Точни рецепти на грузиската пилешка супа-харчо

Тешко е да се замисли повеќе ароматична и богата кујна од грузиската, што е веројатно затоа што се смета за еден од највкусните. Денес ние се осмелуваме да експериментираме малку и да подготвиме бесплатна интерпретација на познатото јадење - грузиски пилешко kharcho. Оваа величествена супа навистина може да се смета за белег на Грузија, и затоа нејзината подготовка треба да се пристапи темелно и сериозно.

Подготовка и потребни состојки

За да може вашата супа да излезе богата, вкусна и што е најважно, точно, треба да следите неколку едноставни правила за подготовка на храна. Ако го направите ова, вие не само што ќе можете да готвите садот строго според рецептот, туку и да ги задоволите вашите најблиски со нешто необично во почетокот. Подготовката е како што следува:

Пред процесот, подготви посебен полнење - tklapi. Тоа може да се направи или од tkemali сос или сливово пире. Ако не е можно брзо да се добие било која од овие состојки, користете сок од нар.
Варете супа и да се подготви облекување треба да биде одделно едни од други.
Целиот процес на готвење треба да продолжи на највисоко можно оган. По завршувањето, не можете веднаш да ја јадете супата, треба да го напиете пијалокот околу половина час.
Потопете го кахарчето во плочата, првин ја натрупате густата од главните состојки и само тогаш ставете ја со супа.

Следејќи ги овие совети, можете да ги избегнувате повеќето од вообичаените грешки на новинарите и да извлечете максимум од процесот на готвење.

Што се однесува до состојките, иако нивната листа е прилично конзервативна за ова грузиско јадење, многу хостеси и готвачи си дозволат некои слободи. На пример, и покрај тоа што употребата на компири во процесот на готвење kharcho воопшто не е добредојдена, може да се додаде во ограничени количини за поголемо богатство. Така, во светот постојат неколку верзии на рецептот за kharcho со пилешко.

Значи, за правилно подготвување на повеќето класични и оригинални верзии на оваа супа, ќе ви требаат:

Чаша ориз е околу 150 грама. Со оваа компонента подобро е да не се претера, бидејќи е голема количина варен ориз кој лесно може да го претвори првото јадење во второто.
Пилешки гради, говедско или јагнешко месо - 400 - 500 грама.
Сос tkemali, tklapi или сок од каша - 2 лажици.
4 големи каранфилче од лук.
Еден кромид, околу двесте грама.
Томато паста и сончогледово масло - 2 лажици.
Жешка зачини, на пример, Хмели-сунели - лажичка.
Сол, бибер и билки по вкус. Како зеленчук може да се користи како копра со магдонос и кесичка од цилинтро или босилек.

Ова е токму она што претставува состојка за пилешко кахарo, класичен рецепт. Може да забележите дека наместо филето се користи и овчо месо. Ова е прилично традиционална состојка за многу грузиски јадења. Говедско месо е исто така чудесен почит на традицијата, бидејќи самото име "Kharcho" е преведено како "супа од говедско месо". Ако користите компири за готвење, обидете се да не ставате повеќе од 300 грама на овој производ во супата.

Процесот на готвење

И покрај фактот дека постојат повеќе традиционални рецепти на оваа супа, можете да користите некои трикови за да заштедите пари и да ги намалите калориите. Како, на пример, како да се готви пилешко kharcho. Или користете помалку заситени облекување.

За да го подготвите Kharcho со употреба на пилешко месо, треба да го следите овој процес:

Пилешко месо е подобро да се готви цели - тоа ќе го зачува сокот и ќе овозможи да не губите време за долго да ги фатите парчињата по завршувањето на готвењето. Во супа, пожелно е да се додадат неколку заливни лисја и сецкан корен од целер.Тие ќе дадат во почетната фаза потребниот вкус. Варите треба околу 30-35 минути, периодично отстранување на пена.
Паралелно со супата за готвење подготвува гориво. Прво, ситно сецкан кромид се пржи во тава до златно кафеава боја. После тоа, главната компонента на облекувањето е додадена, одбрана од вас - tklapi, tkemali или нар сок, доматно паста (во лето можете да го користите свежи, рендани домати), сол со бибер и билки. Потребно е да се испрска сето ова не повеќе од пет минути, бидејќи е невозможно да се дозволи да се топи кромид.
Додајте лук на тавата, исклучете го огнот и покријте го со капак. Во оваа состојба, можете да ја задржите смесата до 5 минути.
Отстранете го месото од супа, пресечете го на парчиња. Ако има коски, ги одвојуваме од главната маса, повеќе нема да бидат потребни.
Излеаниот полиран ориз неколку пати се мијат во вода. Треба да се готви околу 7 минути.
После тоа, сецкан месо и облекување од тава се праќаат во супа. Целата маса е донесена на вриење и варен уште околу 10 минути.

Потоа можете да го исклучите огнот под тавата и почекајте додека не се излади малку. За половина час ќе биде можно да се јаде, за време на овој период, под влијание на дифузија, сите состојки ќе се мешаат уште подобро, а вкусот ќе стане поситен. Во оваа интересна задача, како да се готви супа од пилешко кахарко може да се смета за остварена.

Послужете го готвеното јадење со парче црн леб. Можете да го декорирате со омилен вид на зеленило - на пример, магдонос или cilantro.

Не грижете се за фактот дека оваа состојка е веќе присутна во плочата - нејзината свежа итерација ќе го подобри впечатокот.

