Пилаф во рерната

Како што е познато, pilaf е древно јадење на узбекистанската кујна. Неговиот класичен рецепт вклучува седум состојки: месо, ориз, вода, кромид, морков, сол и маснотии. Но, само за да ги мешаме, воопшто не значи да се направи навистина вкусно, миризливи јадења. Најверојатно, ќе добиете само добар ориз каша, која нема да има никаква врска со pilaf. Со цел да се восхитуваат на вашата маса на големо јадење со храна, треба да знаете некои тајни.

Прво, квалитетот на пилаф во голема мера зависи од разновидноста на ориз кој ја формира својата основа. Не е ни прашање дали е долг или повкусен. Според искусни домаќинки, најсложените пилафи може да се готват од парен ориз. Второ, класичниот рецепт вклучува употреба на јагнешко или телешко месо. Трето, пилау се готви на отворен оган во посебно јадење, наречено казан.

Чекај да се вознемириш и да се вознемириш ако во блиска иднина оставаш природата со собири околу огнот што не е во ваши планови. Всушност, често е многу тешко да се излезе на свеж воздух и да се готви нешто необично на отворен оган. Но, тоа не е причина да се одречеш од задоволството да уживате во вкусен оброк. Овој узбечки пилаф може да се направи во обична печка. И за тоа кои тајни треба да знаете за ова, ќе се дискутира понатаму. Нема специјални трикови тука, затоа, ако сакате, секоја водителка во сопствената кујна може да ги почитува најблиските со вкусно узбекистански национално јадење.

Мирисна куркума во печка [како да се готви] - чекор по чекор рецепт со фотографии

Служби: 8 порции
Време за готвење: 50 минути

Рецепт за печатење

Мирисна куркума во печка [како да се готви]

Свинското со куркума е одлично јадење кое привлекува не само со својот уникатен вкус и арома, туку и со голем број корисни својства. Поради тоа што се готви во рерната, сите производи ги задржуваат сите потребни витамини и елементи во трагови за телото. Можете безбедно да му дадете на детето пилаф со куркума, бидејќи при готвење не се користи растително масло.

Чекор по чекор процес на готвење дома

Подготовка на производи.

Излупете моркови, кромид и лук.

Исечете го пилешкото филе во коцки со средна големина.

Ситно исецка на кромид.

Мржи моркови со ренде или специјална млазница во мелница за месо.

Подготвен зеленчук пати во садот, кој е наменет за готвење во рерната. Додадете сецкан лук, пилешко филе, сол, бибер и куркума. Промешајте добро.

Измијте ориз во многу вода. Додајте го во зеленчукот и ставете вода. Испратена во рерната, загреана до 150 степени, за 30-40 минути.

Со цел да се спречи преземањето на оризот во кората, неопходно е да се покрие садот не само со капакот, туку и со фолија.

Завршеното јадење може да биде украсено со зеленило. На пилаф варен во рерна излегува ронлив и мирисна. Има уникатен вкус и топол и ладен.

Готвење:

Излупете ги бутовите. Отстранете го месото од коските и исечете го. Треба делови.
Се меша со сенф, сол и се промешува.
Мелење моркови. Најдобро е да се користи груб ренде или да се исечат во сламки. Исецка кромид - треба да добие коцки.
Измијте го оризот.
Ставете ја храната во форма која издржува високи температури.
Сите истурете вода - течноста треба целосно да ги покрие производите. Сол, посипете ги со зачини и мешајте.
Ширење на пилешко и коски само стави во форма. Покријте со капак.
Скријте во рерната.

Садот ќе биде подготвен по еден час и половина додека се пече на 180ºС.

Со свинско месо

Оваа варијација произведува трошлив сад со цела зрна од ориз, за што треба да поминете минимум време.

За да се направи pilaf не се претвори во каша, користете сорти на долги грабли за готвење и не заборавајте да го решите. Тоа е ориз кој ја задржува својата форма и е тромав.

Оригиналниот тиква пилаф во рерна

Ерменците мора да ги третираат гостите со ова јадење на свадба. Се верува дека побогатите и послатките вкус, толку подобро ќе биде животот на младите.

Со јагне

Ова месо традиционално се користи за подготовка на пилау. Благодарение на него, јадењето добива уникатен вкус и арома.

Pilaf во рерна со свинско месо - општите принципи на готвење

За да се направи пилаф во рерната, исто така ви е потребен котел со капак или ставен со пластични делови. Понекогаш се користат саксии. Сите прибор мора да биде огноотпорен. Садот се подготвува веднаш во рерната, или некои од состојките се пржени на шпоретот.

Главни состојки на садот:

• Свинско месо. За пилаф се користат пулпа или ребра. Месото се мијат, исушени, исечени и пржени на висока топлина со зеленчук или печени во рерната.

