Секој е запознаен со популарниот тирамису десерт кој се состои од савојарди бисквити, најделикатниот маскарпонски крем и задолжителното импрегнација на кафе. Класичен рецепт за овој деликатес може да се најде овде, а денес ние ќе подготвиме торта базирана на популарниот италијански десерт.
Ние ја земаме стандардната сунѓерна торта како база, го впиваме во ароматска смеса од силно кафе и ликер, а потоа додадете крем базиран на жолчки, крем и крем сирење. На врвот декорација десерт какао во прав и да добијат торта a la "Tiramisu" дома.
Состојки:
- јајца - 6 ЕЕЗ.,
- какао во прав - 20 g,
- брашно - 100 g,
- шеќер - 180 г,
- скроб - 35 g,
- путер - 35 g,
- ванилин шеќер - 2 лажици,
- прашок за пециво - 1 лажиче.
- фино мелено кафе - 2 лажици,
- вода - 200 ml
- ликер за кафе - 50 ml.
- жолчки од јајце - 5 ЕЕЗ.,
- шеќер во прав - 100 g,
- Маскарпон - 250 г,
- крем 35% - 200 мл,
- шеќер - 30 гр
- крем 35% - 200 мл,
- крем згуснувач - 1 кесичка,
- какао во прав - 1-2 суп.л-патки. лажици.
Како да направите сунѓерска торта за тирамису торта
- Белите јајца се ставаат во пространа, неопходно совршено сува и чиста сад (не дозволувајте жолчката да влезе во протеинираната маса!). Победете, постепено истурајте половина порција на шеќер, на силна кондензација. За да ја проверите подготвеноста, навалите и постепено превртете го садот. Ако масата останува целосно неподвижна, белците се шлапнат до саканата конзистентност. Ако мешавината се лизга по ѕидовите на садовите, продолжи да работи како миксер.
- Ванилин шеќер и вториот дел од шеќерот додаден на жолчки. Победи околу 5 минути. Масата од жолчка треба да се згусне и да заличи.
- Мешајте ги жолчките во мали делови на вервериците со движења од дното нагоре.
- Одделно комбинирајте скроб, брашно, какао и прашок за пециво. Измешајте делови од тежината во масата на јајцата, целосно мешајќи ја сувата мешавина секој пат. Ние работиме со нежни движења од дното нагоре од работ на чашата до центарот. Исклучително е важно да не се преципира тестото!
- Кога целата смеса од брашното се меша во тестото, истурете го истуреното стопено путер по должината на работ од садот. Промешајте од дното нагоре додека не униформа.
- На дното на отстранлива форма со дијаметар од 22 см поставуваме круг на пергамент, ние не ги подмачкуваме страните. Наполнете го садот со бујна тесто и испратете го во загреаната рерна. Печете го тортата околу 30 минути (температура - 180 степени). Проверете го подготвеноста со натпревар / чепкалка за заби.
- Ние ја превртуваме формата со бисквит и ја ставаме на две чинии. Оставете да се излади. На овој начин, спречуваме дното на бисквитот да се спушта.
Како да го направите Тирамису дома
Секој готвач започнува готвење Тирамису дома со подготовка на компоненти. Ќе треба да се земе јајца, шеќер, крем сирење за крем, но основата може да биде различна. Класичниот рецепт вклучува употреба на cookies Savoyardi, но може да се замени со сува бисквитна бисквита или торта. За да се добие лесен крем, жолчките се стуткаат со шеќер, а белците со сол до силна пена, се мешаат со шеќер во прав, маскарпон или друго кремско сирење. За вкус, можете да додадете неколку капки пијалак или ракија.
Бисквити или бисквити за тортата полесно се купуваат готови, но ако го печете сами, тоа ќе испадне повеќе вкусно. Основата е подготвена на следниов начин: повторно победи жолчки со шеќер, а белците со сол се комбинираат со ванилин шеќер и брашно. Печено тесто во рерна на 200 степени за околу 11 минути, потоа попрскана со шеќер во прав. Останува само да се собере тортата: да се натовари бисквитното кафе, да се стави во калапи, сендвич крем и да се излади во фрижидер околу 3 часа. Пред да служите, не заборавајте да посипете деликатес од какао.
Тирамису торта рецепт
Секој готвач ќе треба рецепт за правење Тирамису дома за да им угоди на членовите на семејството со вкусна миризлива деликатес со мека текстура. Почетниците треба да изберат чекор-по-чекор рецепт или рецепт со слика, со цел да го повторат точно и да не прават грешки. Тогаш нивниот десерт ќе заслужи највисок резултат. Можете да направите класичен десерт базиран на маскарпон и колачиња Savoyardi, заменете го полнењето со крем со крем, слој од крем, пробајте го рецептот без јајца. Секоја опција за торта е достојна за внимание.
