Студентите, дипломираните студенти, младите научници кои ја користат базата на знаење во нивните студии и работа ќе ви бидат многу благодарни.
Објавено на http://www.allbest.ru/
"ФЕДЕРАЛНО ДРЖАВЕН БУЏЕТСКИ ОБРАЗОВЕН ИНСТИТУЦИЈА ЗА ВИСОКО ОБРАЗОВАНИЕ" ИЖЕВСКА ГОДИШНА ЗЕМЈОДЕЛСКА АКАДЕМИЈА "
Факултет за ветеринарна медицина
Оддел за овошје и зеленчук
на тема: Компири - нашиот втор леб
на дисциплина: Медицински и отровни растенија
Заврши: Пономарев, Андреј Николаевич
Проверено: Љубимова Олга Вячеславовна
1. Потекло и дистрибуција на компири
2. Ботанички и биолошки карактеристики на компирот
3. Медицински својства и форми на апликација
4. Ветеринарна употреба
Листа на користени литератури
Компири со јакна, пржени компири, пире од компири, компири кнедли се мал дел од компир јадења што ги гледаме на нашата маса речиси секој ден. Компирот е многу вреден прехранбен производ, рангиран на второто место по лебот. Стотици различни јадења се подготвуваат од компири и нивните производи. За ништо не е популарно наречено компир втор леб. Како прехранбен производ, тој е непроценлив и незаменлив. Компири, како и секојдневниот леб, никогаш не се досадуваат. И во годините на глад, компири често го замениле лебот, спасувале луѓе од смрт. Во такви времиња, дури и кората на компирот отиде во акција. Печен леб и тортиљи со различни додатоци од компири. Сега се одгледува во скоро сите делови на светот. И јадат сè од млади до стари. Таа е варена и пржена и печена. Компирите станаа една од основните храни.
Ми се допаѓа апсолутно сите јадења од компири, па сакав да научам колку што е можно повеќе компири.
И што знаеме за компири? Многу и многу малку. Како и кога се појави? Како дојде до нашата земја? Како расте? Што е богата со витамини? Што можете да готвите од тоа? Навистина, сите ќе можат да одговорат на некои од овие прашања, но не сите.
Затоа го започнавме нашето истражување. Се надеваме дека ќе научиме многу интересни и корисни работи за него.
1.Потекло и дистрибуција на компири
Родното место на компирот се смета за Јужна и Централна Америка. Тука, во далечното минато, локалните индијански племиња Чибча и Араукана научиле да му се посветат див компир и да ја јадат својата храна.
Од Јужна Америка до Европа (Шпанија), компири беа донесени во втората половина на 16 век, а од Шпанија дојдоа во Италија, Белгија, Англија, Франција, Германија, Холандија и други земји.
Точните податоци за времето на појавување на компири во Русија не се достапни. Постои само верзија што се случи на крајот на XVII век. Петар Велики испрати кеси од компири за да го бројат Шереметев за време на своето патување во Холандија, со цел да се грижи за неговата дистрибуција. Но, наредбата за одгледување на некој непознат зеленчук не се сретна со сочувство, а компирот се шири само меѓу ограничен круг на луѓе, претежно богати луѓе и странци. Надвор од Санкт Петербург, тој остана непознат долго време, а во Западна Европа во тоа време (почетокот на XVIII век) веќе се одгледувале компири. Но, има информации дека во 1740 година компирите се одгледувале во близина на Санкт Петербург, и тоа се служело во мали количини на судски банкети.
Долго време компирите во европските земји беа засадени главно во ботанички градини и во фармацевтските градини. Поминаа повеќе од 100 години пред тој да дојде од ботаничките градини во градините на селаните.Под Катерина Втори, владата, убедени дека нашите климатски услови беа поволни за одгледување на компир, презедоа мерки за нејзина распространета дистрибуција. Со текот на времето, компирот престана да биде нешто непознато, стана широко распространет и се користи во Русија.
Хранливата вредност на компирот не беше веднаш препознаена. Многу луѓе беа крајно сомнителни за новиот производ. Некои проколнати "проклети јаболка", а некои лекари тврдеа дека клубени од компир се отровни и предизвикуваат болест.
Транзицијата на компири од зеленчукови култури на поледелски култури беше спроведена постепено, со оглед на зголемувањето на побарувачката за производи.
Во моментов, нашата земја цврсто го држи првото место во светот во однос на областите окупирани од компири и бруто собирање на клубени.
биолошки медицински хранлив компир
2.Ботанички и биолошки карактеристики на компири
Компири (Solanum tuberosum L.) припаѓа на фамилијата на ноќната сала. Татковината на компирот е западниот дел на Јужна Америка, каде што моментално се наоѓа во дивината во сегашната форма. Компирот е трајни растенија со тревни стебла, алтернативни лисја од цимет. Цветовите се точни, во двојни кадрици. Плодот е зелена боровинка со голем број мали семиња. Кореновиот систем се состои од слаби тенки корени.
На посебни подземни пука во форма на посебни формации (столони) се формираат компир клубени. Сите делови на фабриката содржат соланински отров, особено во зелени делови, млади пука, врвови на компири, а исто така и во клубени, главно под кожата. За време на термичка обработка, отровните својства се уништуваат, па затоа е потребно да се вари, кога се јаде, а за хранење добиток се препорачува да се парее компир.
Обликот на компирните клубени се заоблени, овални, издолжени и во боја - бели, розеви, црвени, сини. Гнездото надвор е покриено со тенка кожа. Семенскиот материјал е обично клубени кои почнуваат да ртат од дупките на апикалниот дел. За време на ртење, се формираат два вида корени и стебленца - надземни со лисја и под земја со столони од кои се формираат клубени.
Компирите најдобро се радуваат во умерените клими. Потребата за топлина во него се чувствува во почетниот период од животот - за време на ртење. Пријатен интензивен раст е забележан на температура од 10-15 степени. Пука не издржи дури и мали 1-2 степени на мраз. Најповолна температура за време на формирањето на клубени е околу 17 степени. Високите температури во овој период го инхибираат процесот на формирање на клубени, предизвикуваат нивно мелење и дегенерација. Компири не се пребирливи за влага, тие претпочитаат средна влажност.
