Брои урнатини - ова е тортата што ја сакаат не е за прекрасниот дизајн и изобилството на крем цвеќиња. Овој десерт е волшебна поради нејзината негрижа, испакнати делови и игриви струи на чоколадо, кои секогаш се во класичните рецепти. Но, особено задоволен од уникатниот вкус. Ајде да се обидеме да готвиме?
Торта "Грофот урнатините" класичен - општите принципи на готвење
Тешко е да се изолира класичниот рецепт за торта, бидејќи е подготвен на два различни начини: или од бисквитски колачи или од воздушен мерен. Често овие состојки се комбинираат во еден десерт, што исто така не е забрането. Ако користите дома менинг, процесот може да потрае малку. Меринг трае долго време за да се исуши во рерната. За тортата од тортата треба да направите бисквит, кој може да се направи на јајца или на кисела павлака, како што сакате.
Кремите се користат во сите верзии на тортата. Во суштина, слојот е направен од кисела павлака или кондензирано млеко. Често се додава ореви, сливи. Чоколадната глазура секогаш се користи за дизајнирање на урнатините на округот. Но, тоа не треба целосно да го покрие тортата. Обично се прикажуваат течни чоколадни струи.
Торта "Гробот урнати" класичен со кисела павлака
Рецептот за класичната торта "Грозна урнатините", што е многу лесно да се подготви и не бара ограничени состојки.
Состојки
• 0,24 кг бело брашно (квасец),
• 0,5 кг масна, дебела павлака,
Глазура за регистрација: 100 гр путер и 4 лажици шеќер, павлака, какао.
Готвење
1. Подгответе кисела павлака во една сад, а потоа одвоени половина за чоколадна кора. Победи две јајца, можете веднаш да додадете песок. Следно, воведуваме кисела павлака, но не сите, ние ќе го одложиме 30 гр Промешајте.
2. Додадете брашно. Веднаш изгаснете ја сода и исто така излеете. Измешајте го тестото, одвоено половина.
3. Истурете го белиот дел во калап од 20 см, печете го. Температура 180.
4. Во вториот дел додадете какао и кисела павлака, која останала. Промешајте и истурете во калапот, се перат по белата торта додека не се подготви. Сите бисквити се ладат.
5. За да направите крем, само треба да се меша сè.
6. Белата торта по ладењето се сече на две чинии.
7. Темна торта по ладење се сече на коцки.
8. Ја облекувате белата колачи како редовна торта. На врвот поставите парчиња чоколаден сунѓер натопен во крем. Ние формираме рид.
9. Гответе го млекото од горенаведените состојки. Потоа изладете ја смесата малку, не треба да биде жешко, инаку ќе тече кисела павлака. Истурете ја "остатоците" глазура. Целосно покритие не е потребно.
Фото извештаи
Состојки
Брашно од пченица - 240 гр
Павлака - 200 g + 1 суп.л-патки. во темна сунѓерска торта
Какао во прав - 2 суп.л-патки.
Крем:
Павлака 30% - 500 гр
Рициново шеќер - 180 гр
Шлапка за чоколадо:
Какао во прав - 4 суп.л-патки.
Путер - 100 гр
Мандарини или портокали - 1-2 парчиња.
Ореви - раце
Слатка сируп - да се впие бисквит
- 312 kcal
- 1 час
Процес на готвење
Една од омилените колачи во нашето семејство - оваа торта "Грозни урнатини" со кисела павлака. Оваа торта е подготвена многу едноставно, главната работа е во тоа што не треба да се грижите дека бисквитот нема да работи или дека нема да биде совршено мазна, во оваа торта бисквитот ќе се набие.
Посебна карактеристика на тортата "Грозни урнатини" од колегите е дека се базира на бел бисквит, а самите "урнатини" се направени од чоколаден бисквит. Претходно овошките не беа додадени на оваа торта, како на пример во тортата Панчо, но во мојата верзија решив да додадам малку залук и додадов слој од мандарини за сок.
Па, ајде да одиме во ред.
