Печена патка со портокали

Ние порано мислевме дека патка со портокали е долга, скапа и тешка. Ајде да се обидеме малку да го "оптимизираме" познатиот француски рецепт и да направиме патка евтино и едноставно од производите достапни за секого. Единственото нешто што не можеме да го направиме е да ја забрзаме подготовката. Патката во рерната ќе треба да помине точно еден и пол часа. Но, страшно. Впрочем, ние сакаме да ја добиеме најмекната, сочна, миризлива патка, а не исушената и нежива експресна верзија. Така, наместо легендарната патка l`orange, ќе имаме буџетска, но во исто време најнеженствена и највкусна патка со портокали во рерната, рецепт со фотографии за почетници-готвачи кои веќе го совладале готвењето на птицата во рерната и одлучија да ја пробаат својата рака. Ја насликав толку детално што веројатно нема да имате какви било прашања. Фотографијата е направена само најпотребно, за да не ве преоптоварува со непотребни информации. Веднаш ве предупредувам - рецептот е навистина многу едноставен, тоа ви дава можност да се одморите за првите 45 минути додека патка готви на ниска температура, но потоа ќе бара да бидете во кујната во текот на втората 45 минути додека патка се пече на висока температура, бидејќи ќе треба да се напои на секои 10 минути. И кога ќе ги одвлекувате домашните задачи, ќе биде можно случајно да го прескокнете времето, кое јас високо препорачувам да не го направите, инаку нема да имате таков сјај, како божествено вкусна кора и таков тенко, речиси крем чувство на месо. Не сум вкусил ништо подобро. Бев изненаден од резултатот, бидејќи јас не сметав на такви височини. Рецептот е составен од различни извори. Полнењето ќе биде германски, сосот и принципот на пржење се француски.

Патка со тежина од 1,8-2,2 кг,
Портокали - 4 парчиња,
Кромид - 1 парче,
Мед - 3 лажици,
Јаболков оцет - 1/3 чаша со волумен од 250 мл,
Мешавина од провансалски билки (или едноставно мариорама, мајчина душичка) - лажичка со слајд,
Сол - 1 лажичка со слајд,
Свежо пиперка - 1/2 лажиче

длабок сад и скара за патка пржење,
дрвени чепкалки за заби.

1. Подготовка на труп.

Модерната фарма за живина ни нуди мала патка, пржење и внимателно отстранување. (На мојот килограм птица е напишано "ладно пате".) Треба само да направиме дополнителни подготовки. Значи, што ќе правиме.

1) Ние ја миеме патка одвнатре и надвор под поток на проточна вода. Отсечете го вишокот на маснотии однатре.

2) Избришете патка со хартиени крпи или крпи (нежно и лупејќи ја тенка хартија од патка кожата). Патка треба да се избрише сува!

3) Исечете ја опашката на патка заедно со лојната жлезда, која, наводно, му дава на патка специфичен мирис, што не му се допаѓа на сите. Овде на сликата е совршено видлива жлезда. Изгледа како конвексен мало копче на опашката на патка.

4) Отстранете ги преостанатите пердуви, доколку ги има. Јас дури и не земав пинцети. Тие лесно се отстрануваат со рака.

5) Бришење на патка со сол и бибер внатре и надвор. Ние тријам во темелно, одиме низ сите делови на труп, вклучувајќи ги и местата под крилата.

Во оваа форма, патка е подготвена за полнење.

2. Полнење.

Полнење - портокали, кромид и сушени билки - се потребни главно за арома. Благодарение на таквата кутија, патката целосно го губи миризбата на патка. Дури и мастите стопени на плехот за печење има суптилна арома на пржени кромид.

Моите портокали, исечете должина на осми, кромид чисти, се мијат, се сече на половина и се сече на половина прстени. Посипете со сушени билки. Промешајте со рацете.

Ставивме патка. Првпат ја наполнив птицата во мојот живот и можам да кажам дека е многу полесно отколку што мислев. Над патката е густ слој на цервикалната кожа, па ништо не паѓа. Пополнував сосема цврсто, оставајќи место долу, така што лесно може да ја прободе кожата.Добив 1,5 портокал и 1 кромид во мојата патка.

