Патка печена во рерната - таа е вкусна и многу убава. Розова птица ќе стане вистинска декорација на маса, ако го готвите според сите правила.
Еве ги најдобрите чекор по чекор рецепти за домашна патка во рерна со детален опис, совети и мали тајни.
Домашна патка во рерната - општи принципи за готвење
Многумина не сакаат патка, но всушност птицата може да биде многу вкусна и неверојатно тендерска. Важно е да се готви правилно. Трупот мора да се исчисти од пердуви. Ако има нечистотија на патка, тогаш тие треба да бидат отсечени или избришани со четка. Вишокот на маснотии што виси на пресечениот стомак, исто така, може веднаш да се скрати. Препорачливо е да се маринираат домашните патки. Нека лежат во сос или зачини 5-6 часа, уште подобро цела ноќ.
Основни принципи на готвење:
1. Растурање пред печење треба да се намали. Тој е оној кој му дава на птицата специфичен мирис.
2. Не е пожелно патка да се готви веднаш во форма, по можност прво во фолија или во ракавот, така што месото ќе се пареи. Можете да ја загреете птицата или да користите специјална утиатница.
3. Времето за печење на патка е ретко помалку од 1,5 часа. Затоа, јаболка, компири и други производи кои ќе бидат додадени на него, треба да се намали во големи.
4. На кожата на птицата не треба да се големи зачини, сушени билки. Тие ќе горат, ќе го расипат изгледот.
Времето за печење домашна патка директно зависи од големината, но подобро е да не се зема птица повеќе од 2 кг. Ако почне да гори побрзо отколку што се готви внатре, тогаш може да се размачка со кисела павлака на врвот и да се покрие со фолија и пергамент. Во просек, температурата на печење на патка е 180-200 степени.
Домашна патка во рерната: чекор-по-чекор рецепт со јаболка во пакетот
Еден од најпопуларните додатоци за патка е јаболката. Со нив птицата совршено се вклопува, излегува мирисна и сочна. Во чекор-по-чекор рецепт за домашна патка, подобро е да се користи кисело јаболка или истурете лимон преку парчиња.
Состојки
• 4 чешниња лук,
• солен пипер и грашок,
• 2 заливи лисја,
Дополнително, ви е потребна ракав или торба за печење. Ако се користи готов пакет, тој треба да биде со големина и доволно долг.
Готвење
1. Во три литри вода растворете 5 супени лажици сол, додадете десет грашок пиперка, можете да здроби. Уништи лист од заливот. Земете вода на собна температура или студ.
2. Отстранете ја лимонската кора од лимон или веднаш го пресечете цитрусот на половина, го притискате сокот и ги кршите кората и фрлете во вода. Тие ќе им даде на патка пријатен мирис, отстранете го специфичниот мирис.
3. Ставете ја птицата во тенџере, во кофа или во голем контејнер, истурете ја подготвената саламура, оставете да маринираат на топлина најмалку 5 часа. Или ги ставаме во фрижидер за 10-12 часа, може да ја задржите птицата за еден ден, само ќе се подобри.
4. Измешајте црн пипер со две лажички масло, додадете малку сол, можете да истурете една лажица сок од лимон. Се меша додека не се изедначи.
5. Отстранете ја патката од саламура. Ставете го на решетката за жици или во големо сито, сито. Оставивме половина час, нека се исуши птицата, целата вишока вода треба да исцеди.
6. Бришење на патка надвор со растително масло.
7. Земете неколку или три јаболка, се мијат, исечете ги на четвртини. Тие исто така можат да се попрскаат со зачини или рендан кора од лимон, посипани со сок од лимон или да се стави како што е. Во внатрешноста на трупот се бутам, остатокот од јаболката се уште не се допре.
8. Ние смена патка во торбата за печење, ние врзи на рабовите. Со чепкалка за заби или едноставна игла на врвот правиме неколку пункции. Пакетот е поставен во мал сад за печење со страни или во форма поголема од патка, бидејќи тогаш ќе ги ставиме јаболките на рабовите.
9Претходно ја вклучуваме рерната, нека се загрее до 200 степени.
10. Ние ја испраќаме патката со јаболка за печење во рерната, готвиме 80-100 минути, во зависност од големината и возраста на птицата. Колку е постара таа, толку е подолго.
11. Јаболка што остануваат, треба да се исплакнете темелно, исечете ја средината, можете да го направите со посебен изрез. Посипете со сок од лимон и ставете ја во сад, нека чекаат на крилјата.
12. Извадиме патка, која достигна половина подготвеност. На дното на пакетот ќе има многу течност со маснотии, внимателно се сече од врвот, се одвиваат.
13. Лажица на течноста, истурете јаболка во сад, се промешува.
14. Ние исто така собираме масти со лажица и истурете ја патката на врвот за да се појави убава кора.
15. Ставете ја јаболката надвор од садот околу патка.
16. Повторно испратете ја птицата во рерната, печете околу половина час. Препорачливо е да се прелива трупот на секои десет минути со истакнати сокови.
Домашна патка во рерна: чекор по чекор рецепт со компири
Уште еден чекор-по-чекор рецепт за домашна патка во рерна целосно. Дополнување на омилени компири на сите. Ова е совршено гарнир за масна птица, но исто така треба да се готви правилно.
Состојки
• пар лажички од соја сос,
• четири чешниња лук,
• 8-10 идентични компири,
• 100 г кисела павлака или мајонез,
• зачини по вкус.
Можете да готвите оваа патка, исто така, во пакетот, како и во минатото рецепт, но тука опцијата со парче фолија и форма е исто така многу добра.
Готвење
1. Ние ќе маринираат птицата во мајонез или во павлака, како што сакате. Пред миење на труп, отсечени сите вишок, отстранување на остатоци од пердуви и впие часот во ладна вода, можете да додадете зачини за тоа. Потоа исплакнете ја патката и оставете ја да се исуши на скара.