• Моркови. Според правилата тоа оди многу, но сè почесто износот е намален. Од морковите вкусот на пилаф може да биде слатко, што не му се допаѓа на сите.

• Слика. Можете да го користите круг, долго, парен, темни или полиран. Има многу спорови за оваа тема, избираме житни култури по ваш вкус.

• Кромид. Тоа е според правилата додадени помалку од моркови. Но, може да се стави во еднакви количини. Плови кромид нема да се расипе.

• Зачини. Можете да користите специјални зачини за пилаф или да ги собирате сами. Обично се користи зира, берберис, куркума, пиперки од разни видови. Но, некои претпочитаат да бидат ограничени на сол, црн пипер и ловоров лист.

Печурки, суво овошје, сите видови на зеленчук може да се додаде. Постојат огромен број вариации на pilaf, но сите рецепти може да се прилагодат за готвење во рерната.

Заеднички пилаф во рерната со свинско месо

Рецептот за едноставен пилаф во рерната со свинско месо, што многу домаќинки обично готват на шпоретот. Можете да направите сад на овој начин, а потоа само да го споредите резултатот. Пилаф е подготвен во голем котел.

Состојки

• 1 глава лук

• зачини за пилаф.

Готвење

1. Веднаш вклучете ја рерната 180 степени. Во казанот истурете масло, но ставете ја на шпоретот. Нека се загрее.

2. Кромид се сече на парчиња, моркови треба да се исецка слама, поголема е подобро да не се користи.

3. Ставаме кромид во загреаното масло, во една минута фрламе моркови.

4. Брзо сече свинско месо на парчиња и трчајте по морковот. Веднаш додадете мирисни зачини, мешајте и отстранете од топлина. Извадете го котелот, испратете го во рерната. Ние застануваме zirvak околу половина час, промешувајте повремено, кромид и морков не треба да се изгори.

5. Во ова време добро исплакнете го оризот. Течната вода треба да биде целосно транспарентна. Исто така, ставете го во шпоретот вода за да истурам пилаф. На дел од ориз земаме 2 делови од врела вода.

6. Главата на лукот мора да се исчисти одозгора, односно да ја отстрани екстремната лушпа. Расклопување во каранфилче не е потребно.

7. Извадиме казан со миризливи месо, се ставаме во подготвениот ориз, држиме во главата на лукот и додадеме солена вода што врие. Од погоре фрламе лист од лавра.

8. Сега покриваме котел, го ставаме во рерна, ја намалуваме температурата на 160 степени и забораваме на садот за половина час. Потоа исклучете го шпоретот и за десет минути земете го котелот.

Pilaf во рерна со свинско месо (ребра)

Комбиниран метод за готвење пилаф со свинско месо во рерната. Садот излегува невообичаено, бидејќи ребрата се користат.

Состојки

• 1 глава лук

Готвење

1. Прво, промијте го оризот неколку пати, а потоа пополнете го со вода десет минути.

2. Исечете ги ребрата така што тие се еден по еден.

3. Земете котел, истурете на половина чаша масло (околу 100 ml), ставете го на шпоретот и загрејте го за да пушите. Паралелно, вклучете ја рерната, нека се загрее до 160, и ставете ја врелата вода, а потоа истурете ја пилафот.

4Поставете ги ребрата во многу жешко масло и пржете на максимална топлина до златно кафеава боја.

5. Додека свинско месо се готви, се исуши julienne зеленчук. Додај на печени ребра. Готвење околу пет минути, огнот, исто така, го задржува максимумот.

6. Истурете кафена лажичка за зачини за пилаф или било која друга, загрејте ги заедно уште неколку минути.

7. Сега стави изми ориз, главата на лук и истурете вода што врие. Котел поставен, преуредена во рерната.

8. Готвење на 160 степени за половина час. Потоа исклучете го шпоретот, но не отворајте го. Остануваме уште една четвртина од еден час, можеби и подолго, за пилафот да стигне до подготвеноста во рерната.

Pilaf во рерна со свинско месо и сливи

Шик рецепт на миризлив пилаф во рерна со свинско и сливи. Садот излегува само неверојатно, солено, сладоста на сувото овошје се компензира со острината на зачините и лукот.

Состојки

• 150 г сливи,

• 2 глави лук

• 0,5 пиперка лута пиперка

• 1 лажиче. мешавина на зачини

Готвење

1. Исечете го кромидот во големи половина прстени, лежеше на дното на котлината со путер. Излупениот морков сече на ленти, лежеше на врвот. Следно сече парчиња свинско месо. Истурете ги сите слоеви на зачини за пилаф. Ставете ја сечканата лута пиперка, половина од подот е доволно, можете да додадете уште помалку.