Компирите се доста тешки за почвите. Треба да биде лабава, добро обработена, со големо снабдување со хранливи материи. Најсоодветен глинест и песоклив чернозем, светлина песочна и песочна почва, оплодена со ѓубриво.
Сорти Постојат повеќе од 100 видови на компири, секој регион има свои омилени. И покрај широк избор на компири за продажба, расте во неговата градина, се разбира, многу tastier. Факт е дека многу сорти со одличен вкус не се произведуваат за потрошувачки пазар поради ниска способност за транспорт, складирање или тенденција за одредени болести.
Постои огромен број на сорти на компири - повеќе од 50 илјади. Пропагирани од семиња, клубени, делови од клубени. Во зависност од употребата, постојат четири главни групи сорти: маса, техничка, сточна храна и универзална.
Сега разгледај го хемискиот состав на компирот. Тоа вклучува 75% вода, со над 19% шеќер, 0,2% маст, витамини А, Б, Ц, разни протеински супстанции. Витамините и протеините исто така се наоѓаат во големи количини во кожи од компири. Кртулата од компир содржи 20-25% од сува материја, 15-20% од скроб, околу 2% протеини и 0.1-0.3% маснотии.
3.Медицински својства и форми на апликација
За време на собирањето на суровини за медицински цели се користат како пукалки и нивната кожа, како и цвеќињата на растението, заедно со нејзините гранки. За време на жетвата, постои такво правило кај познавачите: суровината се собира токму кога компирот е скоро зрел во периодот на месечината. Поволно време за потребните активности започнува од 12 часот попладне до зајдисонце. Пред да го испратите компирот за складирање, треба да се запамети една главна карактеристика: сите клубени треба да се чуваат на прилично затемнено место. Ако не се придржувате кон ова правило, тогаш клубени кои долго време лежеле на сончева светлина наскоро може да се претворат од хранливи состојки и во вистински отров. Со таква промена, може да се види дека бојата на пука добива јасна зеленикава нијанса. По откривањето на таков знак, клубени повеќе не можат да вршат ниту храна или медицински задачи.
Употребата на компири во традиционалната медицина:
Титрин од компир во третманот, како и во спречувањето на различни видови тумори
За овој рецепт се земаат само растенија. 100 g вотка мора да се разреди само со 2 суп.л-патки. л сушен цвет компири. Понатаму, оваа содржина треба да биде соодветно внесена за еден ден. Дневната доза е 20 капки тинктура по брод со обична вода. До саканиот ефект, тинктурата се зема 1,5 недели. Ако е потребно, курсот може да се повтори 2 пати годишно.
Свежи и варени компири за кардиоваскуларни заболувања
Сувиот компир се консумира на 30 g со постепено зголемување на дневната доза до потребните 150 g. Производот треба да се зема пред оброците. Доколку компирот се варат, дневната доза се зголемува до еден килограм и може да се подели на неколку дози. Во овој случај, компирот нужно мора да биде под услов. Ова правило е важно да се земат предвид постарите лица.
Маска на компири за чистење на лицето
Прво, земете две претходно варени клубени, кои ќе треба да бидат темелно смачкани. Ако е можно, можете да додадете течности со цел да на крајот добиете некој вид пире од компири. Некои глицерин се додаваат на добиените содржини, како и краставица или сок од лимон. Оваа маска се смета за вечер, затоа е неопходно да се става пред спиење само 10-12 минути.
Антиактивна маска за лице
Свеж сок од компир и нејзината чорба се мешаат заедно во една мешавина. Потоа, добиената содржина е надредена на воспаленото место со целиот слој. Вториот треба да биде најмалку 1 см и да легне на салфетки од газа. Маска-компресија на компири во случај на изгореници и егземи Компир треба да се рендани фино, а потоа се стави оваа маса на проблемот област. Маската се нанесува на тенок слој околу половина час. По истекот на одреденото време, третманскиот слој мора да се измие со топла вода. По извршувањето на таквите манипулации, за секој случај, за да се избегне евентуална иритација на кожата, подмачкајте го со секој хранлив крем.
4.Ветеринарна употреба
Во ветеринарната медицина, компирите во форма на скробна паста се користат во гастритис и ентероколики кај животни во доза од: добиток - 100-200 мл, коњи - 50-100 мл, мали говеда - 1-5 мл, свињи - 1-3 мл, кучиња - 0,2-5 ml, за мачки и кокошки - 0,2-3 ml.
Компирниот сок има анти-инфламаторен и рано заздравувачки ефект, така што тие се натопени со салфетки или, заедно со рендан или мелница, суровините компири се користат однадвор во третманот на животни со изгореници, дерматити и гнојни рани. Нанесете тенок слој (до 1 см) и периодично навлажнете го облекувањето со свеж сок, менувајте го секои 5 часа. Внатре, свеж сок од компири се користи за нормализирање на варењето со спастичен запек, гастритис, пептичен улкус, диспепсија.Користете го во ветеринарната медицина само свежо подготвен, со добро измиена и некрезана кожа, дајте го за половина час пред да се храни три пати на ден. Бришените варени компири ги користат големи животни како исхрана за болести на гастроинтестиналниот тракт во каша.
Листа на користени литератури
1. "Медицински и отровни растенија во ветеринарната медицина" А. В. Коробов, О. С. Бушукина, М. Н. Сбитнева
Вториот леб е компир. Дел 5.
