Бибер е многу корисен зеленчук. Таа содржи голема количина витамини и биолошки активни супстанции, така што употребата на производот помага да се подобри работата на срцето, крвните садови, мозокот, да се исчисти телото на холестерол, да се нормализира варењето и метаболизмот. На сцената на стабилна ремисија, тоа ќе помогне во враќањето на здравјето и перформансите на панкреасот.
Корисни својства на пиперка за телото
Бибер е највредното богатство на витамини, минерални компоненти, корисни супстанции. Таа содржи:
- витамини А, Б, Ц, Е, К, П, Н,
- калиум, калциум, магнезиум, фосфор, флуор, железо, бакар, натриум,
- органски киселини (фолна, аскорбинска, пантотеника, итн.),
- алкалоиди,
- фитонциди,
- флавоноиди,
- холин,
- целулоза.
90 проценти од производот се состои од вода. 100 грама пиперки содржи 5 грама јаглени хидрати, 1,2 грама протеини, 0,3 грама масти и 3,5 грама диетални влакна. И покрај оваа висока хранлива вредност, пиперката е нискокалоричен зеленчук. Сто грама слатка пиперка содржи само 27 килограми, а топло - 40 килограми.
Благодарение на овој богат состав, производот има најширок спектар на ефикасност:
- Го храни телото со основни елементи.
- Зајакнува имунитет.
- Ја храни мрежницата, го подобрува видот.
- Ја активира работата на мозокот, ја подобрува меморијата.
- Има смирувачки, антистресен ефект.
- Ги зајакнува васкуларните ѕидови, ја намалува нивната пропустливост.
- Го зајакнува срцевиот мускул.
- Се меша со формирање на згрутчување на крвта.
- Тоа помага да се подобри составот на крвта, го спречува ризикот од анемија.
- Нормализира лојните жлезди.
- Подобрува апетитот.
- Стимулира секреција на гастричен сок и дигестивни ензими.
- Неутрализира дејството на канцерогените.
- Ја враќа цревната микрофлора, ја подобрува перисталсата.
- Го чисти телото од холестерол, го спречува создавањето на холестеролни плаки.
- Ја подобрува варењето, метаболизмот.
- Тоа помага да се исчисти телото на токсични материи.
- Го намалува ризикот од мозочен удар.
- Има моќен антиоксидативен ефект, со што се намалува ризикот од рак.
- Го спречува развојот на воспалителниот процес во нервните клетки.
- Помага во намалување на крвниот притисок.
- Го зајакнува коскеното ткиво, ја подобрува состојбата на косата и ноктите, го промовира нивниот раст.
- Ја подобрува состојбата на кожата, ја одржува еластичноста и тонот, го спречува создавањето на брчки.
Хот пипер има моќни антибактериски својства, тие се исто така својствени за слатка пиперка, но во помала мера. Црвената пиперка е збогатена со бета-каротин и е многу корисна за одржување на здравјето на органите на видот. Тој, исто така, има алкалоиден капсаицин, кој ги стимулира дигестивните органи, го спречува развојот на тромбозата. Зелениот и жолтиот зеленчук се заситени со аскорбинска киселина, калиум и железо, што помага да се подобри функционирањето на срцето и мозокот и да се нормализира спроведувањето на нервните импулси.
Под кои услови не може да се јаде бибер?
Бибер е многу корисен и хранлив производ, но не се препорачува да се користи кога:
- Хипертензија (освен слатка црвена пиперка, бидејќи овој вид на производ помага да се намали високиот крвен притисок, а жешката пиперка, напротив, придонесува за стеснување на крвните садови и зголемување на крвниот притисок).
- Зголемена ексцитабилност на централниот нервен систем.
- Лична нетолеранција на елементите содржани во производот.
- Акутни заболувања на дигестивниот тракт.
- Епилепсија.
- Оштетување на црниот дроб, бубрезите.
- Зголемена киселост на желудечниот сок.
За болести на органите на дигестивниот тракт, употребата на остри зеленчук е особено опасна, бидејќи супстанциите во неа силно ќе ги иритираат нивните ткива.
Дали е можно да се јадат пиперки за воспаление на панкреасот?
Пиперката и панкреасот се добро комбинирани едни со други. Производот има корисен ефект врз телото:
- Го активира производството на дигестивни ензими и гастричен сок.
- Ја подобрува варењето, метаболизмот.
- Нормализира цревниот мотилитет, со што се подобрува протокот на ензими од панкреасот во цревата.
- Го зајакнува имунитетот на телото.
- Помага во обновување на оштетените РВ ткива.
- Таа има антибактериски својства.
Во исто време, со поразот на панкреасот покажа диета, што подразбира постоење на строги ограничувања во исхраната. Дали е можно да се јаде слатка пиперка во случај на панкреатитис зависи од типот на производот, фазата и карактеристиките на болеста.
Во акутна форма
Пиперките со акутен панкреатит се строго забранети за јадење. Производот го активира производството на дигестивни ензими и гастричен сок, кој е штетен за панкреасот во акутната фаза.
За време на воспалителниот период, ензимите на панкреасот не можат да влезат во цревата поради оток и грчеви на панкреасните канали. Затоа, тие се активираат во жлездата и ги уништуваат нејзините ткива. Со оглед на ваквите процеси, сите дејства во акутниот напад на панкреатитот се насочени кон сузбивање на секрецијата на дигестивните ензими.
Покрај тоа, производот е богат со киселини и влакна. За време на влошување на болеста, овие супстанции ќе ги иритираат мукозните мембрани на органите за варење, што ќе доведе до влошување на воспалителниот процес, зголемена болка во панкреасот, а исто така може да предизвика развој на симптоми како гадење, повраќање, надуеност, надуеност.