Опција со компири и ореви

Ако почетник готвач е заинтересиран за тоа како да се готви пилешко кахархо користејќи алтернативен рецепт, треба да обрнете внимание на методот, кој вклучува додавање компири, ореви и свежи домати, кои не се нанесуваат во паста. Оваа супа ќе биде повеќе негување и задоволување, а присуството на свежи домати ќе му даде допир на летната леснотија.

Сите разлики се во неколку точки:

Во процесот на готвење на облекување, неопходно е да се додадат домати исечени на полу-прстени, наместо доматно паста. Можете да ги користите различни цреша, тогаш тоа не е потребно да се исецка силно - само се намали плодот на половина.
Таму, веднаш пред да фрлате во садот со супа, треба да направите околу половина чаша рендан орев и да се меша сè добро.
Со ориз се додаваат околу 200 грама ситно сецкани лушпести компири. Значи, тоа ќе се вари добро и нема да се распадне.

Сечење, трансформирајќи супа-харчо

Одделно, вреди да се спомене и некои помошни состојки на ова јадење. Тие можат да го направат својот вкус навистина уникатен и незаборавен. Мора да се запамети дека, иако kharcho е малку конзервативен оброк, експериментите со зачини воопшто нема да им наштетат, бидејќи секој производ од кавкаската кујна се истакнува по својот вкус.

Зачинета и масна храна на луѓето што живеат на јужниот терен се должат на нивните квалитети во многу топла клима на овие места. Факт е дека секоја жешка пиперка, кромид, лук или други зачини со солени вкус, ги содржи т.н. фитонциди. Тоа се супстанции кои овозможуваат најефективно да ги уништат патогените продукти кои лежат долго при високи температури.

Покрај тоа, тие имаат на човечкото тело, без разлика колку изненадувачки звучи, ефект на ладење. Ова се случува затоа што по јадење остри деликатеси потни жлезди почнуваат да работат поактивно. И секоја влага на кожата има тенденција да исчезне, земајќи со себе одредена количина на топлина, која помага во топло време.

Производите што се корисни за готвење харчо вклучуваат:

Чили пиперки Оваа состојка не само што ќе го наполни садот со зачинет вкус, туку и ќе го збогати со голем број корисни микроелементи.
Шафран е ориентален зачин, расте главно во Иран.Има горчлив вкус и силна арома. Ви овозможува да го прилагодите целокупниот квалитет на супата и да го зачувате ефектот на зачувување. Готвење со оваа супериорна супа ќе трае многу подолго отколку без неа.
Кари е мешавина од повеќе од десет зачини, што овозможува не само да му дадат на супата извонреден вкус, туку и да ја обојат во жолта боја.

Во секој случај, без оглед на тоа каков рецепт ќе му се допадне, супа-кахарo е оригинален производ кој може да го ужива некој член на семејството.

Правилната испорака и свежи производи ќе ја негираат можноста за ситуација во која се покажува дека е невкусна. Впрочем, лесно е да се подготви, за повеќе разноврсни опции тоа не бара скапи компоненти. Варијациите на преврски и дополнителни состојки ќе овозможат менување на вкусот на садот на начин на кој им е потребна грижлива водителка.

Енергетска вредност по услуга

Калории 141 ккал
Протеин 15,4 грама
Дебели 1,7 грама
Јаглени хидрати 17,6 грама
* Содржината на калории се пресметува за сурова храна.

1 дел
2 порции
3 порции
4 порции
5 порции
6 порции
7 порции
8 порции
9 порции
10 порции
11 порции
12 порции

Некои совети

Со цел да го направите вкусен садот, ви треба силна пилешка супа. Неопходно е да се готви од месо на коската. Затоа, ако планирате пилешко kharcho, тогаш треба да готвите бутот или грбот. И двете се можни. Или купи супа во собата. Па обично се продаваат коски за супа. Останува да додадете малку каша, а пилешкото кахарче е практично на вашата маса. За време на процесот на готвење се препорачува додавање на зеленчук и зеленчук. Ова може да биде целер и коприва sprigs. Тогаш бојата е многу убава, заситена. И вкусот на супата ќе им се допадне на сите членови на семејството.

Источна приказна

Оваа опција е навистина вреди да се заземе место на вашата работна маса. Ако сакате да ги изненадите роднините со првото јадење, тогаш обрнете внимание на овој рецепт. Во овој процес не се потребни многу време. Подгответе луксузни круни во однапред, тие се совршено комбинирани со пилешко кахарo.

Пилешкото (со тежина од 1 кг) мора да биде измиено и поделено на парчиња. Варете го месото, потоа отстранете ја масната филмка од горе и префрлете го на тава. Може да земете дополнително парче путер, но ова ќе ја зголеми содржината на калории во готовиот сад.
Исечете 4 кромидчиња во половина прстени и оставете да вриете во тава врз ниска топлина.
Додадете лажица брашно.
Половина килограм домати треба да се варат во вода, потоа да се олупи и нанесуваат преку сито.
Половина чаша ореви, здроби, додадете cilantro и лук.

Останува само да ја пополниш супата, а имаш подготвени вкусни и богати харчо. Пилешкиот рецепт ќе биде многу корисен за зафатените домаќинки, бидејќи не зазема многу време. Во загреана супа вратете го месото и поставете го кромидот. Донеси до вриење, додадете мешавина на орев и домат. Останува да се додадат зачини и да се даде малку инсистирање.

Диетална супа

Пилешко чорковата супа може да биде толку различна. Во еден случај - тоа е заситен, силен супа за вистински мажи. Во другиот - нежна и многу едноставна супа која ќе им се допадне на децата и на прекрасните дами. Ајде да го разгледаме процесот на готвење супа на пилешки гради.

