6 тајни на вкусна свечена патка со јаболка

Учење да се пече и печење патка е всушност не е толку тешко како што може да изгледа на прв поглед. Некои погрешно веруваат дека месото од живина е премногу тешко и прилично "тежок" при готвењето. Но, тоа не е така - само треба да следите неколку едноставни правила. Прво, треба да купите труп од доверливи продавачи, пожелно е тоа да биде домашно. Покрај тоа, по малку пракса, сами ќе го одредите не само вкусот, туку и мирисот, подготвеноста на садот. Значи, ако сакате да ги совладате кулинарските вештини и да ги изненадите вашите сакани со апетитен патка пржени со јаболка, немојте да бидете премногу мрзливи за да ги запознаете овие рецепти.

Патка со трошки и јаболка

Ако сакате да заштедите многу време за готвење, пожелно е патката веќе да е растреперена однапред и да се извалка. Тогаш само ќе го загреете и темелно исплакнете. Купи птица на пазарот, но најсовршената опција е да ја развиваш себеси. Се разбира, не секој ја има оваа можност, но секогаш постои супермаркет или пазар.

три црвени и две зелени јаболка (купи средно овошје)
една патка (приближно една фунта каркаса)
сол - по вкус
40 грама путер
две лажици лебници
пилешко јајце - едно парче
зачини - по избор

килограм слатка цвекло
сол
маслиново масло

Патка со јаболка може да се направи со двете слатки и кисело овошје. Но, ние препорачуваме користење на неколку сорти, тогаш вкусот на јадењето ќе биде поинтересен и богат. Би сакал да забележам уште една работа: воопшто не е потребно да се додадат трошки од леб купени во продавницата. Можете да ги направите сами: исечете 'ржан леб во тенки ленти, потоа исушете го во рерната и исечете со тркалачки игла.

Ние се враќаме директно на патката за готвење. Значи, исплакнете, потоа исушете и истријте ги и надвор со сол и омилени зачини, како што се оригано, рузмарин или исушен босилек. За да додадете вкус на садот, можете да ја третирате птицата со свеж сецкан лук. Сега се сече на јаболка на мали парчиња, од кои претходно сте ги извадиле јадрото и семињата. Ставете ја птицата со овошје и шијте ја дупката. Потоа се топи путерот во тенџере и пржете ја труп во неа под затворен капак, периодично вртејќи го од една страна на друга. Доколку е потребно, додадете малку вода за да спречите горење на садот.

Кога птицата е црвена, ставете ја на сад за печење, претходно третирана со останатиот путер. Сега, во посебен сад, изматете го јајцето со сол со размачкана и, користејќи посебна четка, четкајте ја патката, а потоа посипете ја со трошки. Испратете го садот во рерната, загрејте го до 200 степени. По околу половина час можете да го извадите производот. Исечете ги и отстранете ги нивите, поставете го трупот на голема плоча, отстранете ја јаболката од неа и дистрибурајте ги околу садот.

Сега останува да се подготви гарнир: со цел да не се повторуваат и да не им се даваат на гостите стандарден компир, ориз или тестенини - предлагаме печење репка. Прво, отстранете ја кората од неа, потоа исечете ги во големи коцки, посипете со маслиново масло и ставете го на лист за печење покриен со пергамент. Зеленчук варен во рерна за околу 20 минути со просечна температура од 180 степени. Пред сервирање, истурете ја со патка масти.

Ако наидете на сува птица, сокот од кој практично не се истакнува, направете сос, користејќи го следниов рецепт. Исечете го домашното маст во тенки ленти и го корирнете во тава, внесете кромид и една и половина лажици брашно во тенки парчиња парчиња.Додајте оцет, сол и малку шеќер во вашиот вкус. Симнете го сосот не повеќе од петнаесет минути, редовно мешајте ги состојките. Пржената патка со кисела слатка јаболка, печена цвекло и нежна сос е одлична опција за срдечна семејна вечера.