Победа и штета
Бугарскиот пипер се состои од алкалоиди, фитонциди, а исто така содржи големи количини на витамин Ц, тие имаат корисен ефект врз панкреасот. Процентот на оваа компонента е повисок отколку во лимон, кој го стимулира производството на гастричен сок и панкреатични ензими. Но, ова се однесува само на свеж зеленчук. Затоа, кога егзацербацијата на панкреатит е подобро да се исклучи од исхраната на бугарскиот пипер, а не последната термичка обработка.
Лекарите не препорачуваат целосно напуштање на зеленчукот за панкреатитис, поради него повеќе добро отколку зло. Хранливи материи од зеленчук имаат антиоксидантно дејство врз телото.
- витамини Ц, П, група Б,
- ликопен,
- натриум,
- јод
- калциум,
- флуор,
- фосфор,
- цинк,
- железо,
- калиум,
- бакар
- селен,
- магнезиум,
- манган
- фолна киселина
- кумарски и хлорогени киселини.
Поради горенаведените витамини и антиоксиданти, се јавува позитивен ефект на зеленчукот врз телото за време на панкреатитис:
- крвниот притисок е нормализиран, крвта се разредува.
- подобрени метаболички процеси, што е корисно за луѓе со прекумерна тежина,
- Мотилитетот на ГИ се стимулира, со тоа се отстранува запек,
- го зајакнува нервниот систем
- видот се подобрува,
- нивото на холестерол во крвта се намалува, состојбата на васкуларните ѕидови се подобрува,
- канцерогени супстанции се излачуваат.
Голема зеленчукова корист кај панкреатитот е забележана кај атрофични процеси и намалување на секрецијата во панкреасот.
Карактеристики на употреба
Панкреатитот и други абнормалности во дигестивниот систем се показатели со цел да се ограничи потрошувачката на свеж пиперче. За време на периодот за обновување, тој е вклучен во исхраната во мали делови. Во првите денови на јадење бибер, треба да бидете внимателни и да ја следите реакцијата на телото добро. Ако не се појават егзацербации на панкреатитис од гастроинтестиналниот тракт, тогаш постепено може да се зголемат делови.
За време на периодот за опоравување
Со понатамошно заздравување и во ремисија кога панкреатитисот може да влезе во менито со зелен зеленчук во износ од 2 лажици. л., но само претходно варени или измешани. Постепено, дозата се зголемува.Дневната стапка не треба да надминува две мали пиперки (200 мг). По овој период е можно да се додадат свежи растителни јадења, но само ретко и малку по малку.
Во хроничната фаза
За време на периодот на рехабилитација, кај хроничен панкреатит е дозволено да се јаде варен или задушен зеленчук. По третманот, тој губи алкалоиди и фитонциди, а оптоварувањето на панкреасот е минимално. Со понатамошно заздравување во фазата на ремисија со панкреатит, дозволено е да се инјектира свежиот зеленчук во исхраната. Неговата голема корист е обележана со атрофични процеси и намалена секреција во панкреасот.
Печени мелено пилешко
- Пиперки - 4-5 парчиња.,
- мелено пилешко - 500 гр,
- ориз - 80 g,
- кромид - 2 ЕЕЗ.,
- моркови - 1 ЕЕЗ. голема
- сол (минимум).
Сецкани моркови и кромид сецкани рендан или блендер. Бибер јадро и добро исплакнете. Ставете го оризот на шпоретот и доведете до вриење, а потоа нека се вари 15 минути. Во меѓувреме, додека оризот се внесе, измијте ги пилешки гради и движете се во мелница за месо (можете да го земате мелено месо).
Кога е присутен оризот, исцедете ја водата и исплакнете ја житата со ладна вода. Состојките се мешаат и солта малку (по вкус, но не претерувајте, во спротивно ќе има отекување на панкреасот).
Пополнете ги пиперките со мешавината, ставете ја во длабок сад со нелеплив слој, додајте малку вода и ставете ја рерната 1 час. Печете на 200 ° C. Јадење подготвено во свој сок ќе уживаат сите пациенти со панкреатитис.
Погоден за украсување на секојдневната и празничната маса.
Растителен гриза во тенџере
- папрака
- лак,
- морков
- компири,
- тиквичка,
- модар патлиџан,
- малку сол
- мелено пилешко (опционално).
Исечете ги сите состојки во коцки и ставете ги во садот. Дозволено да се додаде на масата на пилешко месо. Ставете ја во рерната и вриејте 60 минути. На крајот на готвењето, можете да додадете 0,5 чаши вода, но ова е изборно, бидејќи зеленчукот добро гаси сок. Во рецептот, треба да ги исклучите производите од доматно потекло.
Полнети со зеленчук и ориз
- пиперка,
- круг ориз,
- кромид,
- морков (голем),
- сол,
- павлака
- зелка (ако нема егзацербации).
Измијте ориз неколку пати со ладна вода додека течноста не е чиста. Доведете го жито до вриење и отстранете го од топлина. Нека пука 30 минути.
Додека оризот се подготвува, земете средна пиперка со средна големина. Добро се вклопуваат млечниот зеленчук со дебели ѕидови. Тие лесно се чистат од филмот. Исечете ја рачката, исечете ги семињата и добро исплакнете под допир. Зеленчук ситно исецка, се комбинираат со ориз и лесно сол. Наполнете ја подготвената кутија со пиперка и ставете ја во тенџере или пароброд. Готви 40 минути. Ако не постои влошување на панкреатитот, можете да додадете сецкани зелка на мелено месо и, кога служат, со малку маснотии павлака.
