Вкусот на супата зависи од разновидноста на печурките. Несомнено, не постои вкусна супа отколку од бели печурки. Болетот дава богата арома на супа, која не е потребна за сезона со зачини и зачини. Рецептот за класична супа од печурки со компири е разноврсна и едноставна. Користејќи ги, можете да готвите од сите свежи печурки, а не само шума. Свежи шампињони и остриги печурки, достапни на целата година.
Состојки:
- свежи печурки - 400 гр.,
- два големи компири
- 30 гр. крем "традиционално" путер
- половина мал морков,
- мал кромид
- 5 гр. свеж копра или магдонос.
Чекор по чекор рецепт на супа од печурки од свежи печурки со компири
Чистете ги нозете и печурките од нечистотија, измијте ги. Се сече на плочи, лежеше во тенџере, пополнете со два литра вода.
Се ставаме на интензивен оган. Чекајќи го вриење, систематски ја собираме пената. Потоа малку ја намалите температурата и оставете го да готви, покриен со капак.
По лупењето компири, внимателно да ги миете клубени. Исечени во мали средни барови, натопи компирот во печурки лушпа четвртина час по вриење.
Мелење моркови на средна ренде, сечкање кромид во мали парчиња, подготовка на печење. За да го направите ова, ставете путер во тава и целосно стопете го на слаба топлина. Прво, лесно испржете го кромидот во тавата, потоа додајте го морковот на тава. Истурете зеленчук, систематски мешајќи до златно.
Ние го шириме печење во тавата на речиси завршениот компир и продолжуваме да готвиме, не дозволувајќи да се врие интензивно, додека не биде целосно омекнат. На крајот, додаваме супа на наш вкус, пополнуваме со млади зелена боја. Отстранивме од шпоретот, а потоа уште една минута.
Опција 2: Брз рецепт за вкусна супа од печурки направени од свежи печурки со вино и крем
Супата од свежа печурка е брзо подготвена, но ако треба да заштедите малку повеќе време, можете да го елиминирате компирот. Крем и млеко ќе го направат тендер, а виното ќе додаде зачин. Четири делови од хранлива ниска калорична супа од печурки ќе излезат од оваа количина на производи.
Состојки:
- млади, неоткриени шампињони - 200 гр.,
- половина чаша млеко,
- 200 мл низок градус крем,
- трета чаша фино сецкан свеж копра,
- морско оревче,
- 200 ml суво вино, бело грозје,
- лук,
- три кромид,
- 150 ml филтрирана вода за пиење
- една четвртина чаша нафта,
- бели крекери, без арома.
Како брзо да готви супа од печурки од свежи печурки
Ќе бара тава со повеќеслоен дното. Во отсуство на вакви јадења можете да направите со мал сад. Емајлираните и тенкоѕидните алуминиумски тави не се вклопуваат, брзо печење ги печат.
Два чешни лук и печурки исечени на тенки парчиња. Кромид се сече на мали парчиња или четвртини од прстени.
По загревање малку масло, прво пржете го кромидот и лукот на неа. Промешајте често, обидувајќи се да не дозволите кромидот да остане црвен.
Штом кромидот има убава златна боја, додадете ги печурките. Солени, посипно посипете со пиперка, додадете мал нотка на морско оревче, измешајте.
Една минута откако печурките се ставаат во виното, чекајќи го врието. Истурање на топла вода (150 ml), покријте го со капак и продолжете со готвење со мало загревање четвртина час.
Се става во тенок поток во супа измешана со млечни кремови и, доведувајќи до вриење, отстрани од топлина. Додај копар, вкус, додадете го ако е потребно.
Се сервира печурката супа жешка, надополнувајќи ги деловите на вкусниот прв курс со круни.
Опција 3: Деликатна супа од печурки направени од свежи печурки (супа од крем)
Супи во вид на пире како да се создаваат за љубители на вкусови од печурки. Без оглед што се користат печурки, садот во секој случај ќе биде толку богат што нема да биде лесно да се одолее.Ве молиме имајте предвид дека путерот треба да биде исклучиво природен и висок со масти.
Состојки:
- свежи шампињони - 700 гр.,
- чаша од 12 проценти крем,
- килограм компир,
- голема кромид главата,
- половина литар вода
- бел и црн пипер - на мал палец,
- една третина од пакетот на нафта "Фармер"
- шеќер
Како да се готви
На мал оган ставаме тенџере со тенџере и веднаш го шириме путерот во неа. Се топи, додајте ситно исечен кромид. Поминете парчиња, мешајте додека не се транспарентни. Не е потребна силна печење, потребен е само арома од кромид.
Измијте шампињони. Добро исцедете, исечете ги на мали парчиња веднаш над тавата. Бидете сигурни дека ќе оставите две мали печурки, тие ќе треба да се исечат на плочи и привремено да се остават настрана.
Истурете печурки со кромид до пет минути, додадете мали парчиња компири и истурете вода што врие. Донеси да се вари, да се готви на умерена топлина до варен компир.
Во тава, додадете малку масло, испржете ги претходно поставените шампињонски плочи додека не дојде до руди.
Кога компирот е мек, мешајќи, постепено воведувајте крем во супа. Ние прилагаваме, додаваме црно-бел пипер, за зајакнување на вкусот наликуваме малку шеќер. Ние донесеме на вриење и веднаш издвоиме. Не зовривајте!
