Пржени пити на кефир: рецепти за тесто и топи

Постојат многу нијанси кои влијаат на квалитетот на кефирското тесто за пржени пити. Тестото на кефир, кое предлагам да се готви, изгледа неверојатно воздух. Излезе вкусни колачи на кефир, рецепти со слики го потврдуваат ова. Пити направени од такво тесто остануваат меки и нежни, дури и кога се излади. Во овој рецепт го кажувам сите трикови што ги видов кај еден познат готвач.

Првиот протест е возрасен кефир, кој треба да биде задоцнет од 5-10 дена, но не повеќе. Содржината на маснотии во кефирот за овој тест треба да изнесува 3,2%.

Вториот е сода. Треба да биде свежо, и покрај фактот што пакувањето често укажува на неограничен рок на траење.

Без сол и шеќер, можете да заборавите за вкусното кефирско тесто, тие се потребни таму. Количината на овие состојки мора да биде точна.

Во тестото се додаваат павлака и растително масло.

Не е неопходно да се додаде целото јајце во кефирско тесто, потребен е само жолчката, бидејќи протеинот го тежи тестото и го зацврстува тестото додека се пржи.

Стариот кефир има нерамномерна структура и мора да се меша со размачка до хомогена. И тогаш треба да го загреете кефирот на тивок оган до 36 степени (со постојано мешање).
Следно, додадете кисела павлака за да го загреете кефирот, добро се мешајте.
Се разбира, можете да го користите свеж кефир, но потоа кефирското тесто за пржени пити ќе испадне нешто поинакво.

Рецепт за тесто за тесто

Готвење пити од тесто на кефир е едноставен процес и силата на почетниците водителка. Задоволство е да се подготват пржени пити на кефир, особено затоа што полнењето може да се направи за секој вкус и предност. Ние ќе анализираме со вас неколку начини за правење тесто за пити. Сите рецепти се едноставни и брзи за подготовка, а нивната основа е кефир.

Земете пакет кефир (0,5 л) и истурете го во сад во кој ќе го мамнеме тестото. Во овој контејнер се скрши две јајца, додадете 2 супени лажици растително масло, 0,5 лажички изгорена сода. Потоа додадете 1 лажичка сол и 1-2 лажици гранулиран шеќер. Сите состојки се мешаат, постепено почнуваат да се прелива брашното (околу 3 чаши), така што тестото не се држи до вашите раце. Пити се многу, па неискористеното тесто може да се чува во пластична кеса во фрижидер три дена. Пити треба да бидат мали, бидејќи за време на пржењето, во голема мера се зголемува волуменот.
За овој рецепт земаме 500 гр топол кефир, во кој прво распуштаме 1 лажичка сода. Потоа додадете 1 лажичка сол, 1-2 лажици гранулиран шеќер, 2-3 лажици растително масло. Се меша и додадете околу 3 чаши брашно. Тестото, готвено на кефир, не може да се разбуди силно, само треба да се меша добро. Треба да испаднат да биде леплива, малку поладна отколку на палачинки. Потоа ставете го тестото во фрижидер за ноќ, но можете да го задржите подолго. Во утринските часови го извадиме тестото, превртете го во колбас и пресечете ги парчињата во колачи. Секое парче се валани во брашно, бидејќи тестото е лепливо. И потоа извајајте пити од тестото на кефир со најразлични пломби и пржете во растително масло.
Загрејте ја чашата кефир, во која се додаваат 0,5 чаши растително масло, додадете 1 лажичка сол и 1 лажица гранулиран шеќер. Потоа ставете 3 чаши брашно и 1 кеса со сув квасец. Месете го тестото и оставете да се крене (за 20-30 минути).Од оваа количина тесто се добиваат околу 20 колачи, кои не само што може да се пржат, туку и да се печат во рерната 15 минути.
Размислете за евтин, но вкусен тест рецепт. Од 1 чаша јогурт и 10 супени лажици брашно месете го тестото. Се тркалаат во палачинка, посипете со малку сол и сода, се тркалаат четири пати, се тркалаат палачинка повторно, и се тркалаат четири пати повторно. Отстранете го тестото во фрижидер за 30 минути. Тестото е подготвено, и можете да започнете да ги сфаќате колачињата. Остатокот од тестото може да се чува во фрижидер.

