Рецепт за јајца од карамел

Историјата на човештвото отсекогаш била поврзана со храна, која описи на врсниците на благородништвото не може да се најде само во хрониките и историските романи. И, се разбира, пити - високи, луксузни дела на кулинарски експерти собраа многу пофалби. Годините минуваа, кујните ги разменуваа своите тајни, и никој нема да биде изненаден од пилафот на масата на едно семејство во Москва, или бореч во менито на ресторан во Њујорк. Што се однесува до пити, до денес тие често имаат две имиња - оригиналот и "националниот" и нема потреба долго време да се опише што е "Францускиот пита", до софистицирани прехрамбени производи и така јасно.

Tarte "Tatin", во рускиот превод - "Changeling", самата француска торта, нејзиниот белег во она што го прави, всушност, "наопаку", односно полнењето се наоѓа под тестото. Францускиот курва, секогаш излегува сочно, а комбинацијата на карамелизирани јаболка и тесто од малечко месо е волшебно откритие за љубителите на слатки.

Состојки:

природен, 72 проценти масло - 200 гр пакет,
пет лажици вода за пиење
200 грама брашно,
1 гр. ванила (прав),
половина лажица парична казна сол.

килограм јаболка,
75 гр. путер, исто како и во тестото,
шеќер - 150 гр.,
0,5 лажички ванила во прав.

Обрнете внимание, јаболката не треба да биде голема. Обидете се да изберете плодови од приближно иста големина. Овошје може да се бара и повеќе, да се земе веднаш со маргина. Ќе ви биде потребен капак со дебел ѕид, со дијаметар од 25 cm, ќе ги караммелизираме јаболките и веднаш ќе го формираме тортата.

Чекор по чекор рецепт за француско јаболко пита

За правилно кратко печиво треба да има студено, речиси мраз, вода. Влечете во пластична чаша однапред и ставете ја во замрзнувачот. Маслото исто така треба да биде добро замрзнато, ставете го во замрзнувачот и тоа, но не порано од 20 минути пред да го замесите.

Откако ќе го исечете брашното во пространа суво сад, додадете сол со ванила и добро измешајте. Прво можете да ја подготвите мешавината и потоа да ја растерате, тогаш сè ќе се шири уште повеќе рамномерно.

Во сад со мешавината на брашно преку голем рентер тријте путер. Интензивните движења ги тријат рацете со брашно и брашно. Треба да има парична казна трошка.

Ние, исто така, енергично мелење, постепено фрлајќи мраз во мразот. Измешајте додека не ја собереме еластичната топка. Не премачкајте премногу долго, тестото со мала тежина не функционира квалитетно.

Ставањето на топката од тестото во торбата, отстранете го во фрижидерот 40 минути.

Со тенок слој, отсечете ја кората од јаболката, пресечете ги на четири дела, внимателно отстранете ги парчињата со средните делови со семето на семето. Свиткајте го плодот во сад, може да натопете со сок од лимон, тогаш пулпата не затемне.

Ставивме тава на умерена оган плоча, се топи путер, заспиваме шеќер. Веднаш штом неговите кристали ќе почнат да дисперзираат, почнуваме да се промешуваме. Се загреваме додека не испадне скоро транспарентен сируп со светлосен крем. Ние се мешаме во ванила карамела и веднаш извадиме од шпоретот.

Ставете парчиња јаболка во садот со карамела. Ставете ги парчиња во круг, поставувајќи странично во густи редови. Караммелизира јаболка на ниско ниво на топлина за една четвртина од еден час, а потоа брзо издвои и да се откаже. Не треба да се промешува, парчињата секогаш треба да лежат на едната страна.

Ние извадиме тестото од фрижидерот, превртете го, со големина на малку повеќе од тава и покријте ја слој од јаболка. Слободните рабови се прилагодуваат со шпатула - ја преклопуваме преку јаболка, позиционирајќи ги меѓу парчињата и ѕидовите на садот.

Површината на слојот е рамномерно прекриена со вилушка, така што не се меурчиња кога се пече. Ставањето на тортата во рерната, се пече во неа околу 40 минути.

Ние дадовме тортата да стои малку во форма, по што ги одвојуваме страните со превртување со нож меѓу ѕидовите на контејнерот и нив. Покријте го садот со садот и преврте го.

Можеби карамелот цврсто ги држи јаболките и, ако го свртите тортата, полнењето останува заглавено до дното на тавата, а тестото ќе биде на сад. За да го спречите тоа да се случи, пред да ја примите тортата, ставете ја тавата на најниска можна топлина и почекајте неколку минути. Карамел podtaet, и пита слободно лисја.

Опција 2: Брза француска јаболково со тесто со кратко

Тестото се подготвува толку брзо како за курва. Полнењето од јаболка не бара претходна термичка обработка. Ние веднаш ќе ги шириме парчињата на тестото, тие ќе бидат карамелизирани во процесот на печење под слој шеќер и путер.

Состојки:

чаша брашно
еден жолчка,
120 грама путер, високо маслено масло,
2 лажички шеќер,
една третина од лажица рендан цимет,
четири средни јаболка,
три лажици млеко
40 мл свеж сок од лимон.

Како брзо да се направи француско јаболко пита

Ние се шири 100 гр. цврсто путер во сад, и право во него, се сече на парчиња. Истурете го пресеченото брашно и енергично мелете сè со дланките.

Истурете го жолчката од едно јајце и ладно млеко во варената путер. Додадете шеќер и додадете до една четвртина лажица сол. Брзо мачете, собирање на масата во топката. Завиткана во филмот за храна, ставете го тестото на студ за еден час.

Излупените јаболка се сечат на тенки парчиња. Ставете го во сад, добро се мешајте, навлажнувајте со сок од лимон.