Златна патка со суво грозје и зеленчук

Со неколку движења на прстите и неколку едноставни состојки, дури и најобичното јадење може да се претвори во вистинска работа на кулинарска уметност. Ако сте навикнати едноставно да печете патка во растително масло, тоа значи дека не сте слушнале за постоењето на овој рецепт. И е време да се промени нешто! Дајте ја вашата јадења малку фантазија, дајте им "магија", а потоа животот на целото семејство ќе биде многу позабавно. Па, гледате, кој е тажен на целосен стомак?

35 грама свежи златни кафеави суво грозје
средна патка
две лажици гранулиран шеќер
400 грама на било која јаболка
мал куп копра или магдонос по ваш избор
свежо пиперка (по можност црна) - незадолжително
¼ лимон
сол
некои зовриена вода
растително масло

Ако сте купиле стомак и веќе исчистени патка, само исплакнете го под чешмата и нека исцедат. Инаку, извадете ги ритлите, пентајте ја пенталата со запалка, а потоа продолжете како што е опишано погоре. Потоа извадете ја јадрото од јаболката, излупете ги и исечете ги на средни коцки. За да ги спречите помнењето на производите, посипете ги со мала количина лимонов сок. Што се однесува до суво грозје, истурете ја зовриена вода и нека остане околу десет до петнаесет минути.

Се разбира, зависи од вас да ја исушите патка со или без зачини, но забележете дека зачините го даваат на јадењето побогат вкус, необичен вкус, а во некои случаи и црвена боја. Сега треба да ја протривате птицата со сол, и надвор и внатре. Исцедете го вишокот на течност од суво грозје, исплакнете го малку, исушете го со хартиена крпа и измешајте во чинија со јаболка и шеќер. Измешајте ги состојките и нештата ги полнете со птици со шиење дупка со навои или со прицврстување со дрвени прскалки.

За да го направите јадењето поубаво, ви препорачуваме прво да го пржете на кратко време. За да го направите ова, ставете ја патката во загреаното растително масло и варете околу 20 минути, повремено вратете го, со што ќе ја зацврстете секоја страна. Потоа испратете ја птицата назад во садот за печење, истурете околу 100 милилитри топла вода овде, тогаш месото ќе биде помало и нема да изгори. Загрејте ја рерната на 180 степени, по некое време зголемувајќи ја температурата на 200. Имајте на ум дека треба периодично да се погледне во рерната и да ја заводите птицата со сокот ослободен од него. Ако кожата почнува да се затемнува, покријте го со фолија.

Печена готвачка готвачи најмалку еден час и половина. Пред да го добиете садот (околу половина час), оставете ги останатите јаболка околу неа, исечете ги на парчиња. Патем, пред сервирањето на гостите не заборавајте да се ослободите од темата, инаку ќе има непријатен инцидент. Се надеваме дека вашето кулинарно искуство ќе биде успешно! Бон апетит!

Овошна патка со сливи и јаболка

Ние нудиме уште еден многу апетитот и, што е најважно, едноставен рецепт. Патка оди добро со не само зеленчук, туку и со овошје. Сигурно не сте слушнале за садовите со сливи, па зошто да не се обидувате да готвите јадења со јаболка, суво овошје и зачини? За ова апсолутно не е неопходно да се биде извонреден кулинарски специјалист

150 грама меки сливи
килограм патка
црн пипер - опционално
пет милилитри маслиново масло
три големи јаболка (купи било кој)
мариорама и сол - по ваш вкус
свеж сок од лимон - неколку лажици

Започнете со наједноставниот: процесот добро (надвор и внатре) измиени и сушени труп со маса сол, майорам, мелен пипер, попрскувајќи го со сок од лимон. Ако добиете свежи и меки сливи, само исплакнете го под чешмата.Инаку, се препорачува да се прелива производот со топла вода и оставете го да стои. Во меѓувреме, лупење на јаболка, отстранување на јадра и исецка нив во коцки. Исцедете го вишокот течност од суво овошје и подели ги на два дела. Ставете ја птицата со апетитен полнење, прицврстувајќи ја дупката со дрвени прскалки, испратете ја во фрижидер два часа. Ако сакате садот да биде повеќе сочен и крцкав, подмачкајте го трупот со мајонез или крем.