Ние го прекинуваме готовиот мешач на супа од печурки додека не се изедначи. Истурете во плочи и дополнете го секој дел со зачинети парчиња печурки.
Не е препорачливо да се готви супа од супа во големи количини, препорачливо е да се готви на едно време. Супата е густа и може да изгори кога ќе се загрее.
Опција 4: Супа од печурки направени од свежи печурки со мелено месо - "Ракета"
Невообичаено име за првото јадење, но како точно забележано. Супата се готви брзо, јаде само молња. Сите свежи печурки ќе направат, можете исто така да ги користите замрзнатите. Минец е пожелно да се земе дома, според рецептот бара мешани говедско месо, но погоден и дебел пилешко мелено.
Состојки:
- мешано домашно мелено месо - 400 гр.,
- 150 грама свежи печурки,
- кромид главата,
- три мали компири
- 100 гр. крем сирење,
- свеж магдонос, копра,
- 50 грама крем "селско" путер,
- лук,
- Мешавина на зачини "Провансански билки" - по вкус,
- мал нотка на земјата коријандер,
- две мали заливи лисја.
Чекор по чекор рецепт
По отстранување на нечистотијата и испирање темелно, сеча на печурки произволно: големи чинии, мали парчиња или тестенини. Меленко отсече кромид.
Ставивме тава на еден од горилните и пуштиме путер во него. Паралелно, на трилитарски интензивен оган ставаме нецелосен котел со вода.
Ставете го кромидот во тавата на стопениот путер. Фрај до транспарентна, додадете мелено месо и печурки. Зачинете со зачини, малку додајте. Периодично мешање и месење на парчиња месо, готви до половина варен мелено месо.
Ние го шириме пржењето од тавата во зовриена вода, го спуштаме греењето.
Излупете го и исечете го компирот на половина, исплакнете со вода и нанесете на голем ренде. Ова треба да се направи на подготвеноста за печење, ако рендан порано, компирот може да се затемни.
Ставете крем сирење во садот и почнете да мешате. Веднаш штом сирењето е целосно продадено, додадете рендан компир. Кук на тивок оган, гледајќи омекнување на компирот, околу една четвртина од еден час.
Една минута пред подготвеноста, во супата лежеме ловоров лисја, додаваме малку распарчени зеленило. По отстранувањето од шпоретот, со капакот ќе го издржиме десет минути.
Служеше топла супа. Пред да се прелива во плочата, притиснете ја мала чешне лук преку печатот во неа. Ситно сецкан магдонос се служи во посебно јадење.
Опција 5: Брза супа од печурки направени од свежи печурки со грав и кнедли за кромид
Комплексно име, многу производи, и всушност рецептот е многу едноставен. Во секој случај, супата која ќе резултира ќе биде целосно вреди за времето поминато на него. Квалитетот на компири и грав не е помалку важен од аромата на печурките.Користете само меки "шеќер" грав во бел сос, домат, иако изгледа апетитот, оваа супа нема да работи.
Состојки:
- свежи печурки - 120 гр.,
- мала слатка морков,
- четвртина килограм компири
- мал кромид,
- лук,
- две лажички соја концентрат и иста количина на рафинирано масло,
- 1,2 литри вода
- една третина од половина литарска конзерва грав.
- За кнедли
- мала чешне лук,
- 30 ml вода
- пченично брашно - 60 гр.,
- лажица рафинирано масло.
Како да се готви
Испитување зеленчук, отстранете го расипаното, кора и кора, и печурки од нечистотија. Сите добро исплакнете под млаз вода, а потоа исушете.
Печурки се сече на мали парчиња или плочи и, склопени во сад, привремено се издвојуваат. Клубени од компири се сече на тенки коцки, истурете ладна вода.
Меленко сецкан кромид, директно му сече морков на мали коцки, префрлете го на садот со путер. Редовно мешање, брзо испржете.
Истурете соја сос во зеленчук. Додадете една лажица мелено лук, шијте ги печурките. Цврсто покријте го со капак, чувајте го до пет минути.
Готвење кнедли. Истурање на водата во мала чинија, растворлива во неа мала нотка на сол. Додај масло, кршете го лукот таму, се меша добро. Постепено мешајте го брашното, подгответе меко, малку лепливо тесто, веднаш закачете го во кабел, долг околу триесет сантиметри и исечете ги на мали парчиња.
Ставете ја содржината на садот во зовриена вода. Додадете го компирот и вриете по повторно вриење до мека. Ставањето на грав во тава, донесе супа на подготвеност - полека врие уште 10 минути.
Ставаме кнедливи кнедли во супа од печурки, загрејте ја со капакот затворен пет минути. По отстранувањето на мострата за сол, отстранете ја тавата од шпоретот, нека остане околу една четвртина од еден час.
Како да се готви супа од печурки
За да готвите вкусна супа, треба да знаете дека сите печурки во супите се манифестираат поинаку. Најхраните, негувателните и миризливи супи се направени варени од бели печурки или црвени печурки, помалку хранливи и богати од млечни печурки, песони од сирење и бозел, супи од есенски агарични печурки, моховиков или сина русула имаат помалку светол вкус. И најмалку хранливи супи од риба закачалки, путер и зелени russules.
Подготовка на супа од печурки во супа, која се добива со готвење. Нивниот состав може да вклучува различни состојки: компири, моркови, кромид, целер, тестенини, житарици - леќа, јачмен или овес. Исто така, се подготвуваат супи со грав, тиква, сливи, модри патлиџани, тиквички, Пекин и море. Вкусни супа од печурки со шкампи или спанаќ.
