специфичен вкус, па затоа се препорачува да се маринираат пред готвењето. За маринадата користете сок од лимон, вино, оцет со зачини и зачини. За време на маринираната патка, месото станува помека и е заситен со вкусови на зачини.
Рерна печена патка - најдобрите рецепти
Рецепт 3: Патка печени во тесто
Мека, руди и миризлива патка и вкусен леб, натопен во сок од месо - ова е домашно вкусно.Трупот од труп може да остане празен или полнети со јаболка, каша или дуња.
Состојки: патка труп - 2 кг, 2-3 чешниња лук (или парче ѓумбир 1 см), сок од мал лимон, 1 чај. шеќер, црн пипер, 2 tealozh. заврши сенф, сол, малку сол на пиперка. Тесто: 250ml кефир, 2-3 стъклени. брашно, 1 јајце (плус еден жолчка за подмачкување), 1 чај. прашок за печење.
Метод за готвење
Ситно решетки лук (или ѓумбир), се меша со сок од лимон, сенф, шеќер, сол, пипер. Намалете ја целата патка со смесата, не заборавај ја внатрешноста. Додека патка впива во ароми, направете го тестото. Измешајте ги сите состојки, додавајќи го брашното во делови за да направите еластично тесто. Нека се одмори околу петнаесет минути и се тркалаат.
Стави труп во средината на креветот, подигнете ги рабовите на тестото, пакувајќи ја патката од сите страни. Покријте го листот за печење со хартија, положијте ја птицата во тестото со туцка надолу, четкајте ја со жолчка и печете го еден час (150-160C) додека тестото не стане розово и златно.
Извадете ја тавата од печката, извадете го тестото од трупката и испратете ја назад во рерната уште триесет или четириесет минути. Во ова време, ќе стане златно, и ако го пирсаш со нож, ќе се појави јасен сок. Ова сугерира дека таа била печена. Служат на послужавник, околу вас може да се стави тесто парчиња.
Рерна печена патка - совети од искусни готвачи
- За грубо да го одредите времето на печење на трупот, треба да го измерите. Потребни се 20 минути за да се подготви секои 500 гр тежина, плус 20 минути за вкупната тежина, т.е. ако печете патка со тежина од 2,5 кг, ќе трае околу два часа - (20 минути * 5) + 20 минути = 120 минути.
- Јаболка за полнење на патка се препорачува да се изберат кисело и кисело-слатко сорти.
- Друг мал трик: ако ви се допадне многу меко месо, кое буквално се оддалечува од коските, а потоа пред да ја ставите патка во рерната, треба да ... готвите. Да, да, тоа е точно, немојте да бидете изненадени. Ова треба да се направи во рок од 3040 минути, до половина подготвена. Варената патка се поставува на лист за печење, во тој случај не ни е потребна фолија, а супата што останува од вриење може да се користи за периодично да се плетка птицата за време на печењето.
Како да изберете патка за вкусно јадење
За почеток, како да изберете патка за правилно готвење месо.
Потребно е да се избере патка од типот на месо (раса на бролери) со нежно, вкусно и меко месо на возраст од 2 месеци.
Токму од тоа време неговата тежина достигнува 2-2,5 кг, а месото нема карактеристичен мирис на патка, што не е пријатно за секого.
Покрај тоа, помладата патка, толку побрзо ќе се подготви однатре.
Патката треба да биде добро нахранета и да има мазна, сјајна, нелеплива и изнемоштена кожа со тесни пори. Широки пори зборуваат за голема птица со години.
Месото во сечењето е богато црвена, чиста боја, без течна течност, со пријатен мирис. Масти е светла боја, а не премногу.
Како да изберете патка за печење?
Изберете секое месо, вклучувајќи патка, треба да бидат многу внимателни за да се елиминира можноста за труење. Старото или старото месо, исто така, има негативен ефект врз вкусот. При купувањето, обрнете внимание на униформни бои, еластичност на трупот, состојбата на клунот и нозете.
Избрани рецепти за печен патка
Целосно печена патка, полнета, полнета - постои неверојатна разновидност на варијации. Сепак, целата птица е варена во рерната со пополнување што остава простор за фантазијата на кулинарскиот вентилатор: патката се готви со овошје (најпопуларна опција е јаболко) и бобинки, зелка и компири, со житарици, грав, па дури и тестенини.
Размислете за 7 чекор по чекор рецепти на печена патка во рерната, која ќе поднесе жалба дури и на најозлогласените гурманите.
