Ако сте го направиле тоа правило, кога купувате храна, внимателно проучете што е напишано на етикетата, индексот "Е" ви е добро познат. Тоа е право, ова се додатоци во исхраната. Сега во прехранбената индустрија се користат околу 500 прехранбени адитиви, кои како технолошка состојка во составот на производот вршат многу специфични функции: подобрување или подобрување на вкусот, зголемување на отпорноста кон расипување, придонесуваат за зачувување на структурата, бојата, појавата на производот.

Но, дали диететски додатоци му штетат на телото?
"Се разбира, тие се опасни, како поинаку!" - љубителите на нашите нерви играат со одговорност. Хранејќи гласини, неправедни, непроверени информации, само сопствени фантазии, па дури и намерно користење на "хорор приказни" како црна ПР алатка во конкуренција, тие се во "сензационални" публикации со скоро секој додаток на храна да доведе до застрашувачки својства. Кажи, ова е гарантирано да предизвика рак, тоа - хипертензија, и тие две - варење и чешање низ целата кожа. Реално штетни прехранбени адитиви Листата подолу.

Меѓутоа, да се декларираат неселективно сите штетни прехранбени адитиви исто така се неточни, зашто тврдат дека сите од нив се апсолутно безопасни. Во нашата земја и во странство, постојано се спроведуваат посебни истражувања, чии резултати дозволуваат некои адитиви за храна да бидат во категоријата дозволени, додека други, напротив, се забранети за употреба. Со цел да се информираат потрошувачите во многу земји, декодирањето на индексот "Е" со нумерички код се систематски објавува, не само во специјализираната литература, туку и во популарните периодични изданија. Луѓето знаат кои се дополнувања на стравот и кои не.

Од каде доаѓа писмото "Е"? Од зборот "EUROPA". И таа дојде кај нас заедно со увезената стока. Во Европа употребата на прехранбени адитиви е строго регулирана. Дозволата за нивна употреба ја издава специјализирана меѓународна организација - Заедничката експертска комисија на ФАО / СЗО за прехранбени адитиви и загадувачи (ФАО - Агенцијата на ОН за храна и земјоделство, СЗО - Светската здравствена организација). Русија е застапена во Комитетот од Истражувачкиот институт за исхрана на Руската академија на медицински науки. Тоа е Комитетот кој го одредува дозволениот дневен внес на прехранбени адитиви во човечкото тело (односно, безбедното ниво на нивната содржина во производите). Овластеното квантитативно ниво на адитиви за храна во секој производ конечно е воспоставено и влезе во нејзините списоци (што е можно, а што не е) Комисијата КОДЕКС АЛИМЕНТАРИУС, која работи во рамките на ФАО / СЗО, чија независност и кредибилитет е препознаена од целиот свет. Во слободен превод, неговото име значи збир на закони кои се однесуваат на прехранбени производи.

Употребата на прехранбени адитиви е регулирана со санитарно-епидемиолошките правила и прописи од SanPiN 2.3.2.1293-03 "Хигиенски барања за употреба на прехранбени адитиви" и Техничкиот пропис на царинската унија TR TS 029/2012 "Барања за безбедност на адитиви за храна, ароми и технолошки помагала".

Листата на прехранбени адитиви дозволени во Русија е одобрен од страна на Министерството за здравство и социјален развој на Руската Федерација, а државната контрола врз квалитетот на адитивите за храна ја спроведуваат органите на Роспотребнадзор.

Да се ​​каже за сите адитиви за храна во една публикација, се разбира, е невозможно. Ајде да пробаме на некои примери, користејќи ги податоците на Институтот за исхрана на Руската академија на медицински науки, за да покажеме како смешно понекогаш има заблуди.