По одредено време, ставете го производот на подмачкан лист за печење, загрејте ја рерната на максимум до 200 степени и ставете го своето создавање во неа. Патката треба да биде пржена, периодично ја наводнува со нежно наредениот сок. Ако ви се допаѓа лук, можете да исечете неколку каранфилче со средни парчиња и ставете ги во птицата - ова ќе му даде посебен вкус. Компири (варени или печени), ориз, свеж зеленчук, лесни салати или кисели краставички се погодни како гарнир.

Апетитирање патка со ореви, јаболка и мед

Пржена птица е секогаш многу вкусна, особено ако додадете некои интересни состојки во садот. Во овој случај, "истакнување" на садот е морско оревче, пополнување на зелени јаболка и мирисна сос од мед-сенф.

осум мали зелени јаболка (на пример, Симиренко)
патка - една работа
лажичка сок од лимон
15 милилитри течен мед
црн пипер (земјата) - еден нотка
голема лажица не е премногу зачинета сенф (дури и грануларна може да се користи)
морско оревче - по вкус
маслиново масло
седум грама сол
земјата цимет - опционално
неколку лисја на ловор

Пржената живина полнета со јаболка е традиционална храна која во земјите на постсоветскиот простор обично служи за големи празници. Сметаме дека слични кулинарски совети им се познати на многу хостеси, но секое јадење има свои индивидуални карактеристики и карактеристики. Затоа, да го разгледаме овој рецепт.

Како што споменавме погоре, подобро е, се разбира, да се купи готова труп, односно целосно да се исече и внимателно да се извади. Затоа, прво исплакнете го и исушете го, а потоа можете да започнете со готвење. За да го направите ова, се меша во плитки сад земјата бибер, сол, зачини, на пример, сушени провансалски билки, ким, оригано. Како резултат на мешавина Бришење на птица, не само надвор, но, исто така, внатре. Потоа направете сос од мед и сенф се стопи на парната бања и обратете ја патката на врвот. Ставете го садот во фрижидер најмалку 2 до 4 часа за да биде добро натопен.

Изработка на полнење е едноставна: сече јаболка во големи парчиња, откако се ослободи од јадрото, посипете ги со цимет и морско оревче. Промешајте и правете ја птицата неколку пати, без да заборавите да додадете ловоров лист. Пренесете ја садот на подготвеното јадење, четкајќи го со маслиново масло. Патка е печена во рерната на 190 степени од еден до еден и пол часа. Главната работа - не заборавајте да периодично го посипете со растопена маст. Па, ако ненадејно кожата почне да гори, ја намалува топлината и ја покрива птицата со фолија. Ако не ги користевте сите кутии, пресечете ги преостанатите јаболка во средни парчиња и исто така се печете, ставајќи ги во јадењата за птицата околу половина час пред да го отстраните производот.

Овие рецепти ќе бидат корисни не само на празници - можете да готвите печена патка секој ден, бидејќи тоа е брзо и лесно. Ако немате апсолутно никакво време, само ја исечете птицата на парчиња, ставете ја во тенџере со маслиново масло, додадете лук во гранули, малку вода, зачини, сол и чорба под затворен капак. Како што велат, сè е совршено пред баналноста да е едноставна!

Тајна 1: Пиратно одмрзнување

За подготовка на класична патка со јаболка, птицата тежи 2-2,3 килограми најдобро одговара - има многу месо и не е премногу масна. Оптимално, ако успеавте да купите ладен труп - нема да има проблеми со тоа. Но, замрзнати патки исто така се совршени, главната работа е правилно да се одмрзне.

За да го направите ова, преместете го од замрзнувачот до фрижидер неколку часа, а потоа продолжете го одмрзнувањето на собна температура додека не се целосно одмрзнат. Подобро е да не се користи ладна вода или микробранова печка за одмрзнување, инаку месото ќе го изгуби вкусот и ќе стане суво и тешко.

