Тесто пица од пица

• Тенок тесто - најдобра основа за италијанската пица
• Како да се направи тенка пица
• Како да се направи тесто пица тесто

Правилната италијанска пица треба да има тенка основа, варена според посебен рецепт. Пицарите го прават тестото од специјално брашно, на кое се додава брашно од тврда пченица, богата со глутен. Италијанците никогаш не го користат вообичаеното "меко" брашно за пица. Посебна мешавина може да се најде во продавниците на италијански производи, исто така можете самостојно да измешате два вида брашно. За една стандардна пица (чија дијаметар според истиот закон треба да биде 35 сантиметри) бара 250 грама брашно. Исто така, тестото содржи квасец (2 лажички сушени квасец), сол по вкус, 125 грама вода и 10 грама маслиново масло.
Италијанците не наметнуваат такви строги барања како тесто за преработка на пици. Треба да одберете свежи производи и специјално сирење за пица - моцарела.

Пица тестото е подготвено само на вода, не се обидувајте да го направите јадењето поубаво со мешање на тестото во млеко или кефир. Земете чиста филтрирана вода, разредете ја со маслиново масло. Водата има потреба од студ, па тестото ќе излезе еластично. Маслото мора да биде прво спин или екстра девствен. 250 грама брашно мора внимателно да се пребарува за да биде меко и трошко. Додајте малку сол на брашното. Реалното тесто за италијанската пица е секогаш квасец, производителот на пици обично работи со кисело, но можете да користите сув квасец - дома е полесно и побрзо. Две лажички квасец ќе бидат доволни, се мешаат со брашно. Квасецот мора да биде свеж, инаку тестото може да добие непријатен мирис.

Водата со маслиново масло постепено се додава на брашното, а не обратно (тестото не се држи до рацете). Тестото мора темелно да се замеси, постигнувајќи ја саканата конзистентност - треба да биде доста мека и еластична, да не биде искината кога се протегала и не се намалува. По месење, држете го на собна температура околу еден час, покривајќи ги садовите со влажна крпа.

Завршено тесто мора да се свитка во тенка торта. Пицарите го прават тоа рачно многу вешто и брзо, држејќи го тортата на тежината, ротирање, па дури и фрлање во воздух, но на непрофесионалните готвачи ќе им биде полесно да користат тркалачки пин. Иако во овој случај се губи една важна компонента на вистинска пица - густа, јасна раб. Меѓутоа, по завршувањето на тестото, може да се формира рачно.
Овој раб на пицата се размачка со лук масло (маслиново масло внесено со лук), а кутијата и сирењето не се ставаат на неа.

Обидете се да го натепате тестото колку што е можно поточно и мазно. Не ставајте многу кутии на пицата, тенка основа мора да ја издржат тежината на состојките. Во рерната, тортата се крева малку, добивајќи ја саканата дебелина - околу три милиметри. Запомнете дека пицата се готви при максимална температура: во вистинска печка за пица, топлината е толку силна што базата се пече за минута и половина, а во рерна на 275 ° C, ќе потрае околу 8 минути. Тестото со голема топлина станува крцкаво, како што му прилега на вистинска италијанска пица.

Како да се направи тенки пица тесто - врвни правила

Најважно е да се започне подготовка на тестото е добро расположение. Патем, ова не се однесува само на ова јадење, туку и на целиот процес на готвење. Отсуството на стресна состојба дефинитивно ќе има позитивен ефект врз крајниот резултат.

