Пред стотина години, обичните луѓе знаеја дека само мастите ќе помогнат да преживеат во студени и гладни времиња. Беше собрана во големи количини, складирани во дрвени ковчези, прекриени со сол и зачини, знаејќи дека по повеќе месеци нема да го изгубат вкусот. Денес, хостесите повеќе не прават такви големи резерви, бидејќи гладот не се заканува, а во хипермаркетите има многу производи.
И сепак, ниту еден производ не се споредува со домашно солени маст. Солени сало е неверојатно вкусна и здрава. Се состои од многу корисни елементи во трагови, позитивно влијае на потенцијата, им дава на жените убавината на кожата и косата. Употребата на маснотии има позитивен ефект врз состојбата на крвните садови и помага во зајакнувањето на имунолошкиот систем.
Затоа, во многу семејства, маст секогаш е на маса на местото на честа. Подолу е избор на рецепти за солење сало на различни начини дома.
Како да маснотијата солено масно дома - чекор по чекор фото рецепт
Соувањето на сланина дома ќе ви овозможи да заштедите пристоен износ. Рецептот за солење сало е прилично едноставен и јасен. Готовиот производ излегува исклучително вкусен со арома на лук. Фановите дефинитивно ќе го ценат овој метод на солење. Не постојат строги упатства за бројот на производи. Идеалните пропорции може да се постигнат преку експериментирање.
Упатство за готвење
Измијте парче месо во ладна вода и направете парчиња како што е прикажано на сликата подолу.
Кора и се исецка лукот. Лук треба многу.
Исто така ќе ви биде потребна груба сол, која веднаш треба да се истури во посебен контејнер, од кој ќе биде погодно да го однесете со рацете за време на процесот на солење.
Парчиња маснотии полнети со лук (види слика подолу).
Истурете дебел слој на груба сол на дното на емајлирната тенџере. Парче маст богато посипете и истријте со сол. Сол во овој случај не може да биде жал. Сало буквално треба да се завитка во слој од сол.
Ставете го маснотијата во емајлиран тенк со вистинска големина, покријте го и ставете го во фрижидер или на само три дена.
Кога ќе трае три дена, маснотијата ќе биде целосно подготвена и мора да се отстрани во замрзнувачот. Пред јадење, измијте ги мастите под ладна вода и пресечете ги на тенки парчиња.
Топол начин за солење сало
Татковината на овој метод на собирање маснотии се вика или Србија или Полска, а само украински љубовници не се сомневаат - ова е дело на нивните далечни предци. Тоа беше оној кој го направи масти како национален производ, и најдобро знае како да го подготви за понатамошна употреба.
Производи:
- "Чиста" (без слоеви од месо) маснотии - 1-1,5 кг.
- Лук - 1 глава.
- Сол ½ лажица.
- Беј лист - 2-3 парчиња.
- Бибер Грашок - 10 ЕЕЗ.
- Allspice - 10 ЕЕЗ.
- Жешка пиперка (под) - 1 ЕЕЗ.
- Вода - 1 л.
- Сечење на маснотии.
Алгоритам на акции:
- Маст за топла метода на солење треба да биде свеж, без слоеви од месо. Најпрво треба да го исплакнете под проточна вода, размачкана со хартиени крпи.
- Ставете ја на табла за сечкање, исечете ги во истата шипка (должина ≈10 см, ширина / висина ≈ 5 см).
- Потоа, сè е едноставно - да се подготви саламура: додајте зачини, сол, ловоров лист во водата. Доведете сад од саламура да зоврие, ставете ги парчињата сланина таму. Се вари 10 минути.
- Кул, ставете го во фрижидер еден ден.
- Земете парчиња сланина од марината. Подгответе мешавина за лук, измешајте ја со секое парче.
- Завиткајте го филмот, повторно ставете го во фрижидер еден ден. Потоа замрзнете малку, и можете да започнете дегустација.
Така солени сало е многу деликатно во вкусот.
Како вкусно солени маснотии во саламура што се стопи во устата
Рецептот е многу чест. Производот е нежен и навистина се топи во устата. Така драги готвачи го земаат рецептот за молив.Јас ќе дадам пропорции на 1 литар вода или саламура. Оваа количина на саламура ќе биде доволна за да можете да собереш 0,5 кг масти. Ако маснотиите се повеќе од тоа, тогаш само за секој литар вода, пропорциите се зголемуваат за двајца.
2 листови на ловор.
Слатки пиперки 16 грашок.
Црн пипер целата земја 1 лажиче.
8-10 чешниња лук.
8 лажици сол, по можност грубо гранулирани.
☑ Измијте парче сланина и исчистете ја кожата од непотребни делови.
☑ Суши со крпа или салфетка.
☑ Намалете ги мастите на мали парчиња со дебелина од максимум 2-3 прсти.
☑ Излупете и исечете го лукот.
☑ Поставете тенок слој лук на дното на садот или теглата. Поставете го лукот на врвот на лукот. На врвот на сланина повторно лук, и така натаму до крајот.
☑ Ставете ја водата на оган и доведете до вриење.
☑ Ги истураме сите зачини и сол, добро се мешаме, покриваме со капак и извадиме од шпоретот.
☑ Дајте сапун за 5-10 минути за фактот дека тој ќе ги внесе и ќе ги наполни со сало.
☑ Водата мора целосно да го покрие производот.
☑ Покријте со капак и оставете ја маснотијата три дена на ладно место. По три дена, саламурата е сосема исцедена, се исуши маснотијата со салфетка и се навива во филм.
Сега имате подготвена храна за храна. Во овој формат, маснотиите може да се чуваат едноставно во фрижидер и при замрзнување. Производот е тендер и мирисна поради зачините.
Пред употреба, се сече на тенки парчиња и служи со зелен кромид и парчиња црн леб.
Најлесен рецепт за солење дома
Оваа опција за готвење солено маст е многу, многу едноставна. Бидејќи не треба да правите дополнителни движења. Тоа ќе ве однесе не повеќе од 15 минути за да марината овој производ. Не знам зошто овој рецепт се нарекува и село.
Парче свежо масло од свинско месо.
Лук 1-2 глави.
Црна или црвена пиперка.
Црн бибер грашок.
☑ Измијте го салото и исплакнете и исечете ги на средни парчиња.
☑ Излупете го и исечете го лукот половина во прстени, а другата половина половина.
☑ Земете остар нож и правете дупки во маснотиите во кои ќе вметнете лук. Во просек, во едно парче сланина треба да има 3-4 парчиња лук. Колку е подлабоко лукот подобро.
☑ Измешајте ја солта со пиперките и протријте ги парчињата сланина со лук.
Удар Ставете ја истурената сол во контејнерот и добро се преливајте со сол и лист.
сало не може да се солени за да не заштедите сол
☑ Сега чувајте го контејнерот со маст за еден ден на собна температура, а потоа отстранете го на студ 2-3 дена.
☑ По 2-3 дена (додека имате доволно трпение), маснотиите се целосно подготвени за употреба.