Месо пополнување рецепти за пржени пити на кефир

Не е тешко да се готви пржени пити на кефир, а тестото може да се подготви веќе однапред, па останува само да почне подготовката на полнењето. Полнењето може да варира: слатко, месо и зелка, како и со компири. Размислете за неколку опции за пополнување на рецепти за кефир пити.

Полнење на месо или црн дроб

Земеме сурово или варено месо (400 гр.), Телешко месо или говедско месо, варено црниот дроб, внимателно мелење или поминете низ мелница за месо. Излупете една кромидка, исецкајте ситно и пржете во путер или дамка. Потоа додадете го подготвеното месо и пржете ги сите заедно, со мешање на кутијата. По вкус, додадете сол и бибер и измешајте го оладеното месо со ситно сецкани тврдо варени јајца (2 варени јајца).

Црниот дроб за полнење (пожелно говедско месо) се варат додека половина се готви во солена вода со додавање на мало парче маст, по можност свеж, а потоа се лади и поминува низ мешалка со разладени парчиња маснотии и црн дроб. Во тава, испржете ситно исечен кромид во путер или Смалце, додадете чорба од црн дроб и пржете го со кромид. Потоа истурете малку супа, во која црниот дроб е варен, и крчка месо под капакот. Додајте сол и бибер по вкус.

На полнење, подготвени од месо или црн дроб, можете да додадете ориз. За ова полнење на месо и ориз се подготвува во тежински сооднос од 1: 3. Измијте ориз и се вари додека не се готви во солена вода. Потоа подготвениот ориз се додава на мелено месо или црн дроб и се меша.

Кутии со кутии

Оние домаќинки кои не сакаат да збркаат долго време со полнењето може да го готват од свежа зелка, исто така можете да го готвите од задушената зелка. Земеме свежа зелка, исечете го, солете го и оставете го да остане околу 1 час. Потоа лесно стегнете го сокот, додадете путер и ситно исецкани тврдо варени јајца (2-3 варени јајца) и веднаш искористете го на полнење.

Земеме мала глава на зелка и многу фино и ситно се исецкаме. Потоа додаваме сол во зелката, тријте ја со рацете, оставете го да остане малку и да го исцедиме исцедениот сок. Ситно исечете го кромидот и пржете во путер (кремасто или зеленчук по вкус). Додадете зелка и пржете додека не се мека, без да се закова. Вљубениците во морков може да додадат рендан морков на зелка. Потоа додадете ситно исецкани тврдо варени јајца во зелката (2-3 варени јајца), сол и бибер по вкус. Можете да додадете малку афион за полнење на зелка, тоа ќе излезе многу вкусно.

Полнење на печурки

Полнењето со печурки може да се подготви во неколку форми. Тоа може да биде полнење на солени печурки, по можност еден вид. На пример, од печурки или шампињони, риедик или печурки од печурки или од бели печурки. Можете да го подготвите пополнувањето на неколку видови свежи варени печурки, како што се бели или пепелни печурки, или болтус печурки. И вкусно полнење се добива од суви бели печурки.

Еден од наведените видови на солени печурки е ситно сецкан, додадете масло и ситно сецкан кромид. Се вари сушени печурки, ситно исецкајте, се мешаат со ситно исечен кромид и елита каша (една третина од волуменот), а потоа пржете во путер. Грубо исецкајте свежи печурки и чоржете без вода во маслото со магдонос за 2 часа. Потоа додаваме сол и бибер по вкус, додадете сецкан кромид, исецкани тврдо варени јајца (2-3 јајца) и кисела павлака. Кутијата треба да биде малку водена.

Пополнување на суво овошје

Како полнење за слатки колачи, можете да користите суво грозје, сливи и вино (смокви). Ние ги миеме во ладна и топла вода, истурете ги со мала количина врела вода и оставете ги 5-7 минути за да ги исушите сушените плодови. Потоа сече (од сливи се сигурни да се отстрани каменот). Додадете шеќер, мед, сезона со сите крапчиња од цимет и каранфилче, нежно се вари 2-3 минути со 1 лажица вински грозје. Ние ја даваме масата да се олади и да го користиме полнењето или во чиста форма или се меша со мала количина (една четвртина од волуменот) на трошно варен ориз.