Извадиме оладено тесто, извадете го во слој со дебелина од најмалку 6 мм и префрлете го во пергамент-поставена форма. Ние формираме ниски страни околу рабовите.

Нежно, во тенок слој, се шири на тестото на јаболкото парчиња и посипете ги со шеќер и цимет во прав. На врвот низ фината рентер ќе го истрим преостанатото путер, ќе им овозможи на јајцата да се караммелираат кога се пече.

Во рерната, со топлина од 200 степени, печете го тортата 20 минути.

Не е пожелно тестото од песок да се поврзе со топлината додека не се пече. Производи за тоа треба да се добро ладат и серијата треба да се изведува многу брзо, така што маслото нема време да се топи од топлината на дланките.

Опција 3: Нежен француски курва со кисела павлака

Не помалку популарни во француската кујна се пити со деликатни креми базирани на павлака. Деликатното полнење е совршено комбинирано со трошливо пециво за кратко. Печење буквално се топи во устата.

Состојки

три јајца (жолчки),
250 гр. брашно,
една и пол лажици вода
150 гр. путер, 72 проценти нафта,
четири мали јаболка
половина чаша шеќер.
За полнење:
четири лажици јаболко или џем од кајсија,
175 мл маст, домашна кисела павлака,
две јајца,
лимон

Како да се готви

Овој тест ќе бара мек путер. Однапред измерете ја потребната количина и ставете ја на чинија, оставете ја топла.

Омекне путер вилица вилушка.

Измешајте го брашното со мала нотка на сол, пресечев на масата и собирајте ги рацете на ридот. Во центарот правиме широка пауза и заспие во неа 50 гр. шеќер Додадете жолчки од три јајца и мраз вода. Прво, се меша сè со една рака, мора да биде слатка каша. Потоа постепено земајќи брашно од страни, месете го дебелото тесто. Ставањето во пакетот, ставете го во фрижидерот за час и половина.

Додека се лади, тестото ја достигнува посакуваната состојба, го подготвува полнењето. Без отсекување на кората, ги исекуваме јаболките на тенки парчиња. Не заборавајте да ги отстраните ѕидовите на семето однапред.

Исечете го лимонот, притиснете го сокот. Попрскајте ги парчиња јаболка, така што до вистинскиот момент полнењето не ќе се затемни.

Форма со прилично високи страни, внимателно се мастнуваме од растително масло. Ги извадиме тестото, го мачкаме во торта и го ставаме во форма. Ние рамномерно ги дистрибуираме прстите по дното, не заборавајте за страни - почнуваме со тесто на нив.

Почнувајќи од средината, внимателно поставете ги парчиња јаболка во круг. Малку загрејте го џемот и нанесете го на полнење со четка за готвење.За 10 минути, ние ја испраќаме основата на тортата во рерната, загреана до 200 степени до ова време, додека самите го правиме кремот.

Ние скршиме јајца во мала чинија и ги разбалтираме со вилушка или размахване додека не се изедначи. Можете да го победите миксер, но со голема претпазливост, јајцата не треба да пена. Ние се шири павлака на јајца, истурете шеќер, го победи. Важно е да не се претера, кремот не треба да стане премногу дебел.

Ја добиваме основата на пита со печени јаболки. Температурата на рерната се спушта за 20 степени.

Наполнете го полнењето со кисела павлака. Откако ја поставивте површината, повторно ставете ја во рерна и печете ја питата за околу половина час.

Не брзајте да ја добиете тортата, дајте му малку суспендирање. Поради големата количина путер во тестото, тоа ќе биде совршено оневозможено, особено поради тоа што нејзините ѕидови дополнително биле покриени со растително масло.

Опција 4: француско јаболко пита со сладопроизводиште под цедилка

Затворено француско јаболко пита. Долниот слој е тесто со масло, мешано со посебен рецепт, врвот е брашно од мрсно брашно. Полнењето се состои од свежи јаболки, прекриени со светлина и гум, потопени во вино. Благодарение на посебен рецепт, тестото од малечко месо е особено нежно и меко.

Состојки:

црвено вино од вино - 50 ml,
120 гр. портокал или џем од кајсија,
700 гр. црвени јаболка
голем лимон,
светло суво грозје.

три јајца,
130 гр. путер, средни масти,
шеќер - 130 гр.,
265 гр. брашно,
две лажички фабрички риппер.

путер 85% путер - 100 гр.,
140 гр. високо квалитетно брашно,
ванила во прав - 4 гр.,
шеќер - две и пол лажици.

Чекор по чекор рецепт

Суво грозје треба да се подготви однапред и по можност 4 часа пред да го меша тестото. Изгори јајца со врела вода, покријте со вино и оставете го на масата.

Готвење бебе. Се става во сад колку што е потребно брашно за готвење. Се меле на груб ренде, додадете солидна путер, потоа ванила и гранулиран шеќер. Ние мелеме сè во трошка, покријте ја садот со капак и ставете го во фрижидерот.

Во сува сад, pereseivaem брашно за тесто. Измешајте го со прашок за пециво, пересекувајте.

Во посебен сад, се меша со миксер омекнат путер со шеќер и ванила. Ние, исто така, го отстрануваме лимонското кора од лимон со ситен ренде и го промешуваме. Континуирано тепање, крши едно јајце истовремено.

За подготвената хомогена маса заспавме 165 гр. мешавина од брашно и добро се меша. Потоа додадете преостанатите 100 грама. мешајте и камшикувајте, заменувајќи го вообичаениот миксер за камшици дизајниран за подготовка на тестото.

Ние ги покриваме дното и страничните делови на формата со пергамент, вклучете ја рерната за загревање.

Ние шириме тесто на хартија, ја израмнуваме површината со лажица, ја покриваме формата со крпа и привремено ја ставаме во фрижидерот.

Ние ги чистиме јаболката од кора и партиции со семиња, се сече на тенки парчиња.