Тирамису рецепт со маскарпон дома
- Време за готвење: 3 часа.
- Служби: 8 лица.
- Калориски јадења: 250 kcal.
- Цел: за десерт.
- Кујна: италијански.
- Тешкотијата на подготовка: средна.
Традиционално е маскарпона торта направена од крем сирење. Тоа може да се замени во отсуство на маст крем или павлака, но вкусот на прегледите нема да биде ист. Подобро е да се избере Mascarpone за да се добие изненадувачки деликатен вкус и кремаста арома. Готвената деликатес ќе ги израдува сите гости кои се собраа на празничната маса.
Процес на готвење
Торта "Тирамису" е торта направена по истоимениот италијански десерт. Торта има вкус на крем-кафе, карактеристичен за Тирамису, изработен од традиционални производи, но во исто време има и повеќе густа текстура. Торта "Тирамису" е дизајнирана да ја сече со нож, додека овој италијански десерт има деликатна текстура, која ви овозможува да ја однесете само со лажица. Десертот "Тирамису" се служи во калапи, а тортата има кружна или правоаголна форма и служи во парчиња.
Предлагам да готвам со мене вкусна торта која ќе ја красат празничната маса не само на 8 март, туку и на кој било друг празник!
За да направите Тирамису торта дома, подгответе ги производите на списокот. Исто така ќе ви треба поделена форма со дијаметар од околу 23 см.
Поставете го дното на сплит формата со фолија. Направете кафе и додадете ликер на тоа, се лади на околу 30 степени.
Победете го маскарпоневото сирење со крем, екстракт од ванила и шеќер. За побрзо камшикување, препорачувам претходно мелење на шеќерот во прав. Завршената крема треба да биде густа и да наликува на масло во конзистентност.
Потопете ги бисквитите во кафе со едната страна и ставете го во форма. Се шири дебел слој крем на врвот, а потоа повторно вклучете го слојот на колачето.
Треба да има три слоја колачиња и три слоја крем. Последниот слој треба да биде крем. Покријте го обликот со филм за држење и ставете го тортата во фрижидерот 8 часа.
По правењето на торта, ќе останете околу 10 колачиња, додадете една лажица мелено кафе за нив и исечете ги во блендер.
По 8 часа, извадете ја тортата од фрижидерот и нежно извлечете ја од калапот.
Украсете ја тортата со бисквитни трошки и какао во прав. Ако сакате, додадете повеќе декор на ваша дискреција.
Тирамису торта е подготвена, служете ја разладена на масата!
Како рецепт?
стави 5 ѕвезди
или дадете друга оценка!
СОСТОЈКИ
- Сирење Маскарпоне 600 грама
- Јајца жолчки 6 парчиња
- Шеќер 1 стакло
- Еспресо кафе 2 очила
- Рум 1/4 стакло
- Савојарди колачиња или дами прсти 400 грама
- Крем 2 првенство
- Ванила 2 лажички
- Какао (прав) 3-4 Арт. лажици
1. Измешајте го затегнатиот еспресо и рум во широка форма или сад.
2. Ставете тенџере или тенџере со вода на шпоретот (истурете половина садови во водата), доведете до вриење. Потоа спуштете го огнот да се забави. Во сад кој не падне во тенџере со врела вода, додадете 1/4 чаши шеќер и додадете жолчки од јајца. Ставете ја садот на садот. Бидете сигурни дека неговото дно не е во вода!
3. Јајца со шеќер ги мешаме со метла (без отстранување од шпоретот и сончиња со вода), а потоа додадете половина чаша крем, продолжувајќи да ја победувате. Смесата треба да се згусне и да испари.На шпоретот (или поточно на садот) садот со смесата треба да биде не повеќе од 10 минути.
4. Отстранете ја мешавината од јајца, шеќер и павлака од топлина и оставете да се излади.
5. Во ладна сад, победи 1,5 чаши крем со 2-3 лажици шеќер до густа пена.
6. Во друга сад, се меша маскарпон со половина чаша шеќер. Подобро мешалка на камшик. Потоа додадете ја изладената јајцевина и, на крајот, шлаг и ванила. Промешајте со шпатула додека не се изедначи.
7. Подготви италијански Савојарди колачи или женски стапчиња за јадење.
