Куќа

Краставички со краставици и домати

Во многу семејства, дури и не можат да ја претстават својата зимска исхрана без кисели краставици и домати. Тие се совршено комбинирани со купени компири, се суштински состојки во некои салати, може да се користат на малку шеќер и токму така. И покрај штетата на стомакот од директно јадење на марината, краставиците и доматите се уште имаат корисни својства. Значи, кисели краставици ја подобруваат варењето, го стимулираат апетитот, но во исто време содржат мала количина калории, а киселите домати сè уште содржат ликопен, кој му помага на телото да се бори против ракот.

Краставица мариниране: свеж рецепт

Ќе ни треба (врз основа на трилитарски тегла):

  • Краставици - колку се вклопуваат.
  • 2 коприва чадори.
  • 1 главата на лук.
  • 1 лист рен.
  • 3-6 лисја од рибизли и цреши.
  • Неколку црн пипер.
  • 6 лажички шеќер.
  • 3 лажички сол.
  • 1/2 чаша оцетна киселина.

За жал, не сите домаќинки можат правилно да ги крадат краставиците, така што тие убаво ќе кричат ​​кога ќе гризеат, но треба да се залагате за ова. Значи, да се запознаеме со точниот рецепт за нивната подготовка!

  1. Пред да додадете состојки, внимавајте внимателно да ги миете и стерилизирате теглите над котелот за вриење! Опфаќа вриење за 5-10 минути.
  2. Кога теглите се ладни, внимателно поставете ги лисјата од рен, рибизли, цреши, копра, чешниња од чеснок (цели или смачкани) и грашок на дното.
  3. Моите краставици и држете ги 30-60 минути во вода.
  4. Потоа ставете краставици во теглата. Кога лежејќи дел од зелените со лук може, ако сакате, да се стави на врвот на теглата или во средината.
  5. Посипете сол и шеќер на зелен зеленчук, додадете оцет и истурете со ладна вода.
  6. Ставете ја тегли во тава со ладна вода и полека однесете на вриење.
  7. По 5-8 минути на вриење ние го превртуваме теглата со капак.
  8. Преврте го теглата, завиткајте го во крпа (или ќебе) и оставете да се излади неколку дена.

Краставици треба да бидат многу вкусни: крцкави и малку подуени, слатки, но не порано отколку во 3-5 недели. Пред употреба, кисели краставички треба да се чуваат во фрижидер, доколку претходно биле чувани во топла соба.

Маринирајќи домати за зимата

Подгответе стерилизирани 3-литарски тегли пред да започнете со мариноване. Секоја тегла ќе бара:

  • Домати - колку се вклопуваат.
  • 5 чешниња лук.
  • 1 лист рен.
  • 2-3 заливи лисја.
  • 5-6 листови рибизла.
  • 3-4 цреша лисја.
  • 2-4 чадор коприва.
  • 10-15 црн пипер.

За маринадата (за 1 литар вода):

  • 1 суп.л-патки. лажица 9% оцет.
  • 1-3 уметност. лажица сол.
  • 1-3 уметност. лажички шеќер.

Домати се кисела во широк спектар на сорти и големини, некои хостеси претпочитаат сорта на цреша за мариноване во мали тегли. Овошјето треба да избере силно и свежо. Во различни рецепти, количината на поставени лажици шеќер и сол варира од 1 до 3, во зависност од тоа дали сакате доматите да бидат повеќе солени или слатки. За да се одбере домат, тие почесто го користат методот на двојно натопување, што овозможува да се добијат како резултат плодовите кои ја задржуваат нивната големина и форма и не се шират на чинија.

  1. На дното на теглата се поставени речиси сите зелени, освен за првиот чадор копра, еден пар ловоров лист и 1-2 лисја од црна рибизла. Каранфилче од лук, по можност да се намали на половина.
  2. Измијте ги доматите и ставете ги во тегла, пред пирсинг низ стеблото со чепкалка за заби. Ова е направено за да се избегне ситуацијата кога доматите пукаа со топла вода. Заедно со доматите и оставете ги преостанатите зеленило.
  3. Во малиот поток истуриме домати со врела вода и чекаме 10-15 минути.
  4. Потоа треба да ја исцедите оваа вода во тенџере и повторно да се врие. Додај во него точниот износ на оцет, сол и шеќер.
  5. Спроведување на водата во чашата до вриење, истурете ги нашите домати.
  6. Превртување на конзервата и превртување.
  7. Банките покриваат со ќебе или крпа и оставете ги додека не се излади. Потоа можете да ги ставите банките на ладно место за да се смират.