2. Измешајте кисела павлака или мајонез со сецкан лук, ставете сол, сос од соја, бибер. Бришење на подготвената птица прво внатре, потоа надвор.
3. За маринирање можете да користите било кое пригодно јадење со капак. Одлична опција е пакетот. Но, ние се цврсто, добро врзани.
4. Оставете ја птицата пет часа или полна ноќ, но во вториот случај ја ставаме во фрижидер.
5. За печење, користете мал сад за печење. Ако сакате, може да биде покриена со фолија однатре, така што полесно ќе се мие подоцна. Подмачкајте со масло, само една лажица.
6. Птицата ја земаме од фрижидерот, повторно ја треснеме маринадата во трупот, пренесеме ја на подготвената мувла.
7. На врвот испружете ја фолијата. Можете да го направите така што не ја допира птицата. За да го направите ова, стави на патка парче намалување на масти или масти. Покријте ја формата, испратете ја во рерната за еден час. Печката мора да се загрее до двесте степени.
8. Излупете го компирот, не треба да се зачините со ништо. Ако клубени се многу големи, а потоа се сече на половина.
9. Извадиме патка, нежно ја креваме фолијата. Надира дебел со лажица и малку се прелива на компири. Додај малку сол. Покријте го садот и енергично се тресат.
10. Патка, исто така, истурам сок.
11. Ние го менуваме компирот во форма, лежеме околу птицата и повторно покриваме со фолија. Ставивме во рерната уште 40-50 минути.
12. Отстранете ја фолијата. Ние ги превртуваме клубени на другата страна, бидејќи дното на компирот веќе е натопено со масти, а горниот дел малку се исуши.
13. Веднаш истурете ја патката со масти и сокови од дното на образецот.
14. Сега не можете да ја покриете фолијата со фолија, само ставете ја рерната и печете додека не се појави убава кора пред половина час.
Домашна патка во рерна: чекор по чекор рецепт со портокали (парчиња)
Неверојатно едноставен чекор-по-чекор рецепт за домашна патка во рерната. Птицата излегува неверојатно нежна и мирисна, не се подготвува многу долго, бидејќи парчињата се користат. Отсечете ги сите делови од трупот во вистинска количина, по можност голи коски со мала содржина на месо веднаш потпрен.
Состојки
• 10 мл сос од соја,
• две чешниња лук,
Готвење
1. Измијте ги парчињата патки, исушете ги со крпа или хартиени салфетки.
2. Загрејте го путерот во садот.Може да земете зеленчук. Ставете ја патката и пржете на висока топлина од двете страни. Ставете додека сте во сад.
3. Отстранете ја кората од една портокалова, исечете го и истиснете го сокот. Можете да пред-цитрус каша вашите раце или возење на маса со притисок, така што сок оди подобро, се покажа повеќе.
4. Додајте сос од соја со сок со кора од лимон, сол и ставете синапа од синап, но можете повеќе ако сакате зачинета храна.
5. Излупете лукчиња, исечете ги и истурете во сок од портокал. Промешајте добро. Бибер се стави на вкус.
6. Вториот портокал е само излупен, се сече на кругови. Во курсот ги избираме сите коски, бидејќи на садот ќе му даде не многу пријатен вкус.
7. Подмачкајте го обликот на капка масло. Лежејќи патка густо се преклопуваше.
8. Фрли портокали помеѓу парчиња птици, обидете се да ги дистрибуирате на исто растојание.
9. Со содржината на обликот го ставаме преку врвот со подготвениот сос од сокот и зачините. Рамномерно се дистрибуираме.
10. Ние делиме парче фолија на формата, фиксирајте ги рабовите така што облогата не падне.
11. Готвење час на 190 степени.
12. Послужете портокалова патка со свеж зеленчук, бели или кафеави оризови гарнири, дополнети со зеленчук.
Домашна патка во рерната - корисни совети и трикови
• За да се спречи фолија да не лепи и да ја допира птицата, парче маст треба да се стави на најистакнатиот дел од патка.
• Не е неопходно да додадете многу сок од лимон или друга киселина на птицата при мариноване. Месото од ова ќе биде тешко.
• Дали на неа се појави кората, избувна или има поинаков дефект? Можете да ја насликате птицата со сос од хартиена кеса, или само малку да капете и да го држите лисјата од анасон и магдонос.
• Не е неопходно да се користат маринади со мед, кечап, изобилство на соја сос, кои често се додаваат на пилешкото. Оваа птица се готви долго време, кожата со такви состојки едноставно ќе изгори.
Како да изберете квалитетна птица
Независно од тоа како ние, хостесите, апелираме до садот, дури и кога се избираат најдобрите рецепти, но состојките се со слаб квалитет, резултатот ќе биде далеку од идеален. Затоа, ако сакате да им служите печена патка, мека и сочна, како што е прикажано во филмот, тогаш процесот на подготовка треба да започне во продавницата. Проверете го трупот од сите страни, проверете го клунот и нозете, не двоумете се да мирисате и купувате само ако ги исполнува следниве услови:
- Месото не мириса лошо
- На местото на притисокот не останува вдлабнатина
- Месото е мазно, не е лабаво, со светлина пријатен сјај,
- Бојата на целиот труп е униформа, розова, светло црвена на сечењето,
- Мембраните на нозете лесно се поместуваат, не држете се едни на други.
Ако нашата кандидатура за печење одговара на сите предмети, тогаш тоа значи дека е свежо и може безбедно да се подготви без страв од труење. И ако сакате печен месо да биде сочен и мек, тогаш обидете се да одберете патка помлада. Идеално, ако можеш да најдеш две-месечна жена од бројка. Драки, како за мене, поригидни.
Имам неколку тајни кои помагаат да се идентификува младата птица:
- Клуб: флексибилен, малку мек, без растење и мирис,
- Мембраните на нозете: жолта, еластична, тенка,
- Кил (коска на која се прицврстени пекторалните мускули): врвот е во вид на 'рскавица, а не зацврстен,
- Маснотии: светлина и во мали количини.