По ладење на тестото за половина час, ние извадиме и стави јаболко парчиња на тоа се преклопуваат.

Измешајте го џемот со 10 ml вода, размачкајте ги јаболката со слатка смеса, носете суво грозје сушено од виното на врвот.

Ние извадиме претходно подготвениот посипување од фрижидерот и истурете го на површината на украсената торта.

Печете песок со јаболка 50 минути.

Пред сервирањето, тортата треба да се излади добро, но пожелно е да се исече топло, сѐ додека краткото печиво не е податливо и не се распаѓа.

Опција 5: Француски јаболка пита - издувам курва

Француските пити не се само песочни колачи, туку и популарни пиперки. Тенок слој тесто, голем број сочни полнети со карамел крем е класика во сосема поинаква верзија.

Состојки:

фунта замрзнато лишено тесто,
лажица брашно,
половина мал лимон,
шеќер во прав - 2 суп.л-патки. л.,
200 гр. јаболка,
вода за пиење - 50 ml,
100 ml крем со маснотии,
шеќер - 220 гр.,
една четвртина од една лажица свежо цимет.

Како да се готви - чекор по чекор рецепт

Ставете го тестото од пакетот, оставете го на крпи на собна температура за одмрзнување.

По отстранување на кора од јаболка, исечете ги плодовите во тенки парчиња. Стави во сад, стискам на врвот на малку сок од лимон.

Одмрзнатото тесто се вала до дебелина што не надминува 3 мм. Се преврте обработената форма на врвот, пресечете ја саканата големина на слојот по контурата и ставете ја во форма, чиј дното е попрскано со брашно. На страните, малку го свиткајте тестото за да добиете ниски страни. Привремено ставете го во фрижидерот.

Истурете вода во тавата, потоа додадете шеќер. Подгответе ја транспарентен сируп на тивок оган. Го ставаме во кремот, измешајте и внесуваме во вриење. Интензивно мешање, ние се воведе брашно, се вари за една минута. Оладената крема се движи за еден час на студ.

Подмачкајте ја површината на изметот на работното парче ладно крем, врвот во кругот јавете ја јаболка, оставете го центарот празен. Користејќи брановидна мистрија, отстранете ја светло обоен слој од кора од лимон и посипете ги јаболките со чиповите.

За 15 минути, ставете ја пухачката во топла рерна, печете кога ќе се загрее не повисока од 200 степени.

Извадиме торта, истурете ја карамелата со крем преку врвот и постави го назад. Донесуваме подготвеност во рок од 5 минути. Подгответе курва со јаболка посипете со цимет, а по ладењето со шеќер во прав.

Состојки

За да направите пита од јаболка со карамела ќе ви требаат:

шеќер - 250 гр.,
пченично брашно - 350 гр.,
прашок за пециво - 10 гр.,
ванилин - 1 нотка,
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.,
млеко - 150 ml.,
сончогледово масло - 100 ml.,
путер - 50 гр.,
јаболка - 3 ЕЕЗ.

Карамелизирање на овошје

Јаболка - главната состојка на тортата. Тие мора да се чистат, се сечат на парчиња и да се отстранат семињата.
За да се направи карамел, потребно е да се топи путер и шеќер во тавата, постојано мешајќи.
Штом течноста станува златна, истурете ја во сад за печење и рамномерно ја распределувајте. Ставање полнење јаболка во карамела.

Подготовка на тесто

За тестото, шеќер, прашок за пециво, ванилин, јајца, млеко и маслиново масло ќе бидат потребни.
Прво се меша млекото и маслиновото масло, а потоа додадете ги остатокот од состојките.
Измешајте додека не се изедначи. Тестото е подготвено.

Тоа е важно! Секогаш можете да одбиете да го подготвите сопственото тесто и да го замените со готово тесто, кое можете да го купите во било која продавница.

Торта печење

Јаболка во карамела, тесто и полива подготвена за печење.

За почеток, загрејте ја рерната на 180 ° C. Истурете го тестото на врвот од полнењето. Ако тестото е купено, тогаш мора да се извади, да се стави на карамелизирани јаболка.
Пирс со вилушка на неколку места, така што за време на печењето излегува пареа. За целосно тесто, десертот мора да се пече 30 до 40 минути. Извадете ја рерната и превртувањето.
Епл торта со карамела е подготвена.

Корисни совети

За да одредите дали десертот е подготвен, можете да користите чепкалка за заби. Пирс на тестото. Ако чепкалка за заби е сува, тогаш тортата е подготвена.
Можете да служите десерт со шлаг или сладолед.
Пред сервирање, посипете ги глазурите на парчиња од превртената торта.
Уживајте во вашите гости со вкусен и оригинален десерт. Бон апетит!

Прво месете го тестото.

За тестот ќе ви требаат:

Пченично брашно - 1,5 чаши
Путер - 125 гр
Студена вода - 75 ml
Сол - на врвот на нож

Путер за торта треба да биде мек, така што може да се сече со нож. Треба да го извадите од ладилникот половина час пред да готвите, исечете на парчиња и оставете го на масата.

Солта се раствора во вода.

Истурете го брашното на масата, ставете го омекнатиот путер во брашното и исечете го со нож во состојбата на мала трошка. Ако сакате брзо да се справите, можете само да го брадите путерот со рацете. Соберат оваа лабава маса во слајд и истурете дел од водата во вдлабнатина направена на врвот. Месете го тестото, додавајќи го остатокот од водата ако е потребно.

Немојте премногу да го мачете тестото - тоа треба да биде слично на големите снегулки залепени заедно.

Внимателно собирајте сè во топка, завиткајте го филмот и нека седат околу еден час на ладно место.Ова тестото оди добро со секое полнење, но сега тоа ќе биде за колачи со карамелизирани јаболка.

