Расолник е национално руско прво јадење. Ќе кажуваме како да готвиме марината со печурки според традиционалниот рецепт. Основата на оваа супа се солени печурки, тие не можат да се заменат. Но, можете да ги извадите печурките: свежи, замрзнати, сушени, па дури и солени. Шампињони, лисички, печурки од порцини, печурки од остриги - одберете себе си. Првиот рецепт на традиционалната супа ќе се готви со пилешки, кисела печурки, краставици и зеленчук.

Состојки:

• 350 грама пилешко,
• 150 грама солени печурки,
• 4 кисела краставици,
• голем морков
• 6 компири
• еден голем кромид,
• еден лист залив
• масло раст refinir - 3 маса кутии,
• Chayn лежи брашно,
• сол - 11 грама,
• павлака - шест лажици (во чинии),
• 2-3 црвени allspice грашок

Чекор по чекор рецепт на марината со печурки

Прво треба да зоврие пилешкото. За марината одговара пилешки бутовите, нозете или градите на коската. Главната работа е да се отстрани кожата, парчиња маснотии и да се отстранат коските.

Најдобро се вари со Lavrushka и неколку грашок allspice. За време на готвењето, отстранете ја пената. На супа не треба да биде многу seething, инаку ќе мора да додадете вода.

Кога пилето се готви, извади го, расклопете го во влакна и вратете го во супата.

Исечете го излупениот компир во коцки и ставете го во супа.

Исечете ги солени печурки на мали парчиња и додајте ги супата.

Решетки на морков, се исецка кромидот. Фрај зеленчук на убава златна боја, додадете брашно и пржете уште неколку минути.

Исечете ги краставиците на мали парчиња и ставете ги во тавата на зеленчукот, измешајте и вриејте до меко. После тоа, додадете пасирана храна во супата.

Додадете лавра, сол и се вари додека компирите не се подготвени.

Совет: Бидејќи супа веќе има кисели краставички и печурки, тогаш треба малку да сол. Додека готвите, тоа може да изгледа како малку сол. Но, ова е измамен чувство. Кога супата е малку внесена, солени состојки ќе го подарат нивниот вкус. Најдобро е ако секој досолит е потребен на плочата.

Штом компирите се подготвени, исклучете ја топлината и нека се пие за некое време.

Служат со кисела павлака.

Опција 2: Краста рецепт за марината со печурки

Оваа опција може да се нарече брза марината. Во овој случај, заменете го путерот на зеленчукот, и можете да готвите оваа супа додека постите. Ако едноставно не сакате да го користите месото, а прашањето за усогласеност со пост не ве интересира, служете марината со кисела павлака. Во секој случај, оваа супа се готви лесно и брзо. Ние ќе ги преземеме замрзнати шумски печурки, не заборавајте да собереме краставици и зеленчук.

Состојки:

• 200 грама печурки,
• 0,6 кг компири
• една кромид главата,
• 5 кисела краставици,
• еден морков,
• праз - 1 ЕЕЗ,
• Расте масло - 20 g,
• нафта - 50 грама,
• сол,
• павлака (по желба).

Како брзо да готви марината со печурки

Одмрзнете ги печурките однапред и исплакнете преку сито за да се ослободите од гранчиња, нечистотија и песок.

Печете ги печурките во солена вода за половина час. Исцедете ја првата лушпа, додајте вода и продолжете со готвењето.

Додека печурките се вриваат пред да ја примат првата лушпа, ќе го скршиме кромидот со розова боја.

Решетки морков и додадете на кромид, се меша и продолжи да помине.

Краставици може да се исечат на мали коцки и да се додадат на сеење. Том до меки краставици.

Во меѓувреме, измијте ги и лупете ги компирите, исечете ги на коцки. Додајте го во супа по истурање на првата печурка лушпа. Кук со печурки.

Исечете го празот во парчиња и испратете го на садот.

Внесете пасировка, фрлајте Lavrushka и пиперки по желба.

Промешајте ја супата и варете додека компирите не се подготвени. Печурки од ова време веќе варен.

На самиот крај можете да додадете путер и да се мешате. Ако готвите сад за време на постот, можете да го прескокнете овој чекор.

Ако не го почитувате постот, служете марината со кисела павлака и варени јајца.

Опција 3: марината со печурки, пилешки и кисела домати

Сега ќе направиме вкусна мариноване со печурки, пилешко и јачмен. Направете ја оваа супа малку посилна, додајте малку саламура во преостанатиот и еден солен домат. Вкусот на оваа супа нема да биде многу различен од вообичаеното, но ќе искра со нови белешки. Печурките можат да користат било која шума или шампињони или остриги печурки. Ќе земаме лисици, тие се разликуваат во посебен препознатлив вкус и совршено ќе го надополнат овој рецепт.

Состојки:

• 300 грама пилешко на коската,
• 1 кисела краставица,
• 1 солени голем домат,
• 3 маса јачмен лежи,
• 2 моркови,
• 2 клубени од нови компири,
• еден голем лак,
• 150 грама лисички,
• 40 грама растат масло,
• 4 чешниња лук,
• Lavrushka, сол и бибер.