Избрани домати и краставици

Краставица и доматен послужавник е најдобриот начин за марината и чување.. Специјалната киселина која се екскретира со домати овозможува најдобро да се складираат краставиците, исто така, тие ги прават поубави и по-кршливи. За парчиња домати и краставици заедно, пожелно е да се земе силни, мали краставици и мали, малку недоволно домати. Специфичниот вкус може да се добие со додавање на рецепт на пиперка или горчлив. Во првиот случај, секој краставица и домат ќе има свој уникатен зачинет, малку курвичен вкус, а додавањето на бисер бибер ќе додаде острина на зеленчукот. Значи, за секоја банка ни треба:

  • Домати и краставици - колку ќе се вклопи.
  • 2-3 уметност. лажици сол.
  • 3-4 чл. лажички шеќер.
  • 20 г 9% оцет.
  • 1-2 umbels на копра.
  • 10 црн пипер.
  • 2-3 чешниња лук.
  • 2 заливи лисја.
  • 1 лист рен.

Во принцип, рецептот за правење таков послужавник е сличен со мариноване краставици и домати одделно, но може да се направат мали промени.

  1. Моите и стерилизирани банки.
  2. Ставаме лисја од рен, лав, како и пиперки и чадори во ладни тегли.
  3. Краставици и домати се мијат, а потоа држете 30-60 минути во вода.
  4. Ние ги исечеме врвовите на краставици, и го пробиваме стеблото на доматот со чепкалка за заби.
  5. Ставете го зеленчукот во тегли, додајте чешниња од лук.
  6. Ние правиме саламура, за ова вриеме вода, додаваме сол и шеќер, добро промешајте. По отстранување на саламура од топлина додадете оцет на неа.
  7. Истурете саламура на бреговите, затегнете ги со капаци, кои исто така треба да се престерилизираат.
  8. Превртувајте ги теглите, покријте ги со крпа или ќебе и нека се изладат.
  9. Преуредување на банките во подрумот, шкаф или било кое друго безбедно и ладно место за чување.

Како да се готви кисела домати и краставици "Избрани"

    Свежо зелен зеленчук се мие со ладна вода. Впие оваа разновидност на краставици не е достоен за тоа. Тие имаат многу густа кожа, преку која влагата нема да исчезне брзо, а пулпата внатре нема да се залепи за време на термичка обработка со маринада. Главната работа е да се собере состојката непосредно пред да се напие.

Со краставица со влажна сунѓер или четка, отстранете ги речиси сите црни точки. Повторно измијте го зеленчукот и сече 1 см од секој крај.

Измијте две литри тегли со сода бикарбона и истурете ги со чиста вода. Стерилизирајте контејнери 5 минути над пареа. Сувајте ги лесно подготвените тегли и пополнете ги со зачини, еднаква количина на билки и зеленчук. За поцврст состав на состојките, користете мали домати и краставици.

Пополнете ги теглите со врела вода. Користете ја прочистената вода за празни места. Оставете го зеленчукот да се загрее 10 минути.

Истурете ја водата во тава и варете ја марината во неа само со сол и шеќер. Пополнете ги теглите со варено полнење и оставете ги 5 минути.

Исцедете ја марината повторно. Варете го со додавање на неколку лажици зовриена вода и зачинете со оцет само пред да ја отстраните од оган. Последен пат, пополнете ги краставиците и доматите со полнење и превртете ги конзервите со варени капаци. Свртете ги празнините на вратот и лади, покриени со крпа на врвот. Чувајте ја домашната конзервирана храна на ниска температура во темна просторија.

Избрани "Емералд" без стерилизација

Да почнеме со наједноставниот рецепт - без стерилизација. Компонентите се дизајнирани за 3-литарски тегла, но можете да ги пресметате на достапната количина на зеленчук.

  • 1 кг краставици,
  • 1 кг домати (може да бидат зелени),
  • 3 коприва чадори,
  • 3 парчиња големи лисја од рен,
  • 10 заби од лук,
  • 8 парчиња црна рибизла лисја,
  • 10 црни пиперки,
  • 1 sprig of tarragon (незадолжително).