Карамелизирани јаболка за полнење пити

Додека тестото се потпира, треба да направите подготовка на јаболка. Веќе го чекаа својот ред, а вкусот на јаболкото ја наполни кујната со мирис.

3-4 големи јаболка
Путер - 100 гр
Шеќер - 100 гр
Ванилин или цимет опција

Квартални јаболка и без семе и филмови. Потоа се сече на прилично дебели парчиња, така што тие остануваат непроменети за време на процесот на карамелизација и во колачи. Стиснете лимон во готови парчиња и измешајте, така што секој од нив е навлажнет со кисело сок. Значи тие не се затемнуваат додека лежат на чекање за слатка бања.

Вклучете ја рерната однапред - нека се загрее до 180 ° C.

Во сад за печење пити, ширете ги парчињата путер, покријте ги со дел од шеќерот наменет за полнење и ставете го на оган. Без да чекаат путерот да се топи, ставете го подготвените јаболка на место и додајте ги со преостанатиот шеќер, ако сакате, додадете цимет или ванилин. Јаболките нема да треба да се превртуваат или да се мешаат, па тие треба да бидат поставени на ист начин како што ќе лежат во тортата, да изложат кругови или шема на парчиња јаболка.

Кармилизира јаболка на средна топлина додека карамелата не добие златна боја, а аромата не ги привлекува сите што се наоѓаат во куќата во кујната. Исклучете го шпоретот и одете на пити.

За време на ова време, треба да имате време да го нанесете тестото од неговите страни во торта чиј дијаметар ќе биде малку поголем од дијаметарот на садот или форма за околу 2-3 см.

Бидете внимателни да не се изгорите, покријте ги јајцата со карамела со ова тесто и повлечете ги рабовите надолу околу целата форма, како да покривате некој со ќебе. Често измешајте го тестото со вилушка и ставете ја тортата во загреана печка за 20-25 минути. Подготвеноста е одредена од црвената површина на тестото.

Отстранете ја формата од рерната околу пет минути и оставете ја тортата да стои, а потоа покријте ја тавата со рамен чинија или сад и брзо свртете се заедно наопаку - нагоре! - и внимателно отстранете ја тавата од садот.

Оваа торта добро се служи топло, со сладолед или свеж крем. Шлаг крем, исто така, ќе дојде до торта.

Назад кон содржината

Јаболко пита: брз рецепт

Практични и секогаш брзајќи ги хостесите немаат време да посветат време на вкусни француски пити. Но, можете да направите помалку време класичен торта.

Прво, да ги земеме јаболките - да ги караммелираме, нека се изладат малку додека тестото се гази.

За карамела, 50 g путер и 50 g шеќер, се стопат во тава и таму ги ставаат подготвените јаболка. Додека мешањето, ги караммелира до златно-кафеави, посипете ги со цимет. Отстранете ја јаболката од топлина.

Вклучете ја рерната за да се загрева добро - на питањата е потребна температура од 180 ° C

Подготви тесто за пити

За тестот ќе ви требаат:

Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
Шеќер - 1 чаша
Путер - 200 гр
Брашно - 3 чаши
Ванилин - на врвот на нож
Печење во прав - половина лажичка

И за истурање на тортата:

Павлака - 200 гр
Шеќер - 50 гр
Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
Брашно - 2 лажици. лажици

Бришење јајца со шеќер додека смесата не стане бела. Во сад со мешавина на шеќер во јајца, додадете путер, омекнат на состојбата на кремот и мешајте.

Додадете брашно, истурете го врз прашок за печење и малку помешајте го со брашно. Во различни колачи добро е да се користи прашок за пециво направен од еднакви делови на сода и лимонска киселина.

Месете го тестото мека конзистентност.

Ставете го тестото во подмачкана форма, распределете го рамно по должината и кревајте ги страничните страни на рабовите на тортата. Внатре ставете парчиња карамелизирани јаболка.

Измешајте павлака, брашно, јајца и шеќер. Нанесете ја оваа маса рамномерно преку јаболка во пита.

Ставете ја во рерната 40-45 минути. Подготвеноста на колачите може да се определи со пирсинг на страна со копје - треба да остане суво, без лепливо тесто.

Дозволете малку да се излади тортата.

Како оваа статија? Споделете ја врската со другите во социјалните мрежи!

Како да се подготви овошје?

За да го направите десертот успешен, треба да научите како да ја карате јаболката. Пред сè, треба да го изберете вистинското овошје. Овошјето со нежно, кршливо месо не се вклопува, во процесот на готвење, тие само се распаѓаат, станувајќи хаос. Треба да изберете овошје со густа каша.

Карамелизирањето е процес на печење на овошје во шеќерен сируп. Целосно овошје може да се готви, но парчиња јаболка почесто се користат за пити. Кожата на плодот е подобро да не се сече, тоа ќе помогне во зачувувањето на обликот на парчињата. Можете да ги исечете јаболките во парчиња од било која големина и дебелина, но не треба да се пресечете премногу тенки, тенки парчиња лесно се распаѓаат. Најчесто, овошје со средна големина се сече на 8 парчиња.

За карамелизирање, препорачливо е да се користи тенија од леано железо или други дебели ѕидови, бидејќи е важно да се обезбеди подеднакво греење.

Совет! Се шири парчиња на тавата во еден слој. Ако треба да се готви многу јаболка, ќе треба да ги караммелизирате во делови. Пред да го подготвите секој нов дел, треба темелно да го измиете садот.

Шеќер Карамел:

Истурете 4 супени лажици гранулиран шеќер во ладна тава и поставете ги садовите на средна топлина.
веднаш штом шеќерот почнува да се топи и станува светло-кафеава во боја, внимателно додадете 2 лажици вода, промешајте и вријте околу една минута,
Ние ги шириме парчињата од јаболка во дебела карамела, мешајќи, чуваме овошје, осигурувајќи дека тие се покриени со карамела од сите страни и стануваат проѕирни.