Како да се готви

За говедско месо, задниот дел од бројленото пилешко е најдобро одговара. Се вари во солена вода до тендерот. Ќе потрае околу четириесет минути.

Бришење на компирот со тврд сунѓер и темелно да ги изми.

Исплакнете го бисерскиот јачмен веднаш во топла вода и додадете го на пилешкото, нека вари во прав.

Одмрзнете ги лисиците и варете ги седум минути. Ако однапред се варат и замрзнат, тогаш оставете ги да се затоплуваат на собна температура.

Четириесет минути по почетокот на вриење, јачменот треба да биде речиси мек, и пилето се варат. Извадивме од тавата, расклопуваме влакната.

Исечете ги компирите во коцки и ставете ги во јајцата на јачменот и сецканото пилешко. Гответе уште дваесет минути.

Исечете го морковот во тенки четвртини, исечете го кромидот. Скршете во жешка тава во масло.

Исечете го краставицата во коцки. Ако има големи лисички, исечете ги. Остави остатокот како што е. Ставете го во тенџере и загрејте околу една четвртина од еден час. Важно е дека вишокот на влага излегува од краставици и печурки.

Поминете го солениот домат низ сито и додадете во преостанатиот дел за марината, чорбата уште пет минути. Бидејќи сакаме да ја направиме супата посилна, истурете малку саламура во садот и промешајте. Дополнително, можете да додадете доматна паста.

Додајте го облекувањето за марината на садот и гответе уште осум минути. Бидете сигурни да се обиде на сол, фрли Lavrushka и сецкан лук.

Евентуално, можете да додадете половина сад од жешка пиперка со отстранување на семето. Најдобро е да се исечат на тенки половини.

Кога марината е подготвена, може да се сервира свеж зеленчук.

Опција 4: Марината со печурки и ориз

Бисер јачмен може да се замени со долго ориз, исто така, ќе биде вкусен и задоволувачки. Сега земаме сурови шампињони. Таквите марината ќе се готви побрзо отколку со јачмен и диви печурки. Но, тоа сепак ќе биде многу вкусно и мирисна.

Состојки:

• 400 грама пилешко,
• 1 морков,
• 5 клубени од компири
• 70 грама ориз
• 3 кисела краставици,
• 250 грама шампињони,
• 1 кромид,
• една четвртина литри краставица марината,
• куп зеленчук,
• сол, ловоров лист и бибер.

Чекор по чекор рецепт

За готвење супа од месо, ние користиме пилешко филе без коски. Се вари до тендер, отстранување на пена.

Оладете го месото директно во супа, отстранете го и расклопите во влакна. Ставете го во супа.

Здивот на кромид, решетки на моркови и пржете на розова боја.

Исплакнете шампињони, се сече на тенки парчиња и додајте ги на кромидот и морковот. Промешајте уште десет минути.

Решетки на краставици, ги стави во Браунинг и СРЈ за уште десет минути.

Измијте го оризот и ставете го во супа, додајте го компирот од кромид. Гответе го готвениот зеленчук.

Се вари солето во посебен сад за околу три минути, истурете во тавата. Веднаш додадете пасани и мешајте.

Обидете се со сол, додајте лист залив, црн пипер.

Измијте и исецкајте ги зелените. Додадете пет минути пред подготвеноста, промешајте и промешајте со затворениот капак.

Подготвен супа што треба да инсистира околу петнаесет минути, а потоа да служи.

На подготвени делови од марината, ставете ги плочите со лук, зелена боја.

Опција 5: Марината со печурки на говедско ребро

За готвење на оваа супа, земаме солени млечни печурки. Тие може да се заменат со солени печурки. Исто така, потребни се ребра од говедско месо, црвен кромид, ориз и стандарден сет на производи за мариноване.

Состојки:

• ребра од говедско месо - 1,2 кг,
• 200 грама солени печурки,
• 2 лисја на ловор,
• 20 гр растат масло,
• шишенце магдонос,
• половина чаша ориз
• шприц од копра,
• 2 компири,
• половина од црвен кромид - 2 парчиња,
• половина морков,
• солен салак - 50 гр,
• сол - 10 гр.

Како да се готви

Истурете во тенџере со вода, ставете ребра, кромид, корен од магдонос и копра. Почекајте додека сè не се врие и варете околу еден час под затворен, затворен капак. Огнот треба да биде минимален.

Месото треба да биде добро задушено.

Здроби другата половина од кромидот и морков, пржете до златно кафеава боја.

Исечете ги солени млечни печурки со нож и додадете во садот.

Се става во 100 ml супа и се врие околу дваесет минути.

Парче компирот како и обично супа.

Кога месото се готви, отстранете го и зеленчукот од тавата и ставете го компирот таму.

Ситно исецка месото, коските и вишокот на маснотии може да се исфрли.

Додај во супа на Браунинг на зеленчук и печурки, стави месо. Гответе уште 10 минути.

Рајс е подобро да се вари во однапред. Време е да влезе во марината. Ако земете суровини, заедно со компири.

Истурете во марината. Доколку е потребно, можете да додадете малку шеќер, но подобро е да не го сторите тоа, и истурете малку помалку саламура.

Додај лист и бибер.