  • 1,5 литри вода
  • 3 суп.л-патки. л сол,
  • 3 суп.л-патки. л шеќер (со слајд),
  • 100 мл оцет (9%).

  1. За да ги направи краставиците крцкави, ги натопете во ладна вода неколку часа.
  2. Банки и ги покрива внимателно исплакнете со сода.Тогаш капаците се галат со врела вода, а тегли се малку стерилизирани над пареа или на кој било друг начин што е попогодно за вас.
  3. Ќе ги измиме сите зеленчуци, ќе се шириме на хартиена крпа. Лук чист, се мие, се дели на забите. Со краставици ќе солеме вода, темелно се миеме, ќе ги отсечеме советите. Мало овошје може да се остави целосно. Домати, исто така, внимателно се мијат, пробиени 1 cm во областа на дршката со камен или остар нож.
  4. Во секоја чиста тегла ќе излеземе: лисја од рен и рибизла, две чадори од копра, гранка на тарагон. Потоа изложи слој од краставици. Ставете половина парчиња лук.
  5. Следниот слој е домати. Истурете го останатиот лук, пиперките. Покривање на чадорот со копра.
  6. Сега треба да се истурат банки два пати со врела вода, по трет пат - маринада. Удобно е да се истури врелата вода во тегли од котел. За овие цели, користам посебен "технички" котел - за конзервација. Пополнете еднаш, покријте ги со капаци, оставете ги 15 минути.
  7. Потоа се става во вода, затворање на тегли со специјални капаци со дупки, назад во котел. Се вари, истурете повторно 15 минути. По овој пат, водата повторно се влева во котелчето. Истурете сол, шеќер, донесете на вриење. Истурете во оцет.
  8. Пополнете марината во банки, навивам. Ние се свртиме, завршиме.

По ладење, избрани краставици и домати за зимата е подготвена!

Избрани краставици и домати "Елегантен" за зимата: највкусниот рецепт

Сакам да го споделам со вас највкусното, според мое мислење, рецепт - со грозје. Конзервираниот зеленчук ќе добие изненадувачки деликатен, рафиниран вкус со него. Грозјето е подобро да се земе зелени сорти, слатка и кисело.

Состојки за 2 литри тегла:

  • 700 г домати
  • 600-700 гр краставици,
  • 1 парче Бугарски пипер,
  • 80 грама грозје,
  • 6 чешниња лук,
  • 0,5 ЕЕЗ. моркови
  • 1 кромид,
  • 1/3 под на горчлив пипер,
  • 2 листови на рен,
  • 2 парчиња ловоров лист
  • 7 парчиња црн пипер,
  • Цреша лисја, рибизли - по вкус,
  • Копра, магдонос - по вкус,
  • Огранок тарагон - по желба.

Маринада за литар вода:

  • 50 мл оцет (9%),
  • 1 суп.л-патки. л сол,
  • 1.5 чл. л шеќер

  1. Банките треба да се измијат, стерилизираат. Измиравме краставици, ги исечеме рабовите, впивавме еден час во ладна вода. Потоа ќе се споиме со вода. Измијте ги доматите.
  2. Сега лежеше на билки и зачини на бреговите. Колку повеќе зачини и зеленчук, толку е вкусно зеленчукот. На дното на секоја тегла ги ставаме сецкани лисја од рен, магдонос, копар, листови од цреша, рибизли, грашок.
  3. Земи горчлив бибер и отсече едно парче во секоја тегла. Беј лист додадете (1-2 во банката). Сечете моркови и кромид во секоја тегла. Таму - бугарски бибер парчиња, излупени лук заби.
  4. Ние го земаме теглата, првиот слој изложува краставици (вертикално). Сега пополнете го празни грозје. Потоа можете цврсто да собирате домати.
  5. Наполнете зовриена вода - во средината, не остро, од котел. Подобро да се прелива доматите одозгора. Тогаш банката ќе остане цела, нема да попуштат.
  6. Истурете вода до врвот, покријте со стерилни капи. Оставете околу 15 минути. Повторно исцедете ја водата во котелот преку капакот со дупки. Треба повторно да се вари оваа вода и да се истурат тегли за 15 минути.
  7. Сега треба да подготвиме слатка маринада. Ние мериме оцет во мерна чаша, додајте сол, шеќер, добро се промешуваме. Истурете во котел. Исцедете ја водата од конзервите во котел со оцет. Кога ќе го вари марината, не покривајте го котелот со капак.
  8. Пополнете го зеленчукот со марината што врие, превртете ги. Завртете се, завиткајте топло ќебе, оставете да се излади целосно.

