Пиперки полнети со зелка за зима

Полнети пиперки се подготвуваат на различни начини со додавање на разни плодови, мед и зачини. Пиперки полнети со зелка и моркови за зима - ова е прекрасно одвоено јадење. Зеленчукот во него содржи витамини од Б, кои се неопходни за одржување на високо ниво на енергија, елиминирање на депресијата и ослободување од непроспиени ноќи. Овие производи се корисни во било која форма: и варени и сурови. Затоа, ако подготвите кисели краставици, ќе добиеме не само задоволство од употребата, туку и многу хранливи материи за нашето тело.

Компоненти:

Пиперки - 35-40 парчиња,
Зелка - 5 кг,
Моркови (средни) - 3-5 парчиња,
Лук - 10-12 заби,
Горчлив пипер - 1 под,
Sakh. песок - 1,5 лажици. л.,
Соли - 1 суп.л-патки. л.,
Масло без мирис - 120 ml,
Оцет, 9% - 100 мл,
Прочистена вода - 1 л.

Технологија на производство:

Пиперки заварени 5 мин. Олади го.
Режа моркови на среден ренде.
Ситно исецка лук и лута пиперка.
Зелка зелка или се исецка во тенки ленти.
Нежно измешајте ги подготвените производи.
Бипер наполнет со зеленчук, помфрит и става во тегли.

Подготовка на саламура:

Во вода стави сите други состојки на рецепт.
Топла марината истурете ги пиперките во контејнери.
Стерилизирајте 20 минути (1 литар тегли).
Завртете ги капаците, покријте ги со ќебе и почекајте додека не се излади целосно.

За зимскиот бибер полнети со зелка со мед, варен брзо и излегува многу вкусно. Мед му дава на подготовката солени вкус и арома. Листата на состојки во овој рецепт е дизајнирана за една трилитарска тегла.

Метод на подготовка:

Излупете ја пиперката за 5 минути.
Исечете го зеленчукот во ленти, исечете ги билки и лук, измешајте.
Наполнете ја растителна смеса со бибер и ставете ја во стерилизиран сад.
Од зачини, шеќер, сол и оцет со мед, готви марината.
Пополнете ја теглата со маринада и стерилизирајте 30 минути.
Завртете ја калајната обвивка, за да заминете и да се изладите.

Состојки:

Пиперки - 3 кг,
Зелка - 3 кг,
Сок од домати - 2 l (подобро од свежо исцедено од зрели домати),
Растителни масла - 250-300 мл,
Моркови - 5 ЕЕЗ.,
Оцет, 9% - 150 мл,
Рок сол - 3 суп.л-патки. л.,
Sakh. песок - 100-150 g,
Зелените и зачините (по вкус).

Чекор по чекор инструкции:

Пиперки истурете вода што врие и инкубирајте 5-7 минути.
Исечете морков и зелка во ленти.
Додајте магдонос и зачини за зеленчук.
Пополнете ја пиперката со мешавина од зеленчук и преклопете се во стерилни тегли,
Додајте компоненти во сок од домати: шеќер, сол и оцет. За да се вари.
Истурете ги пиперките од марината и влагата од плута.
Завиткајте го ќебето. Олади го.

Листа на производи:

Пиперки - 1,4 кг,
Моркови - 1 кг,
Јаболка - 500 g,
Зелка - 1 кг,
Кромид - 200 g,
Вода - 1,5 литри,
Оцет, 9% - 100 мл.,
Сахара - 3 суп.л-патки. л.,
Рок сол - 1 суп.л-патки. л.,
Копра, ловорски лисја - по вкус.

Бланши пиперките за 5 мин. Олади го.
Моркови, зелка и јаболка пресечени во произволни парчиња.
Зеленчук исполнет со пиперка и ставете подготвени контејнери.
Водена вода. Истурете ја со полнети контејнери за бибер. Почекајте конзервите да се оладат.
Истурете ја водата во длабок тенџере и додајте ги преостанатите состојки според рецептот. Се вари. Истурете по втор пат. Корк метални капаци.
Свртете и покријте со топло ќебе. Олади го.