За подготовка на торта "Грофот урнатините" со кисела павлака за да се подготват потребните производи.
Се скрши јајца во сад, додадете шеќер, размачкајте многу темелно.
Потоа додадете кисела павлака и продолжете да тепате.
Извади ја сода и додајте го на тестото. Прочистете брашно. Тестото мешајте темелно со лажица.
Во форма со дијаметар од 23 см, покриена со пергамент, истурете 1/3 од тестото.
Загрејте ја рерната на 180 степени и печете лесен бисквит 15 минути.
Во преостанатите 2/3 од тестот, додадете 2 лажици. какао и 1 суп.л-патки. павлака. Повторно измешајте ја масата.
Истурете го чоколадното тесто во друга форма на пергамент.
Чоколадо сунѓер торта печете 20-25 минути. Добив малку нерамна, но во овој случај тоа не е важно, најважно е тоа што е многу мека и вкусна!
И двете бисквити се лади. Чоколадо - се сече на коцки.
За кремот, победи кисела павлака со шеќер во прав. Во овој случај, јас секогаш се користи домашна маст павлака, ова е гаранција дека кремот ќе биде совршен. Прочитајте повеќе за тоа како да направите кисела павлака, токму овде.
Ставете ја светлосниот бисквит на чинија, натопете го во сируп или разреден сладок ликер, четка со кисела павлака. Парче мандарини, се шири над крем.
Потоа, парчиња чоколадна сунѓерна торта натопете во кисела павлака и раширете ја на хаотичен начин. Неопходно е малку да се притисне коцките, така што нема празнини во тортата.
Кога колачот е составен, гответе го мразот. За да го направите ова, ставете шеќер и какао во сад, додадете кисела павлака и путер. Измешајте ја ниската топлина додека не се излади. Вртете го тортата со глазура на врвот, а потоа посипете ги со сецкани ореви.
Ставете го тортата во фрижидер неколку часа за да се натовари.
Торта "Грозна урна" со подготвена павлака - може да се сервира.
Како рецепт?
стави 5 ѕвезди
или дадете друга оценка!
Како да направите сунѓерска торта "Грозни урнатините"
- Се меша јајца со шеќер, камшик до меки пена и значително зголемување на волуменот.
- Сода додадете во павлака. Темелно се меша, целосно растворувајќи го прав. Потоа се вчитуваме во јајцата, лесно размачкаме.
- Постепено додајте го пресеченото брашно, победи се додека не се добие мазна и униформа маса - не оставајте ги брашното од брашно. Конзистентноста на тестото треба да е слична со кисела павлака.
- Одделете го третиот дел од тестото од вкупната маса, дистрибуирајте го во уште тенок слој во сад за печење со дијаметар од 22 см. Го испраќаме во рерна која се загрева до 180 степени за 10-15 минути. Проверете го подготвеноста за суво одговарање.
- Подгответе го тортата целосно ладење. Доколку е потребно, исечете го нерамниот врв со нож. Основата на тортата ќе биде тенка, висока 1-1,5 cm.
- Истурете го преработениот какао во прав на остатоците од тестото. Додај 2 суп.л-патки. лажици кисела павлака за разредување на дебелиот состав. Промешајте ја масата, боите со мазна чоколадна боја и растворање на сува грутка од какао. Ставете го темното тесто во форма со дијаметар од 22 см.
- Се печеме на 180 степени за 20-25 минути (додека натпреварот не е сув). Кул подготвен печење.
- Сите темни кора се сече на парчиња со страна од 2-3 см.
Историја на изгледот и описот на десертот
Постојат две варијанти на оваа торта. Првиот користи колачи со бисквити со или без какао и крем базирани на кисела павлака и шеќер. Овој десерт станува сочен и тендер.
Во втората варијанта, мерените исполнети со воздух, залепени со крем од кондензирано млеко и путер, делуваат како кондиторски "урнатини". Оваа торта е многу слатка и крцкава. Во двата случаи, традиционалната декорација е хаотична шема на тенки теми од чоколадна глазура.