Потоа треба да ги запечатиме дупките под и над птицата. Се покажа дека е лесно да се прават вообичаените дрвени чепкалки за заби. На сликата можете многу добро да видите што изгледа како изградениот цвест. Ја извадив кожата од двете страни, се поврзав и направив две последователни пункции со чепкалка за заби.

Областа подолу и браздата успеав да прободам само еднаш. За да се спречи ширењето на цвест, го завиткав раскрсницата околу вообичаените бели нишки, свиткани во четири. Од завршената патка сето ова е лесно достапно! Вие дури и нема да ја забележите локацијата на пункциите.

Ние стави патка на дизајнот на тавата и на скара. Вклучивме печка загреана до 150 степени. Токму 45 минути. Сето ова време не можете да го следите патка. Температурата во рерната е ниска, патката нема да гори.

3. Готвење маринада сос.

За подготовка на сос, земете околу 10 минути. Повеќе не се бара. Сосот е лесен. Главната работа е само да ги извршиме потребните активности во вистинските временски точки. И со цел да се подготви сè што ќе биде потребно за готвење. Во корист на производите малку: портокали, јаболков оцет и мед.

Ако ви се случува да се направи сос за служат на патка, тогаш прво лупење на кора од портокалите (ако не, а патката ќе биде вкусна без неа, тогаш не лупење на кора од лимон). Земете ренде и нанеси портокал од сите страни. Без напор. Забите на рендерираната кука на груба кожа и олупете го тенок слој од кора од лимон. Таа не вкусува горчливо и мириса многу добро.

Портокалите се сечат на половина и го стискаат сокот. Можете да го направите на прирачник соковник, како мој. Можете да лажица, можете да ги уништате рацете. Кора без кора станува мека. Значи, работата е лесна.

Процесот на готвење ќе помине низ чекорите:

1) Ставете мед во тавата. Го ставаме шпоретот и топлината додека медот не стане течен и не врие. Кук, мешајќи, за една минута.

2) Истурете јаболков оцет. Останете подалеку од тавата - течноста може да пени или почнете да прскате. Измешајте сè. Донеси до вриење, варете точно 4 минути.

3) Истурете во сок од портокал. Промешајте. Доведете се до вриење и варете 2 минути.

Исклучете го шпоретот, сосот е подготвен. Ова е волшебен сос, таа ќе ја претвори нашата патка во прекрасна златна птица. :))

4. Печете ја патката во рерната.

Значи, ве потсетувам дека ја ставивме патка да пече во рерната со доволно ниска температура - 150 степени за 45 минути. Штом помине времето, отворете ја рерната. Патката ќе изгледа вака.

Извадивме долен сад, кој служеше како послужавник и се прелива маснотијата во некоја чинија. Вметнете го садот назад во рерната. Истурете чаша вода во неа. Поставете ја решетката со патка на лист за печење. Истурете на врвот со две супени лажици портокал сос. Затворете ја рерната. Подигнете ја температурата на 180 степени.

По 10 минути, повторно отворете ја печката и истурете ја патката со нов дел од портокал сос (2-3 лажици се подготвуваат од тенџере, а не од тавата!). Повторете ја постапката на секои 10 минути. Ако ви се чини дека патка е веќе добро замачкана, можете да ја преуредите конструкцијата од решетката и садот за печење до пониското ниво на рерната.

По 45 минути, патката треба да биде подготвена (но некои случаи може да потрае и до еден час и половина). Ние ја проверуваме подготвеноста, пробивајќи ја ногата со нож. Ако светлиот сок стоеше надвор, патката е подготвена. Отстранувањето од печката исто така е потребно, вешто. Земете служи плоча или сад на кој ќе му служи. Следно, ние ги пробиваме патките од страни со две вилушки. Подигнете го над лентата, така што тоа е опашка. И почекајте додека целата маст не излегува од дупката (минута или две). Потоа ставете ја плочата. Служат, украсени со парчиња свежа портокалова, зелена или краставици.

Па, останува само да поднесе патка до масата. Таа сама по себе е неверојатно вкусна.

5. Готвење портокал сос за сервирање.