Порака од аматерски почетник » 14.06.2017, 16:26
Неет, Дмитриј, тука, во споредба со јагоди, задачата не е да расте кофата, туку да се направи, но овој вид на компир е само втора година. Сè уште сонува
Пораки: 235 Регистрирани: 06.07.2016, 15:06 Од Primorye Ви благодариме (а): 248 пати Заблагодарен: 280 пати
Статус:Офлајн
Вториот леб е компир. Дел 4
Порака од аматерски почетник » 14.06.2017, 16:35
Пораки: 39 Регистрирани: 12.05.2017, 16:38 Интереси: Градинарството, цвеќарството, градинарството Од Куќа Дмитровски област Ви благодариме (а): 34 пати Заблагодарен: 27 пати
Статус:Офлајн
Почва за компири
За одгледување на компири треба да се носи ронлива, плодна, малку кисела почва. Подготовката на почвата обично започнува на есен. Земјата треба да биде исчистена од плевел - глуварче, пченица, сее трн, а исто така и да ги уништи штетниците во него - мечка Буба, бубачки, Буба и нивните ларви, од ларвите на Колорадската буба. Потоа земјата копа до длабочината на бајонетот на лопата. Кога орање се изоре на длабочина од 25-30см. Пред тоа, препорачливо е да се додаде ѓубриво на земја - кофа на изгни ѓубриво или компост, триесет грама суперфосфат, петнаесет грама калиум и фосфатни ѓубрива се мешаат по еден квадратен метар.
Азотните вештачки ѓубрива се оставаат до пролет, бидејќи многу лесно се раствораат. Ако градината има кисела и тешка почва, која може да се одреди од плевелите кои растат таму - киселица, конска опашка, хлеб, потоа на теренот во есен ќе се додаде уште 300-500 гр. Вар или пепел по квадратен метар. Не е неопходно да се растурат грутки и да се израмни ископаната земја, бидејќи големите грутки на земјата подобро го држат снегот. Затоа, ќе се акумулира повеќе влага, а преостанатите штетници ќе умрат.
Сеење компир подготовка
Многу градинари прашуваат како да растат компири од семе. Најдобар материјал за садење компири се клубени од летното садење или две жетви, но обичните клубени добиени од еднократно пролетно садење, исто така, може да се користат. Кога се одгледуваат компири со клубени, пред да се соберат најдобрите грмушки, треба да се забележи. После тоа, треба да изберете од нив здрави клубени од точната форма. Ако додека бербата во грмушка ќе има најмалку едно заболено овошје, тогаш од оваа дупка и остатокот од клубени подобро е да не се остава за садење.
Избрани клубени треба да бидат добро сушени, а потоа се чуваат во дифузна светлина за половина до две недели за уредување. За таа цел, компирите се разбудуваат во еден или два слоја, повремено се превртуваат. Кога целата пулпа од неговата површина до средината на клубенот ќе има зеленкаста боја, уредувањето може да се заврши. Овие клубени се чуваат до пролет, без да се превртуваат. Треба да се запомни дека таквите клубени не треба да се јадат ниту од самите себе, ниту пак дадени на добиток, бидејќи содржат солено месо - токсична супстанција.
Ако сакате да добиете рана жетва на компири, тогаш треба да бидат подготвени долго пред сеидба. Три до четири недели пред садење, клубени од компири треба да се стават во топли светли простории за ртење. Компирите може да се 'ртеат во кутии со влажна пилевина, кои се ставаат во просторија со температура од 12-14 ° С Во овој период, зелените почнуваат да се формираат и се развива системот на коренот.
Можете да ртеете компири во пластични кеси, во кои треба да ги намалите дупките за циркулација на воздухот. Чанти се обесени во светла, топла соба на ниска надморска височина.Во оваа позиција, сите клубени се рамномерно осветлени, така што нема потреба да ги преместувате. Ова спречува зеле од кршење.
Расте садници и компири себе
По појавата на клубени, од нив можете да почнете со растење на садници. Направете го тоа во кутии или во тешки хартиени кеси исполнети со земја. Садници треба да се чуваат до ртење во темна ладна соба, чија температура е 10-12 ° C Кога садници ќе се појават, садници треба да се пренесат на светло место, и тие можат да бидат засадени во земјата од средината на април. Ако ненадејно го погоди мразот, фабриката се спушта со земја или покрива со фолија. Овој метод може да се добијат компири кон крајот на мај.
За полесно да се грижи за компирот, местото е засадено пред садење или компири се сади на кабелот. Растојанието меѓу редовите треба да биде 60 см, а помеѓу грмушките од компири - 30 см. Компирите се садат на длабочина од 6-10 см кога почвата се загрева до 5 ° С. Пред првото олабавување, па дури и за време на садење, азотното ѓубриво се нанесува на почвата.
Постои практика растење на раните компири од клубени со долги пука. За да го направат тоа, тие се 'ртење 30-40 дена на температура од 12-14 ° С, во темна соба, периодично мокрење со вода додека не се појават долги пука. За одгледување земаат клубени со голем број на зеле, тежи 70-100g. Таквите клубени се засадени, извлекуваат зеле и попрскнуваат со земја, поради што се добива мулти-стебла грмушка. Секоја дршка под земјата формирана клубени. Овој метод на садење заштедува семе за половина, а културата се зголемува еден и пол до два пати. Овој метод на одгледување компири се користи со добро наводнување.
Појавата на садници може да се забрза, покривајќи ги засадените површини со црн филм. Филмот се отстранува по ртење. Исто така, може да се остави, но за да се развие зеле надолу, неопходно е да се направат вкрстувачки засеци над секоја грмушка во неа. Овој метод во голема мера ја поедноставува грижата за компирот, бидејќи под филмот влагата на почвата останува подолго и плевелите не 'ртат.
За нега на компир
Грижата за компири треба да започне речиси веднаш по садењето. Многу градинари често прават грешка кога го одложуваат грижата до првите пука. Факт е дека на ртење клубени во почвата постојано треба пристап до воздух, кој може да се обезбеди само со олабавување. Покрај тоа, многу плевел излезе од земјата многу порано од зеле од компири. Овие плевели растат многу брзо, конзумираат многу хранливи материи и влага, кои ги земаат од култивирани растенија. Така, тие го инхибираат компирот, што, пак, влијае на големината на нејзината култура. Затоа, важно е да се исчистат и да се тресат младите пука на плевел, кој умира со најмало оштетување од страна на забите на гребло или брана. Многу потешко е да се бориме со вкоренетите плевели. Исто така, потребно е да се олабави почвата по наводнување и дождови, бидејќи на површината на земјата се појавува тврда кора, што ја нарушува нормалната циркулација на воздухот, со што значително се одложува ртење на компирот.