Ова е највкусниот рецепт за избрани краставици и домати за зимата.

Избрани "Магија" на 1 литар тегла

Луѓето често ме прашуваат како да готвам кисела краставици со домати - избрани за зимата, рецепт за 1 литар вода. Малите банки се многу погодни за мало семејство. Литар маринада е доволно за 2 литри или 4 полулитарски тегли.

Состојки за тегла од 1 литар:

  • 400 гр краставици,
  • 300 грама домати,
  • 1 парче ловоров лист
  • 3 парчиња цреша лисја
  • 3-4 парчиња пиперки,
  • Копра - по вкус.

Маринада на 1 литар тегла:

  • 0,5 литри вода
  • 3 суп.л-патки. л оцет (9%),
  • 1 суп.л-патки. л сол,
  • 2.5 чл. л шеќер

  1. Летните тегли ќе се мијат со сода, исплакнете, стерилизирајте над пареа 5 минути. Ние ги миеме доматите и краставиците.
  2. Ставете во тегли истурете и зачини, пополнете со краставици и домати.
  3. Пополнете го зеленчукот со врела вода, оставете го 10 минути, покриени со капаци. Истурете вода во чашата, додајте сол, шеќер. Врие, повторно полнете го зеленчукот, оставете го 5 минути.
  4. Повторно, додадете малку вода, вријте, додадете оцет. Пополнете ја марината во тегли, навивам. Ајде да го свртиме. Ова е исто така вкусен рецепт, како во продавницата.

Избрани "Сигурен" за складирање во топол стан

За поголема сигурност, можете да подготвите кисели краставици и домати со стерилизација. За погодност и безбедност, направам такви празни места во мали тегли.

Состојки за тегла од 1 литар:

  • 350 гр краставици,
  • 350 грама домати,
  • 0,5 ЕЕЗ. Бугарски пипер,
  • 1 чадор копра,
  • Корен на рен - парче од 2 см,
  • 1 лист рибизла,
  • 1 чешне лук,
  • 1 пупка каранфил,
  • 3 црни пиперки,
  • 1 суп.л-патки. л сол,
  • 1.5 чл. л шеќер,
  • 1 суп.л-патки. л оцет 9% (или 1,5 лажици јаболков оцет 6%).

  1. Краставици натопени неколку часа. Банките и кориците се стерилизираат. Измијте зеленчук и зеленчук, лесно да ги исушите.
  2. Ставаме копра, корен од рен, лист рибизла, сецкан чешне лук во секоја тегла. Додадете каранфилче и грашок.
  3. Потоа поставете исправени краставици, на нив - домати. Пополнете ги празнините на бугарскиот пипер. Додајте сол и шеќер според рецептот. Наполнете со врела вода (околу 0,5 литри), додадете оцет. Покријте со капак.
  4. Можете да направите подготовка на ладен начин: истурете ја марината над зеленчукот, ладете на собна температура, а потоа стерилизирајте ја салатата во лименки.
  5. Стерилизирајте во широк сад со покриен дното 5 минути при ниско вриење.
  6. Внимателно го добиваме, ние се тркаламе. Преврти, ние заврши. По ладење, ние се кријат за складирање.

Корисниците на интернет сакаат да ги споделат интересни рецепти со нас. Предлагам да видам детално видео, како да направам избрани.

Краставици и домати со тиквички

Ако, како мене, сакам кисела зелка, можете безбедно да ги додадете во асортиманот.

Состојки за тегла од 1 литар:

  • 250 г домати
  • 250 гр краставици,
  • 200 г тиквички,
  • 1-2 коприва чадори,
  • 1 голем чешне лук,
  • Горчлив пипер - парче од 1 см
  • 1 лист рибизла,
  • 0,5 лист рен,
  • 6 црн пипер.

Маринада на три литарски конзерви:

  • 1,5 литри вода
  • 3 суп.л-патки. л сол,
  • 9 суп.л-патки. л шеќер,
  • 12 суп.л-патки. л оцет 9%.

