Сакам да го споделам со вас мојот рецепт за правење вкусни, мирисни и тендерски полнети пиперки кои секој водителка лесно може да ги направи!
земјата црн пипер
Детална подготовка, видете го моето видео:
Излупете го бугарскиот бибер и фрлете го во солена вода што врие 1-2 минути.
Подгответе го полнењето: измешајте го мелено месо, сол, црн пипер и варен ориз.
Пиперки со мелено месо.
Исечете ги пиперките ситно сецкани.
Истурете половина од доматот во тавата, ставете ситно исецкана пиперка и посипете со црн пипер.
Потоа ставете ги полнетите пиперки, посипете ги со домати на врвот, покријте ги со капак и вриејте на тивок оган додека не го подготвите, околу 30 минути.
Јас користев домашен домат. Ако имате доматна паста, тогаш разредете ја со вода.
Исто така, кога чувате, можете да додадете кромид и морков.
Пилешко месо може да се замени со било кој друг.
Таквите пиперки можат да бидат подготвени однапред и замрзнати.
Антена историја
Историјата на полнетата зелка е добро позната за нас, но како се појави полнената пиперка, не е точно утврдена. Слично на тоа, знаеме само една работа, со полнетата зелка, која се одликува со фактот дека првите се уште се карактеристични за француската и постсоветската кујна, додека пиперките се почести во кулинарните традиции на Романија, Бугарија и Азербејџан. Интересно, фразата "полнети пиперки" не секогаш значи присуство на мелено месо, често се прави од морски плодови, па дури и од бобинки. Исто така има и рецепти каде што се нуди бибер полнети со сирење, бибер полнети со модри патлиџани или друг зеленчук, а понекогаш дури и пиперка полнети со сирење со различни адитиви.
Замислете дека постојат некои чудни варијации, на пример, полнети пиперки со зелка или пиперки полнети со зеленчук. На прв поглед, маслото е мрсно, а ако се обидете, тоа е многу интересно и доста вкусно - особено вреден рецепт за вегетаријанците. Патем, како вегетаријанска чинија, во исто време можете да размислите за бибер полнети со ориз и зеленчук - тоа ќе биде многу здраво. И воопшто, пиперката е навистина универзален производ. И целата работа е во многу особености на културата и во одличниот вкус на пиперка. Таа има пријатен карактеристичен вкус со горчина, што оди добро со слатки бобинки и кисело млеко, а тие јаделе со зачини, билки и лук ... Па, знаеш! Во прилог на голем број додатоци, постојат и различни рецепти за ова јадење:
- Полнета пиперка може да се готви во рерната. Во овој случај, прво се чистат од семе, се мијат и потоа се полнат со избраната кутија. Најчесто, бибер полнети со месо и ориз се готви, па муслиманите имаат јагнешко, бидејќи не јадат друго животинско месо, само живина. Остатокот може да има свинско, говедско, а понекогаш дури и пилешко или друга живина. Рацете и разновидноста на зеленчук често се додаваат во меленото месо, што го прави помека и воздушеста. По пиперките се собираат, се ставаат во сад за печење и се истураат со вода, супа или специјално подготвен сос. Во овој случај, тие обично се поставуваат вертикално, полнети, така што сокот не истекува. По готвењето, садот треба да се олади малку, а потоа да се служи со кисела павлака или јогурт,
- Друг начин да се готви полнета пиперка може да се нарече шмукање на шпоретот. И овој метод, можеби, може да се нарече еден од најчестите. Технологијата за готвење е сосема идентична со претходната, меѓутоа ваквите пиперки се подготвуваат во керамичка чинија или специјален шпорет под притисок под цврсто затворен капак. И овде можете да поставите пиперки и вертикално и хоризонтално.
Во принцип, како да се готви полнети пиперки, секоја домаќинка веројатно знае, сепак, не секој знае суптилностите:
- За кутии, мора да користите не сосема посно месо, во спротивно ќе испаднат премногу напорно. Најдоброто парче маскара тука е вратот,
- Рајс во кутии е подобро да се стави суровини, така што не се вари мека и се претвори во хаос,
- Во мелено месо, дефинитивно треба да додадете многу печени моркови и кромид - тоа ќе испадне,
- Кога се готви, користете свежи домати или домати во сопствениот сок - тоа е многу покорисно, а резултатот е многу подобар.