2. Покријте го котелот, ставете го во рерната, гответе на 200 степени четвртина час, потоа извадете го капакот и готвите иста количина.

3. Расклопете еден лук од чеснок, кора. Ако каранфилките се големи, тогаш земете неколку парчиња. Исечете ги парчињата.

4. Измијте ги сливи, исечете ги на половина.

5. Ние подготвуваме ориз според сите правила на pilaf. За него вриеме вода, точно два пати повеќе од житарките.

6. Извадиме готвеното месо со зеленчук, додаваме сливи, фрламе сецкан лук, додаваме ориз за спиење. Стартувајте солена вода што врие.

7. Во центарот го држиме целиот лук. Фрли ловор.

8. Отстранете ја температурата до 160. Го затвораме котлот, го ставаме во рерната, подготвуваме 40 минути. Подгответе пилау микс пред сервирањето.

Pilaf во рерна со свинско месо и печурки

Печурки за овој рецепт се користат свежи. Но, по волја, може да ги земете веќе варените печурки. Месото може да се зема без коски или ребра.

Состојки

• 2 кромид и моркови,

• 0,5 чаши масло.

Готвење

1. Исечете печурки на половини. Големи печурки во четвртина. Подмачкајте го маслото за тава, само една лажица. Ставете ги печурките и пржете додека златно-кафеав на најсилниот оган.

2. Во казанот истурете го преостанатото масло, запалете го. Фрли сецкан кромид, испржете за момент. Следно, внесете го морков.

3. Исечете го месото на мали парчиња и додадете го во казанот. Готвење zirvak на шпоретот, додадете зачини за pilaf, се промешува, топлина за околу десет минути.

4. Ги пренесуваме печурките на месо.

5. Додајте мијат ориз.

6. Наполнете 550 ml солена врела вода во пилаф.

7. Ставете неколку чешниња лук или целата глава.

8. Покријте го котлите и веднаш премерете го во рерната.

9. Готвење на 160 степени 40-45 минути. Потоа извадете, дајте уште дваесет минути да стоите. Сега можете да го промените садот, да го декорирате со зелена боја и сервирајте го!

Pilaf во рерна со свинско месо и домати

Томато пилаф е сосема поинаков, особено во рерната и со свинско ребра. Можете да ги користите тестенините, но вкусите подобро со свежи домати.

Состојки

• 3,5 чаши вода

• 2-3 чешниња лук

Готвење

1. Ребра за готвење во рерната. Свиткајте во казанот со путер, исецкан кромид со моркови, испржете ги ребрата на врвот. Ако тие се големи, тогаш ние се намали. Слоевите лесно се прскаат со зачини за пилаф, но не сол.

2. Ставете ја во рерната, загрејте до 220. Свртете ги ребрата на врвот четвртина час.

3. Исечете ги доматите на парчиња, се шири над ребрата. Поставивме уште 15 минути.

4. Гответе го оризот, чешничките од лук, се вари и солејте ја рецептната вода.

5. Извадете ги доматите со месо, веднаш отстранете ја температурата до 150-160.

6. Заспијте го оризот, фрлејте лук и истурете вода што врие.

7. Може да се меша сè, тоа ќе вкус подобро.Затворете го котелот, испратете четириесет минути во шпоретот. Ние му даваме на пилаф да киснам, а потоа повторно да се меша.

Пилаф во рерна со свинско месо (во тенџерето)

Во принцип, овој пилаф со свинско месо во рерната не мора да се готви во голем сад, можете да користите дел садови. Но, целокупното јадење излегува вкусно. Се користи комбинација на готвење.

Состојки

• 0,5 кг свинско месо,

Готвење

1. Исечете го свинското месо на парчиња, како за кебаби, но може да биде малку помало. Се става во тава со топло масло, пржете до златно-кафеав без капак. Ние сме во саксија.

2. На истата тава испржете го кромидот со моркови, исечете ги на ленти и исто така преминете во саксија.

3. Истурете ориз, претходно измиен со ладна вода.

4. Во 4 шолји вода што врие ја разредуваме солта, водата треба да биде солено, додадете пиперка, зачини за пилаф, да се раствори сè и да се прелива содржината на садот.

5. По можност да се стави неколку чешниња лук, сливи.

6. Ние покриваме. Ставете го садот во рерната, варете 50 минути на 170 степени.

Pilaf во рерна со свинско месо - совети и трикови

• Со цел пилафот да биде светла и богата, треба да додадете curry на кари, слатка црвена пиперка или додадете соја сос на крајот, од тоа месото е пржено на темна кора и се појавува убава боја.

• Можете да служите pilaf не само со зеленчук, но исто така и со сите видови на сосови. Идеален домат со лук или сос од бел печур.