Како зеленчук влијае на жлездата
Составот на бибер пипер вклучува:
- Витамини А, Б (1,2,6,9), Ц, ПП, Е и бета-каротен,
- Минерали: калиум, цинк, фосфор, железо, јод, калциум и други,
- Фитонциди, аскорбинска киселина, алкалоиди.
Втората група на микроелементи врши прекумерно оптоварување на панкреасот, поттикнувајќи интензивно производство на ензими. Затоа, употребата на пиперка во акутната фаза на панкреатит или за време на егзацербацијата на хроничната форма е строго забранета. Се случува, некои лекари советуваат во тоа време да пијат сок од пиперка, но оваа верзија нема образложени докази. Врз основа на фактот дека за време на нападите, најдобриот лек е пости, се препорачува да не се експериментира и целосно да се напушти зеленчукот.
Период на опоравување и стабилизација
Мени се проширува малку кога состојбата на панкреасот почнува да се стабилизира. Во овој период дозволено е да се започне со внесување на менито и бугарскиот пипер, почнувајќи со мали количини.Зеленчукот се препорачува да се издигнува, врие или врие и мелење. По термичка обработка, повеќето од микроелементи кои го стимулираат производството на ензими се неутрализирани, па слатка пиперка нема да му наштети на телото.
За време на ремисија, обемот на потрошувачка на производот може да се зголеми малку, а исто така е дозволено да се јаде зеленчук во било каква форма:
- свежи,
- Полнет пипер (пилешко полнење е погодно како полнење),
- печен
- парен
- braised
- варен.
Постојат многу контроверзни мислења на експерти за тоа дали слатка бугарска пиперка може да се користи за панкреатитис. Ако се сомневате, зеленчукот може постепено да се додава во супи или странични садови, но со првото влошување на панкреасот, веднаш да го напуштите.
Стапки и придобивки на потрошувачката
Треба да се напомене дека е неопходно да се јаде свеж бугарски бибер во ограничени количини. Ако дигестијата е нестабилна или ослабена, стапката треба да биде ограничена на минимум и внимателно да се следи како телото реагира на него.
По термичка обработка, ефектот на производот врз телото е значително намален. За време на ремисијата варени, пареа или полнети пиперки може да се јадат во големи количини. Најчесто, ако гастроинтестиналниот тракт е стабилен, не треба да има негативен ефект. Тогаш максималната дневна потрошувачка не смее да надмине 2 парчиња излупен зеленчук или 200 гр.
Не е препорачливо целосно да се елиминира слатка пиперка од исхраната, особено ако дијабетесот е можен (или веќе напредува) против позадината на панкреатитот. Воспалената панкреаса ги нарушува дигестивните процеси, како резултат на што корисни корисни витамини и елементи во трагови се влошуваат полошо. На ослабеното тело му се потребни здрави производи, кои вклучуваат бугарски пипер.
Корисни ефекти врз телото:
- намалување на нивото на холестерол, зајакнување на ѕидовите на крвните садови и срцето,
- чистење на крв, што го спречува формирањето на згрутчување на крвта и го нормализира крвниот притисок,
- исхрана на нервниот систем
- зајакнување на видот
- стабилизација на метаболичките процеси,
- неутрализација на канцерогени супстанции.
Безбедносни мерки на претпазливост
И покрај богатата содржина на корисни витамини и минерали во бугарскиот пипер, во некои случаи таа не може да се конзумира. Таквите фактори не се само егзацербација на хроничната форма или манифестација на акутен панкреатит, туку и некои поврзани болести:
- несоница
- нестабилен / висок крвен притисок
- епилепсија,
- егзацербација на бубрежно заболување, гастроинтестинални улцери или хиперациден гастритис.
Покрај тоа, кисела бугарска пиперка треба да биде целосно исклучена од исхраната. Таа содржи премногу оцет и зачини.
Со почитување на општите препораки и строга контрола над состојбата на панкреасот, здравиот зеленчук може редовно да се додава во разни јадења, наситен со телото со есенцијални витамини.
Состав и корисни квалитети
Бугарскиот пипер има пријатен вкус и се смета за еден од најпопуларните производи. Се разликува од други зеленчуци во различни бои. Може да се конзумира свежо, да се додаде во разни салати или во комбинација со други производи за да се подготват различни јадења. Тој е богат со витамини и хранливи материи како што се железо, јод, калциум, фосфор и други. Во овој зеленчук има многу аскорбинска киселина, фитонциди и алкалоиди.
Со конзумирање на пиперка, можете да ја намалите содржината на лошиот холестерол во телото. Благодарение на овој растителен имунитет се зголемува и капиларите се зајакнуваат. Тоа има позитивен ефект врз појавата на лицето, подобрување на состојбата на кожата и косата.
Панкреатитис
Во акутната фаза на болеста, не се препорачува употреба на бугарска пиперка. Во ремисија, сè ќе зависи од која фаза на воспаление е панкреасот.Некои пациенти не можат да го користат овој зеленчук поради нивната индивидуална нетолеранција.
Кога состојбата на панкреасот е стабилизирана, слатката пиперка може постепено да се внесува во исхраната на пациентот. Може да се конзумира само по термичка обработка, односно, пиперката мора да се варат, да се парее или да се задуши. Пред употреба, заврши зеленчук темелно избришани.
По овој третман, ќе биде полесно да се вари од телото и нема да му наштети.
Треба да почнете да користите папрака од мал дел и внимателно да ја следите состојбата на пациентот по јадење. Ако гастроинтестиналниот тракт ќе работи стабилно, тогаш дневниот дел може да содржи до 200 g од овој зеленчук. Ослабеното тело бара здрава храна, а бугарскиот пипер е еден од нив. Постепено, можете да го внесете во менито и свежо.