Кога ќе се појават пустели, почвата треба да се олабави, истовремено отстранувајќи ги плевелите околу секоја грмушка, а не само меѓу редовите. На тврда и густа почва, олабавењето треба да се направи подлабоко. Ако има листови во земјата, тие треба да бидат подигнати со рака. Со закана од мраз, неопходно е да се создаде чад екран за зеле од компири. За да го направите ова, на подветрената страна, границите на плевелите и сувите гранки се поставени на работ на зеленчукова градина и запалени со остар пад на температурата. Ако ѓубрето е многу сува, тогаш за формирање на поголем број на чад треба да се попрска на врвот на земјата. Пред мраз пука, особено ноќе, исто така, може да заспие земјата. По мраз минуваат, почвата се израмнува со гребло.
Хранење компири
Компири хранат измет од птици, разредена во вода. За да го направите ова, птичјиот измет се одгледува во голем контејнер, половина полн со вода, со стапка од 80-100g за метар квадратен. По неколку дена, ова решение почнува да ферментира, а на крајот од ферментацијата се разредува со вода во сооднос од 1:10. Овој раствор се напои околу растенијата со брзина од 1,5-2 литри по грмушка. Треба внимателно да се внимава дека решението не паѓа на лисјата, во спротивно тие ќе се изгорат.
Можете да се хранат компири и редок цемент. Треба да се има на ум дека треба да храните нешто со едно нешто - или измет од птици или ѓубриво. Вишокот во овој случај нема да игра во рацете на компири. По хранењето на почвата потребно е да се натрупа или олабави.
За да се добијат високи приноси на компири, потребно е редовно да се наводнува почвата, бидејќи во топлината и сушата расте растот на грмушките, а дождовите што следат предизвикуваат грдоста на клубени и нивниот раст. Компирите се напојат во вечерните часови, со брзина од најмалку два или три литри по грмушка. Наводнување треба да се направи 3-4 пати неделно. Многу важно е наводнување за време на цветни, како и формирање на клубени. Следниот ден по наводнување, треба да ја олабавите земјата со рачни мотика.
Кога се грижите за компирот, треба да се избегне оштетување на врвовите, бидејќи тоа го намалува приносот. Градинарите, кои не се свесни за карактеристиките на растот на компирот, се плашат од премногу развој на компир грмушка. И залудно. Силните здрави врвови, напротив, се поволни и обезбедуваат висок принос на клубени. Поправање на плодовите се случува кога во почвата има недостаток на светлина или азот. Со цел да се поправат овие недостатоци, неопходно е изобилно да се нахрани растението со сулфат или калиум хлорид и суперфосфат, што придонесува за формирање на клубенот. Исто така, треба да се има на ум дека садењето на компири не се става во многу засенчени места.
Хилинг компири
Штом врвовите пораснале за 15-20 см, требало да се отпочне со замрзнување на фабриката. На врвовите, тие ја зафаќаат земјата со мотики, така што мала бубачка се формира околу грмушка, која го затвора долниот дел од стеблото на лисјата. Пред да се излади, корисно е да се храни компирот со органски или минерални ѓубрива. Тие треба да бидат расфрлени помеѓу редови пет сантиметри од стебленца. Кога ридовите на овие ѓубрива се закопани под грмушка.
Ѓубрива се земаат за секоја грмушка со стапка: суперфосфат - 5-6 g, сулфат или калиум хлорид - 3-4 g, амониум нитрат - 2-3 g. решение. За кофа со вода, земете две лажици колба и азотни ѓубрива и четири лажици фосфор. На секоја грмушка се зема 1, 5-2 литри од овој раствор.
Контрола на штетници и болести
Градинар за време на сезоната на одгледување на компири треба да ги преземе потребните мерки за заштита од штетници и спречување на болести. Вирусни заболувања предизвикуваат голема штета за компирот. За борба против ова зло, треба да се сади само здрави семиња. Можете да ги растете на вашата страница.
За да го направите ова, по бербата рани култури, потребно е да се уништат сите заболени растенија кои беа идентификувани во текот на сезоната на растење. Најголемата опасност претставува габични заболувања. Затоа, за превенција, треба да поминат еден или два прскање - на почетокот на цветни, а потоа на почетокот на пупка. За време на складирањето треба да се следат клубени од компир, бидејќи по неколку недели полето на бербата може да биде проблем.
Најголемата опасност за компирот е кокошкиот бумбарот од Колорадо. Тој самиот, и неговите ларви, се многу незаситни. Оштетувањето на листовите предизвикани од нив значително влијае врз приносот. За борба против Колорадо компир Буба, фабриката се третира со биолошки и хемиски препарати.
Користени и други методи на борба. Листовите од компир и почвата околу грмушката треба редовно да се проверуваат.Бубачки, јајца и ларви се собираат во сад што содржи керозин или заситен раствор на сол. Навременото плевене, ридењето и олабавувањето, исто така, помагаат во борбата против Короланскиот компир.
Компир бербата и складирање
Со правилна подготовка на клубени и соодветна грижа за почвата и садници, добра жетва на компир е загарантирана за вас. Летното садење се собира во рана есен. Клубени од него се подобро складирани, и да почнат да 'ртат само во април. Треба да се забележи дека компирскиот клубн е жив организам, во кој физиолошките процеси продолжуваат по жетвата. Мора да се внимава да ги отстраните: не смее да се фрлаат, тие мора внимателно да се стават во вреќи или гајби. Потребна е претпазливост при транспорт. Температурата на складирање постепено се намалува, доведувајќи до 1-3 ° C.