Во кулинарството, супа од печурки се сметаат за гурмански гурмански јадења, и тие припаѓаат на експресните јадења што се готват за 30 минути. Меѓутоа, за да биде одлично, треба да ги поседуваме сите суптилностите и тајните на готвењето.
Тајните на готвење мирисна супа со печурки
- Свежи печурки во супата се ставаат сурови или пржени на путер. Процесот на печење ќе ги открие сите единствени белешки од вкус на печурки.
Сушени печурки претходно за 1 час, а по можност ноќе, натопени во вода што врие, ќе помогне да се открие нивниот вкус. Во овој случај, течноста во која печурките беа натопени не се истури, туку се филтрира и се додава во садот за богатството на супата.
Замрзнати печурки се натопи во врела вода, без одмрзнување и варени.
За 3 литри вода, користете 1 чаша сушени печурки, а потоа супата ќе биде заситена.
Количеството на свежи печурки треба да биде еднакво во обемот на употребениот зеленчук.
Рафиниран вкус на супа ќе даде комбинација од кисела и солени печурки.
Бујонска коцка може да се замени со сушени печурки, да се премачка во прав, тогаш супата ќе биде повеќе задоволувачка и густа.
Суши од печурки се совршено комбинирани со многу зачини, како црн пипер, босилек, ким, лук, рузмарин, мајчина душичка итн.Сепак, и покрај оваа сорта, зачините треба да бидат многу внимателни, инаку можат да го расипаат и запушуваат вкусот и вкусот на природната печурка.
2 суп.л-патки ќе помогнат да се згусне и да се даде густина на супа. пржени во месо од брашно или гриз. Производите прво се разредуваат со 200 ml супа, а потоа се инјектираат во најголемиот дел.
Француските готвачи тврдат дека супа од печурки целосно ќе се отвори само по 3 минути со силно вриење на крајот од готвењето и внесување 20 минути.
Значи, ги знаете сите детали, сега да разгледаме подеднакво како да направите вкусна супа од печурки.
Супа од печурки од замрзнати печурки
Состојки:
- Замрзнати печурки - 300 гр
- Сол и бибер - по вкус
- Компири - 1 ЕЕЗ.
- Прајк - 1 ЕЕЗ.
- Путер - 20 гр
- Моркови - 1 ЕЕЗ.
- Вода за пиење - 1,5 л
Подготовка на супа од замрзнати печурки:
- Печурките се полнат со вода и се вари 15 минути.
Исечете го компирот и пуштете ги на печурките.
Фрај сецкани моркови со праз и да ги додадете во супа.
Супа од шампињон во печурка
Мирисни, вкусни шампињони ги освојуваат срцата на најпребирливите гурмани! Полесно отколку да се готви со нив вкусна супа, нема ништо, бидејќи тие се лесни и брзо да се подготват, и што е најважно сигурно за здравје, во споредба со шумата.
Готвење:
- Сечете ги печурките, пополнете со вода за пиење и варете 1 час.
Скршете ги сецкан морков со кромид во путер додека не се меки.
По еден час, додадете исечен компир, зеленчук пржени и тестенини на печурките.
Супа од печурки од сушени печурки
Најлесен начин да се подготват печурки за идна употреба е да се исушат. Покрај тоа, во сушените печурки ги задржуваат сите хранливи материи, елементи во траги и најважно побогат вкус се откриваат и полесно се вари од телото. Таквите печурки се чуваат во суво место во стаклена тегла, картонска кутија или хартиена кеса.
Чекор по чекор подготовка:
- Печурки истурете 200 мл врела вода и оставете половина час. После тоа, како што издувам, исечете ги и ставете ги во сад за да вриете. Исто така, истурете вода во која се натопени.
По 20 минути, испратете го сецкан компир во печурките.
По 10 минути, додадете рендан кромид со моркови, кои се пре-помине во масло.
Супа од печурки со сирење
Дебела и негувачка супа со печурки и сирење е особено важна со доаѓањето на првото студено време. Тоа може да биде најрелевантното јадење во текот на зимата.
Готвење супа од печурки со сирење:
- Исечете ги компирите и варете ги.
Исечете ги шампињите, тријте го морковот, исечете го кромидот. Спремете ги производите во масло за 3-4 минути и испратете ги на компирот.
Зачинете со сол и црн пипер.
Решетки на сирење и додадете во супа кога сите производи се подготвени. Направете мал оган и промешајте додека сирењето целосно не се раствори.
Крем за супа од печурки
Вкусна хранлива и вкусна супа од печурки со топено сирење совршено ја загрева студената есенска вечер. Безбедната комбинација од печурки со крем навестување нема да остави никого рамнодушен.
Готвење:
- Во путер, поминете рендано морков, сецкани печурки и кромид до златни.
Спуштете го таванот во тенџере за супа, истурете 1,5 литра филтрирана вода и вријте 4-6 минути. Сол и бибер.
Бришење на топено сирење, ставете ја супата, се вари и добро се меша додека не се раствори.
На крајот од готвењето, супа ја ставете со лук, стегајќи преку прес.
Супа од печурки
Вкусот и аромата на супа од супа од печурки ќе ги фатат сите што го обидуваат. Совршената конзистентност на садот треба да биде густа и хомогена.
Готвење:
- Печурки и кромид се сечат и пржете до меко во путер за 15 минути, зачинети со сол и црн пипер.
