Пржена риба: едноставни рецепти

Во институциите угостителски четврток се сметаше за рибен ден. И ова не е случајно. Производот има корисен ефект врз здравјето. Таа содржи многу витамини, минерали и протеини. Во делот на статијата се зборува за пржена риба јадења, нивните варијанти и готвење функции.

Придобивки за телото и како да се користи

Храната од риба не се залудно користена за да се хранат децата и оние кои се препорачуваат да ја следат исхраната. Производот е нискокалоричен, но многу хранлив. Тоа вклучува:

Липиди.
Протеини.
Витамини од групите А, Б и Д
Други корисни хемиски соединенија (на пример, јод, фосфор, калиум).

Со своите својства, овој вид на храна не е само инфериорен во однос на производите од месо, туку ги надминува и. Покрај тоа, постојат многу комплексни топла јадења од пржена риба. Овие јадења се подготвуваат со зачини, билки и сосови, зеленчук. Благодарение на дополнителните состојки, можете да му дадете на производот оригинален вкус и одличен вкус. Постојат рецепти со полски, доматен, школка сос, каперси, магдонос и целер, различни одделни јадења. Сепак, со цел садот да работи добро, треба да следите неколку совети.

Кулинарски препораки

Технологијата за готвење на пржена риба ги вклучува следниве правила:

Производот е непожелен да се задржи на висока температура. Силен мирис значи дека термичката обработка е погрешна. Рибите не треба премногу брзо или долго да се готви.
Како алтернатива на пржената храна, некои готвачи користат скара. Исто така, производот може да се пече во рерната. Овие методи за готвење ви овозможуваат да ги зачувате сите корисни својства на храната. Излегува нежно, сочно и добива пријатна арома.
Рибата се препорачува да се пржи со мала количина растителни масти или путер.

Лесен и брз рецепт

Составот на садот вклучува:

Околу 700 грама риба пулпа.
4 големи лажици пченично брашно.
1 јајце.
Половина чаша тропски трошки.
Малку сол.
Пипер црно.
Растителна маст во износ од 2 чаши.

Ова е популарно длабоко пржено рибарско јадење.

Храната е подготвена едноставно. Покрај тоа, тоа не бара посебно време одземаат време. Рецептот е како што следува. Рибата треба да се пресече во фрагменти од заоблена форма и да се попрска со сол, мелен пипер и брашно. Потоа производот се натопи во мешавина од јајца и вода. После тоа, риба се тркалаат во трошки од крекери. Треба да се готви во тава со додадена растителна маст. Пред сервирањето, можете да го декорирате со парчиња лимон и sprigs од свежо зелена боја.

Каша од лосос печени со зачини

Составот на садот вклучува следните компоненти:

Голема лажица лук во сушена форма.
30 грама путер.
4 парчиња лимон.
Голема лажица босилек во сушена форма.
4 парчиња лосос филе.
Малку сол.

За подготовка на пржена риба често се користат црвени сорти.

Таквата храна е сочна и хранлива. Покрај тоа, пастрмката, лососот, лососот и другите слични видови се корисни за телото. Овој рецепт со црвена пулпа изгледа вака. Василиј се комбинира со маса сол. Лукот се додава и во мешавината во сушена форма. Лосос лосос треба да се нанесуваат со добиената маса. Путер се стопи на шпоретот. Рибата треба да се пржи на неа додека не се појави златно-кафеава кора. Парче од лимон се става на површината на секоја парче филе.

Готвење соја и сос од домати

Составот на садот вклучува:

Околу 700 грама риба пулпа.
2 чешниња лук.
5 големи лажици соја облекување.
Истото количество сос од домати.
Малку сол, пченично брашно и растителни масти.

Рецептот за ова јадење од пржена риба е како што следува. Соената облекување е комбинирана со сос од домати. Секое парче пулпа треба да се стави во добиената маса. Рибата е покриена со парчиња лук во смачкана форма, а потоа се става на ладно место неколку часа. Потоа, производот треба да се извади и натопи во брашно од пченица, во комбинација со маса за сол. Рибата се готви во тава со растителни масти.

Храната е совршено комбинирана со кршен компир.

Филе печени со сирење и домати

За да направите чинија, ви се потребни следните производи:

Фунта од рибино месо.
За килограм компири.
Домати во износ од 3 парчиња.
150 грама тврдо сирење.
Малку сол, црн пипер во форма на чекан и сос од мајонез.

