Супи со печурки во Русија отсекогаш биле и ќе бидат една од најпознатите, најверојатно, омилени јадења. Па, кој може да му одолее на свежо направената миризлива супа од печурки? И без оглед на тоа каков тип на печурки ќе ги внесете - свежи или сушени, кисели или солени, супата ќе биде супер во секој случај. Бели, лисички и агари на мед, болетус и болтус - секој има свој вкус и арома, а секоја од нив ја прави супа вкусна на свој начин. Печурките произведуваат свежи хранливи материи кои се многу корисни за закрепнување по болест. Правилно варената супа од печурки може да се расположи никого и ќе ви покажеме некои рецепти за готвење.
Секој избор содржи од 3 рецепти со чекор по чекор фотографии и видеа
За да подготвите 6 порции супа со печурки ќе ви требаат:
- свежи, пред излупени и натопени печурки - 500 грама,
- средни, по големина, компири - 6 парчиња,
- еден среден морков или половина големи,
- 1 голем кромид,
- 50 ml од сончогледово масло,
- свежо или замрзнато копра и магдонос,
- павлака 250 ml.
Како да се готви:
Во пространиот сад истурете 3 литри. вода и долен, грубо сецкан, компир.
Чекаме за вриење и ги намалуваме печурките. Обезбедете бавно вриење за половина час. Во оваа фаза, исто така е неопходно да се сол, се сеќавајќи дека под солта е подобра од нејзината спротивност.
Готвење моркови. Исечете го корениот зеленчук на еднакви парчиња, долг околу 4 см. Бришење на корејски ренде или пресекување на коцки.
Кромид се сече на долги ленти.
Готвење гориво. Ставете го морковот во тава со врело масло и чорба за 8-10 минути.
Ние го испраќаме кромидот во друштво на моркови и продолжуваме да поминуваме. Ние не дозволуваат силно печење, за оваа тава се тресат цело време.
Додадете го преостанетото супа и варете уште 5 -7 минути.
Во последната минута, додадете црн пипер, вкус и, ако е потребно, додадете повеќе зачини.
Сè, супа е подготвена. Кога служите, одберете со лажица парчиња компири и каша нив.
Истурете ја супата и на врвот, во секоја чинија, ставете цела печурка, која ја подготвувавме однапред. Еве ја твојата убавина!
Служел со кисела павлака и зеленчук.
Класична печурка супа од сушени печурки со кисела павлака
За да ја подготвите супата од печурки според традиционалниот руски рецепт, ќе ви требаат: два литра вода, 50 гр суви или 500 гр свежи порцини печурки, 1 мала морков, корен од магдонос, мал кромид, малку масло или маст за пржење, околу 8 средни компири и сол по вкус .
Ако готвите прво од сушени печурки, тие мора да се натопени за 3-4 часа. Потоа печурките се варат во иста вода. Исцедете го тоа не е достоен за тоа, во спротивно јадењето ќе го изгуби вкусот. Печурките (и суви и свежи) треба да се готват околу 40 минути.
Морков, магдонос и мали кромид корени треба да бидат ситно сецкани, лесно пржени. Додека пржењето се готви, компирите се пресекуваат во ленти. Во печурка супа, место компири и пржете во исто време, и готви супа за уште 20 минути. Солта супа со печурки е подобра на крајот на процесот.
Служи класична супа со печурки, со кисела павлака и свежо сецкан копра.
Супа од печурки - различни варијации и совети
Ако готвите првата од свежи печурки, кои се само од шумата, тие може да се полагаат не во вода, туку во месо од супа - ова е мува. Излегува многу вкусно ако готвите и ставете месо во супа од печурки, но не многу. Можете да ги пржете за повеќе вкус на путер, и само тогаш готвите супа од нив.
Во супа од свежи печурки, според летната сезона, може да се стави мала тиква и тиква - околу 10 минути пред крајот на готвењето.
Во зимско време е многу добро да се стави во супа од печурки од бисер јачмен - така супата оди повеќе задоволувачки.
Можете да готвите печурка марината.За да го направите ова, додадете исечени кисели краставички на класична супа - околу 20 минути по почетокот на вриење на печурките. Два литри супа е доволно да се земат два мали краставици.
Печурка супа облекување
Ако ја подготвите супата на едно време, не е неопходно да се купи кисела павлака за тоа. Можете да готвите супа од печурки со млечно облекување - тоа не е вкусно од класиката со павлака! Облеката е прилично едноставна: победи неколку јајца со половина чаша јогурт, парче путер и црвена пиперка. Додајте облекување во супа 5 минути пред крајот на готвењето.