Зачинета и миризлива

Оваа полнета пиперка со зеленчук е подготвена за зима од оние домаќинки чии членови на семејството и пријатели претпочитаат зачински закуски, дури и до мала степен "енергична". Ако сакате кисели кратки, не го користете овој рецепт. Не треба да се дава и на малите деца и на луѓето чиј стомак не толерира зачинети јадења.

Слатка пиперка - 40-45 парчиња (одберете подеднакво),
Зелка - 4 кг,
Моркови - 6-7 парчиња,
Лук - 15 заби,
Чили пиперки - 3 парчиња,
Зелените: целер, магдонос - по вкус,
Корен на рен - 1 ЕЕЗ. (околу 150 g),
Сахара - 1 суп.л-патки. л.,
Рок сол - 1 суп.л-патки. л

Процес на готвење:

Пареа пиперки во водена бања 10 минути.
Исечете моркови и зелка во ленти.
Ситно исецкајте ги зелените со нож.
Хорни корени, чили и лук сецкан рендан или во мелница за месо.
Комбинирајте ги сите кутии, додадете шеќер и сол, а потоа нежно се мешајте.
Пополнете ја пиперката со мешавина од зеленчук и ставете стерилни тегли.
Во врела вода растворете ги сите производи за маринадата и врие.
Истурете саламура во контејнери. Покријте со капаци. Стерилизирајте 25 минути (1 L контејнер).
Покријте со превртените конзерви со топло ќебе. Оставете се додека не се излади.

Перформанси на работа:

Се вари пиперките за 4-5 минути.
Исечете го кромидот, зелката и морковот во мозоци и исцедете ги во тенџере со растително масло. Бучињата не треба да бидат долги, до половина подготвени.
Ставете со сол и наполнете го со пиперка.
Полнети пиперки густо лежеа во широк сад.
Стави ја стоката и остави 3 дена.
Ставете ги во тегли, истурете го одделениот сок и стерилизирајте 25 минути (контејнери од 1 литар).
Плута, покријте со топло ќебе. Чекај за ладење.

Полнети пиперки со ориз

Ова е рецепт од категоријата "отворен загреан јаде". Многу е погодно да се направат такви подготовки ако има ученици во куќата кои можат да ја загреат храната за себе по завршувањето на училиштето. Но, за разлика од класичниот рецепт, тука е присутно зелката. Ја намалува содржината на калории во садот и ја заситува палетата со корисни елементи во трагови и витамини.

Корисни совети

Ако ви се случува да се готви пиперки полнети со зелка и моркови за прв пат во зима, не заборавајте да слушате корисни совети од искусни домаќинки:

Пиперките за полнење најдобро е да се изберат со ѕидови со средна месност. Тенковите од ѕидот ќе исчезнат пред да го завршите процесот на готвење, а месните не ќе ви дозволат да ставите многу кутии.
Моркови за берба изберете сочни и тендер. Достоинствени корени во кисели краставички го стекнуваат вкусот на планираните чипови.
Зелка, исто така, треба да биде сочно и слатко. Препорачливо е за празни места со оцет да се изберат средни сезони со деликатна текстура.

Ние исто така препорачуваме да ги гледате видео рецептите претставени во оваа статија. Некои состојки, нивното количество, па дури и методите за готвење во нив се разликуваат од печатените верзии. Впрочем, вкусот и бојата, како што велат ... Во принцип, одберете го вашиот рецепт!

И конечно, би сакал да додадам дека според било кој од горенаведените рецепти, излегува вкусно. Но, сепак, пред да подготвите огромна количина полнета пиперка, погрижете се малку да готвите на судење. Одеднаш ќе најдете дека не е доволно сол? Или можеби сакате да направите послатка или повеќе кисела подготовка? Во принцип, експериментирајте и споделете ги резултатите во коментарите!

Готвење фази

Отстранете ги опашките и семињата од пиперката, внимателно сечење така што дупката да остане колку што е можно помала, да се измие.

Бибер бланшираат (ставете во врела вода) 7-10 минути. Олади го. Зелка ситно се исецка.

Цврсто, но нежно (за да не се распрснува) ставете бибер со зелка.

Полнети пиперки се ставаат цврсто во стерилизирани и суви лименки (дупка со зелка).

