Цезар сос: Класичен рецепт за облекување за познатата салада со имиња

Цезар салата е претставен во менито на трендовски ресторани, таа е меѓу првите јадења. Тајната на популарноста лежи во необичниот облекување, што е важно да се подготви во согласност со автентичен рецепт. Или колку што е можно поблиску. Рецептот за сос од Цезар беше измислен од еден Италијанец во Америка, и во пракса не е толку сложено како што изгледа.

Оваа облекување со својата деликатна, суптилна, лук мирис и убава жолтеникава боја освоила многу срца. Сосот е толку препознатлив што денес се служи практично на било кое јадење, а не само како облекување за салата со исто име. Слично на тоа, тие доаѓаат со состојки - тие ги заменуваат несаканите со своите најблиски, а оние кои не се во фрижидерот се заменуваат со други соодветни. Ако научите како да готвите сосот "Цезар", тогаш ќе имате во вашиот арсенал рецепт "за сите времиња на животот."

Историја на создавањето

Цезар Кардини неочекувано подготви салата и сос за него од она што беше пронајдено во фрижидер. Тој дури и не размислуваше во тој момент каков ќе им донесат неговите импровизации. Тоа се случи пред помалку од еден век - во 1924 година. На сос беше толку се допаднаа сите што ја пробаа, дека готвачот го патентирал под името "Кардини". Вообичаеното име на сосот се стекнува подоцна.

Вреди да се одбележи дека во оригиналниот рецепт немало риба или месни компоненти. Ова е веќе подоцна се појави варијации со ракчиња, пилешко и други. Класичниот рецепт за сос "Цезар" претрпе промени секоја година. На различни места, различни готвачи имаа свои сопствени верзии на оваа облекување.

За оние кои се важни за квалитетна храна, салатата Цезар заслужува посебно внимание. Ако сите производи се природни и правилно сварени, тогаш садот ќе биде достоен.

• Салата остава. Цезар е збогатен со фолна киселина, витамини К и Ц и каротин.
• Лимон Корисни во витамин Ц. Производот не е термички обработен, што значи дека супстанцијата не е уништена.
• Лук Позитивен ефект врз крвниот притисок го зајакнува имунолошкиот систем и го намалува холестеролот во крвта.
• Сирење Обезбедува голем број високо квалитетен животински протеин, како и елементи во трагови - тоа е фосфор и калциум.
• Маслиново масло. Содржи витамин Е, кој обезбедува антиоксидантна заштита, ја подобрува состојбата на косата, ноктите, го спречува развојот на ракот.
• Пилешко. Или морска храна е протеин со есенцијални амино киселини.

Повреда употребата на сос и салата може да биде само во три случаи.

1. Алергија. На било која состојка. Ова е лесно исправно - побарајте да не го додадете во садот.
2. Супстандардни производи. Тие не само што го расипат вкусот, но исто така може да предизвикаат труење.
3. Сенф и лук. Тие можат да предизвикаат напад на болка или непријатност кај луѓе со дигестивни проблеми.

Рецепт од сос од Цезар: Оригинал

Карактеристики Значи, како да се направи сос од Цезар за салата од Цезар? Сите состојки за сос од Цезар, вклучувајќи јајца, мора да бидат на собна температура. Затоа, земете ги околу еден час пред да готвите од фрижидерот. Јајцата треба да бидат лесно заварени однапред. За да го направите ова, во мал тенџере или тенџере, треба да се истури вода, сол и да се стави на оган. Малку без да ја доведете водата до вриење, треба да ставите јајца во неа и веднаш да го исклучите огнот. Нека јајцата лежат во вода за точно една минута и да ја добијат. Потоа треба да ги изладите и да ги користите.

• маслиново масло (по можност не прво вртење) - 100 ml,
• сок од лимон - една лажица,
• Dijon сенф - две кафени лажички,
• јајца - четири нешта,
• лук - еден чешне,
• Ворчестер (ака Ворчестер или Вустершир сос) - две кафени лажички,
• малку сол
• земјата бибер (по можност свежо земјата) - на врвот на нож,
• Пармезан, рендан на парична казна ренде - две лажици.

1. Режете го лукот (или исечете го на друг начин) во длабок сад.
2. Додајте сос од лук на лукот.
3. Има сенф, сол и бибер.
4. Потоа пармезан (тој е оној кој го дава вкусот на сирење во сосот).
5. Каша јајца (или победи, ако е можно) во посебен сад и додадете тука, исто така.
6. Додадете лимонов сок во сад со други состојки.
7. Користејќи мешавина (добро, или како погодно), измешајте сè додека не се добие хомогена маса.
8. Тенок поток, без запирање да се победи, за да додадете масло.

Замена на состојки

Во потрага по нови вкусови, состојките често се менуваат. Иако, понекогаш тоа се случува спонтано, на пример, кога не постои една од компонентите:

• Дијан сенф - често се заменува со жито или француски сенф,
• јајца варени на посебен начин - се заменуваат со тврдо варени жолчки, или направени без јајца,
• Ворчестер сос - земете соја наместо.

Можно е, па дури и неопходно да се обидат различни опции, со цел да се најде за себе токму "тој рецепт". Како опција - сос од аншоа. Тие се скршени во каша и се додаваат на останатите состојки.

Еден од најбрзите рецепти е да се меша мајонез со Ворчестер сос, лук и сок од лимон. Исто така, постои повеќе исхраната опција - павлака со лук, сенф и кисела краставици. Совет за гурманите - каперс сос наместо краставици.

Плодовите јајца целосно го заменуваат пилешкото. Природниот јогурт може да биде одлична замена за кисела павлака или мајонез.

Некои домаќинки, кои сметаат дека е непотребно да фрлаат храна, успеваат да го замрзнат сосот. По одмрзнувањето, вкусот ќе се смени, па затоа најдобро е да го користите свежо. Немојте да бидете мрзливи секојдневно да готвите свеж облекување, особено ако го следите рецептот од чекор по чекор од сос од Цезар, тоа е многу лесно да се направи.

Осврти и препораки

И јас обично го правам сосот за Цезар сосема едноставно - мешам само три состојки - мајонез, сенф и соја од соја. Тоа е многу брзо, достапно и лесно. Што е најважно, сос од соја е без адитиви, но можеби не е она што се очекува да се случи.

Сосот е многу оригинален и вкусен. Не беше пронајден само вустерски. сос. Користен вински оцет. За аншовите никогаш не би претпоставиле, но тие навистина се многу соодветни таму, не препорачувам нивно исклучување. Сосот е направен во обичен комбинат со посебен размах за камшикување на мајонез и протеини. Тој сигурно не беше како мајонез, но се покажа како кисела павлака. Според мое мислење, доволно за облекување салата. Цезар беше одлично.

Приказната за табелата "император"

Познатиот салата се појави на денот на прославата на годишнината од независноста на Америка - 4 јули 1924 година. Ресторанот на семејството Кардини, имигранти од Италија, едвај се справи со приливот на посетители. Во доцните вечерни часови за да ја нахрани компанијата која одеднаш дојде, Цезар Кардини мораше да импровизираат "изградат" закуска од преостанатиот дел од храната во фрижидерот, придвижувајќи го во кикички сос. Како што се испостави, во посета на италијански беше сите Холивуд beau monde. Од тој ден започна триумфалната процесија на "Цезар" низ целиот свет. Според една од хипотезите, името на домаќинот му било дадено на салатата на Кларк Гејбл, "крал" на американското кино.

Синдар Кардини го патентиран неговиот кулинарски изум. Во оригиналниот салата рецепт немаше риба или месо компоненти, тие се појави многу подоцна. Идејата за додавање на анчови на јадењето му припаѓа на братот на Цезар - Алекс Кардини. Се вели дека самиот автор не ги цени овие измени. А потоа Алекс, поранешен воен пилот, ја нарече својата верзија на закуската "Авиатор салата".