Целосно печена патка со овошје
Класичен печен патка рецепт, идеален за празнична и обична вечера. Ние ќе користиме сливи и јаболка како пополнување, но секое овошје ќе го направи, во зависност од вашата имагинација.Сладоста од овошје пријатно ќе го тргне богатиот вкус на патка.
Подгответе ја патката, одвојувајќи го вратот и нозете, исплакнете, исушете ги и истријте ги на сите страни со сол и црн пипер. Измијте ги измиените плодови во половини и направете ја птицата. Останатите кутии може да се шират на лист за печење околу патка. Ќе ја шиеме трупот со нишки и ќе го ставиме во гуска.
За да формирате пареа на пониското ниво на печката, ставете сад со топла вода и оставете ја патката да се пече 1,5-2 часа. Од време на време, трупот треба да се прободе со нож или вилушка и да се напои со вино, сок или маст, што тече од птицата. На крајот на готвењето, додајте мајчина душичка и рузмарин во патка, отстранете ја вишокот на влага и оставете ја да се формира.
Печена кокошка патка
Тоа не е секогаш можно да се готви цела патка. Во овој случај, идеалното решение ќе биде птица, печена на парчиња.
Нежно измиени и исушени патки се сечат на мали парчиња, богато се подмачкуваат со зачини и оставете да се маринираат во фрижидер за еден час или повеќе, во зависност од тоа дали имате време.
Ставете ги киселите парчиња на лист за печење покриен со хартија за печење. Во оваа фаза, можете да додадете овошје или зеленчук на труп за да го направите јадењето поинтересно. Се мешаме мед, вода и сос од соја и го покриваме месото со добиеното полнење. Се завиткајте во фолија и ставете ја во загреана печка. За половина час го свртуваме гасот до 180 степени.
Готвење патка во рерната 1-1,5 часа, секоја печка е индивидуална, а времето може да варира. Петнаесет минути пред крајот, внимателно отстранете ја фолијата од парчињата така што патката е покриена со кора. Послужете ја добиената птица со ориз или свеж зеленчук.
Во ракав со јаболка
Испуштив мојата птица и го суши со салфетки, шири ја со сол, црвена и црвена пиперка. За маринадата, мешајте маслиново масло, мед, сос од соја, сок од балсам, стискајте сок од лимон или портокал, стискајте лук. Пополнете труп и оставете да маринираат.
Ние ги миеме јаболките, ги исечуваме на парчиња и цврсто ја ставаме патката со нив. За сигурност, трупот може да се прошири со нишка. Ние ја ставаме птицата во ракавот и се печеме на температура од 180-200 степени. Времето за готвење варира во зависност од големината на трупот и шпоретот. Патка готви околу 1,5-2 часа.
Во последниот дел од готвењето, исечете го ракавот (нежно за да не се изгорите) и оставете ја садот кафеава неколку минути. Служат патка во делови, со гарнир и омилени сосови.
Во фолија со компири
Подготвен труп нафта лук и зачини. Можете да додадете зачини, предлагаме користење на сол, папрака и коријандер.
Измијте ги и исчистете ги компирите, исечете ги на парчиња и, исто така, се тркалаат во мешавина на зачини, се мешаат. Бидејќи голем број маснотии се ослободуваат од патката за време на готвењето, не е неопходно да се додаде масло во компирот. Само периодично ја внесувате со маснотии и сок, ослободен од патката.
Ние го ставаме трупот и компирите во уатница. Се пече во рерна за 1,5 часа на 200 степени. Од време на време го претвораме трупот од грбот врз градите, истурете ја стопената маст.
Пекиншка патка
Пекиншката патка е главното јадење на кинеската кујна, која е ценета за јасно и сочно месо. Во традиционалната верзија, таква птица е пржена врз отворен оган, меѓутоа, ние нудиме рецепт за пекиншка патка во рерната. Во смисла на вкус, ова јадење не му дава на оригиналот од кинески ресторани.
Подгответе ја патката да започне во текот на денот. Суспендиран труп висеше на кука, или едноставно постави вертикално. Во оваа состојба, истурете го со врела вода додека кожата не стане бела. Потоа се исуши птицата, тријте го со шери и оставете го тоа неколку минути.
Ние ја обработуваме трупот со сол и го ставаме во фрижидер за ноќ во суспендирана или вертикална состојба. Течната крв и течност треба да се отстранат периодично. По 12 часа извадиме труп, истурете мед внатре и надвор и повторно ставете го во фрижидер за друг пат.