8. Натопете ги бисквитите од двете страни во кафе со рум. Ова треба да се направи исклучително брзо, буквално молња, бидејќи колачето ја апсорбира течноста при брзината на светлината. Пожелно е внатре Савојарди да остане крцкава. Потоа ставете го бисквитот во мувла.
9. Ширење на колачиња за целосно пополнување на дното на формуларот.
10. На колачињата во формата изложи половина од кремот.
11. На врвот на првиот слој на крем посипете какао.
12. После тоа, изложете слој колачиња, кои претходно сте натопиле во кафе со рум.
13. Ставете го целиот крем на вториот слој на колачиња.
14. Врвот со "Тирамису" обилно посипете го какаото.
15. Испрати десерт најмалку 6 часа во фрижидерот. По 6 часа, послужете по делови. Бон апетит!
Домашна Тирамису торта - Основни принципи за готвење
Колачот се подготвува во слоеви на колачи и павлака, но има посебна комбинација на вкусови. За да се постигне тоа, важно е да се знаат основните правила и прецизно да се следат пропорциите на состојките.
Општи принципи за готвење Тирамису:
• Торти. Обично тие се бисквити. Домашните колачи се печат во тенки слоеви, обично тестото се шири на голем сад за печење, а потоа се сече на парчиња од саканата големина. Може да се пече бисквит во круг и да се пресече на неколку слоеви, но недостатокот на кора на слоевите ќе биде забележлив. Дозволено е да се користат купени тенки бисквити.
• Крем. Во класичен рецепт, слој маскарпон се прави со крем. Но, тоа не е потребно. Постојат многу подеднакво вкусни опции со урда, кондензирано млеко, протеини, чоколади.
• Импрегнација. Обично се користи варени кафе, но може да се земе и инстант. Во импрегнација додадете шеќер, ракија, цимет, или едноставно да го употребувате пиењето во чиста форма. Важно е да се излади пред употреба.
• Врв. Тирамису никогаш не е украсен со крем цвеќиња и не е обложен со шлаг. На врвот на десертот се размачкани со ист крем како и слоевите, потоа попрскувани со темни какао во прав.
Подготвен десерт останува за импрегнација, но не вреди да се чува долго време. Тирамису има повеќе вкус додека е свеж. Затоа, не готвите неколку дена пред настанот.
Тирамису торта: рецепт дома со Mascarpone
Светски познатата верзија на колачот Тирамису. Домашен десерт рецепт со mascarpone крем сирење и кафе сунѓер торта.
Состојки
• 30 ml варено кафе,
• 45 g варено кафе,
• 380 г Маскарпоне,
За импрегнација на сунѓер торта: 0,5 суп.л-патки. кафе, 2 л. шеќер, 0,5 л. коњак. Лажица какао за попрскување торта.
Готвење
1. Во топло кафе за тесто фрламе една лажица инстант, измешајте, оставете да се излади. Подгответе го вообичаеното тесто за бисквит: се додека мени пена не ги победи јајцата, не фрлајте шеќер во делови, продолжувате да тепате со голема брзина. На крајот, воведуваме брашно и веднаш излеваме од кафето, кое веќе требаше да се излади. Истурете на лист за печење, покриен со пергамент, размачкајте слој од околу половина сантиметар, испратете го до печење. Тенките бисквити треба 10 минути на просечна температура. Ладење надолу.
2. За крем, ги мешаме суровите жолчки со шеќер, додаваме кафе и поставуваме на шпоретот, готваме. Промешајте постојано, се движат подалеку од кремот не треба да биде. Штом маса се згусне, извадете, изладете.
3. Бришење на кремот во пена, додадете ладен крем и крем сирење, подготвени!
4. За импрегнација, мешајте шеќер со кафе и ракија.
5. Исечете го изладениот бисквит на колачи за да ги ставите парчињата на едни со други.
6Ние го насладуваме тортата со кафе сируп, маснотии со крем, ставаме втор бисквит и така натаму.
7. Врвот го подмачкува кремот, кој остана, посипете го какаото.
Торта Тирамису: рецепт дома со урда
Mascarpone може да се купи не насекаде, а цената на крем сирење понекогаш е зачудувачка, голем десерт е прилично скап. Затоа поетот често го користи сирењето за крем. Треба да изберете дебел, мек, висококвалитетен производ.
Состојки
• 180 грама шеќер во тестото плус 3 лажици во импрегнацијата,
Готвење
1. Бисквит класика. Истурете четири јајца во сад од миксер, додадете шеќер, вклучете максимална вртежи во минута и победете ги десет минути. Внесете го брашното. Ако тестото е слабо и тешко оштетено, додадете малку прашок за печење.