За оние кои не се плашат да збркаат со сосови, им го давам рецептот. Сите е едноставно. Имаме во тенџере малку сос од маринада, на кој ја наведовме патка во рерната. Мора да се запали и да се варат, без да се расејува, се додека нејзиниот волумен не се преполови.Во мал врие, тој ќе плати 15-20 минути. Следно, додадете една лажица маснотии во неа, за што првпат излеговме од садот. Дебели сте поделени во две фракции - темно на дното, транспарентно на врвот, земете го на врвот. Истурете во сос од кора од лимон, додадете 20 грама путер (1 лажица), доведете до вриење, сосот е подготвен.

СОСТОЈКИ

Патка (тежина околу 2 кг) 1 парче
Портокал 3 парчиња
Целер (petioles) 2-4 парчиња
Лимон 1 парче
Сол, бибер - по вкус
Зачини - по вкус
мудрец, provencal билки, рузмарин
Маслиново масло 1 Арт. лажица
Вино слатка 2 Уметност. лажици
Мед 2 Уметност. лажици

Прво, треба да стопате патка (ако веќе не сте ја оштетиле), исечете ги врвовите на крилјата, опашката, вишокот масти и вишокот на кожата. На кратко, подгответе го трупот.

Во голема чинија, се меша додека не се изедначи сокот од еден лимон, сокот од една портокалова, солта, бибер, маслиново масло и зачини.

Ставете ја патката во добиената маринада и испратете ја во марината во фрижидерот за 1-6 часа (колку подолго маринираните - толку поакутен е вкусот на лимонот и портокалот).

Еден портокал се сече на четири дела.

Кисела кисела патка од маринадата, преполнета со стебленца од целер и четвртини од портокал, се стави во малку подмачкан сад за печење.

Ставете ја патката во рерната, загреана до 190 степени. Се печеме околу 2 часа, за време на печењето, на секои 20 минути истуриме патка со сокот што се истакнува во садот за печење.

Во меѓувреме направете шлаг. Измешајте сок од портокал, мед и вино.

Истурете ја течната мешавина во мал сад, доведете до вриење и подгответе ја конзистентноста на сирупот.

Кога шлаг добива вистинска конзистентност - отстранете ја од топлината.

Извлечете ја завршената патка надвор од рерната, исфрлете ја целерот и портокаловата внатре, истурете ја патката на врвот со топла глазура што ја подготвивме - и тоа е сè, садот е подготвен!

Најдобро се служи со парчиња свежа портокалова и некоја гарнитура (на пример, ориз). Бон апетит! :)

Готвење патка чорба со портокали

1. Исчистете ја купената патка, одвод, миење и суво. Исечете го на парчиња и одберете половина што ќе се готви. Испратете го остатокот од птицата во фрижидер за друго јадење. Guzku препорачуваат генерално исфрлаат, бидејќи содржи железо со тајна наменета за подмачкување на пердувите на птиците. Затоа, масти има многу специфичен мирис.

2. Загрејте ја тавата со растително масло и ставете ја печетата патка. Инсталирајте голем оган и гответе ги додека не се златно-кафеави од двете страни. Времето на пржење нема да биде подолго од половина час. Ако птицата почне да гори, тогаш спуштете ја температурата.

3. Портокал добро се мие, затоа што производителите ги кора со хемикалии. По тоа се сече на парчиња од средна големина. Излупете го кромидот и исечете ги во големи половини.

4. Загрејте ја тавата со растително масло и поминете го кромидот на средна топлина.

5. Кога кромидот станува транспарентен, додајте ги портокалите на тавата и пржете ги додека не се претстават светли обликувани кора.

6. Во тава на пржени кромид со портокали додадете печена патка.

7. Истурете 50 ml вода за пиење, зачинете со сол, бибер и сите зачини. Се вари, покријте ја тавата со капак и потопете го садот на тивок час околу половина час, па патката ќе достигне мека конзистентност.

8. Послужете ја завршената патка до масата со задушени портокали и кромид. Јадењето излегува многу елегантно и вкусно, бидејќи под руди кората што ја покрива патка, има нежно месо, потопено во портокалово вкус.

Видете исто така видео рецепт за тоа како да се готви патка. Трансфер "Сè ќе биде пријатно".