Се вари до тендер. Времето за готвење зависи од температурата, обично околу 15 минути.
После тоа 100 гр ориз се истура во супа.
Сега можете да додадете остатокот од состојките. Овие се сецкан кромид и неколку чешниња лук, како и паста од домати.
Пред да служите, не заборавајте да посипете со свежи билки. Евентуално, можете да додадете други зачини.

Со пилешко, ориз и компири

Ова е најпознатиот рецепт. Пилешко кахарско супа излегува само фантастично, дебело и богато, како што треба. За подготовка на супа основите треба 1 кг пилешко и три литри вода. Првиот супа треба да се исцеди, а потоа да се готви 40 минути за да се осигура дека пилето е подготвено.Додадете три кромид и моркови, исечете ги на големи парчиња. Во исто време во супа можете да испратите стебла на зелена (магдонос и cilantro).

По околу еден час, треба да го отстраните зеленчукот и билки. Намали ја супата, додадете 2-3 компири и 100 грама ориз. По околу 20 минути, можете да почнете да направите СРЈ. За да го направите ова, помине на мали кромид во путер, додадете го пилешко сече на мали парчиња и 4-5 домати. Време е да се зачини. ХОПС-сунели, коријандер, мајчина душица се совршено комбинирани со харчо. Останува да се додаде во мешавина 2 лажици доматен паста, истурете малку супа и врие уште неколку минути.

Конечниот допир. Истурете зажарко во супа. Внимателно промешајте и внесете 10-12 ореви кернели, пред сецкани. Кора од вкус ќе им овозможи на земјата пиперка.

Каршо со сос од сливи

Ако земате домашна масна кокошка, тогаш готовиот сад нема да биде многу различен од оригиналната супа направена од јагнешко месо. За да се подготви, земаме 0,5 кг пулпа и го ослободиме од кожата. Сега запали и готви 45 минути. После тоа месото треба да се отстрани и да се исече на парчиња.

Испратете го назад во садот, додавајќи 3 лажици ориз. Во исто време започнуваме со готвење печење. За да го направите ова, пржете го кромидот во садот во масло, додајте лук, сол и зачини. Кога кромидот се пржи, додадете 3 супени лажици сос од слива. Стиснете 3 чешниња лук и пржете неколку минути. Сливи може да се заменат со домати. Не заборавајте за црвен пипер, тоа ќе им даде посебен допир на готовиот сад. Ние ги притискаме оревите, додаваме cilantro и омилени зачини.

Зачинета Карбо

И покрај леснотијата на подготовка, тој ќе им даде задоволство на секој што ќе се обиде. Ќе ви требаат 1,5 литри готова пилешка супа. Може да се готви токму пред супа од готвење. Најдобро е да се избере домашна кокошка за супа испадна најкорисен.

Два домати треба да се потопат во врела вода за да се отстрани кожата. Ситно исечете го кромидот за печење, а потоа пржете го во путер додека не се готви. Додадете сецкани домати и чорба. Дајте го месото и додајте ја супата. Таму, исто така, треба да се фрли ловоров лист и allspice, додадете сецкани ореви. На самиот крај додадете сецкан зеленчук и лук. Покријте и оставете 10 минути за да ја натопите супата. Дури и почеток водителка може да го совлада готвењето пилешко kharcho.

Оригинален прв курс

Ова е богата и светла пилешка кахархо супа со ориз. Ако има проблеми со гастроинтестиналниот тракт, тогаш можеби треба да се напушти. Ова јадење навистина се восхитува со својот богат вкус. Ќе ви требаат 300 гр пилешки коски. Тоа ќе треба да се готви до тендер.

Месото мора да се отстрани од супа, додадете 4 компири, исечете ги на ленти. Готви одделно 1,5 чаши ориз до целосно готви. Сега најважно е zazharka. За да го направите ова, додадете малку масло на тавата, пржете компири и додадете сецкани моркови. Симнете додека не се готви, потоа додадете 3 супени лажици зачинет сос "Чиле", додадете лажица шеќер и вриете до тендер. Сега главната нагласи. Треба да додадете 6 супени лажици сос од tkemali. Ако не можете да го најдете, тогаш можете да направите со сос од класичен домат.

Пржењето е целосно подготвено. Се шири оризот на него, додадете чаша супа и оставете малку малку. После тоа, пренесете го во супа со компири. Покријте и стрмни малку. Супата изгледа миризлива и светла, што ќе биде апетитен изглед на фотографијата. Chicken Kharcho сигурно ќе стане омилено јадење во вашата кујна.

Пресна супа

Ова е уште една варијација на првото јадење. Ако сакате пилешко со сливи, тогаш ова може да биде многу добра опција. Ќе треба да се готви 500 гр пилешки бута. Одделете го месото од коските и преклопете го повторно во садот. После тоа, треба да се стави на тавата на оган, истурете го маслото и топлина тоа.Сега стави кромид исечен кромид, неколку чешниња лук и 0,5 чаши сливи. Пренесете го на тава, додадете две лажици. л Томато. СРЈ и протресете ја супата. Тој веднаш добива убава боја и киселост.

Неопходно е да се вари одделно 0,5 чаши бел ориз, додавање на сол, зачини и зачини. И што е најважно, не заборавајте да се даде на пијалак. Често, експертите велат дека садот треба да остане затворен барем еден час. Евентуално, можете да додадете ореви и зачинети зачини. Од оваа супа ќе биде уште поинтересна и вкусна. И додавање на домашна крекери, и целосно изненаден од целиот дом.