Крем Карамел:

во тава се топи 2 лажици путер,
5 лажици шеќер се истураат во течно масло,
готви, мешајќи, додека масата не е светло-кафеава,
стави парчиња овошје во масата и врие, мешајќи неколку минути.

За да направите карамелизирано овошје уште поубаво, можете да додадете разни зачини на карамелата. Користете цимет, ванила, ѕвезда анасон, каранфилче, ѓумбир. Ставете малку зачин, бидејќи кога се загрева, нивниот вкус се отвора посилно.

Интересен факт: Се верува дека идејата за карамелизирање на овошје дојде до умот на Арапите, овој третман беше искористен за подобро да се зачува плодот, бидејќи шеќерот е добар конзерванс. Оваа технологија за подготовка на десерт дојде во Европа само во XVIII век.

Американски торта со карамелизирани јаболка

Подгответе ја американската верзија на пита со полнење на карамелизирани јаболка. Ова пециво е направено од еден вид тесто со тесто со тесто.

Тесто:

2 чаши брашно,
2 лажици шеќер,
1 жолчки од јајце,
180 гр. путер,
100 мл мраз вода.

Полнење:

1,5 кг јаболка, подобро е да се избере легло со кисело вкус,
1 чаша шеќер
20 гр. путер,
половина кафена кафена лажичка од цимет од цимет од цимет и од лимон и кора од морско оревче од земја.

Протресете го брашното на таблата или во мало големо јадење. На брашното изложите исечен ладен путер сече на мали парчиња. Ние брзо ги мелеме производите со наши раце, правејќи ја мешавината да изгледа како мала трошка. Потоа додадете шеќер и се мешаат.

Ние собереме трошка од еден рид, го правиме во центарот "дупка" на која додаваме жолчка која претходно е студена со ладна вода. Брзо мачкам меко тесто, нема да се собере многу добро во грутка, но не треба да се обидувате да ја мачкате масата или да додадете дополнителна течност. Го собираме тестото во топка, се навиваме во филм и го ставаме во фрижидер.

Интересен факт: во Европа, десерти со карамелизирани јаболки традиционално се служат за Божиќ. И во САД, таков десерт е направен на Ноќта на вештерките.

За пополнување, подгответе зачинета јаболка во крем карамел. Се топи путер, додаваме шеќер, почекајте додека кристалите да се растворат и масата почнува да се балонира. Ги шириме парчињата од овошје и готвиме, мешајќи десет минути. Отстранете ја тавата од топлина, истурете ги зачините во врелиот маса и промешајте.

Ладно тесто се сече на нееднакви делови. Оној што е малку поголем ќе оди на дното на тортата, и користете го помалото парче за горниот слој.

Попрскувајте брашно на таблата, турнете го тестото круг торта. Ние се шириме во подмачкана форма, така што дното беше целосно покриено и делумно на страните. Сега можете да го проширите готовиот полнење. Ние го покриваме со втората рамна торта, ги прицврстуваме рабовите, формирајќи затворена пита. Во центарот правиме вкрстување за пареа.

Готвење во рерна за дваесет и пет или триесет минути на 180 ° C. За да направиме колачот да изгледа поубаво, непосредно пред подготвеноста, ние го извадиме и го премачкуваме горниот дел со бурен жолчка. Ова ќе добие повеќе румени кора.

Француски торта-Changeling Тарте Татин

Францускиот десерт со име Тарте Татин е нашироко познат. Ова е торта за перење полнета со јаболка во карамела. Класичната верзија на десертот има база на песок. Но, ние ќе направиме поинаку, и ќе подготвиме згусна торта.

Ова е некое отстапување од класичните канони, но тортата ќе излезе не помалку вкусна. Покрај тоа, ова решение ќе заштеди време ако користите готови тесто, купено во продавницата.

250 гр. лиснато тесто,
600 гр. јаболка, излупени и исечени,
100 гр. шеќер,
50 гр. путер.

Готвење на торта е најдобро во тенџере со леано железо со високи страни. Важно е дека садот има отстранлива рачка за да може да се стави во рерната.

Во садот подготвуваме кремаста карамела, стопен путер и попрскувајќи гранулиран шеќер. Штом шеќерот почнува да се топи, ги шириме парчињата од јаболка во карамела. Истурете неколку минути и завртете ги така што парчињата се прекриени со карамела кора. Отстранете ја тавата од топлината.

Нанесете го тестото до дебелина од околу половина сантиметар. Ние се шириме на врвот на јаболка и нежно "ги пополнуваме" рабовите, туркајќи го тестото надолу по должината на тавата. Ова ќе го зачува вкусниот сок што се издвојува кога се пече.

Готвење минути од дваесет и пет до триесет на 180 ° C. Ние го претвораме топлата во јадењето. Во спротивно, карамелата ќе се зацврсти и ќе се држи до дното на садот.

Отвори ја торта со сендвичи

Песочна торта е трошка и вкусна. Подгответе отворена верзија со полнење и карамелизирани јаболка. Производите треба малку:

200 гр. путер,
8 лажици шеќер,
200 гр. брашно,
3 лажици вода (треба да биде студено, речиси мраз),
4-5 јаболка
за сервирање - шеќер ѕвезди (други декор опции може да се користи).

Истурете го брашното во садовите, ставете половина од одредената количина путер, исечете го на мали парчиња, брзо мелете ја масата со рацете. Во резултат на трошка истурете три лажици шеќер. Истурете во вода и многу брзо го соберете тестото во пунџа. Ставете го во торбата и ставете го на студ.

Јаболката се сече на осум делови, семки се сечат, но кожата е подобро да не се сече.