Подгответе ја саламура од вода, сол, шеќер и оцет. Додај лист и бибер. Оставете сапун да се вари и истурете ја пиперката над неа. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте 15 минути по врелата вода.

Тегли веднаш се тркалаат. Не се превртувај! Завиткајте топло ќебе за да се олади. Вкусни пиперки полнети со зелка, во зима ќе биде прекрасно потсетување на топло лето.

Вкусна закуска - кисела пиперка полнета со зелка (посно рецепт)

Денес ќе готвам една од моите омилени закуски во моето семејство - кисела пиперка полнета со зелка.

Ова закуска одлично за семејството ручек или вечера, и изгледа одлично празник маса.

Тоа ќе биде Божји дар за оние што ќе го набљудуваат пост, а исто така по желба тоа е можно да се зачува за зима.

Листа на состојки:

2 кг. црвена пиперка (25-30 парчиња мала големина)

За полнење:

1 шеф на зелка (1 кг.)
1 голем морков
1 црвена пиперка
1 главата на лук
1 лажиче сол
1/2 лажиче земјата коријандер
1/2 лажиче мелен пипер

За маринадата:

1 л. вода
200 гр. шеќер
200 ml. 6% оцет (или 140 ml. 9%)
100 гр. растително масло
50 гр. сол
ловоров лист
allspice

Маринирани пиперки полнети со зелка - чекор по чекор Рецепт:

Започнуваме со готвење, прво подгответе ја пиперката.

Обидете се да одберете најсериозен, месести црвен пипер, најмалата големина.

Исечете го врвот на пиперките заедно со стеблото и отстранете го семето.

Фрлете го стеблото и пресечете го врвот во полнењето.

Измијте ги пиперките подготвени на овој начин од семките под проточна вода и одете до шпоретот за да ги погледнете.

Натопете ги пиперките во врела вода што не се варени и бланширајте 2-3 минути.

Главната работа не е да се вари пиперките, така што тие го задржуваат својот облик, боја и во исто време остануваат крцкави.

Ги земаме пиперките од вриената вода и ги превртуваме со сече за да го направиме стаклото вишок на вода.

За сега пиперките малку ќе се држат, ќе подготвиме кутии.

Ние трие моркови со тенка слама, јас го направи рендан на корејски морков.

Ако имате мал морков, земете 2 парчиња.

Исечете ги врвовите со тенки ленти, исечете ги од пиперките, исечете ги црвените топла пиперки многу фино и истурете го во садот со моркови.

Исечете лук на истото место.

Следно, не одвај зелка во многу долга слама и испратете ја до остатокот од зеленчукот.

За да биде полесно да се меша, истурете го целиот зеленчук во поголема сад.

Додадете сол и зачини со зеленчук, мешајте пиперки и коријандер.

Сега темелно се меша зелка полнење, малку триење тоа со вашите раце.

Прв полнети.

Наполнете ги пиперките со добро подготвената зелка и пополнете ги во садот, во кој ги маринираме.

Користете за оваа намена секој контејнер освен алуминиум.

Пиперките се полнети, а сега подготвуваат марината.

Истурете вода во посебен мал тенџере, истурете шеќер, додадете оцет (имам јаболко), растително масло, истурам сол и зачини, зедов лист од лисја и allspice.

Сите се меша добро и донесе марината на вриење.

Наполнете ги полнетите пиперки со врела маринада, лесно притискајте ги така што тие се целосно покриени со неа.

Покријте ја садот со капак и оставете го тоа во кујната еден ден.

По еден ден, пиперката е подготвена да јаде, ја стави во фрижидерот, каде што ја чуваме.

Тоа е толку вкусна, сочна и вкусна закуска што се покажа.

Забележувам дека секој ден пиперката е повеќе заситена со маринада и станува само вкусна.

Ако планирате да се готви пиперки со користење на овој рецепт за зима, ставете ги во тегли, истурете ја вриената маринада, стерилизирајте за 15-20 минути. и навивам.

Јас би бил многу среќен ако сакате пиперка варен со овој рецепт!

Ви посакувам секаков апетит!