Ако не сакате кисела павлака, супа од печурки може да биде зачинета со јајце. Јајцето треба да биде камшикувано и истурено во прво, со мешање енергично.
Ако сакате зачинета јадења, тогаш во супа со печурки е подобро да додадете црвен пипер. Совршен како зачини и сос од соја.
Размислете за оваа опција, кога течноста беше истури во чинии, од погоре се прелива во секој (кој сака ...) крекери. Високо препорачуваме.
Супа од печурки е многу хранлива и здрава.
Супа со печурки не е само вкусна, туку и корисна, бидејќи содржи вредни амино киселини. Ова е, на прво место, валин и триптофан. Други амино киселини можат, ако е потребно, да се заменат меѓу себе, но не и нив. Вредноста на валин и триптофан е непроценлива вредност. Тие се важни за работата на мускулите, нервите, доброто расположение, спиењето.
Печурките содржат некои витамини. Особено важни се витамини од групата Б.
Обично печурките не се препорачуваат за проблеми со варењето. Но супа е друга работа, особено супата.
На патот, уште еден вкусен рецепт:
Опис на описот на чекор-по-чекор:
1. По собирањето и перењето на печурките, тие треба да се сечат. За класичен рецепт, јас го направив голем. Излегува вистинска селска супа.
2. Префрлете се во тенџере и додајте вода. Ставете го на оган. Пената ќе почне да се истакнува пред вриење. Мора да се отстрани. Откако ќе почне да зоврие супа, треба да се вари уште 15 минути. Ако течноста стана премногу црна и пена, постапката може да се повтори. Истурете ја содржината на садот во сито и измијте ги печурките.
3. Пополнете ги со вода и ставете ги на шпоретот. Во меѓувреме, ќе почекате за варење, подгответе го зеленчукот.
4. Исечете моркови со нож или решетка. Ситно исецка на кромид. По вриење додајте ги во супата.
5. Исечете ги компирите на средни парчиња или сламки. Премалку за да го направите тоа не вреди, инаку може брзо да се вари. Додај во супа. Во оваа фаза, можете да сол и додадете пиперки и сецкан корен од магдонос.
6. Се вари 10 минути, потоа ставете ја лавурушка. Извадете го од топлина и покријте го со капак. Нека се пие за уште 10 минути и може да започнете долгоочекуваната дегустација. Аромата треба да биде одлична!
Послужете со зеленчук, павлака или мајонез. Некои ја пополнуваат супата со млеко.
2. Нежна шампињон кремска супа
Мирисна, богата и многу вкусна супа, ние ќе се подготвиме за овој рецепт. Откако се обиде да го готви еднаш, веројатно сакате да го направите тоа повторно и повторно. Тоа ми се случи. Моите роднини често ме замолија да готвам таков сад за нив, кои со задоволство ги извршувам. Можете да го готвите од било која печурка што се наоѓа на страна (шума или шампињони).
5. Видео рецепт за супа од печурки со кисела павлака
Во ова видео ќе научите не само рецепт за вкусна супа од печурки, туку и неколку трикови за тоа како да го направите тоа право. Овој рецепт произведува ароматичен сад со многу пикантен и деликатен вкус.
Супа од печурки е многу лесно да се направи, без разлика кој рецепт ќе го одберете. Важна компонента на секое јадење е вашата креативна желба и љубов кон вашата работа. Без него, дури и најпознатите исклучителни јадења ќе се претвори мрачна.
Затоа, се залагаме за инспирација и создаваме добрите за вашите најблиски!
Печурки печурки супа рецепт
Претходно, супата на свежи печурки беше подготвена само во сезоната. Денес, користејќи шампињони, можете да готвите ароматично и здраво топло јадење во секое време.
- 500 г шампињони,
- 3 компири,
- еден морков и една сијалица,
- путер за пржење,
- сол, бибер.
Готвење:
- Истурете околу 1,5 литри вода во тенџерето. Веднаш штом ќе врие, фрлајте ги печурките со средна големина. Веднаш додадете малку сол и зачини, варете 10 минути на ниско вриење.
- Кора од компири, сечете како што е вообичаено и се внесува во печурка лушпа. Се вари уште 15 минути.
- Намалете го кромидот и морковот по случаен избор и испржете ја во мал дел од маслото до меко. Ставете ја пржената во супата.