Тајна 2: Правилна обработка

Како по правило, во супермаркетите и на пазарите патки веќе се продаваат потполно купени. Но, по поблиску испитување, може да се забележат преостанатите влакна и пердуви од коноп кои треба да се отстранат. За да го направите ова, држете ја птицата на горилникот, а потоа извлечете ги штици со соодветни форцепси.

Ако купив патка со лушпи, не заборавајте да ги отстраните. Исто така, исечени од опашката (опашка опашка) масло жлезди, кои му даваат на садот непријатен специфичен вкус. Пред печењето, отсечете ги екстремните фаланги на крилјата и превртете ги од градите наназад - така што рабовите на крилјата нема да изгорат, а птицата ќе изгледа уредно и естетско.

Патка со јаболка - општи принципи за готвење

Ако птицата се пече цела, тогаш треба да изберете млада патка со тежина од не повеќе од 2,5 килограми. Инаку, ќе биде тешко да се донесе на птица на подготвеност и мекост, но тоа не се overdry, не го запалиме на кожата. Исплакнете ја труп пред употреба, отсечете ја групата, можете да ги извадите екстремните фаланги на крилјата, бидејќи на нив нема месо, а често и согоруваат. Дополнително, крилјата може да се завиткаат со фолија и исто со нозете, ако птицата ќе биде подготвена без фолија. Голема патка е пожелно да се подготват парчиња.

Јаболка за печење, пожелно е да се користат кисели сорти. Тие можат да го следат целиот рецепт или да бидат исечени, поставени внатре или сместени веднаш до птицата.

Што друго готват патка со:

• разни други зеленчуци,

• ориз, хељда и други житни култури.

Често птицата е маринирана пред печење, тоа го прави месото вкусно и по-тендерско. Се користат разни сосови: сенф, мајонез, сос од соја, сите видови зачини и мед. Ако патката лежи долго време, тогаш мора да биде покриена со нешто, може да ја ставите во торба или во голема кофа, контејнер.

За печење, тие обично користат фолија, ракави или специјални торби, лесно е да се исуши птицата без покривање. Во просек, околу 2 кг труп во печката ќе се вари 2-2,5 часа. Птицата може да се задуши со јаболка во бавен шпорет или во котел на шпоретот, но овие методи се користат поретко.

Цела патка со јаболка: чекор по чекор рецепт

Класичен чекор по чекор рецепт за патка со јаболка. Ова е токму верзијата на садот што може да се види на табелите во старите филмови или на празниците. За да направите сè вкусно и убаво, треба строго да ја следите технологијата. За маринадата се користи мешавина од слатки, зачинети, солени и зачинети состојки.

Состојки

• 5-7 зелени кисела јаболка,

• 1 лажиче. зачини за месо или живина,

• 0,3 лажиче. сув босилек,

• 4-5 чешниња лук.

Готвење

1. Исплакнете, подгответе го патка трупот според сите правила. Како што е напишано малку повисоко. Ако одеднаш на површината останат пердуви, тогаш тие мора да се отстранат, тоа ќе биде барем непријатно и одбивно во подготвеното јадење. Удобно е да се користат обични козметички пинцети. Само извадете ги перничињата еден по еден.

2. Измијте ја измитата птица со салфетки однадвор и внатре. Ако капки вода остануваат на патка, тогаш тоа е лошо маринирано.

3. Направете експлозивна мешавина за маринадата. Ако мед е захарен или само дебел, тогаш треба да се стопи. Често не се советува да се прегрее, но во секој случај птицата ќе се пече, па не можете да размислите за зачувување на витамини. Патем, наместо на мед може да се користи една лажица кафеав шеќер, ефектот ќе биде речиси ист.

4. Додадете на мед со сецкани или рендано лукчиња, поставете го сенф. Внесуваме зачини и сол, фрламе малку босилек. Може да земете мешавина од провансалски билки. Се меша добро, потоа се става во две лажички путер. Третиот останува да ја подмачка формата пред печење.

5Ние ја протриваме внатре и надвор од птицата со подготвената ароматична мешавина, оставаме да маринираме еден час, но може да трае уште подолго, доколку е потребно, да остане во фрижидер до два дена, вкусот ќе има само корист од тоа.