Често домаќинот, изборот на труп за готвење Божиќ патка, направи грешка од претпочитаат масна птица. Подобро е да се земе мерка на добро нахрането, бидејќи, колку е подебело, толку е поверојатно дека тоа е погрешно хрането и ќе доживее вкусот на готовиот сад. Ако тоа се случи, ќе треба да обрнете посебно внимание на сосот и на страничните садови. На пример, практично секое не многу успешно месо е поволно комбинирано со сос од брусница.
Тоа е важно! Живината обично е многу похрането, а нејзината маст е потемна. И таа подготвува подолга фабрика. Земете го ова во предвид при изборот.
Совети за вкусна патка
Можете да готвите птица на многу начини. Некои од моите пријатели претпочитаат прво да се вари, и само тогаш се печат во фолија. Други ги киселе месото цела ноќ пред да ја испратат во рерната. Некои други го користат бавниот шпорет, во кој тие готват патка во делови и воопшто не прават рерна. Ги запишувам сите нивни препораки, внимателно зачувувам, дополнувај со моето искуство и веќе имав акумулирано пристоен износ на различни методи на печење.
Експериментално, долго време е утврдено дека мажите преферираат месо варено според класичните рецепти. Дајте им лук, компири, топли зачини. Девојки со големо задоволство пробајте месо со мед, со ореви, со овошје. Но, еден услов е задолжителен за секој гурмански - јасен. Што едноставно не дојде до тоа да се постигне ова! Го правам ова:
- За да ја направите птицата со кора, отстранете го вишокот маснотии. Не го постигнува посакуваниот резултат, омекнувајќи ја кожата кога се загрева,
- Откако трупот се нанесуваат со сите зачини, полнети и подготвени да влезат во рерната, плитко ги пробивам градите и бутот со чепкалки за заби, така што маснотиите излегуваат за време на готвењето,
- Неопходно е да се разгледа на која температура да се готви птицата. Постепено ја зголемувам топлината од 150 ºС во првиот час на печење до 200 ºС во последната четвртина од еден час,
- Ако птицата е подготвена за отворање, подмачкајте ја тавата со масло и ставете хартија за хартија или специјална хартија. Кога готвам патка месо во фолија или во ракавот, дефинитивно ги земам 20 минути пред подготвеноста.
Тоа е важно! За да не го надминете патчето, пресметајте колку време ќе потрае за да го подготвите. Обично тие заземаат три четвртини од еден час за секој килограм тежина и додаваат уште една третина од еден час за затајување.
Пред да готвите датките не заборавајте:
- Отстранете ги преостанатите пердуви и "коноп" по нив,
- Исечете го газот за да избегнете непријатен мирис,
- Изпишете го трупот со врела вода и исушете се со хартиени салфетки.
Ако не сте готви патка пред и се грижи за резултатот, се пече со парчиња. Додека се подготвени, делови од редовна големина се подготвуваат приближно еден и пол часа. Завршеното патчко месо внатре не е бело, како пилешко, туку розево или црвено.
На ист начин, подобро е да се пече дива патка. Нејзиното месо е потешко од оној на домашниот колега, затоа препорачливо е да не се пече целиот центар. Колку диви птици да се готви зависи од многу фактори, па да се водат "на самото место". Едноставно забележете дека месото од mallard изгледа малку поинакво и може да изгледа неварено кога е подготвено.
Ако имате среќа да се најде во продажба на патка раса mulard, земете го тоа без двоумење. Овој вид селекција, бројлерот и квалитетот на месото се одлични. Мажјаците традиционално се одгледуваат за фоае грабли, бидејќи тие исто така имаат прекрасен црн дроб.
Со јаболка
Ова е веројатно првото нешто што ми доаѓа на ум кога станува збор за полнето патка. Оваа состојка е достапна цела година, не е скапа, не е толку слатка како сливи или здодевни како леќата. На ист начин лесно е да се готви патка со дуња.
Што е потребно, освен за самата птица:
- 3-5 јаболка, подобро е да се земе сорта Антоновка,
- Соја сос, 3-4 лажици,
- Сончогледово масло, исто
- Лук, пар големи каранфилчиња,
- Мед, лажичка,
- Сол со бибер и омилени зачини.
- Маринада: во соја сос, измешајте сончогледово масло со мед, лук и зачини. Внимателно ги протријте патка, со сол повеќе внимателно - соја сос е многу солено,
- Ние тријте лук на парична казна ренде. Јаболка се сечат во четвртини, го добиваме јадрото, солта, додаваме масло и зачини,
- Јаболката ги ставаме внатре, ја шиеме птицата, ги врзуваме нозете заедно и испраќаме до 12 часа во фрижидерот,
- Маринираната патка се пече за два часа, периодично истурајќи со стопена маст. Можете да го преместите во ракавот, ако се плашите да го исушите месото.
Внимание! Во полнењето на јаболко, ако ви изгледа здодевно, додајте суво грозје и ореви - вкусот ќе биде едноставно незаборавно! Евентуално, во маринадата, можете да влезете во сенф. Ако не сте иритирани од семето во сенф од Дижон, тогаш препорачувам да го пробате.
И овој рецепт е прилично едноставен, па дури и примитивен. Тој е способен за почетната љубовница и брачниот другар кој одлучи да му угоди на саканата на одмор. Но, вкусот на готовиот сад е со полно тело, пилешко сочно и нежно, а аромата ќе штрајкува на самото место додека се готви.
- Половина литра светло пиво,
- Две големи светилки,
- Сончогледово масло,
- Зачини, сол.
- Ние ја исецкуваме птицата на делови, што го поедноставува процесот на нејзина подготовка, го тријат со сол, бибер и други зачини,
- Ние не го пресечеме кромидот, "како човек",
- Спреј ја патката во топло масло, вртете ги парчињата секои 2-3 минути додека не се покрие со крцкава кора,
- Поминете го кромидот во стопената маст и во меѓувреме загрејте ја рерната на 200 ºС
- Ставете го месото и кромидот во патка и пополнете го со пиво,
- Запејте час под капакот, и печете го уште една четвртина од час без него.
