Прекрасна и колоритна - италијанска минестронска супа

Супите се составен дел од нашата исхрана. Некој е рамнодушен кон нив, други не им се допаѓаат, а сепак други не замислуваат вечера без нив. Но, невозможно е да не се сакаат италијанските супи. Нивните рецепти се безбројни, секоја фамилија се подготвува на свој начин, секое село ги набљудува вековните традиции и смета дека сопствената верзија е вистински точна и точна. Ајде да се запознаеме со ремек-делата на италијанската гастрономија, кои често се едноставни за составот и подготовката на состојките.

Ribollita: Рецепт за селска супа

Во реалноста, сè елементарно е едноставно. Италијанската риполска супа се подготвува од она што претходно беше на располагање на сиромашните, а сега од она што е во фрижидерот. Но, главната работа останува иста - целосно отсуство на месо (се заменува со грав), тоскански несолен леб и два вида зелка: црно и савој. Без овие состојки, вистинскиот риболит ќе пропадне. Зеленчукот исто така користи моркови, тиквички, компири, кромид, лисја од репка, домати и доматна паста, целер, магдонос. Грав мора да се варат, се сечат целиот зеленчук: зелка - во ленти, а остатокот во коцки. Во голем тенџере, загрејте го маслиновото масло и гответе зеленчук во неа, по наредба. Прв кромид, потоа морков, целер, магдонос, домати, зелка. Како супа, додадете ја водата која останува од грав и малку варена. Додавање состојки еден по еден, секој пат кога ќе треба да чорба за 2-3 минути. Грав поделени во три дела, две се фаќа за конзистентноста на пире од компири. Додај го во ribolitta и готви супа на тивок оган уште 1-1,5 часа, не заборавајте да се промешува. Дваесет минути пред целосна подготвеност, ставете ги сите гравчиња. Служат супа треба да биде во голем сад, каде што слоеви на леб и рипалит се поставени во слоеви.

Италијанска супа од домати

Кога ќе дојде сезоната на домати, во Тоскана започнува времето за супа од pappa al pommodoro. Домати расте и зрее во нашата земја, па зошто да не се третираат себе си и вашите најблиски со оваа дебела и пријатна летна супа. Можете да долго и тешко да се каже дека погоден конзервирана домати и сушени билки. Да, оваа опција има право да постои, но фактот дека ќе биде близу до оригиналот е сомнителен. Затоа, да се готви италијански супа од домати, почекајте сезона домат, купи или собира од вашата градина најголемиот, месести и зрели зеленчук, а потоа се фаќате за бизнис. Следете го следниот рецепт како основа.

За супа ќе треба:

• 1 кг зрели домати,
• 1 голем кромид,
• 500 ml супа (пилешко, зеленчук),
• голем кромид,
• 2 чешниња лук,
• 200 грама бел застоен леб
• маслиново масло,
• сол, бибер по вкус,
• чили пипер (мал)
• босилек

Процесот на готвење започнува со обработка на домати. Тие мора да се вклопат попречно и да се стават во врела вода 2-3 минути, по што кожата може лесно да се отстрани. Семето мора да се отстрани, и пулпата се сече на коцки. Следно, треба да се исецка кромидот, лукот, босилек и топол чили пипер. Топлинско маслиново масло во тава. Првин пржете го кромидот (3 минути), потоа додадете домати (4 минути), лук и босилек. Намалете го целиот зеленчук околу 25 минути. Во тоа време подгответе го лебот. Отстранете ја кората од неа и пресечете го месото во мали коцки. Се додава леб и супа на доматите и се врие на тивок оган околу 5 минути, додека не се готви. Пред сервирање, посипете папа алмодоро со маслиново масло и зачинете со црн пипер.

Италијанска супа со парична казна тестенини - минестрон

Според познатиот готвач Џејми Оливер, кој исто така напишал кулинарна книга за Италија, има токму толку многу видови на минестрон како што има села во оваа прекрасна земја. И секој ќе ве убеди во вистината и беспрекорен вкус на сопствениот минестрон. "Големата супа" е практично филозофија. Но, постојат неколку нагласи кои се заеднички за сите рецепти. Прво, минестронот е супа направена исклучиво со сезонски зеленчук. Д. Оливер пишува во својата книга дека ако го готвите со оние што не можете да ги најдете на пазарот и да ги нахраните Италијанците, тогаш во најдобар случај тие само ќе се смеат. Второ, оваа италијанска супа се готви на супа од вода или зеленчук, а многу поретко - на месо. Во првиот случај, излегува светло јадење, а втората - негување. И трето, суптилноста лежи во прелиминарната термичка обработка на некои зеленчуци - софирит, односно печење (кромид, лук, моркови, целер и анасон) на ниска температура.