На пржени печурки со кромид, истурете 1/3 од супа и исечете ги во мешалка до крем.
Во тенџере, се топи путерот и пржете го брашното 1,5 минути.
Преместете ги сецканите печурки на овој сад, се става во супа и се вари. Се вари 7-8 минути.
Истурете во кремот, се вари и отстранете ја тавата од топлината.
Постоечки видови печурки
Куклите, кои работат во ресторани, имаат неколку опции за супа за готвење со додавање на печурки. Еве некои од нив:
- Вообичаено. Тоа подразбира класичен сет на производи: печурки од остриги, компири, зеленчук. Но, методот на готвење супа од печурки без компири не е исклучен.
- Пире јадење. Ова е течен чорба, кој има конзистенција на дебел крем и е подготвен во супа. Тука спаѓаат првата кремаста супа со пилешко и печурки и рецепти за супа, на која е додадена киселина.
- Јадење со крем-структура. Ова јадење може да се подготви и во супа и во различни сосови. Но, вреди да се земе во предвид фактот дека кога се користи супа како база, ќе треба да се задебели со печено брашно, жолчки од јајце или крем. Ако зборуваме за производите што се користат во супата, тие се како што следува: зеленчук и млечни печурки. Идеалната опција може да се нарече супа од печурки со кисела павлака.
Без разлика кој тип на супа од бела печурка е варен, секогаш изгледа дека е вкусен, пријатен и релативно брз во времето. Рецептот за чување супа од печурки се препорачува да се забележи за сите хостеси.
Принципи на готвење
Многу литература е напишана за тоа како да направите супа од печурки. Хостесите се свесни дека супа од шумски печурки е вкусна за секоја изведба, но највкусни и мирисни, се добива од бели печурки.
Со цел да се готви едноставна супа од печурки, вреди да се земе во предвид фактот дека различни видови на предметниот производ ги манифестираат своите квалитети на различни начини. Еден добар Навара може да се постигне од црвеникале, а супата од свежи бели печурки се покажува како похранлива од млечните печурки и болтус. Најмногу пригушен вкус има супа од крем од печурки со болетус, печурки од остриги и зелена русула.
Пред да ја подготвите супата, печурките темелно се раздвојуваат, се мијат и чистат. Многу големи примероци треба да се сечат на парчиња, а малите треба да се готват цели. Откако ќе се подготви супа, печурките се фатат со помош на скиммерите, се пржат и потоа се ставаат во супа од бели печурки. Ако некое лице е на диета, можете да исклучите печење. Во случај кога треба да готвите супа од печурки или печурки од сушени производи, тие се натопени во ладна вода 4 часа, а потоа се варат. Супа од кисела супа се готви побрзо.
Супата од шумски печурки се готви во контејнери со вистинска големина. Во прилог на тавата, треба да имате при рака тава за печење зеленчук.
Супа од печурки со свежи бели печурки
Запознајте се со рецептот за вкусна супа со мирисна миризба на шумата.
- бели печурки - 300 гр
- кромид - 1 глава
- морков - 1 ЕЕЗ.
- копра
- компири - 6-7 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ
- Грашок - 3 ЕЕЗ.
Не оставајте свежи печурки подолго време, во нив се појавуваат супстанции што се опасни за здравјето, па дури и за животот. Веднаш изберете и започнете готвење.
1. Излупете ги свежите печурки за чистење, миење и исекување на парчиња.
2. Истурете вода во тенџере со капацитет од 3 литри, ставете парчиња печурки и ставете ги на оган. Додадете го излупениот кромид, листовите од листовите, пиперките, солта по вкус и варете 15 минути.
3. Додека печурките се врие, ние чистиме и трепете ги морковите, исецкајте ги зелените и компирите.
4. Решетки моркови многу малку СРЈ во тава со растително масло.
5. СРЈ моркови во супа заедно со коцки од суровини компири. Гответе ги сите состојки додека не се варат компири.
6. Од фактот на подготвеност, истурете го анасон на врвот, измешајте, исклучете го огнот, затворете го капакот.Дајте прво јадење да пиете 30 минути.
Неколку популарни рецепти
И во скапи ресторани и во кујни за дома, готвачите подготвуваат различни опции за супа од печурки од свежи печурки, во кои често е присутна киселина. Вреди да се разгледа најпопуларните рецепти:
- Вкусна супа од печурки со компири. За готвење земете 0,5 килограми свежи остриги печурки, 1,5 мали луковици, 1 морков, магдонос, 3 лажици растително масло, 8 компири, 0,5 чаши павлака и зачини по вкус.
Измиени и излупени печурки од остриги исечени на средни парчиња и пржени во путер. Зеленчук се сече и тестенини во друго јадење. Потоа ставете ги печурките во тенџере, додајте 2 литри вода што врие и врие половина час.
Следно, се сечат компири и пржени кромид, моркови и магдонос се испраќаат до класичната супа. Мирисна супа од печурки се солени, печени и варени околу 20 минути. Завршеното јадење е наполнето со кисела павлака и попрскано со билки.
За да ја направите супата со печурки, се покажа дека е уште повеќе задоволувачко, можете да ставите тестенини или било какви житни култури во неа. Покрај тоа, други зеленчук се соодветни, давајќи му на супа егзотичен вкус. - Крема супа со суви остриги печурки. За да готвите ова јадење, треба да ги подготвите следниве производи: 100 грама печурки од остриги, околу 100 грама путер, чаша кисела павлака, 2 лажици пресечено брашно и зачини по вкус.