Прелив на свежи јаболки

Слатка и кисела јаболка се излупени од кожата и јадрото. Во сад, истурете малку ладна вода, во која додаваме малку сол или лимонска киселина. Јаболките ги исекуваме со многу фини сламки и брзо, така што немаат време да се затемнуваат, истурете ги во сад со вода 30 секунди. Потоа легнеме назад на сито или сито и внимателно ја исцедиме преостаната вода. Додадете гранулиран шеќер за вкус и веднаш користете јаболка за полнење.

Може да се примени друга верзија на полнење на јаболка. За да го направите ова, чистење на јаболка на слатки и кисело варијации излупени и лупење, се сече на рамни парчиња. Истурете ја јаболката на вкус или со шеќер во прав или со цимет, љубителите на гозба на мед може да додадете мед и да остават 15-20 минути. Потоа користете го како полнење за пити.

Полнење на џем

За полнење користете џем, варени од цреши, рибизли, јаболка, слива, јагоди, јагоди, боровинки, брусница и боровинки. Џем не треба да биде течност, бидејќи едноставно излегува од тортата. Затоа, џемот е добро подготвен за полнење, дебел со дебел сируп. Во џемот да даде уникатен вкус и вкус, можете да додадете зачини. На пример, џемот од јаболка "сака" цимет, а џемот од камен "го сака" ѕвездата анасон.

Крофни на кефир

Месете го тестото од 1 чаша јогурт, едно јајце, 0,5 чаши гранулиран шеќер, 0,5 лажички сода (не гаси) и 2 чаши брашно. Тестото треба да изгледа дека е со средна конзистентност, оставајќи го да остане 20-30 минути. Потоа земете го тестото со една лажичка и натопете ги грутки во врело растително масло. Свртете ги нашите крофни до златно кафеава боја.

Камења на кефир

Земеме 1 чаша кефир и една чаша вода, додадете 2 супени лажици гранулиран шеќер, 0,5 лажичка сол и 0,5 лажички сода (не гасиме), 1-2 лажици растително масло, 1 јајце и брашно толку многу меко тесто. Месете, отсечете го парче тесто и извадете многу, многу тенка. Потоа ја подмачкуваме целата површина со растително масло, по што овој тенок круг се искривува во пакетот, тогаш овој пакет се свиткува во пунџа.

Како резултат на пунџа повторно се претвори во торта. На потенки торта, на tastier. Ние продолжуваме да ги отсекуваме парчињата тесто и да го нагодуваме исто така. Репродукција на флајџер треба да биде многу тенка, речиси транспарентна. Ние пржете на двете страни во садот во растително масло, не жалиме масла за пржење. Рамен колачи испаднат издупчив и многу вкусен.

Едноставен рецепт за колачи за кефир

Исечете околу 400 грама брашно во сад, направете дупка и додадете 0,5 кафени лажички сол и нецелосна лажичка сода (не за гаснење). Измешајте и истурете 1 чаша јогурт. Повторно мачкам, ако е потребно, додадете брашно. Веднаш штом тестото ќе се движи слободно од рацете, можете да го исечете. Се сече парче и се тркалаат во брашно за да се избегне лепење на колачи на масата. Нанесете не многу тенки (0,5 mm), исечете ги на било која фигура и пржете на двете страни во растително масло. Flapjacks подготвуваат многу брзо, се креваат добро и се пече. Тие се добри за супа и чај, тие можат да се шират со паштета на црниот дроб.

Состојки

За тестото на пити на кефир ќе ви требаат:

кефир 250 мл
брашно од пченица со највисок степен од околу 3,5 чаши
пилешки јајца 2 ЕЕЗ.
сода бикарбона 1 лажиче.
растително масло во тестото 2 лажици.
растително масло за пржење околу 100 ml
гранулиран шеќер 1 суп.л-патки. л
сол 1 / 4-1 / 3 лажиче.

* Земете тој кефир што е при рака - дебел или не, свеж или не прва свежина.

Кутии за готвење

1/3 чаша ориз
250 гр мелено месо
1 морков
2 празни стебленца или 1 глава на кромид

И да, пиперки, плевел различни преклопени таму ... фантазија ... која дојде на рака ...
Плус путер да се пржи сè.