Едноставни рецепти
Бугарскиот слатка пиперка може да се користи свеж, додавајќи ја во салата од домати, краставици и зеленчук. Можете да го исушите со разновиден зеленчук или да готвите за двојка. Фановите на овој корисен зеленчук можат да ја јадат само со парче леб.
Можете да направите полнети пиперки - ова е прилично едноставно и вкусно јадење. Неопходно е да се готви кутијата од 1 чаша ориз и 2 домати, моркови и кромид. Сите компоненти се пренесуваат преку мелница за месо и сол и зачини им се додаваат по вкус. Папрака мора да се исчисти од семиња и да се наполни со подготвено мелено месо.
Одделно подгответе голот, за да го направите ова, поминете го кромидот во растително масло, додадете го доматната паста, зачините, малку вода и врие сè. Ставете ги полнетите пиперки во тенџере, истурете ги со сос и чувајте ги под капакот околу 30 минути додека не го подготвите.
Пиперка од зеленчук може исто така да се готви со пиперка, во која се додаваат компири, моркови, кромид и тиквички. Сите зеленчуци се чистат и се сечат на мали коцки, потоа се превиткуваат во длабок тавче и се истураат со мала количина вода. Исто така додадете зачини, покријте и чувајте околу 1 час на тивок оган. Ако сакате, мала количина на мелено пилешко може да се додаде на овие садови.
И покрај многуте корисни квалитети на бугарскиот пипер, во некои случаи мора да се напушти. Не се препорачува овој зеленчук да се користи за несоница, висок крвен притисок, егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт и бубрезите. Се препорачува пиперките да бидат целосно исклучени од менито. Таа содржи многу зачини. Само со следење на сите препораки на лекарот и почитување на строга диета, можете брзо да го излекувате панкреатитот.
Дозволени и забранети растителни видови
Сите видови пиперки имаат речиси ист состав на биолошки активни и минерални супстанции. Сепак, во присуство и концентрација на некои од нив, тие се уште се разликуваат. Срцевите пиперки имаат повеќе аскорбинска киселина, исто така се заситени со киселини и капсацини, кои му даваат горчина. Затоа, не се дозволени сите видови на производот за употреба со панкреатитис.
Потребно е да се запамети основното правило: слатка (бугарска) пиперка е дозволена за употреба во панкреасни заболувања, како и некои сорти со лесен пипер. Сите видови на горчлив, зачинет зеленчук се забранети дури и во фаза на стабилна ремисија, како и кај хроничен панкреатит.
Исхрана во акутен процес
Исхраната за панкреатитис и холециститис во акутната фаза или за време на егзацербацијата на хроничниот процес треба да ги обезбеди органите со потполен одмор, овозможувајќи им да се опорават. За ова:
- во првите три дена не можете да јадете, можете да пиете само газирана варена вода, а понекогаш и - 100-200 мл дневно "Боржоми" или "Квас Рак", од која сите гасови претходно биле отстранети,
- до 3 дена, ако абдоминалната болка исчезне, можете да ја проширите диетата. Во него се внесува топол, незасладен чај, супа од зеленчук без пржени, овесни каси или оризова каша приготвени во млеко и вода (1: 1), крекери, омлет од пилешки протеини.
- во една недела тие можат да дозволат нискокалорично урда, парен зеленчук (освен зелка),
- ако горенаведените производи не ја зголемат болката во желудникот, не провоцирајте дијареа и повраќање, варени риба, суфле или парни котлети направени од бело пилешко или мисиркино месо, каша и каша од хељда се додаваат,
- само по 1-2 месеци одат на табелата 5p, се препорачува за почитување со долго време - околу една година - време.
Исхрана за хроничен панкреатит
Се нарекува "табела 5p" и се карактеризира како "нежна, со намалено количество јаглени хидрати (главно шеќер) и екстремно ниска содржина на маснотии":
- дневен калоричен во овој случај - 2.600 - 2.800 kcal,
- протеини околу 120 g / ден (не повеќе од 60% од животински протеини),
- растителни масти - околу 15 g / ден, животни - 65 g / ден,
- јаглени хидрати - не повеќе од 400 g,
- шеќер - само 1 лажица / ден,
- наместо сахароза - 20-30 g на сорбитол или ксилитол дневно,
- соли - не повеќе од 10 g,
- течности - 2,5 литри, без гас,
- Бел леб (вчера) - не повеќе од 250 g / ден.
Принципи на табелата 5р
За да се подобри варењето на болните органи, мора да се следат следниве принципи за исхрана:
- храна - 5-6 пати на ден, во мали делови,
- температурата на внесот на храна е околу 40 степени
- вкупната тежина на храната дневно не треба да надминува 3 кг,
- Основата на исхраната - протеинска храна,
- пржена, солена и кисела храна треба да се исклучи,
- зеленчукот треба да се варат или парен,
- супи - или зеленчук, или 3 супа од месо,
- пијат пијалоци базирани на цикорија,
- Пилешки јајца (и по можност само протеини) треба да се консумираат 2-3 пати неделно во форма на омлети и варени јајца.
Совет! Во исхраната треба да биде доволна количина на производи со влакна. Покрај тоа, треба да јадете секој ден најмалку 1 чаша јогурт и неколку круши.
Што можете и не можете да јадете
Кои производи за панкреатит и холециститис се дозволени и кои не можат да јадат, видете ја табелата:
Може
Тоа е невозможно
Руски и вчера бел леб
Ниско-масно месо и риба во варена форма (треба да се готви без кожа)
Пареа протеински омлети
Буйници: месо, риба
Каши: леќата, гриз, ориз, овес
Тиква со холециститис и панкреатит
Масни млечни производи
Зрели не-кисело овошје за мелење
Каша: просо, пченица, пченка
Сокови без шеќер од некислони овошја и бобинки
Желе со ксилитол или сорбитол
Ниско-масни млечни производи
Растително масло - рафинирано, до 15 g / ден
Чај со млеко и лимон
Путер - само во готова храна (дневно - не повеќе од 30 гр)
Кратки пити со урда
Понекогаш - висококвалитетна варена колбаса без маснотии.