☑ Солта може повторно да се употреби. Пред да јадете парче сланина, само ќе треба да добиете парче за да го исчистите од сол, исечете ги саканите делови и служете на масата.
Како да се подготви сланина за пушење
Многу луѓе како пушено месо, а исто така и многумина не знаат дека пред пушењето производите мора да се претходно варени или солени пред подот. Масти обично се солени пред пушењето. И тука е рецепт за да ги собереш мастите за пушење.
Сенф опционално (во прав)
☑ Исечете ја сланината на парчиња.
☑ Корабајте и исечете го лукот подобро.
☑ Избришете ја сланината со мешавина на пиперка и сол.
☑ Ставете го тенџере или контејнер со чешнички од лук.
☑ Ако користите сенф, сега е време да го истурам во тенџере со сало.
☑ Истурете ги сите производи со топла вода и ставете ја маснотијата во тенџере со вода во фрижидерот 2-3 дена.
Овој рецепт совршено ќе ги подготви мастите за пушење.
Па, ако пушењето не функционира, тогаш може да се јаде и исто толку. Среќно и пријатно апетит.
Како да маснотијата во саламура во тегла? Највкусниот рецепт
Тајната на овој метод на солење е дека маснотијата во банката е импрегнирана со сопствена марината и излегува речиси транспарентна кога ќе сечеш на масата. Сакам да го цениме таквото откритие, ако никогаш не сте се обиделе да го направите тоа, препорачувам да го пробате.
На крајот на краиштата, никој никогаш нема да одбие таква закуска, особено во зимскиот период, добро болен со богат бореч или со друга супа. Покрај тоа, подоцна, салсата може да биде ситно исечена и испратена до тавата, а веќе пржените ракчиња може да се додадат на кнедли или кнедли.
Ќе ни требаат:
- маст - 0,5 кг
- вода - 0,5 л
- сол - 50 гр
- лук - 2 чешниња
- Грашок - 5 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
- на зачини
Фази:
1. Земете го саканото големо парче и подели го со нож во еднакви делови, парчињата треба да бидат долги околу 5,5 см. Потоа, треба да се исплакнете секој под проточна вода, да ги избришете со салфетки за хартија и да не ставате премногу тесни во теглата.
2. Сега направете план за солена вода. Тоа беше оној кој ќе му даде на сало посакуваниот вкус. Додајте сол и сите зачини што сакате да ги наполните, на пример, црн грашок, бибер, лавршка, итн. Варете ја смесата. И тогаш истурете го лукот, рендан на ситен ренде, се промешува и оставете да остане 5 минути.
3. Пополнете ја теглата со добиената деликатес со оваа добиена и миризлива течност.
Тоа е важно! Треба да се истури на самиот врв, така што сите парчиња се под саламура.
Затворете го теглата со пластична капа и оставете го на ладно место 3 дена. Можете да ставите стаклен сад во фрижидер.
4. Така, овој метод на брзо готвење, по 3 дена веќе може да уживате во оваа закуска. Земете ја пластиката од теглата, оставете ја саламурата да исцеди и да јадете за здравје! Бон апетит!
Рецептот за сланина, така што е вкусен и мек. Топла начин
За оваа сол, ќе ви треба салса со слоеви од месо, ова е идеално. Тие ќе го направат садот уште рафиниран и тендер. Ќе се стопи во устата и ќе ги демантира сите оние кои го пробаат.
Според оваа технологија, масти треба да се испратат до замрзнувачот на петтиот ден, а таму може да се чуваат цела година.
Патем, во составот ќе видите пиперка, не се заплашувајте, ако сакате, не можете да го направите. Но, тоа е таа која дава нагласување. Некои извори велат дека овој рецепт е сличен со унгарската пупка.
Ќе ни требаат:
- масти со слој - 0,750 кг
- груба сол - 6-7 суп.л-патки
- вода - 1,5 л
- Lavrushka лист - 3-4 парчиња.
- Каранфил - 4 ЕЕЗ.
- allspice грашок - 9 ЕЕЗ.
- лук - глава или 9 чешниња
- мешавина од пиперки - 1,5 лажици
- маса сол - 3,5 суп.л-патки
- Папрака - 1,5 лажици
- лук - 7 чешниња
Фази:
1. Подгответе месо со месо за работа. Исечете го на половина, или во три или четири дела.
2. Сега направи маринадата, се вари водата и додадете ловорски лисја, пиперки и каранфилче во неа. Лукот мора да биде излупен и исечен на тенки плочи. Оставете го тука. По сол и промешајте, варете неколку минути.
3. Истурете ги парчињата сланина со маринирана топла вода, за да се удават директно, користете длабок сад или метална кофа.
4. Следниот чекор, направи товарот. Ставете го чинија, нема да дозволи парчиња да се кренат и да ветер. Штом садот со содржината се олади на собна температура, поместете го во фрижидер 3-4 дена.
Многу луѓе сакаат овој влажен амбасадор повеќе од сув. Потоа одлучувајте за себе, читајте и одберете го рецептот што ви треба.
5. Излегува по 72 часа лесно можете да земете примерок. Но, и подобро е да почекаме уште еден ден, бидејќи тогаш започнува целата забава. Сало размачкана на салфетка.
6. И потоа, во потребните зачини и исечени коприва, ги натопи сите коцки од сланина. Не заборавајте на солта и бибер со пиперка. И не плашете се од овој умен производ нема да преземе премногу.
7. Бришење, направи масна масажа на маснотиите, така што сите рабови се нанесуваат. Како, со таква работа може да се справи, продолжи кон следниот чекор.
8. Земете нова пластична амбалажа и завиткајте во третира. Ставете ги во оваа форма во фрижидер и по еден ден ве молиме да јадете на здравје. Повикај го домаќинството, помогни си. Бон апетит!
Да се складира по замрзнување во замрзнувачот и, ако е можно, да се служи на масата, сечење на маснотиите во мали парчиња со 'рж црн леб. Среќно!
Домашна солена маст со лук
Леле, ти си пената, неверојатно вкусна и толку мека во вкус салата, која е направена за сендвичи, или само така. Се разбира, тоа не е топло пушено, но таква домашна деликатес ќе му се допадне на секој човек. Да, и жените нема да се откажат од такви работи.
Маринирачката варијанта е исто така брза, но не толку инстант, што е, не за 5 минути, но ќе треба малку да се збуни и да чека. Ахаха, само 15 минути. Па, не навистина кул по сите!
Ќе ни требаат:
- свежо невредно масло - 1 кг
- лук - 1 глава
- ловоров лист - 6 ЕЕЗ.
- земјата црн пипер - 1,5 лажици
- маса сол - 2.5 лажици
Фази:
1. Подгответе ги сите состојки за рефус за работа, ставете ги на чашата. Лук се препорачува да помине низ печатот, а Лаврирука да ги собере на мали парчиња. Промешајте, добивате интересна текстура.
2. Исечете ја сланината со месо во квадратни парчиња со иста големина, но не исечете ја кожата до крај. Исплакнете ги со вода и исушете со хартиена крпа. Веднаш штом парчињата се суви, земете ја подготвената мешавина за зачини.