2. Земеме голем сад за садење, изложете го пергамент, маснотии и истурете го тестото, раширете го слојот. Се пече до пченица боја во рерна на температура од 200. Да се излади.
3. Варено сирење, победи со половина од прав и млеко. Подобро е да се користи мешалка за да се добие хомогена маса.
4. Камшик крем одделно, во делови влегуваме во преостанатиот прав. Се поврзуваме со сирење. Ако слатки не се доволни, додајте повеќе прав, направете го на вашиот вкус.
5. Истурете го врелото кафе, ставете три лажици шеќер, ладно.
6. Впие колачи со ладно кафе, палто со крем од крем и крем. Посипете ја какао-тортата.
Тирамису торта: рецепт дома со банана и карамелен сос
За торта, можете да користите било кој бисквит, вклучувајќи и купени колачи за колачи. Или подгответе ја самата база, погоре има рецепти, може да ги земете како основа.
Состојки
• 0,33 кг Маскарпоне,
• 2 јајца (само протеини),
• 40 мл карамел сос,
Готвење
1. Направете чаша кафе од рецепт вода. За да го вкусите шеќерот, можете да додадете мрсна цимет на пијалок. Ладење надолу.
2. Протеините се одвоени, тие мора да се ладат. Победи во пена, ние се воведе во прав, ние се подготви дебела мешавина, како и за Меринг.
3. Поврзете го маскарпонот со протеини, нежно се промешува.
4. Отстранете ја кората од бананите, исечете го месото во тенки кругови.
5. Ставете тенки бисквити колачи, маснотии со крем и поставете ги бананите на врвот.
6. Слично на тоа, ги собираме следниве слоеви, користете ги сите состојки до крај.
7. Врв на маст, посипете го какаото, потоа истурете го сос од карамела. Остави тирамису во студ за импрегнација.
Чоколадна торта Тирамису: рецепт дома
Неверојатна верзија на Тирамису торта, рецепт дома со детална подготовка и сите суптилностите.
Состојки
За импрегнација чаша слатко варено кафе. Можете да додадете пијачка ракија.
Готвење
1. Одделете ги жолчките, победи со половина шеќер. Потоа победи белците на кул пена со вториот дел од песок. Комбинирајте, истурете го брашното со какао, измешајте со шпатула. Се преместуваме во сад за печење, шириме слој, се печеме до подготвеност.
2. Погребете го кремот, инјектирајте го прав. Каша сирење, ги комбинира сите состојки на кремот.
3. Ладно торта. Тогаш е неопходно да се сечат парчиња, пожелно е да се направат најмалку четири слоја.
4. Изладете го кафето. Ако не ви се допаѓа многу слатки десерти, можете да го оставите горчлив.
5. Истурете ги кафените колачи, палтото со кремаста крема и ставете наизменично едни на други.
6. Врв на класичната шема посипете го какаото. Поставиме неколку часа впиеме, а потоа го намалуваме десертот на делови.
Торта Тирамису: рецепт дома со крем
За оваа прекрасна торта ќе ви бидат потребни 3 бисквити, кои може да се купат во било која продавница. Крем крем, прилично едноставен брзо да се подготви.
Состојки
Готвење
1. Веднаш да се направи кафе, стави шеќер во топла пијалок, го прави слатка, бидејќи купените сунѓер торта обично не е многу богата. Кул
2. Бришење на кремот додека пена, а потоа постепено додадете во прав. Кремот е подготвен! Ќе излезе дебела, воздушна, тоа ќе биде доста.
3Ставете го тортата на сад, истурете го кафето, маснотии со дебел слој крем.
4. Продолжуваме да го собираме тортата, не се жалиме за импрегнацијата, десертот треба да биде сочен.
5. Врвот, исто така, маст крем. Ако кремот остане, можете да го ставите во торба за пециво и да го задржувате раб или да ги декорирате страни на колачот, но подобро е да го напуштите горниот дел.
6. Ние земаме какао и цедилка, го красат врвот на тортата.
Тирамису торта: рецепт дома со портокали и темно чоколадо
Уште еден одличен рецепт за Тирамису торта дома. Полнењето е подготвено од мешавина на маскарпон и урда, излегува невообичаено нежно, вкусно. Цитрус дава посебен вкус.
Состојки
• 250 г Маскарпоне,
• 6 листови желатин,
• 1 лажиче. ripper,
Готвење
1. Се топи чоколадото. Отстрани, нека се излади.