Од двете варијанти на тортата "урнатините на грофот", е позната најквалитетната историја на потеклото на десертот врз основа на менинг. Датумот на кондиторско раѓање е 1965 година, кога украинските слаткарници, инспирирани од успехот на тортата наречена "Киев", одлучија да создадат уште еден десерт, кој ќе ги содржи истите состојки.
Што се однесува до бисквитната верзија со кисела павлака, овде нема информации. Можеби затоа што десертот подготвен на овој начин често се наоѓа под други имиња: "Curly Boy", "Curly Roly", "Pancho", "Black Poodle" и "Curly Pinscher". Само во однос на презимето постои верзија дека ова пециво е измислена од англиски тесто готвач по име Пинчер, но како точно ова е не е познато за сигурно.
Бројни урнатини: класичен рецепт со кисела павлака
Првата верзија на познатата торта.
Одредени состојки се потребни за да се направи торта:
- 2 јајца,
- двесте грама кисела павлака, без оглед на содржината на маснотии,
- брашно (оптимален волумен - 1,5 чаши),
- шеќер (класичен дел - чаша),
- изгаснат сода (најдобро е да го зголеми својот дел на две лажички),
- природен какао,
- мало парче путер.
Кремот се подготвува од следните состојки:
- чаша шеќер
- 500 грама дебел крем (оптимална содржина на масти е 20-25%),
- ванилин.
Состојки за подготовка на глазура:
- шеќер,
- природен какао (замрзнување треба да добие чоколаден вкус),
- пакување путер,
- павлака (оптимална содржина на масти е околу дваесет проценти).
Прав бара сецкани ореви.
Готвење фази
1. На самиот почеток, победи три главни компоненти: шеќер, јајца, кисела павлака. Дополнително мешајте брашно. Само на самиот крај е дозволено да се додаде сода.
2. Тестото треба да биде доволно течно. По готвењето, треба да поминат половина час за да инсистираат.
3. Сега одделете една третина од вкупната маса. Истурете го тестото во варен вид, кој најпрво мора да се подмачка со тенок слој од путер.
4. За печење, земете околу дваесет минути. Во овој случај, температурата треба да биде 180-200 степени. Точните податоци се одредуваат според видот на рерната.
5. Се препорачува подготвеноста за бисквит да се провери со чепкалка за заби.
6. Додајте две лажици какао на тестото и добро се мешајте. Се скрши на два дела.
7.Сега печете две колачи со какао.
8. Во тоа време можете да направите крем. За да го направите ова, сите негови компоненти се темелно изгорат со миксер. Во исто време во павлака не треба да падне ни најмалото зрно шеќер.
9. Оптималната конзистенција на кремот ќе биде дебела. Откако сите состојки се издуват, се препорачува кремот да се стави во фрижидер.
10. Исечете ги готовите колачи на мали парчиња. Ако сакате, раскинете ги со рацете. Всушност, големината и обликот на парчињата не играат никаква улога. Секоја бројка треба да се натопи во варен крем, а потоа лежи на лесна торта. Резултатот треба да биде торта во форма на слајд.
11. Остатоците од подготвената крема треба внимателно да се истурат.
12. Сега подгответе го млекото со мешање на сите потребни состојки. Готвењето треба да се врши во водена бања. Донесете до вриење и веднаш исклучете, бидејќи не треба да се вари здив. Масата треба да биде густа и сјајна.
13. Се препорачува да се прелива колачот со шлаг, а потоа да се посипете со сецкани ореви.
14. Стави ја тортата во фрижидерот. Мора да пие најмалку неколку часа.
И покрај леснотијата на подготовка, треба да разберете како да се движите напред за успешна подготовка на деликатеси.
Важни тајни за пециво
За подготовка на оваа деликатес, најдобро е да се разбере кои аспекти треба да се земат предвид за одличен резултат.