  1. Сите компоненти се мијат, сува. Ставаме чадори на копар, листови од рибизли, бибер, парче рен, чешне лук, парче горен пипер во стерилизирани тегли.
  2. Пополнете тегли со краставици, прошарани со домати и исечени тиквички.
  3. Пополнете со вода што врие: за прв пат за 10 минути, втората - во 15. Трет пат додаваме сол, шеќер, оцет на саламура, промешајте. Донеси до вриење, истурете зеленчук.
  4. Извртувајте ги прекривките. Ние се свртиме, завршиме.

Избрани со карфиол "Сон на градинарот"

Многу вкусно солење, разни зеленчуци ќе ве воодушевуваат на студ.

Состојки за тегла од 1 литар:

  • 3 парчиња краставици,
  • 5 парчиња домати,
  • 3 парчиња моркови
  • 180 гр карфиол,
  • 3 парчиња мали светилки,
  • 1 парче Бугарски пипер,
  • 3 чешниња лук
  • 3 парчиња ловоров лист,
  • 1 пупка каранфил.

За маринадата (2 литарски тегли):

  • 1 литар вода
  • 3 суп.л-патки. л оцет 9%,
  • 2 лажиче. сол,
  • 1 лажиче. шеќер

  1. Измијте го зеленчукот, ќе се поделиме, ќе исчистиме. Ние ги пресекуваме моркови и кромид во кругови и бугарскиот бибер во долги ленти. Карфиол ќе го сортираме на црно.
  2. Во стерилизирани тегли, поставете го кромидот, лучните заби, листовите од листовите, каранфилче.
  3. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер и сол, се вари. Стави краставици, домати, зелка во маринадата, се вари три минути. Исклучете го огнот, истурете го во оцет, измешајте.
  4. Го земаме зеленчукот од тавата со лажица лажица, ставете ги во тегли. Истурете ја марината, покријте ги со капаци. Стерилизирајте конзерви со зачувување за 10 минути. Тоа е тоа!

Избрани "Уживање" со лимонска киселина

Во нашето семејство, тие се уште се допаѓа овој избрани: домати и краставици за зима - рецепт со лимонска киселина. Излегува неверојатно вкусно, дури и подобро од традиционалното маринирање со оцет.

Состојки за 3 л тегла:

  • 800 гр краставици,
  • 800 g домати
  • 200 г моркови,
  • 1 парче Бугарски пипер,
  • 6-7 заби лук
  • 3 коприва чадори,
  • 2-3 прстен на горчлив пипер,
  • 5-6 листови рибизла,
  • 4-5 цреша лисја,
  • 1,5 литри вода
  • 8 лажици. шеќер,
  • 4 лажиче. сол,
  • 1 лажиче. лимонска киселина.

  1. Измијте го целиот зеленчук. Ние ги исечеме врвовите на краставиците. Стерилизирајте тегли и капаци.
  2. Ставаме во банките чадори на копар, лисја од цреша, рибизли, лук заби, парчиња билен пипер, круни од морков, буцкарски ленти. Наполнете со врела вода, покријте ги со капаци 15 минути.
  3. Исцедете, повторно вријте и истурете 20 минути. Повторно, исцедете ја водата, направете саламура: додајте сол, шеќер, промешајте.
  4. Истурете во лименки, истурете ја лимонската киселина, навикнете ја. Јава малку на масата, така што сè ќе се раствори, преврти, заврши.

По ладење, киселиот зеленчук со лимонска киселина се подготвени.

Избрани "Луѓе" со аспирин

Долго време забележав дека луѓето сакаат да додадат ацетилсалицилна киселина на зачувување, така што банките нема да експлодираат. Отпрвин, јас бев исплашен од овој метод, но кога го пробав, бев убеден дека нема ништо лошо во тоа. Впрочем, концентрацијата на лекот е многу мала. Зеленчукот е вкусен, крцкав, без медицински вкус. Пробајте го и готвите краставици и домати со аспирин.

Состојки за 3 л тегла:

  • 850 г домати
  • 850 гр краставици,
  • 6 чешниња лук,
  • 2-3 чадори на копар,
  • 1 лист рен,
  • 10 црни пиперки,
  • 2-3 парчиња ловоров лист
  • 0,5 ЕЕЗ. горчлив пипер,
  • 3 аспирин таблети.

  • 2 литри вода
  • 10 уметност. л шеќер,
  • 6 суп.л-патки. л сол,
  • 50 мл оцет (9%).