Послужете со варени компири, посипете ги со билки и лук. 
Со сливи
И такво јадење е за гурманите. Оваа состојка не е сакана од сите, но ако вашиот домашен оброк ужива со задоволство, тогаш дефинитивно нема да ја изгубите својата корист со таков рецепт. Патка излегува многу вкусна и миризлива.
- Три грст сливи,
- Мајонез,
- Три големи каранфилче од лук
- Жешка пиперка
- Залив лисја,
- Сол, зачини.
Предлагам овој чекор-по-чекор рецепт:
- Додајте сол, бибер и зачини за мајонез. Бришење на труп со готовиот зачинета смеса и оставете да маринираат за неколку часа,
- Ако сливите се големи, потоа се сечат на неколку парчиња и се мешаат со ситно сецкан лук,
- Ставете ја птицата, ја шие и испратете ја на ракавите за печење,
- Се печеме неколку часа на температура од 190-200 ºС.
Пред сервирањето, патката не мора да се скрши во делови, можете да ја попрскате со вашите омилени билки и сусам како што сакате. Со што да одберете, одберете себе си, но оризот и булгурот најдобро се одговараат на ваква чинија.
Можете да готвите кутијата со други сушени плодови. Слободно можете да додадете суви кајсии, ореви и суво грозје. Одличен додаток ќе биде мало кисело јаболко.
Ако ви се допаѓа славниот вкус на варената живина, тогаш обидете се да го готвите со мед кора, како што е прикажано во ова видео:
И такво пате е совршено како јадење за ручек во недела. Не важничене, подготвувајќи се едноставно, но излегува задоволувачко и не претепан.
- Чаша леќа,
- 300 гр. Свеж пилешки црн дроб,
- 300 гр шампињони,
- 2 златни кромид,
- Сончогледово масло,
- Сол и други зачини.
- Ние ги протриваме трупот со сол, бибер, зачини и привремено го ставаме во фрижидер,
- Се вари леќата до завршувањето,
- Додека житни култури се варат, исечете го кромидот, печурките, црниот дроб,
- Скршете го зеленчукот и црниот дроб со крцкави патчиња и загрејте ја рерната на 180 ºС
- Измешајте ги сите состојки и направете ги со живина. Ние го шиеме и го испраќаме до ракавот,
- Печете околу два часа.
На ист начин лесно се готви и патка со ориз. Изберете што повеќе сака вашето семејство. Доставувањето на ова јадење со задушен зеленчук е лесно и вкусно.
Со печурки и компири
Оваа патка е подготвена и во целина и во парчиња. Често заедно со печурки, патковото месо се задуши во тава, додавајќи зачини, но претпочитам печење на целиот труп.
За правилно да го подготвите патка на овој начин, ќе ви требаат:
- Фунта шампињони,
- 5 големи компири,
- Еден кромид
- Мед - една лажица,
- Половина лимон
- Сол и бибер, путер.
Како ќе се готвиме:
- Истурете труп со сок од лимон, сол, бибер и оставете да маринираат,
- Печурките се пржат со кромид и зачини,
- Компири се сечат во четвртини и нека во малку солена вода,
- Ставете ја птицата со печурки и дел од компирот кој се вклопува. Ние шиеме и размачкаме мед
- Ставете го преостанатиот компир околу главното јадење на листот за печење,
- Готвење за еден и пол до два часа и не заборавајте да се вода со стопена маст.
Со кисела зелка
Традиционално руски, како зимска храна. Јас го нарекувам овој метод за готвење "земја стил".
- 700 г кисела зелка,
- Кисело јаболко,
- 4-5 светилки,
- Путер и сончогледово масло,
- Лимон, зачини, сол.
Според прегледи, со патка, подготвени на овој начин, најдобрата мешавина на леплива мешавина на пиперка, коријандер и босилек.
- Направете маринада со сок од лимон и сончогледово масло со зачини, прекријте го птицата и ставете ја во фрижидер за ноќ. Ако постои сомневање дека ќе излезе премногу кисело, направи маринада не со лимон, туку со мајонез или соја од соја,
- Зелка пред готвење, пожелно е да се натовари или барем да се измие. Пред го гасне одделно,
- Passeur кромид во путер,
- Ние го чистиме и исекуваме јаболкото, се мешаме со зелка и кромид, сол, бибер,
- Ставете патка и печете во фолија за еден час на температура од 200 ºС. Ние го готвиме вториот час со отстранување на фолијата.
Како гарнир за таков сад, претпочитам да служам компири со лук и билки, и пијте прекрасна храна со пријатно ладно темно зачинета пиво. 
Со тиква и портокали
Многу невообичаена патка е направена со такво полнење. Затоа, оставете го овој метод во случај сè друго да биде. Кога претходно сакав такво нешто, направив патка со ананас, но сега во мојата корист имам таков сад.
- Пареа портокали,
- Сок од лимон
- Фунта од тиква,
- Teriyaki сос - 3 суп.л-патки. lt
- Маслиново масло - 2 суп.л-патки. л.,
- Цимет е нотка.
- Истурете ја трупот со сок од лимон, бибер и сол. Оставете во фрижидер барем неколку часа,
- Портокали се сече на четвртини, се отстранува кожата,
- Чиста тиква, се сече на коцки, се комбинира со портокали, истурете со масло, сол, додадете цимет, сеуште можете да ѓумбир,
- Ставете ја птицата со парче егзотични кутии и шие,
- Ние го изложивме трупот на подготвениот сад за печење, оставете го преостанатото полнење и испратете го во рерната загреана на 200 ºC,
- Во последната четвртина од еден час, редовно ги мастиме пердувите и гарнир со сос од теријаки.
Внимание! Ако теријаки не успеа да купи, тогаш смело го замени со сос од соја, разредена во мед. Не плашете се да одите предалеку со овој производ - патењето многу го сака мед.