6. Исечете ги јаболките во парчиња, извадете ја јадрото, не треба да ги исечете парчињата.

7. Некои јаболки се поставуваат во патка стомакот. Дупка закачени со чепкалки за заби или шиење конец. За ова ја користиме иницијалната игла за шиење со големи големини.

8. Ние подмачкуваме обликот за патка, препорачливо е да се избере соодветна големина така што ќе остане многу слободен простор. Можете да го користите utyatnitsu.

9. Ставете ги парчињата јаболка што се оставаат на дното. Погоре имаме патка.

10. Покријте со фолија, испратете до загреана рерна, температурата за патка е 190 степени. Готвење 1,5-2 часа. Периодично нежно отворајте фолија, истурете ја труп со маснотии од дното на образецот.

11. По 2 часа, може целосно да ја извадите фолијата, да го зацврстите трупот 20-30 минути додека не се добие убава кора.

12. Пред сервирање, поместете го трупот во сад, извадете ги чепкалки или завои, зависно од тоа што се користело. Дно јаболка кои се вклопуваат под патка обично се заситени со масти, не можете да ги ставите.

Патка со јаболка: чекор по чекор рецепт за парчиња (со сливи)

Опција неверојатно сочно и тендер птица, која е подготвена во парчиња. Во чекор-по-чекор рецепт за патка со јаболка, се користат сливови, но исто така можете да ги исушите кајсии. Совршено ќе се вклопи во садот, ќе му даде вкус и вкус. Можете да ги користите само сецкан труп или селективни делови, на пример, само нозете.

Состојки

• 130 г сливи,

Готвење

1. За да ги измиете парчињата и да ги избришете темелно на сите страни со салфетки, важно е да се исуши птицата така што е добро замачкана. Но по своја волја, пред пржење, можете да ги превртувате парчињата во обичен пченичен брашно, брзо ќе се покриваат во кора. Мали парчиња не го сторат, можете само да ја исечете патката на зглобовите.

2. Загрејте го маслото во голем тавче, можете дури и да земете путер. Ние добро се загреваме, така што птицата не произведува сокови.

3. Ставање на патка на парчиња, пржете до златно кафеава, прво на едната страна, а потоа и на втората. Ако целата патка не се вклопи во едно време, тогаш се подготвуваме во два чекори. Ширењето на подготвената птица може веднаш да биде во сад за печење.

4. Исплакнете сливи. Ако е суво, тогаш држете го малку во топла вода, истото може да се направи и со суви кајсии, ако се користи.

5. Измијте ја јаболка, исечете ги на големи парчиња, отстранете ги никулци со семиња.

6. Исечете ореви, но можете да готвите без нив. Истурете ја јаболка, измешајте, додајте сливи или суви кајсии.

7. Сега зачини. Патка уште не е засладена, не е зачинета, но веќе е замачкана. Затоа, зачините треба да се мешаат со нешто течно, можете да го користите соја сос како база, да земете сок од јаболко или само вода. Разредете сол и бибер, но само малку, можете да додадете зачини на ваша дискреција. Решетки на пржени парчиња, вратете се во форма.

8. Помеѓу патка се шири парче јаболка со сливи и ореви. Ако нешто остане, тогаш само излеам на врвот.

9. Рашири во облик на парче обична алуминиумска фолија.

10. Ние ја загреваме рерната на 180 степени, не е потребно да се вршат повисоки температури.

11. Ставивме форма со патка и овошје, готваме околу 1 час и 15 минути. Можете да оставите подолго. Во ова време, птицата е добро изгаснат, натопена со сокови, ќе излезе невообичаено тендер и мирисна.

12. Завршеното јадење се сервира со свеж зеленчук, дополнет со странични јадења од ориз или хељда.

Патка со јаболка: чекор по чекор рецепт со компири

Уште еден одличен чекор-по-чекор рецепт за патка со јаболка, во кој птицата е целосно подготвена. Дополнително се користат компири. За да не го пресечете, изберете иста големина, па дури и клубени. Многу вкусно јадење се добива со млади компири.