Патка со портокали - општи принципи и методи за готвење

Патка со портокали ни дојде од француската кујна. Се разбира, ова дефинитивно не е јадење за секој ден, туку празнично, бидејќи не можете да го готвите во движење. Правилно зготвено патчко месо е многу вкусно и хранливо. Има многу протеини, фосфор, витамини Б1, Б2, А.Патем, последниот во патковото месо е двојно поголем отколку кај пилешкото месо, а маснотијата во патка е исто така неколку пати повеќе во споредба со пилешко или турција. Некои домаќинки, особено почетници, стравуваат дека нема да се справат со ова јадење. Но, ако имате искуство со печење или печење пилешко, тогаш патката сигурно ќе работи, особено ако ги користите нашите рецепти.

Патка со портокали - подготовка на храна

Се разбира, кога се подготвува да готви патка со портокали, многу е важно да се избере добра птица. Тука треба да се сетите на следново. Квалитетот на патка се оценува главно од неговата дебелина. Лошата птица (на пример, дива патка) ќе создаде сува и груба чинија, претерано дебелиот патка ќе има непријатно сладок вкус, а може да дојде до проблеми со нејзината апсорпција. Затоа, за готвење патка со портокали, тоа е подобро да се земе просек птица, околу 1,5-2 кг.

Стекнатата патка треба да се исчисти, да се исуши, да се измие и да се исуши. Подолу е исто така подобро да се отсече, бидејќи железото е концентрирано во него со тајна за подмачкување на пердувите на птиците, па затоа масти има особено специфичен мирис.

Патка со портокали - најдобрите рецепти

Рецепт 1: Патка со портокали

Најлесен рецепт за патка со портокали. Во овој случај, садот излегува многу вкусен и елегантен, бидејќи под руди кората што ја покрива патка, има нежно месо, натопено во портокалово вкус.

Состојки:

патка труп
3 портокали,
50 гр. мајонез,
да ја вкусите солта со црн пипер.

Метод на подготовка:

1. Измешајте го мајонезот со сол и црн пипер, исечете го подготвениот патка со смесата.

2. Откако ќе ги измиете и излупете портокалите, поделете ги на парчиња и ставете ги во патка преку инцизија во стомакот. Ние зашиваме засек со густа кулинарна нишка, или едноставно стриже со дрвени чепкалки за заби.

3. Добро изгрејте ја рерната. Ние шириме патка полнети со портокали на сад за печење. По поставувањето на садот за печење во загреаната печка, печете го патчето околу еден час, не заборавајќи да периодично истурете со сокот формиран за време на подготовката.

Рецепт 2: Патка со портокали и јаболка

Оваа патка е вистински гурмански празник. Комбинацијата на вкусот на птицата со вкус на слатко-кисело јаболко-портокал е речиси класична, а аромата на зачини го прави ова јадење само вкусно.

Состојки:

патка труп
2 јаболка,
2 портокали,
1 лук глава,
2 лажиче. сок од лимон
50 гр. маслиново масло,
да вкусат:
босилек,
Мајорам,
црвен пипер:
земјата пиперка,
црн пипер,
сол

Метод на подготовка:

1. Ставете го маслиновото масло во сад, измешајте го со зачини и сол. Ние ја исчистиме главата на лукот и, со половина од земјата во лук кутија, испратете го до маринадата, измешајте се што е добро. Стиснувајќи го сокот од една портокалова, исто така додадете го на маринадата. Повторно измешајте ја добиената маса и нека остане околу 10 минути.

2. Бришење на подготвената патка патка внатре и надвор со добиената маринада. Потоа, завиткан во торба, оставете го да маринираат.

3. Исечете ги во мали парчиња јаглен. Излупете ги јаболката и исечете ги на мали коцки. Пресечете го останатиот лук на тенки парчиња. Потоа, мешање на тегли со јаболка, лук и лук, посипете ги со сок од лимон и зачини. Користете го пополнето за да ја наполните патката цврсто и да го шиете засекот во стомакот со навои или затегнете со чепкалки за заби. Завиткување на патка во пластична фолија, оставете ја да маринираат за неколку часа.

4. Добро изгрејте ја рерната. Покријте ја тавата за печење со фолија. Сечење на втората портокалова во кругови околу половина сантиметар дебела, изложи неколку кругови во центарот на тавата. На нив стомакот се стави птицата, извлечена од филмот. Пилинг на преостанатите портокалови кругови, ги поставува на површината на патка.