Вари ориз во солена вода и исплакнете со ладна вода.

Во тава со додавање на растително масло, пржете рендан морков и ситно исечен кромид или празник додека не се меки. Додај мелено месо на тавата, и, постојано мешајќи со шпатула, пржете ја масата додека не е подготвена крилета, потоа сол и црн пипер.

Ставете го оризот во пржено месо, гответе заедно околу 5 минути.

Полнење со мелено месо и ориз за patties на кефир е подготвена. Еден услов - изборот на мелено месо, дава предност на производ со содржина на маст од најмалку ¼.

Изработка на тесто за кефир за пити

И сега можете да почнете со мешање на тестото. Прво измешајте го кефирот, јајцата, солта, шеќерот, сода, растително масло во длабок сад со миксер. И потоа почнете да додавате брашно во мешавината.

Брашно е подобро да се додаде на тестото во чаша, мешајќи со лажица. Промешајте во три чаши брашно, дополнете ги останатите неколку лажици, а истовремено почнувајте да се мачкате со рацете.

Така што тестото на кефир за пити не ве изневери, не претерувај го со брашно!

Тестото е подготвено кога ќе престане да се држи до рацете. Целото брашно веќе не е потребно. Многу е важно да не се претерува брашното, ако тоа се случи, тестото ќе биде нееластично, пити нема да испаднат да биде бујна - ова е можеби единствената тајна на брзото тесто за пити на кефир без квасец.

Фрижирање и пити

Значи, тестото е подготвено. Многу е лесно да се извалка од него, не треба да се тркалаат тркалачки игла. Доволно е да ја исчистите работната површина со брашно, а потоа со рака притиснете мали парчиња тесто и формирајте торта со големина на дланката со прстите.

Ставете нецелосна лажица на полнење во средината на flatbread, подигнете ги рабовите на тестото, внимателно прицврстете ја тортата.

Слепи 5-6 patties, можете да почнете да ги пржете. Истурете путерот во тава, загрејте ја, ставете ги патеките надолу. Треба да се има на ум дека кога пржењето пити во голема мера ќе се зголеми во обемот. Скрши ги пити на кефир до златно кафеава од двете страни, а потоа од страните. Додадете го маслото до тавата колку што е потребно.

Додека првата група е пржена, можете да направите време за втората. Пити отстранети од садот треба да се оладат неколку минути, по што може да се сервира на масата.

Некои совети

Ако полнењето не се искористи сите, тогаш тоа е доста погодно, на пример, за полнење на пиперки.

Дури и оладените пити на кефир остануваат меки и воздушни.

И ако одлучите да се пече пити во печката, не заборавајте да ги мастите со јајце на врвот, тоа ќе ги направи уште повеќе розова и поубаво.

Во случај кога месото што се полни со пити е, по ваш вкус, суво, можете дополнително да му служите на масата во порцелани чинии од супа од зеленчук или од месо.

Бон апетит! Се надевам дека тоа беше корисна лекција за готвење.

Процес на готвење

Нашата кујна е дарежлива на пити. Во домашните перформанси ова популарно руско тесто е посебно сакано. Навистина, не сите домаќинки се спремни да се збркаат со тестото од квасец, кое обично прави вкусни и бујни пити. Но, како ви се допаѓаат брзите пити на кефир со зелен кромид и јајце? Лично, ми се чини дека пржените кефирски паштети, кои веднаш се подготвени, се токму она што ни се потребни од многумина. Затоа, не заборавајте да се обидете!

Загатката на вкусни и брзи пити исчезнува во тестото без кефир и наједноставното полнење на зелен кромид со јајце.

Тестото на кефир се подготвува од состојките на листата.

Топлиот кефир се влева во сад. Дополнета со сода бикарбона и темелно мешан размахване до меурчиња.

Тогаш пилешкото јајце е скршено во тестото, се воведува сончогледово масло и сол.

Сè е целосно измешано. Смесата треба да остане топла 15 минути.

Братот се пребарува во мешавина на кефир во четири фази.

Додадено стакло - измешано.

Ние се однесуваме вака се додека тестото не се претвори во еластична топка.