- за попрскување е дозволено да се користат различни ореви. Главната задача е да се земат предвид личните вкусови. Важно е да се запамети дека класичната варијација на садот вклучува употреба на ореви, кои треба да се исечат и малку да се перат во сува тава. Ако сакате, додадете мала количина на гранулиран шеќер, бидејќи тоа ќе даде карамел нијанса на вкус,
- сецкани ореви може да се користи за посипување на врвот и страни на колачот,
- Тесто коцки најдобро се натопени во крем врз основа на павлака, која се користи за општо собрание на тортата. Ако сакате, алтернативни коцки со мали парчиња или овошни коцки,
- Одмрзнување може да се замени со стопено чоколадо
- за прав е дозволено да се користат не само ореви. Тие може да се заменат со кокос струготини, сушено овошје,
- мала количина на додадено кондензирано млеко ќе придонесе за подготовка на вкусен хомогена крема,
- тортата може да се подготви според класичниот рецепт во бавен шпорет. За да го направите ова, користете го "Печење", поставено на 50 минути.
Ваквите препораки сигурно ќе помогнат да се подготви неверојатен десерт кој ќе победи само со најдобри повратни информации за себе.
Торта брои урнатините на Меринг
Торта, ако сакате, може да се подготви врз основа на менинг, со што можете да се занесете со неверојатно деликатес. Како да се готви толку специјална деликатес?
- еден протеин
- половина чаша шеќер
- мал пакет путер,
- една четвртина лажичка сода,
- половина чаша брашно.
- жолчките (класичниот број 4 треба да се зголеми на 6),
- три чаши шеќер
- мала нотка на сол.
- шест жолчки од јајце,
- три четвртини од чаша шеќер,
- триста грама путер,
- седумдесет милилитри млеко.
И покрај фактот дека има многу рецепти за торта, можете да направите најмногу достоен избор за себе. Класичната варијација предвидува задолжителна подготовка на Меринг (Меринг) за понатамошно собирање на замокот со додавање на путер и кондензирано млеко. Ако сакате да се задоволите со вкусна деликатес, можете да користите жолчки од јајце за да направите месо.
Треба да се земе во предвид важен совет: дозволено е да се користи само фин шеќер, бидејќи мора да се распушти и да се гарантира подготовка на менинг и крем со еднаква конзистентност.
Торта брои урнатини со месо
Друг интересен начин да се направи десерт е да се користи месо. Класичниот вкус ќе ги остави само најдобрите и најпријатни впечатоци за себе. Кој е најдобриот начин да се готви таков десерт?
- четиристотини грама на Меринг,
- пет јајца
- сто педесет грама шеќер
- 450 милилитри млеко
- скроб (оптимален дел - лажица),
- две лажици брашно,
- четиристотини грама путер,
- еден бар од природна чоколада,
- сто грама сецкани ореви,
- некои висококвалитетни коњак.
СОСТОЈКИ
- Млеко 1,25 стакло
1 - во крем, 0,25 - во чоколаден крем - Јајца 5 парчиња
4 - во бисквит, 1 - во крем - Шеќер 2,25
1 - во сунѓерска торта, 0,25 - во крем, 1 - во менинг - Брашно 1 стакло
- Сода лажичка 1 лажичка
- Јајце бели 4 парчиња
- Ванилин - По вкус
- Чоколадо 60 грама
- Путер 125 гр
100 - во крем, 25 - во чоколаден крем - Растително масло 1 Арт. лажица
Готвење на тестото за слоевите на тортата. За да го направите ова, победи четири јајца и една чаша шеќер до мазни, а потоа додадете брашно и сода на истото место. Размахване.
Истурете го тестото во подмачкана форма.
Ставаме во рерната која се загрева до 180 степени и се пече додека не се подготви (проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби - ако е сува, тогаш тоа е направено). Подготвен торта сече по половина должина. Една кола е оставена цела, а другата се сече на коцки.
Сега подгответе го кремот. Измешајте чаша млеко, јајце, лажица брашно и половина чаша шеќер во тенџере. Се запалиме и вриеме додека не се задебелиме, постојано тепаме. Во ладиот крем додадете 100 грама путер и ванила.