Да не се пропушти нови, интересни видео рецепти - ПРЕТПЛАТУВАЈТЕ на мојот канал на YouTube Рецепт колекција& # x1f447,

& # x1f446, Зачленете се за 1 клик

Дина беше со тебе. До нови состаноци, до нови рецепти!

Рецепт за правење бугарски бибер полнети со зелка за зимата

15-20 парчиња сладок пипер,
1,5-2 кг бела или црвена зелка,
300 грама моркови,
2 литри сок од домати (по можност домашна),
зеленчук - еден куп магдонос и еден куп копар,
100 мл оцет (можете да земете 6% или 9%, или можете да земете јаболков оцет),
3-4 лажици шеќер,
4 лажици сол.

Го земаме бугарскиот бибер, го измимеме темелно, го отсекуваме јадрото и уште еднаш го миеме под топла вода.Треба малку да ги избришеме пиперките во врела вода за да ги направиме малку помеки. Затоа, пуштете ги пиперките 4-5 минути во врела вода. Потоа ставете го подготвените пиперки на чинија и нека се изладат малку.

Сега исецка зелка фино, Бришење моркови на среден или парична казна ренде, ситно сецкани зеленчук. Во прилог на копар и магдонос, исто така можете да додадете босилек или други билки според желбите и вкусовите.

Потоа земете длабока чинија, ставете го зелката и сол. Како треба да се меша и да се притисне. Додај рендан моркови и зелена боја на зелка.

Ги пиеме пиперките со мешавина од зелка и морков и ги ставаме во конзерви.

Ајде да готвиме маринадата. Земеме тава, истурете сок од домати, додајте му сол, шеќер, оцет и растително масло. Се вари на сувата топка околу 30-35 минути.

Подготвената маринада истура бугарскиот бибер во банките, извртувајте ги капаците и ставете го подот наопаку, покривајќи ги сите со топло ќебе или ќебе.

Полнети пиперки во сос од домати

Тоа е подготвено! Брз, вкусен и многу едноставен!

Пиперки полнети со зелка и моркови

Го зедовме класичниот рецепт за полнети пиперки со зелка.

За бланки ние треба да се земе:

15-20 парчиња сладок пипер (по можност земаат различни бои - црвена, жолта и портокалова),
1,5-2 кг бело зелка,
300-400 грама моркови,
еден под на горчлив пипер,
4-5 чешниња лук,
зеленчук - магдонос, копра (исто така може да земете босилек),
100-150 мл сончогледово масло (може да се земе како рафинирано и нерафинирано),
350-400 мл вода
100 ml 9% оцет,
една лажица сол (по можност без слајд),
една или една и пол лажици шеќер,
4-5 allspice пиперки.

Значи, да почнеме со процесот.

Прво, земете ја пиперката и темелно ја миете. Потоа внимателно исечете го стеблото, исечете ги јадрата на пиперките и повторно измијте ги за да ги исчистите преостанатите семиња.

Сега треба да ги бланшиме пиперките за да ги направиме малку помеки. За да го направите ова, внесуваме вода во тенџере, доведете го до вриење и ставете ги пиперките во вода што врие пет минути, не повеќе, инаку тие ќе станат премногу меки. За blanching можете да користите сито, лажичка лажица или газа.

Потоа ги извадиме нашите зачинети пиперки и ги положиме на чинија за да се изладат малку.

Сега сме земени за зелката. Измијте го под топла вода, отстранете ги вишокот на листови и исечете ги малите сламки. Препорачливо е да се уништи што е можно помало, за да се натопи со маринада. Исечете го зелката, преместете ја на длабока чинија.

Следно, одете на морков. Потребно е темелно да се исплакне под топла вода, да се извади тенка кожа со нож и да се фаќа на ренде - на фино или средно.

Ние сме оставени да се подготви лук, билки, горчлив пипер. Ние нанесуваме лук на најмалиот ренде или го притискаме со помош на преснимки од лук. Горчлив пипер и зеленчук ситно сецкани со нож или земајте специјална млазница од мешалка за сечење зеленчук, ако е достапно дома.

Ние земаме рендан зелка, моркови, сецкани зеленчук, бибер, лук, ставете во длабока чинија или сад и добро се мешајте. Додајте сол и се мешајте одново.