  1. Ќе ги измиме сите зеленчуци и лисја, ќе ги стерилизираме банките со корици. Во доматите, правиме пункции во областа на стеблото. Ние ги исечеме рабовите на краставиците.
  2. На дното на лименките ги изложите сите лисја, копар, зачини, сецкан лук, горчлив пипер. Фунта во пилешка пилула од аспирин со малтер и додадете во теглата. Потоа пополнете го садот со краставици и домати.
  3. Како да се направи маринадата: се вари вода во тенџере, растворете сол, шеќер, оцет во неа. Веднаш пополнете го зеленчукот и закачете ги со капаци. Нежно протресете го садот за да го растворите аспирин, возејќи на масата.
  4. Потоа се превртуваме, ние го обвиваме, оставаме да се изладиме за еден ден. Потоа се криеме за складирање. На масата може да се сервира не порано од 40 дена.

Сега знаете највкусни рецепти на избрани краставици и домати за зимата и лесно можете да ги доживеете. Бон апетит!

Рецепт - асортирани маринки со домати

На 3-литарска тегла земам:

  • 3 вишни лисја
  • 3 лисја од црна рибизла
  • половина лист рен
  • чадор гранка со копра
  • 10-15 црн пипер
  • 5 слатки грашок
  • 5 чадори на каранфил
  • една лажичка семе од синап
  • 2-3 чешниња лук (јас немав лук на рака - така го направив без него)
  1. Прво, да се подготви краставици и домати: мојот, отстранување на стеблото.
  2. Подгответе ги теглите: добро исплакнете, загрејте ја рерната или над садот за зовривање. Можете однапред да ги миете банките и да го оставите "печено" на сонце. Направив токму тоа - банките што ги застанав наопаку на сонце додека целосно не исушија.
  3. Ставаме вода на шпоретот и почнуваме да лежиме сè на бреговите. Добив 7 лименки и додека ги наполнив, водата почна да врие.
  4. Ставете лисја, зачини, лук на дното, можете да додадете парче слатка пиперка за вкус.
  5. Потоа краставица на половина или малку повеќе, а потоа додадете домати.
  6. Истурете го целиот капацитет до врвот со врела вода и оставете да се излади. Го одредувам степенот на подготвеност - за да можете да го држите теглата со голи раце, без пешкир.
  7. Ставаме чисти капаци да вриеме, јас само ги мие со сода за печење.
  8. Потоа, преку канистер, во садот се става топла вода преку конзервата - односно, во еден сад треба да биде целосно вода од една, две, три конзерви (по големина). За да не се збуни со додавање на сол, шеќер.
  9. Повторно ја ставам водата од конзервите за да се загревам и додадете 2 лажици сол (без слајд) и три полни лажички шеќер за секоја тегла. Водата треба да се вари.
  10. Истурете ја вриената маринада до половина тегла и додадете лажица оцетна есенција (70%), а потоа се наполни до вратот на маринадата и се тркалаат теглата.
  11. Така пополнете ги сите банки и претворете ги на насловната страница.
  12. Јас ставам топло конзерви во зимска јакна и оставете ги да се оладат.

Ладење банки отстранети во подземјето. Тие стојат многу добро цела зима и се јадат со задоволство во зима.

Почнав да сторам сé на улица, но потоа малку дожд ме одведе дома со банките. Завршија работното парче дома. Исто така, сакав да го покажам овој краставица се зголеми.

Некои совети:

На ист начин, правам некои краставици, но ако додадете најмалку 2-3 домати на тегла краставици, тие се подобро складирани.

Јас го отсекувам врвот од краставиците и пробивам доматите со вилушка на стеблото, така што кожата не пукна.

Јас ги споделувам доматите со зрелост: тие се црвени во една тегла, зеленикава во друга.

Кога фрлаат марината на истурете целата вода до крајот на теглата, од солта останува голем нанос - нема потреба да се прелива оваа нечистотија во теглата.

Кога прво ги наполните банките со врела вода, ставете ги во чаша со многу топла вода, така што теглата нема да пукне од ненадејно загревање.

Еве еден чекор по чекор рецепт за избрани краставици и домати. И тука се подготвени кисела краставици.

Кој е вашиот омилен рецепт? Сподели ги коментарите твоите тајни за подготовка за зимата на краставици и домати.