"Црни листи" на наводно опасни прехранбени адитиви често вклучуваат бензоева киселина Е-210 (иако, спротивно на логиката, неговите соли обично не стигнуваат таму поради некоја причина: Е-211 и Е-213). Во меѓувреме, едноставно е да се најдат многу едноставен производ.Оваа супстанција и нејзините соединенија веќе долго време се широко користени не само во прехранбената индустрија, туку и во производството на лекови, главно како конзерванс. Овој имот беше сугериран од страна на самата природа: имено, бензоевата киселина, која е дел од некои бобинки (брусница, брусница), им овозможува да останат долго време. И досега во светот никој не ја "фати" оваа супстанца во канцерогени својства.
Лецитин (Е-222) исто така е несреќен - исто така неразумно често се нарекуваат опасни прехранбени адитиви. Сепак, оваа супстанција во значителни количини влегува во нашето тело, без разлика дали јадеме храна со таков додаток или не. И благодарам на добрината. Еве што е кажано за лецитините во Големата медицинска енциклопедија: ". во телото, тие извршуваат структурни и метаболни (метаболни) функции, тие се дел од клеточните мембрани, каде што нивната содржина достигнува 40 проценти. Нарушувањето на метаболизмот на лецитинот во телото доведува до развој на голем број болести ". Излегува дека опасноста не е во користењето на оваа супстанца, туку, напротив, во недостиг!
Па, како можеме да ја објасниме донацијата со застрашувачки својства на прехранбениот адитив Е-33О? Ова е само банална лимонска киселина.
Ужасната опасност, понекогаш, се тврди дека е фосфат (Е-338-341 и Е-450). Во меѓувреме, овие супстанции се едноставно неопходни за нормално функционирање на телото, особено во рана возраст, бидејќи се користат за градење на коскеното ткиво.
Дериватите на целулоза (Е-461 и Е-466) се обвинети дека не се апсорбираат од цревата. Тоа навистина е. Но, по сите тие влегуваат во организмот во скудни, незабележливи количини за тоа. Меѓутоа, дури и ако дојде до вас да се јаде во една седница, да речеме, плоча на овие додатоци, максимум што ќе заработите е варење.
Со адитиви за храна Е-230 и Е-232 (феноли, галати) ситуацијата е посложена. Не само аматери, туку и некои експерти веруваат дека овие супстанции можат да предизвикаат алергии. Сепак, ова не е ништо повеќе од претпоставки кои не се поддржани од експериментални податоци. Покрај тоа, тие се користат исклучиво за зачувување на површината, главно цитрус. Само не јадете излупени портокали. Па, и ако навистина навистина сакате - да се мачат да се мијат. Во секој случај, тоа е корисно.

Патем, токму за луѓето кои се подложни на алергии на одредени супстанции за да се избегне потрошувачката на овие супстанции, е воведено барање за задолжителна ознака на ознаките на употребените прехранбени адитиви во форма на "Е" со нивната нумеричка вредност.

Но, релаксирајте се, се разбира, невозможно. Науката не застанува, а новото знаење ги отвора очите кон претходно непознати својства на адитиви за храна.
Пред неколку години, еден од претходно одобрените прехранбени адитиви со индексот "Е" беше осуден: бојата за храна E128 (црвена 2G) беше забранета. Адитив кој се покажа како штетен во раните 1970-ти години е регистриран во Единствениот европски регистар и на тој начин е дозволен да се користи како дел од прехранбените производи.

Руската ГОСТ, исто така, дозволи нејзина употреба. Благодарение на оваа боја, производите добиваат аппетитна розева боја, која ние, потрошувачите, наивно ја земаме за знак на млади природни месо.
Ставот кон овие хемиски "руменило" е радикално ревидиран од резултатите на студијата на Европската агенција за стандарди за храна, која утврди дека хемиската супстанција "анилин" е канцерогена, т.е. придонесувајќи за појава на рак. Европската комисија издаде декрет за итни мерки за забрана на употреба на црвена боја 2G во прехранбената индустрија. Ова е по 30-годишна употреба на смртоносна состојка во производството на храна! Но, за тоа никој не е виновен: науката едноставно не ги знаеше оние истражувачки методи што конечно овозможија да се препознае опасноста во еден безвреден додаток.
Од една страна, она што се случило треба дури и да го увери: на крајот на краиштата, тоа значи дека науката не застанува и, од гледна точка на новото знаење, продолжува внимателно да ги истражува компонентите што некогаш биле дозволени за употреба во производството на храна.
Меѓутоа, од друга страна, сега имаме уште повеќе причини да се плашиме од адитиви за храна, кои, можеби, денес се дозволени само од незнаење - само затоа што се уште не сме научиле да го препознаваат нивниот малигнитет. Вреди да се потсетиме дека во раните 70-ти години во Европа за употреба во прехранбената индустрија беше дозволено. формалин!
Значи, останува само да се погоди што науката ќе ни ги изненади по наредните 30 години! И тешко некој сериозно смирува брада шега, која во оваа пригода се памети од страна на застапниците на било каков вид на адитиви за храна: кој не пуши и не пие, ќе умре здрав.
Зарем не е "повик" кој сериозно нè обврзува, конечно, да размислиме дали е можно воопшто да се одлучи дали одредена храна може да се користи за храна да се води според принципот на "презумција на невиност" и да не се докаже своето здравје денес за потрошувачите? Во секој случај, студијата на EFSA звучи предупредување дека оваа одлука може да биде првиот чекор кон преиспитување на прифатливоста за користење на сите видови адитиви за храна кои се чинеше безопасни во раните 70-ти години на минатиот век.