Кога температурата е под нулата, компирот може да умре, па затоа е неприфатлив. При нулта температура, скробот кај клубени од компир се претвора во шеќер, од кој клубени стануваат слатки. Но, овој процес е реверзибилен, и вкусот на компирот се враќа, ако се чува на собна температура за неколку дена. Компирите се чуваат во темни сводови со релативна влажност од 80-90%: подруми, визби, подземни. Во сува резервоари за слабеење губат темени. Високата влажност е исто така неприфатлива. Затоа, просторијата треба да биде добро проветрена. Компирот може да се чува во привремено складирање области - ровови, дупки, стеги. Во нив, компирот е добро сочуван.
Избор на саден материјал
Пред сè, треба да се грижите за добар саден материјал. Нејзиниот избор се одвива на есен, веднаш штом жетвата е завршена. Најдобриот компир се зема од најплодните грмушки. Ова овошје е околу 3-6 сантиметри. Можно е да се намали голем компир.
Но, ако врне и ја зголемува влажноста, таквите клубени не се осигурани од гнили. Правилното одгледување на компири може да се разјасни со градинари, чие искуство е поголемо. Тие можат да советуваат како да се подготви почвата и каде да се посади.
Подготвува за слетување
Компири, кои беа собрани во есента, треба да се повлече своите складишта во втората половина на март, за обработка на употреба манган решение. Потоа се шири во рамномерно слој во контејнери подготвени за оваа намена. Постепено, компирот ќе никне.
Треба да почекате еден ден, а потоа треба да посипете со свеж раствор од мешавина од пепел и обична вода. Ова треба да се прави секој втор ден. По појавата на силни никулци со полно тело, компирите се подготвени да бидат засадени во отворен простор.
Подготовка на почва за садење
Од падот и подготовка на земјата. Таму се става исушената трева или отпадот, формирајќи во времето на садење хумус. Прво, неопходно е да се оплоди земјата со ѓубриво и да се ископа внимателно, создавајќи ровови. Ова треба да се направи пред да се сади никнениот компир. Доколку се постават клубени, теренот треба да биде топол.
Правила за слетување
Дупката во која компирот ќе се сади, треба да копате на длабочина од 10-12 сантиметри и да се оплоди со хумус и пепел. Ќе биде одлично ако помеѓу клубените се одржува растојание од околу 95 см. Треба да се запознаете со правилното одгледување компири, бидејќи треба да имате време да се грижите за подготовка на почвата и ровови.
Компирите се фабрика за слобода. За жетвата да биде голема и добра, а клубени здрави, важно е да се остави голем простор помеѓу насадите.
Ако компирот е засаден на кратко растојание едни од други, на клубени може да бидат погодени од доцна лошо влијание, а за време на жетвата компирот ќе биде зелен и ќе се развие лошо, а таквиот зеленчук не може да се јаде.
Здраво драги читатели!
Денес, практично, без јадење не може без компири.
Варени со копра, печени, braised, пржени. Ова набројување е доволно за нас да "слаб".
Без сомнение, нашиот сакан компир владее со кулинарската топка.Почесен назив на "Вториот леб" заслужуваше во целост.
Ретките градинари не растат компири во нивните парцели. Градинарите веруваат дека некој што не расте компир не го знае животот)
Честопати можете да ги слушнете таквите изјави дека компирот е скромен култура и како да не се засади, сепак ќе расте.
Но, ова не е сосема точно, воопшто не е вистина. Впрочем, ако се засадиш некако, тогаш ќе ја добиете минималната жетва.
Оваа култура е дадена во раце само под еден услов - љубов кон земјата, за растенијата што растат на неа.
Нашиот "втор леб", кој е почесто на масата, има компир, богата историја.
Неговиот див претходник - јужноамериканската фабрика за зеленчук - ги интересирал Индијанците 9 илјади години (мислам каква големина е!) Аго.
Денешните цивилизирани земји се хранат со античките "диви" индијански земјоделци.
Тие "скротиле" многу култури, меѓу нив - компири.
Компир патник, историјата на ширењето
Постојат десетици "земјата јаболка" кои стигнале во Европа.
Која е почетната европска историја на компири - никој сигурно не знае. Историските истражувачи се согласуваат со едно нешто: Шпанците вкусиле значаен клубн порано од другите.
Точно, не е ценет. Се обиде компирот од компири, кој се претвори во труење. Соланин, компонента на зелениот дел од растението - отровна супстанција.
Европејците веднаш не знаеја за јадење клубено. Компири навлезе во менито низ. мода
Дами закачија цвеќе на нивните капи, оди на топки. Компирите беа ретка фабрика. Не секој човек може да си дозволи таков шик - соцветливост на една чудна култура.
Во Русија, компирот дојде по налог на суверенот. Петар Првиот беше за земјата.
Испратени чудни клубени од европско патување. Наредено е да ја пропагира културата како вреден производ.
Населението го спречило воведувањето компири. Поддржан овој отпор и црквата.
Тие го нарекле "нечистото овошје", "проклето јаболко", спротивно на царските декрети.
Имаше и немири, подоцна наречени компири. Селаните од провинцијата Перм во таква немири беа запалени.
Старите верници се луѓе со невиден стврднуваoе, првично одбија компири.
Тешко беше начинот на компири на масата. Случајот се пресели кога Петар Велики го стави стражарот на големо поле засадено со компири.
Селаните виделе вооружени војници на должност цел ден. Во текот на ноќта безбедноста беше отстранета.
Умен трик работел: чувајте само вредни! И во текот на ноќта луѓето едноставно украле, ископале клубени. Во попладневните часови, војниците повторно "чуваат".
Украден украден - засадени дома. Така бавно гостин во странство, толку познат за нас сега компирот, се вкорени во Русија.
Од италијанскиот "tartuffoli" името се претвори во компири.
Изборна работа
Со потешкотии се населиле во Русија, компирот сè уште беше препознаен.
Тој спасен во гладните поснови години, од тогаш наречен - вториот леб.
Во XIX - XX век, работата на селекција беше активно спроведена од руски научници.
Создадени беа сорти на компири, сакани од луѓето сега. "Рани Роуз", "Лорч" доаѓаат од тие години.
Експедицијата во Перу беше испратена за да се создадат сорти (20-ти години на минатиот век).