Состојки

• 5 мали јаболка

• 3 чешниња лук,

• 1 лажица. л сенф (опционално),

• сол, бибер, други зачини,

Готвење

1.Излупете лукчиња од лук, измешајте ги и компирајте со кисела павлака, ако е потребно, додадете сенф за зачин или едноставно посипете ја пиперката, сочинете го со сол и тлејте го темелно.

2. Исплакнете патка труп, отсечени сите вишокот, сува и Бришење со кисела павлака. Можете исто така да го користите мајонез, исто така совршено се проткајува со птицата. Но, садот може да испадне да биде премногу дебел. Не заборавајте да се протрие внатре.

3. Оставете го пилешкото масло за најмалку еден час. Периодично, може да мелете кисела павлака над површината, така што со зачините подобро ќе проникне внатре.

4. На јаболка што остануваат, направете неколку пункции. Тие се потребни за да се спречи овошјето да пукне на неочекувани места.

5. Исечете две јаболка во парчиња, тие се потребни за да се наполни птицата. Лежевме внатре. Во принцип, не можете да шиете дупка, но подобро е да ја прободите кожата со пар чепкалки за заби.

6. Излупете го компирот, трепете во сол и бибер, додајте ги преостанатите јаболка и ставете го растителното масло. Промешајте добро.

7. Ставете патка во подмачкан облик, расејте ги јаболката и компирот околу себе. Можете да ги ставите во ракавот за печење. Или покријте со парче фолија.

8. Испрати во рерна, варете точно два часа. Поставивме температура за патка околу 190-200 степени.

9. По два часа треба да ја добиете формуларот. Отстранете ја фолијата. На дното ќе има маснотии и сок со зачини, напојување на патка.

10. Компирите се добро натопени подолу, тие треба да се превртат.

11. Сега ја додаваме температурата во рерната на 210-220 степени, испратете ја патката со јаболка и компирот повторно во рерната.

12. Готвење околу половина час, добивајќи аппетитна кора на птицата. За да не се исуши, периодично можете да ги наполните соковите од дното на образецот.

Патка со јаболка - совети и трикови

• Главната маст патка е под дебела кожа, тешко се топи. Пред печење, можете да направите плитки сечи по површината на труп за да го забрзате процесот.

• Црниот дроб, срцето и другите нус-производи може да се вратат во внатрешноста на патка труп после миење и преработка, нека се готви заедно со јаболка.

• За да ја задржите патката да се држи до формата и да не пливаат во маснотии, можете да ја поставите на слој од јаболка, кромид или моркови, компири.

• Во многу чекор-по-чекор рецепти, патки со јаболка едноставно имаат зачини. Можете да ја преземете мешавината за месо, пилешко, мелено месо, сите совршено се вклопуваат.

• Ако трупот треба да биде покриен со фолија, тогаш парче месо е ставено на најистакнатиот дел, маснотии, може да се исече крилото. Облогата нема да ја допре птицата, нема да се држи, нема да ја расипе кожата.

Рецепт за готвење:

Приближно време за готвење: 1 час 50 минути

Мокајте ја мојата патка и избришете се суви. Бришење на сол и бибер внатре и надвор.

Исечете јадрото на јаболка, исечете ги на парчиња.

Ставете ја јаболка во внатрешноста на патка, го шиеме или го закачуваме со чепкалки за заби.

Врзувајте патки нозе и крилја цврсто на телото - ова ќе обезбеди повеќе естетски изглед и ќе задржи повеќе сок кога пече Ставете ја патката во форма и ставете ја печката загреана на 220 степени и печете 15 минути. Потоа ја намалите температурата на 180 степени, ставете го исечете го компирот и печете околу 70-80 минути.

Во процесот на печење, постојано се прелива преку патка со истакнато масно ткиво. Патка може да се смета за завршена ако проѕирен сок тече од пункција помеѓу ногата и телото. Ако сокот воопшто не го следи - сте го прегазиле паткот: '(

Од готовата птица отстранете ја нишата или чепкалки за заби, извадете ја јаболката и измешајте ги со компири.

Исечете патка во делови и служи.