Користете ги овие правила и веќе е направено подот на случајот. Тоа е време да се оди на рецепт. Денес ние ќе ви кажеме и ќе ви покажеме класичен рецепт - полн пипер со месо.
Состојки:
За сурово мелено месо:
- Свинско месо - 1,5 кг.
- Кромид - 2 ЕЕЗ.
- Сол и бибер по вкус
За пиперки и полнење:
- Бугарски пипер - 15 ЕЕЗ.
- Моркови - околу 7 ЕЕЗ.
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Ориз - 1 лажица масло.
- Јајца - 1 ЕЕЗ.
- Сол и зачини по вкус
- Неколку лисја на зелка на дното на тавата.
За сос:
- Домати - 5 ЕЕЗ.
- Вода - околу 1,5 литри. (зависи од големината на тавата)
- Јогурт - 250 ml.
- Сол и зачини по вкус
Како да се готви:
- Прво на сите, треба да се готви мелено свинско месо. За да го направите ова, месото треба да се меле 1 пат.
Готвење мелено свинско месо, прескокнете го преку мелница за месо
Додај еден кромид мелено
Додај бибер и зачини
Додај јајце и се меша
Режија кромид кромид
Скрши го кромидот во растително масло
Ние трие моркови на голем ренде
Додај моркови да засушени кромид и врие додека морковите не сок
Сега, околу 30 проценти од целата zazharki се комбинираат со мелено месо и добро се мешаат
Пиперка за полнење. Ние го миеме под проточна вода
Ние го извадиме јадрото и го чистиме од семето
Земете голем сад и истурете сол во неа
Истурете вода што врие во сад и измешајте ја солта.
Ги измивме и излупените подготовки на пиперки во чаша и оставиме 10 минути
Ставете пет домати во друга чинија и преливајте ги со вода што врие, така што тие се покриени со вода 10 минути
Измијте ориз под ладна вода.
Штом водата ќе стане чиста, таа мора да се исцеди.
Ставете ориз во мелено месо и измешајте
Лисјата од зелка треба да се парат со врела вода.
Пареа лисја поставени на дното на тавата
Посипете ги лисјата со кромид и морков
Започнете да ја пополните бербата на пиперките
Внимателно пополнете ја пиперката со мелено месо за да не му наштети на самиот пипер.
Полнети пиперки треба да изгледаат како ова.
Ставаме пиперки во дебели слоеви
Секој слој мора да се попрска со печење на кромид и морков
Извадете ги доматите од зовриена вода, излупете ги и исечете ги на коцки
Кога водата врие во тенџере, додадете домати
Кога се врие, треба да ставите сос, а не слатко јогурт
Сосот мора да биде бибер и сезона со зачини.
Солен сос и оставете чорба околу 7-10 минути под капакот затворена
Кога сосот се готви, мора да се истури во сад со собрани пиперки.
Течноста треба да ги покрие пиперките.
Се надеваме дека нашиот рецепт ќе биде корисен за вас и сигурно ќе готвите полнети пиперки за следното семејство ручек или вечера. Сигурни сме дека имате свои тајни за готвење на ова јадење, кое ќе го споделите со нас. На пример, можеби знаете како да готвите специјално полнети пиперки во рерната? И секогаш сме среќни да научиме нешто ново, особено кога станува збор за такво вкусно и здраво јадење како полнети пиперки.
И не плашете се од долг и навидум досаден процес на готвење, обрнете внимание на фактот дека пиперката не бара дополнителна гарнитура или салата, што значи дека заштедува време и напор. Покрај тоа, полнети пиперки, како што се рубини од зелка или борш, само се подобруваат со текот на времето - инсистираа, така што таков сад може да се готви за идна употреба! Дојде дома, загреана - вечера е подготвена! Ви посакуваме одлично расположение и уживајте во оброкот! Вашиот пријател и советник Хозобаз.
""