Таму, руски научници пронајдоа предци на компири: диви видови. Овие видови компири не биле претходно познати.
Врз основа, донесе модерни сорти. Успесите на одгледувачите дозволија компирот да произведе рекордни плодови.
Работата е во тек. Генетскиот инженеринг е поврзан, луѓето го доживуваат - негативно.
Научниците тврдат. Еден ден ќе им суди.
Морфолошка структура
Семејство на ноќна песна, роднина на пиперка, домат, хенбан, ноќеска.
Стеблото е ребрести, прво исправено, подоцна - сместување. Нејзината должина варира од половина метар во најраната, до метар во доцните сорти.
Блесок - штит. Цветовите се различни нијанси на розови и виолетови цветови или бели.
Плодовите се како мали домати. Само овие домати се отровни.
Под земјата од стеблото гранки гранки - столони.Тие се распоредени хоризонтално, со некои сорти кои достигнуваат половина метар. Често максималната должина е 20 см.
Клубени се формираат на столбови. Клубени клубени се морфолошки невообичаени.
Ова е задебелен столб, кој се разликува во структурата и составот од остатокот од стеблото.
Хранливи материи за складирање. "Стратешки резерва" на културата на храна.
Повеќегодишна. Но, бидејќи културата се одгледува од типот на една година.
- Климатските услови - не се прелеваат во нашата клима и во Европа.
- Несоодветна употреба на повеќегодишни насади. Ако климата ќе овозможи зимување, без трансплантација, клубени ќе се намалат. Областа на исхрана, осветлување ќе биде недоволна за развој на целосни клубени. Да, и чистење би било тешко.
Биолошка карактеристика
Температурни параметри. Термофилен компир. Постојат ладни отпорни сорти кои germinating веќе на 5 °, но оптимално - над 15 ° и не повеќе од 25 °.
Преместувањето на двете страни надвор од овој опсег го спречува фабриката.
Чувствителна култура до топлината на ноќта. За да се постават клубени со содржина и големина, компирите ќе служат компири на 10 ° ноќе. Ќе се помири со 12-13, а тука погоре - бр. Дроги, ќе почнат да дегенерираат.
Затоа, на југ, тие се обидуваат да растат компири рано, под покритие. Потоа, цветните и тежинските клубени нема да паднат на топлина. Жетвата може да се формира.
Или засади "втор бран" - подоцна од вообичаеното, така што туберизацијата се одвива поблизу до есен.
Средната зона, црна земја и не-черноземната зона немаат такви проблеми.
Таму, главната работа од заштитата на мразовите е да се заштити компирот.
Однос со влага. Потребно е наводнување - според временските услови. Блуминг и полнење на клубени ќе бараат повеќе влага.
Останатите периоди на вегетација се умерено влажни.
Ако вишокот (дожд, прекумерно наводнување), тоа е штетно за културата. Полошо се развива, повеќе погодени од болест.
Нутриционистички потреби на културата. Нутритивната вредност на компирите на почвата бара.
Тој сака да се храни, потоа да се храни и сопствениците. Па успева во почвите исполнети со органска почва уште од есен.
За ова, изгнито ѓубриво се додава за копање или перашка. На умовите и компостот.
Ова ќе им овозможи на растенијата да имаат азот, кој е неопходен при стекнување на зелена маса во почетниот период, пред цветни.
Подобро е да не се даваат органски на пролет. Во спротивно, фабриката "ќе оди до врвовите" во листот.
Кога садење директно во бунари - дополнително мени - една лажица пепел (дрво), исто така можете да дадете фосфор.
Но фосфор е подобро - со прскање, за време на цветни.
Фолијарната фосфатна облога преку лист или со наводнување е најдобра опција.
Поташа ѓубрива, исто така, не го оштетуваат хранењето.
Однос на осветлување. Недостатокот на светлина не толерира, стеблата стануваат потенки, се протегаат. Ова драматично ќе го намали приносот.
Затоа, компирот не е засаден дебел, му дава можност за нормална фотосинтеза.
Лист, осветлен од сонцето, ја претвора енергијата на светилката во хлорофилот, "крвта" на растението.
И активно добива зелена маса. Подоцна - формира клубени.
Омилена почва култура. Почвата за компири мора да биде структурна, лабава.
Во густата форма на клубенот е тешко. Затоа, тие избираат песочна кирпич и кирпич.
Оптимално - черноземните почви се добри и содржат подзоли.
Кој е типичен и за средниот бенд. Компирот е полесен таму, жетвата се поголеми отколку на север и југ.
Шумски сиви почви ќе сторат. Регионите со наведените типови на земјиште се главните снабдувачи на "вториот леб" во земјата.
Составот и употребата на компири
Компир клубенот - оваа свинче банка на вредни хранливи материи.
Културата е проучувана долго време, употребата на компири во исхраната, нормализацијата на метаболизмот, па дури и третманот е неоспорен.
На надземниот дел нема прехранбени производи поради неговата токсичност.
Но, исушени - може да се хранат со добиток (губи труење). Малкумина го знаат ова, тие често горат врвовите.
Клубени - неопходна човечка исхрана.
Композитот на компирот е импресивен:
- Минерали:
- Фосфор,
- Калиум е асистент на срцето, печен неопелиран компир е особено корисен за јадрата,
- Калциум,
- сулфур,
- Натриум,
- хлор - хлор и натриум - крвни компоненти, еден од нив се состои од солен, кој лесно се перцепира од телото,
- Елементи во трагови - јод, силициум, манган, цинк, бор. - Скроб Во проценти, скроб преовладува во составот на кртулата од компир. Супстанцијата е главен извор на енергија. Скробот е од витално значење за растенијата (енергетски генератор), тој им дава енергија на човечкото тело. Претходно мислење за ризикот од дебелина за љубителите на компир, протестираа научниците. Скрстите лесно се трансформираат во шеќери. Добиената гликоза е потребна во исхраната на срцето, мозокот. Ова е главната цел на гликозата. Исто така, се храни и други органи и системи. Се апсорбира брзо, не влијае на телесната тежина. Освен ако компирот е единствената ставка во дневното мени.