• Маслиновото масло е идеална замена за сончоглед која ќе им даде на тестото добра еластичност и ненадминат вкус.
• За да го направите тестото "воздушно", треба да го помешате брашното пред да готвите.Треба исто така да знаете дека кога се меша, првата половина од брашното се користи прво, а малку подоцна - втората.
• Месете го тестото додека не престане да се држи до рацете. Ако не се скрши кога се протега, тестото се правилно готвено. За еластичност, многу луѓе препорачуваат додавање оцет или лимонска киселина на тестото, а понекогаш дури и ракија. Киселата средина влијае на зголемувањето на вискозната протеинска материја, што е во брашното.
• Со цел текстурата на тестото да ја задржи својата нежност, неопходно е да ја извади рачно и внимателно. Исчистете ја површината со брашно, тестото треба да се протега од средината до рабовите. Бидете сигурни да ги направите рабовите подебели за да добиете браници.
• Солта за тестото се препорачува да се меша со брашно.
• Со цел тестото да биде остра, водата во која квасецот ќе биде разредена мора да се загрее до 38 C.
• Сите состојки на тестото се комбинираат препорачливо десет минути откако квасецот е заситен со кислород.
• За да се избегне пица која се држи до формата, таа е премачкувана со маслиново масло и попрскана со брашно. Но садот мора да се загрева.
• Исто така, треба да знаете дека не треба да има нацрти во собата.

За златно и јасно тесто, рерната треба да се загрее, а времето за печење треба да биде околу 10 минути.

СОСТОЈКИ

• Вода 1,5 очила
• Квасец 2.5 лажички
• Сол 1 Стисок
• Брашно 4 очила
  за
• Шеќер 1 Стисне
• Маслиново масло 2,5 лажички

1. За почеток, загрејте ја водата и растворете го квасецот и малку шеќер во него. Оставете 5-10 минути. Во ова време, квасецот "се буди" и почнува да работи.

2. Во меѓувреме, во посебен сад, просејте брашно, сол, додадете маслиново масло и, ако сакате, билки.

3. Комбинирајте со квасец и започнете мешање.

4. Мачкам не е многу густа, но не е леплива во рацете на тестото. Ставете ја во чинија, премачкајте со маслиново масло, покријте ја со чиста крпа или држете ја филм. Оставете час топло за 1.5 за да го направите тестото да работи добро.

5. Од одредената количина на состојки добивате 2 колачи. Извадете го тестото на изцрнеста површина, четкајте го со сос и пополнете го пополнување по вкус.

6. И тогаш останува само да се испрати во рерна и да се пече додека не се златни. Тестото е навистина магично, па затоа препорачувам да го земете предвид рецептот!

Историја на раѓање

Ако одите во Италија за вистинска пица, можеби ќе бидете малку разочарани. Тоа е садот, цврсто фиксиран во менито на руски пицерии, нема никаква врска со италијанскиот колега. И, според многу патници, нашиот производ е вкусен! Одеднаш, нели?

Куквите веќе долго време го прилагодија рецептот за руските вкусови. И ние ја сакаме пицата со богато, разновидно полнење. Традиционалната италијанска пица е тенок тесто и уште потенок слој на полнење. од две или три компоненти.

За да разберете зошто италијанската пица изгледа вака, треба да се свртиме кон историјата. Пред многу векови ова јадење во Италија се сметало за храна за сиромашните. И само тогаш, откако се заљуби во кралот Фердинанд II, успеа да стигне до кралскиот двор.

Навистина, царот напорно работеше, докажувајќи на кралицата Маргарита за заслугите на таквото деликатес. Морав да излезе со нов начин на месење тесто со користење на размахване (пред да бидат попречени со нозете) и да направат специјални вилушки, така што кралското семејство нема да ги валкаат прстите.

И кои алатки се потребни денес за да направите вистинска италијанска пица дома според некој од рецептите?

Алатки и компоненти

Ако готвите ретко, можете да го користите најмногу заеднички прибор за готвење во секој дом:

• рамен маса површина или големи сечкање табла за тркалање тесто,
  

удобно длабоко мешање на чинии,

Професионални готвачи прават пица во специјална печка која се загрева до речиси 500 степени, како и специјален круг нож за сечење на веќе готовиот производ.

И на нашиот сајт ќе најдете рецепт за готвење класичен рижото со зеленчук. Обидете се да готвите ова јадење во вистински италијански ресторан!

Од овој материјал ќе научите како да готвите тестенини со морска храна во крем сос - популарно и многу вкусно јадење од италијанската кујна.

Тајните за готвење тестенини со сос од болонзес, како и видео лекции од познати готвачи, погледнете тука: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/boloneze.html.