На самиот крај, додадете сецкан копра и магдонос, да готви пет минути и да ја исклучите топлината.

Совет: За да направите облекување повеќе тендер, пржете го зеленчукот во путер.

Марината со печурки

Подароците од шумата во руската кујна се дадени на значајно место. Печурките можат да го заменат месото во исхраната, да имаат пријатен вкус и заводлива арома. Ако во фамилијата има собирачи на печурки, тогаш оброците од производите што ги произведуваат ќе го спасат семејниот буџет. Плодовите на тивок лов може да се користат за подготовка на ладни предјадења, главни јадења, супи. Еден од најпознатите вкусни и задоволувачки е марината со печурки, која има уникатен вкус со малку кисело вкус. Познавајќи ги основните принципи на готвење супа од сол, дури и неискусниот готвач успешно ќе се справи со нејзината подготовка.

Функции за готвење

На марината со печурки може да се варат во вода, зеленчук или супа од печурки, пилешко месо или супа од месо. За ситост додаваат јачмен, ориз, хељда. Главната состојка е свежи, замрзнати, солени или сушени печурки. Технологијата на нејзината подготовка може да зависи од составот на супата, но основните правила на марината со печурки за готвење се зачувани без оглед на рецептот избран.

• За марината можете да ги користите и шампињоните и дивите печурки - од последното се претвора во најголема миризба. Сепак, не сите од нив се погодни за варење супа. За оваа цел, може да се користат само печурки од првата категорија, за кои не е потребно претходно навлекување и долго вриење. Најчесто тоа е болет, лисички, печурки, печурки.
• Супата за готвење е можна не само од свежи печурки. Сушените печурки мора да се натопени пред употреба, тоа ќе трае најмалку 2 часа - сметајте го ова кога пресметувате колку долго ќе потрае за готвење. Солени и маринирани печурки треба да се мијат пред употреба. Кога ги користите други кисели краставички во супата, не можете да додадете или да го намалите нивниот број.
• Една од главните состојки на марината се кисели краставици. Тие се комерцијално достапни, бидејќи не сите домаќинки ги собираат за зима, бидејќи им се потребни посебни услови за складирање.Крагури се почесто маринирани, а модерните домаќинки често имаат прашање дали е можно да се користат такви домашни производи за готвење марината. Гурманите велат: замена нема да биде адекватна, карактеристичниот вкус на марината ќе се изгуби и ќе се здобијат со малку други белешки. При користење на кисела зеленчук и печурки наместо солена супа ќе остане вкусна, но не сосема иста како што треба да биде вистинска марината. Замена е прифатлива, но многу несакана.
• Ако краставиците имаат груба кожа, тие се чистат. Пред да додадете во супа, зеленчукот се пржи или задуши во тава, претходно земјата: исече на мали коцки или ленти, нанесуваат на голем ренде.
• Ако користите бисер јачмен за готвење на супа, натопете го однапред за да го намалите времето за готвење. Друга опција е да се вари јачменот посебно додека се подготвува супа.
• Кога додавате печурки за марината, зависи од рецептот, најчесто се пржат со кромид, ставени во супа за 10-15 минути додека не се готви.
• Можете да користите било каков вид маснотии за готвење за да готвите СРЈ. Најчесто, растително масло доаѓа во игра, но со користење кремаста марината добива поблаг вкус.
• Добро ги диверзифицира вкусот на марината со зеленчук, кој може да се додаде по вкус, создавајќи свој букет. По додавањето на зелените, супата треба да се варат 2-3 минути. Ако ова не е направено, марината брзо ќе се претвори кисело. Ако го надминете времето на вриење, садот ќе добие необични белешки.

Послужете ја марината со кисела павлака, но оваа опција не е погодна ако сте постење. Добар додаток на чистата супа од марината може да биде парче од лимон, маслинки, посно мајонез.

Расолник со шампињони и ориз

• свежи шампињони - 0,3 кг,
• кромид - 100 g,
• морков - 100 g,
• компир - 0,4 кг,
• ориз - 80 g,
• доматна паста - 40 ml,
• растително масло - 40 ml,
• вода или супа - 2,5 л,
• кисели краставички - 0,3 кг,
• сол, шеќер, пиперка - по вкус.

• Добро миеш.
• Кора од компири, се сече на мали коцки.
• Излупете ја и исечете ја морков на груб ренде.
• Извадете ги лушпите од кромид, пресечете ги на мали парчиња.
• Измијте шампињони, размачкајте со салфетка, исечете ги на ленти. Можете да го користите замрзнатиот производ, а потоа пред употреба треба да му биде дозволено да се одмрзне.
• Топлина масло во тава. Ставете го кромидот во неа. Кога добива златна боја, додадете моркови, пржете 2-3 минути. Додадете ги печурките. Гответе додека вишокот на влага не испари. Додадете доматно паста во зеленчук, чувајте го со зеленчук и печурки за 5 минути.
• Кора и големи семе од краставици, пресечете ги во тенки ленти.
• Варете ја супа или вода. Ставете го оризот во тавата. Кога содржината на тенџере повторно се вари, додадете го компирот.
• Варете ја супата 15 минути, додајте го зеленчукот со пръчине.
• По 5 минути, ставете краставици во супата.
• По 5 минути, прилагодете го вкусот на супа со шеќер и сол. Бибер тоа.
• Гответе уште неколку минути, отстранете го од топлина. Инсистирајте четвртина час под капакот.