- Протеин. Во споредба со скроб, протеинот во компирите е поредок помал. Но, овој протеин е комплетен, му дава на телото азотот што му треба во лесно сварлива форма. Азот влегува во речиси сите ткива на телото, тој е компонента на протеини, амино киселини, па дури и хормони. Без азот, нема живот - тоа е форма на самиот живот, компонента на ДНК. Самиот по себе, азотот во телото "не оди", се формира сè во соединенијата.
- Целулоза. Во нашата "рафинирано" време на исхрана, влакното е многу потребно. Неговото отсуство води до атонија на гастроинтестиналниот тракт. Недостаток на цревата за луѓето - тоа непродуктивно работење на корените за растението. Компирот делумно ги пополнува празнините во храна полу-готови и готови производи. Тој го прави тоа на сметка на влакната.
- Сахара. Компири се сите видови шеќери:
- Фруктоза,
- сахароза,
- гликоза,
- Малтоза.
Вие не треба да се плашите, овие шеќери се деривати на скроб и се менуваат квантитативно под различни услови.
Количината на шеќери варира: се акумулира во топлина, се губи на студ. Шеќерот може и целосно да исчезне.
Ако компирот се чува долго време, а температурата е малку над 10 степени.
Замрзнати (малку) компири - "засладувајте". Скробот оди во форма на шеќери.
Интересно е тоа што кога се чува како компир околу една и пол недели во топлината (во собата), слабиот вкус на него исчезнува.
- Пектини. Ова се чистачи, нарачатели на телото. Во фабриката тие носат многу други функции, а тоа е прочистување, кое е корисно за човекот. Тие "повлекуваат" на себе штетни материи, ги отстрануваат. Способноста на пектините да го адсорбира непотребното - скапоцен квалитет.
- Соланин. Азотниот гликозид соланин во мали количини е присутен во кожи од компири. Дури и печење во кора, готвење во униформа на штета (соланин е отровен) не предизвикува. Микродоза соланин - стимуланси, тие се дури и корисни. Но, невозможно е да се складираат клубени од храна во светлината. Соланин тогаш формира брзо, а не само на површината, веќе е штетно, понекогаш опасно. Зелениот компир не е погоден за храна (но погоден за садење).
- Витамини. Богат сет на витамини - што е корисно во хранливиот компир. Таа содржи витамини:
- C - без телото - нема начин, тоа е катализатор за метаболички процеси, превенција на болести. Овој витамин доминира во квантитативно во составот на клубенот.
- ПП е многу важен витамин за правилно функционирање на нервниот систем. Во исхраната честопати недостасува, компири помагаат овде.
- Група Б, особено Б1, Б2, Б6 - исто така се неопходни за функционирање на системите.
- Витамин Н - биотин. Тие зборуваат за тоа ретко, но улогата на биотин е одлична. Без него, нормална синтеза на масни киселини е невозможна. Полинезаситените масни киселини - изворот на енергија (во сплитската состојба) на срцето, важна врска во метаболичките процеси. Биотинот е корисен за дијабетес, го намалува процентот на гликоза во крвта. Нормализира нервниот систем и е неопходно за цревата. Конзервансите ја нарушуваат микрофлората (и без нив, сега има неколку производи на продажба). Витаминот Х се синтетизира од цревната микрофлора.Храна од супермаркети, третман со антибиотици, употреба на алкохол - ја блокира синтезата на биотин. Компирите ги ублажуваат ефектите од овие прекршувања.
- Е регулатор за репродуктивна функција. Со недостаток на тоа е веројатно неплодност или бременост проблеми. Треба да земаме дрога. И можете само да јадете компири, и сè ќе работи.
Масти Размислувавме: компир - скроб, јаглени хидрати. И во него има дури и масти. Иако бројот е мал. Но, "мала мешавина". Овие масти вклучуваат есенцијални органски киселини. Дел од киселина доаѓа само од храна, телото не ги синтетизира самите себе. - Органски киселини. Тие се, исто така, надвор од маснотиите, во сокот на клетките на клубенот. Компирите и киселините се неприбор комбинација на зборови. Но, од индустријата на компири не се добива само скроб. Исто така - лимонска киселина. Многу киселини во клубенот:
- млеко,
- киселица,
- Пирувиќ,
- Лимон,
- фосфорна,
- Епл и некои други.
Компирите се вкусен извор на енергија, што понекогаш му недостига модерниот човек.
Компир сорти: познати и нови
Луѓето забележале многу одамна: нивното семе за две - три растечки сезони месо.
Ако веќе не се користат клубени од нивните заговори за семе, компирот едноставно се дегенерира.
Надминување на проблемот, градинари се менува семиња. Подоцна имало сорти, материјал од челик за стекнување.
Античка култура е релативно млада. Првите руски сорти не се ни стари триста години.
Затоа Лор, една од првородените сорти, доаѓа во модерно време.
Официјално, повеќе од 300 видови се зонирани во Русија.
Класифицирајте ги според цел:
- Маринци - употреба на храна,
- Техничка намена - применлива во производството на скроб,
- Feed - тие не се толку вкусни за луѓето, но добра добиток. Зголемената содржина на протеини е белег на овој вид компир,
- Универзалните сорти се користат за сите наведени цели.
Постојат сорти и созревање, зреење:
- Супер рано (ултра рано) подготвено за консумирање за 35 дена.
- Раните ќе бараат уште две недели - 50 дена.
- Сеуште има средно рано, им требаат два месеци од сезоната на растење.
- Прометот во средината на сезоната варира - некои може да продолжат за два месеци, други треба три недели да растат подолго.
- Средно-доцна се јадат за три месеци, плус - минус една и пол недели (до 100 дена).
Стари сорти
Lorch Добар стариот пријател на градинари, прекрасно тромав за време на готвењето, а сега Лорх не ја изгубил релевантноста. Особено на бран на протести предизвикани од генетски експерименти.