Јадења на пржена и печена риба со додавање на зеленчук се популарни. Постојат многу видови на овие храни. Еве рецепт за еден од нив.

Рибиното филе треба да се попрска со слој од сол и бибер. Оставете четвртина час. Компирот треба да се излупи, да се исплакне и да се исецка во кружни парчиња. Половина од овој производ се наоѓа на површината на садот за печење. Се меша со трпезно сол и бибер. На слој на компири треба да се стави месо од риба. Домати се исплакнуваат и се сечат на заоблени парчиња. Овој производ треба да се стави на површината на филето. Потоа ставете ги преостанатите компири и сос од мајонез. Сирењето е смачкано со ренде. Овој производ ја покрива површината на садот. Јадење на пржена риба треба да се готви во рерна околу 50 минути.

Филети со трска со додавање на тиквички

Храната се состои од следниве производи:

4 големи лажици маслиново масло.
2 sprigs на свежа нане.
Фунта колба пулпа.
2 големи лажици соено облекување.
Скици (околу 500 грама).
Мала лажичка мед.
Малку сол и бибер во форма на земја.

За да се подготви такво јадење од пржена риба, маслиновото масло се загрева на шпоретот. Сквошот треба да се исецка на средни, заоблени парчиња. Зеленчук се комбинираат со сол и бибер. Мора да се готви во тава со маслиново масло. Рибините филе се пржат на ист начин.

Течниот мед треба да се комбинира со соја за облекување. Резултирачката маса се додава во садот со треска. Мораме да почекаме додека смесата не почне да врие. Потоа садот може да се отстрани од шпоретот. Пржена риба филе со тиквички е поставена на плочи и попрскана со свежа нане.

Пржена риба

500-700 грама риба или риби филети,

сок од лимон по вкус

1-2 чаши брашно

растително масло - по вкус,

1 парче кромид,

сол, зачини - по вкус.

Прво, рибата треба добро да се исчисти и да се исцеди темелно, а потоа исплакнете под проточна вода ако е целина. Тогаш тоа треба да се сече на не многу големи парчиња, сол и се прелива со сок од лимон. Следно, таа треба да дозволи да пие за 10-15 минути.

Извадени парчиња риба треба да се натопи во брашно, а потоа се стави во тава со топло растително масло.

Рибата се пржи на средна или висока топлина додека не се готви.

Потребен е силен пламен за формирање на свежи.

Но, треба внимателно да го следи процесот на садот не е изгорена.

Во исто време, кромидот може да се помине на друга тава. Тоа треба да биде толку многу, за да можат да ги попрскаат сите парчиња риби.

Рибата варена и гарнирана со пржени кромид треба да се повлече за само неколку минути. И само тогаш постои.

Ако сè е направено правилно, садот ќе биде тендер, сочен и многу вкусен.

Процес на готвење:

Избраните риби треба да се сечат, добро да се исплакнат, исечени на средни парчиња и сушени со хартиени крпи или на природен начин.
Посипете го секое парче со зачини, пиперка и сол, а потоа се тркалаат брашно и ставете ги во тава.
Спроведете палка на двете страни во маслото околу 2 до 3 минути, потоа намалете ја топлината, покријте со капак и држете уште пет минути за да го "достигнете" садот.

Готвење во тесто

Пчење риба во тесто не е потешко отколку само парчиња. Во исто време, излегува дека е уште вкусно и повеќе задоволувачко.

Вкусна пржена риба

За да ја направите вкусна риба, умерено мрсна, но не и сува, прво треба да ја изберете вистинската сорта. Ниту една риба нема да биде вкусна во пржени. Посебно внимание треба да се посвети на ваквите сорти:

Сите овие сорти се одликува со умерена количина на коски, што значи дека можете безбедно да уживате во садот.

Избор на риба во продавницата, обрнете внимание на следниве параметри:

големината на рибата, без глава и опашка, треба да се вклопи во тавата
датумот на истекување, свежо фатени и незамрзнати риби се најдобри за пржење
изгледот, ако забележите дамки на риба или патина, подобро е да се погледне на други опции

Калориски пржена риба

Што можам да кажам, секое пржено јадење е автоматски исклучено од листата на јадења со правилна исхрана. Постојат 208 ккал на 100 g пржена риба, но нема толку многу јаглени хидрати, како на пример, во ист компир, само 10,6 g, главниот удел е сеуште зафатен со протеини 16,6 g.