Расолник со печурки и ориз се подготвува брзо и едноставно, има типичен вкус за овој вид на прв курс, пријатна боја и арома. Ќе го имате со задоволство.

Печурки марината со леќата (од солени печурки)

• солени млечни печурки - 0,25 кг,
• свинско ребра - 0,5 кг,
• компир - 0,3 кг,
• морков - 100 g,
• кромид - 100 g,
• солени домати - 150 g,
• хељда - 100 гр,
• растително масло - 40 ml,
• вода - 2,5 л,
• сол, зачини, шеќер - по вкус.

• Се вари супа од свински ребра. Отсечете го месото од коските, вратете го на садот.
• Исечете компири во мали коцки.
• Земете го леќата, се мие.
• Ставете компири во супа од вриење. По друг вари ја содржината на тавата, додадете леќата.
• Измијте ги млечните печурки, исечете ги на мали парчиња.
• Ситно исечете го излупениот кромид.
• Решетки моркови.
• СРЈ кромид и морков додека не се меки во растително масло.
• Ставете ги печурките кон нив, како и солениот домат излупени и сецкани со блендер. Тоа може да се замени со лажица доматна паста и 100 ml марината.
• Запејте зеленчук и печурки, ставете ги во садот за преостанатите состојки. Се вари додека компирот не е мек, но не помалку од 10 минути по поставувањето на пржениот зеленчук.
• Дајте време за пилење за да се напиете, истурете во плочи и служете на масата.

Ако не јадете месо, свинско месо од рецептот може да се исклучи со вриење супа од сушени печени печени. За да го направите ова, тие се истури со вода, се мијат по 2 часа, се истури со чиста вода и варат половина час.

Печурки марината е вкусна, ароматична и негувачка супа која може да биде вклучена во исхраната за време на постот. Печурките ја исполнуваат потребата на телото за амино киселини. Извонредниот вкус на марината ќе го направи мени досадна дури и додека постите или по диета. Присуството на голем број рецепти за супа од супа од печурки овозможува да се избере соодветна опција, дури и ако сте пребирливи за храна.

Рецептот за брзо марината со печурки и ориз

Состојки:

• две лажици од дебел домат,

• свежи, средни шампињони - 300 гр.,

• пурпурна главица на кромид,

• три кисела краставици,

• два големи компири,

• 30 мл посно, висококвалитетно масло,

• лажичка шеќер,

• пет пиперки,

• половина чаша оризови житни култури.

Метод на подготовка:

1. Исчистете го морков, измијте со вода и исечете ги на кратки ленти. Вие едноставно може да се фаќате со помош на голем ренде. Исечете ја главата на кромидот во мали парчиња, компир во тенки коцки, и кисели краставички краставици.

2. Со шампињон, со нож ја изгреваме нечистотијата, исплакнете го во топла вода и оставете го да се исуши. Исечете, колку што е можно, тенки, идентични сламки.

3. Се миеме неколку пати во ладна вода ориз, ставете ги житариците во сито.

4. Вода, во количина од 2,5 литри, донесува врие во вриење, на интензивен оган. Ставаме дел од кромидот, половина од моркови и компири во вриената вода, истурете во сушените житни култури. По чекање за вриење, брзо ја отстрануваме пената, ја намалуваме топлината и готваме околу 20 минути. Содржината на садот не треба да се врие бурно.

5. Во исто време, ставете ја садот на умерена температура, истурете го маслото во неа и загрејте го. Во топла, но не врие, маснотии ги остава останатите моркови и кромид. Фрај, мешајќи повремено, за три минути, со што кромидот се златни.

6. Додајте шампињони во зелениот зеленчук, гответе три минути и мешајте го печењето со доматот. Ставете ги ренданите краставици во тавата, додадете една третина од чаша топла зеленчукова супа од тавата и покријте ја со капак, вријте пет минути.

7. Кога компирите доаѓаат до подготвеност, се шират печење во садот. Додадете шеќер, ловор, зачинете со пиперка и отстранете го мострата, додадете малку сол.

8. Ние дадовме марината со печурки, а потоа со минимално греење 10 минути, а потоа отстранете ја од шпоретот и оставете ја десетина минути да киснат.

Рецепт за ароматична марината со печурки

Состојки:

• сушени печурки, по можност бели - 100 гр.,

• 120 гр. кисела печурка,

• компир - пет мали клубени,

• голем кисела краставица,

• млад магдонос, може да се копра,

• Lavrushka - 2 лисја,

• Пет лажици ориз.

Метод на подготовка:

1. Прво, миеме суви печурки со студ, потоа веднаш се става топла вода (до литар) и оставете половина час. Ставете ги киселите печурки во сито, исплакнете и оставете да се исушат, а потоа исечете ги на ленти.

2. Насипувајте ја водата по натопување, филтрирајте и истурете во тенџере. Додадете околу 2 литри вода и ставете силна топлина. Кога врие, ставете ги печурките во садот, гответе четириесет минути, намалувајќи ја топлината под просекот.