5. По завиткување на садот за печење во фолија, го ставаме во многу добро загреана рерна околу половина час. Потоа, намалување на температурата, се пече околу 2 часа.Потоа ја расклопуваме фолијата и донесуваме патка до подготвеност во рерната околу половина час, истурајте ја на секои 10 минути со маснотиите што се ослободуваат за време на пржењето.

Рецепт 3: Француски патка со портокали

Овој рецепт ни дојде од татковината на ова прекрасно јадење. Значи, на тоа нашата патка со портокали ќе излезе особено вкусна!

Состојки:

патка труп
морков
сијалица,
магдонос корен,
лимон,
3 портокали,
50 гр. раст. масла
2 чаши пилешка супа,
70 гр. шеќер,
100 гр. бело вино
80 гр. ликер од портокал,
50 гр. скроб,
лажичка џем чаша портокали,
да се вкуси прав од бел бибер и сол.

Метод на подготовка:

1. Бришење на подготвената патка со бибер и сол. Измијте ги и исчистете ги морковите со корен од магдонос, потоа, по сушењето, исечете ги на мали коцки. Ситно исецка на кромид. Пилинг еден портокал, се сече на парчиња со остар нож. Исечете ја кората од вториот портокал и лимон во тенки парчиња.

2. Со стегање на сок од две портокали и лимон, добро се меша. Загрејте го путерот во длабок тавче за готвење, ставете го паткот таму и пржете го околу 15 минути. Потоа поставете ги истите подготвени моркови со кромид и магдонос. Свртете го сè околу 15 минути, вртете ја патката и мешајте го зеленчукот. Потоа се става топла супа во тавата и ставете ја тавата во добро загреана печка, каде што го готкуваме патка околу половина час.

3. Во тоа време, се топи шеќерот во тенџере на тивок оган додека не се претвори во златно жолто. Потоа, додавајќи кора од портокал со пурпурна портокал и сок од лимон и сок од портокал, готвите на ниско ниво за околу половина час со постојано мешање.

4. Ставете ја подготвената патка надвор од садот на садот и ставете ја во печката исклучена 10 минути. Во тоа време го филтрираме сокот од садот, кој остана таму, откако го пиеш пилешкото месо, се меша со вино и мешавина од шеќер и сок. Гответе го овој сос на тивок оган околу една минута, а потоа се мешајте со алкохол. Скробот се раствора во студена вода, истурете го во сосот, доведете до вриење, потоа додадете џем, мешајте, сол и бибер.

5. Исечете ја патката во делови, шијте ги портокалите на врвот од нив. Послужете го сосот посебно.

Патка со портокали - корисни совети од искусни готвачи

За време на пржење, патката треба да биде прободена под крилјата и нозете, неопходно е за побрзо одводнување на маснотии.

Времето на пржење на патка е определено според неговата големина и обично е од еден и пол до два часа. Исто така, се утврдува како што следува: 30 минути за секој килограм и дополнителни 30 минути.

За да може патката полесно да се исечи кога ќе се сервира, откако ќе биде подготвена, мора да биде завиткана во фолија и, покриена со крпа, нека стигне околу 15 минути.

Печена патка со портокали

Исклучителна, пријатна, неверојатно вкусна чинија - сето ова може да се каже за патка со портокали. Пробајте го ова јадење е задолжително! Неговата несомнена предност е што речиси е невозможно да се расипе. Готвење патка со портокали може да биде на различни начини, и прво од сите ние сакаме да им донесе на вашето внимание класично успешни рецепти.

млада голема патка
3 портокали
3-4 целер за стебленца
лимон
10 грама сол
Провансал Херб Микс 1 лажиче
мудрец суви 1 лажица
2 лажици десерт вино
2 лажици мед
црн пипер 1 лажиче
маслиново масло

Метод на подготовка:

Како и обично, ќе почнеме да готвиме патка со портокали со преработка на живина. Исечете ја опашката и маснотијата, вишокот на кожата во вратот, екстремната третина од крилјата. Во длабок сад, измешајте ја марината: за ова, притиснете го сокот од портокал и лимон. Намастете го сокот од семето, истурете во една лажица маслиново масло и додадете ги следниве зачини: мудрец, црн пипер, провансалски билки и сол. Нашата маринада е подготвена - ставете ја птицата во неа и испратете ја во фрижидер за 4-6 часа. Би било подобро да започнете со готвење наутро или попладне - трупот на патка мора да се преврти на маринадата секој час.