Откако птицата се суши, можете да продолжите со вистинското готвење.Печете ја рерната на 190 степени и ставете ја патката на скара, со сад за печење фиксирана до дното, наполнета со ладна вода. Сета оваа конструкција треба да биде прекриена со фолија и ставена во рерната еден час.
Пополнете ѓумбир, црн пипер, соја сос и масло од сусам. Ние ја извадиме птицата од печката, извадиме фолија и истурете ја течноста. Покријте ја патката со сос и вратете се во рерната загреана на висока температура (260 степени). Чекаме 25 минути.
Со тиква и портокали
Ние ги процесираме труповите, ги отстрануваме влакната и пердувите, доколку ги има, се мијат и исушат. Исечете ги портокалите и тиквата на мали парчиња, истурете со сок од лимон, посипете со сол, бибер, додадете малку мајчина душичка.
Патка густо густо со зеленчук. Ние ја шиеме трупот или затегнуваме со чепкалки за заби, така што полнењето останува на место за време на процесот на готвење, ги врзуваме крилјата. Печете на лист за печење покриен со пергамент околу 2 часа. Периодично претворете го трупот.
Измиената и исушената патка е маринована во зачини. Стави јаболка исечени на парчиња на дното на патка или плех за печење. Тие нешта патка. Ние ја ставаме птицата на јаболка и ја наполнуваме со светло пиво, колку што садовите по ваш избор дозволуваат. Идеално, патката треба да биде целосно нурнат во пиво.
Покријте ја нашата патка со капак и печете во рерната на 200 степени за 1-1,5 часа. Потоа го отстрануваме капакот, превртуваме патка и готвиме уште 20 минути.
Заеднички и необични опции за полнење птици
Традиционално, патка полнети со јаболка, портокали, дуња, леќа, компири. Сепак, како алтернатива на овие веќе досадно полнење, можете да го користите следново:
- печурка послужавник, кисела павлака и целер,
- ореви,
- грмушки и остатоци од леќата
- тестенини и зачини
- ориз со суви кајсии.
Таквите оригинални кулинарски решенија долго ќе остават пријатни сеќавања на свечен оброк.
Совети за готвење нежна и миризлива патка
Неколку тајни кои ќе бидат корисни за сите кои сакаат да научат како да готват патка.
- Не избирајте премногу голем труп: оптимална тежина - 2 кг.
- Отстранете го газот на патка, во спротивно ќе се соочите со непријатниот мирис на садот.
- Сочното овошје и зеленчук даваат месо посебно сатурација.
- 10-20 минути пред крајот на готвењето, отстранете ја фолијата или ракавот од птицата: ова ќе направи јасна руди кора.
- Во процесот на печење, пробијте ја патката со прскалки или вилушка и истурете го сокот што тече од него.
- Колку е поголем трупот и колку е пониска температурата во рерната, толку подолго птицата ќе пече. Формулата за пресметување на времето за готвење: 45 минути по 1 кг труп + 15 минути по зацврстување.
- Патка мора да се изгори.
- Одмрзнатиот труп мора да се одмрзне. Се препорачува да се купи ладна живина.
- Користете леано железо, стакло или керамички садови.
- Да патка не беше сурова, се вари 20 минути.
Заклучок
Однесувајте се кон себе и вашето семејство најнежното и пријатно патчко месо. Многумина избегнуваат патка, поради стереотипот за содржината на маснотиите во оваа птица, но ова е далеку од вистината. Ако го изберете вистинскиот труп, внимавајќи на масни слоеви и користете нискокалорични пломби како овошје и зеленчук, тогаш печена патка ќе ги задоволи дури и поддржувачите на здрава храна.
Патката се стекна со слава и на одмор маса и во секојдневната исхрана. Комбиниран е со огромен број на странични јадења и додатоци и ја остава слободата за кулинарска креативност.
Како брзо да се пече патка месо
Еве еден брз начин за печење патка.
1. Секоја патка е многу дебела, така што треба да ги пробиете сите масни места (дојка, нозе, итн.) Со чепкалка за заби за да се ослободите од колку што е можно повеќе маснотии.
2. Потоа ставете ја патката во посебна форма со решетка за печење. Ова е неопходно за воздухот да циркулира околу птицата за печење.
Ако немате таква форма, тогаш решетката може да се замени со стуткани листови од фолија, поставени на дното на патка.
3. Бришење на патки внатре и надвор со сол и црн пипер, и сол треба да биде доста, па патка ќе биде крцкава.
Колку се пече патка во рерната? Тоа зависи од тежината. Секој килограм трае околу 50 минути - 1 час.