2. Бришење на омекнат путер, јајца и шеќер, веднаш стави на ванила за нив. Внесете го чоколадото, кое се стопи. Промешајте. Додајте брашно и прашок за пециво, промешајте повторно. Тестото е подготвено. По вкус, можете да додадете цимет, кора од лимон, но тоа треба да биде добро смачкано.
3. Истурете во отстранлива форма, која мораме да подмачкаме и посипете со брашно пред тоа. Печете на 175 степени.
4. Оладете го тортата, но не е потребно да го отстраните од калапот.
5. Лист желатин натопете.
6. Стиснете го сокот од сите портокали, се мешајте со шеќер, по растворањето, комбинирајте со урда и маскарпон. Размахване.
7. Изтиснете го отечениот желатин, се топат и додадете на кремот.
8. Истурете ја масата над тортата во форма, наместена на замрзнување. Евентуално, можете да додадете излупени парчиња портокали на слојот со вишок.
9. Штом кремот се стврднува, отстранете ја формата. Најпрвин посипете со какао во прав.
Тирамису торта дома - совети и трикови
• Бисквитната торта може да се пече однапред, во суво тело се чува во фрижидер до 5 дена, совршено се сместува во замрзнувач до шест месеци, само што треба добро да ги пакувате колачите, бидејќи добро ги апсорбираат странските мириси.
• Ако кремот не сака да камшикува и да остане течен, можете да користите специјални згуснувачи за креми.
• Какаовиот прашок на десертот ќе изгледа повеќе оригинален ако се користи во процесот на примена на шаблонот.
Класичен рецепт
"Тирамису" - обожаван од многу италијански ремек-дело, кое ги комбинира пријатниот вкус на кафе и бадем, како и воздухот.
Основата на деликатесниот десерт е колчињата Савојарди и сирењето Маскарпоне.
Метод на подготовка:
1. Подготовка на "Тирамису" започнува со кафе. За да го направите ова, треба да се пие еспресо, тоа е, силно кафе. Земете еден Турчин, чаша вода и две лажици мелено кафе, се вари пијалок и се излади.
2. Редот за јајцата, кој мора да биде свеж. Пред да ги поделите јајцата во компоненти, тие мора да бидат добро измиени. Протеините пени во чисти садови на густа пена со додавање на две лажици слатки прав. Прелијте го преостанатиот прав во жолчки и добро измешајте додека не се изедначи.
3. Сега измешајте ги жолчките со сирење и нежно ја додавате протеинската маса. Промешајте внимателно за да го направите крем воздух.
4. Во кафето истурете го алкохолот, кој ќе му даде на десертот вкус на бадеми.
Ако не сакате да користите алкохол, можете да го замените со суштина на бадемот.
5. Се свртуваме кон најважното нешто - формираме торта. За да го направите ова, земи сад или друга транспарентна форма. Колачињата се натопени во пијалок за кафе и се изложени во слоеви засладувачи, со секој слој натопен со кремаста маса. Посипете го десертот од какао и ставете го во фрижидер, така што Тирамису е добро натопен.
Колачиња без печење
Тирамису се издвојува меѓу другите десерти не само за својот неверојатен вкус, туку и поради тоа што не бара печење. Само купи готови колачиња и продолжи со создавањето на италијански ремек-дело.
Мус десерт
Муса "Тирамису" - ова е најделикатниот десерт, кој ќе ги цени дури и најпребирливите гурмани.Што се однесува до класичниот рецепт, потребна ни е силна кафе, ликер за арома, и, се разбира, најделикатното сирење Маскарпоне.
Палачинка Тирамису торта
Палачинка "Тирамису" ја комбинира руската и италијанската кујна. Таквиот десерт сигурно ќе се жали не само на нашите сонародници, туку и на италијанските гости. Како да се готви "Тирамису" од руски палачинки, сега ќе научиш.
Бисквит Врз основа
Традиционалниот "Тирамису" е подготвен само со Савојарди. Сепак, наоѓањето во нашите продавници не е секогаш можно. Бисквитот не може да се смета за замена за италијанските колачиња, но таквата торта сѐ уште е вкусна.
Со помош на бисквити, можете да направите празничен десерт. Како декорација, удобно е да се користат чоколадни чипови или да се користи торба за печиво за да се трансформира тортата со оригинални шаблони на чоколадо.
Со крем
"Тирамису" доби признание ширум светот, па затоа не е изненадувачки што имаше различни варијации во нејзината подготовка. Така, во рецептот се појавува крем, чиј вкус не го расипува десертот, туку, напротив, му дава деликатен крем вкус.