• Ако има малку ориз, обидете се да готвите мешан пилаф со додавање на мал дел од леќата. Садот излегува многу интересно и убаво.

Класичниот рецепт на пилау во рерната

Во моментов, можете да најдете огромен број на рецепти за тоа како можете да готвите одличен пилаф во рерната, користејќи различни видови месо. Тоа може да биде пилешко, турција, свинско, па дури и патка. И секое јадење ќе излезе на свој начин вкусно. Пилешкото и мисирското месо сигурно ќе им се допадне на љубителите на диететската храна, но свинското месо ќе го ценат оние од нас кои не сметаат калории и се навикнати повеќе да се потпираат на сопствените навики во исхраната отколку на стрелките на тегови. Рецептот опишан подолу вклучува употреба на јагнешко или телешко месо, но, во зависност од личните преференции, тие може да се заменат со друг вид.

Продолжена парен ориз - 500 грама
месо (јагнешко, телешко) - 1 килограм
растително масло - 1 чаша
кромид - 2 парчиња
морков - 500 грама
вода
сол, бибер, земјата црвена и црна - по вкус

Земете сад или котел со дебели ѕидови, во кои ќе ги преклопите сите компоненти на идниот пилаф и ќе ги доведете до посакуваната состојба во рерната. Натопете го оризот во топла вода. Исечете го месото на средни парчиња и пржете брзо во топла тава во голема количина сончогледово масло. Ако сакате да му дадете на јадењето посебен италијански акцент, можете да користите маслинка. Пред да го ставите месото во тенџере или котел, солете го и посипете со пиперка.

Ситно исечете го кромидот и пржете го во путер додека не е златно во боја. Додај моркови, пред-сече во мали ленти. Не го забрзувајте процесот и употребувајте ренде. Морковците ќе се варат меко и pilaf ќе ја изгуби целата своја убавина. Затоа, не заштедувајте време и работите со нож. Ако сакате да го избегнете вкусот на сладок вкус во садот, тогаш одберете портокалова жолта боја, или да ги измешате двете сорти.

Држете го кромидот и морковот во садот неколку минути, внимателно гледајќи ги да не изгори и да го поместуваат зеленчукот во месото. Додадете сол и два вида млечен пипер. Ако сакате да му дадете поудобен или богат вкус, употребувајте други зачини, иако класичниот рецепт не ги обезбедува. Но, во секој случај, земете ги во предвид нивните сопствени преференции.

Потопете го натопениот ориз под поток ладна вода, повторувајќи ја постапката неколку пати. Овој метод ви овозможува да го отстраните вишокот скроб од житарици, осигурувајќи ја неговата озлогласеност на раширеноста.Кога водата тече од ориз станува чиста, можеш да престане да миеш. Истиснување на вишокот на влага и ширење на житни култури преку зеленчук колку што е можно поедноставно.

Истурете тенок поток во тенџере со идната вода за вода на ниво на ориз. Ако течноста е во вишок, крус ќе се држи заедно, над-вриење над. Солта на садот, и за аромата, готвачите препорачуваат поставување на средно, претходно исчистени чешел во центарот. Покријте го садот или казан со пилаф со фолија и испратете го во рерна околу еден час. Температурата треба да биде мала, околу 160 ° C, бидејќи садот треба да се задуши и да не се варат во текот на оган. По одредено време или малку повеќе, земете го pilaf, отстранете го импровизираниот капак и уживајте во полнотата на својот вкус. Па, што, апетитот веќе е буден? Потоа, наместо да се фаќате за бизнис, бидејќи готвењето пилаф во рерната воопшто не е тешко.

Pilaf во рерна со кафеав ориз и Турција

И овој рецепт ќе ги израдува оние кои се загрижени за проблемот со вишокот на тежина и се обидуваат да изгубат тежина, негирајќи ги вообичаените добрите. Ако понекогаш се занесете со ваква чинија, тогаш нема да мора да се грижите премногу за половината. Точно, не треба да се злоупотребува, бидејќи процесот на печење месо и зеленчук е присутен, што значи дека pilaf не може да се нарече вистински диететски. Иако самиот рецепт обезбедува посно месо и мала количина на растително масло, што не може да не успее да ги задоволи поддржувачите на рационална исхрана.

Турција месо (бедрото) - 800 грама
кафеав ориз - 2 чаши
моркови - 2 парчиња
кромид - 2 парчиња
лук - 2 глави
сончогледово масло - 2 лажици
сол, бибер, земјата - по вкус

Исплакнете го оризот под проточна вода, покријте го со вода и оставете го да остане малку. Исечете го мисирката на мали парчиња, сол и пржете во тава до половина варен, а потоа ставете ја во чинија, во која планирате да направите pilaf. Не заборавајте дека садот или казанот треба да има дебели ѕидови и дното. Сечете го морковот и исечете го кромидот. Испрати зеленчук во садот и пржете.