Состојки за "кисела домати со маринки":

  • Краставица (свежа)
  • Томато
  • Копра
  • Сол - 1 суп.л-патки. л
  • Шеќер - 1 суп.л-патки. л
  • Лук - 2 ЕЕЗ
  • Беј лист - 1 ЕЕЗ
  • Allspice - 4 парчиња
  • Каранфил - 1-2 парчиња
  • Вода - 1 л
  • Оцет (25%) - 1 суп.л-патки. л

Време за готвење: 40 минути

Служби: 4

Коментари и критики

8 септември 2017 година vankaeva8884 #

8 август 2017 година kriska89 #

Септември 7, 2011 Semitvet1 #

Јули 20, 2015 valiavarvara #

Јули 24, 2011 Маринич #

19 јули 2010 swetas1 #

3 септември 2010 година Ленуша # (автор на рецепт)

8 ноември, 2009 Лимон

30 ноември 2009 година Ленушаја # (автор на рецепт)

7 септември 2009 aniger2 #

28 август 2009 aniger2 #

31 август 2009 година Ленушаја # (автор на рецепт)

24 август 2009 aniger2 #

23 август 2009 aniger2 #

22 август 2009 Лимон

23 август 2009 година Ленюша # (автор на рецепт)

15 август 2009 mishiel #

15 август 2009 година Ленюша # (автор на рецепт)

14 август 2009 година naco #

15 август 2009 година Ленюша # (автор на рецепт)

14 август 2009 Silver Chiffa #

15 август 2009 година Ленюша # (автор на рецепт)

14 август, 2009 Датум Палма #

14 август 2009 година Ленусја # (автор на рецепт)

14 август 2009 ledi701 #

14 август 2009 година Ленусја # (автор на рецепт)

14 август 2009 година Олиа-во избришани #

14 август 2009 година Ленусја # (автор на рецепт)

14 август 2009 руски #

14 август 2009 година Ленусја # (автор на рецепт)

14 август 2009 tat70 #

14 август 2009 година Ленусја # (автор на рецепт)

13 август 2009 Igolochka #

14 август 2009 година Ленусја # (автор на рецепт)

Остави коментар или рецепт преглед

Пријавете се или пријавете се ако сте веќе регистрирани.

Можете да влезете во сайта без регистрирање и внесување на лозинка користејќи ја вашата сметка на следните страници:

Ако не сте задоволни со нешто во нов дизајн - напишете ги вашите коментари за да можеме да го поправиме.

Пријавете се без регистрација

Можете да се најавите на оваа страница.
под твоето име.

Марински послужавник - мали трикови

Со цел успешно да се подготви маринирано послужавник, вреди обрнете внимание на некои трикови:

  • Овошките за конзервација треба да избираат свежи и цели. Извори и пукнатини на површината дури и на најмалите краставици или домати се неприфатливи.
  • Тоа е императив да се стерилизираат стаклени тегли во кои доматите и краставиците ќе се чуваат за зима - ова е потребно, така што работното парче не "експлодира". Можете да стерилизирате во водена бања, во рерна или микробранова печка.
  • Подобро е да не се користат зачини за маринада, кои се продаваат во продавници кои се веќе препакувани. Многу вкусно ќе се добие со разновидни зачини, селектирани поединечно, исто така, свежиот копра, лисјата од рен и рибизли го прават вкусот на секој домат или краставица навистина уникатен.
  • Додавањето кромид во асортиманот ќе ја направи зачинета зачинета.
  • Ако сакате да добиете посладок вкус, треба да отстраните малку лук од состојките, но додадете шеќер, напротив.
  • Зачини мора да бидат поставени на дното на теглата, следниот слој треба да биде домати, краставици наредени на крајот.

Покрај тоа, тоа е поудобно да се користи мали лименки - така жетвата ќе се јаде побрзо и нема да се влоши.Зеленчукот за зачувување се зема во еднакви размери.

Како да маринец краставици со домати - рецепти

Постојат многу рецепти маринирани послужавник за зимата, бидејќи секоја домаќинка ги избира пропорциите на состојките на вашиот вкус. За оние кои се обидуваат да го направат работното парче за прв пат, соодветни, докажани, класични рецепти.

Готви според овој рецепт на избрани домати и краставици ќе биде слаткано тоа е доста остар. За еден може со капацитет од 3 литри ќе треба да земете:

  • домати и краставици (еднаква количина),
  • вода,
  • неколку лисја од рибизли и цреши
  • лист на рен,
  • лук на каранфилче по вкус
  • копра (подобро е да се направат чадори, но исто така се соодветни и ситно сецкани зелени),
  • црна и allspice (2-3 грашок),
  • маса сол - 3 лажици,
  • 4 супени лажици гранулиран шеќер,
  • 10 лажици оцет.