Наместо заклучок

Традиционално, kharcho е масна и зачинета супа, варен во силна супа од говедско месо и јагнешко месо. Но, практиката покажува дека воопшто не е полошо, и се испоставува на кокошка. Во оваа варијанта, како да се пополни супа, може да сметате барем десетина. Во зависност од вашите преференции, можете да додадете зачини, црвен пипер, да ја регулирате количината лук.

Но, диететскиот карго, исто така, совршено ја диверзифицира вашата маса. За да го направите ова, земи филе без кожа и маснотии, се вари и додадете вашиот омилен зеленчук. Ако планирате да ја прилагодите вишокот на тежина, можете да направите без компири или ориз, диверзификација на супа со моркови и кромид, целер и магдонос. Не се откажувајте од доматите, му ја даваат супата на самиот вкус и арома за која е толку сакан. Каршо на пилешко љубов дури и деца. Не е премногу храбар, па можете безбедно да го внесете во нивната исхрана.

Состојки

Пилешки бутони или тибија - 800 гр
Кромид - 5 ЕЕЗ,
Рајс - ½ чаша,
Домати - 1 ЕЕЗ,
Лук - 5 зубков,
Спајс микс за kharcho (hops-suneli, cilantro, итн) - 1,5 суп.л-патки.
Беј лист - 1 парче,
Tkemali или satsebeli - 2 лажици.,
Свеж cilantro - куп,
Сол - по вкус
Adjika - ½ лажиче

Како да се готви пилешко Карчо на грузиски

Измијте го пилешкото бутовите или нозете добро и отстранете ја кожата ако сакате. Бедрата е подобро поделена на помали делови, така што е полесно да се готви.
Истурете малку растително масло во голем котел, ставете го на силен оган и почекајте додека не се загрее правилно.
Ставете го пилешкото во казанот и пржете брзо до златно-кафеава, постојано мешајќи. Паралелно со ова, се занимаваме со кромид.
Го чистеме зеленчукот и се исекуваме колку што е можно помал. Посипете го со пилешко, намалете ја топлината и се мешајте.
Изгорете домат со врела вода, кора и отстранете го централниот тврд дел. Ставете ја во сад за мешалка и мелете во хомогена маса (можете да употребите ренде, но блендер е поудобно).
Истурете ја масата на домати во казанот и повторно измешајте и оставете малку да се чувате.
Кога пилето е малку испотено, истурете вода што врие или силна пилешка супа и додадете ориз. Таа прво мора да биде исправно измиена, така што водата во мозоци беше чиста.
Излупете го лукот и додадете во садот за мешалка. Истурете малку вода овде, додајте сол и зачини. Cilantro малку меша и додадете тука. Се меша сè додека не добиеме хомогена мешавина.
Одете на следниот чекор кога оризот е целосно варен. Обично трае околу 20 минути, но може да продолжите со готвење малку порано или малку подоцна - времето овде не е толку важно.
Истурете ја добиената лучна маса во котелот, а исто така додајте сос од текемали или сасебели и аџика. Се меша, и само кога супа е целосно обоена со црвена боја, покријте го со капак. Намалете ја топлината на минимум и потоа дајте ја садот уште неколку минути.
Потоа го пробаме кахарчето и, ако е потребно, додадете малку сол.

Служат толку дебела и богата супа со леб од пита или птици од пченка. Можете да ја прилагодите лепливоста на оваа супа со промена на количината на лук и зачини.

Како да се готви каша супа во грузиски пилешко

Ние ги миеме колковите со студена вода. Не е неопходно да се отстрани кожата, бидејќи подоцна ќе го отстраниме од готовиот месо.Ние ги ставаме во голем сад, истурете вода и натопете неколку часа.
Ние ги извадиме колковите, ги шириме на сад и нека се смират малку.
Рајс истури во сито со мали дупки и се мие додека водата не е чиста. Додајте ги чистите житни култури на супа со кадифе.
Извадете ја кожата од бутовите, одвај го месото од коските и исечете го, испратете го назад во садот.
Кромидот се излупени и се сече во мала коцка. Истурете растително масло во мала тава, загрејте го и испржете ја на средна топлина до златно кафеава боја.
Излупете ги доматите и излупете ги, отстранете го централниот тежок дел. Се ставаме во чашата на блендерот, тука додаваме ореви.
Излупете го лукот и додадете ги доматите. Се мерат во хомогена маса.
Ставете ја доматната смеса во тавата на кромидот и вриете над средната топлина се додека не испари вишокот на влага. Во процесот на калење, додадете топла чили пиперки, мала количина на сол и хмељ-зачини зачин.
Ние го поместуваме сосот како резултат во тенџере за месо и ориз, добро се мешаме.
Додадете tkemali, покријте го со капак и варете над ниска топлина уште 15 минути.
Додека доаѓа нашата супа, измијте го цилинтророт и исечете го фино. Истурете зелени зеленчук 5 минути пред садот да е подготвен.
Исклучете го огнот и оставете го kharcho да остане уште 10 минути под затворениот капак.

Вкупно, грузискиот пилешко трае околу 2,5 часа за да се готви таков карго, и првите еден и пол од нив прават супа. Во тоа време, можете да го подготвите подготовката на други состојки или да направите чипка со пити полнети со свежи билки, што често се служи со оваа супа.

Претплатете се на порталот "Вашиот готвач"

За нови материјали (мислења, статии, бесплатни инфопродукти) наведете го името и е-пошта

Карактеристики готвење

Острото прво, а понекогаш и главното јадење на масата е познато низ целиот свет поради неговиот извонреден вкус, што може да се постигне благодарение на одреден збир на билки и зачини кои се додаваат во садот. Важна карактеристика се смета за фазно готвење:

Одделно подготвен супа и облекување.
Главните компоненти подоцна се изложени во сад или тава, исполнет со готова супа.
Потоа, супата се варат, а потоа се внесе.
Подготвени пилешко kharcho јадат цевки топла, украсување со вашите омилени зелена, можете да додадете една лажица кисела павлака.