Акорвати ако не е кисело
Печурки и супа од печурки
Производи со сладкарница
Размислете за некои од поединечните "контроверзни" производи:
- Бананите за панкреатит и холециститис се дозволени, но во мали количини (не повеќе од 1 парче дневно), како што содржат. Препорачливо е да ги користите за да додадете дополнителен вкус на јогурт со ниска масленост, тепсија, торта базирана на нискокалоричен јогурт и суви бисквити. Можете исто така да пиете сок од банана, но исто така и во мали количини.
- Изворите на есенцијални омега-3 масни киселини, ореви, со холециститис и панкреатит се дозволени ако болеста е во хронична фаза. Овој производ е добар за закуски. Ги супримира воспалението на ткивото на панкреасот, ги штити ткивата од уништување. Но, оревите се мрсна храна, па затоа треба да ги јадете не повеќе од 15 грама (било кој) и само ако не сте алергични на нив.
- Медот за панкреатитис и холециститис е дозволен само ако воспалението не влијае на ендокриниот апарат на панкреасот, а дијабетесот не се развива. Во овој случај, производот е корисен - помага да се "исфрли" жолчно стагнација во жолчното кесе.
Совет! Мед кај овие болести не треба да се користи секогаш кога сакате, но наутро, на празен стомак, растворање на лажица на производот во 100 ml вода.
Дополнителни информации за исхраната во патологиите што се разгледуваат може да се добијат од статијата: 100 дозволени производи за панкреатитис.
Вкусни рецепти
На живот во воспалителни болести на панкреасот и жолчниот меур не изгледа толку сива и досадна, неопходно е да се диверсифицира нешто. Ние нудиме следниве рецепти за панкреатит и холециститис.
- Компир patties. Земеме 7 средни компири, чисти, се вари и кога се лади - и тријте. За оваа маса додадете ситно исецкани 250 гр млечни или лекарски колбаси, како и 200 гр рендан тврд сирење. Ние се мешаат 3 сурови јајца, зеленчук и зелен кромид по вкус, сол, 2 лажици брашно. Таа треба да ја направи масата од која се направени хамбургери (мора да се тресат во брашно). Готвење во двоен котел.
- Супа од зеленчук со сирење ќофтиња. Земеме 2,5 литри или вода, или супа од зеленчук, запалени. Подгответе ја масата за ќофтиња: протријте 100 грама не остар тврд сирење, се мешајте со омекнат путер, 100 гр брашно и 1 сурово јајце, зелена боја и мала количина сол. Промешајте, ставете го во фрижидер 30 минути. За супа: решетки 1 голем морков, пресечете 1 бугарска пиперка во ленти, и кромид и 5 компири - во коцки. Гответе околу 15 минути во врела вода. Следно, фрлете ги ќофтиња со големина на грав, формирана од масата на сирење во фрижидерот.
- Тиква - многу корисен производ. Од него можете да готвите многу јадења. На пример, тепсија тепсија со јаболка.
Треба да се земе 600 грама тиква, кора и решетки. Го стори истото со 200 гр суровини јаболка. Потоа тиква и јаболка да врие во тава со 10 g путер, избришете со вилушка. Додадете 100 ml млеко на пирето, доведете до вриење, додадете малку (околу 60 g) гриз, гответе 8 минути на слаба топлина. Потоа, отстранете го од топлина, се лади на 60 ° C, додадете лажица шеќер и 1 јајце, измешајте . Оваа маса треба да се стави на подмачкана и попрскана breadcrumbs, печени во рерна. Служат со кисела павлака.
Процесот на воспаление во жолчниот меур, формирањето на камења внатре во него се нарекува холециститис. Болеста се јавува кај лице со неизбалансирана исхрана и запек, што предизвикува повраќање, гадење, абдоминална болка на десната страна, чешање и промена на бојата на кожата. Кај хроничен холецистит, функцијата на панкреасот се влошува, што доведува до друга болест - панкреатитис. Развојот на болеста предизвикува алкохолен стрес. Исхраната за панкреатитис и холециститис е многу слична, бидејќи органите се наоѓаат во близина. Благосостојбата на една личност зависи од нивната добро координирана работа.
Основни правила на исхрана за холециститис и панкреатитис
Ако имате болест на жолчното ќесе (холециститис) или панкреасот (панкреатитис), а потоа за одржување на оптимална здравствена состојба, мора да ги следите основните правила на исхрана со цел да се спречи прогресијата на болестите. Познатиот терапевт Pevzner MI советува да се држи до диета која исклучува:
- прејадување
- пржени
- зачинета
- пушеле
- кисела,
- киселински супстанции во производите
- месни капути,
- топла или ладна храна
- употреба на алкохол, газирани пијалаци.
Јадете со панкреатит или холециститис во мали делови, ако е можно, почесто од вообичаеното. Ако садот е парчиња, измешајте ги темелно. За да се осигура дека храната за време на панкреатитот е подобро апсорбирана, користете парен храна, варена или печена, но без груба кора. Кога холециститисот или панкреатитисот го ограничуваат внесот на масти, јагленохидратите и употребата на протеини се поттикнуваат. Препорачливо е да јадете околу три килограми храна дневно и да пиете до 2,5 литри течност.