Минестрон рецепт

Со зеленчук, сè е јасно: секоја домаќинка го зема она што го сака во семејството. Главната работа е дека треба да има многу од нив, така што супа е дебела. Користете кромид (кромид или праз), моркови, компири, тиквички, тиква, слатка пиперка, зелка, домати, целер, анасон. Бидете сигурни, добро, или пожелно, присуството на мешунките (грав, грашок или грав). Пример листа на состојки за супа (заменете еден со друг или исклучете, но запомнете дека во овој минестрон треба да има најмалку 10 видови на зеленчук):

• 500 мл супа,
• 2 компири,
• 2 црвени светилки,
• 2 средни моркови
• целер, анасон,
• 4-5 домати,
• 200 гр грав,
• 1 тиквички,
• спанаќ
• 3 чешниња лук,
• 1 ловоров лист,
• 70 грама тестенини,
• Пармезан (за служење),
• 1 куп босилек,
• сол и бибер,
• маслиново масло.

Грав идеално има потреба од свежи, но суви и погодни, во овој случај, мора да се натопени претходно, а потоа да се варат додека половина варен (околу еден час). Додека таа врие, чорба зеленчук. Во голем тенџере со дебел дно, загрејте го маслиновото масло и залечете го кромидот, анасон, моркови, целер, лук и стебленца од босилек за 20 минути. Потоа додадете пире од домати, тиквички и варете 20 минути. Потоа додадете супа, компири со ситно сецкање, грав, спанаќ, фини тестенини и варете додека пастата не е подготвена.

Истурете го готовата супа во чинија, гарнирајте со лисја од босилек и рендано пармезанско сирење, посипете со маслиново масло, а понекогаш додајте и сос од песто. Во принцип, минестронот е подготвен во просек околу два часа, што го објаснува својот длабок и богат вкус. Италијанските супи, рецептите од кои може да се најдат во големи количини, се многу демократски во поглед на зеленчукот. Сезоноста е принцип не само за минестрон, туку и за целата кујна. Затоа, летото воопшто може да се појави можност за готвење на вакви јадења. Не се одрекувајте од задоволството!

Од каде потекнува бродерот?

Ова е типично медитеранско јадење. Изобилството на риби и морски плодови за регионот Марке во јужна Италија е вообичаено за локалното население. Доволно е дека садот беше подготвен од морнари од сè што не беше продадено (мала риба или оштетено), додавајќи го за волуменот на мекотели, па дури и на алги. За нас станува речиси вкусно. Италијанската супа од бродето во Анкона традиционално се подготвува од 13 видови риби (во некои извори ова се објаснува со бројот на апостоли кои учествувале на Тајната вечера). Се користат црвени малети, морски платика, морска руфта, кора, морски бас, скуша, камбек, како и лигњи, ракчиња и школки.

Рецепт Бродетто

Значи, за супа ви треба:

• Морски риби - 2 кг.
• Маслиново масло - 150 ml.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Бел вински оцет - 150 ml.
• Сол, бибер, босилек.

Рибата треба да се исчисти, добро да се исплакне и да се исече на делови или да се одделат само филети. Но, италијанските морнари едвај ги одвојувале филетите и супа од варени риби од останатите коски одделно. Садовите за готвење по можност земаат грнчарски материјал.Истурете маслиново масло, се загрее и пржете ситно исечен кромид. Потоа треба да се става во оцет и да почека додека не испари, а потоа додадете го пире од компири од домати, босилек и врие околу 30 минути. Следно, лежеше на риба, и морска храна, во зависност од времето на нивната подготовка: првиот ракчиња со лигњи, додадете последниот единствен. Или преклопете го во слоеви, сол и бибер и покријте ги со вода. Симнете за 20-25 минути на тивок оган. За да служат, парчињата бел леб треба да се сушат во рерната, нанесуваат со мешавина на сол, бибер, лук и маслиново масло. Ставете ги на дното на плочите, кои ќе ја истурат супата. Служи топло.