Потоа ги ставаме нашите пиперки со добиената мешавина од зеленчук и ги поставуваме на чинија.

Ние се свртиме кон подготовка на маринада за конзервирање. Процесот е прилично едноставен: земаме тенџере, истурете вода во пропорциите наведени на самиот почеток, додадете шеќер, сол, оцет и сончогледово масло. Донеси маринада до вриење, мешајќи постојано. Тоа е подготвено.

Сега продолжуваме до крајниот дел. Ги земаме банките, откако ги стерилизираме. Ова може да се направи во рерната или на пареа. Исто така не заборавајте да зоврие капите за извртување. Ставете грашок црн пипер на дното на конзервата и шијте ги нашите полнети пиперки. Останува да се стерилизираат тегли на пиперка. За да го направите ова, се вари во тенџере и ставете тегли во неа за 20-25 минути.Откако ќе добиеме сè и ќе почнеме да ги вртиме. Ставете ги тегли на пиперка наопаку на подот, правилно покриени со ќебе. Тоа е подготвено!

Ова е подобро отколку само "лижете ги прстите" ...

Тоа беше рецепт за пиперки полнети со зелка за зимата со стерилизација. Но, ако немате секогаш време да го зачувате зеленчукот според сите правила, имаме уште една одлична опција. Ви препорачуваме да пробате пиперки полнети со зелка за зима без стерилизација. Ќе има уште помалку време да се подготви, но резултатот ќе биде исто толку добар.

Рецептот за полнење на пиперка во мед маринада и доматно маринада.

На самиот почеток на статијата, ги споменавме експериментите. Впрочем, секое јадење може да се усоврши безброј пати, менувајќи барем една состојка во составот, а во исто време секогаш добивате нешто вкусно и необично. Затоа одлучивме малку да експериментираме и да ви презентираме два рецепти од пиперки полнети со зелка во маринада со мед и маринада од доматен сок.

За двата рецепти, основните состојки се исти. Единствената разлика е состојките за правење маринади.

15 парчиња сладок пипер,
1,5 кг бело зелка,
300-350 грама моркови,
2 средни светилки,
4-5 чешниња лук,
зеленчук - еден куп копра и еден куп лук,
5-7 слатки пиперки,
2-3 парчиња ловоров лист.

За маринадата со мед, ни треба:

2-3 лажици мед
3-4 лажици мед,
9% оцет,
1 лажица сол (без слајдови).

За домашна маринада ни требаат:

3 кг домати,
3 лажици сол.

Методот на подготовка е ист како и за претходните рецепти. Имено:

Прво, измијте го и обработете го бугарскиот бибер и измијте го со врела вода 5 минути.

Следно, исечете ситно зелка и решетки моркови на ренде. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Стиснете лук преку лимон или притиснете го на чисто ренде. Зелените ситно сецкани.

Измешајте зелка, моркови, лук, кромид и билки. Ставете ги пиперките и ставете ги во теглата. Во банките, исто така, ги поставуваме заливите лисја и allspice, така што нашата закуска е повеќе мирисна.

Подгответе ја марината со мед. Земеме тава, истурете вода, додадете мед, шеќер, сол и оцет. Сите темелно се мешаат и доведуваат до вриење. Штом смесата се врие, истурете ги пиперките во тегли. Потоа, стерилизирајте се што е во врела вода за 20-25 минути. Потоа ги извртуваме конзервите, ги превртиме, ги ставаме на подот и цврсто ги покриваме со топло ќебе.

За да готвиме доматната маринада, прво треба да ги измиеме доматите, да го намалиме стеблото и да ги исечеме доматите на парчиња. Потоа, прескокнете сè преку мелница за месо или протријте низ сито. Потоа се става сè во тенџере, додадете сол и се вари 30-40 минути на тивок оган. Веднаш штом маринадата е подготвена, ставете ги нашите полнети пиперки во конзерви со нив, вртете ги и ставете ги на подот на ист начин, цврсто покриени со нешто топло.

Маринирани пиперки полнети со зеленчук за зима со зелка е подготвена! Бон апетит!