Сега подготви Меринг. За да го направите ова, се мешаат 4 жолчките, една чаша шеќер и малку ванила. Се меша, се стави во водена бања и се готви, постојано whisking, 5-7 минути. Добиената маса на портокаловата кеса лежи на подмачкан сад за печење.
Ставете ја во рерната, загрејте ги на 100 степени и сушите 1 час. Потоа исклучете ја рерната и оставете ги замрзнувањата во печката уште 1 час.
Торта "Гробот на урнатините" класичен со кондензирано млеко
За оваа торта најобичната сунѓерска торта се пече, но кремот е неверојатно вкусен и слатко. Кондензирано млеко е подобро да се готви.
Состојки
• 0,17 кг гранулиран шеќер.
Исто така, треба една чоколада и 3 лажици путер.
Готвење
1. Отстранете го маслото на масата, нека омекне. Кондензирано млеко, исто така, за да се добие температурата на состојките за кремот е иста.
2. Испрати јајцата во садот. Победи неколку минути, а потоа додадете делови од шеќер. Победи уште десет минути.
3. Покријте го брашното и какаото, измешајте.
4. Истурете го тестото на сад за печење, испечете го тортата. Бидејќи тоа нема да биде масно, ние ја поставивме температурата до 200, времето е 10-11 минути. Ладење надолу.
5. Додека бисквитот се лади, победи го омекне путерот до меки, и само по тоа го инјектираме кондензирано млеко во делови, на самиот крај, павлака. За сатурација, можете да додадете ракија, било каква алкохол или редовна ванила.
6. Исечете круг од бисквит - тоа ќе биде основата. Крем за миење. Пред тоа може да посипете кафе или чај, тоа ќе биде помало.
7. Исечете го остатокот од тортата на парчиња, палчете го со крем, ставете го слајдот.
8. Секајте чоколада, се комбинираат со путер, поставувајте 20 секунди во микробранова печка. Потоа, по потреба, промешајте повторно.
9. Ние ги истураме "урнатините" со стопено чоколадо и го впиваме тортата.
Торта "Гробот на урнатините" класичен со ореви и сливи
За класична торта "Гробот урнатините" е подобро да се користат ореви. Со нив излегува многу вкусно. Можете да направите големи парчиња, и за јадрото слој здроби.
Состојки
• може да се варени кондензирано млеко,
• 150 грама сливи.
Готвење
1. Измијте ги цитрусите, извадете го на кошницата со месо.
2. Земете голема чинија. Победи јајце и шеќер во густа и меки маса, ако не се плаши од нејзината количина. Стиснете го сокот од половина лимон. Останатите цитруси не се корисни.
3. Ние смена на Мерингите на торба за пециво или на едноставна торба, во вториот случај ние направиме сечење. Изтиснете мали менинги на лист за печење. Се суши во рерна за 80 минути (приближно) на 90-100 степени. Доколку температурата се зголеми повисоко, периодично отворајте ја вратата.
4. Измешајте путерот и варено кондензирано млеко.
5. Се шири слоеви на Меринги, подмачкувајте со кондензирано млеко и посипете со ореви, заедно со кора од лимон. Места расфрлаат парчиња сливи. Го собираме целото торта.
6. Се топи чоколадата, истурете ја тортата на врвот.
7. Распајте ги преостанатите кернели на орев. Да се држиме, да се расфрламе на чоколадо.
Торта "Гробот урнати" класичен менинг со месо
Едно поедноставен рецепт за класичната торта "Грозните урнатини", која е подготвена со вообичаените месо, е полесна од опциите за кондензирано млеко.
Состојки
• 250 грама гранулиран шеќер.
За горна чоколада за декорација, опционални навртки.
Готвење
1. Подгответе го менито. Победи белците до прекрасни протеини, воведуваме шеќер. Пожелно е дека тој е мал.
2. Ние се шириме на мали садови за печење со дијаметар не повеќе од три сантиметри. Сува до подготвеност на 100 степени.