Исечете остатокот парче путер грамови десет за подмачкување на формата, и се топат остатоците во тава. Стави јајца парчиња во путер и посипете ги со шеќер. Исушете го овошјето, мешајќи. Лобулите треба да бидат меки, но да не ја губат својата форма. Изладете ја подготвената кутија.

Ставете го ладеното тесто во подмачкана форма и шијте го со прстите на внатрешната површина на садот. Потребно е да се формира торта со страни. Ние се шири на торта јаболко парчиња, истурете го преостанатиот карамел сируп. Готви околу дваесет и пет минути на 180 ° С.

Протресете го ладениот колач на сад, посипете со шеќерни ѕвезди или декорирајте го со вкус. Оваа торта е многу вкусна служи со лажичка ванила сладолед.

Шарлот полнети со овошје во карамела

Многу брзо, можете да направите сунѓерска торта наречена Шарлот. Во класичната верзија на ова слатко се подготвува со свежи јаболки, но може малку да го подобрите рецептот и да го направите полнењето на овошјето во карамела.

3 јајца,
1 чаша брашно,
три четвртини од гранулиран шеќер во тестото и уште 3 лажици за карамела,
50 гр. масла
2-3 јаболка, се сече на 8 парчиња,
1 лажичка земјата цимет.

Се топат путер со шеќер и чорба парчиња овошје во овој сируп. Подготвена смена на кутијата во обложена форма со хартија за пергамент. Даде кул. Истурете го тестото само на ладни јаболка.

Ние ги кршиме јајцата во длабоки јадења и почнуваме да ги тепаме со миксер. Кога се појавува пена, почнуваме да се преливаме гранулиран шеќер, продолжувајќи активно да размахнуваме. Кога кристали од шеќер се целосно растворени, а масата ќе стане светлина и многу бујна. Ние попрскуваме брашно, но миксер веќе не е вклучен. Промешајте со лажица.

Истурете ја бисквитната маса на врвот од полнењето, измазнете ја. Гответе го тортата во загреана печка (180 ° C) околу 45 минути.

Италијански жито за кефир

Италијанското жито со карамела е подготвено за кефир. Можете да користите и други млечни производи, како што се ријаженка или јогурт.

650 гр. јаболка,
260 гр. брашно,
150 ml кефир,
1 лажичка прашок за печење,
2 јајца,
125 гр. путер,
1,5 супени лажици лимон или портокалова ликер (по желба).

За карамела:

50 гр. масла
110 гр. шеќер,
1 стап на цимет.

Топете го путерот, измешајте го со шеќер, ставете цимет, ставете го на шпоретот додека не се појави сина сенка. Ставете ја јаболка во карамела и вриејте неколку минути. Кога овошјето е подготвено, стапчето за цимет ќе треба да се отстрани.

Победи кефир со додадени јајца, прашок за пециво и гранулиран шеќер. Во хомогена мешавина се прелива алкохол. Додадете брашно на масата, месете. Ако тортата е подготвена за деца, тогаш наместо алкохол подобро е да се додаде кора од портокал или лимон.

Формата ја пополнуваме со хартија за печење, шириме карамел со парчиња од овошје и преливајте ги со варени шпагети. Гответе на 190 степени за околу четириесет и пет минути.

Пилешка пита со јаболка

Вкусна и вкусна е торта направена со урда.

Тесто:

400 гр. урда,
1 јајце,
3 лажици се стопи путер,
4 лажици шеќер,
Една четвртина чаша кисела павлака,
2-2,5 чаши брашно.

Полнење:

- 500 гр. јаболка,
- 0.25 чаши шеќер
- 50 гр. путер,
- 4 супени лажици кисела павлака,
- 1 јајце,
- незадолжително - кора од лимон.

Готвење јаболка во крем карамел. За да го направите ова, стопете го путерот и шеќерот во решетка, изложете ги парчињата на јаболката и вриејте околу пет минути.

Паунд на сирење, можете да стискате блендер, така што масата станува повеќе хомогена. Измешајте урда со шеќер, павлака и јајце. Истурете чаша брашно во мармаладната маса. Прелијте го остатокот од брашното на таблата, ставете го тестото и мачкајте го додека не престане да се држи до прстите. Ако е потребно, сѐ уште може да се прелива брашно.

Извадете го тестото, лежејќи во круг, формирајте страни. Ставете ја варената јаболка на тестото. Победи јајцето со додавање на кисела павлака и кора од лимон, истурете ја јаболката. Гледајте на просечна температура (180 ° C) околу триесет минути.

Пити со карамелизирани јаболка во мултикукер

Готвење карамелизирани јаболка и пита со нив е можно не само во тава, туку и во бавен шпорет.

4 јајца,
1 чаша шеќер и 2 лажици карамела,
1 чаша брашно,
0,5 лажичка прашок за пециво,
50 гр. путер,
1-2 јаболка
1 лажичка земјата цимет.

Варено карамел во бавен шпорет може да биде во режим на "пржење" или "печење" (во зависност од моделот). Вклучете го соодветен режим, ставете го путерот, извадете го. Истурете шеќер, мешајќи со силиконски шпатула, дистрибуирајте и почекајте го моментот кога масата почнува да се балансира и станува кафеава.

Јаболка парчиња јаболка во карамел во еден слој, посеан со цимет. Гответе неколку минути, еднаш вртете ги парчињата на другата страна. Исклучете го уредот.

Сега можете да готвите тестото.Миксерот ги меша јајцата со прашок за пециво и преостанатото стакло шеќер. Претепа на масата до рак. Сега можете да го внесете брашното. Нежно мешање на масата со лажица. Ја исфрламе масата на бисквити на јаболка во карамела.

Готвење на печење за 45-60 минути (колку е помоќен мултикиперот, толку побрзо тортата ќе биде подготвена). По завршувањето на процесот, оставете ја садот во уредот 10 минути, без отворање на капакот. Потоа свртете ги колачињата на садот.