Значи какви производи ни се потребни? Според класичниот рецепт за тесто за оваа фина италијанска пица, треба да ги подготвите следниве состојки:

• чиста вода (1 чаша),
  

природно маслиново масло,

сол (1 лажиче),

шеќер (1 лажиче),

Малку загрејте ја водата и додадете една лажица брашно, сол, шеќер и квасец кон неа. За погодност, најдобро е да користите длабок сад. Кога квасецот почнува да ферментира (и тоа ќе се случи буквално за 10 минути), внимателно преливаме преостанатото брашно и маслиново масло во нив.

Месете го добиеното тесто. Треба да излезе доволно дебела. Потоа извадете ја и продолжете со подготовката на полнењето.

Како да готви италијанско квасец за вистинска пица дома - видете го видеото:

Но, полнењето за италијанската пица зависи од кој рецепт за готвење ќе го изберете дома.

Со морска храна

За да го преведеме овој рецепт, ни требаат: замрзнати излупени ракчиња, варени школки, лигњи, 1-2 видови сирење, житни маслинки, пиперка, кечап или паста од домати, зачини по вкус. Наместо ракчиња, школки и лигњи, можете да го користите готовиот микс "Море коктел".

Кога сите компоненти се подготвени, продолжете директно со готвењето:

• Земете го готвеното тесто и префрлете го на садот, што прво мора да се преработи со нафта.
  

Малку посипете тесто со брашно и подмачкувајте со кечап или паста од домати.

Рамномерно шириме морска храна. Не треба да имаме празни места на кругот.

Дистрибуирајте на површината на кругот претходно исечете на мали квадрати пиперка.

Додади маслинки.

Груб ренде Бришење сирење и посилно да посипете im иднина ремек-дело за готвење.

Додади да ги вкусите зачините - сол, бибер, билки.

Четири годишни времиња

Овој рецепт ќе биде особено популарен во оние домови каде што секој член на семејството има свои посебни вкусови. Овој изглед беше измислен пред многу векови и сеуште можете да најдете таква пица во која било класична пицерија.

Особеноста на овој рецепт во деликатна комбинација на неколку вкусови. Затоа, за подготовка ни треба: маринирани артишоки, салама, црешни домати, моцарела сирење, свежи шампињони, пиперка, кечап, јајце.

• Ние го шириме валаното тесто на лист за печење подмачкан со растително масло.
  

Нанесете тенок слој на кечап и направи мали намалувања на кругот на нашата идна пица. Треба да имаме четири идентични сектори.

Варете тврдо варено јајце и пресечете го на мали парчиња.

Пополнете го првиот сектор нашите пица исечени јајца и печурки (кои ние, исто така, пред-сече).

Втор сектор пополнете со артишок и цели маслинки.

На следниот сектор ја изложуваме колбаси исечени на тенки парчиња и бугарски бибер, кои исто така треба да се исечат на мали парчиња.

Последен сектор пополнете со сирење и домати, се сече на половина.

Посипете ги сите состојки рендано сирење, додадете пиперка, сол и билки по вкус.

Кога нашата пица е подготвена, важно е правилно да го служите на масата. Како може да се направи ова?

Како да служи?

Ако некогаш сте наредиле пица која била неверојатно вкусна? Толку вкусно и свежо, што го јадевте со рацете директно од картонска кутија?

Истото правило на сервирање ќе работи со домашна варијанта - едноставно можете да им дадете на гостите топла и вкусна пица, која ќе се јаде за само пет минути. Но, можете да го направите убаво:

• Го изложивме готовиот производ во голема рамна плоча или на специјален дрвен таб.
  

Користете специјален круг или редовен нож, пресечете ја пицата на неколку идентични парчиња.

Сервирање на нашиот производ на маса топло (сирење мора да оди!).

За пица, можете да ја ставите на маса различни сосови и маслиново масло.

Однапред прашајте гости ако им треба прибор за јадење. Многу луѓе претпочитаат да јадат ова јадење само со раце.