Создаден многу одамна, Lorch се уште е отпорен на болести, добро чувани и сакани од страна на одгледувачите на растенија.
Кората на Лорх е тенка и лесна. Беж боја. Тубер овална, убава презентација.
Целта е универзална. Голем вкус. Лорх - среден доцна (повеќе од 100 дена).
Илински. Ова се црвени компири од кожа, но телото е бело.
Оценката е маса, одличен вкус, висока продуктивност. Долговечноста е речиси сто проценти.
Но, лошо отпорни на болести. Доцна склони кон снег, во влажна клима со температурен дисбаланс може да се разболат.
Рано се зголеми. Побрза, отпорна на топлина, добра на југ.
Американецот (Рано Роуз се нарекува така) е плоден.
Долготрајните градинари често ги претпочитаат новите сорти, вредни за вкус и рана зрелост.
Sineglazka. Ова е хибрид, добиен во поствоените години. Официјално именуван "Ханибал".
Популарно популарно име - сини очи. Разновидноста е скромен. Кората е темна, сини очи, зеле премногу. Оттука и името.
Пулпата на сини очи - бела, трошлива, вкусна во садовите.
Стабилноста е релативна. Во мали количини, лесно е да се зачува, но производството на Ханибал нема да работи.
Големи количини не се складираат долго време. Затоа, наоѓањето семе не е лесно.
Тој има само приврзаници на сортата на лични парцели.
Модерни сорти
Најдобрите сорти на компири за секој земјоделец - свои. Бројни нови постепено добиваат љубов од летни жители.
Изберете сорти, фокусирајќи се на главните параметри:
- Вкусови,
- Прецизност,
- Отпорност на болеста
- Зонирањето исто така е важно ако сортата е удобна во регионот на одгледување,
- Продуктивност
- Сложеноста на одгледување.
Рано популарно
Ариел. Ултра рана сорта (70 дена). Ова им овозможува на компирот да се формира пред развојот на габични заболувања (доцна лошо влијание).
Клубени се големи, црвени со жолтеникава пулпа. Се разликува во висока продуктивност, маса за назначување.
Belarosa. Клубени се големи и средни, овални, розеви. Подготвен за 65 дена, сметајќи од слетување.
Не брзо се вари мека, практично во пржење. Сортата се бере, зрела, но се чува долго време.
Толерантни за сушата и разновидноста на почвата. Густата глина не му одговара, на одмор расте.
Вкусот е одличен. Може да растете две култури по сезона, ако регионот е јужен.
Подобро е да се сменат парцелите, да се избегне еднострано отстранување на исхраната на почвата и можниот пренос на болести, штетници.
Ален. Болести кои се отпорни на болест, розово овални клубени. Месото е бело.
Постепено се разбудува по еден и пол месец од ртење. Отпорна на суша Тоа не страда од краста, но е подложна на доцна лошо влијание.
И вкусот и квалитетот на чување се добри. Зонирани во Сибир (западносибирски регион). Пренослив.
Густина просек (160 g максимум).
Импала. Диететски нискокалорични. Содржината на скроб е помала од другите сорти (15 наспроти вообичаените 17%).
Жолтеникава кожа, телото е исто така жолто. Оценката е табела. Од садење до копање - еден и пол месеци.
Добар лежкост. Отпорноста на патогената флора е средна. Продуктивноста е висока.
Средно созревање
Блуенс. Спротивно на очекувањата за прв пат го прочитате името, клубени се лесни, телото е бело.
Сината на компирот - цвеќињата, изгледаат спектакуларни. Тие го дадоа името на брендот.
Тежина со средни клубери (150 гр.), Решеткаста кожа. Табела, трошлив. Отпорен на сушење, отпорен на фитофтор, приносот е висок.
Отпорен на ладно, го толерира привременото наводнување. Зрее до есен, добро чувано. Отпорен на габична и вирусна флора.
Аурора. Беж заоблени клубени, очи плитки, со розово боцкање.
Бојата на пулпата е крема. Просечна тежина: 100, плус - минус 15 грама.
Но, во гнездо на клубени како - околу дваесет. Понекогаш бројот се удвојува. Зависи од условите, повеќе - климатски.
Скробен сорта, свеж компир, вкусен. Бара храна.
Стапчиња лог без хилинг.
Отпорен на сушење, пренослив. Просечно ниво на долговечност.
Доцни сорти
Киви. Tuber е навистина сличен на киви: груб, обликот е ист. Бојата е соодветна.
Кора само - дебели. Ова не е минус - еден вид на крајот, 120 дена, наменет за складирање.
Кора помогна да се задржи на клубенот - за долго време. Разликата на сортата, нејзината уникатност е отпорност на Короланскиот компир.
Тој готви повеќе од половина час, но тромаво. Висок принос.
Rocco. До 150 дена вегетација. Но, времето може да издржи stoically - речиси секој.
Управува и со суша и во врнежливи сезони. Се цени за отпорност на болеста, постојано висок принос.
Избор Холандски. Дистрибуиран низ целата планета. Скромен, лесен.
Градинарите одамна го оценија Роко, од 90-тите години. Клубени се погодни за обработка, мазни, издолжени.
Пинк боја на кора, во месо - беж. Вкусно, преносливо. Назначување - табела.
Ако големината на површината на градината и бројот на култури планирани за одгледување овозможува, засади неколку сорти.
Различни услови на зреење ќе го хранат семејниот компир цела година.
Тој, како леб (затоа "вториот" е зад него) никогаш не се буди.
Се сретнавме малку за компири, но се уште има многу прашања. Овие прашања од сезона до сезона ги возбудуваат дури и најчудните летни жители.
Како најдобро да се засадат компири и каде? Како да се подготват семе клубени за садење?
Која е почвата на која компирот ја произведува најдобрата култура? Колку подобро да се хранат и како да се заштитат од болести и штетници?
Каква грижа ни треба нашиот почитуван хранител?
Да не зборуваме за чување на жетвата и третман на овој прекрасен зеленчук.
Со овие прашања, ние постепено ќе ги разбереме следните статии.
""