По третото стакло, ајде да се префрлиме на рачно месење на масата. Како резултат на тоа, имаме прилично деликатно, но еластично, брзо тесто пунџа за кефир. Почувствувајте ја својата арома! Конзистентноста на тоа е многу повеќе нежна кнедла, но не толку леплива како опција за квасец. Пред употреба на тестото на кефир се препорачува да се олади.

За полнење, состојките исто така се користат од листата.

Варени пилешки јајца се нанесуваат на груб ренде или сецкан со нож.

Кршен кромид се приклучува на јајцата.

Полнењето е мешано и зачинето со вкус со сол.

Тестото за ладен кефир е поделено на четири дела. На "подполе" е брашно.

Потоа секој дел се тркала во насоки и се сече на мали парчиња. Пржените пити со зелен кромид и јајца најдобро се служат кога се со средна големина.

Топките се свиткани во колачи. На "подполе" е брашно. Во средината на секоја тортила изложени една лажица полнење без слајд.

На patties се формираат со чамци на врвот со tucks.

Тие се испраќаат до тава што се загрева заедно со маслото, со прицврстувач. Браун брзо, превртување и доведе до подготвеност.

Пржењето брзи пити на кефир во тава не надминува 7 минути на средна топлина. Печивото се отстранува од тавата и малку се лади. После тоа, следната група пити се праќа за пржење.

Раните зрели пити, варени на брзо тесто кефир исполнети со јајца и зелен кромид, се толку нежни и меки што е невозможно да се одолее. Тенок тесто и здраво полнење - ммм, вкусен.

Како рецепт?
стави 5 ѕвезди
или дадете друга оценка!

Пан-пржени пити на кефир - фото рецепт со чекор по чекор опис

Од страна на црниот дроб колбас, многу се занемарени. Но, ако сеуште го купите, тогаш обидете се да го додадете на пире од компири, а потоа се печете со такви полнети патерици. Ќе бидете пријатно изненадени од нивниот вкусен вкус.

Кефир тестенини пити се меки и богати. Ова тесто е добро, бидејќи не треба да се остави долго време да се крева, бидејќи неколку минути по месење е подготвена за употреба.

Упатство за готвење

Бидејќи тестото се гази брзо, а компирите за полнење се уште треба да се варат и ладат, прво направете го полнењето. Грубо се исецка компирот.

Ситно исецка на кромид.

Исечете колбас на црн дроб во големи парчиња.

Компирите се варат во солена вода до мека. Одводната супа и компирите се малку суви за да се отстрани останатата влага.

Додека компирот е се 'уште жежок, ги кријат, претворајќи ги во пире од компири.

Ставете го подготвениот кромид во тава со маргарин.

Ако не ви се допаѓа маргарин, тогаш заменете го со растопено путер или путер, односно маснотијата која оди од цврста до цврста кога се лади. Ако земате растително масло, тогаш полнењето на компирот ќе биде течно.

Зачинете го кромидот на жолтеникава боја.

Се меша со кромид, загрејте го преку умерена топлина се додека не се претвори во тенка маса.

Ставете ја оваа мешавина во чинија од пире од компири. Додај бибер и сол.

Промешајте. Додека полнењето се лади, земете тест.

Ставете јајце, сол, шеќер, истурете кефир и растително масло во чинија.

Мешајте ги мешавините со мешавина.

Додадете брашно помешано со сода.

Искусни домаќинки знаат: ако тестото се меша со кефир, тогаш точната количина брашно ќе биде тешко да се утврди. Сето тоа зависи од густината на кефирот. Затоа, количината брашно мора да се утврди емпириски.

Користејќи шпатула, измешајте го брашното со течна маса. Брзо мачкајте го тестото, бидејќи со долга месење квалитетот на тестото се влошува, а производите направени од него се тешки, како да не се отпечатени.

Треба да имате меко, еластично тесто кое нема да се држи до твоите раце. Покријте го со сад, нека се одморат дваесет минути. Во ова време, сода ќе реагира со кефир, тестото ќе се полни со воздушни меури и малку ќе се зголеми волуменот.

Ставете го тестото на масата, дели на 12-14 парчиња.

Обликнете од нив. Покријте со крпа, како брзо кефирско тесто.

Смете ја крофтата на сокот. Во средината лежи дел од полнењето.

Слепи Пети, внимателно стискање на рабовите.