Море Гулаш - Качуко

Ова е многу дебела и богата супа првично од Тоскана. Процесот на готвење, и составот е многу сличен со brodetto. Единствената разлика е во тоа што главните состојки се морска храна (школки, раковини, кикири, ракчиња, октоподи, лангустини, сипа), а не риби, иако исто така се додава. Супата е многу популарна во најголемото пристаниште Тоскана - Ливорно.

Тестенини и грав, босилек и оригано, тиквички и домати, морска храна и маслиново масло - сето тоа е италијанската кујна. Супи, рецепти кои го разбудуваат апетитот дури и од најкомплицираните и претенциозните. Дебела и светла, остра и богата, лесна за подготовка и елеганција.

Минестрон е многу популарен во Италија

Прво, тоа е прекрасно јадење, со прекрасно име и прекрасно убав вкус. Второ, во сад на таква супа ВКУПНО 210 kcal, и покрај фактот дека неговите придобивки за телото и бројката е речиси не ценети! И воопшто, вашата сакана конечно треба да признае дека здравото јадење повеќе не е "Beeeee".

Минестрон е многу популарно јадење во Италија. Оние кои биле во Европа веројатно забележале дека односот кон супи од Европејците е сосема поинаков од нашите, Русите. Ако Европејците сакаат нешто топло и течно, тие го нарачуваат вообичаеното месо од супа. И сите таканаречени европски супи се како не супи, туку повеќе пирев задушен зеленчук. Тоа и Минестрон не е исклучок. Ова е таков богат, исчистен и малку течен чорба од голем број зеленчуци.

Зеленчук, патем, во класичната верзија на супа е навистина многу - најмалку десет различни видови. Додај во оваа супа од месо, сланина или живина, облекување на сирење, сос од песто и не заборавајте да ги заборавите тестенините. Не земајте супа - супа. Но, токму тоа е името на супа преведена од италијански. Што да кажам, оригинално.

Ако сакате да добиете вкус исто како во Италија, тогаш релаксирајте се. Факт е дека во секој регион "boot" на Minestrone е подготвен на свој начин. Исто како кај нас - супа или окрошка. Затоа, слободно експериментирајте со композицијата. Главната работа - следете ги општите правила:

1. Зеленчукот треба да се пржи, а потоа полека да се врие на бавен оган. Бидете трпеливи и слободно време. На сите околу се што ви треба 1,5-2 часа.
2. Зеленчукот треба да зема сезонски. Не го бркајте "хемиската" пиперка во средината на зимата, туку заменете ја со нешто покорисно.
3. Во супа мора да има некои мешунки - грашок, наут, грав. Се разбира, подобро свежи, зелени.
4. Некои од зеленчукот во супа треба да се нанесуваат, некои - тешко.
5. Тестенини или тестенини додаваме само цврсти сорти, инаку сите корисност - на мачката под опашката.
6. Не икономисвам на зеленчук - босилек, магдонос - толку повеќе толку подобро.
7. Минестрон треба да биде дебел. Колку повеќе вариете зеленчукот што го користите, толку подобро. Нека не треба да има 10, но 7 или 8 видови мора да бидат присутни.

Рецептот за италијанската супа од Минестрон, кој ќе го прочитате подолу, не тврди дека е единствениот вистински. Сепак, тоа ќе послужи како водич за вас во вашите сопствени истражувања. Затоа, да почнеме.

За подготовка на шест порции супа, ни требаат:

• 1 мали тиквички,
• 1 голем или 2 мали кромид,
• 2 средни компири,
• 1 морков,
• 2-3 домати,
• 2 сладок пипер во различни бои ако е можно,
• 50-60 гр.тестенини направени од тврда пченица или тестенини,
• 1 чешне лук,
• 250гр зелен грав
• 20г секое тврдо сирење,
• 100 ml. маслиново масло,
• 1,2 литри вода
• зеленчук (босилек, магдонос, оригано и др.) и зачини (сол, црн, црвен пипер, чили пипер, песто сос) по вкус,

Готвење вкусна италијанска супа од зеленчук

Подготовката на италијанската супа од Минестронеа започнува со подготовка на зеленчук: тие мора темелно да се исплакнат во проточна вода и да се исчистат од кожата, педуните, семињата. Ако тиквичката е млада, не можете да ја отстраните кожата од неа, инаку - подобро е да го исчистите истото, така што нема да има цврсти честички во готовата супа. Тиквички, компири, моркови, кромид исечени на мали коцки од иста големина. Грав (ако е суво) впие во вода. Слатка бугарска бибер, се сече на тенки и плитки пазуви.