Печурките се темелно измиени, натопени неколку часа и варени во иста вода за 2 часа. Додадете вода до 3 литри, сол, фрлете ги зачини и продолжете да готвите 30 минути. Во оваа фаза, соодветно е да се додаде путер на супа од печурки со крем.
Во посебна чинија павлака се меша со мала количина на супа, се прелива брашно, се промешува и истурете во садот. На масата ова јадење се служи со вермичели и украсени со зеленило.
Рецептите за супа од печурки, супа од порцини, супа од супа од печурки, денес се среќаваат во престижни ресторани и во куќите во домот. Луѓето сакаат свежа супа од бела печурка, па затоа се обидуваат да ја диверзифицираат својата исхрана со овој вреден производ.
Времетраењето на процесот на готвење
Како да се готви супа од печурки, како што е опишано погоре. Неопходно е да се разјасни колку време ќе мора да го потроши. Во средината што врие супа или супа обично трае околу еден час. Како да се готви бели печурки за супа? Овој процес ќе потрае не повеќе од половина час. Но, за подготовка на супа од печурки со сушени печурки, кои додале киселица, ќе потрае околу еден и пол часа. Крем од супа од печурки е толку вкусно што времето поминато не е залудно.
Супа од печурки со кромид или супа од печурки со кисела павлака може да се сервира заедно со трошки од леб, бел леб или круни.
Во моментов, на интернет, од книги и курсеви за готвење можете да научите многу корисни информации за тоа како да готвите супа од печурки. Супата од рецепт со печурки од порцини не се исклучок и зазема значајно место за готвење.
Состојки:
- свежи печурки - 100-150 грама,
- моркови - 1 средна големина,
- компири - 2-3 големи парчиња,
- кромид - 1 парче,
- вода - околу 3 литри,
- путер - 15-20 грама,
- растително масло - 25 ml,
- сол и зачини.
Прво треба добро да исплакнете со вода и да чистите свежи печурки, ставете ги во сито на вишокот течно стакло. После тоа можете да ги исечете на големи парчиња. Ставањето на печурките во садот, треба да ги наполните со три литри вода и сол по вкус. Неопходно е да се готват околу 20 минути, додека сите парчиња не паднат на дното на садот.
Во тоа време, може да се готви на скара: решетки свеж морков и се исецка на кромид фино. Зеленчукот мора да се меша и да се стави во сад за да ги пржете до златно кафеава боја. Главната работа е да не заборавите да додадете малку растително масло, во спротивно производите ќе изгорат.
Содржината на садот мора да се додаде во печурките и да продолжи да ја готви супата. За да го направите јадењето поудобно, ви треба компири.Тоа мора да се сече на коцки или сламки и, исто така, да се стави во тенџере. Кога е целосно подготвена (станува мека и тромава), огнот може да се исклучи.
Супата од свежа печурка е лесно да се готви, особено ако го користите овој рецепт. Во тава, можете да додадете зачини и билки по ваша желба, како и да ставите парче путер. Ако рецептот е извршен правилно, тоа ќе излезе многу вкусно.
СОСТОЈКИ
- Шумски печурки 800 гр
може да се користи замрзнати - Компири 200 грама
- Копра 30 гр
- Путер 20 гр
- Моркови 70 грама
- Павлака 100 грама
- Кромид 2 парчиња
- Сол 1 лажичка
- Вода 2 литри
Исплакнете ги печурките добро. Исечете ги со средни или мали парчиња. Замрзнат пред-дофат и целосно одмрзнат.
Пополнете ги печурките со вода. Доведете ги до вриење. Додајте го излупениот и исечете го на половина кромид. Солт. Потоа, варете ја супата 30 минути.
Подгответе го кромидот. Исчистете го и ситно уништете го. Скршете го зеленчукот во путер сè додека не се меки. И исчистете ги компирите, измијте ги и исечете ги на средни парчиња. Додајте ја во супа 15 минути пред крајот на готвењето.
Исто така кора и исплакнете го морков. Ситно се исецка. Додај зеленчук на кромид. Спремете ги состојките заедно 5 минути, мешајќи.
Додај печење на супа 5 минути пред варен. Тогаш нека супа застане за неколку минути.
Послужете ја супа од печурки со копар и павлака. Бон апетит!
Печурки супа пире
Срцевите и топли пиреа супи се брзо и лесно да се подготват. Главната работа - вистинската комбинација и комбинација на производи.
Готвење:
- Фрај сецкан кромид со печурки во путер до златни.
Исечени компири се натопени во пилешка супа.
Испратете ги пржените печурки до тенџере, сол, бибер и варете додека компирот не се готви.
Ставете ги готовите производи во блендер и размачкајте додека тенџерот не се истури компири.
Вратете го зелениот зеленчук назад, истурете го во кремот, солта, бибер и загрејте ја супата за 3-4 минути.
Видео рецепт за правење супа од печурки од суви печени печурки (готвач Илија Лазерсон):
Како да се готви супа од печурки со кромид
- кромид - 300 g
- свежи печурки - 300 гр
- путер - 2 лажици. лажици
- 1 литар супа
- сол, бибер. (1 лажиче брашно)
- Измиени и излупени печурки исечени на ленти и врие во масло. Сол и бибер по вкус.