За споредба: печена риба во 100 g содржи околу 150 kcal. Се разбира, оваа опција нема да се одрази на сликата и ќе биде покорисна во споредба со пржената риба.

Полок пржени во тавче

Птици од риба во пржење е многу лесно. Процесот не бара посебен сет на производи, но садот во исто време оди и хранлива и нискокалорична.

Рецептот е класично - пржена риба во тава во брашно

Секоја пожелна филе риба, но исто така можете да јадете со коски (треска, птица, пангасиус, сино месо, скуша, лосос, ослиќ итн.) - 1 кг.
Секое брашно (пред-квасец) - 2 лажици со рид.
Сол и зачини за вкус.
Секое растително масло (потребно за пржење).

Методот на готвење пржена риба чекор по чекор

1. Ако сте купиле риба со трупови и ќе го пржете заедно со коските, тогаш можеби само треба да ги миете труповите, да ги исчистите и да ги исечете на приближно идентични парчиња. Препорачувам во оваа фаза да се ослободите од коските, пржете ги најдобрите филети, удобно е да го служите со секое приправање, и за возрасни и за деца. Оставете ги рибините филети во приближно еднакви чести, тоа е неопходно, така што секое парче е рамномерно варен приближно исто време на секоја страна.

Бидете сигурни да ги отстраните црните филмови од риба, тие даваат горчина кога се готви, го расипете целиот вкус на садот. Ако производот е замрзнат, тој мора да се одмрзне претходно, инаку ќе дозволи вода за време на пржење, чорба и не печење и едноставно да се држи до тавата.

2. Солејте ги готовите парчиња, посипете ги со зачини, темелно се мешајте со рацете, дистрибуирајте ги зачините во парчиња. Обидете се да не го оштетите интегритетот на рибите. Ако сакате, во оваа фаза е можно да се додадат билки или сецкан свеж копра.

3. Во чиста сад, истурете околу 2 лажички путер, ставете го уредот да се загрее на голем оган. Штом тавата е жешка, намалете ја топлината.

4. Секое парче се валани во брашно од сите страни и се шири на садот за да има мало растојание помеѓу производите, ќе биде лесно да се пржи и да се претвори рибата.

5. Без покривање со капак, пржете ја едната страна на средна топлина, а потоа, откако ќе се формира убава кора, превртете ја храната на другата страна и продолжете со пржење.

Ако рибата почнува да произведува сок во тавата, зголемувајте го огнот, во спротивно производот ќе излезе сув и може да се распадне на парчиња. Времето за готвење на стандардни парчиња на едната страна со средна или висока топлина е околу 2-4 минути, тука сè главно ќе зависи од дебелината на самите парчиња.

6Ние ги шириме готовите стекови на хартиена крпа со цел да ги отстраниме вишокот маснотии и потоа да служиме на маса со гарнир или како независно јадење.

Пред секоја следна серија на риба тава дефинитивно треба да се мијат. Ако имате парчиња за 3 тави, ќе треба темелно да го миете апаратот три пати, инаку производите кои ќе бидат пржени на втора или трета, може, прво, да изгорат, и, второ, да се проголтаат, да се хранат со непријатните мириси и вкусот на преработеното масло.

Риба пржени во сад во сирење

Листа на потребни производи:

Филе озборувања, тилапии или минтаци, можете да имате било која друга омилена риба, но не масти - 700-900 gr.
Секое тврдо сирење, совршен руски - 200 гр.
Јајца - 3 ЕЕЗ.
Сол и бибер - 1-2 пинцети.
Брашно - 1,5-2 лажици.
Масло за пржење.
На ваше барање, сите зачини на вашиот вкус.

Филе (се свежи, замрзнати, не заборавајте да се одмрзне, притиснете ги рацете со вода) исечете ги на парчиња кои не се премногу мали, сол, бибер, посипете ги со сите зачини што ви се допаѓаат.

Во посебен мал длабок сад, победи јајцата, додавајќи една лажица ладна вода.

Решетки сирење фино, се меша со јајце, додадете зачини (не можете да додадете).