Не заборавајте да ставите салфетки на масата.

Пица не е единственото ремек-дело на италијанската кујна. Треба да се обидете да направите традиционална домашна лазања, подготвена на нашата веб страница.

Сакаш да си готвиш се? Потоа дознајте повеќе за изработка на сирење моцарела дома!

И во овој напис ќе се запознаете со рецептот на оваа италијанска тестенини: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/recept-pasty-s-foto.html

Корисни совети и трикови

Најверојатно, веќе сте се обиделе пица многу пати. Но, се надеваме дека Овие едноставни, но многу корисни совети ќе ви бидат корисни..

• Ако заврши готвење испадна премногу обемни и суви рабови, можете да пресечете го на необичен начин - правоаголници. Значи, секој гостин ќе ги добие парчињата со максимален износ на полнење.
  

Може да се сервира на масата Салата од светло зеленчук со различни видови зеленчук. Бидејќи пицата е прилично "тешка" и тешка за стомачниот производ, салатата ќе му помогне на телото лесно да ја свари оваа не премногу здрава деликатес.

Ако го загреете садот во рерната, не заборавајте да поставите контејнер со вода до неа. Оваа едноставна акција ќе помогне да се зачува богатството на производот. Можете исто така лесно да ја истури пицата со маслиново масло.

Ви посакуваме вие ​​и вашите гости да им посакате пријатен апетит! И можеш да успееш ароматична, негување и сочна пица!

Процес на готвење

Правењето тесто за мене е вистинска тортура. Па, тоа не се случува со мене, особено со квасец, па најефективниот тест за мене е наједноставен. Особено за пицата што децата ја сакаат толку многу. Ви предлагам да го пробате во бизнисот, поточно - кога печете. А минимум состојки, најсуптилните тркалање и сечење на сите видови на добрите - пицата ќе излезе совршена!

За да создадам пица, ќе користам пушена сланина, свежи шампињони, тврди сирења, домати и маслинки, како и размачкање на базата со мајонез. Можете да изберете и да купите било какви други пломби по желба.

Ако маслиновото масло не е достапно, слободно го заменувајте со сончоглед, пченка и сл., Дури и со стопено сало или путер, но запомнете дека таквата основа повеќе нема да се потпре.

Значи, за подготовка на класичното тесто тесто за тенка италијанска пица, мора да ги подготвите производите на листата.

Изметете пченично брашно во сад за салата од салата, истурете вода, маслиново масло и истурете сол.

Месете го беспомошното тесто, измешајте го во пунџа, покријте со филм за лепење и оставете го 15 минути.

Потоа, превртете го во тенок слој. Правоаголна или круг - според вашата желба. Ставете го подмачкана форма.

Smezhem мајонез. Ставање на исечени сланина и свежи печурки, домати. Посипете со ситно рендан тврд сирење и гарнитури со маслинки или маслинки. Испратете ја пицата во загреана рерна 25 минути на 180 ° C.

Пицата излегува сочна, а базата - крцкави по рабовите и мека во средината. Украсете ја печената пица со зелена боја и сервирајте ја на масата.

Па, и рецептот на класичното тесто за фини италијанска пица мора да биде обележан. Само не заборавајте да го дадете тестото "одмор" 15 минути по месење!

Како рецепт?
стави 5 ѕвезди
или дадете друга оценка!

Тенок пица тесто - рецепт за италијански тесто

За да го подготвите класичното италијанско тесто, ќе ви требаат следните состојки (на една основа со дијаметар од 30 см):

• 250 г брашно
• 200 мл вода 15 г свеж квасец
• ¼ лажичка сол
• 1 суп.л-патки. маслиново масло
• 1 суп.л-патки. шеќер без рид

Пред да започнете да готвите, треба да се грижите за изборот на вистинското брашно. Се разбира, идеалната опција ќе биде вистинско италијанско брашно, но ако нема, тогаш домашната со поголема содржина на протеини од најмалку 12% ќе служи како замена. Користењето на обичните брашно ќе ја направи пицката бујна, но во овој случај целта е да се направи токму класичното тесто тесто.