Особено внимание треба да се посвети на изборот на производи. Пилешкото треба да биде свежо, месести. Каршото се смета дека е на некој начин диететско јадење, така што кожата е нужно отстранета од птицата, а маснотијата се отстранува за време на готвењето на супа. Оризот и компирите се истураат во готова, замачкана супа, која овозможува да се добие јасна, богата супа. Облекувањето е подготвено во фази и се внесува во садот кратко пред да биде подготвено, бидејќи дава мускулест и извонреден вкус.

Чекор по чекор рецепти за готвење kharcho

Рецептот за готвење kharcho во готвењето зависи од тоа кои состојки користи хостесата. Меѓу можностите за пилешки прв курс има класика, и со бисер јачмен, што е невообичаено. Компири, ореви, билки и зачини, пиперка, зрела доматна паста се додаваат во вистинското ремек-дело на грузиската кујна - домашната супа од пилешко кахарче сигурно поканува апетит.

Класичен рецепт на грузиски јазик

За да подготвите традиционално грузиско јадење, треба да ги подготвите следниве производи:

пилешко - 1 кг,
орев - 300 g,
кромид - 80 g,
чеснок каранфилче - 3 парчиња.,
доматна паста - 45 g,
растително масло - 40 g,
сено од семето - 3 g,
коријандер, црвен пипер - по вкус.

Класичната супа kharcho направи лесно. Состојките се подготвени, продолжете:

Земете го пилешкото, пресечете го трупот на парчиња, не заборавајте да ја отстраните кожата. Како резултат на миење, истурете два литра вода, запалени.
Готвење супа, отстранување периодично пена од неговата површина.
Паралелно, земаме тава, направиме пржење.За да го направите ова, ние поминуваме на кромид и постепено додаваме сецкан орев, фенгреек, коријандер, бибер, доматно паста.
Во оваа фаза, отстранете го пилешкото од супа. Парчиња од месо се ослободи од коските, го стави во тава.
Стави во тава по месо, zazharku, истурете сите заладена супа.
Дајте пијалак.
Кога сервирате, можете да додадете билки и кисела павлака.

Со компири и ориз

За да направите зачинета доматна супа со пилешко и ориз, треба да ги подготвите следните состојки:

месо од живина - 1 кг
сливи - 5 ЕЕЗ.,
доматна паста - 70 g,
ориз - 80 g,
кромид - 150 g,
чеснок каранфилче - 4 парчиња.,
Орев - 200 g,
фенгреек - 3 g,
црвена пиперка - по вкус.

Процесот на готвење таков сад не е многу различен од класичниот, неколку чекори едноставно се додаваат на него:

Гответе го месото, мијте, исечете го, подгответе го да готви (истурете 2 литри вода), додавајќи сливи. Тој ќе додаде вкус на пилешкото.
Подгответе го облекувањето (ферментираме кромид, додавајте зачини, орев од зеленчук, тестенини).
По 40 минути ја отстрануваме супата. Откако водата се вари, филтрираме, исечете го месото.
Ставете го излупениот исечен компир во тенџере, истурете во супа, варете 15 минути.
Додај ориз, месо, пржење, готви на тивок оган 15-17 минути.
Покријте со капак, отстранете го од топлина, оставете ја супата уште 15 минути.
Тоа може да се сервира на маса, украсени со зелена боја.

Со домати и јачмен

Овој метод на готвење зачинета супа резултира со необичен вкус на садот. За тоа ви треба:

месо - 500 g,
бисер јачмен - 100 g,
компири - 2-3 парчиња,
чеснок - 3 парчиња.,
кромид - 50 g,
зачини за kharcho,
домати - 200 g,
adjika - 2 суп.л-патки. л.,
црвен пипер - по вкус,
растително масло - 50 g

Еве чекор по чекор водич:

Готвење месо (изми, се сече, готви). Треба да се готви до половина подготвени (околу 30 минути).
Чисти компири, се сече на парчиња.
Земеме тавата, истурете го маслото, малку ја загреваме. Се шири сецкан лук, кромид. Подоцна додадете пулпа од домати, аџика (отстранете ја кожата), вриејте 5 минути, додадете зачини, пржете уште 5 минути. Полнењето гориво е подготвено.
Стави компири, изми јачмен во тенџере со врела супа, готви малку помалку од една четвртина од еден час.
Додај пржење, готви до јачмен.
Нека се вари 20 минути.
Пред сервирање, посипете супа со билки, ставете една лажица кисела павлака.

Како да се готви во бавен шпорет

Заштедете време, а во исто време вкусно го нахрани семејството ќе му помогне на прекрасната тава Panasonik или Polaris. Подготовка на состојки за супа од пилешко кахарч за да го добиете резултатот како на сликата:

пилешко месо - 500 г,
кромид - 50 g,
моркови - 2 ЕЕЗ.,
доматна паста - 70 g,
ориз - 70 g,
компири - 3 ЕЕЗ.,
зачини - по вкус,
растително масло - 50 ml,
чеснок каранфилче - 3 ЕЕЗ.

Процесот на готвење е едноставен:

Готвење храна (се мие, исечете го месото, излупете ги компирите и подгответе ги, решеткирајте ги морковите, впијте го оризот).
Ставете го маслото во бавен шпорет, ставете го месото, вклучете го режимот за печење 25 минути.
Додајте кромид, моркови (ист режим, време 15 мин.).
Ставете компири во тенџере, додајте вода и зачини. Вклучете го режимот "Истурете", гответе 1,5 часа.
Пред сервирање, додадете сецкан лук, билки и кисела павлака.