Во стерилизирана тегла треба да се стави однапред изми и сушени билки, чајци, грашок. Зеленчукот, исто така, треба да се измие, совети треба да се отстранат од секој краставица, и секој домат, исто така, треба да се исецка со чепкалка за заби до стеблото - оваа постапка ќе помогне да се заштити кожата од пукање за време на врела вода. Овошките мора да бидат поставени многу цврсто во тегла, количината на слободен простор треба да биде минимална.

Ние ставаме голем контејнер со вода на шпоретот и се вари. Истурете вода што врие над конзервата кон врвот - ова ќе ви помогне да ја пресметате количината на маринадата. Вишокот вода може да се истури. Банката треба да биде покриена за 10 минути (последно, патем, исто така, мора да се стерилизира).

Следниот чекор е да се исцеди водата од конзервата назад во садот. Сега можеш започнете со готвење маринада - Треба да додадете чаша вода и повторно да се внесат во вриење. По врска шеќер, сол и се вари пет минути. Последна состојка е оцет, по неговото дополнување марината може да се отстрани од топлината.

Вриената маринада се нанесува во тегла, веднаш до рабовите. После тоа, веднаш можете да ја спуштите теглата, или дополнително да ја пастеризирате за безбедност - ова ќе го спаси работното парче од можни оштетувања.

Пастеризациони лименки со кисели краставици и домати

Нема ништо тешко во пастеризацијата, но оваа едноставна процедура совршено влијае на безбедноста на работното парче во текот на зимата. Покрај тоа, пастеризираната конзервирана храна експлодира многу помалку.

По маринадата се влева во теглата, вреди покријте го со капак, но не вртете. Во оваа форма, банката е инсталирана во тенџере со топла вода, а водата мора да стигне до "закачалки" на конзервата. Бидете сигурни да поставите салфетка или тенка крпа на дното, исто така вреди да се осигура дека ѕидовите на теглата не се во контакт со ѕидовите на тавата. После тоа, садот со тегла се става на оган, а водата во тенџерето се доведува до вриење. Времето на пастеризација зависи од капацитетот на теглата - 10 литри се доволни за 10 минути, банките за 2 литри се пастеризираат 15 минути, на 3-литри им се потребни 20 минути пастеризација. Кога се одржува вистинското време, банката е отстранета од тавата и валани.

Мариниран домат или краставица со благ вкус без остар оцет мирис, несомнено, ќе поднесе жалба на многумина. Таквото зачувување е загарантирано со следниот рецепт - и покрај минималната количина оцет, таквата подготовка е совршено зачувана. Точно, не постои гаранција дека жетвата ќе трае цела зима, овој асортиман изгледа многу вкусен.

Бројот на состојки (тука се дадени по литар вода):

  • домати и краставици,
  • литар вода
  • груба сол - 1 суп.л-патки. лажица,
  • гранулиран шеќер - 2 суп.л-патки. лажици
  • Оцет 9% - 1 суп.л-патки. лажица,
  • чешни лукчиња, црн пипер (црни и слатки) грашок, рен лист, анасон чад, рибизла лисја и цреши.

Самиот процес на подготовка на послужавник на кисела краставици и домати е сличен на претходниот рецепт.Поставувањето на состојки од марината треба да се изврши по врела вода, исто така е неопходно да се готви марината - за 5 минути.

Треба да знаете дека процесот на пастеризација се случува по тркалање лименки - за ова ви треба бавно ладење на работното парче. Тоа е зошто банките по тркалање подобро се превртуваат и завиткајте ќебе. Откако кисели краставици и домати се ладат, тие можат да се отстранат за складирање до зима во темно ладно место.

Како што можете да видите, нема ништо тешко во бербата на кисели краставици и домати за зима - дури и почетниците водителка може да се справи со овој едноставен процес. Главната работа е внимателноста и точноста, а потоа домаќинството ќе ги крие вкусните краставици цела зима, а избраниот кисела зеленчук сигурно ќе ја украси секоја празнична маса.

""

Погледнете го видеото: Прилог- Пад на откупните цени на доматите , а краставиците паднаа на 5 денари (Мај 2024).