3. Додадете случајно сецкан компир, и по десет минути заспијте измиен ориз. Ние доведуваме до вриење, повторно ја намалуваме температурата и продолжуваме да готвиме, периодично отстранувајќи ја пената од површината на супа. Ние не дозволиме брзо вриење, инаку житото ќе се вари.

4Ние му истримме на морков со голем ренде, и заедно со кромидот на кромид, пржете во растително масло додека не се меки. Ние праќаме печење на тавата кога компирот е речиси подготвен.

5. Додадете кисели краставици, решетки во голем ренде, да ја испуштите лавршуката, да додадете малку супа. Гответе на умерено загревање околу пет минути, зачинете со марината со сецкан зеленчук, доведете го до самиот почеток на вриење и веднаш ставете го настрана. Не зовривајте!

Богата масна марината со печурки (без краставици)

Состојки:

• 200 гр. солени мочуришта,

• свинско месо или говедско месо на коската (ребро) - 900 гр.,

• една и пол лажици растително масло,

• голем сочен кромид,

• компир - 200 гр.,

• мал морков,

• две листови од ловор,

• половина чаша оризови житни култури,

• масло за испаруване на зеленчук - 1.5 чл. л.,

• свеж копра и магдонос - на гранче,

• 50 ml краставица или доматен марината (не маринада).

Метод на подготовка:

1. Исплакнете постојано и измијте го месото под ладна вода. Ставиме да зовриеме, додадеме кромид (половина од главата) и стеблата на свежи билки. Отстранување на пена, доведете го до вриење на интензивен оган, потоа ја намалувате температурата и гответе ја супата за еден час и половина. Бидете сигурни дека ќе го покриете капакот и бидете сигурни дека неговата содржина не интензивно се вари. Колку е послабото клокотот, толку е вкусно и побогатуван супата.

2. Исечете ја преостанатиот дел од кромидот во мали коцки и натопете го во загреан масло. По пржење на транспарентност, додадете грубо излитена морков, и повремено мешајќи го зелениот зеленчук со златна боја.

3. На печениот зеленчук додајте ситно сецкани млечни печурки, додадете четири лажички супа од садот за печење и чорба под капакот околу десет минути. Ние се осигураме дека влагата не испарува, периодично се промешува. Доколку е потребно, додадете супа.

4. Ставете го подготвеното месо од супа и нека се излади малку, добиваме зеленчук, нема да бидат корисни повеќе. Отстранувајќи ги коските, исечете го ладеното месо на парчиња и испратете го назад во садот. Додадете комот од компири, како што врие ја собираме пената и продолжуваме да готвиме на тивок оган додека компирот не омекне.

5. Додајте облекување на кисела печурки пржени во зеленчук во супа, повторно доведете ја супата и повторно, по исклучување на топлината, се готви уште десет минути. Сега истурете го готвениот ориз, испуштете го ловелот и прилагодете го вкусот на супа со саламура. Може да се стави доста шеќер. Продолжуваме да се готви додека не се подготви оризот.

6. На крајот пополнете ја супата со свежи билки, и нека се вари за околу пет минути под капакот.

Посно месо марината со печурки (со говедско месо)

Состојки:

• Посно говедско месо (пулпа) - 700 гр.,

• два бели кромид,

• мала целерска дршка,

• корен магдонос - 10 гр.,

• 250 гр. компири,

• две мали моркови,

• солени, средни краставици - 4 парчиња.,

• добар, тежински бисер јачмен - 60 гр.,

• сончогледово масло - 2 лажици. л.,

• маринирани шампињони - 130 гр. (можете да земете печурки, печурки или болтус).

Метод на подготовка:

1. Прво варете ја супата. Ставете го измиеното парче говедско месо во садот, истурете во 1,5 л. вода, брзо загрејте до вриење. Ја намалуваме температурата малку под просекот, отстранете ја целата пена од површината на супа и покријте го со капак, варете.

2. Во посебен тенџере, истурете ја гратчето со голем волумен на вода, вари јачменот до половина подготвени.

3. По околу 50 минути, кога говедско месо е подготвено, извадете ја пулпата од супа и филтрирајте ја во чиста тава. Додај парчиња месо, запалени.

4. Исечете маринирани печурки и пржете во растително масло додека не се закопчајте. Додајте сецкани целер, кромид и магдонос корен на тавата. Посипете моркови, нанесуваат во големи чипови, и мешајќи редовно, нека поцрвенето зеленчук.

5. Сега подготви краставици. Со тенок слој ја отстрануваме кората од нив, исечете го месото во средна големина, делови од која било форма. Додајте малку топла вода на краставиците и ставете го на умерен оган.Се вари седум минути, се исцеди целата течност и заедно со печење сменаме краставици во супа. Додај компири, добро изми јачмен. На вашиот вкус додаваме сол во супата и оставаме да готвиме на тивок оган.

6. Десет минути пред подготвеноста, со цел да се додаде кисела сол во марината, се става во претходно варена, и секогаш напнат, краставица марината. Додајте во мали делови, секој пат кога земате примерок. Доведете го до вриење и, без вриење, отстранете го од топлина.