Исцедете го оризот и поставете го на врвот на парчињата од мисиркино месо, ставете го уништениот слој на кромид и морков на врвот. Сол и сезона со зачини. Наполнете го идниот пилаф со 3 чаши вода што врие, а во центарот се ставаат 2 грла лук. Користете фолија за да направите капак и испратете го тенџере или казан во печка загреана на 160-180 ° C околу 1 час или малку повеќе (зависи од оризот). По одредено време, земете го готовото јадење, ставете го на убава голема плоча и поканете го семејството на дегустација. Ако правиш се што е правилно и не го прекрши рецептот, пилафот во рерната ќе излезе многу трошко, а месото од Турција ќе остане меко и сочно.

Pilaf во рерна со zira и берберис за голема компанија

Секој знае дека ориенталните готвачи едноставно можат да ги користат сите видови зачини со магијата на уметноста. Тие непогрешливо знаат што точно најдобро ќе го нагласи вкусот на јадења од месо, го смири деликатесот на зеленчукот и ќе им даде зачин дури и на наједноставната гарнитура. Исто така маестрално со зачини може да се подобри и класичен рецепт, кој треба да се готви пилаф во рерната. Бројот на состојки сугерира дека ова јадење е сосема можно да се храни голема група гости.

ориз (долготрајна транспарентна пареа) - 1 килограм
јагнешко - 500 грама
кромид - 4 парчиња
морков - 6 парчиња
Зира - 1 лажиче
берберис - 3 лажици
лук - 1 парче
сончогледово масло - 0, 5 чаши
сол, мрсна црн пипер - по вкус
соја сос - 2 супени лажици

Прво исплакнете го оризот и наполнете го со вода. Сега пресечете го месото на средни парчиња и ставете го на топол тавче со сончогледово масло. Фрајјте 10 минути и ставете јагне во котел. Украсете кромид на половина прстени, моркови - сламки. Ставете ги малку во тавата и испратете ги во казанот по месото.Осигурајте се дека зеленчукот не гори, инаку ќе страда вкусот на садот.

Со ориз, затегнете ја водата, додадете малку црн пипер, сол по вкус и сос од соја. Стави сè на тавата и пржете 5 минути. Откако ќе го обложи оризот со берберис и зира, поставете го на врвот на зеленчукот. И тука е многу важна нијанса: не се обидувајте да ги измешате сите состојки во котел - така што ќе го расипете сè и не гответе пилаф во рерната, туку каша со месо.

Ставете ја главата лук на врвот и нежно додадете вода што врие, така што ќе покрие околу 2 сантиметри ориз. Затворете го котелот со капак или фолија и ставете го во рерна 40 минути на 180 ° C. Кога ова време е истечено, извадете го пилафот, промешајте и ставете го на големо рамно сад. Вие нема да морате да повикате некого на масата, бидејќи аромата на оваа вкусна храна ќе ги собере сите што сакаат да имаат вкусен оброк. Бон апетит!

Pilaf во рерна со говедско ребра и пилешки гради

Рецептот за ова јадење се разликува од оние опишани погоре во тоа, покрај вообичаениот збир на зеленчук од кромид и морков, вклучува домати и пиперки. Патем, самиот пилаф не е варен во казан или тенџере со дебели ѕидови, туку е поставен во длабок сад. Треба да се забележи дека месото во овој случај воопшто не станува сува, ја задржува мекоста и соколината. Да, и ориз излегува навистина трошлив и многу мирисна благодарение на неколку зачини одеднаш.

говедско ребра - 300 грама
пилешки гради - 1 парче
ориз (долго бари) - 1 стакло
моркови (големи) - 1 парче
кромид - 2 парчиња
лук - 1 глава и 5 чешниња
домати (големи зрели) - 1 парче
Бугарски пиперка - 1 парче
маслиново масло - 1,5 чаши
сол - по вкус
зачини (црн пипер, шафран, зира, берберис, ловоров лист) - по вкус

Темелно исплакнете го оризот, натопете во ладна вода и оставете го на 2 часа. Измијте ги ребрата од говедско месо и пилешкото гради, суво и исечете ги на мали парчиња. Истурете малку маслиново масло во тава, добро загрејте и брзо пржете го месото до златна кора. Потоа ставете го на лист за печење. Исечете го кромидот на половина прстена, моркови во долги ленти и ситно исецкајте лукчиња. Испратете ги сите овие зеленчуци во садот, кој претходно беше месо, додадете малку маслиново масло, испржете го, а исто така префрлете го во сад за печење.