Со мајонез

Функција Сосот направен според овој брз рецепт ќе биде особено вкусен ако користите домашна мајонеза.

• мајонез - половина чаша,
• сок од лимон - една лажица,
• "Ворчестер" - лажичка,
• лук - еден парче,
• Пармезан - две лажици,
• млеко - околу три лажици,
• црн пипер,
• сол.

1. Бришење тврдо сирење (ситно).
2. Измешајте го лукот.
3. Ние комбинираме мајонез, пармезан, лук, сос, сок од лимон.
4. Размахване.
5. Додај сол, црн пипер.
6. Ние дел од млекото до потребната конзистенција.

Со павлака

Функција Овој облекување, кој е многу помек од класиката, ќе биде ценет од љубителите на не-зачинета храна комбинации. За пикантност, можете да мелете три мали краставички со краставички. За да го подготвите сос од Цезар за салатата Цезар, ќе му помогнете на блендер или миксер кој брзо го донесува составот на павлака и зачини до саканата конзистентност.

• чаша кисела павлака (средни масти),
• две чешниња лук,
• лажичка сенф (Дижон),
• сол, црн пипер (по вкус).

1. Исечете лукчиња од лук.
2. Ние се мери стапката на сенф сенф.
3. Измешајте миризливи состојки со кисела павлака.
4. Додај малку сол, на врвот на нож - земјата бибер.
5. Победи до крем.

Со јогурт

Функција Овој лесен, рецепт за исхрана ќе биде ценет од оние што ја следат нивната фигура. Сос од јогурт има мек, крем вкус и се подготвува без јајца.

• павлака со содржина на маст од 15-20% - половина чаша,
• јогурт (солени, без полнење) - ист
• Пармезан (рендан) - две лажици,
• сол, црн пипер.

1. Се меша во еднакви количини кисела павлака и јогурт.
2. Додај ситно рендан пармезан.
3. Сол, бибер, фокусирајќи се на свој вкус.
4. Тепајте темелно.

Со аншоа

Функција Сос од аншоа е идеален за "семејната" сорта на класичниот "Цезар" - "Авиатор салата". Аншовите, исто така наречени хамса, ќе дадат деликатна зачинета арома и препознатлива арома.

• жолчки - два
• аншови - три филети,
• лажиче каперси,
• две лажички мелено лук,
• слична количина на сенф од Дижон,
• две или три лажици сирење Пармезан,
• лажица сок од лимон,
• половина лажичка сос од Ворчестер,
• околу 130 мл маслиново масло (малку повеќе од половина чаша),
• сол, бибер.

1. Гответе јајца на ист начин како и во основниот рецепт, одделете ги жолчките.
2. Ние ги комбинираме со сирење чипс, детален лук, ишови, каперси.
3. Додадете ги останатите компоненти, освен маслото.
4. Ние сол, ние бибер.
5. Измешајте мешалка.
6. Постепено се става во маслиново масло, продолжувајќи да тепа додека дебелината на мајонезот - сос "Цезар" не треба да биде течност. Елиминирање на овој недостаток дополнителен дел од сирење.

Функција Овој необичен рецепт за вегетаријански сос ќе биде прифатен од приврзаниците на здрав начин на живот. Се базира на кашу ореви. Тие се претходно натопени во ладна вода со малку сол. По неколку часа, плодот лесно се лупат од школка.

• суровини кашеши - 150 g,
• вода - 150 ml
• сува квасец - две лажици,
• половина лимон,
• лук во прав - половина лажичка,
• сол, бибер.

1. Комбинирајте ги ореви и вода, се мешајте со мешалка додека не се излади.
2. Оставете ја смесата во фрижидер да се згусне (околу неколку часа).
3. Тогаш ние се мешаме со квасецот, сокот од половина исцеден лимон.
4. Додај сол, бибер.
5. Победи облекување до крем конзистентност.

Опции за замена на компоненти

Учење како да се готви сос од Цезар е апсолутно лесно. И ако треба, како Сигнер Кардини, да се подготви салата во брзање, не плашете се да направите свои промени во класичниот рецепт за цезарскиот сос. Значи, валидните опции за замена на рецепт состав:

• Ворчестер сос - земете Табаско, риба (тајландски) сос или соја, балгарски крем или оцет, наместо тоа,
• Дипп сенф - заменете го ова малку слатко и нежно зачинување со француски или баварски,
• сок од лимон - на вар,
• црн пипер ќе го подобри вкусот на мелени риби, босилек (сушен или свеж),
• Пилешки јајца варени на посебен начин - замени тврди варени жолчки или преплет јајца.

Главен курс

И покрај просечната калорична содржина на една порција салата од 270 до 500 kcal, не остава чувство на тежина во стомакот.Неговите состојки се избалансирани, а нашето тело лесно ги "апсорбира" сите хранливи материи.

• Салата остава. Тие содржат витамини од групата Б, Ц, Е, А, ПП, сулфур, јод, калиум, фосфор, бета каротен, лесно сварливи протеини, диетални влакна. Во класичниот рецепт, се користи ромска зелена сада, но исто така се погодни ледениот брег и батавија. Салатата е целосно измиена. Лисјата не се сечат, и раскинуваат рацете. Треба да има доволно лисја за да се покрие дното на садот, во кој Цезар ќе се служи, во три до четири слоја.
• Сирење Го збогатува телото со калциум и фосфор, голема количина на протеини и есенцијални амино киселини. Пармезан се смета за "мајчин" сирење за Цезар салатата. Но, прифатливо е да се замени тврдо сирење за секое сирење. Според квантитет, не постојат специфични ограничувања (во зависност од вкусовите).
• Житарици Крутон Содржат голема количина на влакна, железо, калциум, калиум, натриум, фосфор, витамини Б, лизин, метионин, јаглени хидрати. Ако правите домашни крутони, лебот без горната кора се сече на коцки до дебелина од 1 cm, посеан со маслиново масло (или натопено во неа), суши во рерна околу пет минути на 180-200 ° С Парчињата не треба да станат застарени, туку само да станат златни и крцкави, додека остануваат меки внатре.
• Лимон Содржи витамин Ц, А, Д, етерични масла. Подобро е да се купат лимони од првата берба - тоа се плодови со мазна кожа, во нив најголема количина корисни материи. Пред употреба, лимон наполен со врела вода за отстранување на вишокот огорченост.
• Лук Содржи витамин Ц, Б, Д, етерични масла, природен антибиотик алицин. Кршен на ситно ренде или во лук преса. Исто така, се нанесуваат површината на салата сад пред пакување компоненти.
• Маслиново масло. Содржи витамини Е, К, А, олеинска киселина, омега-9 масни киселини. Поради неутрален вкус, многу луѓе претпочитаат да го користат второто масло за предење, тоа е етикетирано како Масло од маслиново масло или Оружо. Но, професионалците советуваат за екстра девствено маслиново масло (прво ладно притиснато), кое е означено како Екстра девствен или екстра Вергин.

Неопходно е да се избере масло "помлади", бидејќи рокот на траење на производот од маслинки не е подолг од 18 месеци.

• Пилешко. Тие се извори на протеини со есенцијални амино киселини. Пилешкото филе се користи во било која форма: варена, печена или пржена (вториот метод е најпопуларен). Интересен вкус го даваат коцки од пилешко месо, пржени во лебници.