Топлина масло во тава, огнот не треба да се намали, тоа треба да биде над просекот.

Земете секое парче за возврат, се тркалаат во брашно, а потоа во мешавина од сирење и јајце, ставете го во тава.

Кога е формирана груба, тврда, убава сирена кора, свртете ги филетите и пржете на другата страна.

Служат риба во сирење тесто може да биде топла или ладна, најсоодветен за ова јадење како гарнир на ориз и компири.

Како да вкусна риба риба со лук и билки

Секоја омилена свежа риба - килограм.
Брашно - 3 супени лажици.
2 или 3 на свој вкус чешниња лук.
Голем број на зеленчук (совршено цилантро, копар, магдонос, млади перки од кромид).
4 јајца.
Сончоглед, зачини, сол - сè на ваш вкус.

Измијте ја мојата риба, исечете ги перките, стомакот, чиста, ако има ваги, се шири на чинија или салфетка и оставете да се исуши.

Поделете го трупот на делови (парчиња). Уверете се дека парчињата риби се приближно исти во дебелина.

Зелените зеленчуци со нож, додадете лабави зачини, сол и се мешаат.

Зремете или прескокнете чешнички од лук преку лукот, додајте ги зелените.

Решетките на рибите со добиената маса, оставете во фрижидер еден час или два.

Погоди јајца во сад до пена, додадете малку сол и бибер.

За да ги добиете производите, без отстранување на зелените и зачините од нив, се тркалаат во брашно, а потоа ги натопи во јајцето, ставете ги во топло масло во тава.

Свири над висока топлина, превртувајте го и повторете го процесот додека на оваа страна не се формира убава руменило.

Пржена риба се сервира со секое гарнирче или како посебно јадење со вашите омилени сосови и леб. Јадењето таков деликатес е можно и во топла и ладна форма.

Пржени штука со кромид, вкусно варен на парчиња на садот под капакот

Штука - 2 средни трупови.
Пипер и сол по вкус.
2 кромид.
Растително масло
2 парчиња брашно (повеќе не се потребни).

Како да направите пржена штука.

Стомакот штука, се мие, се сече на парчиња.

Сите парчиња сол, бибер, додадете брашно, се мешаат.

Исечете го кромидот на половина прстени или четвртини од прстените, преминете на пријатно златно нијанса.

Загрејте ја тавата со масло, извадете ја штуката и испржете ја на двете страни.

Поставете го кромидот на врвот на готовата риба, покријте ја садот неколку минути и намалете ја топлината на минимум.

Отворете го капакот, измешајте ги состојките, обидувајќи се да не ја оштетите самата штука, повторно покријте ги и газете ги газите за 2 минути.

Сè е подготвено! Можете да служите печено шичу на масата, попрскувајќи го со зеленчук и кромид со кој е угасне.

Колку е убаво и вкусно да пржете мала риба - капелин

Килограм од одмрзнати капелин.
150 гр. cornmeal.
Сол

Чекори за чекори за готвење:

За да го измиете капелинот, може да стопи и да ги отсечете труповите на главата, ако производот е премногу мал, најдобро е да го исушите капелинот како целина.

Посипете со сол, измешајте ги рацете.

Покријте со брашно, се меша.

Секоја риба нежно се шири на мала растојание еден од друг во врела тава, испржете ги додека не се подготвени на двете страни.

Готвење пржена скуша со ореви:

Рибино црево, се мие, се сече по должина, извадете ги коските. Како резултат на тоа, од две трупови треба да бидат 4 порции.

Мелење на ореви во блендер или нож, мешајте ги со лебници.

Измешајте ги јајцата во посебна чинија.

Намалете го филето со скуси наизменично во облекување, потоа во јајце и испржете го во тава над висока температура. Во овој случај, маслото треба да се загрее пред да ја ставите рибата во неа.

Скршете ги макулата од двете страни додека не се готви, се сервира со пире од компири, задушен зеленчук или било кој друг гарнир за вашиот вкус.

Неколку совети како да се готви пржена риба дома

За да изберете свежа, а не замрзната риба за пржење, важно е да се обрне внимание на неговиот интегритет и мирис. Само од свеж производ можете да добиете навистина вкусно и убаво јадење.

Големи копии се сече на парчиња, мала СРЈ целина.