Потемнете го доматот во врела вода за половина минута и отстранете ја кожата од неа. Извадете семе од пиперка. Исечете ги овие два зеленчуци во мали коцки и пренесете ги на кромидот и морковот. Сега сите овие состојки сол и зачини зачини. Со ориз, затегнете ја и раширете ја рамномерно на врвот на месото и зеленчукот, додадете малку сол. Во средината на иднината pilaf, ставете ја изми главата на лук, и вметнете заливот листови на периметарот на тавата. Сега внимание! Водата се прелива не повеќе од половина чаша, инаку оризот ќе се претвори во вискозна каша. Покријте ги сите со фолија и ставете го во рерната на температура до 160 ° C околу еден час. Кога пилафот е подготвен, извадете го, измешајте ги слоевите заедно и сервирајте го на масата.

Вегетаријанска опција pilaf во рерна

Рецептот за вегетаријанска плови е многу едноставен, дури и најискусната водителка може да го направи. Месото се заменува со печурки, а слатките суво грозје додаваат посебна пикантност на вкусот. Садот излегува многу вкусно и, како и секој пилаф, сосема задоволувачки. Овој рецепт им помага на луѓето кои не јадат месо, диети или постот. Но, можете да го готвите токму така, бидејќи е многу вкусно!

ориз (долго бари) - 600 грама
шампињони - 500 грама
суво грозје - 200 грама
моркови (големи) - 1 парче
кромид - 2 парчиња
сончогледово масло - 50-100 грама
сос од домати - 2 супени лажици
земјата црн пипер, сол - по вкус

Како и секогаш, темелно исплакнете го оризот и оставете го во вода најмалку еден час. Во длабок котел, истурете сончогледово масло и загревајте го. Во тоа време, исечете ги печурките и кромидот (како што сакате).Кога маслото се загрева, ставете ги на печење, потоа намалете ја топлината и изгаснете. По 7-10 минути додадете на печурки моркови, се сече на тенки ленти, и продолжи да врие.

Исплакнете го суво грозје и истурете ја зовриена вода за да отече. Кога морковите се подготвени, додадете доматна паста во казанот, ставете го суво грозје, сол и сезона. Со ориз, затегнете ја водата и рамномерно го шијтете преку печурките и зеленчукот. Пополнете сè со лесно солена вода за да го покрие идниот пилаф 2-3 см. Оставете ја садот да се вари и ставете го во рерна со температура од 180 ° C 40 минути. Како по правило, кога водата е целосно испарена, оризот ќе стане мек, а на врвот ќе се појави апетитивна златна кора. Пред сервирање, измешајте ги слоевите заедно и уживајте!

Како што можете да видите, pilaf со месо или вегетаријанска верзија на тоа е прилично лесно да се подготви, особено ако го сторите тоа во рерната. Главната тајна не е да се прелива премногу вода и да се претвори таквото вкусно национално јадење на народите од Централна Азија во банална оризова каша. За да го направите ова, мора строго да се придржувате до пропорциите што обезбедуваат еден или друг рецепт. И ако сакате да експериментирате малку, обидете се да користите различни комбинации на зачини. Покрај тоа, можете да додадете сливи или суви кајсии на pilaf, азиски совети ќе додадат дуња. Многу домаќинки ги ставаат во керамика чајџиите.

И ако сакате нешто невообичаено, можете да го замените месото на морето или безбоен океански риба, како што се прави во Туркменистан. Јадењето ќе биде не помалку вкусно и покорисно. Патем, ако се стави во различни морска храна pilaf, тогаш ќе добие вистински шпански paella. И сето ова може да се готви во рерната, која, иако не е замена за отворен оган, ќе ја направи доста достојна конкуренција. Обидете се да го совладате рецептот пилаф во печката, и ова јадење сигурно ќе стане еден од најомилените во вашето семејство.

Состојки:

ориз - 1 кг
Јагнешко месо - 1 кг
морков - 1 кг
растително масло - 300 ml
4 кромид
сув лук пипер - 2 ЕЕЗ
2 глави лук
сушени бербери - 1 суп.л-патки. лажица
Зира - 1 суп.л-патки. лажица
семе од коријандер - 1 лажиче
сол - по вкус

Тромав и богат - вистински домален пилаф!

Иако овој рецепт за пилаф во рерна со говедско месо е малку поедноставен и прилагоден на условите во кујната (подготвен без јагне, а не во котел), но готовиот сад е речиси исто толку добар колку и традиционалната верзија. Рајс се добива жито на жито, миризливи ароми на зачини и лук. Со истиот рецепт можете да направите pilaf во садови отпорни на топлина.