Рецептот за сос од Цезар дома може да содржи мали дигресии од каноните. Важно е да не се заборави дека домашните сосови не се погодни за долгорочно складирање. Подготвен сос "Цезар" треба да се чува само во фрижидер, во чиста стаклена теглина со тесен капак и не повеќе од четири дена. Ако составот на облекување е "заварен", односно речиси сурови јајца, како и аншоа, производот останува свеж само неколку дена. Откако ќе одлучите да го замрзнете сосот за да го продолжите рокот на траење, бидете подготвени да ги промените неговите вкусови.

Осврти: "И додадете цреша домати"

Јас го направам сосот малку потешко. Состав: жолчки, слатки баварски и зачинета Dijon сенф, балсамичен оцет, лук, паста од пареа, маслиново масло, сок од лимон, сол, бибер. Многу вкусно излегува! И додадете цреша домати. Но, тоа не е потребно.

Сосот е многу оригинален и вкусен. Не беше пронајден само вустерски. сос. Користен вински оцет. За аншовите никогаш не би претпоставиле, но тие навистина се многу соодветни таму, не препорачувам нивно исклучување. Сосот е направен во обичен комбинат со посебен размах за камшикување на мајонез и протеини. Тој сигурно не беше како мајонез, но се покажа како кисела павлака. Според мое мислење, доволно за облекување салата. Цезар беше одлично.

СОСТОЈКИ

• Филети на аншоа 3-4 парчиња
• Лук 2-3 заби
• Јајце-жолчка 2 парчиња
• Лимон 1 парче
• Дијан сенф 1-2 уметност. лажици
• Оцет 2 лажички
• Маслиново масло 1 Стакло
• Тешко сирење 1/4 чаша
• Сол, бибер - по вкус

За јасност, ги покажувам состојките неопходни за правење на сос.

Земеме длабок сад во кој ќе го подготвиме сосот. Стави садови во него.

Користење на задниот дел од лажица или вилушка, се исецка на аншоа во паста состојба.

Додај смачкана (јас прескокнувам преку здроби) лук и 2 жолчки.

Додајте сок од лимон и сенф.

Додајте оцет (јас користев балзамски, но секоја храна ќе сторам) и ќе камшик сè додека не се изедначи.

Почнуваме да воведуваме тенок прилив на масло, продолжувајќи да размахваме со размахване.

Маслиновото масло е подобро да се воведе не одеднаш, туку по делови. Еден дел беше додаден, шлаг до хомогена, ако сосот не се здоби со саканата дебелина - додадете повеќе масло.

Воведување на маслото во тенок поток, продолжувајќи да се победи, се додека сосот не ја посакува саканата дебелина.

Значи, да речеме дека сосот стана точно дебелина што ви треба. Стоп тепање.

Додадете сол, бибер и сирење. Добро се меша.

Сосот е подготвен. Останува да го лади (го ставам во фрижидер најмалку половина час), по што можете да го наполните сосот со салата од Цезар. Бон апетит! :)

Поедноставена верзија на класичниот Цезар сос

Класичниот Цезар сос е еден од најпознатите сосови меѓу познавачите на исклучителен вкус на јадења. Но, може да се забележи доста популарна нејзината поедноставена верзија. Овој вид сос е погоден не само за салата со исто име, бидејќи сите ние сме навикнати да го користиме, но исто така и на голем број други уметнички дела, на кои се додава мајонез. Впрочем, суштината на овој рецепт е дека таа е подготвена врз основа на домашна мајонеза. Овој сос може едноставно да се шири на леб или да се додаде во салата од зеленчук.

Состојки:

• Домашна мајонеза - 200 мл
• Вустершир сос - 2 лажици.
• Лук - 1 среден карамфил
• Зелен црн пипер за вкус
• Сол екстра - по вкус
• Вински оцет - 1 суп.л-патки.

Готвење:

Бидејќи ние ќе ја подготвиме нашата поедноставена верзија на класичниот Цезар сос базиран на домашна мајонеза, нашиот прв чекор ќе биде да го подготвиме. Во миксер скрши едно јајце. Додадете половина кафена лажичка сол, половина лажичка шеќер и половина лажичка сенф. Исечете лимон на половина, исцедете половина лажичка сок од лимон и додадете во блендер. Започнете да победите. Кога масата станува хомогена, додајте чаша сончогледово масло во мал поток. Во исто време камшикување мајонез не запира.

Ние продолжиме директно со подготовката на сосот. Ставете дома мајонез во длабок сад. Додадете сецкан чеснок, додадете сос од Вустершир според рецептот. Сол и бибер по вкус. Количината на зачини зависи од тоа колку ќе биде остриот ваш сос. За да може сосот да има кисело вкус, треба да го додадете сосот од виното (ако сакате, сос од вино може да се замени со сок од лимон).

Можете сами да ја прилагодите густината на домашната мајонеза. Колку повеќе сончогледово масло ќе го додадете, толку ќе биде подебел и подебел мајонезот.

Класичен Цезар сос со Вустершир сос

Секој човек барем еднаш во својот живот ја пробал салатата на Цезар на сите. Ненадминливиот и волшебниот вкус на салатата не се добива од состојките кои се основа. Овој вкус го сочинува класичниот сос од Цезар, кој е исполнет со компоненти на салатата. Впрочем, без разлика колку правиме различни комбинации на зеленчук и месо, без сос, тие никогаш нема да бидат ремек-дело за готвење. Размислете за класичниот рецепт за готвење на цезар сос.

Состојки:

• 4 пилешки јајца
• Вински оцет - 1 суп.л-патки.
• Лук - 1 среден карамфил
• Вустершир сос - 2 лажици.
• Маслиново масло - 100 ml
• Сол - по вкус
• Пиперка - по вкус

Готвење:

Првиот чекор за подготовка на класичен Цезар сос, вари некои јајца. Ставете ги јајцата во зовриена вода и вријте не повеќе од една минута. Во спротивно, тие едноставно се вари и жолчката нема да биде течна. Добијте јајца со лажица во ладна вода за буквално 1 минута.Пресече јајцата и истурете го жолчката во чинијата со белците, а белците што се навиваа, ги чистете со лажичка од школка. Победи ја целата маса до хомогена со размахване.

Понатаму додава сите преостанати состојки според списокот. Винскиот оцет може да се замени со сок од лимон. Ситно исецкајте го лукот или прескокнете го печатот. Следно, додадете го сос од Вустершир и измешајте ги со размачкано додека не формира хомогена маса.

Подготовката на класичниот сос од Цезар доаѓа до заклучок. Додадете тенок поток на маслиново масло (може да се замени со сончоглед, но маслиновото масло има поизразен вкус и арома). Кога додавате маслиново масло, подобро е да се земе маслото не е првото вртење, во спротивно сосот ќе има горчлив вкус.

На крајот, додајте сол и бибер за добиената маса по вкус. Количината на зачини зависи од тоа колку зачински сакате вашиот сос да излезе. Уште еднаш, темелно размахване и класичен Цезар сос подготвен за облекување вашата омилена салата.

Класичен Цезар сос со Табаско

Вие нема да изненадите никого со класичен рецепт на Цезар сос. Но, ако додадете нешто ново во својата вообичаена листа на состојки, завршуваме со сосема поинаков вкус. Повеќе пикантен, поизразен, поинтересен. Никогаш не треба да се плашите да експериментирате. Впрочем, секоја креација е ново ремек-дело кое го наоѓа својот обожавател. Размислете за рецептот за Цезар класичен сос со додавање на табаско.