7. Кога служите, истурете на плочи, зачинете со кисела павлака, гарнирајте со ситно сецкан зеленчук.

Риба марината со печурки

Состојки:

• половина килограм лосос (може да се земате од пекан),

• два големи и тврди, кисела краставици,

• морков - 1 мал корен зеленчук,

• 60 гр. јачмен (жито),

• 100 гр. свежи шампињони,

• мал корен од магдонос,

• Лажица незасладена доматна паста.

Метод на подготовка:

1. Јачменот мора да се натопи однапред пред да започне со супа за готвење. За да го направите ова, измијте ги житариците и оставете во ладна вода два и пол часа.

2. Кога јачменот е добро отечен, ставете го супа од вриење. Отсечете ја рибата со нож, отстранете ја внатрешноста и темелно ги миете труповите со вода. Потоа го пресекуваме на парчиња, го ставаме во тенџере и вбризгуваме 3 литри. вода, поставена на максимална топлина. По чекање за вриење, го намалуваме огнот, готвиме под капакот за половина час.

3. Внимателно, за да не се распадне, добиваме парчиња риба од супа. Одделете ги филетите од коските. Ние филтрираме супа од риба, и се прелеваме во чиста тава, запалиме. Кога врие, додадете коцки на јачмен и компири, измијте по натопување. Можете лесно да мелете мелење однапред. Готви околу 20 минути, покриен со капак, и не дозволувајте на супата да се врие премногу енергично.

4. Во тавчето загрејте една и пол лажици растително масло и натопете го морков во неа, што е грубо рендано. Додај на ист начин сецкани магдонос корен, се сече на мали парчиња печурки и сецкан кромид. Фрај корени со печурки за околу седум минути, мешајќи редовно, а потоа истурете брашно. Темелно измешајте и пополнете печење со домати. Истурете две минути.

5. Солени краставици се сече на мали коцки и лежеше во риба супа на речиси подготвени компири. Се вари за една четвртина од час, се шири домат печење во супа, додадете неколку листови на заливот торта.

6. Ставете рибини филе одделени од коските во садот, прилагодете го вкусот со додавање варен сапун и, по готвењето на тивок оган, отстранете го од шпоретот.

7. Ние служиме марината само откако ќе се внесе, украсени со ситно сецкани зеленило.

Како да се готви марината со печурки и јачмен

1) јачменот претходно впие преку ноќ.

2) Истурете 1,5 литри вода во тава и варете го јачменот на тивок оган со капакот на тавата. Да бисер јачмен варен брзо додадете 1 суп.л-патки. лажица путер. Се вари околу 30 минути.

3) Ситно исечете го кромидот и пржете во путер, потоа додадете сецкани печурки и варете уште неколку минути.

4) Генерал моркови, компири и краставици.

5) Додај во тава печурки, моркови, компир, ловоров лист и копра. Сол и бибер.

6) Гответе околу 15 минути, потоа додадете краставици и варете уште околу 5 минути.

7) Нека стрпне за некое време. Истурете во плочи и додадете малку кисела павлака.

Расолник со печурки и јачмен подготвен! Бон апетит!

Марината со спанаќ и целер

Ние нудиме да господар уште еден неверојатно вкусен зеленчук рецепт за првиот курс. Ако традиционалната марината е варена од бубрези и тегли, тогаш ќе заминеме од класични решенија и малку ќе ја "модернизираме" храната - ќе направиме супа од сушени шампињони. Во принцип, можете да користите било какви печурки на ваша дискреција - кисела или свежа. И ако сакате супата да биде поуспешна, ја вари со свинско месо или говедско месо. Кога ќе завршите, отстранете го месото, изладете ја супата и додајте ги сите потребни производи.

• 40 грама сушени или свежи магдонос
• 25 грама праз
• 30 грама сушени шампињони или други печурки
• Петнаесет грама целер
• сол
• три компир клубени
• десет грама спанаќ
• три големи кисели краставички
• две лажици од стопен путер

• лажица кисела павлака или мајонез
• три sprigs на свежо зелена боја

Овој рецепт за марината е добар, бидејќи е ефтин и разноврсен. Во топла сезона, супата може да се готви од свеж зеленчук, но во зима, магдонос или копра, сушени шампињони, замрзнати од летото, ќе бидат корисни. Патем, за печурки: во отсуство на одредено одделение употреба било. Треба да се напомене дека не е важно дали се свежи или кисела. Па, сега да зборуваме директно за постапката на готвење топли јадења.

Значи, прво ги чистете зелените корени, потоа добро исплакнете, исушете ги со хартиена крпа и исечете ги колку што е можно подобро. Кромид се сече на коцки од средна големина, а потоа ги ставате двата од горенаведените состојки во тенџере со стопен путер. Запејте зеленчук под цврсто затворен капак додека не ја менуваат бојата и стануваат меки. Во меѓувреме, пренесете ги исушените шампињони во длабок сад, и истурете ги во ладна вода, оставете да стои неколку часа, потоа исцедете го вишокот на течност и суво.