Мирисна пилаф во печката во котел

Ако ги следите сите правила, треба да готвите таков сад во котел. Се верува дека во таков сад pilaf излегува од најпознатите вкусни. Ако имате таква "инвентар" на вашата фарма, тогаш не мора да чекате за следното патување до село. Гответе го овој вкусен во рерната. И ако тоа не е, можете да користите патка или огноотпорни стакло форма.

Не во котел, но многу вкусна - ние подготвуваме пилаф во ракавот!

Ако имате лоша ситуација со специјални јадења, тоа нема да ве спречи да го разгалите вашето семејство со одличен пилаус. Можете да го готвите во кулинарски ракав. Вкусот ќе биде речиси ист, оризот е загарантиран, и топење на говедско месо!

Да се добие pilaf како што треба: неколку корисни забелешки

Така што наместо pilau ти не излезе со обичен ориз со месо, мора да се земе во предвид некои од суптилностите на готвење таков сад. Еве само некои од нив.

Пет правила за готвење пилаф:

бидете сигурни да го пржете месото на висока топлина, така што тоа е покриено со кора, и целиот нејзин сок останува внатре,
Идеален ориз за таков сад е Деџира со навестување на слад, ако не го најдете, а потоа користете продолжено жито што не врие меко и апсорбира масти, зачини и вода,
Сушивиот ориз апсолутно не е погоден за pilaf: ќе се држи заедно и ќе се претвори во грутка,
Најдобар зачин за ориз е шафран, но може да се земе помалку скапи и ретки - куркума, ким, берберис,
Вкусот на pilaf, исто така, може да се збогати со суви кајсии, дуња, суво грозје.

Послужете пилаф на керамичко послужавник со чешнички од лук, топла пиперка и памук парчиња. И најдоброто гарнир за него, според познавачите, е салата од домати, редица, калинка и градинарски зеленчук.

Како да се готви пилаф во рерната

Домашен пилаф се готви со различни видови месо - пилешко, говедско, јагнешко, свинско месо. Месо, кромид и морков се пржат во путер. Топ лежеше ориз, лук, зачини. Додадете вода или супа, не мешајте. Покријте со капак, пратете 30-45 минути во рерната (соодветна температура - 180-200 ° C). Изборот на јадења зависи од големината на делови и печки. Садот се подготвува и се сервира во саксии, утиатница, контејнери на стакло отпорно на топлина, казан, длабок сад, леано железо, тенџере со тенџере. Важен услов е отсуството на пластични и дрвени делови, како што се пенкала.

Пилау рецепти во рерна

Класичниот начин да се направи pilaf е многу едноставен, но садот ќе "звучи" секој пат на нов начин, ако ставите малку имагинација во рецептот. Константни состојки се оризот, морковите, кромидот и месото, како што се пилешки кациги, бутовите и крилјата, свинско ребра и говедско месо. За вкус додајте суво грозје, сливи и други сушени плодови. Завршеното јадење традиционално се служи топли во котел, малку поретко - по делови. За повеќе спектакуларни, свечена служба, plov може да се готви во голема тиква. Главната работа е да се изберат квалитетни производи и да се почитуваат пропорциите наведени во рецептот.

Време: 1 час.
Служби: 3 лица.
Калориски јадења: 140 kcal на 100 g
Цел: за ручек.
Кујна: ориентални.
Ниво на тешкотија: средно.

Пред да го подготвите оригиналниот пилешки пилаф во рерната, треба да го изберете вистинскиот избор на ориз. Идеални - транспарентни, силни бисерни кернели со ниска скробност. Оризот на ориз ќе стане уште вкусен и попријатен ако го наполните со домашна пилешка или зеленчукова супа, а не вода. Не треба да се користи концентрирана супа подготвена врз основа на бујонски коцки. Исхраната, но сувата пилешка гради може да се замени со лузни, па дури и со крилја. Подготвеното месо се пржи во добро загреан рафинирано масло, коските не се отстранат.

оризово жито - 250 g,
пилешко филе - 500 г,
лук - 1 гол.,
моркови - 3 ЕЕЗ.,
зачинување за pilaf - да вкусат,
вода - 400 ml
кромид - 3 ЕЕЗ.,
растително масло - 4 суп.л-патки. л.,
сол - по вкус.

Сече филети во средни парчиња.
Фрај во путер речиси до тендер.
Додадете исечен кромид и моркови, рендан на груб ренде.
Сол Фрај за 5 минути.
Ставете го месото, пржено со зеленчук, во садот отпорен на топлина.
Ставете ја измиената жито на врвот, измазнете ги.
Стиснете ја главата од лук, излупени од лушпата.
Истурете во топла вода, додадете зачини.
Покријте со капак, испратете ја во загреана рерна за 30-45 минути.

Со говедско месо

Време: 2 часа и 20 минути.
Служби: 4 лица.
Калориски јадења: 192 kcal на 100 g
Цел: за ручек.
Кујна: ориентални.
Ниво на тешкотија: средно.