4. Готвење патка месо во рерна според овој рецепт е потребно на температура од 220-230 Целзиусови степени. Во процесот на печење, трпете ја патката од рерната 3-4 пати и истурајте го ослободениот сок.
Подготвеноста може да се одреди со пирсинг месо. Ако во прободен сок со крв, тогаш држете го додека не стане светлина и транспарентна.
5. Пред да ја исечете патка, нека остане 20 минути.
Кога патката е подготвена, маснотијата не може да се истури, туку се истури во контејнер и се чува во фрижидер, како што е геј, за 2-3 месеци. Тоа е одлично за печење компири.
Брза рецепт за патка
Рецептот за брзо готвење патка во рерната
1. Измијте ја патката темелно и суво. Сол и бибер внатре и надвор.
2. Ставете ја кутијата во внатрешноста на трупот и закачете ја дупката со чепкалки за заби, но подобрајте ја со конец.
3. Подмачкајте ја патката со растително масло, така што кожата не стане варена и ставете ја на тавата покриена со фолија на грбот. Можете исто така да готвите патка во длабоко печење сад или во чорба. До патка, изложи целата или преполовен јаболка.
4. Покријте ја тавата за печење со фолија така што нема дупки и испратете ја во рерната на 180 степени за 2-3 часа. На секои половина час пијте патка со ослободените масти.
5. За 15-20 минути додека не се варат, отстранете ја фолијата, исцедете го вишокот на маснотии и прелистувајте во рерната, без да ја покривате со фолија или со капакот.
Тајните на готвење вкусна патка во рерна
Готвење патка месо е многу потешко од пилешко, па земи во предвид овие совети за тоа како правилно да готви патка за да добиете нежен и вкусен сад.
1. Изберете патка потреба тежина не повеќе од 2,5 килограми, тогаш птица е точно млад.
2. Замрзнати патки мора да бидат целосно одмрзнати на долната полица на фрижидерот.
3. Бидете сигурни да го исечете газот патка, инаку ќе има непријатен мирис.
4. За да ја намалите калориите, поставете маснотии со чепкалка за заби.
5. За сочноста, вкусот и разновидноста, оставете ја патката со јаболка, портокали, сливи и печурки со ориз.
6. Времето за готвење за патка се пресметува приближно вака: 45-60 минути по килограм тежина и уште 20-25 минути за затајување на кожата.
7. Температурата на готвење е во просек 180 степени, освен ако рецептот не сугерира поинаку. Ако е пониско, месото се готви подолго.
8. Печете ја целата патка најбрзо во фолијата или во ручето за печење, исечете ја 20 минути пред да бидете подготвени да го завршите врвот.
9. Кога готвите отворена патка, не заборавајте да ја залепите со растопена маст на секои 30 минути.
10. Со цел да се избегне сува патка градите пред печење, тоа брзо се пржи во тава врз средна или висока топлина.
11. Ако ви се случува да готвите патка за прв пат, потоа се вари 20 минути, оладете на собна температура и потоа гответе го во согласност со одбраниот рецепт. Ова осигурува дека месото во внатрешноста не останува сурово.
12. Ако сте купиле веќе изгорена патка, не треба да ја пеете по втор пат. Ако не, не заборавајте да ја изгори трупот од птици и извлечете дебела коноп со пинцети.
Класична патка со јаболка во рерната
Правилно печена патка со јаболка ќе биде потпис на јадење на празничната маса. Ако не постои искуство со рерната, можете да користите печење ракав. Во овој случај, ризикот дека садот ќе гори, е минимален.
На површината на патка не изгори во рерната, треба да ја истури со маснотии, одвоени од месото на листот за печење.
За да направите вкусна патка полнета со јаболка, ќе ви требаат:
- патка труп - 2-2,5 кг,
- јаболка - 8-10 парчиња,
- растително масло - 2 лажици.,
- ловоров лист.
За да го подготвите сосот треба да се подготвите однапред:
- цимет - 1 лажиче,
- сол - Ѕ лажиче,
- морско оревче - 1 лажиче
- црн пипер - Ѕ лажиче,
- сок од лимон - 1 лажиче
Прво исплакнете го трупот темелно со вода, извадете ги пердувите и исушете ги. За сос, микс растително масло, зачини и сок од лимон.