За сос од патка месо
Патка јадења се наоѓаат во многу национални кујни и ги надополнуваат со сите видови на вкусови. Тука и печурки, кромид, со зачини, нане, бобинки, овошје, домати - за секој вкус.
- Традиционално, сос од патка се избира слатко и кисело. Лесно е да се направи од брусницата, која никому нема да изненади, а можете да направите сос од рибизла, лимончиња или малини. Измешајте мелени бобинки со маслиново масло, мед, лук, сол и шеќер, додадете цимет. Овој коктел се истура врз готово месо пред сервирањето.
- За да навиваат, секогаш има патка во сос од мед. Ако ви се чини премногу слатка за вас, додадете табаско, соја сос, сенф. Подмачкајте го трупот неколку пати за време на процесот на готвење.
- Од овошје, портокали, јаболка и сливи одат одлично за патка. Од последното, јас го нудиме највкусниот сос од tkemali. Можете да направите и овошје маринада, која потоа подоцна размачкана подготовка птица. Има многу сок во портокали, бидејќи течното зачинување на нив не е само вкусно, туку и доста буџет. Додај соја од соја, зачини, лук и чили до сок од портокал - маринадата е подготвена.
Неколку совети во заклучок
- Искусни домаќинки честопати се прибегнуваат кон такви трикови. Пред да го испратите во рерната, запејте ја патката околу 20 минути. Варената патка никогаш нема да биде сива после печење.
- Додека готвење на целата патка, заврши своите крилја со фолија за првиот час на готвење. Можете исто така да направите со нозете, но за пократко време. Патем, ова треба да се направи со пилешко, кога е големо, и со други птици.
- Ако птицата беше домашна и по готвењето имаше многу маснотии во патката, не брзајте да го фрлите.Се собира во стаклен контејнер и се користи за пополнување на шпагети, каша или при пржење, наместо сончогледово масло. Да се чува во фрижидер.
Тоа е важно! Патководно месо не е диетално месо, неговата калорична содржина е околу 300 Kcal на 100 грама. Затоа, ако следите диета, тогаш се воздржите од неговата употреба. А убава празнична алтернатива за вас ќе биде црвена риба чорба, јас го напишав за тоа на блогот, одете, прочитајте.
И што интересно полнење имате за празнична патка, мека и сочна, варена во рерната? Дури ги запознав и рецептите со праски, ракија, анасон, манго и ликер, во ѓумбирска глазура, во тесто, но јас никогаш не се обидов. Споделете ги вашите тајни во коментарите, Новата година помина, но сѐ уште имаме многу одмори и нови идеи ќе ни помогнат.
Се надевам дека ќе најдеш свеж рецепт за себе. Јас би бил среќен ако моето искуство и работа ќе ви бидат корисни. Радувајте ги вашите сакани со вкусна храна и убава служат. И ве поздравувам до следниот состанок!
Чекор по чекор инструкции за тоа како да marinate патка, така што ќе излезе сочни и меки.
- За да ја направите домашната патка печена во рерната мека и сочна, рецептот препорачува прво да се маринира. За да го направите ова, трупот ќе мора да се мие, исуши и истријте со сол и црн пипер.
За маринадата од портокал, притиснете го сокот, додадете мед, сос од соја, сенф и микс. Ставете ја птицата во ракавот, истурете ја марината, цврсто извртувајте го работ и поправете, за да не се разделувате.
Протресете неколку пати за да го распределите пополнето рамномерно. Ставете го во фрижидер 12 часа. Бидете сигурни дека ќе го превртите ова време 2-3 пати.
По истекот на времето, извадете ја патката и држете ја за вратот за да се откине марината. Вратете го трупот во форма и испратете го до рерната на температура до 220 ° C 20 минути. Потоа, според рецептот, намалете го загревањето до 180 ° C и печете уште еден час и половина, редовно истурајте го загреаниот сок.
Карактеристики готвење патка
Пред да готвите патка, запознајте се со некои од нијансите на овој процес. Птицата треба да биде измиена и сушена. Патчето месо има специфичен вкус, пред да се готви пожелно е да се маринираат три часа. Ставете го трупот во пространа сад, покријте го со вода, додајте малку оцет (вино, сок од лимон), бибер и неколку заливни лисја.
- Зачинета патка месо со различни видови на пиперка, кромид, копар, магдонос, мајчина душица, босилек, коријандер, ким,
- Одлично зачинување е мед. Препорачливо е да се меша со зачини и да се протне труп со мешавина од сите страни. Медот под влијание на високи температури може да го даде месото пријатен вкус, а во комбинација со зачини ќе даде убава златна кора и пријатна деликатна арома,
- Брусница и лимон ќе додадат исклучителна киселина на патка, и необичен вкус - мешавина од мед и лук.
Патка во рерна
Најсоодветно за јадење опција за готвење патка труп е во парчиња, бидејќи тоа е полесно да го сече во сурова форма отколку во готовиот.
Затоа сакаме да го готвиме паткот на парчиња во рерната. За ова, ќе ни требаат следниве производи:
За крем сос:
- Излупени кромид исечени на половина прстени, домати - на мали парчиња. Топлина лажица путер во тава и испржете го кромидот. Потоа додадете домати и чорба. Ставете го зеленчукот на лист за печење, на врвот на парчињата и ставете го во рерна 15 минути,
- За сос, се топи путер во тенџере, додадете брашно и се промешува и пржете до розова боја. Истурете го млекото и супата во тавата. Добро измешајте и чувајте на топлина додека не се дебели.Избриши од топлина, се излади и се промешува во јајце,
- Решетки на сирење и се комбинираат со жолчка и кисела павлака. Ставете ја мешавината од сос и сирење на парчињата од трупот. Како и колку да готвите патка во рерната? Печете го на 225 степени додека не се добие кафеава кора. Тестенини, ориз, салата од зеленчук или компири се совршени за гарнитури.