Состојки:

• Јајчни жолчки - 2 парчиња
• Чесно грло - 2 ЕЕЗ
• Маслиново масло - 2 суп.л-патки.
• Диѓон сенф - 1 лажиче
• Ворчестер сос - 0,5 лажички.
• Црвен вински оцет - 1 лажиче.
• Сок од лимон - 1 суп.л-патки.
• Табаско - 1 капка
• Сол и бибер по вкус

Готвење:

За да го подготвите сосот, земете две јајца. Најдобро е да ги земам јајцата од фрижидерот, тогаш жолчките ќе бидат повеќе густи и ќе биде подобро да се сопнуваат. Одделете ги жолчките од протеини. Бидејќи за подготовка на сос, ние треба само жолчки, истурете ги белите одделно во сад. Додај ситно сецкан или прескокнат лук на жолчки и темелно победи со миксер.

Во резултат на масовни бразди почнуваат да додаваат маслиново масло. Победете ги жолчките додека не застанете. Кога ќе се додаде целото масло, ќе видите дека масата стана дебела.

За возврат, почнуваме да ги додаваме останатите компоненти на сосот. Кога се додаваат сите состојки, капнете една капка од Табаско во подготвениот сос. Ако сте заинтересирани за возбуда, можете да го зголемите дел од Табаско до две или повеќе капки.

Зачинет Цезар класичен сос со Аншоас и Табаско

Овој многу зачинет сос нема голема публика на обожаватели, но за секој вкус секогаш постои вентилатор. И овој сос е многу драг на големи љубители на аншоа. Класичниот Цезар сос со аншоа е одличен додаток на јадења од риба или морски плодови. Од својот зачинет вкус многу добро се надополнува и не се истакнува толку светли вкусови на морска храна, како што се свинско месо или пилешко.

Состојки:

• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ
• Бели лук - 1 каранфилче
• Аншови - 3 ЕЕЗ
• Сок од лимон - 1 суп.л-патки.
• Маслиново масло - 0,5 суп.л-патки.
• Ворчестер (или Ворчестер сос) - 1 лажиче.
• Црвен Табаско - 1 капка
• Сол - џамче
• Пипер - на врвот на нож

Готвење:

Да почнеме да готвевме сосот. Прво на сите, треба да се вари јајце "во торбата". За ова, ставивме јајце во варена вода со лажица. Варите не повеќе од 1-1,5 минути, така што протеинот само што почнува да се навива, а жолчката останува течност. Јајцето брзо се извлекува и спушта 1-2 минути во ладна вода.

Аншовите треба да се исчистат од надворешната лушпа и фино да се меле. За оваа многу погодна мелница за кафе или мал малтер. Но, ако нема ништо споменато погоре, може многу внимателно да ги истрикувате садовите во сад со обична лажица. Додајте лук рендан во аншоа.

Во завршената маса со аншоа додадете јајце.Истурете го жолчката, а белото што успеа да навивам, внимателно одвојте од лушпата со лажичка. Погоди ги сите состојки со размачкана или вилушка, така што нема грутки. Додадете маслиново масло и сок од лимон во мали порции. За вкус додадете пиперка и сол. ,

Кога сосот е подготвен, додадете една капка од Табаско на крајот. Сепак, трките се мешаат темелно и сè, вкусен сос е подготвен, така што ќе можете да уживате во својот солени вкус.

Класичен Цезарски топол сос со црвен пипер

Ако сте заинтересирани за зачинети јадења, тогаш Цезар класичен сос со црвен пипер ќе биде одличен облекување за вашите омилени салати. Овој рецепт е одличен пример за тоа како додавањето само една состојка целосно може да го промени вкусот

Состојки:

• Мајонеза 67% - 3 лажици
• Дижон сенф со рен - 1 лажица
• Бели лук - 1 каранфилче
• Свежо исцеден сок од лимон - 1 лажица
• Црвен зелен пипер - Стисок
• Сол - по вкус

Готвење:

Камшик или миксер, измешајте мајонез и сенф со рен во сад. Масата треба да биде хомогена. Преку печатот прескокнете го лукот. Ако нема преси, лукот може да се рендан. Главната работа е дека тој добро ќе го месат лукот и ќе го излее сок, тогаш вкусот на сосот ќе биде подлабок.

Додајте свежо исцеден сок од лимон до добиената маса и повторно камшикувајте со бум или миксер. Додајте сол и црвена пиперка по вкус. Тоа е пиперка која го дава нашиот сос зачинливост, а сок од лимон има пријатен кисел вкус.

Ако ја имате само вообичаената сенф, но во снабдувањето има рен корен, тогаш рен треба да се ренда на мал ренде и да додадете 1 лажичка.

Класичен Цезар сос за салата

Ако сте голем обожавател на салата од Цезар, тогаш Вашата готвачка мора да има рецепт за да го направите Цезар класичен сос за салата. Се разбира, во нашите продавници сега можете да купите сè, но ниедно јадење не може да се спореди со својот одличен вкус, ако се готви самостојно, без додавање на дополнителни конзерванси и други адитиви.

Состојки:

• Зачинета сенф - 3 лажици.
• Сенф Дижон - 2 лажици. со слајд
• Маслиново масло - 100 ml
• Сончогледово масло - 100 ml
• Балсамирен оцет - 1 лажиче.
• Сирење Пармезан - 50 гр
• Лук - 6 чешниња
• Сол - 1 лажиче.
• Зелен црн пипер - 1 лажиче.
• Јајце - 1 ЕЕЗ
• Сок од лимон - 2 суп.л-патки.

Готвење:

Кршење на јајце, одделете го белото од жолчката. За подготовка на нашиот сос, потребен ни е само жолчката. Истурете го жолчката во блендер и размахване. Додајте сол и црн пипер во жолчка според рецептот. Сирење Пармезан на ситен ренде и додадете во жолчки и зачини. Следно, додајте балсаменски оцет и маслиново масло (околу 40 ml) и масло од сончоглед (околу 50 ml). Остатокот од нафтата ќе го додаде во процесот на камшикување. Кога додавате сите состојки строго се придржувате до рецептот, така што нашиот сос испаднал вкусно.

Сите состојки се добро камшикувани, за да се добие хомогена маса. Додадете 4 чешниња лук, а потоа додадете уште 2 каранфилче. Додадете уште 60 мл маслиново масло и повторно измешајте сè со блендер.

Додајте зачинета и Диѓон сенф. Исто така, додадете ги преостанатите две чешниња лук и свежо исцеден сок од лимон. Додај во нашата смеса преостанатите 50 мл од сончогледово масло, и се меша сè темелно.

Лажица исправи попрскуван сос на ѕидовите, така што се меша добро и брзо се меша со максимална брзина.

Како да се готви сос Цезар класика

Цезар салатата, позната и сакана од многу познавачи на гурманските кујни, предизвикува многу контроверзии и сомневања. Но не помалку внимание се придава на себе и на неговиот истоимен сос, кој е срцето на ова кулинарно ремек-дело. Секој ги поставува прашањата: "Но, како правилно да се подготви класичен Цезар сос, и што е вклучено во составот?" И во подготовката на сосот нема ништо тешко. Сè е многу едноставно и вкусно.

Состојки:

• Рафинирано маслиново масло - 160-170 мл
• Јајце - 1 ЕЕЗ
• Сок од половина лимон
• Чесно грло
• Вустершир сос - 1 суп.л-патки.
• Сирење Пармезан - 50 гр
• Сол - ¼ ч.

Готвење:

Варете јајцето во врела вода точно 1 минута. Без оглед кога ќе го потопите јајцето во вода што врие, не се скрши, половина час пред да го направите сосот, поставете го јајцето на масата за да се загрее на собна температура. На крајот на времето, извадете јајце со лажица и веднаш поторете го во ладна вода за да го запрете процесот на готвење.

За да го подготвите сосот земете мешалка. Ако немате блендер, можете да користите мешалка. Во овој случај, маслиновото масло треба да додаде мал поток. За да го направиме сосот мазна и вкусна, сите производи мора да бидат на иста температура.