Упатство за готвење

1. ХОПС-сунели е подобро да додадете повеќе, така што вкусот беше побогат. Бев смеса и додадов таму сушен чили, кој даде острина. Значи, ако сакате зачинета додадете го. 2. Не претерувај го со ориз, инаку, добро, утрото нема да имаш кахарско супа, туку каша. 3. Cilantro со лук е многу важно да се стави во последниот чекор. Вкусот на цилинтро и лук треба да се изговара! 4. Кога ќе бидете убедени дека супата е подготвена, немојте веднаш да служите на масата, но нека се вари за уште неколку минути. 5. Најважно е да се готви со љубов, тогаш секое јадење ќе биде многу вкусно!

Карго супа со пилешко на грузиски со ореви

Во овој рецепт, не постои ориз kharcho што е вообичаено за супа, што не го одвлекува вниманието од неговите заслуги.Напротив, тој ќе изненади со невообичаен солени вкус и ќе го диверзифицира домашното мени.

пилешко (по можност домашно) - 1 кг,
Домати или сливови од кисело одделение - 0,5 кг,
ореви - една и пол очила,
кромид - 4 големи глави,
лук - 3 големи каранфилчиња,
4-5 cilantro гранчиња,
пченично брашно или пченкарно брашно - 1 лажица,
лист залив, цимет, сол, пипер.

Исечете добро измиено пилешко во порции, пополнете ја тавата со неа со ладна вода и вклучете го шпоретот. По 40-45 минути, ставете малку пилешко месо од тавата, отстранете малку маснотии од неа. Исечете го кромидот во тенки полу-прстени и ставете го во длабок тавче.

Додај пилешки парчиња, масти и малку супа на неа. Покријте и варете четврт час на тивок оган, мешајќи повремено. Некаде во средината на процесот на калење, ставете го брашното, кое претходно беше сушено во сува тава. Извадете ги доматите или сливите во мала количина на течност, извадете ја кожата и заедно со супа, победете со блендер или протријте со толчник преку сито.

Оревите се истуриле во плоча или малтер и се наполниле со топла пилешка супа, и потоп. Истурете мирисни зачини и лук од крцкање со нож. Во загреана супа, поместете го пилето, чорбата со кромид и вријте 10-15 минути.

Потоа додадете ја орев масата, домат или слива. Фрли ловоров лист и сол. Непосредно пред да го исклучите, истурете свеж кршен коријандер во садот. Добро пишувајќи да инсистираат на тоа дека вкусот на зачините е максимално откриен

Рецепт на каша супа со сос од ориз и слива

Овој рецепт за пилешко кахар има многу заедничко со класичната опција за готвење, особено ако избирате парчиња пилешки телци.

пилешко месо (бедра без кожа) - 500 гр,
лук - 3 мали каранфилчиња,
слива сос - 3 суп.л-патки. лажици
1 голем кромид,
3 суп.л-патки. лажички ориз
сушен пипер во прав - 1 целосна уметност. лажица,
ореви - 50 g,
hops-suneli - 1 суп.л-патки. лажица,
cilantro - половина од зрак,
жешка пиперка - половина под или 1 лажиче прашок,
2 заливи лисја
било кое непроценливо растително масло да помине,
сол и црн пипер,
2 литри вода.

Измијте ја пилетата под проточна вода, извадете ја кожата и ставете во вода. Готвење на супа за 45 минути, отстранување на пена. Кога месото е подготвено, отстранете го од топла супа и, отстранувајќи го од коските, вратете го во супа. Ставете го чистиот жито во пилешко месо и вријте ги заедно околу 15 минути, додека оризот не се омекне. За време на ова време, исечете го кромидот на парчиња и измазнете го лукот со нож, а потоа пресечете го.

Во црвено-топла тава, истурете малку непотребно масло и пржете во неа додека не се карамелизира кромид. Пот со мелени лук и сол и бибер. СРЈ за кратко време, околу една минута, а потоа истурете го сос од слива во тавата. Промешајте добро.

Време е да се додаде прашок од папрака, со кој супстанцијата на харчо ќе има апетитна црвена боја. Истурете неколку - три лажици пилешки супа, се мешаат и чекаат уште неколку минути, а потоа исклучете го плочата за готвење. Држете ги или исечете ореви со нож, измешајте ги црвените пиперки многу фино. Цилантро, исто така, исецка.

Во супа, во која се готват оризот и пилешкото, се ставаат смазнети ореви, кромидни кромид со слатка папрака и сос од слива, со зачини. По пет до седум минути, посипете со цилинтро и исклучете ја печката. Супата Карчо треба да стои четвртина час под цврсто затворениот капак. Испрати мирисна и солени вкусна супа Kharcho со топла пилешко, попрскана со било зелена боја.

Карш супа со пилешко и компири

Додавањето на компири во харчо супа со пилешко месо го прави вообичаено и, згора на тоа, повеќе задоволувачко и дебело.

пилешки парчиња (во овој случај, пилешки нозе) -400-500 g,
1 нецелосна чаша ориз,
компири - 4-5 парчиња,
домати или готови тестенини - 20 g (2 лажици),
лук -3 големи каранфилчиња,
1 среден кромид,
1 мал морков,
ХОПС-сунели, цилинтро и копра (цилинтро може да се замени со свеж магдонос), сол.