Земеме тенџере со дебело дно, котел, тенџере или длабок тавче и нагрејте го на 3 лажици. лажици од маслиново масло. Нафтата не треба да се вари! Во загреаното масло испраќаме моркови и кромид. Скршете ги на тивок оган околу пет минути, додека кромидот не стане проѕирен.

До кромидот и морковот испраќаме бугарски бибер и ситно сецкан лук, давајќи им печење уште пет минути. Потоа истурете уште 4 лажици маслиново масло во садот и додадете ја зелката. Периодично промешајте ја супаната мешавина и чувајте го зеленчукот за петнаесет минути на истата топлина.

Последниот во тавата испрати излупени домати и грав. Тие треба да им дадат на СРЈ СРЈ без ништо: пет минути.

Откако сите зеленчук се пржат, истурете ја студената вода во контејнерот и запалете го. Чекаме додека врие водата, а потоа го фрламе компирот. Сега чекаме 20 минути, додека компирот целосно се свари, а супата не добива богат вкус. Исклучи го огнот.

Ние земаме дел од варен зеленчук од резервоарот со помош на скејтер и ставете ги на чинија за да се излади. Овошјето што останало во тавата треба да биде целосно исечено со мешалка.

Ставете го зелениот зеленчук назад и ставете ја резервоарот за супа на огнот и вриеме. Ние фрламе тестенини во вода што врие, се вари додека половина не се готви, додадете зачини, вријте уште 1-2 минути и исклучете го огнот.

Честитки - вашата италијанска супа од Минестрон е подготвена! Не заборавајте да го декорирате со сирење и зелена боја пред сервирањето.

СОСТОЈКИ

• Пилешки кадифе 1 килограм
• Лак 2 парчиња
• Целина 3 парчиња
• Моркови 2 парчиња
• Лук 2 заби
• Томато паста 1 Уметност. лажица
• Балсамински оцет 1 Арт. лажица
• Томато 400 грама
• Spaggeti 50 гр
• Зелка 1/2 парчиња
• Прај 1 парче
• Тим 1 лажичка
• Маслиново масло 2-3 Арт. лажици
• Сол, бибер По вкус

1. Ставете го месото во голем сад и истурете вода. Варете ја супата додека не се готви. Потоа додадете на пан грубо сецкан зеленчук: праз, 2 моркови, 2 целер, кромид, мајчина душичка. Зачинете ја супата со сол и црн пипер по вкус.

2. Отстранете го формираниот филм од супа и продолжи да се вари уште 20 минути.

3. Истете ја супата од месото и зеленчукот.

4. Во следната фаза на готвење, ќе треба кромид, целер, моркови, лук. Исечете ги во средни коцки и ставете ги во тенџере со супа за 10-15 минути.

5. Сезона супа со балсамиски оцет, доматно пире, мајчина душица, додадете домати во сопствениот сок. Доведете се до вриење, потоа додадете шпагети и варете ги 5 минути.

6. На крајот на готвењето, додајте ја сечканата зелка, варете ја супата и сервирајте ја на масата.

Потекло и опции

Минестрон има многу античко потекло. Назад во римската империја, растителна супа врз основа на кромид, лук, моркови, аспарагус, леќа и печурки беше варен. Дополнителни состојки се додадени во текот на вековите благодарение на новите достигнувања. На пример, компирите и доматите станаа дел од јадењето кога "дојдоа" во Италија по откривањето на Америка во 16 век.

Првично, минестронот бил скромна супа, која била подготвена главно од останатите главни курсеви или од најевтиниот зеленчук. Тоа беше секојдневен оброк, а не опција за свадба или празник маса.

Сегашниот недостиг на строг рецепт за супа се објаснува со фактот дека производите за него никогаш не биле подготвени однапред. Со други зборови, ако некое лице купило пилешко за да го исуши и да го јаде подоцна, тогаш минестронот бил третиран различно. Во текот беа оние компоненти кои беа достапни во куќата.

Во периодот меѓу 17 и 18 век, италијанските готвачи го прославија првиот курс надвор од републиката. Но, дури и денес, супата се смета за почит кон селската традиција.