Ако сте зеле мешалка за да го направите сосот, тогаш истурете го целото маслиново масло во длабок сад и внимателно го кршите јајцето во неа. Протеините што остануваат на школка се извадени со лажичка и исто така се додаваат во маслото. Потопете го блендерот во контејнерот, целосно покријте го со јајцето и почнете да тепате со голема брзина. Додека го тепаме, ние не ја креваме блендерот додека не почне да се формира емулзијата. Откако производите почнаа малку да размахваме, ние го креваме блендерот во мали движења, така што ќе го впие маслиновото масло, кое сè уште не беше измешано.

Откако целата маса стана дебела и хомогена, всушност добивме домашна мајонеза, но досега без зачини. Додадете го сос од Ворчестер до нашата маса, исечете го лукот и го сокнете сокот од половина лимон. Додајте сол и добро измешајте го со блендер.

На крајот на подготовката на класичниот сос од Цезар, додадете сирење Пармезан, сеуште мешајте. Па, тоа е сè, сосот е подготвен да стане главна состојка за вашата омилена Цезар салата.

Ако користите мешалка за да го направите сосот, тогаш процесот на правење на сосот се менува малку. Откако ќе го прекршите јајцето, треба добро да го победите со миксер. По добивање на хомогена маса, додадете мал прилив на маслиново масло, така што нашата емулзија не формира грутки за време на камшикување.

Овој Цезар класичен сос од готвач

Сите ние се сметаме себеси за малку готвачи и кујнски виртуози. Тоа не е цевка за секој да направи омилено јадење, имајќи ги сите потребни компоненти на рака. Но, не секогаш сè може да се случи. Бидејќи дури и такво нешто како готвење вкусни јадења, бара голема вештина и многу години на пракса. Зошто салата се нарекува Цезар? И причината е многу очигледна. Впрочем, основата на салатата е класичниот сос од Цезар со исто име. Размислете за најчестиот начин на готвење.

Состојки:

• Јајчни жолчки - 2 парчиња
• Солта за готвење - 1 нотка
• Гранулиран шеќер - 1 нотка
• Рафинирано маслиново масло - 100 ml
• Пармезан, рендан - 20 гр
• Лук - 1/2 средно каранфилче
• Аншови во маслиново масло - 2 ЕЕЗ
• Англиски Вустершир сос - 1 лажиче.
• Свежо исцеден сок од лимон - 1 лажиче.

Готвење:

Ние кршиме две јајца, во исто време ги одвојуваме жолчките од протеините, бидејќи за подготовка на сос потребни ни се жолчките. Земеме размахване и почнуваме внимателно да ги победиме жолчките. Додај шепот на сол и шеќер, и уште еднаш се меша сè добро. Кога жолчки се добро камшикувани, и ова е придружено со зголемување на нивниот волумен, постепено, додадете маслиново масло во мали порции. Всушност, подготвивме светло мајонез. На крајот на краиштата, тој е основачот на нашиот сос.

Додај рендан пармезан сирење на нашата емулзија. Ситно исечете половина чешне лук и истурете ја во нашата маса. Ги земаме нашите ишови, нежно ги извлекуваме од маслото и додаваме на сите веќе подготвени состојки. Тоа е аншоа кои додаваат пикантност и уникатен вкус на нашиот сос. Исто така, додадете сос од Вустершир и додадете киселина во сос, додадете сок од лимон.

Следно, земи мешалка и почнете да ги тепате сите добро, така што сосот се покажува хомогена и без грутки. По сосот стана густа и униформа. Процесот на изработка на основите за салата од Цезар со истото име е подготвен.

Класичен Цезар сос со сенф и каперс

Ако сакате да се готви вкусно, но исто така не се плаши да експериментирате, тогаш Цезар класичен сос со сенф и каперси е за вас. Секој знае дека основата на салатата Цезар е нејзиниот сос од истото име, што му даде на салата свое име. Но, зошто да застанете таму, ако можете и треба да експериментирате, да креирате, да креирате. Ова ќе биде совршено дополнување на студените риби како есетра, штука или лосос.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ
• Растително масло - 2 лажици.
• Зачинета сенф - ½ лажица.
• Вински оцет - 3-4 суп.л-патки.
• Мали каперси - 1 суп.л-патки.
• Гранулиран шеќер - ½ КС

Готвење:

За подготовка на овој сос, ни требаат два варени жолчка. Гответе ја претходно варени јајца. Оставете ги да се изладат и нежно да ги отстранат жолчките од јајцата. Мележите на жолчки низ сито сито да формираат хомогена честичка.

Додајте сенф, сол до жолчка и измешајте сè со мешалка. Додадете шеќер во добиената маса и добро се мешајте со мешалка, постепено додавајќи растително масло во мали порции.

По масата за камшикување стекнува крем-форма, додадете оцет, претходно разредена со варена ладна вода во сооднос 1: 1. И повторно измешајте сè темелно, така што масата е со еднаква конзистентност.

Ситно се исецка белките од јајца и додајте ги во сосот што се добива. На крајот додајте ги каперите и измешајте се сето целосно. По вкус, можете да додадете повеќе сол и шеќер, сето тоа зависи од тоа што претпочитате да посакувате да јадете. Сосот е подготвен. Тоа е одличен додаток на ладна риба.

Вкусен Цезар класичен сос

Цезар класичен сос е главната компонента за подготовка на салата со исто име. На крајот на краиштата салата сама по себе нема изразен вкус. И да се нагласи софистицираноста на римската салата и да се додаде во нејзината незаменлива, оваа салата е зачинета со зачинет и многу вкусен сос. Подготовката на сосот дома не е многу тешка, бидејќи нејзиниот рецепт е многу лесен и не бара посебни знаења од областа на готвењето.

Состојки:

• Маслиново масло - 170 ml
• Сенф - 2 лажици.
• Сол по вкус
• Пармезан сирење
• Аншоас -2-3 ЕЕЗ
• Лук - 1 каранфилче
• Сок од лимон - 1 лажиче.
• Јајце - 1 ЕЕЗ

Готвење:

За да им дадеме посебна острина на нашиот сос, ќе исецнеме лук. Впрочем, лукот ќе му даде на сосот ненадминат вкус и зачинет вкус. Ставете го лукот во подготвениот сад. Исечете ги садовите на мали парчиња и испратете ги во контејнер од лук. Додадете едно сурово јајце и една кафена лажичка сок од лимон. Целата оваа сол по вкус, но само малку сол е доволно.

Следно, продолжете со додавањето на главните компоненти, кои го сочинуваат главниот дел од сосот. Додајте сенф на контејнерот и рендан пармезан на ситен ренде. Ние ставиме блендер во садот, така што целосно ја покрива јајцата и се прелива вистинската количина на маслиново масло. Избегнете ја смесата неколку минути. Кога јајцето почнува да се поврзува со производите и се претвора во деликатна емулзија, во мали движења се крева и спушта блендерот, така што целото масло се меша со добиената емулзија. Ако, на ваша дискреција, сосот е воден, можете да додадете малку повеќе масло, кое го згуснува сосот.

Рецептот е многу лесен и едноставен. Сосот испарува со вкус и е погоден за облекување со салата, како и за други јадења или едноставно да се шири на леб.

Класичен цезар сос премија.

Со раѓањето на нов уметник или музичар, во светот се појавува ново уметничко дело. Истото може да се каже за готвење. Впрочем, создавањето на ново јадење е исто така уметничко дело.Секој има долг познат рецепт за готвење на Цезар класичен сос. Но, ако додадете или заменете една од состојките, добиваме сосема нов и уникатен вкус.