Готвење:

1. 250 гр брашно се меша со една лажица сол, истурете го на маса и се прави дупка во нејзиниот центар.
2. А лажичка од квасец и иста количина на шеќер се влива во вода. За квасец да го започне процесот, оваа смеса се внесува во десет минути.
3. Имајќи го истури во дупка направена во брашно, и по додавање на 1 суп.л-патки. лажици нафта, можете да почнете да се меша сето тоа полека. Треба да се движите внимателно и од центарот на ридот до работ.
4. Ако тестото престане да се држи до рацете, и кога се протега не се скрши, тогаш можете безбедно да го оставите да се вклопи еден час.
5. Ако тестото двојно се зголеми, треба да започнете со сечење пица. Торта се формира со дијаметар од 10 см и дебелина од околу 3 цм.
6. По што може да се протега, но само со помош на раце. Идеален торта ќе биде тесто 30-35 cm во дијаметар со дебелина од 3-4 mm. Ова ќе биде класично италијанско тесто.

Патем, еден италијански ритуал, во кој торта е фрлена во воздух и се вртат на еден прст, се изведува за да го наслади тестото со кислород.

Пица тесто "како во пицерија"

За подготовка на таков рецепт е потребно (земајќи ги предвид 2 порции со дијаметар од 30 см):

• Брашно - 500 гр
• Квасец - 12г
• Шеќер - 1ч.
• Сол - ЅХ.
• Маслиново масло - 1 - 2 лажици.
• Сува билки - нотка на босилек и оригано
• Топла варена вода - 250 - 300 ml

Готвење:

1. За почеток, потребна ви е мала чинија во која се истурува квасецот и шеќерот. Истурете го целиот со вода, промешајте и покријте со крпа, оставете го на топло место 10 минути.
2. Брашното му треба поголема чинија, на која покрај главната состојка се додаваат и суви билки. Како и во претходниот рецепт, вдлабнатина се создава во средината, во која смесата се истура, внесена во саканата конзистентност. Во првата фаза на мешање се користи вилушка или размахване.
3. По истураше маслиново масло и тесто perelazhivaetsya на дрвена површина. Следно, месење продолжува рачно околу десет минути.
4. Добивајќи еластично и нелепливо тесто, се испрскаат со маслиново масло и се делат на два дела, кои се поставени во различни садови, додека ги покриваат со крпа и оставаат на топло место триесет минути.
5. По даденото време, тестото е поставено на масата и се протега со рацете до потребната големина. Кога ја преместувате пицата во калапот, тестото треба да се прободува неколку пати со чепкалка за заби.

Најдобар тенок пијалок без пијалак

Овој рецепт е мој омилен и моето семејство ја сака пицата со ова конкретно тесто. Излегува тенка, но мека и со крцкави страни. Подобро се споредува со други рецепти без квасец. Пробајте го тоа сами!

Состојки:

• павлака - 3 лажици,
• јајца - 1 ЕЕЗ,
• брашно - 1-2 чаши (сето тоа зависи од конзистентноста на кисела павлака),
• сол - 1 лажиче. без слајдови,
• прашок за пециво или сода.

Подготовка на тесто за пица на павлака:

1. Прво, стави павлака во сад и додадете сода или прашок за пециво, сол. Победи во јајцето.
2. Сега линијата на брашно - додадете половина чаша прво, се меша.Следно, додадете брашно и измешајте додека тестото не е погодно за рачно измешување.
3. Истурете го брашното на работната површина, извадете го тестото што се добива и мачкам со рацете додека не стане потребната конзистентност.
4. Кој ја сака тестото - месете како кнедли (густо и затегнато тесто). Во овој случај, течното тесто што се произведува се тркала со тркалачки игла до саканата дебелина.
5. Кој сака лабаво, малку меко и меко тесто, а во исто време тенки - мачкам се додека не биде тешко да се дистрибуира преку плехот за печење со прстите (тоа треба да биде меко, еластично, многу еластично).
6. Пица за готвење со такво тесто треба да биде на подмачкана пергаментна хартија. Тестото е доволно меко и се држи до рацете, па кога се дистрибуира до рацете, путерот исто така не боли. Се шири тестото во тенок слој, ставете го куферот на врвот и ставете ја пицата во рерната 180-30 минути за 20-30. Тестото треба да биде розова. Ако го имате бледо, ставете уште 5-10 минути и подигнете ја температурата на 200 степени.