Исхрана за акутна и хронична болест
Со трчање форма на панкреатитис и холециститис (акутна, хронична), лицето мора да научи да намерно елиминира одредени видови храна од исхраната. Тие вклучуваат:
- месо, супа од печурки,
- пржени компири
- каша (јачка, просо, пченка, јачмен),
- ротквица, зелка,
- малини, јагоди, други бобинки од киселина, овошје, зеленчук,
- свежо направен леб, колачи,
- алкохолни пијалоци, силен чај, кафе, какао,
- зачинети зачини, кечапи.
Во случај на панкреатит или холециститис, не треба целосно да ги одбиете производите, но потребна е разумна мерка во исхраната. Ако имало транзиција на болеста од хронична до акутна фаза, тогаш горната листа на производи не треба да се консумира! Со нормализирање на вашата здравствена состојба, можете да го користите малку вашиот омилен производ кога сте во ремисија на панкреатитис.
Да ја забават прогресијата на холециститисот, панкреатитисот, следете ја диетата наречена табела број 5. Органите ја изгубиле својата природна способност да работат без проблеми, но може да ја елиминирате болката со балансирање на вашата исхрана. Исхрана за хроничен панкреатит и холециститис е празнење на жолчното кесе, панкреасот. Исхраната е растурена на многу парчиња. Сите производи се печени или варени, парен до подготвен.
Главната работа во третманот на панкреатитис или холециститис е урамнотежена исхрана со минимизирање на мастите, јаглени хидрати, зголемување на количината на протеини. Со болести на варење на табелата број 5 е корисно да се користи:
- каша (ориз, леќа, овес, гриз, други),
- Вчерашниот леб, солени колачи,
- зеленчук во форма на чорби или пире од компири (брокули, компири, грашок, тиква),
- печен овошје (круша, јаболко),
- мала количина сушено овошје,
- варено месо, нискокалорична риба,
- варени варени јајца или без жолчка,
- нискомасни млечни производи,
- сол не повеќе од десет грама дневно,
- путер 30 грама,
- растително масло 15 грама
- декорации на колковите, слаб чај, не-кисели бери, овошни муси.
Табела 5А за време на егзацербација
Во случај на егзацербација на болести во исхраната со ситно рендана, топла, не висока калорична храна. Исхрана за панкреатит и холециститис бара употреба на нефатурен јогурт, кефир. Пијте често, малку по малку. Слатки во исхраната за време на егзацербација на холециститис или панкреатитис се строго забранети. Солта е подобро да се користи во минимални количини или да се цица за да се одбие. Остатокот од исхраната (исхрана) за болести слични на табелата број 5.
Диета мени за панкреатитис, холециститис и гастритис
Исхрана за овие болести вклучува поделени оброци. Ако делот е мал, тогаш тоа треба да биде темелно, полека да се џвака. Свеж леб, колачи, боршо, пюре зелка во присуство на панкреатит, гастритис или холециститис е строго забрането. Но вчерашната (сушена, застарена) 'рж или пченица може да се користи во исхраната. Совршено се апсорбира од телото со овие болести, јадења од морков, супи од млеко. За главните оброци на исхраната, користете варен зајак или пилешко месо, со малку масти сорти на риба. Измијте го со лушпа на лековити билки.
Диететски рецепти
Сега има многу луѓе со панкреатитис или холециститис, па затоа не треба да се откажувате, подобро е да ги претворите лошите страни во добрите причини. Постот не ви се заканува, можете да јадете вкусна, здрава, без зачини во исхраната, масното месо, рибата, шеќерот и други производи штетни со овие болести. Обидете се да готвите супа од зеленчук со сирење. За ова ќе ви требаат:
- вода или растителна супа - 2,5 литри,
- Бугарска пиперка, морков, кромид (средно), јајце - 1 ЕЕЗ.,
- компири - 5 ЕЕЗ.,
- меко сирење (холандски) - 100 g,
- брашно - 100 g,
- малку сол, путер, зелена боја.
- По омекнување на путерот, се тријат во сирењето, се меша, додадете јајце, брашно, билки и сол до вкупната маса.
- Потоа се меша, оставете го во фрижидер 30 минути.
- Ставете вода на оган, доведете ја до вриење.
- Во тоа време, три на голема репка моркови, и бугарската пиперка се сече на мали парчиња.
- Компири, кромид треба да се сече на коцки.
- Ставете ја зелениот ансамбл во зовриена вода, почекајте околу петнаесет минути.
- Потоа отстранете ја масата од фрижидерот. Извлекуваме мали топки од него. Ставете ги во чаша супа, се промешува, се готви уште петнаесет минути.
Кај болести како што се холециститис или панкреатитис, крофни котлети со колбаси се совршено апсорбирани. За таа цел земете:
- компир (средно) - 7 парчиња,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- тврдо сирење - 200 грама,
- млечни колбаси - 250 грама,
- јајце - 3 ЕЕЗ.,
- брашно - 3 лажици,
- Павлака и зеленчук - малку.
- Се вари компирот, се излади, решетки.
- Ситно се исецка на колбас, решеткирајте го сирењето.
- Комбинирајте ги овие состојки, додајте во чинија сурови јајца, сецкан кромид, зелена боја.
- Потоа ставете го во вкупниот капацитет две лажици брашно, сол.
- Дел од добиената мешавина се тркалаат во patties, натопи во breadcrumbs, готви во двојно котел.
- Кога е подготвена додадете павлака.
За луѓе со панкреатит или холециститис, компир омлет од двоен котел е одлично. За да го сварите, ќе ви треба:
- варен компир - 200 грама,
- јајце - 4 ЕЕЗ.,
- млеко - 100 ml,
- тврдо сирење - 50 грама,
- зачини,
- зеленчук
- Решетки варени компири.
- Земете уште еден сад и победи јајцата во неа, млеко со сол и зачини.
- Во двоен котел, покријте го садот со филм за врзување, ставете слој компири на неа и истурете ја течната смеса од вториот контејнер на врвот.