Се разбира, секоја домаќинка има свои рецепти и тајни во конзервирањето, но една работа дефинитивно ќе остане иста: ние секогаш се обидуваме да готвиме нешто многу корисно, но во исто време сакаме да експериментираме. Никој нема да тврди дека кисели краставички, домати, пиперки се веќе традиционални кисели краставички на секоја зимска трпеза. Но, понекогаш сакаш нешто необично, светло, корисно и нешто што ќе не потсетува на топли денови. Се надеваме дека нашите различни рецепти ќе ве воодушеват со ладни зими и ќе те загрее со топлината на летните бои.

Вкусни рецепти за слатка полнета пиперка

Секој имаше чувство кога во темна зимска вечер сакате нешто летно, невообичаено. Оваа салата ќе дојде на спасување, бидејќи нејзините светли бои ќе ги воодушевуваат очите, а вкусот ќе личи на лето, свеж зеленчук, кој ќе го донесат само од градината. Исто така, садот ќе ве наполни со витамински и минерален состав.

И така тоа не се мачи, може да покажете малку имагинација, направете ја секоја свиткана единствена тегла по вкус.

Едноставен рецепт за зимска берба

За оваа салата треба да се земе:

Слатка бугарска пиперка (жолта и црвена) - 12-15 парчиња
Горчлив пипер - 1 под
Бела зелка - 1,5 кг
Морков - 200 грама
Свежи зеленчук - 1 куп
Лук - 3-4 чешниња
Сончогледово масло (рафинирано или не, ќе одлучите) - 100 грама
Вода - 300-350 милилитри
Оцет 9% - сто милилитри
Сол - 1 лажица, без слајдови
Шеќер - 1 лажица, исто така, без слајд
Allspice - 3-4 грашок

Пред готвење, измијте го и лупете го зеленчукот.

На пиперките, мора внимателно да се намали стеблото, исчистете ги сите семиња, не заборавајте за белото месо, на кое семките се наоѓаат. Потоа треба да направите Перцина помека. Ова го правиме со потопување во врела вода и чувајте го околу 5 минути. По одреденото време што го добиваме, оставете да се излади.

Три моркови на ренде, срушени зелка со тенки пумпи. Горчлив пиперка, сецкани зеленчук со лук за фино трошки. Исто така, лукот може да се турка преку пресот на лук.

Сол и измешајте го сецкан зеленчук. Следно, работи со оваа мешавина ладат пиперки и ги ставаат во стерилизирани тегли. .

Сето ова е неопходно да се прелива марината, која е подготвена многу едноставно.

Растворуваме шеќер со сол во вода, додаваме оцет, сончогледово масло, добро се мешаме. Маринадата е подготвена, ги пополнуваме со лименки. Останува само да се стерилизира сè во вода што врие 20 минути претходно.

По стерилизацијата, ги ставаме конзервите со пиперки под капакот, ги завиткајте во топло ќебе, ставајќи ги наопаку.

Полнење на зелка и моркови

Овој пат ќе додадеме моркови на месото, бидејќи дополнителниот витамин А и каротин во зима нема да болат, и никогаш не боли да додадете крцкава криза.

Средна пиперка, жолта и црвена - 15 парчиња
Бела зелка - 1,5 кг
Моркови - 300 грама
Чиле - 1 мал
Зелени, магдонос и копра - 1 средна група
Сол - 3 лажици
Шеќер - 1,5 лажици
Оцет 9% - 50 милилитри
Вода - 400 милилитри
Рафинирано сончогледово масло - 100 милилитри

Подгответе зеленчук на ист начин како во првиот рецепт. Омекнете го излупениот пипер во топла вода и оставете го да се олади.

Намалување на зелка како и обично, слама, патем, можете да ја земете црвената црница на нејзината сестра, исечете моркови на ренде. Исецкајте ги зелените со лук, исечете го чилиот со чисти трошки. Додај во зеленчук една третина од сол и шеќер, се меша.

Сега можете да ги напиете пиперките, да ги ставите во теглата.

За да се подготви маринадата во загреана вода раствори ја преостанатата сол со шеќер, додадете оцет, сончогледово масло. Измешајте и истурете ја закуската.

Стерилизирајте тегла пиперки во врела вода околу 30 минути. По стерилизацијата, плутајте ја теглата со капакот, преврте ја наопаку, завиткана во ќебе. Патем, стариот долу јакна е совршен за улогата на ќебе.