Тоа е сè, само добиете тенка пица тесто на павлака, јас не сум имал никакви случаи кога овој рецепт не успеа!

Бескрајна тенка пица - Рецепт број 1

За да се диверсифицираат методите за готвење пица, оваа опција е исклучително добра, бидејќи таа често се користи во самата Италија.

Состојки:

• 100 ml вода
• 1,5 чаши брашно + брашно за месење (колку тесто ќе зема)
• 4 лажици маслиново масло
• 1 лажичка прашок за пециво
• 1/2 лажичка сол

Готвење:

1. Проширувајте брашно, додајте сол и прашок за пециво.
2. На стариот начин правиме одмор во кој истураме вода со маслиново масло. Лажица ги меша состојките.
3. Истурете брашно на масата, исплакнете го тестото што го произведува и почнете да мачкате. Потребно е да ги мачкам тестото сè додека не стане цврсто.
4. Ролинг во форма на топка, испратете го во фрижидер за половина час.
5. Следно, следете го горенаведениот метод.

Изведувањето на такво тесто е прилично едноставно. Таа мора да биде тенка, крцкава и неверојатно вкусна.

Тенка и крцкаво тесто за пица без квасец - рецепт број 2

Друг интересен рецепт без тесто од квасец ќе бара две пилешки јајца и половина литар млеко.

Готвење:

1. Брашното и сол се мешаат во посебна чинија. Следно, земи сад за млеко, јајца и 2 суп.л-патки. сончогледово масло. Во никој случај оваа мешавина не може да се излее, само се меша.
2. Како резултат на маса постепено, мешајќи, истурете во чинија брашно. Неопходно е да се обрне посебно внимание на фактот дека јајцата добро се апсорбираат во брашното и не постојат локви.
3. По десет минути месење, треба да имате совршено тесто.

Една од карактеристиките на рецептот е и фактот дека тестото што се добива е завиткано во влажен крпа за петнаесет минути. Следно, стандардниот ритуал на тркалање.

Следниот рецепт за тестото без квасец не е помалку едноставен, но исто така ве задоволува со своите апетитни резултати.

Ова бара:

• Секое растително масло - 1/3 чаша
• Масло без кефир - половина чаша
• Сахара - 2 суп.л-патки. лажици
• Сол - 1 лажиче
• Брашно - една и пол очила
• Сода - половина лажиче

Готвење:

1. Кефир се меша со сода и остава 5-10 минути.
2. Потоа додаваат сол, шеќер и растително масло.
3. Додека се меша, брашно постепено се додава (процесорот за храна може да дојде до спасување). Кога тестото не се држи и има доволно еластичност, неговото воведување треба да се прекине.
4. Вреди да се запамети дека прекумерната количина брашно може да направи не крцкаво тесто, туку трошка бисквит.
5. Откако сите горенаведени се направени успешно, тестото под "капак" на филмот за прицврстување се пренесува во фрижидер 30 минути.

Квасец пица тесто рецепт - Деликатна и крцкава

За да го постигнете саканото тесто и крцкаво тесто, мора да го следите рецептот подолу.

Голем широк резервоар е исполнет со топла вода, во која квасецот се меша додека не се целосно растворени. Потоа додадете половина лажичка сол и шеќер, како и 20 грама маслиново масло. Вреди да се разбуди сето ова додека не се раствори шеќерот.

Преливото брашно низ сито не само што ќе го отстрани вишокот, туку и ќе го збогати со кислород.

Ако, месење на тестото, не сака да стане совршен, можете да додадете малку повеќе брашно. Но, во случај на премногу стрмен тесто, мала количина на вода и понатамошно месење ќе ја спаси ситуацијата. Со тркалање на точниот износ на тестото во топка, завиткајте го во пластична кеса и оставете го 30 минути на топло место.