Во меѓувреме, намалување на портокал во 4-5 парчиња и целер стебленца во четвртини.Подготви патка за печење: откинете 10-12 ленти за фолија, извадете ја знамелата од нив и ставете ги во облик на решетка. Утјатница подготвена, време е да ја загрее рерната на 190 степени. Извадиме маринирана патка и работи со портокали и целер. Внимателно префрлете ја полнетата патка во сад за печење и варете го во рерната за час и половина. Во првите 40-45 минути за готвење не треба да ја отворате вратата на рерната, но во втората "чин" треба да ја исушите патката со формираната течност секои 10-15 минути.

Додека патка се подготвува, извадете мал тенџере и продолжете со подготовката на глазурата. Стиснете го сокот од 1 портокал, затегнете го и истурете го во садот. Исто така, испрати десерт слатко вино и мед. Измешајте ја мешавината со голема топлина во состојба на сируп. Потоа земи ја патката од рерната и исчистете ги сите кутии. Стави птица на голема плоча и великодушно истурам со замрзнување. Можете да гарнитури со ориз или зеленчук. Бон апетит!

Портокал исечени патка

Рецептот на сос во ова јадење е чисто наситен со вкус на портокал и вкус. Патка само се топи во твојата уста и добива суптилен и неискажливо елегантен вкус од портокал. Бидете сигурни да го пробате овој бисер на светското готвење!

патка труп 2, 5 кг тежина
3 портокали
400 милилитри сок од портокал
2 чаши телешко супа
1/2 чаша бело вино
100 милилитри вински оцет
50 грама шеќер
50 милилитри ликер од портокал
2 лажици скроб
сол и црн пипер по вкус

Метод на подготовка:

Ајде да почнеме со сос: излупете ги измиените портокали со лубеница. Отстрани го само горниот слој, интензивно обоен. Во тенџере, се вари чаша вода и варете кора од лимон за неколку минути. Потоа отстранете ја со лажичка лажица во сад, покријте со ликер од портокал и оставете го. Продолжете со готвење: мешајте шеќер и вински оцет во тенџере (можете да користите бел, црвен или дури и јаболков оцет). Варете мешавина на тивок оган и малку се вари - шеќерот треба малку да се караммелизира. Веднаш се става во сок од портокал и го загрева сосот за 3-4 минути. Исклучи го огнот - се сврте на патеката.

Овој рецепт бара голема количина филети со минимум коски. Оруди се со остар нож и почнете да ја исекувате патка. Прво ги пресечете крилјата. Потоа направи подолжен засек по градите и нежно, со кратки и чести движења, отсечете го месото од коската. Не е неопходно да се делат пилешки нозе - само да ги исечете. Како резултат на тоа, треба да добиете 2 крила, 2 гради, 2 нозе и целата рамка. Најтешкиот дел е донесен - можете да добиете големо леано железо.

Загрејте го бролерот на средна топлина, истурете го во толку растително масло, за да го покрие дното, и поставете ги парчените парчиња со колбата надолу. Треба да се готви само 10 минути, рамномерно пржење на сите страни. Отстранете ги готовите парчиња птици со скејмер на чинија и исцедете ја маснотијата - погоден е за употреба 2-3 месеци, ако го чувате во фрижидер. Вратете ја патката во печење и пополнете ја со претходно подготвениот сос од портокал, бело вино и супа од теле. Месото мора целосно да се закопа во течноста. Донесете ја садот до вриење и намалете ја топлината. Солта, бибер и оставете го под капакот за час и половина. Рецептот оди во следната фаза - време е да се готви шик портокал сос.

Додајте кошница на птицата со ликер, нека се чува за половина час, а потоа положи патка на плочата. Отстранете ја кората и отфрлете, повеќе не ни треба. Растворете го скроб во 4 лажици ладна вода и истурете го во пилешко, измешајте. Загрејте дел од сосот и вратете ги парчиња патка на неа. Нека се вари 2-3 минути, и прекрасна патка со портокали ќе биде подготвена! Кога служите, служете го со портокалови парчиња, темелно излупени од сите филмови. Гарнитури ќе биде соодветно да служат варени компири или ориз. Бон апетит!