Мед рецепт

Состојки:

Бугарски слатка пиперка - 10-12 парчиња
Зелка - 1,5
Моркови - 350 грама
Кромид - 2 средни кромид
Лук - 5 големи каранфилчиња
Магдонос - 1 куп
Мед - 2 лажици
Шеќер - 4 супени лажици
Сол - 2 лажици
Оцет 9% - 50 милилитри
Allspice - 5-6 грашок
Беј лист - 1 парче

Растително миење, чистење на семето. Лепете во врела вода за 5 минути.

Три моркови на ренде, кромид исечени на половина прстени или пердуви. Зелка смачкана слама. Исечете лук со магдонос. Измешајте го целиот зеленчук.

Работи пиперки и ставете тегла. Помеѓу пиперките ставаме миризлив бибер, ловоров лист.

Маринадата, всушност, е чип на овој рецепт. Во вода, сол се раствора со шеќер, мед и оцет. Почекајте додека целата работа не се врие, пополнете ги со банки.

Банките стерилизираат, се тркалаат. Па, тогаш, како и обично, завиткани во ќебе.

Поради марината, пастрмката ќе се здобие со пикантен зачинет вкус, кој очигледно ќе ве задоволи.

Зимски бербата во сок од домати

Состојки:

Домати - 3 килограми
Бугарска слатка пиперка - 10 парчиња
Бела зелка - 1,5 кг
Моркови - 200 грама
Свежи зеленчук - 1 куп
Лук - 3-4 чешниња
Сол - 3 лажици

Измијте ги доматите, внимателно исечете го стеблото, исечете ги на парчиња. Потоа, треба да ги поминете преку мелница за месо или да ги избришете сито. Додадете сол. Извадете го сок од домати околу половина час. Не користете алуминиумски садови, во спротивно сок ќе даде метал.

Измијте го бибер, отстранете ја ногата и семињата. Се вари 5 минути.

Исечете зелка со моркови во сламки. Лук со зеленчук се исецка за фино трошки.

Ставете ги пиперките со исечен зеленчук, ставете ги во тегла. Наполнете ги сите со сос од доматен сад и ставете го капакот. Ние испраќаме да уживаме во ќебе, претворајќи ги теглите пред-капачки надолу.

Со зелка и јаболка

Состојки:

Бугарски слатка пиперка - 15 парчиња
Зелка од зелка - 600 грама
Јаболка - 400 грама
Кромид - 1 среден кромид
Вода - 1,5 литри
Оцет 9% - 150 милилитри
Сол - 4 лажици
Шеќер - 3 лажици
Беј лист - 1 работа
Чадор за чај - 1 парче

Пиперки се мие, чисти од семиња. Се вари 20 минути.

Ние ја уништуваме зелката во сламки, а потоа соблечете ја со сол додека не се појави мала количина сок. Јаболките ја пресекуваат просечната коцка (1,5 до 1,5 сантиметри). Кромид исечен со пердуви. Тогаш сè се меша, исполнето со оваа мешавина.

Останува само да се стави сè во тегла, да се пополни со маринада. Тој се подготвува, како и сите претходни. Ние ја земаме водата во која го омекнуваме пиперката, додаваме оцет, шеќер и сол на неа. Нека се вари 10 минути, така што маринадата е малку испарена и задебелена. Наполнете го во банките, добро навивам под капакот. Како и секогаш, ќе се свртиме наопаку, ќе ја завршиме топлината.

Рецепт без стерилизација

Во лето, секогаш не постои доволно време за конзервација. Еве доаѓаат спасувачките рецепти во кои можете да направите без долготрајна стерилизација.

Состојки:

Слатка пиперка - 15 парчиња
Бела зелка - 1,5 кг
Моркови - 200 грама
Сок од домати - 2 литри
Зелените - магдонос и копра - со 1 куп
Растително масло - 200 милилитри
Јаболков оцет - 70 милилитри
Шеќер - 3 лажици
Сол - 4 лажици без врвот

Месен Перчин чист. Варете сок околу 5 минути, а потоа нека се излади.