Пилешки нозе ослободени од кожа, отстрани вишокот на маснотии. Исплакнете. Наполнете ги садовите со месо со вода и варете го на шпоретот. Кога се врие, исцедете ја првата супа со коагулираниот протеин и повторно наполнете ја тавата со чиста вода. Сега месото треба да се готви на тивок оган. Во ова време, исчистете ги корените.

Компири, се сече на средни коцки, се фрлаат во врела супа една четвртина од еден час пред да се готви месото. Исечете го кромидот во парчиња со нож, исечете го морковот во мали коцки или истријте.

Истурете неколку лажички безмасно растително масло во црвено-топла тава, ставете го корениот зеленчук во него, пржете додека кромидот не е транспарентен. Следно, се промешува во 2 лажици тестенини направени од домати или тестенини свежи домати, мирисни зачини. Симнете ја околу една минута, мешајте редовно, издвојте од топлината. Варени пилешки нозе од идната супа и кул.

Извадете го месото од коските, исечете ги во средните стапчиња и вратете ги во тавата. Префрлете се во супа од тавче за пржени пет до десет минути пред компирите да бидат подготвени. Исечете го лукот пред да го скршите со рамната страна на ножот. Поврзете се со сецкани зеленило, и тавани, така што мешавината дава сок. Ставете облекување од зеленчук со лук, а потоа две или три минути.

Откако ќе се исклучи шпоретот, кахарската супа треба да остане половина час. Заситена и дебела супа Kharcho со пилешко месо и ориз се сервира со кисела павлака, круни.

Карш супа со пилешко и ореви

Резистирање на ова прво јадење е невозможно. Таа зрачи со таков ароматичен арома што не секоја домаканка може да ја почека неговата конечна подготвеност и секоја минута зема примероци, малку повлекувајќи ја од тенџерето. Рецептот за оваа супа не е многу сложен Kharcho, а нејзиниот белег е додавање на специјална состојка - ореви. Тие се совршено комбинирани со пилешко и создаваат вистинска симфонија на вкус. Не верувате? Потоа започнете да готвите наскоро и да видите како се вистинити овие зборови.

пилешко труп - 0, 5 килограми
кромид - 1 парче
домати - 2 парчиња
сецкани ореви - 50 гр
свеж копра - 1 куп
Свеж cilantro - 1 куп
лук - 3 чешниња
доматно пире - 1 лажица
ориз - 0, 5 чаши
пченично брашно - 1 лажица
сончогледово масло - 2 лажици
хмел suneli - 1 лажиче
сол, црвен пипер - по вкус

Излупете го кромидот и исечете ги на средни коцки. Измијте го пилешкото трупче, подели го на мали парчиња и ставете го во тенџере. Истурете вода таму, ставете го на оган и доведете ја супата на вриење. Не заборавајте да ја отстраните пената која периодично се појавува на површината. Кога течноста во тавата станува целосно транспарентна, истурете го кромидот во неа и намалете ја топлината. Варете ја супа е потребно за 1 час.

Додека основата за вашата иднина пилешко kharcho полека се готви на шпоретот, подгответе го облекувањето. Натопете ги доматите во вода што врие, а потоа внимателно отстранете ја кожата од нив и ситно исечете го месото. Ставете растително масло во тава, ставете домати и ореви во неа, измешајте ги овие две состојки заедно и испржете ги 5-6 минути, не повеќе. Измијте, суво, ситно исечете го копачот заедно со лук и испратете ги доматите и оревите. Симнете на тивок оган уште 5 минути.

Ориз неколку пати, исплакнете под проточна вода и исто така испратете го до тавата на доматите и зелените. Истурете 2 садови од пилешка супа, се мешаат, покријте и оставете да се чуваат за 10 минути. По одредено време, пренесете ја содржината на тавата на тавата со пилешко и супа. Комбинирајте го брашното со паста од домат во мал контејнер, измешајте го така што нема грутки и ставете го во супата. Нека вари, зачинете со сол, зачинете и гответе најмалку 5 минути под капакот. Служете го ова прво јадење да биде жешко, посеан со цилинтро.

Иако кахарото се смета за прилично зачинет прв пат, тоа треба да биде зачинето со црвена пиперка со голема зачуденост, бидејќи овој зачин треба само да го нагласи вкусот на супата, а не да доминира, да се удави од другите состојки. Улогата на црвена пиперка, како и другите зачини, е да создаде специфичен зачинет вкус. Cilantro, кој се одликува со многу необичен мирис, мора исто така да се користи со големо внимание. Подобро е да не се стави во тенџере на супа, и да служат одделно. И, исто така, не претерувајте со ориз, инаку, наместо пилешко kharcho, ризикувате да добиете каша. Внимателно прочитајте го рецептот и ќе ве спаси од повеќето грешки.

Карго супа без ориз со тунели за облекување и традиционални грузиски зачини

Во сончевата Грузија вообичаено е да се готви храна користејќи различни зачини и зачини. Благодарение на оваа кулинарна традиција која се развиваше во текот на илјадници години, националните јадења се одликува со посебен богат вкус и богата арома. Пилешко кахарско супа не е исклучок. Овој рецепт ви овозможува да креирате вистинска гозба на вашата трпеза, дури и ако има само еден прв курс. Но, што!