- По 10 минути, отстранете ја тавата од шпоретот, завиткајте го со крпа и нека супа од печурки стојат најмалку еден час.
Видео рецептот детално кажува како да се готви супа од печурки со печурки со домати.
Супа од печурки од порцини - вкусен рецепт
Белата габа се смета за крал меѓу другите видови на неговото семејство. Не е изненадувачки што супата од бела печурка претвора банален ручек во вистински празник.
- 250 грама бели печурки,
- 3 компир клубени,
- 1 кромид,
- како многу моркови,
- 1 суп.л-патки. брашно,
- 200 мл крем (по желба),
- 1 суп.л-патки. масла
- 1 чешне лук,
- сол,
- ловоров лист, црн пипер, пар на слатки грашок.
Готвење:
- Измијте ги печурките колку што е можно, исечете ги на големи парчиња. Ставете го во тава со ладна вода и доведете до вриење. Отстранете ја појачаната пена, додадете малку сол и вријте со мало вриење најмалку 40 минути.
- Исечете ги компирите на парчиња како печурки. Фрли го во тенџере со Lavrushka и allspice.
- Случајно исецкан кромид и моркови се пржи во секое масло ако сакате. Штом зеленчукот стане златен и мек, ги стави со маснотии во супата.
- Брашово брашно брзо се пржи без масло во тава во боја на карамела. Почекајте додека не се излади, ставете го во чаша и се мешате со неколку лажици ладна вода додека не се излади.
- Цртеж, постојано мешајќи, се става во мешавината на брашно, а потоа и топол крем.
- Сол и бибер по вкус, додадете чешне лук, поминале низ печатот. По една минута, исклучете ја супата.
Вкусна супа од печурки со лисици
Chanterelles, можеби, се првите шумски печурки кои се појавуваат на нашата маса. Не е изненадувачки што супата со нив изгледа уште вкусно и мирисна.
- 3,5 литри вода
- 300 гр свежи ливади,
- 2 компири,
- 1 морков,
- 1 мала глава на кромид,
- сол, масло за пржење.
Готвење:
- Измијте лисици темелно, отстранете ги малите остатоци и песок. Ставете ги во тенџере и истурете во произволна количина врела вода.
- Оставете на 7-10 минути, исцедете ја течноста и исплакнете го повторно со ладна вода.
- Варете 3,5 литри вода и вметнете ги подготвените печурки во неа. Штом повторно врие, отстранете ја пената што се појавува и го намалува пожарот. Готви околу 1 час.
- Потоа ставете компири на парчиња во случајни парчиња.
- Бришење моркови грубо, кромид - сека. СРЈ во растително масло, правејќи го зеленчукот мек и лесно златен.
- Ставете ја пржената во врела супа и варете уште 20-25 минути.
- На крајот, додајте сол на вашиот вкус.
Како да се готви супа од печурки од сушени печурки
Убавината на сушените печурки е дека само една голема шака е потребна за да се направи супа. И вкусот и богатството ќе бидат исти како и со свежи.
- 50 гр суви печурки,
- 1,5 литри вода
- 4 средни компири,
- 1 мал морков,
- 1 сијалица факел,
- 2 заливи лисја,
- 2 суп.л-патки. брашно,
- парче путер за пржење,
- сол
Готвење:
- Исплакнете ги сувите печурки од можна прашина и наполнете со чаша врела вода. Оставете половина час да отече.
- Излупете моркови и кромид, исечете ситно и пржете во путер додека не се карамелизира. На крајот додајте брашно, промешајте брзо и исклучете ја топлината по 1-2 минути.
- Водата во која печурките беа натопени, се исцеди во тава со врела вода. Печурките се сечат на мали парчиња и испраќаат таму.
- По 20 минути непрекинато вриење на слаба топлина, поставете го компирот, исечете ги на мали коцки.
- По уште 10-15 минути, додадете печење, сол и заливот.
- Вретете уште 10-15 минути додека компирот не е мек. По исклучување на огнот, нека супа од печурки стојат најмалку 15 минути.
Супа од супа од печурки или пире од компири
Невообичаено нежна и мазна конзистентност на супа од супа од печурки, во комбинација со нејзината прекрасна арома, се освојува од првата лажица. Ова јадење соодветно ќе ја красат гала-вечерата.