Вкусни pilaf со сочно говедско месо служи во убава дел садови е спектакуларен сад достоен за празнична маса. Плов ќе биде особено пријатен ако го готвите во сусам или масло од памук, масти од маснотии. Претешко говедско месо се препорачува не само да се пржи, туку и да се чува добро. За острина, додадете свежи чили излупени семе, црн пипер, малку сенф или сенф во прав измешан со вода. Количеството вода зависи од големината на садовите, течноста треба да покрие ориз за 2-3 сантиметри.

парен ориз - 500 гр,
говедско месо - 1 кг,
лук - 1 гол.,
вода - 200 ml
моркови - 2 ЕЕЗ.,
кромид - 3 ЕЕЗ.,
растително масло - 4 суп.л-патки. л.,
зачини - по вкус.

Исечете го говедско месо на големи парчиња.
Фрај во путер додека не се подготви половина.
Додадете исецкани прстени на половината.
Истурете морков на парчиња. Промешајте.
Кога зеленчукот се заматува, отстранете го од топлина.
Дистрибуирајте го пареата, добро измиениот ориз во 4 саксии.
Врвот со месо и зеленчук, неколку лукчиња, зачини.
Додај топла вода.
Затворете ги садовите со капаци, испратете во ладна рерна 50 минути.
Исклучете ја рерната, отстранете ги садовите за 10-15 минути.

Од јагнешко месо

Време: 2 часа.
Служби: 3 лица.
Калориски јадења: 207 kcal на 100 g
Цел: за ручек.
Кујна: ориентални.
Ниво на тешкотија: средно.

Со цел да се готви автентичен узбечки јагнешко пилаф во печката, препорачливо е да се користи тавански садови, керамички садови или традиционален котел. Вкусот на готовиот сад ќе биде богат, ако го одберете вистинското месо за зирвака. Соодветна опција е шунка, кацига, вратот, гранче, горниот дел на скапулата, гранче. Бројот и пропорциите на состојките може да се менуваат, во зависност од вкусовите и достапните производи. Салата од светло зеленчук, домашна киселица и свеж зеленчук треба да се сервира со масно јагне.

оризово жито - 300 гр,
јагнешко - 500 гр,
моркови - 1 ЕЕЗ.,
кромид - 2 ЕЕЗ.,
лук - 2 заб.,
растително масло - 10 суп.л-патки. л.,
сол по вкус
вода - 350 ml.

Напијте го оризот во ладна вода за 1 час.
Режа моркови.
Кромид, лук, ситно сецкан.
Оревче сече на средни коцки, пржете во путер.
Додај зеленчук во месото, се меша. Симнете за 20-40 минути.
Истурете вода.
Кога водата врие, лежеше на ориз, сол. Израмни.
Затворете го капакот, испратете го до загреаната рерна 15 минути.
Исклучете ја рерната, оставете пилаф да пие најмалку 10 минути.
Служат на рамен голема плоча, поставување на парчиња месо во ориз.

Тајни за готвење

Напишете ја единствената точна опција за готвење пилаф не е лесно. Практично секоја домаќинка го подготвува на свој начин, инвестирајќи во омилен рецепт честичка на душата, искуство и малку имагинација. Неколку општи совети и препораки ќе ви помогнат да го претворите pilaf во вистинско кулинарско ремек-дело и секој пат да ги изненадите вашите најблиски со оригинално, вкусно, миризливо јадење:

Оризните житни култури се мијат под вода додека не стане транспарентен (5-7 пати). Несоодветни за готвење pilaf се тајландски и индиски ориз сорти. Треба да се даде предност на долго ориентираниот ориз со ниска скробност. Тоа е натопено во ладна вода или претходно варено до половина варен.
Вкусот на јадењето ќе стане многу побогат и побогат ако е дополнет со разни адитиви - зачини, зачини, сушен и свеж зеленчук, суво овошје.
Оризните житни култури треба да бидат меки, но не и варени, па затоа многу пијалак не се додава на пилафот. Топла вода или супа се истура полека, во тенок проток, така што фосата не се формира на површината на оризот.
Дневниот мени можат да варираат со готвење во светло во рерна, посно пилаф со тиква, зелен грашок, печурки, грав, конзервирана пченка.
Тава, казан, утјатница, други јадења за печење месо и зеленчук, важно е добро да се загрее, во спротивно храната ќе се држи до дното.
Препорачливо е да се намали морковот во стапови или сламки, а не рендан. Зеленчукот ќе биде повеќе мирисна, ако ги пушите во путер, во која месото е пржено.
Садот не се меша додека не биде целосно подготвен. Исто така, не се препорачува отстранување на капакот.