Состојки:

• Рафинирано маслиново масло - 1 чаша
• Зачинет сенф - 1 лажичка
• Јајце - 2 парчиња
• Сок од лимон - 1 лажица
• Солен и мрсен црн пипер
• Вустершир сос - 1 лажиче
• Конзервирани аншови - 5 филети
• Лук - 2 чешниња
• Каперси - 2 лажички (опционално)
• Сирење Пармезан - 50 грама

Готвење:

Бидејќи мајонезот е основа за подготовка на класичен сос од Цезар, ќе ја задушиме подготовката на најобичниот домашен мајонез. За да го направите ова, во длабок сад, скрши две јајца, додадете ги сите потребни зачини: сенф, сол и црн пипер. Ако користите блендер, тогаш маслото може да се истури директно во сад од јајца и да се фрли со помош на технологија за готвење мајонез со помош на блендер. Ако користите миксер, потоа размачкајте ги сите состојки до хомогена маса, а потоа додадете тенок прилив на масло додека не се формира дебела маса. На крајот, во двете опции, сигурно е додаден сок од лимон, кој го дава сосот кисело вкус и е исто така природен конзерванс.

Потоа, продолжете со директната подготовка на класичниот сос од Цезар. Здробијте го лукот, ситно исечете го филето на аншоа и додадете го. Евентуално додадете камери, пред да ги истегнете со вилушка. И не заборавајте за сос од Вустершир, кој е белег на цезарскиот сос. Сè е многу внимателно размачкано до хомогена маса.

На крајот, решетки сирење на пармезан на парична казна ренде, се меша сè повторно, и Цезар сос е премија класичен подготвени. За да сос добива побогат вкус, треба да го оставите 25-30 минути за да се мешаат сите вкусови. Па, тоа е сè. Сосот е подготвен да јаде

Маслиновото масло лесно може да се замени со сончогледово масло. Бидејќи сончогледовото масло нема изразен вкус и арома, сосот ќе биде помалку зачинет.

Корпоративни Цезар сос класичен, многу вкусна салата облекување

Основата на салатата Цезар е токму брендот сос, кој го даде името на салата со исто име. Бидејќи основата на салатата е сос, вкусот на салата зависи од тоа што го подготвуваш сосот: класичен или додадете нешто ново, совршен веќе беспрекорен вкус. Вие не треба да бидете професионален кулинарски специјалист, а вие само треба да бидете способни и да сакаат да готват, а исто така да не се плашите да импровизирате.

Состојки:

• Маслиново масло - 80 милилитри
• Сенф слатка - 25 грама
• Сенф од синап Дижон - 20 грама
• Риба сос - 1 лажица
• Вустершир сос - 12 кафе лажички
• Шеќер - 40 грама
• Вар или сок од лимон - 30 милилитри
• Сол - 1 лажичка кафе
• Рожен пармезан - 25 грама
• Лук - 1 каранфилче

Готвење:

За да го направите сосот, потребен е сад за готвење и мешалка. Ставете сок од лимон во контејнерот, додадете шеќер, сол, еден чешне лук, една лажица сос од риба и сос од Ворчестер. Според рецептот, додадете сладок сенф. 25 грама синап е околу 2 лажици. Додај пармезан сирење на нашите состојки и почнете да победувате се со помош на блендер.

Кога масата станува хомогена, почнуваме да се преливаме во тенок проток на сончогледово масло, додека продолжуваме да ја победиме нашата маса. Многу е важно да се става во тенок проток на маслиново масло.

Бидејќи во нашиот сос не постои храна што може да се расипува, може да се чува во фрижидер некое време. Тоа е многу погодно и го прави возможно во секое време да се подготви салата, ако гостите се на прагот.

Додајте Dijon сенф во речиси подготвен сос и се меша со лажица, така што горчливиот вкус останува целосен.

Цезар класичен сос базиран на мајонез

Познатиот Цезар салата е познат на милиони луѓе во било која точка на земјата shalas.Можете да го готвите во било кој кафе или ресторан каде што не би отишле. Но, каква е неговата тајна? И сите лежат во неговата едноставност и пристапност. Но, главниот фактор е вкусниот Цезар класичен сос, кој е исполнет со омилена салата на секого.

Состојки:

• Мајонез - 150 гр
• Сок од лимон - 1 суп.л-патки.
• Лук - 1 каранфилче
• Ворчестер сос - 1 лажиче.
• Конзервирани садови - 2-3 трупови

Готвење:

За овој тип на сос, можете да го користите готов мајонез. Но, ако сакате да го готвите сами, тогаш сосот ќе биде уште поубав. За да го направите сосот повеќе изразен вкус, користете маслиново масло, бидејќи има пријатен и изразен вкус, како и богата арома.

Здроби ги аншоата и лукот и измешајте ги со сос од плочи. Додај сè на мајонез и се меша додека не се изедначи. За да го направите сосот повеќе зачинет вкус, додадете сол, црн пипер по вкус, како и исушени италијански билки.

Ворчестер сос е суштинска состојка за правење сос. Но, во исклучителни случаи, може да се замени со соја.

Цезарски класичен сос базиран на јајца од плаша

Никогаш не треба да заборавиме дека основата на секоја салата е правилно подготвен сос. Впрочем, сос - ова е неговото срце, темел. Сос дава салата зачин и сјај. Класичниот Цезар сос обично е цезар салата облекување. Но, исто така, може да се додаде во различни јадења што ви се допаѓа толку многу за да се прошири и да се надополни вкусот.

Состојки:

• Јајца за перење - 3 парчиња
• Сок од половина лимон
• Природен мед - 1 лажиче.
• Маслиново масло - 50 ml
• Сол по вкус
• Ворчебразниот сос - 1 лажиче.
• Зелен црн пипер - 0,5 лажици.
• Сенф класичен - 1 лажиче.
• Лук - 1 каранфилче
• Кромид - 1 ЕЕЗ

Готвење:

Бидејќи плашаните јајца се корисни во нивната сурова форма, не е неопходно да се вари јајцата за готвење сос. Ја победи јајцата во тенџере. Ситно исечете еден мал кромид. Следно на листата, додадете постепено секоја состојка, и се меша сè темелно.

Кога масата стана хомогена, додадете маслиново масло во мали делови и постојано го промевате сосот за да се згусне и да нема формирање на грутки.

За камшикување, можете да користите и миксер и блендер. Но, за исклучителни цели, можете да користите обичен размахване.

Цезар класичен сос базиран на мек тофу

Ако сакате да готвите и да ги изненадите вашите сакани и пријатели, тогаш класичниот Цезар сос секогаш треба да биде на вашата листа на варени јадења. На крајот на краиштата, со овој сос можете да ја зачинете салатата, да ја додадете во риба или уште повеќе, да импровизирате. Не само со јадења, туку и со самиот сос. Впрочем, тоа е универзална основа за реализација на вашите кулинарски фантазии.

Состојки:

• Сок од лимон
• Мека тофу - 50 гр
• Маслиново масло - 90 ml
• Зелен црн пипер - ¼ лажиче.
• Аншови - 2 филети
• Лук - 5 чешниња
• Слатка сенф - 2 суп.л-патки.
• Белата бибер - ½ лажиче.
• Сол по вкус

Готвење:

Во маслиново масло, испржете го ситно сецкан лук. Оставете малку да се излади и истурете во тенџере. Додајте ситно сецкани аншови и сенф на лук. Измешајте сè со блендер или миксер.

Во добиената маса додадете свежо исцеден сок од лимон. Лимон може да се замени со вар. Смешајте во сад со вилушка од тофу и додајте го во нашите состојки. Сите се мешаат до хомогена маса. Сол и бибер по вкус, не заборавајте за бела бибер, така што вкусот ќе биде повеќе зачинет. Сите повторно, победи добро.