Тоа е императив за пржење да се тркалаат риба во breading, тоа ви овозможува да ги оставите сите сокови внатре и да добијат повеќе тендер и сочни пржени третира.

Како да пржете риба и колку (видео)?

Црвени и морски риби пред пржење еден час или два пред да готвите марината во вино или зачини.

Пржена риба се готви во тава, и во сончогледово масло и во маслиново или кремасто. Алтернативно, можете да измешате неколку видови масло.

Оган за печење треба да биде среден или голем.

Ако сакате да добиете крцкава убава кора, треба да рибите риба без капак.

Како да пржете риба?

Традиционално во Русија, рибниот ден е четврток, бидејќи училиштето и детската градинка секој се сеќава дека во менито секогаш ќе има риби во трпезаријата. Лекарите препорачуваат јадење риба или други морски плодови најмалку еднаш неделно, бидејќи тие се богати со корисни елементи во трагови кои не можат да се добијат од други производи.

За да пржете риба прво мора да го подготвите:

Измијте ја рибата под ладна вода.
Нож папане стомакот и стомакот, ги отстрани сите внатрешни и темни филмови
Исечете ги перките, опашката и главата
Отстранете ги скалите со посебен нож, почнувајќи од опашката на рибата

Ако купивте риба од мал обем, можеш да ја испржиш со глава и опашка, да ги исфрлиш внатрешноста и да ги отстраниш скалите.

Рибите подготвени за пржење може да се пре-маринирани, а потоа се тркалаат со тесто и се готват во топла тава за 15-20 минути. Ако готвите речна риба и сакате да се ослободите од мирисот, тогаш натопете ги парчивите риби за 20 минути во млеко измешано со сол и бибер.

Рецепт 1: Фрид Пајчук

Ова многу вкусно и здраво јадење може да се подготви многу брзо, и ќе ви треба не повеќе од 10-15 минути за да ги пржете самите риби.

Состојки

Филе од шунка (600 гр.), Цвекло 600 грама, корен од магдонос, круша, јаболко, кромид.
Растително масло за пржење, сок од јаболко (100 мл), јаболков оцет (50 мл.), Павлака (4 лажици), сок од лимон.

Метод за готвење

Прво, да се подготви мешавина од зеленчук. За ова, цвекло, јаболко, круша, кромид и магдонос се сечат на коцки и се чуваат во растително масло и задушени за 5 минути. Додајте сок од јаболко и сол, оставете го зеленчукот уште 10 минути. Бибер и посипете со оцет. Исто така, три на парична казна поголеми корени на коњот. Исечете ја рибата на парчиња, сол, бибер и посипете со сок од лимон. Фрај во путер за 5 минути, превртување.

Фрид супа коса е поставена на плочи, заедно со овошје и зеленчук мешавина, украсени со зелена боја. Ставете го рен и павлака на секое парче риба. На ист начин можете да готвите многу риби сорти.
Бон апетит!

Рецепт 2: Лосос во сос од мед

Некои жени тврдат дека тоа е риба исхрана која им помага да изгледаат убаво.Еден од омилените гурмански рецепти е лососот во сос од мед. Ова е фантастично брзо готвење рецепт.

Состојки

Филе лосос 500 грама. Бело суво вино 100 грама, мед (3-4 лажици), сок од лимон (1 лажица), сос од соја (1 лажиче), лимон, рузмарин, сол, бел пипер. Пржење е направено со маслиново масло.

Метод за готвење

Прво, измијте ги рибите и исечете ги на парчиња, исушете ги со хартиена крпа. Стиснете лимон во парчиња риба, истријте ги со сол и бибер. СРЈ на риба над висока топлина за 3 минути на секоја страна, готви одделно сос од вино, мед, сос од соја во тенџере, се вари додека не се задебели. Во овој сос е неопходно да се извадат рибите и да се одржи на оган, без вриење. Ставете го готовата риба на убаво јадење, а во преостанатиот сос додадете парчиња лимон и рузмарин, повторно загрејте го 2-3 минути. Истурете риба со овој сос. Ако сакате, можете да додадете гарнитура, иако во прекрасна изолација, совршено се согледува.

Како да рибите риба со кора?