3. Со него, тријте и рамномерно распоредувајте околу периметарот. Ваквото триење е многу важно, конечниот резултат зависи од тоа.
4. Сега завршете го добиеното празно со торба или кесичка. И тоа е сè, ставете го во фрижидер, а по 3-4 часа, обидете се на здравјето.
5. Исечете ги на мали парчиња, ммм ... лижете ги прстите! Па, испадна многу вкусно! Тие поминаа 15 минути на работа, и до вечерта солената сланина со лук и зачини чекаа да бидат земени.
Петти пет минути - брза мариноване
Па, стигнавме до друга прекрасна опција, која исто така е навистина прекрасна. Свинскиот стомак треба да се сече, а потоа да се стави во врела вода и да се готви 5 минути. Во принцип, нема да мачам, ќе ги видам сите сами, ќе ги прикажете сите тајни и чипови, ќе бидете шокирани од она што го гледате. Среќно гледање!
Готвење сланина во кора од лук
Излезот е сало, како пушеле од дупчица, благодарение на само две специјални состојки - кора од лушпа и слив. Ова е тешко да се поверува, но не открив никакви значајни разлики. Иако се, маснотиите се еколошки и безбедни за здравјето. Мислам дека сè е подобро од купувањето во продавницата и не постои знаејќи што.
Во принцип, неколку кора од лук ја прави својата работа, обидувајќи се еднаш ќе го креирате овој кулинарски ремек-дело во кујната повторно и повторно. Впрочем, како масти не содржи никакви нечистотии и конзерванси, сè е само најсвето и најприродно.
И како аппетит изгледа, дека salivating веќе се работи. Yum-yum))). Во твојата уста, и се крие секое парче, пробајте ги вашите пријатели и вас!
Ќе ни требаат:
- Свит по можност со месо - 1 кг
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
- лук - 7 чешниња
- сливи - 7 ЕЕЗ.
- Кромид Husk - 3 добри шака
- сол - 0,2 кг
- шеќер - 2 лажици
- земјата црн пипер - 2-3 лажици
- Папрака или сува аџика - 1 лажица л по желба
- вода за пиење - 1 л
Фази:
1. Земете нерѓосувачки тенџере и ставете го лукот во неа. Промешајте, исцедете го решението, па сета нечистотија ќе се исклучи. Сега пополнете ја лушпата со 1 литар вода. Ставете сол, шеќер и бибер. Штом мешавината се врие, додајте сливи и заливни лисја. Се вари 1 минута.
2. Потоа подготвени не премногу големи парчиња од 7 см со 7 см стави во топла маринада. Забавете го огнот и гответе 25 минути. Потоа затворете го капакот и оставете го на маса да се олади на собна температура. Како што се случи ова, ставете го тенџерето во фрижидерот.
Следниот ден, треба да трае најмалку 12 часа, да се отстрани маснотијата од тавата на салфети за хартија.
3. Сега останува да се става зачинета смеса, да се измазне лукот во дебелото црево и да се измеша каша со пиперка. Потопете ги парчињата во мешавината и посипете ги со пиперка или аџика ако сакате.Се завиткајте во пластична фолија и ставете го на ладно место 3-4 часа.
Ура, време е! Може да се сервира на масата. Таквата деликатес ќе биде одличен додаток на првиот и вториот курсеви. Пријатни проблеми!
4. Таквото создавање се чува во фрижидер до две недели, а ако не го сакате, можете да го испратите до замрзнувачот, и таму нема ништо да се случи со него, ќе лежи до следната година. Но, јас се сомневам, веднаш штом ќе залакте парче, веднаш ќе исчезне). И повторно bungle друга серија.
Рецептот за готвење сланина преку мелница за месо со лук и пипер
Кул опција, сопругот ми вели дека е мрзлив. И нека биде така, но тогаш можеш да ја разнесеш таквата закуска на леб и да го користиш наместо сендвичи. Значи, ние сме диктирани од класичен рецепт, но сакам да бидам поинтересен поинаку. Направи ладно јадење во вид на колбаси.
Леле, такво вкусно чудо, исто така, ќе биде остра, што е пријатно пријатно. Ако не ви се допаѓа деликатес со духовитост, тогаш земете помалку црвен пипер.
Ќе ни требаат:
- маст - 0,5 кг
- лук - 3 чешниња
- земјата бибер и црна црвена - 0,5 лажици
- свеж зеленчук - куп
- сол на дискреција
Фази:
1. Подгответе го апаратот за работа, а потоа исечете ја грубата кожа од парче маст и поминете го месото преку мелница за месо. Користете млазница со големи дупки, а малите нема да работат.
Во сад со содржината, додајте сол и мелени пиперки. Промешајте.
2. Измијте го зелениот зеленчук со кујнски нож и прелијте го потребното количество лук преку печатот. Промешајте.
3. Навивачите треба да додадете повеќе црвени пиперки на закуска.
4. Ставете ја масата во торбата, со рацете ги обликувајте колбасите (чувајте во фрижидер). И по 3-4 часа отсече парче, се стави на леб и со зелена или кромид, јадат за слатка душа.
Варени масти во пакетот - вкусен рецепт
Уште едно големо ремек-дело, кое многумина го бараат, но не можат да најдат. Чувајте докажан рецепт и да си помогнете.
Ако се фрлам во историјата, излегува дека е руска стара верзија, за која сите заборавиле, а сега ја пополнуваат оваа празнина. И повеќе, водителка го користи. Впрочем, секој сака сланина со солени краставици, па дури и за водка.
Ќе ни требаат:
- свинско месо сурови, не варени - 1 кг
- црн пипер - 0,5 лажици
- сол груби - 2,5 суп.л-патки
Фази:
1. Стави бибер во солта и се меша. Потоа исечете го маснотиите во еднакви мали пластика со кожата. Производот мора да биде сув, но чист.
2. Бришење на сите страни на сланина со мешавина на сол и бибер, ставете ја во торба или торба. Во процесот на солење ќе почне да издвоите течност, не грижете се, тоа треба да биде. Но, сега треба да земете една кеса и да пакувате во два, како еден на еден.
Таквиот сув метод на солење е наједноставниот и најверојатно најдобриот. Дефинитивно ќе ви се допадне и често ќе го готвите.
3. Вратете ја торбата врз слабиот јазол.
Забелешка. Во оваа форма, оставете ја садот да стои на масата на собна температура околу 6 часа. И потоа преминете на ладно место и чекајте три дена.
4. По истекот на потребното време, извадете ја солта и бибер, отстранете со нож, исечете ги на мали, фини парчиња. И Voila, јадат на задоволство на сите. Навистина, во студ и студ, како предјадење исчезнува со топла супа, особено ако е украински. Исто така, ќе биде корисно пар лушпи. Леле! Среќно!
Ние сме солени масти на вкусен дома
Оваа опција претпоставува дека сите производи се земаат само на око, ако не му верувате, а потоа се однесуваат на претходниот метод на солење. Затоа што тој изгледа вака. Во описот што ги препишав пропорциите на состојките, тие немаат значителни разлики во секој рецепт.