- Посипете со рендано сирење и билки.
- Почекајте додека садот не е подготвен (околу половина час). Бон апетит!
Дознајте повеќе за исхраната во панкреатитот на панкреасот.
Со панкреатитис, многу голем број на производи може да предизвикаат ненадејно егзацербација на болеста. Затоа, некои пациенти мора долго време да ја менуваат својата исхрана долго и подобро засекогаш да се отстранат од сето тоа што не може да се јаде за време на панкреатитис.
Месо и риба
Пред сè, треба да се откажете од пушена и масна храна, вклучувајќи богато месо, риби и печурки, бидејќи нивното варење бара дополнителни напори. Затоа, месото од свиња, гуска и патка, исто така, не треба да се јаде.
Покрај тоа, пациентите со гастроентериологија се забранети од:
Кебави,- Cutlets,
- Aspic,
- Сите видови колбаси и колбаси,
- Чорба, итн
Кебави,Покрај тоа, за време на егзацербација на панкреатитис, пациентите се принудени да заборават на сите нус-производи и црвено месо, а наместо тоа да јадат диетално пилешко, мисиркино или зајачко месо. Во исто време, за време на готвењето, потребно е да се ограничи мала количина на сол како зачини, бидејќи на сите други зачини и сосови им е забрането на болните.
Мрсна риба, исто така, не треба да биде на табелата на пациенти, на пример:
Покрај тоа, потребно е да се остави до подобри времиња солени риби, кавијар и конзервирана риба.
Дури и меѓу плодовите се оние кои не одат во корист на болниот панкреас.
Ова е:
Сушени кајсии со панкреатит, исто така, можат да наштетат, бидејќи содржи многу шеќер. Потребно е многу инсулин, кој го произведува панкреасот.
Иако корисноста на зеленчукот денес се рекламира на секој чекор, некои од нив сепак можат да придонесат за влошување на пациентите со панкреатитис. 
Се работи за:
- бела зелка,
- ротквица
- кромид,
- ротквица
- лук,
- Бугарски пипер,
- киселица
- глупости,
- спанаќ.
Некои лекари вклучуваат домати и краставици во оваа листа, но сепак повеќето од нив се согласуваат дека може да се конзумираат во мали количини со панкреатитис, а чувствителноста на панкреасот кон нив се оценува по реакција на телото. Во исто време, таквите дискусии се фокусираат на употребата на речиси сите други зеленчуци, освен, можеби, кисела зелка. Тоа е кисела зелка со панкреатит, кој многу ретко се толерира нормално, обично е лошо толериран.
Совет: да се замени поголемиот дел од забранетиот зеленчук со панкреатит може тиква.Таа содржи огромна количина вредни супстанции за телото, но може да се јаде само во отсуство на дијабетес.
Печурки создаваат многу големо оптоварување на панкреасот, не само пржени или кисела, туку и варени. Затоа, тие треба да бидат целосно исклучени од исхраната. Сите видови на мешунките исто така се контраиндицирани кај панкреатитис, бидејќи тие доведуваат до зголемено производство на ензими во панкреасот.
Заштита
Забранети производи за панкреатит се секој конзервиран и киселен зеленчук. Затоа, сите садови кои се подготвени со додавање на оцет не треба да бидат присутни на масата на пациентот.
Пекарски производи и житни култури
За време на егзацербации на хроничен панкреатит, свеж или ржан леб, бухти или други производи од пекари не можат да се конзумираат. Заменете ги со вчерашниот леб, breadcrumbs и галета колачиња.
Исто така, не се препорачува да се вари пченицата и пченката, бидејќи негативно влијаат на панкреасот.
Се разбира, алкохолот ќе мора да биде напуштен, бидејќи панкреатитот и алкохолот се апсолутно некомпатибилни.
Покрај тоа, во категоријата на забрани спаѓаат:
- Кафе
- Какао
- Газирани пијалоци
- Силен чај
- Kvass,
- Дебело млеко.
Без разлика колку е тажно, но сите креми, колачи, слатки, па дури и сладолед, слатки и чоколади се строго забранети за време на панкреатитис, бидејќи содржат многу масти и јаглени хидрати. Покрај тоа, поголемиот дел од мастите во готовите кондиторски производи се претставени со транс масти, кои дури и предизвикуваат значително оштетување на здравото тело.
Совет: пациентите исто така се советуваат да се откажат од шеќер и да се обидат да го заменат со природен мед, ако здравствената состојба дозволува. Вие исто така не можете да јадете нешто што содржи вештачки конзерванси, вкусови или бои, бидејќи таквите производи со панкреатитис нема да дадат ништо добро.
Така, клучот за брзо обновување е целосно отфрлање на сите производи кои можат да го поддржат или зголемат воспалението, како и да ги иритираат мукозните мембрани на панкреасот.
Како зеленчук влијае на панкреасот?
Зеленчукот содржи голема количина на хранливи материи:
- витамини Ц, А, Р, група Б,
- ликопен, кумарична, хлорогена киселина, која се смета за антиоксиданти,
- фитонциди,
- елементи во трагови: цинк, железо, калиум, флуор, јод, калциум и многу други.
Главните ефекти на состојките на бугарскиот или слаткиот пипер на состојбата на панкреасот:
- Органските киселини и фитонцидите содржани во него ја зголемуваат секреторната активност на мукозните мембрани на дигестивниот тракт. Во акутно воспаление на панкреасот и неговите канали, зголемување на секрецијата на сокот е придружено со влошување на одлевањето на секрети во тенкото црево. Оваа состојба може да предизвика сериозна компликација на панкреатитис - панкреатонекроза или уништување на ткивото на садот од сопствените ензими.