- Исечете го излупениот кромид на парчиња и варете го со слаба топлина до мека.
- Истурете супа во тенџере и донесете на вриење.
- Кога кромидот е јасен и лесно замачкан, додајте го во супа.
- Додај го задушени и варени печурки и на супа, се промешува и врие малку повеќе. Супа од печурки е подготвена.
Ако сакате супа да биде погуста, посипете со брашно пред да ги додадете во супа. Потоа се вари заедно со супа за 10 минути.
Служат со сирење сендвичи.
Така сирењето малку се топи и се топи - ставете ги неколку минути во рерната со врвно загревање.
Рецепт за супа од печурки со бисер јачмен и свежи шампињони
Гответе ја супата од наједноставните производи и ќе дознаете колку е вкусна.
За готвење ќе ви требаат:
- 100 г - јачмен
- 300 г - компири
- 100 g - морков
- 70 г - кромид
- 120 g - домати
- 130 г - свежи печурки (шампињони)
- 2 лажички сушени магдонос
- 5 парчиња - црн пипер
- 2 парчиња - листовите од заливот
- сол, бибер - по вкус
1. Јачменот се натопи во текот на ноќта во ладна вода, а потоа се мијат.
2. Истурете го јачменот во садот, наполнете го со ладна вода и запалете го. По вриење се вари житарките 20 минути. Потоа, водата во која се варени житни култури е исцедена.
3. Во меѓувреме, ситно исецка на кромид, Бришење на морков на груб ренде.
4. Ставете ги исечените моркови и кромид во тава со загреан масло и пржете на 2 минути.
Така што излупените шампињони не се затемнуваат, тие се ставаат во вода малку закиселена со лимон или лимонска киселина.
5. Додајте исечени печурки на моркови со кромид, се меша. Свртете го сето тоа заедно уште 5 минути.
6. Исечете ги доматите во мали коцки.
7Ставете ги доматите во тава на зеленчукот со печурки, измешајте и продолжете да вриете.
8. Ставете го засладениот зеленчук со печурки во садот.
9. Генерализирајте компири и додадете во зеленчук. Истурете свежа вода во количина од 1,5 литри. Додајте зачини и ловоров лист, сол по вкус. Готви сите заедно за 15 минути.
10. Следно, додадете варен јачмен јачмен, се меша, инсистираат на 15 минути. Супа од печурки со јачмен подготвен.
11. Истурете ја супата на плочите. Бон апетит!
Супа Gubnitsa рецепт
На Урал, печурките се нарекувале "усни". Оттука и името на првото јадење. Обично се прави губница на свежи печурки.
- 100 г - излупени печурки
- 40 g - просо
- 20 г - кромид
- 4 суп.л-патки. лажици кисела павлака
- 10 g - путер
- зеленчук и сол по вкус
- Подготвени печурки се натопи во топла вода истовремено со измиен просо.
- Варете ја супа од печурки додека не се подготви просо на тивок оган.
- Скршен кромид во путер со кисела павлака и сол.
- Напијте ја супата со тост кромид и малку се вари. Усните се подготвени.
Вкусна супа со свеж путер
- Исчистете го свежото путер целосна чинија - 300 гр.
- Ставете го болтусот во сито и истурете ја зовриената вода.
- Излупете го кромидот и пржете ги печурките со кромидот. Додадете една лажица брашно, се меша.
- Пренесе пржена супа со кромид на тава, додадете супа.
- 700 г - сецкани компири натопени во супа со масло и готви.
- Сезди со свеж кромид, сол, додадете павлака и повторно се вари. Супа од печурки со путер подготвени.
7. Можете да додадете моркови. Бон апетит!
Супа од печурки направени од печурки и компири
Обично печурки собрани во големи количини и да направат печурки кавијар за зимата. И не секој знае дека супа со мед печурки може да се готви и среќни да јадат.
- 500-600 g - мед агарен
- 300 г - компири
- 1/2 чаша кисела павлака (или 1 чаша млеко)
- Најдобро е да се користи за готвење мали и млади печурки со капи од не повеќе од 2-3 копеец монети.
- Печурките се чистат од ѓубре, се мијат и се варат 20 минути.
- Компирот се сече на коцки или коцки, се додава на печурките и се готви уште 20 минути.
- Супа од печурка е исполнета со кисела павлака и се сервира жешка.
Едноставен рецепт за супа со свежи ризини
Таквата супа може да јадат оние кои не им е дозволено да јадат јадења од други печурки. Супата е лесно сварлива, има мала сокогонијална сила, не ги влошува активностите на црниот дроб, позитивен ефект врз работата на стомакот.
За да ги задржи излупените печурки да се претворат во црна боја, ставете ги во солена вода, во која додадете малку оцет.
- Russula (300 g) Измијте и исечете ги парчињата.
- Компири (300 g) се сече на коцки, се комбинираат со ртуси и готват до тендер.
- За 5-10 минути додека не се готви, пополнете ја супата со млеко (1/2 чаша).
- Подготвен е супа од печурки со русула и компир.
Како да се готви супа од печурки со тиквички
Потребни за 200 g свежи печурки:
- 200 г - излупени тиквички
- 100 г - компири
- 40 g - моркови
- 14 g - магдонос
- 30 g - зелен кромид
- 80 g - домати
- 20 г - путер
- павлака - 20 гр
- Ситно се исецка: тиквички, компири, печурки, моркови, магдонос.
- Исто така, пржете моркови и нозете на печурки.