Зелка со сламки, истиснете го со сол, додадете рендано морков, сецкани зеленило. Добро се меша.

Ние работи пиперка со нашата зелка-морков смеса, го стави во тегли.

За да го подготвите марината, ставете сок од домати во емајлиран сад. Ние стави сол шеќер во неа, и, исто така, оцет. Не заборавајте за растително масло. Се вари сок за половина час на ниско вриење.

Наполнете ја доматната паста со зеленчук, турнете ги тегли, а потоа испратете ги да се загреат под капакот.

За да подготвите конзервирана полнета пиперка за зимата, секогаш обидувајте се да ги одберете најсветлите моменти. Ова ќе создаде гаранција дека во зима ќе имате на маса светла, заситен со летна цвеќе сад.

Ова се рецептите што ги имам. Се надевам дека ви се допаѓа. Сите вкусни апетит, ајде!

Како да се готви пиперка полнети со зелка за зима:

Прво, да го подготвиме бугарскиот пипер. Исечете го стеблото на бибер, отстранете го семето и исплакнете со ладна вода за да ги измиете останатите семиња.

Натопете ги пиперките во врела вода и инкубирајте пет минути.

Потоа добиваме пиперка со помош на скејтер, и се шириме во длабок сад.

Додека нашиот пипер е ладење, ние ќе го подготвиме полнењето. Зелка смачкана слама.

Сега треба да ја ставиме зелката во плочата, и малку ја скршиме со раце, за да стане мека, и ни беше полесно да го наполниме со пиперка. Додадете сецкан магдонос и се меша. Полнење за бибер подготвени.

И сега најинтересен дел од рецептот: пополнете пиперка со зелка. Најдобриот начин да го направите тоа со вашите раце, бидејќи нашата задача е да го напиете пиперката што е можно поблиску.

Потоа ставете ја пиперката во подготвените стерилни тегли што е можно поцврсто.

Сите состојки за маринадата се мешаат во тенџере, доведете до вриење и вријте 2-3 минути.

Пополнете со конзерви од марината што вриеат полнети со пиперка на вратот, а не стигнувајте до работ од 1 см.

Сега треба да ги стерилизираме конзервите со пиперка за да обезбедиме успешно складирање до зима или пролет. На дното на висок тенџере, положивме крпа салфетка, и стави тегли со празно. Ставете ја топла вода во тенџере над лизгачите на лименки и покријте ги конзервите со пиперка со стерилни капи. Ставете ја тавата на шпоретот, доведете до вриење и вриете во врела вода: литарски тегли 15 минути, два литра, 20-25, три-литарски, 25-30 минути.

Внимателно извадете ги лименките од врела вода, закачете ги капаците и завртете ги. Завиткајте ги тегли со празни места во ќебе додека не се излади целосно (околу еден ден).

Ладење банки отстранети за складирање во подрумот, или оставата, чајната кујна, далеку од извори на светлина и топлина.

Тоа е сите пријатели, пиперка полнета со зелка е речиси подготвена. Прашуваш: зошто скоро? Затоа што на оваа жетва е потребно време да се "достигне" и да се впие во маринадата, така што може да се обидете со пиперка пред набргу по еден месец.

Совети и трикови:

Јас не укажувам на износот на бугарската пиперка и зелка намерно, бидејќи нивниот број директно зависи од големината на конзервите и големината на пиперката. Идеално, треба да користите мал бугарски бибер, тогаш тоа ќе се вклопи повеќе во теглата, а потрошувачката на марината ќе биде помала. Направив две литарски тегли од мали пиперки (9 парчиња пиперка се вклопуваат во една тегла), а јас сè уште ја имам половина маринадата. Значи, можете безбедно да ги подготвите теглите со волумен од четири литри и да готвите една порција маринада.

Ако користите голем пипер, тогаш очекувајте дека маринадата ќе трае 3 литри. Во процесот на пиперка и зелка не беше доволно, и морав дополнително да бланкам неколку Перчин. Затоа, тенџерето за варење секогаш треба да биде подготвено.

Можете исто така да додадете рендан моркови, кромид, лук, копар, брусница, целер и чили во зелката. Главната работа е дека сите состојки на полнење ви се допаѓа.