Ќе ни требаат:
- маст, сланина - 2 кг
- сол - 4-5 лажици и плус колку повеќе ќе потрае
- земјата црвен пипер - 1 лажиче и allspice - 10 парчиња.
- лук - 12-15 каранфилче
Фази:
1.Започнете го готвењето со сечење маснотии. Исечете го на 5 см дебелина од 5 см.
2. Излупете го лукот и почнете да дејствувате, движете се низ неа во сад за мешалка или користете го лукот. Ставете ја оваа чорба во чашата. И во малтер бибер пипер грашок.
3. Потоа комбинирајте ги сите производи заедно, ова е лук и два вида пиперка и сол. Промешајте.
4. Сега земете сад или тенџере и покријте го дното со миризлив лук лук. Измазнете парчиња сланина и ставете ја овде. Следно, пополнете го остатокот од просторот со груба сол.
5. Покријте со тенџере и оставете да застанете во фрижидерот 10 дена. Пред да ја користите оваа закуска, тресете ги сите непотребни од парчињата, исечете ги со тенки пластика и јадете за здравје! Бон апетит!
На ова, драги пријатели, сè. Се надевам дека сте биле воодушевени од ваквите рецепти и научивте како да ја намалите маснотијата за радост на сите. Сега не се плашиш од какви било напрегања, бидејќи дава таков прилив на сила и го обновува мозочното ткиво. Постојат цели куп лековити својства на овој производ, нема да пишувам за нив, некое друго време.
Природното маснотии е корисно
За нормално функционирање на телото на секое лице се потребни масти. Составот на природна маст содржи есенцијални масни киселини вклучени во формирањето на клетките и метаболичките процеси. Мастите спречуваат воспалителни и катарактури, е добро за кожата, нервите, зглобовите и коските. Редовно е неопходно за умот, видот и убавината.
Составот на маст - корисни супстанции:
- арахидонската киселина е учесник во формирањето на хормони во телото,
- корисен холестерол, со што се зголемува еластичноста и флексибилноста на крвните садови,
- заситени и незаситени масни киселини неопходни за правилен метаболизам,
- витамини - A, E, PP, D и група Б,
- минерали - калциум, калиум, железо, фосфор, цинк, магнезиум, селен, натриум, бакар и други.
Како и секој лек, маст е корисен во мали количини - не се дозволени повеќе од 2-3 парчиња леб дневно.
Масти е 100% животинска маст, високо калорична и тешко се вари, па затоа треба да се консумира умерено и периодично. Има многу масни лошо за фигурата и тешко за црниот дроб.
Избор на маснотии за мариноване
Пред да солете маст дома, мора да го изберете овој производ на пазарот или во продавницата.
Тајните на правилниот избор на маснотии за солење:
- свежото маснотии се сече лесно и лесно
- на сече, тоа треба да биде од еднаква бела или бледо розова боја, обично стар и застарен производ со темна боја,
- свинско кожата треба да биде тенка, дебел слој на кожата укажува на недоволно хранење на животното,
- Маснотиите се производ кој е предмет на задолжителна инспекција од страна на санитарните власти, а на стоката која се проверува се става ознака за квалитет и безбедност.
Изборот на маснотии е прашање на личен вкус. Некој избира парчиња со широки слоеви од месо, некој како хомоген бел слој. Некои се воодушевени со дебел стомачен стомак, други сакаат посно ребра со елегантен слој сланина.
Марината со сланина во саламура
Солевањето на сало дома може да се врши на различни начини, жешката метода се смета за едноставна и популарна. Овој рецепт се вклопува со дебели и широки масти.
Солење на маснотии во саламура на топла начин:
- Подготовка Кожата треба да биде темелно исчистена со нож, големо парче се сече на мали и удобни делови за солење.
- Состојки. За два килограми маст, ќе ви требаат еден и пол литри вода, чаша сол, 15 црни пиперки, 5 големи листови залив, една лажичка подготвени адџика, една лук глава, неколку лук кора и 5 лажици течен чад.
- Саламура Водата се доведува до вриење, потоа се додаваат сол, аџика, зачини и кора од лук, а течен чад се воведува за 2-3 минути.
- Процес на солење. Парчиња сланина треба да се натопи во врела вода, така што течноста целосно ги покрива.Потоа, треба да ја намалите топлината, повторно внесете ја водата и вриејте 5 минути.
- Време за готвење Завршената саламура останува на шпоретот 12 часа за да се олади и финално солење на производот од месо.
- Складирање По истекот на времето, саламурата е исцедена, а парчиња солени масти се поставени на хартија.
- Поднесување. Сува сало е нанесуваат со лук и прав со пиперка. Пред да го исечете, ставете го парчето во фрижидер неколку часа.
Масти за сервирање се сече подобро ако претходно го ставате во замрзнувач некое време. Маснотиите ќе се замрзнат малку, тоа ќе биде полесно да се сече со нож во тенки и убави плочи.
Соленото сало во саламура на ладно начин ви овозможува да добиете чинија со одличен вкус, која со текот на времето не се претвора во жолта боја и не старее, зачувана долго време, без губење на бенефициите и вкусот.
Брзо солење на маснотии - четири експресни методи
Брз рецепт за солење сало секогаш е изложен на високи температури. За таа цел се користи топла марината, готвење во рерна, мулти-шпорет или микробранова печка. Во овој случај, вкусот на јадењето само победува - зачините се откажат од сите нивни вкус, мастината станува толку мека и тендерска што е можно повеќе.
1 начин - солена масна за 3 часа
Како да марината маснотии во банка - најбрз и најлесен рецепт. Дебелите со средна дебелина цврсто се вклопуваат во стаклена тегла - од 3 до 6 см, таму се додава лук и се додава сол на вкус. Во тегла маст, сол и лук зовриена вода се истура. За овој рецепт, времето за готвење е само неколку часа. Подготвени солени масти складирани во фрижидерот, мора да се јадат една недела.
2 начин - маснотии во рерната
За да направите вкусно печено масло, во процесот на готвење, мора да користите различни зачини, лук, билки и билки. Тие му даваат на производот целиот свој вкус и арома, резултатот е вистински празничен оброк.
За рецептот во рерната ќе се вклопи дебело и долго парче сланина со добар слој на месо. Неопходно е великодушно да се нанесуваат со адигеи сол со билки и лук, потоа додадете зачини, можете да користите специјален состав за свинско месо со сува сенф, куркума и зачини. На врвот треба да се направат парчиња во кои се става лук, масти нанесуваат адџика. Подготвениот производ е завиткан во торба и исчистен еден час во фрижидер. Садот се готви во рерната на температура од околу 200 ° за 1,5-2 часа, во зависност од големината на парче. Завршеното јадење може веднаш да се служи на масата.