Дива патка со сочни портокали
Овој популарен рецепт ви овозможува да готвите вкусна дива патка во рерната и е совршен за зимски празници. Една од нејзините главни состојки е портокалова, која е неопходна во зима, како и затоплување на мед и вино. За ова јадење ни треба:
- Птица со тежина од 2 кг
- Пар свежи целер стебленца,
- 2 портокали.
- Сок од портокал,
- Сок од лимон
- 1 суп.л-патки. сол,
- 1 суп.л-патки. растително масло,
- 0,5 лажиче црн пипер и маслинови зачини,
- 1 лажиче мудрец
- Отстранете ја од патката непотребно масно ткиво, кожата од вратот и опашката и екстремниот зглоб на крилјата. Исплакнете и ставете ја целата телка во ноќта за да маринирате,
- Подмачкајте ги длабоките садови со масло и ставете ја патката наопаку. Намалете го портокалот во четвртини и ставете го внатре во трупот со целер. Тоа ќе го направи месо сочно и мирисна,
- Печката треба патка на 190 степени најмалку два часа. На вториот час на готвење, редовно ја наводнувајте птицата со сок од заминување,
- Од сок од портокал, вино и мед, се вари глазура - треба да изгледа како дебел сируп. Извадете го полнењето од слабо ладениот труп и ставете го на сад во близина на птицата. Истурете го сос од смрека.
Ако сте заинтересирани за други рецепти за ловци, можете да прочитате како да маснотијата со маснотии.
Патка со јаболка во ракавот
Овој класичен рецепт не ја губи својата популарност со текот на годините, бидејќи ви овозможува да уживате во уникатната комбинација на вкус на стопен вкус на патка и слатки печени јаболки. И употребата на ракавот ви овозможува да го готвите брзо и во конвенционална печка.
Значи, ние го подготвуваме дома патка во рерната со јаболка во ракавот.
Ќе биде потребно:
- Патка - 1,5-2 кг,
- Две кисела јаболка,
- Сол, бибер.
- Измијте ја птицата, исушете и истријте со сол и бибер. Потоа спуштете го во мешавината на сите компоненти за 12-24 часа
- Овошје сече на половина, отстранете ги семето и пополнете труп. Дупка шие или печат со чепкалки за заби,
- Спакувајте ја полжаната патка во ракав и печете околу 1,5 часа на 190 степени. Една четвртина од еден час пред подготвеноста, отворете го пакетот малку, така што патката ќе излезе со златна кора.
Тиква каша со просо е многу хранлива и здрава. Тиква содржи витамин Д, како и витамини Б, А, Ц, Е, ПП, како и разни минерали и пектин. Ова јадење никогаш нема да биде излишно во вашата исхрана, особено во зима.
Ако сте заинтересирани за традиционални пијалаци, тогаш во овој напис ќе најдете рецепт за правење медови дома. Рецептот на овој пијалок се базира на мед, а во класичната верзија има низок степен и разни корисни својства.
Патка во тестото
Оние кои го сакаат тестото ќе одговараат на овој рецепт. Тестовата кора создава природна бариера која не дозволува исчезнување на патка сок. За овој рецепт, земете ги следните производи:
- Патка - 2 кг,
- Пар лукчиња,
- Среден лимон,
- 1 лажиче шеќер,
- 2 лажиче. сенф
- Сол, црн и црвен пипер,
- Јаболка, портокали или бобинки по желба.
- Режете лук (ѓумбир) и се мешајте со сок од лимон, подготвен сенф, сол, бибер и шеќер. Бришење на труп на двете страни
- Додека месото е маринирано, направете го еластичното тесто. Оставете го тоа четвртина час под крпа и превртете го во кревет,
- Ставете ја птицата во центарот на резервоарот и подигнувајте ги рабовите на тестото, пакувајте го од сите страни. Ако сакате, пред завиткување, можете да ставите јаболка, портокали или некои малини во трупот.Ставете ја на хартија поставен за печење со џебовите надолу, измешајте го со жолчка и ставете го во рерна која се загрева до 160 степени за еден час,
- Кога тестото е црвено, извадете го месото, ослободувајќи го од тестото, ставете го будењето најмалку уште половина час.
Пекиншка патка видео рецепт
Во Кина, патковото месо е основа за многу национални јадења. Не е изненадувачки дека еден од најдобрите рецепти со оваа птица е роден во Пекинг. Погледнете како според овој рецепт готвите патка во рерната во видео, каде што сите фази на готвење се опишани јасно и во чекори. И ако сакате јадења од различни националности од живина, тогаш може да се прашувате како да се готви chakhokhbili од пилешко.
Патка со дуња
Значи, чекор-по-чекор рецепт за патка со дуња. Птицата ќе излезе вкусна: мирисна, нежна и сочна.
- 500 грама дуња,
- 1 патка,
- 2 лажички сол,
- 1/2 лажичка земјата црн пипер,
- 2 лажички мед.
Готвење:
За готвење дома, пожелно е да се земе разладен труп со средна големина. Ние добро ги миеме и исушеме патка со салфетка за хартија. После тоа тријте го трупот со сол и црн пипер. На неколку места, градите и бутовите се прободени со чепкалка за заби, така што кожата на готов патка е вкусна и крцкава.
Дупка мое и се сече на 6-8 дела. Парче, исчистено од партиции и семиња, се става во патка. Поправете ја дупката со чепкалки за заби. Сега земаме силна нишка и ги врзуваме нозете и крилјата на птицата во телото. Така завршената патка ќе изгледа убаво - тоа е место за празничната маса.
Сега ние маст патка со мед, го стави во форма и го испрати во рерна, загреана до 190 степени. Не заборавајте да го напоите со масло за одвод на секои 15 минути. За еден час мирисна птица ќе биде подготвена. Извлечете го од рерната, извадете ги низите и чепкалки за заби. Ставете го трупот и печен сад убаво на садот, декорирајте сè со зелена боја.
Патка со сирење
Овој рецепт за готвење патка дома ќе ви даде можност да пробате вкусно крцкави птици. Верувај ми, никој не може да одбие такво јадење!