Природно, во отсуство на способност да се тркалаат тестото со рацете, можете да користите тркалачки пин, но подобро е да научите како да го направите тоа на конвенционален начин. Не заборавајте дека страни и пица треба да биде околу 2-3 см.

Како да направите крцкаво тесто тесто од пица?

За кисело (палка), квасецот и топла вода се мешаат во форма на две лажици и иста количина брашно. Добро се меша, ова "создавање" е покриено со крпа и останува во топлина половина час. Понекогаш, opara е подготвена по десет минути, па затоа треба да ја следите неговата состојба.

Во шуплината направена во брашно во посебен сад, пастата се истура, се солени за вкус и се додава околу 125 мл вода. Замачкајте се неопходни според истите принципи: тестото не треба да се држи и да се скрши кога се протегала. Останувајќи на правилно топло место околу еден час, вреди да се запамети дека треба да се зголеми за двајца.

Најосновна цел е резултат на крцкавиот вкусен. За да го направите ова, рерната се загрева некаде до 200 степени, а обликот е подмачкан со маслиново или сончогледово масло. Потоа, поставете го и испржете го тестото, извалкано со сос од домати и ставете го во рерната пет минути. После тоа, веќе може да се шири полнењето, со што пицата е во рерна уште дваесет минути. Поради фактот дека тестото без полнење веќе е малку печено, тоа несомнено ќе биде пријатно да се протресе во устата.

Пица тесто рецепт

Се случува да нема толку многу љубители на крцкаво во непосредното опкружување. Или поинаква ситуација: класичното тесто веќе е малку презадоволено и сакате нешто малку поинакво. Голем број на рецепти повеќе од кога и да е, бидејќи е сосема можно да се направи истата омилена пица со меко тесто.

Ова ќе бара:

• Брашно - 500 грама
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Млеко - 300ml
• Сува квасец - 12г
• Шеќер - 1ч.
• Сол - половина лажичка
• Растително масло - 2st.l.

Готвење:

1. Задолжителен ритуал е да го загрее млекото до четириесет степени, во кој се додава квасец. Добро измешајте и оставете да се одморите 30 минути. Ако млекото замрзна, процесот се одвива правилно.
2. Бидете сигурни да се сеќавате на ритуалот на "сатурација" на брашно со кислород. Подготвено млеко и јајце се влива во дупката направена во брашно. Исто така се додаваат и сол, шеќер и путер.
3. Тестото се меси и потоа се покрива со филм за прицврстување. Патем, на топло место, во кое околу еден час тестото треба да кисна, може да биде место во близина на батеријата. Во овој случај, тестото треба да се зголеми трипати.
4. Рерната треба да се загрева колку што е можно (најмалку 250 степени Целзиусови). Железото ливче е подмачкано и попрскано со брашно.
5. После тоа, стави заедно голема тортилја од тесто, се шири на овој лист. Со дадена количина на состојки и со мала рерна, оваа количина тесто е доволна за два дела. За да се избегне ослободување на воздух, рабовите не се притискаат.
6. За тестото, сосот е направен од една кафена лажичка доматна паста и една лажица мајонеза, која ја подмачкува неговата површина.
7. За таков тест, полнењето е поставено во неколку слоеви, кои меѓу себе имаат слој во вид на рендано сирење.
8. Се пече за 6 минути на температура од 250 степени.Треба да се наоѓа на горната полица. Ако рерната нема таква висока температура, тогаш, според тоа, времето на печење треба да се зголеми. Пицата е неверојатно мека и добро нахранета.

Што се однесува до полнењето, веќе нема посебни правила и препораки, бидејќи секој прави своја совршена пица. Во овој случај, експериментите и лет на фенси се добредојдени. Клучот за успех е правилно готвеното тесто, но она што ќе биде пополнување не е толку важно. Впрочем, главната работа е што? За да биде вкусно!

Погледнете го видеото: Италианско тесто за пица (Ноември 2024).