3 начин - готвење сланина во бавен шпорет
Multivarka сто стана пријател и помошник во кујната за многу домаќинки. Тоа ќе ви овозможи брзо и вкусно готви масти. Подобро е да се земе не премногу дебела парче што се вклопува на мулти-кука мрежа, со прекрасни наизменични слоеви на маст и месо. Избраниот производ е изобилно нанесуваат со сол, рендан лук, зачини и зачини. Следно, треба да се стави во ракавот за печење и да остави да се маринира за половина час на собна температура. Во садот multicooker треба да се прелива чаша вода и да ја постави мрежата. Садот се готви еден час во начинот на готвење за двојка.
4 начин - солење на маснотии во пакетот
Како вкусно солени масти дома? Можете брзо да добиете убаво и солени маст со редовна пластична кеса. За 2 кг ви требаат 150 грама сол, малку сол црн пипер, неколку чешниња лук. Маснотиите се сечат во мали коцки, со широчина од не повеќе од 4 см, кои треба да се пресекуваат, за висококвалитетно и брзо солење. Лимки треба да се избрише со сол, посипете со мешавина на пиперки, вметнете лук во парчиња. Подготвениот производ се става во вреќата и се става во фрижидер. По три дена можете да пробате подготвеност за маснотии.
Рецепт број 1 Солени сланина во саламура
Силен солен раствор или саламура за солење на маснотии овозможува значително да се зголеми рокот на траење на производот, без да се нарушат нејзиниот вкус и бенефиции.За 2 кг сало ќе ви требаат 2 чаши вода, една чаша сол, неколку ловови, пиперки и лук. Водата мора да се варат, да се раствори во сол, а потоа да се варат уште 15 минути. Дозволете течноста да се излади, и во тоа време пополнете трилитарски тегла со мали парчиња сланина, измешани со зачини и лук. Пополнете ја теглата со саламура до крај и држете ја на темно ладно место за една недела. Пакувајте го готовиот производ во филтер за држење и ставете го во фрижидерот.
Рецепт број 2 Зачинета сланина со лук и зачини
Солта на маснотии со сув метод со лук Ви овозможува да солените слоеви од било која големина - големи или средни. За зачин најдобро е да се земе мешавина од специјални зачини за маснотии, продадени по тежина. Лукот за овој рецепт треба да се прескокне преку пресот на лукот или ситно сецкан со нож. Дното на теглата за солење е покриено со слој од сол, на понатамошно поставување парчиња, посеан со зачини и нанесуваат со лук.
Под капакот се додава малку повеќе сол. Минималното време за суво солење е една недела. Пред замрзнување, производот се отстранува од теглата, го извлекува вишокот сол и зачини, завиткани во целофан, фолија или пергамент и се складираат.
Масното ткиво е високо маслено производ што е пријателски со сол и зачини. Вие не може да се плашите да преселете или да јадете маснотии, само во себе ќе земе колку сол, острина и вкус.
Рецепт број 3 мариноване масти за пушење
Многу гурмани се заинтересирани за тоа како да маснотиите за пушење, бидејќи ова миризливо и оригинално јадење е незаменливо како закуска на празнична и секојдневна маса. Овој рецепт бара чиста свинско маснотија во една низа во износ од еден и пол килограми. Сало се мие и се суши, рендан лук, скршени ловови, смачкана црн пипер, синапни прав и вкусна Адиге сол се мешаат заедно.
Парче сланина треба да се прободе со нож, и подготвените зачини со напор да се вози во неа. Неколку лажици сол се наредени на дното од тенџере со соодветен волумен, на врвот се поставуваат јаболко или црешни чипови, а дел од сланината се става на врвот од неа. Пан под рабовите се истури врела вода. Садовите се покриени со капак и се испраќаат во фрижидер 1 недела. Непосредно пред пушењето, пастата се отстранува од тавата, измиена од остатоците од сол и зачини. Така пушеле сланина е нежна на вкус, мирисна и апетитот.
Рецепт број 4 Лук масло со зелена боја
Манго со зеленчук и лук е вкусно солено јадење, кое може да ги изненади вашите пријатели и да го направи вашето семејство среќно. За овој рецепт, треба да се подготват мали парчиња, темелно чистење на кожата или сечење заедно. Лукот се сече на тенки плочи, кои се раскошно исечени парчиња. Во посебен сад измешана сол, зачини и билки. Оваа смеса внимателно се обработува секое парче. Соодветна тегла е правилно полна со сало, треба да се додадат уште неколку лажици сол. Теглата е затворена со капак и потресена така што сол и зачини се рамномерно распоредени. Подготовка на маснотии во фрижидер за 5-7 дена.
Колку вкусно солени масти? Зачини и сало се неразделни, зачини го истакнуваат уникатниот вкус на сланина, давајќи му на производот богат и богат вкус. Традиционално, сало се солени во комбинација со лук, ловоров лист и црн пипер. Други зачини за солење се избираат поединечно, во зависност од вкусот и преференците на секое лице.
Идеални зачини за месо и маст:
- папрака дава острина и светли бои,
- коријандер го збогатува производот со сладок вкус и зачинета арома,
- земјата црн пипер е традиционален вкус и длабока арома,
- црн пипер грашок - се користи за топли кисели краставички и маринади,
- црвена пиперка е остар белешка и бибер мирис на јадења од месо,
- синап - подготвени, прав или семиња, за оние кои особено ја сакаат,
- ѓумбир е зачинета состојка за корист и вкус
- босилок - сало со тоа ќе биде апетитен, вкусен и мирисна,
- Шафран има богата арома со уникатни ориентални белешки,
- каранфилчиња - додадени на маринадите и ракчиња за домашно солени маст.
Маснотијата лесно ги апсорбира непријатните мириси, па затоа треба да ги следите соседите на полицата на замрзнувачот и фрижидерот. Чување на овој производ мора да биде посебно - во пластична фолија, пластична кеса или херметички контејнер.
Амбасадорот е сигурен метод на долгорочно зачувување на месото и рибните производи, тестирани со рецепти и генерации. Солената сланина во саламура со рецепт во тегла е лесен и достапен начин за секого. Како резултат на тоа, на масата ќе има мирисна и вкусна чинија, која е загарантирана да уживаат гости и домаќинства.
Класичен солен рецепт
Што ќе биде потребно:
- 400 грама свежа сланина,
- 5-6 чешниња лук,
- 1 голема лажица зачини за месо,
- 300 грама сол.
Време за подготовка - 3 дена.
Калории во 100 грама - 850 kcal.
Започнете го готвењето солени сало:
- За да започнете, исчистете го лукот од кожата, исплакнете темелно со вода и суво,
- Потоа, исечете ги каранфилките на тенки чинии,
- Подгответе широк сад за мариноване, истурете сол во униформа слој на дното,
- Парче сланина мора темелно да се исплакне под вода, да се исчисти на сите страни со четка и да се избрише со крпа,
- На целата површина, треба да направите плитки сечи со нож, во кои ќе се вметнат лук плочи подоцна,
- Ставете ја во сад со сол,
- Лук плочи се вметнуваат во парчиња, кожата може едноставно да се нанесуваат со лук,
- После тоа, ние го превртуваме во сол,
- Потоа тријте го со зачини, тријте го колку што е можно,
- Остави да го издржи во оваа форма за 3-4 часа на собна температура,
- После тоа, ставете го во фрижидер на долната полица, можете да го покриете со хартиена салфетка,
- Остави да стои 3 дена, не заборавајте да го вклучите на секои 12 часа,
- По ова, чистата сол ја исчистиме, завиткајте го парчето во вреќа и отстранете ја за 2 часа во замрзнувачот,
- Потоа исечете ги на парчиња и сервирајте.