Подготвени патка пиперка, сол, а потоа протријте добро со мешавина на сос од внатре и надвор. Кога се пече, врвовите на крилјата можат да изгорат, па по триење на зачини со зачини, овие делови од патка треба да се завиткаат во фолија. Потоа, поместете го трупот во фрижидер околу 3-5 часа. Ова ќе му овозможи на месото да се маринира добро и да го направи вкусот на готовиот сад заситен.
Јаболката се сече на 4-6 парчиња и го отстранува јадрото. Отстранете ја кожата не е неопходно. Патка цврсто полнети со јаболка. Ставете го ловот и зачините во внатрешноста на птицата.
Ставете ја полната маса на лист за печење и ставете ја во рерна, загреана до 200 °. Времето пред печење е околу 50-60 минути. Вода од над труп ослободен од нејзината маст треба да биде на секои 10-15 минути.
Потоа, намалете ја температурата во рерната на 180 °. Останатите јаболка се истураат на ѓубрето. Готви патка уште еден час. Ставете го готовиот патка на чинија и сервирајте жешко.
Егзотични Печена патка Полнети со портокали
Комбинацијата на патка месо и портокалова ви овозможува да добиете богато ароматично јадење со лесни цитрусни ноти и богата арома. За готвење ќе ви требаат:
- патка труп - 2 кг,
- портокали - 4 ЕЕЗ.,
- стапчиња од цимет - 1 ЕЕЗ.,
- лук - 4-5 каранфилче,
- сол - 1,5 лажици,
- земјата бибер - 1 суп.л-патки.
За декорација на готовиот сад, можете да го користите калинки и магдонос. Почеток за готвење треба да биде со сос. Измешајте ги сите зачини и додајте ги смачканите лук за нив. Излупете една портокалова кора фино решетки и истурете на останатите состојки од сосот. Стиснете го сокот од еден овошје и додадете во мешавината на зачини.
Измијте ја и исушете ја патката. Преку површината се прават многу пункции со чепкалка за заби. После тоа внимателно протријте го трупот со сос однадвор и внатре. Завртете ја преработената патка во торба и оставете ја околу 6-8 часа во фрижидер за да месото е натопено.
После тоа можете да го натрупате трупот со портокали, кои треба да се пресекуваат во прстени. Во прилог на полнење, во внатрешноста на патка стави цимет стап. За да ги прицврстите рабовите на сечената абдоминална празнина со четки за заби или бод.
Ставете го подготвениот труп во сад за печење и истурете го во преостанатиот сос. Можете да додадете 2 суп.л-патки. растително масло. После тоа, форма на патка цврсто покриени со фолија и го стави во рерна.
Првите 40 минути печете го садот на температура од 180 °. По овој пат, извадете ја формата од рерната и отстранете ја фолијата. Површината на трупот е добра за да се истури ослободената маст. Советите на нозете и крилата покриваат со фолија.
Обличите патка повторно во рерната и печете на 200 ° C околу 1 час. На секои 20 минути, наводнувајте ја птицата врз избраната маст. Отстранете ја завршената патка покриена со златна кора од фолија и ставете ја на голема чинија. По ова јадење, можете да декорирате и да служите на масата.
Печена печена патка со гарнир
Можете да готвите патка во рерната со компири и сос од домати. Овој рецепт е многу едноставен, но ви овозможува да добиете вкусно и многу пријатно јадење за целото семејство. Во процесот на готвење ќе треба:
- пате - 1-1,5 кг
- компири - 10 ЕЕЗ.,
- кромид - 4 ЕЕЗ.,
- доматна паста - 50 g,
- лук - 2-3 чешниња.
Кога готвење јадења ќе бара 1 лажиче. црн пипер и сол, зеленчук, растително масло. Сите зачини се мешаат. Томато паста разредена со вода во сооднос 1: 2.
Исечете лук на чорба. Во една сад, измешајте ја доматната паста, зачините и лукот разредена со вода добро. Измијте ја трубечката каркаса, излупете ги преостанатите трупчиња од пердуви, темелно исечете го сос од домати и оставете го во фрижидер преку ноќ.
Исечете ги компирите во големи коцки и пржете до златно кафеава боја. После тоа, се меша со сецкан магдонос и копра и се прелива сос од домати. Кромид исечете ги прстените и додајте ги компирите. Полнета патка со подготвени кутии. Стомакот на шилестата шие. Во форма на поставување на труп.Истурете ја патката на врвот со преостанатиот доматен сос.
Формата е запечатена со фолија и испратена во рерната, загреана до 200 °, за 90 минути. После тоа фолија од формата може да се отстрани.
Отстранете ги нивите од готовата труп и извадете ги компирите, кои се поставени околу живината на садот како гарнир. Дополнително, садот може да биде украсен со свежи билки.