- 500 мл супа од зеленчук или печурки,
- 400 гр шампињони,
- мало парче корен од целер,
- 1 средно морков,
- 2 средни кромид,
- 2-3 чешниња лук
- 250 ml суво вино (бело),
- ¾ многу масти (најмалку 35%) крем,
- нотка на мајчина душичка,
- сол, земјата црн пипер,
- маслиново масло,
- некои тврди сирења за да служат.
Готвење:
- Светилки се сече на средно половина прстени. Ставете го маслиновото масло во длабок тавче. Откако ќе се загрее, ставете го кромидот. Спржете ја ниската топлина со повремена мешање најмалку 25-30 минути.
- Во тоа време ги миете и чистите печурките, ставете една од најубавите (за декорација), пресечете го остатокот на неколку парчиња. Морков и коренот корен се сече на кругови, лук - сека произволно.
- Истурете малку масло во тенџере со дебели ѕидови и посипете целер и моркови на неа до мека (околу 10 минути). Додајте лук и печурки, испржете го додека уште 5 минути.
- Фрли малку малку од мајчина душичка во садот и истурете го во виното. Откако ќе се врие, го земате зеленчукот за 5 минути, откријте го.
- Подоцна додадете карамелизиран кромид, сол, бибер и истурете во супа. Штом супата врие, се вари уште 7-10 минути на средна топлина, така што течноста се врие приближно двапати.
- Панч супа со потопна мешалка додека не се изедначи, помал оган на минимум. Истурете во кремот, промешајте и загрејте една минута, не дозволувајќи ја масата да се вари.
- За сервирање: исечете ја габата исечете ги на тенки плочи, сирење - рамни парчиња. Истурете дел од супа од печурки во чинија, ставете парче сирење и плоча од печурки на врвот.
Супа со печурки и стопено сирење
Редовното процесирано сирење целосно го заменува скапото тврдо сирење. Садот се чини дека е подемократски по цена, но не помалку вкусен и богат.
- 500 г свежи шампињони,
- 3-4 компири
- 1 кромид,
- 2 преработени, висококвалитетни сирења,
- 50 г среден крем,
- 40 g путер,
- сол, морско оревче, бел бибер по вкус.
Готвење:
- Истурете околу 1,5 литри вода во мал тенџере. Донеси до вриење и испуштете го ситно компир.
- Додека компирите се вриваат, исечете ги печурките во тенки парчиња. Загрејте го путерот во тава и испржете ги печурките 3-5 минути со мешање.
- Додајте кромид на печурки, исечете ги на четврт прстени. Посипете со пиперка и морско оревче, пржете уште 3-5 минути.
- Брзо сече сирењето во мали коцки, така што се топи побрзо и ги испраќа до тавата. Додај малку супа од тавата.
- Исушете ја масата неколку минути. Откако сирењето е целосно стопено, истурете ја масата на сирење и печурки во садот.
- Додај сол на вашиот вкус, истурете топол крем, нека се вари и да ја исклучите топлината.
- По 5-10 минути на инфузија, служи.
- Дали сакате да готвите супа од супа од печурки со праска во пилешка супа? Погледнете детални видео инструкции.
Како да се готви супа од печурки со свежи печурки
Класичен рецепт ќе преземе чекори за да го опише процесот на правење супа од свежи печурки. Во прилог на главната состојка, ќе ви бидат потребни најобичните производи кои секогаш се наоѓаат во кујната.
- 150 g свежи (било какви) печурки,
- 1 средно морков,
- 1 кромид,
- 3-4 средни компири,
- 1 суп.л-патки. путер,
- колку зеленчук,
- сол
Готвење:
- Свежи печурки темелно се мие, доколку е потребно, извадете ја кожата, исечете ги сите расипани места и работ на ногата.
- Исечете ги подготвените печурки на големи парчиња и ставете ги во тенџере со 3 литри ладна вода.Веднаш се сол и варете малку по врие околу 20-25 минути, додека парчињата од печурки не потонат до дното.
- Во меѓувреме, излупете ги компирите и исечете ги во мали коцки. Штом печурките се готват, додадете го компирот.
- Нежно протријте го излупениот морков, исечете го кромидот во четвртини во прстени. Фрај зеленчук во загреан растително масло до мека и карамела кора.
- По околу 15-20 минути по положувањето на компирот, пренесете ја растителното пржење во тенџере со врела супа.
- Додајте сол на ваш вкус, се вари уште 5-7 минути и отстранете го од топлина.
- Фрли парче путер во садот и, ако сакате, сецкани зеленчук. По 10-15 минути, служи.