Маслото се загрева во тава. Треба целосно да го покрие дното на тавата со слој од најмалку 3 мм. Свртете ја секоја пита по шипка надолу, давајте малку срамнети со земја облик, ставете ја во садот.

Скршете ги patties на умерена топлина, покријте ја тавата со капак.

Кога долната страна на patties е нацрвена, предадете ги на другата страна. Донеси до подготвеност, малку намалувајќи го огнот.

Ставете ги готовите пити на салфетка за отстранување на вишокот маснотии.

Дозволете мускулите да се изладат малку, тогаш полнењето ќе стане подебело, а тестото ќе ја достигне состојбата.

Рецепт за пити на кефирско тесто во рерната

Најпознатите во руската кујна - пити со зелка. Подготвувајте се брзо, по цена на производи погодни за семејства, дури и со ниски примања. Главната работа е неспоредлив вкус!

Состојки:

Тесто:

Кефир - 1 суп.л-патки.
Пченично брашно - 3 суп.л-патки.
Солта е нотка.
Растително масло - 3 суп.л-патки. л
Јајце - 1 ЕЕЗ. (за маснотии за печење).

Полнење:

Зелка - 0,5 кг.
Кромид кромид - 1-2 парчиња.
Растително масло
Сол, зачини.

Алгоритамско готвење:

Прво треба да направите тесто. Истурете го кефирот во длабок сад, додадете сода, оставете 5 минути, сода ќе се изгасне во ова време. Сол, додадете растително масло, се меша темелно.
Сега постепено се прелива брашното, мачкам се додека не се добие хомогена маса - најпрво со лажица, а потоа со раката. Ако тестото се држи до раката, тоа значи малку брашно. Посипете брашно додека не почне да се олупи, станува еластичен.
Невозможно е веднаш да готвите пити од ова тесто, потребно е време за проверка - 30 минути. За да се спречи сува кора одозгора, покријте ја со филм за држење.
Сега тоа е крајот на полнењето. Зелка средена многу добро, можете да го користите комбинација. Сол, притиснете за да дадете сок. Кромид чиста, се мие, се исецка многу фино или решетки.
Загрејте го растителното масло во тава, ставете ја зелката. Симнете на тивок оган, покриени 15 минути. Додадете кромид, продолжете да го газите за 6-7 минути. Посипете со зачини. Chill.
Поделете го тестото во еднакви грутки, обликувајте ги топчињата од нив, а потоа ги превртувајте во рамна торта со рацете. Ставете ја кутијата во центарот на кругот, подигнете ги рабовите и прицврстете.
Ставете го подмачканиот лист за печење. Победи јајца во хомогена маса, размачкајте ја секоја пита на врвот.
Печете во рерната. До време на процесот трае 30 минути, но секоја печка има свои нијанси.

Тесто за кефир и квасец

Највкусни колачи, тестото за кое се подготвува со квасец. Тие се многу нежни, меки и топат во твојата уста. Процесот на готвење се уште е во тек, а вкусот е таков што домашните луѓе се собираат на маса без покана.

Состојки:

Тесто:

Квасец - 10 гр. сува, пресувана или 50 гр. свежи.
Кефир - 300 ml.
Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
Растително масло (ако е можно, маслиново) - 150 ml.
Млеко - 100 мл.
Шеќер - 2 лажици. л
Сол - 0,5 лажици.
Брашно - 600 гр.

Алгоритамско готвење:

Во првата фаза, подгответе пијалак: загрејте го млекото во топла, но не топла состојба. Додадете шеќер, квасец, мелење во хомогена маса. Задржи пијалак на топло место за 10-20 минути, тоа треба да "излезе", зголемување на големината.
Кефир заминува на собна температура, се меша со путер и јајца, победи додека не се изедначи. Поврзете се со пијалак, измешајте.
Постепено додајте брашно, месење тесто. Оставете го тестото од квасец на топло место за да се крене. Чувајте се подалеку од нацрти.
Подгответе го полнењето, можете да слатка, можете да месо или зеленчук. Формирајте ги колачи, во центарот - пополнување.Стиснете цврсто, не размислете за убавината на цвест, бидејќи во овој рецепт треба да ги ставите пити на плехот за печење за печење.
Користете хартија за печење, перфорирајте го листот за печење. Поставете пити, оставете ги 20 минути. Тие ќе се зголеми во големина. Печете на средна топлина 20 минути.