3. Гответе го кремот. Овој рецепт е добар, бидејќи не треба да размислувате за жолчки. Сите ќе исчезнат. Додадете шеќер во жолчки, фунта. Следно, внесете го брашното и додајте млеко.
4. Ставете го кремот во тенџере на шпоретот и гответе додека не почувствува конзистентно кондензирано млеко. Постојано мешајте.
5. Зголемената крема отстранета од топлина, се лади. Додадете омекнат путер, ванила.
6. Подмачкување на менија со крем, собирајте го тортата.
7. Истурете стопено чоколадо, можете да попрскате со ореви. Оставете за импрегнација 10 часа.
Торта "Гробот урнати" класичен со сливи
Варијанта на прекрасна торта со сливи, која е подготвена со традиционална павлака. Сунџерската торта е исто така на кисела павлака, но теоретски може да земете и други колачи.
Состојки
• Четири јајца (големи, мали, земени 5),
• 2 лажици. ripper.
• 250 г сливи,
Готвење
1. Прво направи вкупно тесто. Потоа се подели.Измешајте 200 г шеќерен павлака и јајца веднаш, додадете го риперчето и брашното за нив, измешајте и разделувајте на два дела. Една половина може веднаш да се истури во форма, испратена во рерната. Печете на 180.
2. Во втората додадете павлака и какао. Промешајте, потоа печете на иста температура.
3. Наполнете ги сливи со топла вода, натопете ги, стискајте и исечете го секое парче на четири парчиња.
4. Измешајте ги состојките на кремот.
5. Подмачкајте ја белата торта. Ако работи, подобро е да го исечете и да го натопите кремот внатре.
6. Се шири слој од исечени сливи.
7. Потоа, собирајте ја тортата од парчиња натопени во крем. Меѓу нив ги исецкуваме сливи.
8. Истурете ја тортата со стопена чоколадна глазура со кисела павлака.
Торта "Гробот урнати" класика на готови колачи и банани
Варијанта на класичната торта "Грозни урнатини" без печење. Треба да купите пакет бисквити и во 15 минути ќе биде подготвена прекрасна торта! Бананите се користат за слојот, но можете да земете бобинки или други плодови, не треба да додавате многу.
Состојки
• пакување на слоеви од колачи (3 парчиња),
• 1 може да се варени кондензирано млеко,
• 0,5 конзерви од бело кондензирано млеко,
• 2 банани или други плодови.
Исто така 80 гр чоколада и 20 гр путер.
Готвење
1. Измешајте го омекнатиот путер и варено кондензирано млеко, а потоа разредете го кремот со бело млеко.
2. Бананите се сечат на мали парчиња од било која форма.
3. Исечете ги колачињата на 2 см коцки. Оставаме еден за основата.
4. Ние собираме торта според класичната шема: основата, парчињата натопени во крем, но не заборавајте да поставите банани меѓу нив. Ќе го направат десертот поинтересен.
5. Исечете чоколадо, ставете стопен во водена бања, додадете масло, промешајте.
6. Ситен дожд на формиран "остатоци" со глазура, потоа отстранете да се впие и замрзне на студ.
Торта "Ерлс урнатините" класичен - совети и трикови
• Тортата може да се собере од купувањето на менинг. Исто така излегува вкусно.
• Ако кремот е дебел, парчињата ќе се апсорбираат подолго време. Подобро е малку да се разреди масата со кисела павлака или варено, но не и топло млеко. Исто така погоден течен кондензирано млеко.
• Кремата ќе биде помека и бујна ако путерот се додава на останатите состојки со миксер.
• За да ги пополните урнатините на округот, можете да ги користите сите плодови и овошја, кои се неверојатно добиени со бел слез. Во детскиот десерт, можете да додадете мармалад, боја драг.
• Не лепете топло чоколадо на тортата. Тој брзо ќе исцеди, падне грдо, се топи кремот. Марењето треба да биде топло, но не и дебело.
""