Како да се готви супа во супа од печурки - рецепт
Варени печурки за друго јадење? Не се прелива супа - тоа ќе направи страшно супа!
- 2 литри печурка супа,
- 5-6 компири,
- 1 кромид,
- 1 суп.л-патки. млеко
- 2 суп.л-патки. брашно,
- за passerovka растително масло,
- нотка на сув босилек,
- сол
Готвење:
- Стави супа на голем оган и да ја доведе до вриење.
- Излупете го компирот, исечете ги на средни парчиња и поставете ги во вриената база на печурки. По врие, намалете го огнот.
- Истурете малку растително масло во садот и загрејте го. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки. Поминете ги на тивок оган додека не златни.
- Посипете го кромидот во тавата со брашно, измешајте брзо и ставете го во млеко. Дајте неколку минути подоцна.
- Откако компирот целосно се готви, додадете го кромидот и млечниот сос, сол и малку сол од босилек до тавата.
- Дозволете повторно да се вари и да се отстрани од топлина. Панч со мешалка, ако сакате, да се касне или да служи како што е.
- Патем, печурка супа може да се готви дури и богати супа со кисела зелка.
Состојки:
- 600 грама свежи лисја,
- фунта компири
- 1 морков,
- 1 мал кромид,
- чаша тежок крем,
- Lavrushka
- сол и зачини по вкус.
Супа од печурки и глупак
Шампињони се подготвуваат многу брзо и лесно. Јадења од нив може да се јадат дури и за возрасни деца. Готвење супа од нив, дури и со додавање на вермикели е одлична идеја. Излегува многу вкусно и задоволувачко. Јадењето е погодно за семејството јадење, како и за пријателска компанија.
Како да се готви супа од печурки од свежи печурки?
Најчесто печурките се направени од свежи шумски растенија, кои се достапни во секое време од годината во одделите на супермаркетите. Дополнително, кога се користат готвење, зеленчук, зачини, свеж зеленчук, путер, кисела павлака или сос од домати, итн. Бидејќи месести печурки се главната состојка на супата, тие мора да бидат внимателно одбрани, давајќи им предност на прекрасни растенија со дури глави и нозе. Можете да ги користите печурките, печурките од порцини, лисиците итн. Во просек, подготовката на вакви јадења трае околу 60 минути, калоричната содржина ќе зависи од изборот и употребата на дополнителни компоненти.
Рецепт за готвење на печурки
Нема ништо полесно отколку да се готви вкусна шампињонска супа.
За да се подготви јадењето треба да се земе:
- печурки печурки мала големина - 450 гр
- компир клубени - 550 g,
- кромид - неколку парчиња,
- морков
- маслиново масло,
- sprigs на магдонос, lavrushka,
- сол, бибер.
За готвење, можете да користите месо, растителна супа или обична вода. Прво, пржете го зеленчукот во тенџере - кромид и морков, рендан во ренде, се пржат во путер.
Печурките се сечат на мали парчиња и се варат во вода. Компирите се излупени, ситни. По вриење супа, таа се додава на главниот производ, и варен до меки клубени. Неколку минути пред дипломирањето, во супата се додаваат зачини и зеленчук. По ова јадење се внесе. Се служи со лисја од магдонос, зелен кромид и омилен сос.
Богата и вкусна се добива од супа од бели печурки, која се подготвува врз основа на:
- компири - еден пар на клубени,
- ceps - 350 g,
- стопен путер - 25 g,
- моркови - половина од коренот,
- светилки - 1 мали,
- зелени гранчиња од магдонос,
- сол, ким.
Од бели печурки излегува одлична богата супа, а самиот зеленчук - цела или убаво исечен, стане вистинска декорација на садот. Готвењето започнува со сечење и варење на главниот производ. По 12 минути за готвење, додајте им на компири со ситно кромид. За да ја направите супата повеќе густа, вари целата компир, каша и додадете го готовиот пијалак.
Кромидот и портокаловиот зеленчук се готват во масло, кое се додава на крајот на готвењето, заедно со зачините. Послужете со сос од павлака и билки.
Супа од месо со печурки - вкусна и задоволувачка
Успешно се надминат патот кон срцето на мажите, благодарение на ова јадење. Тоа е многу задоволувачки и вкусен. Можете да го готвите во две сметки. Јас обично готвевме оваа пилешка супа. Но, кога неговите роднини го прашаа за ручек, открив дека има само говедско месо во фрижидерот. Ризикувајќи да готви сад со неа, јас не изгубив. Се покажа одлично!