Патка со портокали во печење ракав

Прекрасно празнично јадење, пријатно за око. Изберете поголема патка за да нахрани голем број гости - просечен труп со тежина од 2 кг е погоден за вечера за четири.Не е важно дали немате ракав за печење - патката маст не е испрскана за време на готвењето на високи температури. Покријте го трупот со фолија или гответе малку подолго од препорачаното.

патка 2-2, 5 килограми во тежина
3 големи портокали
ѓумбир корен
рак на рузмарин
маслиново масло
2 лажици портокал или џем од јаболка
сол и бибер по вкус

Метод на подготовка:

Доколку е потребно, одмрзнете го паткот, измијте го и суши. Ставете сол и бибер (црна земја) во вашата дланка, тријајте го трупот великодушно внатре и надвор. И тоа ќе биде добро ако го оставите за еден час на собна температура. Во тоа време, можете да направите портокали: 2 парчиња се мијат и исечете со кора од 4 парчиња. Исечете парче ѓумбир корен, околу 5-6 см долго, и решетки. Ситно исецкајте го рузмарин, измешајте го со ѓумбир и ставете ја кафената лажичка од маслиново масло. Започнете ја патката со добиената миризлива смеса и портокали. Измешајте заедно со чепкалки за заби или шијте со силна нишка.

Понатаму, нашиот рецепт од подготовка продолжува до готвење. Загрејте ја рерната на 180 степени. Додека се загрева, исечете парче печење ракав. Неговата должина треба да биде една и пол пати подолга од патка. Малку плутајте ја птицата со маслиново масло и ставете ја во печење ракав. Лабаво затворете ги краевите со клипови и испратете го садот во загреана рерна 1, 5 часа.

Додека патка е во рерна, ајде да го красат садот. Излупете ја преостанатиот портокал и исечете го. Отстранете ја живината, исечете ја машата за печење и ставете го порцелан од портокал на врвот. Испратете ја патката во рерната уште еден час, редовно истурајте ја со растопена маст. Нашиот рецепт заврши - имаше конечни допири. Извадете ја подготвената патка од рерната и внимателно мазирајте ја со џем од портокал. Поставете ја температурата на рерната на 235 степени и испратете ја патката 15 минути за да добиете румени кора. Тоа е сè, нашата убава, мирисна и неверојатно вкусна патка со портокали е подготвена! Бон апетит!

Како што можете да видите, за да готвите шик садови, не треба да потрошите многу напор и пари. Сега знаете неколку докажани начини да готвите раскошно јадење што ќе биде соодветно да се погледне на празничната маса. Можете да изберете било кој рецепт за патка со портокали, бидејќи секој од нив е избран од нас само за вас. Гответе со љубов и нека вашите гости уживаат во вкусен оброк!

Состојки за "Патка со портокали":

Патка - 1,5 кг
Сува бело вино - 1 л
Портокал - 2 парчиња
Сок од портокал (свежо исцеден) - 300 ml
Путер - 4 суп.л-патки. л
Алкохол (по можност "Гранд Маниер") - 30 ml
Кафеав шеќер - 2 суп.л-патки. л
Сол - по вкус
Црниот пипер по вкус

Рецепт "Патка со портокали":

Во пресрет на очекуваниот датум за готвење, измијте ја патката и исчистете ја патката од можни пердуви.
Ставете го во сад со својата големина и истурете го со вино. Оставете го преку ноќ, по можност претвори повеќе пати, така што виното минува низ сите делови на патка.

Во утринските часови, исцедете го виното, исушете ја патката со хартиена крпа.
Стиснете го сокот од портокали (300 ml).

Растворете шеќер во сок, додадете ликер.
Истурете ја патката, преврте ја за да добиете насекаде сок од портокал, оставете ја да маринираат 3 часа во сокот.

Солта и бибер патка, палтото целата површина со половина стопен путер.

Исечете ги портокалите во кругови, покријте ги со патка.
Со цел портокалите да не паднат, ги поправив со чепкалки за заби. Се препорачува да се пече на 200 степени за 1 час и 15 минути.
Мојата патка беше 3 кг, печена на 220 степени за 2 часа.

Во процесот на печење, портокали не само што даваат вкус и вкус, туку и заштита на патка, не го давајте да изгори.
Ако откриените делови горат (нозете), ги покриваат со фолија.