Патем, печурките може да се готват на друг начин. На пример, земете го следниов рецепт: Ставете ја исушената храна во малку солена вода што врие и варете седум минути - тие треба да бидат полу-варени. Потоа отстранете ги со морска птици, фрлајќи го во сито, нека исцедат, а потоа пржете во тава со зеленчук. Исчистете ги компирите со нож и исечете ги на мали коцки. Ставете вода на мал оган, кога почнува да врие, ставете сушени печурки и компири во тенџере. Додадете сол на вашиот вкус, дополнително додадете неколку грашок на allspice и омилени зачини.

Кога супа од печурки е подготвена, комбинирајте го со кафеав зеленчук, ситно исечен спанаќ, темелно измешајте го садот и чувајте го на шпоретот уште десет до петнаесет минути. Додека јадењето е полнето, се вари концентрираниот саламура, се наведнува низ сито и малку се лади. Самите кисели краставички се варат во врела вода две или три минути. По истурање на марината во супата и ставете зелен зеленчук овде. Веќе некое време држете го садот на тивок оган, потоа се лади и истурете во плочи. Посипете ги со ситно сецкани зелени и гарнитури со домашна павлака.

Супа со краставици, ориз и печурки

Секој рецепт за марината е посебно купена сторија со свои нијанси и суптилностите. Како практика на големите мајстори покажува, дури и класичен сад може да се претвори во нешто уникатно и за разлика од. Доволно е да се замени една или две состојки, или, на пример, да додадете мирисна, егзотична зачини. Над, беа понудени две варијанти на печурки марината: со сушени и кисела шампињони, со бисер и јачмен со еден компир. Секоја готвачка супа по своја дискреција, но за возврат предлагаме да разгледаме уште еден рецепт. Во тоа време, подгответе супа од апетит со ориз и зеленчук.

• две големи кисела краставици
• сите сушени печурки - 70 грама
• голем морков
• сол
• магдонос
• кромид - едно парче
• 150-200 грама компири
• две големи лажички бел ориз
• осум грама не-кисела паста за домати
• рафинирано сончогледово масло
• лажица брашно од пченица
• 180 милилитри саламура
• зачини

За да започнете, запишете, запаметете и забележете на суптилностите кои ќе ви помогнат да ја подготвите највкусната супа. Значи, за да не губиме време и да заштедиме драгоцени минути, ве советуваме да го напиете белиот ориз во ладна вода однапред. Без оглед што користите крупен, следете го ова правило - производот ќе инсистира добро и ќе се готви брзо.Исто така забележуваме дека малку сладок паста од домати се препорачува да се додаде во марината со печурки, бидејќи киселото сос може да го расипе садот. И конечно: ако сакате храната да се чува во фрижидер колку што е можно подолго, пред да ја додадете марината на супата, вријте го темелно и се напрегајте. Па, сега можете безбедно да одите директно на кулинарната процедура.

Потопете измијте ги и исчистете печурки во мраз вода за 60 минути, во меѓувреме донесете малку солена вода до вриење. Додека се загрева, отстранете го филмот од печурките и исечете ги на парчиња. Истото го правите со кромид, моркови и компири - лупете го зеленчукот и пресечете ги во средни коцки. Магдонос се исецка со нож што е можно помал, а потоа го загревајте путерот во садот и истурете го брашното во неа. Свртете го на светло златно нијанса.

Потоа додадете кромид, меки печурки, зеленчук и друг зеленчук. Покријте ги садовите со капак и гответе некое време. Итријте го компирот заедно со измиениот ориз во врела вода, солете го на ваша дискреција. Ако сакате, внесете зачини. Нежно излупете кисели краставици, исечете ги на мали парчиња, и доведете ја марината до вриење и притисок. Сега ставете го пржењето во супата, фрлајте краставици, истурете го солениот концентрат, додадете ја доматната паста и остатокот од состојките. Донеси до вриење кога сите јадења се меки, исклучете го шпоретот и оставете ја супата да стои.

Денес постои огромен број на најразлични опции за марината. Некои прават јадење со морска храна - ракови за стапчиња, лигњи, - други додаваат грав, цвекло, сланина и соја од соја. Сепак, не бркајте мода - треба да готви она што ви се допаѓа. Претпочитаат класиците? Тогаш ќе уживате во традиционалната мариноване со супа од лук, но љубителите на нови производи сигурно ќе ја ценат по оригиналната верзија на супата. Имаме за секого соодветен рецепт.

Избор на состојки

Обврзана компонента на ова јадење е солени краставици. Подобро е да се кисели, но кисели ќе сторат. Кои печурки да изберат, советуваат несоодветно: секоја домаќинка има најомилена. И ако тие се собираат сами на локалните планински падини или во шумите, марината едноставно нема да биде цена.

Најмногу мирисни печурки се бели, кафеави бреза печурки, пеперутки од печурки и мед агарици. Ланчиња, печурки, печурки. Секоја печурка ја дава сумата свој мирис. Дали да се земе сува состојка за марината зависи од изборот и сезоната. Сигурно на есен во шумата на оган супа на свежи дарови на природата ќе биде најмногу вкусна. И во зима ќе направат сушени или вештачки израснати примероци. Можете да комбинирате свежи и суви печурки, на пример, свежи шампињони и некои сушени. Тие ќе му дадат на јадењето повеќе вкус.