Неговото име буквално се преведува како "што се служи" (како храна). Првата примена на терминот "Минестрон" на супа од зеленчук датира од XVIII-XIX век.

Рецептот зависи од регионот на готвење. Minestrone Classic (Minestrone classico) е прилично релативен концепт, бидејќи не постои консензус меѓу кулинарските експерти за неговиот состав. Но, главните компоненти се строго регулирани: супа, грав, кромид, целер, моркови и домати. Иако конзервативците се залагаат за отсуство на "не-европски" зеленчук (домати, компири) во сад.

Некои претпочитаат да готват минестрон во вода, други избираат месни супи. Некој го надополнува со тестенини, некој претпочита ориз. Неговата конзистентност се движи од густа и густа (блиску до чорба) до многу тенка. На пример, класичната верзија содржи повеќе супа од Џенова Минестрон (Minestrone alla genovese). Составот на вториот, исто така, вклучува и сос од Песто.

Всушност, во последно време зборот минестрон стана синоним за фразата "мешајте сè". Но, се разбира, современите готвачи не користат преостаната храна од претходните оброци, туку однапред земаат свеж зеленчук, планирајќи да направат супа. Денес тоа не се јаде како главно јадење, туку како прва светлина, отворајќи срдечен ручек.

Класичен рецепт

Неговиот класичен минестронски рецепт е присутен во секој регион во Италија. Но, нема значајни разлики. Само некои состојки се менуваат. Ви предлагаме да ја подготвите најпопуларната зимска верзија на јадењето во република. Земајќи ги предвид особеностите на нашата клима, подобро е домашните домаќинки да создадат деликатес во втората половина на летото.

Значи, ќе ни требаат:

• Вода - 700 ml,
• Карфиол - 400 g,
• Домати - 350 g,
• Компири - 330 g,
• Тиква - 250 g,
• Свежи грав - 200 г,
• Свеж или замрзнат зелен грашок - 200 гр,
• Прајк - 150 гр,
• Пушена панчета - 110 g,
• Сквош - 100 гр,
• Кромид - 80 g,
• Моркови - 80 g,
• Целер - 60 g,
• Маслиново масло - 60 g,
• Розмари - 6 g,
• Магдонос - 5 g,
• Зелен црн пипер - 2 g,
• Лук - 1 каранфилче,
• Беј лист - 2 ЕЕЗ.,
• Сол и морско оревче по вкус.

Пред да го започнете процесот, измијте го и исушете го целиот зеленчук. Рузмарин и шприц од ловор - цврсто врзан со кујнска нишка, така што за време на готвењето лисјата на билки не се во супата

Како да се готви

За да започнете, излупете ја тиквата, со лажица, отстранете ги семето и фиброзната пулпа. Сечевме тиква и тиквички во коцки. Ако свежиот грав се наоѓа во парчиња, тогаш извлечете ги гравот од нив.

Карфиол поделен на inflorescences. Белиот дел од празот се сече на тенки прстени, а панчето се сече на коцки.

Исто така, излупете компири и домати со отстранета кожа и стебленца во коцки. Кора од моркови, целер и кромид се сече на помали парчиња, магдонос - голем.

Сега сите состојки се подготвени, и можете да продолжите на главната сцена. Во тенџере со нелепливи облоги и големи страни, пржете моркови, кромид и целер во маслиново масло за 7-8 минути. Избегнувајте да земате зеленчук до дното на садот.

Додадете смачкан лук и панчета, без исклучување на огнот. Вториот служи за вкус на супа. Исто така, ставаме еден куп зачинети билки во тавата.Рачните прстени заедно со мала количина вода (околу 50 ml) се мешаат со добиената маса и се врипуваат на тивок оган околу 10 минути.

Следните состојки кои одат на класичен минестрон се тиква и грав. Гответе го садот на умерена топлина уште 10 минути, мешајќи повремено.

Потоа следат компири, карфиол, тиквички, морско оревче, сол и бибер. Гответе ја добиената мешавина од зеленчук за околу 5-6 минути. Ставете го зелениот грашок и доматите во тенџере, истурете ја преостанатата вода и покријте со капак. Гответе го минестронот на умерена топлина околу 30 минути, извадете го лукот и не го вадете од топлината уште 15 минути.