Марината во банката
Кои состојки ќе бидат потребни:
- Сало - 800 грама
- Готвење сол - 500 грама,
- Беј лист - 5-6 парчиња.
Период на готвење - 3 дена.
Колку калории на 100 грама - 820 ккал.
Како да марината масти во банката:
- Маст треба да се мијат, да се чистат од нечистотија со четка и да се избрише со хартиени крпи,
- После тоа, се сече на мали правоаголни парчиња,
- Подгответе го конзервата однапред, измијте ја и исушете ја,
- Истурете сол во чаша, скрши ги листовите од Lavrushka и ставете го во сол, се меша сè,
- Секое парче е добро завиткано во сол и распоредено во тегла,
- Производот мора да се набие цврсто и да се попрска со остаток од сол,
- Ние ја затвораме теглата со капак и ја ставаме во фрижидер за солење,
- По околу 3 дена сè ќе биде подготвено за употреба.
Брз начин
Кои состојки ќе бидат потребни:
- Килограм масти,
- 400 грама сол
- Лук - 5-6 каранфилче,
- Малку црн пипер во форма на земја.
Периодот на готвење е 1 час и 20 минути.
Колку калории на 100 грама - 780 kcal.
Како да марината со масти рецепт во брзање:
- Мастите треба да се мијат, да се чистат од нечистотија и да се избришат со хартиени салфетки,
- Излупете го лукот, исечете ги на тенки чинии,
- Намалување на маснотиите во мали парчиња, пирс на неколку места,
- Потоа тријте го секое парче со сол, лук и бибер, вметнете го лукот во пункциите,
- Ставете ги сите рендани парчиња во тегла, посипете ги со остатоци од сол и бибер,
- Ние ја ставаме теглата во контејнер со вода, запалиме и стерилизираме во врела вода 30-45 минути,
- Подготвената маст препорачува јадење за краток период, во спротивно ќе се влоши.
Кисела луксузна кора
Што ќе биде потребно за солење:
- Килограм масти,
- Чаша кромид кора,
- 4-5 лавра лисја,
- 200 грама сол
- 100 грама шеќер
- 6-8 слатки пиперки allspice.
Што е потребно за обложување:
- 5-6 парчиња лук,
- Малку папрака,
- Малку зачини - мешавина од пиперки.
Време за готвење - 3 дена и 12 часа.
Колку калории на 100 грама - 880 kcal.
Да почнеме да готвиме вкусно солени сало:
- Се става кората на лук, сол, гранулиран шеќер во метален контејнер, додадете лист залив и allspice на allspice и истурете 1 литар вода,
- Стави садот со сите компоненти на шпоретот и загрејте до вриење,
- Измијте парче сланина, отстранете ја нечистотијата,
- Ако е голема, тогаш може да се исече на неколку помали парчиња,
- Ставете ја во тава со марината со марината и оставете да зоврие,
- По вриење се вари 25 минути,
- После тоа, исклучете го огнот, покријте го со капак и оставете да стои 12 часа,
- По ладењето, отстранете го во фрижидер за 3 дена,
- Потоа извадете ја маснотијата од саламура, ставете ја во сито и притиснете надолу со нешто тешки, така што сите вишок течност се исцеди,
- Во меѓувреме, подгответе ја смесата за триење. Лук кора и се исецка на плочи
- Се мешаат плочи од лук со мешана пиперка и пиперка,
- Ние го протриваме салото со мешавина на зачини и лук, ставете го во пластична кеса и ставете го во замрзнувач за 1 час,
- После тоа, се сече на парчиња и служат на масата.
Тајните на готвењето солена сланина
- Бидете сигурни да користите лук за мариноване, тоа ќе даде дополнителен вкус и подобрување на вкусот,
- Ако ви треба повеќе маснотии, можете да го нанесувате со црвен и црн пипер,
- Подготвената маст мора да биде смрзнато.
Вкусното солено месо кое се топи во устата ќе остави неколку луѓе рамнодушни. Особено ако е нежна, мека и неверојатна. Не секој може да го готви вкусно, но ако ги користите овие рецепти, можете да бидете сигурни дека тоа ќе излезе на тој начин. Затоа, не се повлече со овој случај, тоа е подобро да марината масти што е можно побрзо!
Во следната приказна - видео рецепт за готвење вкусна сланина дома.
Рецепт за солење сланина со лук и пипер
Најлесен начин да се соберат сало е суво, потребни се само зачини, сол и лук, и, се разбира, маст.
Производи:
- Сало - 300-500 гр.
- Лук - ½ глава.
- Сол - ¼ Арт. (грубо мелење).
- Зачини - 1 лажиче.
- Ким - 1 лажиче.
Алгоритам на акции:
- Процесот на готвење е речиси примитивен. Масти се сече на решетки. Исплакнете и избришете од вишокот на влага.
- Измешајте сол со зачини и ким. Лук кора, сека, може да се скрши. Додај во сол.
- Ароматични зачинета смеса е добро да се фаќа секој бар на масти.
- Се завиткајте во пластична обвивка, уште еднаш смачкајте.
- Оставете во кујната 6 часа. Ставете го во фрижидерот.
- По 2 дена, што е толку тешко да се издржи, можете да почнете со вкус на вкусно, миризливо, умерено солено сало!
Совети и трикови
Во солењето многу работи зависат од квалитетот на оригиналниот производ, па затоа е важно да бидете внимателни при купувањето. Добра маст има чиста бела боја, понекогаш розова нијанса. Кожата е тенка, без мирис.
Кога се сол, најдобро е да се исече голем дел во шипки до 10 сантиметри во должина. Затоа процесот на солење ќе биде побрз и поедноставен. Главните состојки се сол и лук, тие се присутни во скоро сите рецепти.
Кога солењето се важни зачини и зачини - лута пиперка и грашок, ким, ловоров лист, кој се става цели или под земја.
Не треба да се плашите, сите постоечки технологии за солење на маснотиите не се толку сложени, но резултатот ќе ги изненади и семејството и пријателите, ќе ве потсетат на старите добри времиња, кога "дрвјата беа големи, семејствата беа пријателски, а храната беше особено вкусна".
Општи информации
Пред да ви кажете за тоа како солени масти се изведуваат дома, треба да кажете зошто овој производ е толку популарен во многу земји ширум светот.