Составот на габата е балансиран. Таа содржи растителни протеини кои лесно се вари. Овој производ компензира за недостатокот на протеини во пост и во исхраната на вегетаријанци. Печурката е 90% вода, па сушењето ја зголемува вредноста на протеините.

Расолник се готви со ориз, леќа, просо, но класичната верзија е марината со бисер јачмен. Овој гроб има корисен ефект врз варењето и помага да се ослободи од токсините. Придобивките од кисели краставички и печурки се очигледни.

Готвење брзо марината со печурки или месо е прашање на личен избор. Печурките содржат растителни протеини, па затоа месото можеби изгледа непотребно.

Еве го составот на марината со печурки, пресметан на околу 6 порции. Не готви премногу супа: свежо tastier и поздраво.

Ако планирате да го расалоник подобро да готвите без месо, остатокот од рецептот е ист.

• Сушени цепеници - 50 g, свежи - 200-250 g (за време на готвењето, тие ќе се намалат во волумен и тежина),
• Бисер јачмен или било кој друг - 50 g,
• Солени краставици, не многу големи - 3-5 парчиња. (250 г),
• Компир - 3 - 4 ЕЕЗ. (250 г),

• Сијалица големи (100 g) - 1 ЕЕЗ.,
• Моркови (100-150 г) - 1 - 2 ЕЕЗ.,
• Пастернак, целер или корен од магдонос (овие компоненти се опционални, за аматер) - половина од клубенот (50 g),
• Бугарски пиперка, домати - 1 ЕЕЗ. по волја
• Лук - 1 - 2 заби (20-30 g),
• Растително масло - 50 g,

1. Краставица марината - 1 чаша (200 g),
2. Солта не може да биде корисна, со оглед на краставицата марината, ако е потребно, да додадете малку сол,
3. Зелените, зачините (копар, магдонос, цилинтро, босилек, кардамон, семе од синап) - по вкус,
4. Месо - тоа може да биде говедско рамо, жито или свинско ребра, ако повеќе диететски опција - пилешко, мисирка, зајак.

Потрошувачка на вода: за натопете суви печурки 500 мл и супа 1,5 литри. Волуменот на готвеното јадење е околу 2,5 - 3 литри.

Готвење - чекор по чекор инструкции

1. Ако печурките се суви, натопете ги во вода, но не во врела вода. Можно е за ноќ, иако тоа е доволно за 3 часа. Бисер јачмен е исто така подобро да се впие, како што има тенденција да се вари долго време,
2. Ако марината на месо, прво да се стави да се вари во 1,5 литри вода. Од предложената листа на компоненти, говедско месо готви најдолги, свинско ребра - малку побрзо, птицата ќе биде подготвена уште порано. Тоа е важно! Бидете сигурни да ја отстраните пенеста пена од супа: ги собира сите токсини,
3. Додека месото е варено, можете да направите чистење на зеленчук за саутирање, како и компири. Излупениот компир се препорачува да се чува во ладна вода најмалку 1 час: екстра скроб го остава. По лулајте го лукот подоцна, за да не го изгубите вкусот,
4. Кршете го кромидот на мали коцки, моркови и пастерни - тенки сламки. Прво ставете го кромидот во тавата со загреан масло. Кога е лесно замачкана, ставете моркови и пастерни. Не пржете на висока топлина, поминете на мал, мешајќи 10 минути. Потоа, исечете ја пиперката во ленти или коцки, додајте во садот,
5. Сега лежеше во супа со месо или зовриена вода, измиени бисер јачмен и печурки, пред-сече. Истурете ја водата во која печурките беа натопени во супата: тоа ќе даде повеќе вкус. Свежи печурки може да се пржат или малку печени во рерната. Сушени и свежи печурки може да се комбинираат,
6. Додека јачменот и печурките се вриеат, исечете ги краставиците во коцки и веднаш испратете ги на тавата до крајот на готвењето или поминуваат на зеленчукот во садот. Така краставиците во супата се повеќе пикантни,
7. Додека зеленчукот се залепи во тавата, кора од доматот и се исецкува ситно, потоа лук и става во тавата. После тоа, намалете го огнот на минимум и покријте ја тавата со капак,
8. Пробајте ги житните за подготвеност - треба да станат меки. Супата со бисер јачмен станува слатка, желе-како. Ставете компири во тенџере, кога ќе се готви, додадете пржена супа на супата,
9. Зрмете во малтер кардамон и семе од синап, пресечете ги зелените и испратете ги сите во марината, покријте со капак, држете го на оган уште 3 минути. Истурете го топлото краставица од краставица, нека се вари повторно. Зачини во грав пред дробење, лесно може да пржете во посебен сад, мешајќи 3-5 минути. Тоа ќе го зголеми нивниот вкус и вкус,
10. Целосно покријте ја супата со капакот, исклучете ја топлината и оставете 10 до 15 минути да одите.

Расолник се служи на масата со леб од цели зрна или кнедли од лук. Ако сакате, можете да додадете павлака. Бон апетит!

Погледнете го видеото: Krem corba od pecurki. Hrana i Vino MKD (Ноември 2024).