Неколку секунди пред да го отстраните садот од шпоретот, додадете магдонос. Отстранете еден куп билки и добро се мешајте така што зеленчукот се заситени со вкусот на едни со други.

Ако сакате помали супи, а потоа додадете малку зовриена вода за да ја. Вашиот минестрон со класичен рецепт е подготвен! Во Италија, пред да служите, посипете ја супата со маслиново масло или посипете со рендан Пармезан.

Минестрон се чува во фрижидер во сад со тесен капак не повеќе од 3 дена. Иако, како и многу италијански супи, тој го стекнува најинтензивниот вкус за вториот ден. Ако сакате, можете да го продолжите рокот на траење со замрзнување.

Како да го смените рецептот

Минестрон е многу разноврсна чинија. Сосема е можно да го замените предложениот зеленчук со оние што сакате. Или, напротив, додадете нешто друго. На пример, брокула, зелка, спанаќ, печурки. И оваа листа е бесконечна. Но, мора да се нагласи дека Италијанските готвачи никогаш не ги ставаат румулата и супа од Брисел во супа, бидејќи го прекинуваат вкусот на другиот зеленчук. Цикоријата и артишоците исто така се нелегални. Нивното присуство само предаде непотребна горчина.

Оние кои преферираат супи со тестенини или ориз, треба да ја додадат потребната компонента во процесот на готвење. Во исто време додека не се подготви минестрон, треба да остане онолку долго колку што е потребно за да се подготви избраната состојка.

Минестрон со пилешко се разликува од класиците само во присуство на коцки од кокошки за гради, додадени за време на процесот на подготовка. Генуеската верзија на супата е збогатена со сос од Песто во последниот процес.

Можни грешки при готвење

Минестрон е мултикомпонентна супа која остава простор за креативност. Модерните продавници се полни со огромен избор на производи во текот на целата година. Неписмениот избор и последователната обработка на компонентите се главните причини за грешки во подготовката на супа од зеленчук.

За да не ја ставате грозната, невкусна кашеста маса, запомнете дека:

1. Не користете замрзнат зеленчук. Да, тоа е многу погодно и го скратува времето за готвење. Но, тие го менуваат вкусот на супата на многу полошо начин. Исклучок може да биде само зелен грашок. Применуваат грав во форма на конзервирана храна исто така е строго забрането.
2. Не е дозволено додавање на коцки од бујон во минестрон. Аромата на првиот курс со букет зеленчук не бара дополнителна хемија. Единствените прифатливи засилувачи на вкус се билки (рузмарин, мудрец, ловоров, мајчина душичка, магдонос, босилек, лисја од целер), како и сол црн пипер. Бојата на супа е приспособени производи. На пример, супа од неоправдан кромид има златна боја, домати - даваат богата црвена боја
3. Не ги ограничувајте различните компоненти. Во Италија, како по правило, користете го максималниот број на зеленчук за сезоната. Во есента, покрај стандардните состојки, се употребуваат и тиква, зелка, брокула. Некои готвачи дури и додаваат печурки.
4. Големината на зелениот зеленчук исто така е важна. Силно сецкан овошје го претвора минестронот во пире-како маса. Напротив, големите парчиња не се целосно натопени со општите ароми на супата. Ако го ставите грав, тогаш кога сече остатокот зеленчук се водени од нивната големина. Ако не, сè се сече на коцки со страна од 1,5 см.
5. Вкусот на садот е секогаш збогатен со дополнителни состојки.. Тие вклучуваат: тврди тестенини, јајца тестенини, ориз, бисер јачмен, пржени леб или круни, рендани со лук.

Калори и добро

Минестрон се смета за една од најкорисните супи. Тоа е вклучено во менито на диети за губење на тежината, бидејќи содржината на калории во класичното јадење е исклучително мала и изнесува околу 39 kcal на 100 g.

Нутритивната вредност се дистрибуира на следниов начин:

• Протеин - 1,7 g,
• Маснотии - 1,3 g,
• Јаглехидрати - 5.4 g.

Супа со малку сол е одлична за контролирање на крвниот притисок. Богата со калиум, помага да се диверсифицира составот на исхраната за луѓето кои страдаат од хипертензија.

Високата содржина на диетални влакна е корисна за лекување на запек. Овој факт, исто така, придонесува за долго чувство на полнота.