Патка во мед соја маринада
Во домашната печка можете да ја исперете целата патка вкусна во мед-соја маринада. Ова е едноставен рецепт кој лесно се репродуцира дури и без професионални кујнски апарати. За да го подготвите ова извонредно јадење ќе ви требаат:
- патка труп - 2 кг,
- мед - 2 суп.л-патки.
- соја сос - 5 суп.л-патки.
- шампињони - 200 g,
- ориз - 1 чаша,
- моркови - 2 ЕЕЗ.
Покрај тоа, треба да се акции во однапред 2-3 лук Chive, 1 суп.л-патки. Провансални билки, сол и бибер, растително масло и свежи билки. Прво, треба да готвите марината, односно да го измешате соја сос, провансалски билки, мед и мелен лук. Измијте ја патката, исушете ја решетката и маринадата. Потоа, поместете го трупот во фрижидер и оставете го на 5 часа.
Вари ориз. Печурки, моркови и кромид се исецка и пржете во растително масло. Рајс и печурки заzharku микс. Полнење се лади и премачкајте го со патка. Шијте ја абдоминалната празнина. Ставете ја подготвената трупка во печење ракав. Остатокот од сос од соја-мед се прелива преку патка.
Печете го трупот во рерната, загрејте до 200 °, за 90 минути. Земете ја патката од својот ракав, лежеше на листот за печење и истурете со ослободените масти. Печете го трупот уште 30 минути, а потоа отстранете ја низата, ставете ја на садот и сервирајте.
Ароматизирана патка со лук, мајчина душица и анасон
Користејќи некои зачини, зачини и билки, можете да направите дома неверојатно миризлива патка. Следниве состојки се потребни за готвење:
- патка труп - 1,5 кг,
- свежа мајчина душица - 1 куп,
- Шалот - 4 ЕЕЗ.,
- анасон светилки - 2 парчиња.,
- маслени пурпурни маслинки - 1 чаша,
- лимон
Прво, измијте ја патката и исчистете ги остатоците од пердувите. Кожа прободена со чепкалка за заби. Птица добро се брише со бибер и солта. Шелтот и анасон светилки се сече на 4 дела. После тоа, можете да започнете со полнење. Ставете 1/4 дел од анасон, половина куп мајчина душичка и сецкани кора од лимон во внатрешноста на трупот.
Шосете го паткот, ставете го на садот за печење и ставете го во рерната, загрејте до 190 ° за 1 час. Измијте го трупот на врвот со маснотии што се истакнуваат на листот за печење на секои 15-20 минути. После тоа додадете го преостанатиот анасон, мајчина душица, кромид и маслинки за денови за печење. Температурата се намалува на 150 °. Готви патка уште 2 часа.
Кога е подготвен да го отстраниш полнењето од патка. Со масти фати маслинки, анасон и мајчина душица. Овие состојки мешајте со мешавина во мешалка. Останатиот сок од патка по готвењето се истура во контејнер. Бидете сигурни да го исцедите маснотиите што се појавуваат. Сок се меша со сецкан мајчина душица, маслинки и анасон. Во резултира сос, додадете 1 суп.л-пат. сок од лимон.
Рерна печена патка со вино и крем
Исклучителен вкус е различна патка, варена со свеж крем и црвено вино. За готвење ќе ви требаат:
- патка труп - 2 кг,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- моркови - 2 ЕЕЗ.,
- суво црвено вино - 250 ml,
- крем - 100 мл,
- корен на целер - 125 гр
За да готвите патка за овој рецепт, ќе ви бидат потребни дополнителни 2 лажици. мајчина душица, 30 g стопен путер, 1 лажиче. сол и бибер, 1 лажиче кора од лимон. Измијте ја трупката и исчистете ја, а потоа истријте ја со мешавина на мајчина душица, сол, бибер и геј. Исечете моркови, кромид и целер на мали парчиња. Ставете ја птицата во патка и посипете со сецкан зеленчук. После тоа додадете вино.
Utatnica се преместува во рерна која се загрева до 190 °. Антена готви околу 1 час. Не го затворајте капакот. По ова, додадете павлака од лимон и памук на патка. Патка готви уште 45 минути. Извадете го готовиот труп, направете засек, истурете го сос од кремасто вино што останува во уатјатниче и служете топло.
За да го дадете садот вкусен кисел вкус, можете да додадете околу 1 лажица за сос за време на нејзината подготовка. сок од лимон.
""