Класичен цезар сос со тофу е подготвен. Можете да ги наполните со салата. Но, тој е одличен што би ги разбранува вкусната француска багета со додавање на маслинки или зеленчук.

Историја на Цезар сос

Чудно, ова полнење нема никаква врска со познатиот римски генерал Гај Јулиј Цезар. Нејзината слава е поврзана со името на големиот понтиф, италијанскиот Цезар Кардини. Овој млад готвач го чува својот ресторан во Америка, а во 1924 година дојде судбинскиот ден кога салатата Цезар, познат низ целиот свет, се појави на масите на неговиот ресторан.

Легендата вели дека рецептот за ова јадење, како и сосот за него, е создаден речиси од нула. Наводно, високи функционери ненадејно се појавија во кафулето до Кардини, а подготовката на салатата се одвивала во брза постапка според шемата: "Го натерав слеп од она што беше". Истиот принцип е измислен и гориво. Ова е само една од љубопитни верзии на раѓањето на ова јадење, но, како и да е, компонентите за него се навистина извонредни.

Треба да се напомене дека Кардини самиот не му пренел на тајниот рецепт за сос од Цезар - тој умрел со него. Денес според нејзиниот состав, можно е да се погоди, потпирајќи се на стручноста на специјалистите.

Соса сос од цезар

Пред сè, вреди да се каже дека, како и секој обичен сад, ова облекување има многу различни опции. Тие се родени во врска со личните потреби на вкус, како и непознавањето на оригиналните состојки. Но, и покрај различните опции за готвење, класичниот Цезар сос е само еден.

Таа е направена врз основа на маслиново масло, сос од Ворчестер, пилешки јајца и сок од лимон. Долго време луѓето мислеа дека и анчовите исто така се вклучени. Но, оваа пресуда беше погрешна. Луѓето го воведоа вкусот на сос од Вустершир, кој има изречена рибина сенка. Подоцна, ситуацијата се расчисти, но еден од рецептите за сос од Цезар сè уште ги задржува анчовите во неговите состојки.

Друга честа заблуда во врска со составот на овој облекување е присуството на сирење Пармезан. Таква компонента, всушност, се одвива во добро познато јадење, но само во составот на салата, а не садот за него.

Класичен Цезар сос

Значи, за да го рекреирате во вашата кујна атмосферата на еден американски ресторан од 20-тите години, ајде да го подготвиме овој облекување за салата со исто име според нејзината традиционална шема. Неопходни состојки (за облекување 4 порции салата):

• Маслиново масло - 150 ml,
• Пилешки јајца - 2 парчиња,
• Вустершир сос - 3 лажиче,
• Лук - 2 чешниња,
• Сок од лимон - 50 ml,
• Солта, пиперка - една нотка,
• Микс на билки.

Чекор-по-чекор инструкции за правење сос дома:

1. Најтешкиот дел од процесот е подготовка на јајца. За да успеете во садот, неопходно е да ја пробиете јаката страна на јајцата со игла и, во оваа форма, да ја потопат во слаба вода што врие буквално за една минута. Тоа е само малку "заварени", протеинот станува бел, но во целина јајцето ќе остане сурово,
2. Спремете ги подготвените јајца во посебна чинија и додадете го сос од Ворчестер и сокот од половина лимон (приближно 50 ml),
3. Решетки или прескокнете пар лукчиња преку лук притиснете и додадете ја мешавината на јајца. Промешајте ги состојките за да започнете со обичен размах или вилушка,
4. Сега треба да додадете маслиново масло. Треба да се внесе постепено, без да престане да се меша. Тука ќе биде најзгодно да се користи мешалка за потопување
5. Доведете ја масата до хомогеност и на крајот додадете малку сол и црн пипер.

Voila! Класичниот цезар сос е подготвен и чека да биде додаден во салатата. Но запомнете дека може да се чува не повеќе од два дена.

Поедноставен рецепт за сос од цезар

Главната тешкотија во подготовката на традиционалната опција за полнење е да се најде сос од Ворчестер. Ова е прилично ретка состојка, така што многумина научиле да ја заменат со други компоненти кои заедно даваат сличен вкус. Во принцип, ова може да се нарече "домашен рецепт за Цезар сос". Неопходни состојки (за облекување 4 порции салата):

• Маслиново масло - 150 ml,
• Пилешки јајца - 2 парчиња,
• Француски сенф (неговата главна разлика од обичните сенф е тоа што не е енергично зачинета, но дури и, напротив, малку слатка) - 2 лажици,
• Сок од лимон - 50 ml,
• Аншови - 5-6 ЕЕЗ.
• Лук - 2 чешниња,
• Сол, бибер - еден шепот.

Чекор-по-чекор инструкции за тоа како да се направи сос Цезар дома:

1. Според шемата опишана погоре, спуштете го пробиеното јајце во врела вода за 1 минута,
2. Во сад, додадете 2 лажички француски сенф на јајцата и сецкан лук во ренде. Промешајте сè додека не се изедначи со помош на вилушка или размахване,
3. Полека, во тенки серии истурете маслиново масло во масата, без да престанете да го промешувате со минерален миксер,
4. Додадете сок од лимон до мешавината,
5. Во посебен сад, ставете неколку аншопови со вилушка и испратете ја до веќе скоро подготвената бензинска пумпа,
6. На последната фаза, сол и бибер облекување.

Ова е едноставен домашен рецепт за Цезар сос. Можете да ги наполните со салата со исто име и да ги повикате сите на масата. Вкусен гурмански оброк што го дадовте! Бидете сигурни дека ќе пробате да готвите цезар салата и облекување себе. Ова е многу корисно, нискокалорично, но во исто време неверојатно светло и софистицирано јадење. Ќе видите, откако ќе ја пробате еднаш, таа ќе стане неопходна компонента и на вашите секојдневни празници и на гала вечери.

Чекор по чекор рецепт

Бидејќи рецептот вклучува садови и сос од соја, полнењето за "Цезар" ќе биде доволно солено и без додавање сол. Бидете сигурни да бидете сигурни дека јајцето е од висок квалитет и свежо, бидејќи според рецептот ќе готви само една минута. Сенф за сос не треба да биде зачинет, најдобар сладок Дижон. Аншовите се додаваат во сос од Цезар, за да му се даде рибен допир. За сос одговара на аншоа во масло. Најчестата продажба на аншоа е хамса. Ако не се најдат, може да се ограничи на користење сос од Ворчестершир (соус од Вустершир, по името на англиската граница во Вустершир), содржи садови.

Пармезан решетки на парична казна ренде. Отстранете ги семето од четвртина од лимонот, истегнете го сокот во посебен сад.

Варете ја јајцето во врела вода точно точно една минута, така што малку ќе врие, со тоа ќе му даде задебелување. Поставете рендан пармезан, филети на ишови, чеснок, горчица, соја и Вустершир во сок од блендер. Истурете една третина од измереното масло, вози готвеното јајце. Целата маса се меле во мешалка за 5-10 минути, постепено се прелива преостанатото маслиново масло. Ако се истури целото масло одеднаш, тоа нема да се меша целосно.

Класичниот рецепт за сос Цезар салата

Како треба да се подготви класичен сос за Цезар - точка на размислување. Сега постојат многу рецепти кои се разликуваат во составот, пропорциите на состојки и вкус. Според општоприфатениот концепт, облекувањето на Цезар мора нужно да вклучува филети на филети и жолчки од јајца. Да се ​​обидеме да направиме оригинален сос со аншоа и лук, кој сигурно ќе ве зачуди со богат вкус и незаборавна арома.