Нискиот гликемичен индекс на минестронот има позитивен ефект врз метаболизмот и ја прави супа корисна за хранење на дијабетичари.

Сега знаете сè за најпопуларната, здрава и едноставна вкусна италијанска супа. Живејте со хумор, патувајте спонтано и запомнете: "Во светот не постои ништо подобро отколку да се готви минестрон во лето!"

Минестрон зеленчук

• 5 компири
• 1 кромид
• 3 чешниња лук
• 1 морков
• 100 гр. грашок (сува)
• 1 тиквички
• 2 домати
• 1 целер (стебленце)
• 100 гр. грав (сува)
• 100 гр. зелка
• 6 лисја од репка
• тврдо сирење (по вкус)
• маслиново масло
• пиперка, сол

Како да се готви минестрон зеленчук? За да го направите ова, треба да се лупат кромид, исецкајте, пржете во тава, со додавање на маслиново масло, а потоа додадете сецкан лук. Ставете го варениот пржете во тенџере и додајте вода за да покрие 23 тави. Сите зеленчуци (со исклучок на 2 компири, мала количина грав и домат), ситно исецкајте, а потоа ставете го тенџерето. Додај грав таму. Се вари додека не се готви. На крајот на готвењето додадете сецкани домати и лисја од репка. Бибер, сол. Во одделен сад треба да се вари преостанатиот излупен компир и грав. Комбинирајте ја содржината на чашите, темелно измешајте и посипете со рендано сирење рендано на ситно ренде. Минестронска супа од зеленчук - подготвена!

Италијанска минестронска супа

• 100 гр. ориз
• 100 гр. зелка
• 2 тиквички
• 4 домати
• 1 модар патлиџан
• 100 гр. грав (сува)
• 100 гр. сушени печурки (било кој)
• 100 гр. зелен грав
• маслиново масло
• пиперка, сол

За да ја подготвите италијанската супа од минестрон, треба да ги натоварите печурките и сувиот грав. Модар патлиџан, компири, тиквички, домати и боранија се сече на коцки. Истурете вода во тенџере од три литри, вријте и вметнете го целиот зеленчук во неа. Бибер, сол. Додадете малку маслиново масло, а потоа печурки и грав. По 1 час додадете го измитиот ориз. Минестронската супа е рецепт во кој зеленчукот не се вари во тенџере, но чорбата. Италијанската минерална супа е подготвена!

Минестрон со домати

Состојки:

• 1, 5 литри од било месо супа
• 100 гр. гради (не многу масти)
• 200 гр. салами
• 200 гр. ориз
• 200 гр. грав
• 4 моркови
• 6 целер стебленца
• 2 тиквички
• 3 домати
• 1 кромид
• 1 куп магдонос
• 1 куп зелен кромид
• 100 гр. тврдо сирење
• босилек по вкус
• маслиново масло
• пиперка, сол

Како да се готви минестрон со домати? За да го направите ова, во тава, со додавање на маслиново масло, пржете ја сецканата сланина. Додај во неа мала количина на магдонос, сецкани зелени и кромид. Потоа отстранете го магдонос од тавата. Ставете зелено зеленчук во тава, додадете малку повеќе маслиново масло и излупени домати ако е потребно. Ставете ја мешавината од зеленчук во тенџере со врела чорба. Потоа додадете ориз и претходно натопени грав. Се вари додека не се готви. Пред да ја отстраните тавата од топлината, додадете исечена салама и босилек по вкус. Пред сервирање, посипете со рендано сирење рендано на парична казна ренде. Минестрон со домати - подготвен!

Минестрон со овошје

• 500 ml. сок од домати
• 500 ml.сок од лубеница
• 100 ml. сок од ананас
• 50 гр. сок од лимон
• 100 ml. сок од портокал
• 100 гр. свежа диња
• 100 гр. манго
• 100 гр. папаја
• 100 гр. ананас
• 100 гр. праска
• 100 гр. моркови
• 20 гр. целер
• 250 гр. варени тестенини
• 100 гр. нане
• мед по вкус

Како да направите супа од минестрон со овошје? За да го направите ова, се мешаат сите сокови, ситно овошје, моркови и целер во тенџере, а потоа додадете тестенини и шеќер по вкус. Минестрон со овошје подготвени! Минестрон супа рецепт со овошје, ќе биде совршено јадење во летната топлина.