Разновидни десерти

Постојат многу рецепти со кои можете да направите торта со карамелизирани јаболка. Тестото може да се подготви според класичните штрудли или рецепти од шорло, или можете да го користите како докажан рецепт за слатка торта. Јаболчињата совршено се усогласуваат со различни зачини: цимет, морско оревче, ванила, ѓумбир. Таков добар полнење е исто така добар со слатко бисквитно тесто, и чоколадо и кисела павлака. Во зависност од сортата, јаболката има различен степен на сладост, па затоа понекогаш се потребни додатоци во вид на мед, кафеав шеќер или редовно шеќер во прав, кој не само што го надополнува вкусот на храната, туку и има декоративна улога.

Карамелизирање на јаболка

Главниот дел е наменет да игра на пополнување. Карамелизирани јаболка имаат изразен горчлив вкус и постојана арома. За процесот, ни треба редовно или кафеав шеќер, вода или сок од јаболко и мала количина путер. Пред да ја караммелизирате јаболката, треба да ги излупите - тогаш тие ќе бидат помеки. Намалете го плодот на парчиња, прстени или полу-прстени, внимавајте да ја отстраните средината. Подмачкајте ја садот со масло и добро загрејте. Додадете шеќер и веднаш почнете да мешате со дрвена шпатула. Кога станува транспарентен, додадете парчиња и се мешаат така што масата се дистрибуира рамномерно. Ако користите сочни сорти, течноста не е потребна, тоа ќе биде доволно. Но, ако јаболка не се премногу сочни, можете да додадете неколку лажици вода. Во просек, пропорциите на производите се како што следува:

јаболка - 1 кг,
шеќер - 3 лажици.,
масло - 50 g,
сок - 1 суп.л-патки.

Променете ги пропорциите според вашата дискреција, во зависност од сортата и посакуваниот резултат.

Откако јаболката е мека и рамномерно покриена со вискозна карамела, отстранете ја тавата од топлината и ставете ги парчињата во чинија за да се оладат малку. Оваа кутија може да се користи за да се подготват широк спектар на десерти.

Песочна торта

Ако барате лесен за употреба рецепт кој гарантира дека ќе даде добри резултати, пробајте да готвите ова јадење. Пред да ја караммелизирате јаболката, направете го тестото. За него ни треба:

Маргарин за печење (или ширење) - 120 гр.,
пченично брашно - 1,5 чаши,
јајце - 1 ЕЕЗ.,
гранулиран шеќер - 0,5 чаши.

Победете ги јајцата со шеќер до меки пени. Исто така, комбинирајте маргарин за собна температура со брашно, мелење на масата во трошка. Додадете го претепаните јајца, темесете го и испратете го во фрижидерот, за половина час завиткан во пластика.

Песочна торта со карамелизирани јаболка е погодна за печење во форма на ниска страна. Во рерната, загреана до 190 °, тој готви 20 минути.

Готвење во бавен шпорет

Современата технологија во голема мера ја олеснува задачата. Дури и процесот на карамелизирање може да биде целосно доверен на паметна машина. Само стави јаболка и шеќер во подмачкана форма и се пече 20 минути во "пржење" на владата. Во тоа време, направете тест:

Победи три јајца со чаша шеќер.
Додајте чаша брашно, повторно размахване.
Ако сакате, вкус со нотка на цимет.

Пита со карамелизирани јаболка во бавен шпорет во режим на "тесто" ќе се готви за 45 минути.

Сунџерска торта

Постојат многу начини да се направи такво тесто. Се подготвува за вода што врие, кондензирано млеко, минерална вода, лимонада, јогурт. Можете да го користите секој омилен рецепт за бисквит.

Со карамелизирани јаболка, можете да направите торта од необична форма, на пример, со изрез во центарот. Запомнете: никогаш не ставајте јаболка на дното од мувлата, во спротивно тие ќе изгорат. Подобро да се истура тестото и да го распрсне плодот над неа, тогаш тие ќе потонат и рамномерно ќе се дистрибуираат.

Можете да го направите следниов успешен рецепт како основа:

3 јајца,
чаша шеќер
100 ml. масла (рафинирани),
чаша млеко (топла),
1,5 чаши брашно, нотка на ванилин,
лажица прашок за пециво.

Победете ги состојките со миксер, додавајќи по редоследот во кој тие се наведени. Тестото треба да биде доста дебело. Торта ќе се пече 30 минути.

Торба за слој со карамелизирани јаболка

Ако ви треба да направите ефтин, но многу вкусен десерт во најкус можен рок, користете го готово лиснато тесто. И квасецот и не-квасецот ќе направат. Извадете го слојот, ставете карамелизирани јаболка врз неа, пресечете го под агол во триаголници или квадрати и преместете го во заматен облик во кој било ред. Оваа торта ќе изгледа многу убава, бидејќи во форма изгледа како букет од рози. И за да добиете остри, едноставно прскајте го врвот на тортата со шеќер пред печење.

И тука е уште еден рецепт за карамелизирана пита од јаболка. Од изметеното печиво го нанесувате слојот, ставете ги парчиња во еден слој, покријте го со друг слој. Внимателно запечатете ги рабовите. За да се спречи тестото на тестото, исечете го со вилушка, туку направете мали слотови.

Служат на масата

Пита со карамелизирани јаболка може да се сервира со кафе или чај, светло вино, овошен сок. За да го направите деликатесот изгледа убаво, пред да служите можете да го декорирате со попрскувајќи шеќер во шеќер над матрицата.

Некои гурмани претпочитаат да го загреат готовиот колач со домашен сос од карамела или со чоколадо. Свежи овошја совршено се усогласуваат со неа.