- 1 патка,
- 5 лажици растително масло,
- 1 лажичка земјата коријандер,
- 100 грама тврдо сирење
- 50 грама Дипон,
- 1 нотка на cayenne пиперка,
- 1 лажица сол.
Готвење:
Измијте го паткот, исушете го, отстранете го вишокот маснотии и изгорете со врела вода. Оставете половина час да се исуши и повторно се прелива преку врела вода. Сега треба да го нанесувате трупот со сол и оставете уште 30 минути. Четка за заби или мал нож за да направите 30-40 пункции на кожата, обидувајќи се да не го оштетите месото.
Топлинско масло во мал тенџере, додадете кайен пипер, загрејте 10 секунди. Извадете од топлина и се прелива во друго јадење. Оставете да се излади. Сега е потребно да додадете сенф на мешавината - полека, постојано тепање. На крајот додадете земјата коријандер.
Како резултат на маринадата за маснотии патка внатре и надвор. Ставете ја во фрижидер 2 часа. Греењето на рерната на 130 степени и ставете ја птицата на решетката, под која е поставен садот за печење. Неопходно е да се готви патка за 3 часа: 1, 5 часа од една страна, 1, 5 од друга страна. Додека птицата се пече, подгответе го сирењето: решетки ја на груб ренде. Кога ќе поминат посакуваното време, отстранете го трупот од рерната, посипете со сирење и испратете го за да "стигнете" (20-30 минути ќе биде само во право).
Патка со печурки и компири
Овој чекор-по-чекор рецепт ќе ви каже како да се готви патка со печурки и компири. И покрај фактот дека методот е многу едноставен, вкусот на садот е едноставно неверојатен!
- 500 грама свежи печурки,
- 1 патка,
- 1 глава на кромид,
- 5 компири
- тава за печење,
- 1 лажица мед
- сол, бибер - по вкус.
Готвење:
Печурки чисти, исечете и пржете во стопен путер. Исечете го кромидот и додајте го во печурките. Фрај до готвени печурки. Измијте и копајте компири. Се сече компир на 4 парчиња и нежно се вари.
Патка да цревата, се мие, туп сув со хартиена крпа. Четкајте го со стопен путер, истријте го со бибер и сол. Ставете ја патката со компири и некои печурки. Внимателно шијте го стомакот и размачкајте ја целата труп со мед.
Ставете ја на сад за печење, наредени со преостанатиот компир, и испратете ја во рерната загреана до 180 степени. Кук за 2-2,5 часа. На секои 15 минути, сок од водата што емитира од пржење. Ставете ја варената патка и компири на послужавник, декорирајте ги со преостанатите пржени печурки и зеленчук.
Патка со јаболка
Овој рецепт, се разбира, секој знае без исклучок. Сепак, секое семејство има свои тајни за готвење вкусна и сочна патка со јаболка. Ајде да погледнеме еден од нив.
- 1 патка,
- 3 зелени јаболка,
- сол, мрсна црн пипер по вкус
- 70 ml сос од соја,
- 4 лажици адџика,
- 100 грама мед.
Готвење:
Јаболка се сечат на мали прстени. Подгответе маринада: комбинирајте сос од соја, мед и adjika. Подмачкајте ги со труп. Бришење подготвени патка со сол и земјата црн пипер и тоа работи со јаболка. Прободеме дупка со чепкалки за заби или шијте со конец. Ставете ја полната патка во патка и истурете ја марината.
Ставете го во рерната загреана до 180 степени и печете го на еден час. Ставете го готовиот патка на садот, украсен со зелена салата, краставици и домати. Можете да посипете со ореви и бобинки.
Патка со зеленчук и ориз
Овој рецепт за патки гради е кинески. Служи со придружник на ориз и зеленчук.
- 4 патки гради,
- 150 грама ориз
- сол, црн пипер по вкус
- 1 чаша грашок,
- 10 грама репка,
- 1/4 од главата на карфиолот,
- 1 жолт бибер,
- 2 лажици бадем,
- 1 чаша kumquats (мали портокали),
- 800 ml сок од портокал,
- 1 морков,
- 1 чили пиперка (опционално),
- соја сос, ѓумбир, маслиново масло.
Готвење:
Посипете патка гради со бибер и сол. Истурете маслиново масло во тава, ставете ги градите таму, кожата надолу и лесно испржете. Потоа ставете ги 10 минути во рерната, загрејте до 180 степени. Месото треба да има бледа розова боја.
Карфиол мие и се исецка. Се вари грашок и зелка во солена вода, а потоа исплакнете под ладна вода. Кумквати се сече на мали парчиња, преостанатиот зеленчук - сламки. Благи бадеми. Вари ориз.
Топлинско масло во тава, во кое се пржат сите зеленчуци, бадеми и ѓумбир. Додај kumquats и се прелива сок од портокал. Може да се распарчите малку чили. Исечете патки гради во парчиња и служи со зеленчук.
Значи сте научиле како вкусно и брзо готви патка. Како што можете да видите, сите кулинарски рецепти опишани погоре не се особено тешки, иако тие имаат свои тајни. Бидете сигурни да ги испробате предложените методи. Бон апетит!
Најдобрата маринада за патка - екстраваганција на вкус на вашата маса
За месо од речиси секоја птица се карактеризира со посебен вкус и арома. На пример
дивата патка може да има мирис или риби. Сепак се справи со ова
проблемот е лесен. Едноставно подгответе ја марината за дивата патка. Покрај тоа
Покрај тоа, птицата е подобро да се пече целосно - така што ќе испаднат повеќе апетитот, а месото ќе биде
полесно се сече на делови. Прво треба да готвите маринадата, да ги решите
птица и да замине за еден ден на ладно место.