- 2 минути пред крајот на готвењето додадете сецкан зелен кромид.
- Варени капачиња од печурки во вода или супа за 30-40 минути. Додајте ги пржените нозе од печурки, моркови и компири.
- Сквош и домати се ставаат во супа од печурки 5 минути пред крајот на готвечката супа.
Варијанти на супа од печурки
Супа од печурки се готват, како по правило, во супа, која се добива за време на готвењето. Постојат рецепти каде се зема растителна супа или супа од месо како основа. Како дополнителни состојки, компири, моркови, кромид, тиквички, тестенини и разни житни култури може да се користат: јачмен, леќа, ориз. Вкусни супи се добиваат со додавање ракчиња, сирење и крем. Најдобрите зачини, за кои се советува да ја зачинат супата, се копра, магдонос, кромид, лук.Како правилно да се готви супа од печурки за да се зачува вкусот на печурките? Не додавајте многу сол и светли зачини, како и за зачувување на вкусот не се препорачува да се готви јадењето на висока топлина.
Во зависност од конзистентноста, супа од печурки се поделени во следниве видови: класична супа, супа од крем и супа од крем. Рецептите од секој вид се разликуваат во технологијата за готвење. Првиот се подготвува едноставно: сите состојки се варат во одреден редослед. За да ја направите правилно супата, сите компоненти прво мора да се варат, потоа сецкани со мешалка и мешајте со супа. Крем супа со печурки се подготвува според истата технологија како и кремската супа, само со додавање на крем или путер.
Следниве се најпопуларните рецепти за лесни за подготовка и многу вкусни супи со печурки.
Супа со свежи печурки и компири
Ова е рецепт за едноставна класична супа од печурки. За готвење ќе ви бидат потребни следните состојки:
- 500 g од сите свежи печурки (по можност бело или болетус),
- 1 кромид,
- 1 морков,
- 1 магдонос корен,
- 3-4 чл. л сончогледово масло,
- компири - 6-7 парчиња.,
- 1/2 лажица кисела павлака,
- Пипер, сол, копра - по вкус.
За да се готви супа од печурки, потребно е да ги исечете претходно подготвените печурки на средни парчиња и пржете на путер. Морко, магдонос и кромид ситно се исецкани и замачкани одделно. Печурките се префрлаат во садот, истурете 2 литри топла вода и гответе 30 минути на средна топлина. Потоа ставете го компирите со десерт и пржениот зеленчук. Соли супа, додадете пиперка, ловоров лист и варете уште 15-20 минути. Во супа, додадете кисела павлака по вкус, посипете со сецкан зеленчук.
Можете да го направите ова јадење повеќе задоволувачко ако само додадете тестенини или било која од житариците - леќата, оризот и јачменот. Можете да го промените рецептот со друг зеленчук, што ќе ја направи супа уште поубава.
Супа со сушени печурки и зеленчук
За да готвите супа од печурки за овој рецепт, ќе ви бидат потребни следниве производи:
- 50 g од било сушени печурки,
- 1 кромид,
- компири - 5 ЕЕЗ.,
- 1 морков,
- растително масло - 3 суп.л-патки. л.,
- 1/2 чл. павлака
- пиперка, сол, копра.
Претходно натопените и изми сушени печурки готви 1,5 часа на тивок оган. Како резултат на сорта супа, мијат во ладна вода, ситно се исецка на печурки. Додајте ситно компири, печурки и сецкани моркови и кромид на супа од печурки. Пред крајот на готвењето стави пиперка, ловоров лист и сол. Подготвен супа со печурки полни со кисела павлака и копра.
Супа од печурки
Јадењето за овој рецепт е вкусно и задоволувачко. Таа е подготвена многу едноставно и брзо. Состојки кои се потребни за да се готви супа од печурки со уши:
- сушени печурки (било кој) - 100 g,
- 2 светилки,
- 1 морков,
- брашно - 3 лажици.,
- 1 јајце,
- вода - 1 суп.л-патки.,
- растително масло - 100 гр
Готвени претходно натопени печурки до меки. Подправни соеви, печурки, исплакнете. Ситно исецкајте го кромидот и морков, ставете го во мала сад, додадете 50 гр масло, истурете вода (1 чаша) и вриете на подлабока топлина под капакот се додека течноста не испари и морковот е мек. Стави подготвени зеленчук во супа, сол и се вари во текот на 5 минути. Ситно исечете го вториот кромид и пржете во преостанатото масло до светло-жолта боја, додајте ситно исецкани печурки, сол и бибер и пржете со кромидот. Додадете малку супа, така што кутијата е сочна.
Направи го тестото, го мачкам добро, ретко го преврти, пресечете го на мали плоштади со нож. Ставете малку полнење на печурки на секој плоштад, поврзете ги двата спротивни агли на тестото, за да излезе обликот на увото и да ги затегнете рабовите. 15 минути пред сервирањето на супата, гответе ги ушите, потопувајќи ги во жешка супа. Подготвени уши се појавуваат. Супата може да се сервира со кисела павлака.
Супа од печурки со сирење
Супа од печурки, подготвени според овој рецепт, нема да остави рамнодушен на најсложените гурмански производи.Таа има нежен вкус, има прекрасна арома и лесно се подготвува. Ќе ви требаат следните производи:
- свежи печурки - 250 g,
- компири - 7 парчиња.,
- 2 моркови,
- 2 чешниња лук,
- растително масло - 2 суп.л-патки. л.,
- 1 преработено сирење,
- сол, бибер - по вкус.