Опција со кисела павлака

Овој едноставен рецепт ќе биде вистински пронајдок за вработените жени кои немаат време многу часови стојат на шпоретот. Тоа подразбира употреба на лесно достапни производи, од кои повеќето се секогаш достапни во речиси секоја кујна. Со цел да го задоволите вашето семејство со миризливи воздушни колачи, проверете однапред, ако имате на дофат на раката:

2 пилешки јајца.
3 лажици шеќер.
Чаша брашно и кисела павлака.
Лажичка екстракт од ванила и цимет.
40 грама путер.
3 лажици кафеав шеќер.
3 зрели јаболка.
½ лажичка сода.

Опис на процесот

За да направите вкусна и мека торта со карамелизирани јаболка, чијшто рецепт се разгледува во овој напис, треба правилно да го мачете тестото. За да го направите ова, во едно јадење комбинирате јајца и шеќер, а потоа ги тепајте со миксер. Кисела павлака и сода, претходно угаснети со сок од лимон или оцет или сок од лимон, се испраќаат до добиената маса. Измешајте сè сѐ додека не се изедначи, додадете екстракт од ванила и по малку налејте го преливото брашно. Целосно зготвеното тесто повторно го тепа со миксер, работи со мала брзина и се отстранува на страна.

Сега е време да направите некои јаболка. Тие се мијат, излупени и ситни. Плодовите подготвени со овој метод се пржат во тава со масло загреано, шеќер и земјата цимет се додаваат на нив и нежно се мешаат додека зрната целосно не се растворат.

Истурете го тестото во садот за печење, рамномерно расејувајте го карамелот и испратете го во рерната. Подготви десерт на сто осумдесет степени за околу четириесет минути. Торта со торта со карамелизирани јаболка е извадена од печката, лади и сервирана на масата.

Опција за тесто за тесто

Според овој едноставен рецепт, можете брзо да готвите посно десерт, кој нема да вклучува млеко, јајца или путер.За да ги задоволите вашите роднини со бујна и вкусна колачи, најверојатно, дури и не мора да одите во самопослуга. Сигурно имаш во кујната:

50 грама свеж квасец.
500 милилитри филтрирана вода.
4 лажици природен мед.
900 грама пченично брашно од прво одделение.
120 милилитри рафинирано растително масло.
Малку сол.

Сите горенаведени компоненти ќе бидат потребни за да го мачкате тестото, од кое подоцна ќе се пече домашно торта со карамелизирани јаболка. Вегетаријанска рецепт подразбира присуство на дополнителни состојки. За да го направите полнењето ви треба:

120 грама кафеав шеќер.
2 лажички земјата цимет.
700 грама златни јаболки.

Постепена технологија

Процесот на готвење на овој десерт е поделен во неколку фази. Прво треба да го направите тестото, од кое ќе се пече вкусна и бујна торта со карамелизирани јаболка. За да го направите ова, во една сад се комбинираат топла вода за пиење, мед и квасец. По неколку минути, истото растително масло се влева, се прелива проникната првокласно брашно и сол. Сите темелно мачкам до хомогена маса која не се држи до дланките. Сад со готов тесто е покриен со чиста салфетка и се чисти на топло место. Кога е двојно, тоа е внимателно смачкана и повторно се остава да дојде.

Во меѓувреме, можете да обрнете внимание на кутијата. За подготовка, јаболката се мие, излупе и се сече на мали коцки, изложени во тава, покриени со шеќер и задушени над минимална топлина. Кога плодот се претвора во мека маса, тие се отстранети од шпоретот и малку се ладат.

Целосното тесто е поделено на два приближно еднакви делови. Еден од нив е свиткан во тенок слој. Се шири на врвот на јаболкото полнење, посипете со цимет, навивајте го ролот и пресечете ги во конвенционалните триаголници. Тие го прават истото со второто парче тесто. Произведените триаголници, исполнети со овошје, се шират во огноотпорна форма, дното и ѕидовите на кои лесно се навлажнува растително масло. После тоа, следното торта со карамелизирани јаболка се става во рерната. Печете го на сто осумдесетина степени. По околу четириесет минути, десертот се вади од рерната, се лади и се служи со чај.

Опција од купениот тест

Овој рецепт, кој ви овозможува да го исперете вкусно слој торта со јаболка (карамелизиран) што е можно побрзо и без непотребни проблеми, сигурно ќе биде на страниците на вашата лична готвачка. За да служите мирисна колачи за вечерен чај, треба да се набавите на сите потребни производи. Во овој случај, ќе ви требаат:

Килограм зрели јаболка.
Излупете две лимони.
300 грама шеќер.
Пар лажички скроб.
Половина пакет путер.
Пакување продавница со лиснато тесто.

Акциски алгоритам

Прво треба да направите јаболка. Тие се мијат, се чистат од кожи и се сечат на тенки парчиња. После тоа, тие посипете со шеќер, рендан со кора од лимон и накратко исчистите настрана.

На дното на рамна отпорна на топлина форма е изобилно подмачкана со путер. Шеќерот се истура на врвот и се испраќа во загреана печка. Буквално за пет минути, кога слојот од карамела се појавува на дното на формата, тој се отстранува од рерната и малку се лади.

Јаболка се фрлаат назад во сито и чекаат додека со нив се појавува сок. Потоа се попрскуваат со скроб и рамномерно се распоредуваат преку дното на формата. Одозгора поставете го валаниот слој од тестото, посипете го со вода, правилно притиснете на овошјето и на рабовите на садот. Потоа прободете го на неколку места со вилушка и испратете ја во рерната. Десерт печете околу триесет и пет минути. Кога станува пријатно кафеава нијанса, формата е извадена од рерната и се лади.

Речиси завршена торта со карамелизирани јаболка од згуснето печиво е превртена така што овошјето е на врвот.Кратко пред сервирањето, со него се врши дополнителна манипулација. Топ десерт намачкан со друг слој топла карамела, изработен од 15 гр путер и 100 грама шеќер.