Поради својата арома и непроценливи нутритивни својства, сланина е еден од омилените видови закуски. За многу векови, солени сало се сметало за храна исклучиво за сиромашните.Впрочем, месести парчиња од труп секогаш се земаат само за оние кои би можеле да платат пристојна цена за нив. Но, токму поради мастите, работните луѓе имаа многу сила и енергија.
Патем, постои интересен факт за овој производ. Историчарите веруваат дека ако не биле на бродот Колумбо со свинско масло, тешко дека можел да стигне до Новиот свет.
Својства на производот
Многу луѓе се заинтересирани за тоа како се врши солењето. Навистина, според нивното мислење, таков производ неопходно мора да биде присутен на секоја табела. Ова се должи на фактот дека содржи "долготрајни калории". Луѓето кои ги употребиле, брзо ги враќаат силата и енергијата, а исто така ги спасуваат за многу долго време.
Така, 100 g масти содржи околу 800 енергетски единици. Но, и покрај тоа, таков производ се смета за многу корисен, бидејќи содржи многу вредни масни киселини, кои се вклучени во формирањето на хормони, клеточна конструкција и метаболизам на холестерол. Затоа, во оваа статија решивме да ви ги претставиме со најпопуларните методи за солење сало.
Избор на производ
Пред солење вкусно сало, треба да го изберете правилно. За ова треба да обрнете внимание на следниве нијанси:
- Купи маснотии подобро со шкурка. Навистина, најкорисно е она што е 2,5 сантиметри под него.
- За да направите солено маст вкусен и здрав, оригиналниот производ мора да се купи мудро. Маснотиите треба да бидат еластични, униформни и густи. Можете да го проверите на следниов начин: прободете го со остар и долг нож. Ако маснотијата е добра, тогаш ќе се спротивстави на малку, но во исто време ќе биде добро да се пробие, без да се кине.
- За солење, подобро е да се купат маснотиите на маториците, а не свињите.
- На сече, овој производ треба да биде малку розова или има снежно-бела боја.
- Ако забележите дека масти е малку жолтеникава, тогаш подобро е да не го земате.
Исто така, треба да се напомене дека производот со слоеви на месо е подобро да се готви или пушат. Ова се должи на фактот дека кога солењето на вообичаениот метод на маснотии може да се преврти, исто така, брзо се влошува дури и ако се чува во фрижидер.
Подготовка на производот
Солирањето на маснотиите со сув метод е прилично лесно. За почеток, главниот производ бара добро перење, суво со хартиени крпи, а потоа се сече на два широки слоја со дебелина од 3-4 сантиметри. Потоа тие треба да бидат поставени на таблата со кожата надолу и да направат неколку парчиња од 2-3 милиметри во длабочина.
Подготовка на саламура
Како да маринки вкусна масти? Се разбира, влажно. За извршување на неговиот план, неопходно е да се подготви ароматична марината. За да го направите ова, истурете ладна вода во тенџере, потоа ставете ја на шпоретот и доведете до вриење. Потоа, во жешка течност неопходно е да се постават сол, кршен пипер, лаврови лисја и пиперка во форма на грашок. Измешајте ги состојките и отстранете го садот од шпоретот, а потоа инкубирајте на собна температура додека саламура целосно не се излади. Во меѓувреме, можете да направите подготовка на главниот производ.
Преработка на маснотии
По купување соодветен парче свинско маснотии, треба да го измиете темелно, да ја избришете кожата, а потоа веднаш да го исушите со крпи. Следно, производот е потребен за сечење на средни парчиња (приближно 3-4 сантиметри широк).
Процес на солење
Откако ќе го подготвите суровините, потребно е да го ставите во стаклена тегла (подобро е да се земат половина литар), а потоа истурете целосно ладен саламура. Во овој случај, Lavrushka и пиперки, исто така, треба да се стави во контејнер.
Потоа, пополнетиот тегла мора да се затвори со пластична капа и да се чува во фрижидер. Сол на овој начин се препорачува маснотии околу четири дена. По овој период, производот треба внимателно да се отстрани од контејнерот и лесно да се суши со хартиени крпи. Потоа, неопходно е да го вкусите со мрсна пиперка, да се фаќате со лук и да ја завиткате во фолија за храна.
За да го направите маснотијата поубаво и мирисна, во слична форма се препорачува да остане на студено околу три дена.
Обработка на состојки
Солевањето на сланина во кора од лук е прилично лесен процес. Но, со цел да се имплементира, неопходно е претходно да се процесираат сите состојки. За да го направите ова, отстранете ги сите лушпи од кромидните глави, а потоа истурете со обична вода, држете го неколку минути и енергично се тресат во сито.
Што се однесува до маснотиите, треба да се измие, исече во слоеви со дебелина од 5 сантиметри. Исто така е неопходно однапред да се направи марината. За да го направите ова, водата за пиење треба да биде малку загреана, а потоа да го распушти шеќерот и солта во неа.
Подготовка на производи и нивна термичка обработка
По правењето на саламура и обработка на маснотијата, ½ дел од кора од лук треба да се стави во садот на multicooker, а потоа го ставате главниот производ на врвот (шкурка надолу). После тоа, маснотиите треба да се засладени со мрсна црн пипер и ловоров лист. Во оваа форма, треба да се попрска со преостанатите лушпи и да се прелива претходно подготвениот саламура.
По извршувањето на сите активности опишани погоре, садот на уредот мора да биде затворен и режимот за гаснење е поставен точно еден час. Овој пат е сосема доволно за производот да биде целосно подготвен, натопен со сите зачини, а исто така се здоби со пријатна златна боја.
Конечна фаза
Ако сакате да добиете повеќе нежна и вкусна маст, тогаш по завршувањето на термичката обработка, се препорачува да застанете во иста саламура околу 8-11 часа. По одредено време, производот мора да се отстрани и веднаш да се суши со хартиени крпи. Следно, потребно е да се протрие со сецкани лукчиња и мала количина црн пипер.
Во оваа форма, идната ужинка треба да биде завиткана со филм за лепење и ставена во фрижидер. Еден ден подоцна, солени масти треба да се отстранат во замрзнувачот и да чекаат целосно да се зацврстат. Само после тоа може да се јаде.
Како да се користи?
Маст, варен од топло солење, излегува многу мирисна и вкусна. Покрај тоа, благодарение на кора од лук таков производ добива пријатно златно нијанса.
Се сервира солени сланина на масата се препорачува во форма на ретко исечени. Заедно, снек домашен црн или бел леб и омилена зачини (рен, сенф, адџика, итн.).
Патем, некои домаќинки користат таков производ за пржење компири. Во овој случај, сецканото сало мора да биде пржено во сад за состојбата на пукнатини, а потоа поставете го исечен кромид и компири. Треба да се напомене дека ова јадење излезе многу вкусна, задоволувачка и хранлива.
Тајните на солењето сало
- Главниот избор на правилната маст: прво треба да биде свеж, без карактеристичен мирис на свиња (овој мирис не може да биде маскиран од какви било зачини), мирисот треба да биде нежен, слатко-млечен,
- Маргарин треба да биде млечно бело (без жолти нијанси), може да биде малку обоено со розева, правилно изгорена (по можност слама).