• Американска кујна
• Салата преливи
• Вкупно време за готвење: 30 минути
• Време на подготовка: 10 минути
• Време за готвење: 20 минути
• 4 порции
• 200 гр

Она што ни треба:

• 60 г филети на аншоа во масло
• 2 чешниња лук, грубо сецкани
• 3 големи жолчки од жолчка
• 1 лажичка Dijon сенф
• 2 лажици сок од лимон
• 2 лажици маслиново масло
• 1/2 чаша растително масло
• 2 лажици рендан Пармезан сирење
• Свежо црн пипер

Готвење:

1. Готвење тестенини од аншоа и лук. За да го направите ова, исечете ги состојките со остар нож. Евентуално, можете да користите блендер, но најдобро е да мелете производи со нож.

На овој наш сос е подготвен. Тие веднаш можат да ја полнат салатата или да ја стават во стаклен сад со капак.Чувајте го готовиот полнење треба да биде на ладно место, по можност не повеќе од еден ден.

Цезар сос дома

Да се ​​подготви сосот за Цезар дома со потребните состојки е доволно лесно. Класичниот облекување е подготвен со додавање на сос од Ворчестер, кој сега може да се најде во многу супермаркети. Вустершир, тој е Ворстершир, сосот има прилично специфичен вкус. Во својот состав се наоѓаат аншоа, ѓумбир, кардамон, горчлив пипер, кои ви овозможуваат да ја дадете салатата сосема уникатни белешки за вкус.

Бидете внимателни! Соусот Вустершир е доста специфичен, па затоа треба да го додадете во сос од Цезар умерено. Започнете со неколку капки, постепено зголемување на износот на вашиот вкус.

Ако немате Вустер сос, тоа може да биде исклучено од составот или да се замени со други компоненти. Прочитајте подолу што можете да го замените сос од Ворчестер при готвење на Цезар дома.

Поправки за готвење:

1. Јајца на собна температура се потопуваат во врела вода за една минута, така што тие се малку варени. Ги земаме од врела вода и ги делиме во длабок сад и мелеме до хомогена мешавина.
2. Стиснете го сокот од половина лимон.
3. Лукот се пренесува преку пресата и се додава на јајца.
4. Додајте сос од Вустер со вкус. По можност, не повеќе од 3 чај лажици, бидејќи Таа има изразен вкус.
5. Сол и бибер по вкус.
6. Бришење на сос со миксер или вилушка до хомоген состав.
7. Ако сакате, во сосот може да се додадат зачини, билки и зачини, на пример, малку смачкан цилинтро или босилек.

При тоа, нашата бензинска пумпа е подготвена. Готвење Цезар според класичниот рецепт и полнење со брендиран сос. Бон апетит!

Цезар облекување со пилешко - врз основа на жолчки и сенф

Вкусен и едноставен пилешки сос Цезар може да се направи од варени пилешки јајца и сенф. Сенката оди добро со пилешко филе, дополнувајќи го својот вкус и давајќи ја салатата со вкусни белешки.

Друга посебна карактеристика на овој облекување за Цезар е недостатокот на сос од Ворчестер во рецептот. И покрај ова, готовиот сос не е помалку оригинален и вкусен.

Состојки:

• Маслиново масло - 100 гр
• Пилешки јајца - 2 парчиња
• Лук - 2 чешниња
• Вустершир сос - 2 - 3 лажици
• Лимон - 0,5 ЕЕЗ
• Сол, бибер - по вкус

Поправки за готвење:

1. Јајца на собна температура се потопуваат во врела вода за една минута, така што тие се малку варени. Ги земаме од врела вода и ги делиме во длабок сад и мелеме до хомогена мешавина.
2. Стиснете го сокот од половина лимон.
3. Лукот се пренесува преку пресата и се додава на јајца.
4. Додајте сос од Вустер со вкус. По можност, не повеќе од 3 чај лажици, бидејќи Таа има изразен вкус.
5. Сол и бибер по вкус.
6. Бришење на сос со миксер или вилушка до хомоген состав.
7. Ако сакате, во сосот може да се додадат зачини, билки и зачини, на пример, малку смачкан цилинтро или босилек.

При тоа, нашата бензинска пумпа е подготвена. Готвење Цезар според класичниот рецепт и полнење со брендиран сос. Бон апетит!

Цезар облекување со пилешко - врз основа на жолчки и сенф

Вкусен и едноставен пилешки сос Цезар може да се направи од варени пилешки јајца и сенф. Сенката оди добро со пилешко филе, дополнувајќи го својот вкус и давајќи ја салатата со вкусни белешки.

Друга посебна карактеристика на овој облекување за Цезар е недостатокот на сос од Ворчестер во рецептот. И покрај ова, готовиот сос не е помалку оригинален и вкусен.

Состојки:

• 3 јајца
• Сенф - 0,5 лажици
• Маслиново масло - 150 гр
• Сок од лимон - 50 ml
• Сол, зачини - по вкус

Цезарски сос од сирење

Оваа облекување се подготвува со рендано сирење Пармезан. Ако сакате, сос од цезар сирење може да се додаде и во други салати.Благодарение на нејзиниот деликатен крем вкус, дури и едноставните јадења од зеленчук се трансформираат во вистинска екстраваганција на вкусот. Значи

ЦЕСАРСКО КУЛТУВАЊЕ

Овој рецепт за облекување ќе им се допадне на оние кои претпочитаат да користат прелив на салата базиран на павлака, а не растително масло. Павлака е подобро да се избере посно. Оние кои сакаат диета храна, може да го замени киселото доба со природен нискокалоричен јогурт.

Вкусна Цезар салата облекување без садови и јајца

Оваа облекување е исто така многу погодна за Цезар и други салати од зеленчук. Медот и лимонот во комбинација со маслиново масло ви овозможува да го постигнете совршениот слатко-кисел вкус, кој оди добро со лисјата од салата, доматите, па дури и пиленото филе. Пробајте го Цезар со овој сос, ќе го сакате.

Цезар салата облекување со ракчиња

Оние кои преферираат лесни салати од морска храна секако се запознаени со едноставниот класичен Цезар рецепт со ракчиња. Навистина, таквата салата стана многу популарна во последниве години. Особено тоа го сакаат жените кои ја гледаат нивната фигура и претпочитаат едноставни, лесни и здрави салати.

Како облекување за Цезар со ракчиња, можете да го користите класичниот сос со аншоа и јајце. Исто така, за оваа салата се погодни и други преливи, на пример, врз основа на сенф, лимон и соја од соја.

Пилешки цезарски топол сос

Ако сакате зачинети јадења, обидете се да направите облекување со додавање на Табаско. Неколку капки од овој топол сос, направен врз основа на бибер, ќе ја направи вашата салата поудобна и апетитна. Само не претерувајте, бидејќи "Табаско" ги надминува повеќето други топло сосови во видливост.

Цезар сос со јогурт

Цезарскиот облекување со йогурт е диететска опција. За подготовка ќе треба незасладен јогурт, сок од лимон, путер и малку слободно време. Значи

Што да го замени Вустерширскиот сос

Повеќето традиционални рецепти за облекување на Цезар вклучуваат Вустершир или Вустершир сос. Овој сос е направен од аншоа и содржи различни зачини. Можете да го најдете сос од Вустершир во многу големи супермаркети. Кога тоа не е достапно, ние често се прашуваме како да го замениме Вустер сос за Цезар дома.

Значи, кога се подготвува сос од салата од Цезар, можете едноставно да го исклучите сос од Ворчестер од рецептот или да го замените со сецкани конзервирани филети на маслото во масло. Исто така овој непознат производ на нашиот народ може да се замени со сос од соја со додавање на разни зачини и зачини. Ако не сакате да отстапите премногу од рецептот за подготовка на полнење за Цезар, обидете се да ги подготвите замени сос од Ворчестер според следниве рецепти.

Погледнете го видеото: Caesar Salad Dressing Recipe (Мај 2024).