Тајната на остри риби лежи на лесно солено путер. Не заборавајте, исто така, дека во ладна или слабо загреана тава рибата нема време да се пече, туку само ќе гори.

Плукајте ја рибата само во сува форма, или во тесто или со сушење со салфетка, тогаш вишокот на влага нема да се акумулира, и веднаш ќе се формира кора врз рибите кои се пржени со топло масло.
Не ја покривајте тавата со капак за време на пржење, инаку рибата ќе испадне да се задуши.
Запомнете дека рибата е сварена прилично брзо, доволно за 7-10 минути на секоја страна, па затоа, се занесуваат со процесот на печење и добивање на свежи, не ги прецртува рибите.

Како да пржете риба во тава?

Можете да пржете риба во која било тава, но обично користете тави за пржење со нелеплив слој и дебело дно, кои рамномерно ја дистрибуираат топлината.

Така што рибата не изгори, дури и со нелеплив слој ќе треба да се користи масло. Нормално сончогледово масло ќе направи, но ако сакате да се ослободите од мирисот на речната риба, тогаш користете екстра девствено маслиново масло или екстра девствен.

Класичен рецепт или како да пржете риба?

Кога се прави најголемиот дел од валканата работа и чистата риба, време е да започне процесот на готвење:

Истурете леб во длабока чинија, најлесна опција е брашно. Можете да ги додадете вашите омилени билки директно на брашното. Секое парче нежно се валани во обемот, се ослободува од вишокот на брашно.
Ние испраќаме парчиња варени во брашно на црвено-жешка тава со масло греено на неа. Треба да има многу масло, рибите треба да бидат потопени во масло речиси до средината.
Нека рибата прже, обично трае 5-7 минути за да формира кора. Нафтата нема да дозволи рибата да изгори, па не брзајте да ја превртите. Не ја покривајте рибата со капак.
Свртете го првиот парче со дрвена или силиконска шпатула, ако е доволно печена, а потоа свртете го остатокот, испржете ги уште 5 минути од другата страна.
Внимателно пробијте ја рибата со вилушка, ако е лесно прободена и месото се движи подалеку од коската, тогаш рибата е подготвена. Ставете ги парчињата на хартиена крпа ако се премногу мрсни.

Како да пржете риба во тесто?

Тестото, кое ја покрива рибата пред пржење, му овозможува да остане сочно. Постојат неколку рецепти за тесто со риби, тие се универзални и погодни за секоја сорта:

Класичен тесто се состои од 2 јајца, брашно и билки. Пресече две јајца во длабок сад и мешајте ги белците и жолчките со мешавина, додадете 2-3 лажици брашно додека не се формира павлака. Потоа додадете ги вашите омилени зачини, сол, босилек, оригано.
Измешајте едно јајце и две лажици млеко, зеленчук, прво натопете ги рибите во мешавината, а потоа се тркалаат во брашно или мелници, а потоа ставете го во садот.
Пиво пиво на риба ќе се жали на мажите. Во три јајца, одвојте ги жолчките од белците, измешајте ги жолчките со 150 гр брашно и 150 мл пиво, камшикувајте ги белците во густа пена и додајте во мешавината на пивото.
Во длабок сад се мешаат три јајца, 3 лажици брашно, сол и 100 гр рендано сирење на ситен ренде. Кога пржење, сирењето ќе се стопи и ќе формира многу вкусна и румени кора.

Риба пржена со зеленчук

Одличен додаток на рибите ќе биде зеленчук, на пример, можете да го користите следниов рецепт:

риба (глупак, морска бас) - 1-2 парчиња.
морков - 100 гр
компир - 200 гр
кромид -70 g
лимон - 50 гр
зачини (каранфилче, ловоров лист, бибер, сол)

Прво, подгответе ја рибата за печење, да го исчистите, отстранете ги скалите
Бришење на труп со зачини и сол, по 5-7 минути, ставете го на топол тава, пржете на 5-7 минути на секоја страна
Излупете ги морковите, компирите и кромидот додека рибата се пече и се сече на ленти.
Стави зеленчук во тава, каде што рибата беше само пржени и врие на средна топлина за 15-20 минути
Во тоа време, сече лимон во парчиња, направи неколку парчиња во рибата и ставете го лимонот во нив
Кога зеленчукот доволно се пржи, стави риба на врвот и се готви уште 3-5 минути
Завршеното јадење може да биде украсено со свежи билки

Англиски риба и чипс

Пренесувајќи го секој паб во Лондон, можете да почувствувате арома на легендарната и сакана од сите англиски јадења - пржена риба со компири, што ја нарекуваат риба и чипс. Повеќе од 60 илјади тони риба се јаде во Велика Британија за една година, а поголемиот дел од оваа риба се користи за риба и чипс.