пилешко труп - 1 парче
кромид - 4 парчиња
Корнфел - 2 супени лажици
tkemali сос - 0, 5 чаши
ореви излупени - 1, 5 чаши
лук - 3 чешниња
хмел suneli - 1 лажиче
смачкана cilantro семиња - 1, 5 лажички
Свеж cilantro - 5 sprigs
црн пипер, мирисна и чили по вкус
земјата цимет - по вкус
каранфилче - по вкус
Имеретински шафран - по вкус
2-3 заливи лисја
сол - по вкус

Метод на подготовка:

Овој рецепт со бројни состојки е наменет за големо семејство. Не плашете се дека повеќето зачини и зачини немаат јасно дефинирана мерка. Ајде да учиме од грузиските хостеси и да им веруваме на сопствените кулинарски талент и интуиција. Секогаш пробајте го она што готвите и ги зачинувате садовите како што ви кажува вашиот вкус. Значи, да одиме во супа.

За да успее, подобро е да се користи домашна кокошка. Делете го на мали парчиња, ставете ги во тенџере, истурете 2, 5 литри ладна вода и ставете на средна топлина. Кога чорбата се врие, внимателно отстранете ја пената од неговата површина и продолжете со готвењето сè додека месото не е пржено. Сметаат дека течноста не треба да се вари премногу, па оган да биде слаб. Кога на врвот се појавуваат снегулки со масти кои се типични за домашна пилешка супа, ги лажирајте во друг тенџере.

Излупете го кромидот и ситно уништете го. Ставете ја тавата со отстранетите пилешки маснотии на оган и ставете го кромидот во неа. По 10 минути, ставете ги парчињата од пилешко од таму, покријте го со капак и продолжете да вриете на тивок оган уште една четвртина од еден час. Потоа постепено додадете ја пченката, а по 5 минути додадете ја пилешкото супа. Сите овие состојки треба да се вари 15 минути. Време е да ја доведете вашата кахарска супа до саканиот стандард за вкус. Додај tkemali сос. Во посебен сад, здроби ги оревите. Се мешаат со ситно сецкан лук, чили, црни и allspice, цимет, каранфилче, шафран и cilantro семиња.

Разредете ги сите овие состојки со мала количина ладна супа и истурете во супата. Постојат, исто така, додадете ловоров лист и ХОПС-сунели. За да го завршите процесот на готвење на овој грузиски сад, нека вари 10 минути на тивок оган. Потоа отстранете ја тавата од шпоретот, но не брзајте да ја истури миризбата во чиниите. Ова 5-7 минути пилешко kharcho ќе биде многу tastier. Не заборавајте да го посипете секој дел со неколку свежи cilantro.

Невообичаени Карчо со пилешко, суво грозје и милет

Класичниот рецепт на овој грузиски харчо вклучува употреба на ориз. Но, нема ништо поинтересно од успешните кулинарски експерименти, нели? Затоа, погрижете се да ја подготвите супата, следејќи ги препораките подолу.Нејзиниот вкус ќе изгледа волшебно за вас, и како резултат на колоритна вечера со грузиски акцент ќе биде запаметен долго време од целото семејство.

пилешко филе - 500 гр
кромид - 2 парчиња
зрели домати - 10 парчиња
маслиново масло - 4 лажици
сливи - 60 гр
хмела suneli - 1 лажица
сецкани ореви - 1/4 чаша
сок од лимон - 3 супени лажици
сок од каша - 500 ml
домат паста - 2 лажици
просо сува - 1 чаша
свеж копра - 1 куп
свежа нане - 1 куп
сол, бибер - по вкус
вода

Метод на подготовка:

Пополнете сливи со една четвртина чаша топла вода и нека се издува. Во меѓувреме, излупете го кромидот и лукот и исечете ги колку што е можно помали. Домати треба да се отстрани кожата. За да ја олесниме оваа задача, спуштете ги половина минути во врела вода. Исечете го преостанатото месо во мали коцки. Измијте го пилешкото филе, суво со хартиени крпи, сол и црн пипер од сите страни.

Во железен сад истурете 3 лажици маслиново масло, а кога се загрева, ставете ги филетите и пржете на 5 минути. Потоа се намали огнот на средно и додадете кромид и лук исечени. Поминете со чести мешање 3 минути. Потоа отстранете го филето и оставете го настрана. Во садот додадете ситно домати, доматно паста, промешајте. Потоа се става во 1, 5 литри топла вода, истурете ги оревите и донесе сè до вриење.

Пареа сливи, двапати мелено или пире со блендер и ставете ја супата. Покријте ја садот со железо и вриете на тивок оган 25 минути. Исечете го прженото пилешко филе на мали парчиња и исто така испратете го во супата. Чувајте готвење за една четвртина од еден час. Во исто време, се грижи за просо. Во тава, истурете 1 лажица маслиново масло, топлина на огнот. Истурете во просо и испржете ги додека зрнцата не се распрснат. Потоа земи контејнер кој е отпорен на топлина, вметнете просо во неа, додадете 2 чаши топла вода, покријте и готвите на тивок оган 20 минути.

Непосредно пред времето наменето за готвење на пилешкото kharcho, додадете го хмел-сунели, како и сок од лимон и нар. Не заборавајте да сол и да го зачистите садот со пиперка. Уверете се дека супата врие 5 минути и отстранете ја тавата од топлината. Додека Харчо инсистира, стори го служењето. Ставете го просото во длабоките чинии и истурете го карото на врвот. Секоја порција посипете ги со ситно исецкана коприва и нане.

Како што можете да видите, ниту еден од рецептите опишани во оваа статија не е особено комплексен. За да се подготви вкусна грузиска супа, едноставно не треба да ја прекршувате стандардната технологија и јасно следете ја редоследот на поставување на сите состојки. Но, никој не ви забранува да експериментирате и да играте со различни вкусови. Обидете се да додадете малку рецепт за грузиска супа од супа, на пример, пире од цреша. Можеби ќе откриете сосема нова и интересна комбинација.