Тесто од воздушно тесто, како пената

Некои хостеси прават тешко тесто пециско тесто, други како пената, воздушеста, нежна. Постојат неколку тајни за добивање на такво вкусно тесто, прво е употребата на квасецот и кефирот. Второто додавање на растително масло. Третиот е фазен подготовка, со застанувања за проверка. Процесот не е многу комплициран, но долг. И понекогаш станува дури и штета дека патетите исчезнуваат од плочата за неколку минути.

Состојки:

Кефир - 1 суп.л-патки.
Сува квасец - 1 кеса.
Масло (зеленчук) - 0,5 с.
Брашно - 3 лажици.
Шеќер - 1-2 суп.л-патки. л
Сол - 1 лажиче.

Алгоритамско готвење:

Кефир да се загрее, се меша со сол, шеќер, јајца, победи. Измешајте квасец со брашно, истурете ја масата на кефир-јајце. Месете меко, еластично тесто. Оставете 30 минути, подалеку од нацрти, на топло место.
Додека постои процес на проверка, има време да се направи подготовка на пополнување.
Потоа формирајте ги patties, ставете го цветот на лист за печење, на подмачкана хартија (или хартија за печење). Оставете го повторно за проверка. Ако пити се зголемија, четкајте ги со јајца и испратете ги во рерната.
Златната боја е сигнал за подготвеност, а семејството веќе е на маса - ужасно чека храна.

Многу брз и лесен рецепт - мрзлива опција

Многу домаќинки би сакале да ги почитуваат своите роднини со patties, но тие се премногу зафатени на работа. За такви љубители на домашно печење, ќе го направат следниот рецепт.

Состојки:

Кефир - 500 ml.
Пченично брашно - 2 суп.л-патки.
Сол
Сода - 0,5 лажици.
Шеќер - 0,5 лажиче.
Зелка - 0,5 кг.
Кромид репа - 2 ЕЕЗ.
Моркови (средна големина) - 1 ЕЕЗ.
Зачини, копра свежи.

Алгоритамско готвење:

Треба да почнете со зеленчук. Исецка зелка, prisolit, каша вашите раце или tolkushkoy, да ги споделите со сок. Сега испратете го да се чува во садот (во растително масло).
Излупете моркови и кромид. Исечете зеленчук, додадете за возврат кон зелка, прво - моркови, потоа - кромид. Истурете до тендер.
Можете да почнете да готвите тесто. Кефир да се загрее, додадете сол и шеќер, сода. Промешајте, оставете 5 минути.
Додадете брашно за да го добиете тестото како палачинки, умерено дебели.
Зелка да се излади на собна температура, се мијат копар, се исецка фино. Комбинирајте го тестото со зеленчук и копра.
Се пече во тава во растително масло како fritters, пржете на двете страни.

Еден куп пити стави на сад, и додека не се студени, поканете го домаќинството за дегустација!

"Есен Етјуд"

За ова пополнување ќе ви биде потребна тиква (1 кг) и сливи (50 парчиња). Спреј истурете топла вода, оставете за 15-20 минути. Потоа исплакнете темелно, исечете. Излупено, измиено, измиено билка од тиква со малку масло во тенџере. Подготви тиква пире, истурете чаша крем во неа. Додадете шеќер по вкус, додајте сливи.

Ова полнење е добро во есен, кога се користат свежи шумски печурки, а во зима, кога се земаат замрзнати печурки. Исчистете, измијте и вријте печурки. Се сече на плочи, пржете во растително масло. На крајот на пржењето додадете ситно исечен кромид за вкус.

Совети и трикови

За почетниците домаќини се вклопуваат рецепти за т.н. мрзливи пити. Нема потреба да се обликува тестото, и да се направи конзистентноста како густа павлака. Печете фритерите. Повеќе искусни готвачи можат да ги користат класичните рецепти.

За да го направите тестото тендер, треба да го користите квасецот. Готвење на пијалак и оставете го на топло место. Месете го тестото и заминете повторно. Направете пити, оставете го по трет пат. Пред печењето, размачкајте ја секоја пита со јајце (или жолчка), тогаш тие ќе излезат да бидат многу розови и убави.