- За суво солење потребно е да се земат парчиња странични слоеви од грбот, за топло солење, перитонеум
- Големината на парчиња маснотии за солење влијае на времето за готвење, зема парчиња од 100-150 грама, големите парчиња ќе останат свежи.
- Сало зема колку што е потребно сол.
- Солени масти се сечат потенки и полесни ако е свеж од фрижидерот.
Соли со маснотии сушат со лук и пипер
За солење на сув начин е подобро да се земаат маснотии од страничните слоеви или од задниот дел. Сало е многу вкусен и тендер.
- 600 г свинско маснотии
- 4 табела. лажици сол
- 8 чешниња лук
- 1 чај лажица мелен пипер
- 1 чај лажица од коријандер
- 1 чај црн пипер лажица
Овој рецепт за солење сало е многу едноставен, без готвење, само треба да се фаќате со масти со зачини.
Земеме парче маснотии - може да биде дебел со слој од месо или без неа. Исечете големи парчиња сланина на 150 грама.
Готвење мириси:
Излупете го лукот и ставете го во чашата.
Истурете ги истите зачини - коријандер, црн пипер и мешавина од пиперки.
Решетките на сланина од сите страни со оваа мешавина на зачини. Сега треба да го завиткате со филм со филм или фолија, едноставно можете да ставите чиста пластична кеса. Држете на собна температура за 5-6 часа за да впиете и фрижидејте 2 дена.
По 2 дена, маснотијата ќе биде подготвена, може да ја јадете.
Се сече на парчиња и со црн леб ... ммм ... вкусен!
Сало солени на таков сув начин може да се чуваат во фрижидер за околу еден месец, тогаш вкусот не е ист.
Сенди во кромид лук во бавен шпорет, бербата за зимата
За овој рецепт, добро е да се земе subtreevok - маснотии со слоеви на месо или гради. Подготвувањето е многу едноставно, може да се чува во замрзнувач до 1 година, иако е малку веројатно дека ќе живеете таму толку многу, тоа е многу вкусно!
Можете да го готвите во бавен шпорет или во редовна тенџере на шпоретот.
- 1,5 кг масти
- 150 g сол (мелење №1)
- 1,2 литри вода
- Бибер (мешавина на пиперки), лук од листовите од листовите
- Кромид Крстот
Измијте го салото во ладна вода.
Измијте ја кората на лук во топла (но не топла!) Вода.
Се шири половина од луксузна кора на дното на multicooker
На врвот стави парчиња сланина, истурете ги зачините на неа
Врвот со дебел слој на кора од лук и ставете вода.
Водата треба да биде доволна, ако не и доволно, додадете уште 100 мл.
Ставете ја садот со сланина и кора од лук во бавен шпорет. Ние го затвораме капакот, вклучете го режимот "готвење", почекајте да врие вода. По водата врие, варете 20 минути.
Потоа исклучете го multicooker. ПОКРИВАЧОТ НЕ ОТВОРЕТЕ додека не се излади!
Кога сè е ладно, извадете ја садот од мулти-ветрови, покријте го со капак и ставете во фрижидер 1-2 дена. Во ова време, сите се внесени.
По еден ден или два, извадете ја сланината од саламура, исчистете ја кората на лукот, исчистете ја сланината од неа, исушете ја со хартиени крпи и трите со зачини.
Зачини на вашиот вкус. Еве една од опциите: мешавина од пиперки (земјата) - може да ја мелете куќата, можете да купите готови. Земјата лавра и многу лук. Вие едноставно може да Бришење лук.
Лук мора да се помине низ здроби.
Сало попрскана од сите страни со мешавина од пиперки, лист од лисја во прав. Ако сакате зачинета маст, тогаш во оваа фаза можете да ја попрскате со топол чили.
Ние ги истрикуваме лук грут од сите страни.
Ние ја завиткаме мастите, нанесуваат со зачини во пергамент или фолија (што имате на рака).
Ставете ја во пластична кеса и испратете ја во замрзнувач преку ноќ.
Во утринските часови ја добиваме маснотијата од замрзнувачот, нека седи 10-15 минути на собна температура и се сече на тенки парчиња.
Сè, масти во кора од лук е подготвен! Служете ја во супа, направете ги вкусните сендвичи или само како закуска. Незаборавно вкусно!
Оваа маст може да се собира повеќе и да се чува цела зима во замрзнувачот и секогаш ќе имате голема закуска за доаѓањето на неочекувани гости!
Маринова сланина со лук и сол (студ метод)
- Свинско месо
- Сол
- Лук - 1 голема глава
Маст е пожелно да се земе со слоеви на месо мора да се чистат, стружење на нож од сите страни.
Се сече на парчиња со должина од околу 5 до 5 см. Можете да ги исечете парчињата на 10 см и да направите засек на половина на кожата.
Исечете го лукот.
Секоја парче сланина полнети со лук, правејќи парчиња и вметнувајќи во нив чинија со лук
Се брише секое парче великодушно со сол. Магданото ќе зема колку што е потребно
Во нив во капацитет во кој маснотиите ќе бидат солени за да се пополни малку сол. Ставете парчиња сланина во неа дебели и врвот со сол
Затворете го капакот и фрижидерот за 5-7 дена.
За една недела ќе се дебели, ние јасно од сол. Ако масти со слој од месо, месото сигурно ќе даде сок
Ставете ги сите парчиња во пластична кеса и ставете го замрзнувачот еден ден.
Сега можете да го јадете. Извадиме парче, сече и сервираме. Ваквите масти се совршено зачувани во замрзнувачот.
Најлесен рецепт за солење на свинско месо е класиката
Овој рецепт за солење сало е најлесниот.Се разбира, зачините даваат уникатен вкус и арома на маснотиите. Но, ако не ви се допаѓаат зачини или не ги имате на дофат на раката, можете практично да солете го маснотиите со сол
Одвај ја сланината, отсечете го месото, и подобро е да ја однесете сланината без слоеви од месо. Бидејќи сало и месо имаат различна густина и со таков сув метод на солење месото секогаш ќе биде премногу солено.
Исечете ја сланината на парчиња од 10-15 см. Исечете го со сол великодушно - колку ќе потрае.
Ставете мал слој сол на дното на резервоарот.
Стави го на парчиња сланина, ренда сол. Посипете со сол. Затворете го капакот и испратете на ладно место - визба или фрижидер за 7 дена.
Една недела подоцна, отстранете ја дебелата, добро исчистена со нож од солта. Во принцип, маснотијата е подготвена, треба само да се излади во замрзнувач за 8-12 часа.
Но, ако го нанесувате со лук пред него, тоа ќе биде уште повеќе мирисна.
Ситно исецкајте го лукот или прескокнете го пресот и великодушно нанесувајте го со маснотии од сите страни.
Ставете ги парчињата сланина во торбата и испратете ги во замрзнувачот.
Ладното сало е многу вкусно и сече подобро.
Во утринските часови добиваме парче и исечеме тенок сали со лук ... да за леб. Вкуснато!
""