- Мала количина на растителни влакна умерено ја зголемува подвижноста на гастроинтестиналниот тракт, помага да се елиминира запек. Но, ако пациентот разви дијареа со панкреатит, употребата на овој зеленчук може да ја влоши ситуацијата.
- Витамини и елементи во трагови помагаат да се подобри метаболизмот во ткивата на панкреасот, да се забрза нејзината регенерација во случај на повреди.
- Фитонцидите, киселините предизвикуваат антибактериски, антиинфламаторно дејство врз органите на дигестивниот тракт.
Слатка пиперка за време на акутен панкреатит
Кај акутен панкреатит, пациентот страда од интензивна болка, горушица, гадење. Често неговата состојба е отежната поради појавата на повраќање, повреда на столчето. За време на овој период, воопшто не можете да јадете.Лекарите препорачуваат во првите 3 дена од егзацербацијата на болеста да пијат не газирана вода, кучешки говеда, по неколку дена е дозволено да се користи баксел, да се јадат лигави супи и каша на вода.
За да се обезбеди остатокот од панкреасот во фаза на акутно воспаление, невозможно е да се јадат производи кои ги подобруваат секреторните и моторните функции на гастроинтестиналниот тракт. Исклучени се поголемиот дел од зеленчукот, вклучувајќи го и бугарскиот пипер, особено во свежа форма.
Бугарски пипер во хроничен панкреатит
По тешки абдоминални болки, гадење и други диспептични симптоми на акутен панкреатит, треба да се консултирате со вашиот лекар, да преземате специјални тестови и да подлежат на ултразвук на абдоминалната празнина. Ако сите студии докажат дека нема активно воспаление на панкреасот, исхраната може да се прошири со воведување на повеќе зеленчук и други корисни производи.
Методи на пиење пиперка со оваа болест
Од овој зеленчук во фаза на ремисија на панкреатит е дозволено да се подготват многу јадења. За спречување на егзацербација на болеста е подобро да се готви топлина третирани јадења (со задушени, варени или парен пипер):
- супи
- зеленчук чорба,
- полнети пиперки,
- јајца од зеленчук.
За болести на дигестивниот систем (гастритис, ентеритис, холециститис, панкреатит), овој метод на готвење е исклучен, како пржење или печење во рерната додека не се формира кора.
Сите јадења со панкреатит се подготвуваат без додавање на топли зачини, оцет и голема количина сол. Овие состојки исклучително негативно влијаат на панкреасот, предизвикувајќи влошување на панкреатитисот.
Полнети пиперки со ориз и зеленчук
За да го направите ова здраво и вкусно јадење ви се потребни 10 средни пиперки, 1 чаша ориз, 2 моркови, 2 мали кромидчиња, 1 домат. За сосот ви е потребна доматна паста, по можност - варено самостојно без да додадете оцет, лук, зачинети зачини и растително масло, по можност - маслиново.
Чекори за правење полнети пиперки:
- Исплакнете, исчистете го семето.
- Измијте и лупете моркови, кромид, кора од домати.
- Цел зеленчук.
- Комбинирајте ја добиената мешавина од зеленчук со варен ориз, малку сол.
- За пополнување на подготвената пиперка ориз-зеленчук мешавина.
- Ставете ги во тенџере, пополнете го со вода до средината на пиперките, покријте го со капак.
- По вода што врие, оставете ја садот на тивок оган околу 20 минути.
Послужете го ова јадење со сос. За да го направите, исечете го кромидот, понесете го во тава во мала количина од растително масло со 2 супени лажици доматно паста и половина чаша вода. Оваа мешавина се доведува до вриење на многу ниска топлина, исклучена и покриена со капак.
Полнети пиперки, особено со домати и кромид во составот, треба да се додадат во менито само во период на стабилна ремисија, бидејќи за време на егзацербацијата овие состојки негативно влијаат на состојбата на панкреасот и може да предизвикаат влошување на воспалителниот процес.
Бибер Полнет со Турција
Ова јадење е подготвено според истиот рецепт како полнети пиперки со ориз и зеленчук, но наместо зеленчук, мелено мисиркино месо се додава на полнењето на оризот.
Турција е диетално, здраво месо, извор на животински протеини за човечкото тело. Да се јаде таков производ е дозволено во периодот на постојана ремисија на панкреатитис, бидејќи панкреасните ензими се неопходни за варење на месо од живина, чија функционалност е намалена во случај на заболувања на панкреасот.
Протеински омлет со пиперка
За да го подготвите ова здраво јадење, богато со протеини, витамини, микроелементи, ви требаат 2 пилешки јајца, една чаша обезмастено млеко, 1 бугарска пиперка, мал кромид, малку зелена (копра, магдонос), сол и растително масло.
Чекори за правење таков омлет:
- Измијте, излупете и исечете го на мали парчиња.
- Излупете и исечете го кромидот.
- Ставете го кромидот во тава со масло, предајте го, додадете пиперка на кромид, чувајте го зеленчукот неколку минути додека не омекне.
- Одделни жолчките од жолчки, ги мешајте со солза, ситно сецкани зеленчук и млеко, сето тоа целосно се меша со миксер.
- Се става мешавината на омлет во тава со задушени пиперки и пот под капакот на тивок оган додека не се подготви.
Се смета за покорисна омлет, парен со бавен шпорет или пароброд.
Бибер бибер јадења се многу здрави и вкусни. Тие придонесуваат за исхрана на пациенти со хронични заболувања на дигестивниот тракт. Тие треба да бидат подготвени со користење само одобрени производи со цел да не му наштетат на панкреасот. Правилно подготвениот бугарски пипер го храни телото со голем број хранливи материи и не предизвикува егзацербација на панкреатитис.