Вкусна патка: класична маринада за печење
Задолжителни компоненти на традиционалниот азиски слатки и кисел сос се шеќер и
оцет, го "убиваат" непријатниот мирис. Потоа, почнаа готвачи
експериментирајте со состојки. Како резултат на тоа, беше додаден составот на сосот и
префинети зачини и здрава ѓумбир. Тоа оди добро со целото месо
јадења, но маринадата е особено добра за патка пред печење во рерната. Значи
за готвење што треба да го направите:
- шеќер - 2 лажици. л.,
- стопен оцет - 1,5 ст. л.,
- доматно паста / соја сос - 1 лажица масло. л.,
- сок од лимон - 3 суп.л-патки. л.,
- брашно - 1 лажиче,
- вода - 4 суп.л-патки. л
Технологија за готвење:
1.Во контејнер истурете сок од лимон, доматна паста, шеќер, се меша со соја
сос и оцет.
2. Измешајте ја водата со пченкарно брашно, додајте ја контејнерот и доведете до вриење.
3. Ако сакате да го дадете сосот посебна пикантност, можете да додадете рендан ѓумбир
по вриење, потоа исклучете го и лади.
Таквата маринада за патка во текот на ноќта ќе го направи месото помало, и тоа само ќе се стопи во устата!
Маринада рецепт за патка во рерна: што е важно да се знае
Маринованата патка печена во рерната се покажува многу вкусна од пилешко и било која
друга птица. Печени целина, тоа може да биде одлична декорација
празник маса. Најчесто се готви со јаболка, дуња, суво овошје, сепак
опции со зелка и портокали, исто така, ги сакаат гурманите. Посебна пикантност и
специјално подготвена маринада за печење дава живина од месо до сок
патка во рерна. Со ова, птицата се претвора во мирисна, со руменило
аппетитна кора и неверојатен вкус.
Пред да започнете со подготовката, важно е да ги изберете состојките и да ги подготвите производите.
Измијте добро, исушете го трупот, извадете ги пердувите, отстранете ја опашката.
Непријатниот вкус и специфичната арома добро го израмнува марината за патка внатре
рерната, за подготовка на кои користат сок од лимон, оцет, понекогаш
- влакна, вино. Сето тоа зависи од избраниот рецепт. Вкусно и корисно се добива
маринада за жешка чадена патка. Може да се готви дома. Главната работа е
правилно да се подготви патка, отстранување на преостанатите влакна со отпуштање, Бришење
зачини и маринираат.
Маринада за пушење патка
Состојки за 1 кг месо
- вода - 1 л,
- шеќер - 10 g,
- сол - 100 g,
- сок од лимон - 0,5 чаши,
- зачини.
Вода - се вари, растворете сол, шеќер, зачини, додадете сок од лимон. Олади се
стави патка и го стави во фрижидер за 3-4 часа.
Суптилностите на готвење маринада за патка!
Дали ви се допаѓа крцкаво месо? Истурете ја патката во топла вода пред печење.
За подобро месото да биде зачинето, мора да биде добро исушено.
Маринадата за индицу е подготвена на ист начин како и за обичните, но за индоутти
Излегува не толку масно.
Времето за печење може да се пресмета: потребни се 20 кг месо за да се подготви
минути До крајната вредност треба да додадете уште еднаш.
За да готвите нежно месо, патка пред печење, треба ... да се вари 40 минути
минути Не истурајте ја супата, туку употребувајте ја за печење.
Искористете ги овие мали трикови и секогаш може да бидете на вашата работна маса
Ставете вкусна миризлива патка.
Состојки
Секое љубовница ѕирка во сочна патка во рерната. Во мојата глава се поставува прашањето: како да се готви домашна патка, така што тоа е меко и сочно? Патка месо тешко да се справи: за разлика од пилешко, тоа темно и густо. Сепак, печени квалитетно јадење ќе ве задоволи и вие и гостите.
Патка за печење: како да се избере?
За добар оброк ви треба одлично изворниот производ. Најди го тоа не е толку лесно како што може да изгледа: продавници нудат неколку варијанти на патка месо. Главниот избор е помеѓу:
- Бројна патка.
- Патка расте на природна храна.
Која е разликата? Бројна патка е помалку масна, месото е нежно, и патка е вклучена природна храна беспомошна. Бидете внимателни: Можете да го продаде цврста, стара патка со многу вени.
Најдете млада патка. За да го направите ова, се фокусира на масни масти и меко месо. Запомни: патка не е диететски производ. Овој факт е повеќе од го плаќа количеството корисни материи во патковото месо: витамини, минерали и елементи во трагови. Бројни патки се особено добри - нивната храна е колку што е можно порамномерна.
Сочна патка: тајната на готвењето
Пред да готвите патка секоја почитувана љубовница се јавува прашањето: како да се направи сочна, вкусна патка со нежна, златна кора? Често се случува патка да излезе:
Во готвење патки таму низа нијансишто ќе ви помогне да ги постигнете потребните резултат. Ќе ни кажуваме понатаму.
Првото нешто што треба да се запамети: фолија и пергамент. Патка добро спакувана во неколку слоеви се пече во сопствениот сок. Ако претходно натопете ја птицата во маринадатаМожете да добиете чинија тоа пријатно изненадување на целото семејство. Запомнете: колку подобро ќе го пакувате паткот, тогаш резултатот ќе биде помал.
Кога станува збор за полнето патка, најдобро користи житни култури, овошје и зеленчук. Тогаш вие ќе треба помалку слоеви на фолија и пергамент (или тие не се корисни - ако зборуваме за патка полнети со јаболка). Зачини и билки избрани поединечно, зависно од вкусовите.
Сочно патка во рерна може да се направи цели или на парчиња. Запомнете: првата опција заштедува повеќе хранливи материи, но трае подолго. Втората поедноставува готвење патки, и заштедува време.
Садови за сочни патки
Важен нијанса. Да патка одлично, треба да да го изберат вистинскиот начин на пакување и садови. Длабок сад за печење е соодветен, голем сад за печење е добро пригоден. Тоа е полесно да се готви патка со неа: Ќе ви треба само покријте го садот со фолија. За златно-кафеава боја ќе се отстрани импровизирано покритие непосредно пред тоа подготвеност за птици.