За да го повторите ова јадење дома, следете го рецептот.

треска, филе - 4 ЕЕЗ.
компир - 600 гр
скроб - 40 g
брашно - 150 гр
пиво -100 мл.
масло - 70 ml.
мраз - 2 суп.л-патки. л
зачини (бибер, сол)

Исплакнете риба филети, отстранете коски ако е потребно.
Бришење на парчиња со сол и бибер, а потоа се тркалаат во брашно.
Во посебен сад, се меша 50 грама брашно, скроб и сол
Додајте пиво и мраз во оваа смеса, измешајте
Проверете колку путер се загреваше во садот, фрлајќи мало парче компир, треба веднаш да почне да се пржи
Ако маслото е подготвено, натопете ги парчивите риби еден по еден во тестото и ставете ги во садот
Тоа ќе биде доволно за да пржете 3-5 минути на секоја страна за да бидете подготвени
Бидете внимателни, поради падот на температурата, прскањето на маслото ќе лета во сите правци.
Додека рибата се пече, кора од компирот и парче ги.
Загрејте го маслото во посебен сад и пржете го компирот додека не го остри
Послужете со било кој сос

Пржена риба салата

Ако, на пример, по готвењето имате малку парче риба, можете да го користите за салата.

риба - 100-200 гр
средни компири - 2 ЕЕЗ.
домати - 2 ЕЕЗ.
1 лак
лук - 1 каранфилче
сок од лимон или сок од лимон - 50 ml.
маслиново масло - 40 ml.
зачини (бибер, сол)

Измијте ја рибата, доколку е потребно, отстранете ги коските, скалите и посипете со сол и бибер, оставете да маринираат 15 минути.
Додека рибата е кисела, лупење на компирот и исецка нив во големи парчиња, се вари или микробранова нив
Додека компирот се врие, го лупеш кромидот и пресечете ги на половина прстените, пренесете ги во мал контејнер и покријте со сок од лимон, додајте една лажица сол и шеќер.
Во топла тава, испржете ја рибата од двете страни и ставете го на хартиена крпа каде треба да се олади до собна температура.
Исечете ја рибата на мали парчиња.
Измијте ги доматите и исечете ги на мали парчиња, ставете сад во салата.
Додајте компири на компири на домати, риба и кромид, марината на марината
Можете да попрскате свежи билки на врвот, на пример, целер, босилек, копра, нежно ја мешајте салатата и сервирајте.

Пржени риби сосови

За да ја направите вкусната риба на риба, не заборавајте да ја служите со сос. На пример, неколку рецепти за едноставни и брзи сосови:

Компир сос: Варете неколку компири во нивните кожи, кора и протријте го блендерот во пире од компири. За да пире од компири, додадете сецкан лук, сецкани билки и маслиново масло.
Крем сос од печурки: Загрејте го маслото во тенџере и додадете ги ситно исецкани печурки и кромид, пржете до златно кафеава боја.Потоа истурете 200 мл крем и додадете 100 гр рендан сирење, промешајте постојано, додека сирењето не се раствори, бибер, сол и служи на масата.
Крем сос: ситно сецкани солени краставици, билки и сецкан лук, се мешаат со кисела павлака и сол, нежно го камшикувајте сосот со вилушка или размачкајте и сервирајте со риба.
Сенф и Епл: печете едно јаболко во рерната или во микробранова печка, потоа со лажица изгребете го сос од јаболко, додадете една лажица француски сенф, сол, бибер и маслиново масло, измешајте се што е добро и сосот е подготвен.

Не сите домаќинки сакаат да јатват риба поради макотрпноста и времетраењето на подготвителниот процес. За да го направите вашиот живот полесен и да заштедите време, купете веќе излупени филети и стекови и уживајте во вашите омилени јадења, што ќе ве однесе само 15-20 минути за да се подготвите. Бон апетит и ти нови кулинарски чуда!