Подготвени печурки се сечат и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Исечете го компирот во коцки и варете додека не го подготвите. Кромид, моркови и лук кора и пржете додека не меки во путер. Потоа мелете со блендер. Компир супа канализација во посебен сад, направи пире од компири. Измешајте го зелениот зеленчук и пире од компир, додајте 2 чаши супа од компирот и донесете средна топлина на вриење.
Истурете рендано обработено сирење и варете, мешајќи додека не се раствори целосно. Подготвени солени супа од печурки, бибер и нека се пие под капакот за 5-10 минути. Посипете ги со билки пред да служите.
Замрзнати супа од печурки
Таквото јадење не е тешко да се готви, сите производи се достапни, а резултатот е супа од печурки што ги сака секој: возрасни и деца. Ќе бидат потребни следните состојки:
- сите замрзнати печурки - 0,5 кг,
- варен бисер јачмен - 1 суп.л-патки.,
- замрзнат зелен грашок - 1 суп.л-патки,
- 1 кромид,
- компири - 2 ЕЕЗ.,
- магдонос и корења на целер - по 100 g,
- 1 морков,
- 2-3 чешниња лук,
- 3 суп.л-патки. л растителни масла,
- сол, бибер и грашок по вкус
- 3-4 заливи лисја,
- копра
- павлака за полнење гориво.
Печурките мора да се одмрзнуваат. Кора од моркови, компири, кромид, лук, корен од магдонос и корен од целер, исплакнете и исушете. Потоа зеленчукот треба да се исецка: кромид сече на половина прстени, морков, корен од магдонос и корен на целер - сламки. Исечете го компирот и исечете го лукот. Скршете го кромидот во загреан растително масло додека не се појави златно кафеаво, а потоа додадете ги одмрзнатите печурки и врие околу 15 минути, додека влагата не испари целосно.
Се вари во 2 литри вода до варен корен, моркови и компири. Потоа додадете кромид и печурки, бисер јачмен и грашок. Веднаш додадете лук, бибер, ловоров лист и сецкан копра. Варете ја супа од печурки 20 минути, мешајќи повремено. Неколку минути пред полната подготвеност за сол, покријте го со капак и оставете да остане за некое време. Истурете во чинии и полни со кисела павлака.
Супа со кисела зелка и печурки
Ова е традиционален руски рецепт. Супа од печурки е богат и хранлив. За готвење ќе треба производи:
- 30 гр суви печурки,
- 400 гр кисела зелка,
- сончогледово масло - 3 лажици. л.,
- брашно - 1 лажица масло. л.,
- 2 светилки,
- 1 морков,
- 1 магдонос корен,
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.,
- сол, бибер - по вкус.
Печурки, претходно натопени, се мијат темелно, истурете ладна вода, додадете го кромидот и готвите печурките додека не завршите. Кромид, морков, магдонос, ситно сецкан, пржете во масло, додадете кисела зелка, претходно измијте со ладна вода и добро исцедете. Додадете неколку лажички од супа од печурки, ставете го листовото залисто, бибер, сол и чорба на зелка до мека. Кога зелка е подготвена, истурете ја остатокот од супата во неа. Фрај брашно во 1 суп.л-патки. лажица сончогледово масло, разредена со супа од печурки, пополнете ја со супа, додајте сецкани печурки до вриење. Послужете со кисела павлака и сецкан зеленчук.
Солени супа од печурки со пушено месо
Многу невообичаена супа од печурки со солени вкус и арома. Состојки за готвење на овој рецепт:
- солени печурки - 200 гр,
- пушено месо - 100 g,
- 1 кромид,
- компири - 2 ЕЕЗ.,
- 2 sprigs на целер,
- павлака - 5 суп.л-патки. л.,
- путер - 2 лажици. л.,
- домат паста - 1 суп.л-патки. л.,
- сол, бибер.
Печурки се сече на парчиња, ситно се исецка кромидот. Малку пржете го исеченото месо во путер, додадете кромид, печурки, доматно ставете и вриејте 2-3 минути. Потоа ставете го сè во тенџере со врела вода (1 л). Излупените компири се сечат на мали коцки и додадете во супа.Сол, бибер, додадете ловоров лист и готви под капак додека не го направите. Подготвената супа од печурка се истури во чинии, сезона со кисела павлака и ситно сецкани целер.
Супа од супа и шампињони
Рецепт лесен за готвење, садот е вкусен и ароматичен. Состојки задолжителни:
- свежи шампињони - 500 гр,
- 2 светилки,
- 1 морков,
- 200 г тестенини од пајакори,
- растително масло - 2 суп.л-патки. л.,
- сол, билки - по вкус,
- павлака за полнење гориво.
Измијте ги печурките, исечете ги на 4 дела и гответе во 2 литри вода 40 минути на средна топлина. Излупете го кромидот и морковот, ситно исечете и пржете во растително масло. Отстранете ги печурките од супа, ситно исецкајте и лесно исечете го со моркови и кромид. Зеленчук и печурки прво се ставаат во супа од вриење, по 5 минути се истураат тестенини. Супа од печурки се подготвуваат уште 2 минути, а потоа треба да го оставите. Половина час подоцна, истурете ја супата во плочи, пополнете со кисела павлака и зелена боја. Добар додаток ќе бидат крутоните направени од бел леб, пржени во растително масло.
""