И уште еден проблем. Ние објавуваме листа на додатоци во исхраната - дозволено и нерешено. Веројатно, оваа информација ќе му помогне на некого. Но, дали е можно, стоејќи на шанкот, да ја провериме етикетата на секој производ, осврнувајќи се на "измамникот"? И дали е можно да бидете сигурни дека тој не е "погрешно", не беше опишан од еден иротен продуцент производител, што доведе листатапрехранбени адитивиги користеше во производството на стоки?
Како да се биде? Ако не сте подготвени да се потпрете само на изјавата за безбедност на производителот, препорачуваме да започнете да прашувате за производи кои поминале доброволно сертифицирање во реномирана експертска организација. Досега, сепак, производителите не се брза да се збунат од потврдувањето на автентичноста на составот на нивните производи и нивниот квалитет со доброволно сертифицирање врз основа на резултатите од независна експертиза. Но, ова е само затоа што тие не се мотивирани од потрошувачот. Ќе има побарувачка за производи со докажан квалитет - ќе има понуда. Законот на пазарот!

Експерт Викторија Щербинина

Табела за прехранбени адитиви.

Класификација на додаток на храна
E100-E182 - бои
E200-E299 - конзерванси
EZOO-E399 - антиоксиданти
E400-E499 - стабилизатори
E500-E599 - емулгатори
Е600-Е699 - засилувачи на вкус и арома
E700-E799 - антибиотици
Е800-Е899 - резервни индекси
Е900-Е999 - други адитиви (восоци, пенометар, супстанции кои ги подобруваат производите од брашно, итн.)
Е1000-Е1999 - нови супстанции кои не спаѓаат во воспоставената класификација, често - комплексни адитиви.

Забранети додатоци
Се докажува дека употребата на овие адитиви е штетна за телото. Забранет е нивниот увоз на територијата на Руската Федерација и / или продажбата на производи што содржат овие адитиви.
E103 - алканит
E121 - цитрус црвено 2 (боја)
E123 - црвен амарант (боја)
E128 - црвена 2G (боја)
E216 - пропил етер на парахидроксибензоева киселина, група на парабени (конзерванс)
Е217 - парафироксибензоева киселина пропил етер натриумова сол (конзерванс)
Е240 - формалдехид (конзерванс)

Нерешени додатоци
Ова се адитиви кои сеуште не се тестирани или се во процес на тестирање, но сепак нема конечен резултат. Во моментов, тие сè уште не се забранети, но тие не се вклучени во официјалната листа на дозволени адитиви.
Е127 - Еритрозин
E154 - кафеава FK
E173 - алуминиум
E180 - рубин литол VK
E388 - тиопропионска киселина
E389 - дилаурил-тиодипропионат
E424 - Curdlan
Е512 - калај (II) хлорид
Е537 - железен хексасанагананат
E557 - цинк силикат
E916 - калциум јодат
E917 - калиум јодат
E918 - азотни оксиди
Е919 - нитрозил хлорид
E922 - калиум персулфат
E923 - амониум персулфат
E924b - калциум бромат
E925 - хлор
E926 - хлор диоксид
E929 - ацетон пероксид

Додатоци дозволени во Русија, но забранети во Европската унија и / или други земји, или забранети за одредена категорија на производи
E102 - тартазин
E104 - квинолин жолта боја
E110 - жолто "зајдисонце" FCF, портокалово-жолто S
E122 - азоруби, кармуазин
E124 - Ponso 4R (Crimson 4R), Кохинеал Црвен А
Е127 - Еритрозин
E128 - црвена 2G
E129 - шармантен црвен звучник
E131 - сина патент V
E133 - сина сјајна FCF
E142 - синтетичка храна за храна Green S
E151 - црна сјајна BN, црна PN
Е153 - јаглен од зеленчук
E154 - кафеава FK
E155 - кафеава НТ
E173 - алуминиум
E174 - сребро
E175 - злато
E180 - рубин литол VK
E214 - етил естер на парахидроксибензоева киселина
E215 - натриумова сол на етил естер на парахидроксибензоева киселина
Е217 - парахидроксибензоева киселина од пропил етер натриумова сол
E219 - натриумова сол на метил естер на парахидроксибензоева киселина
E226 - калциум сулфит
E227 - калциум хидросульфит
Е230 - бифенил, дифенил
E231 - ортофенилфенол
E233 - тиабендазол
E23b - мравја киселина
E237 - натриум формат
E238 - калциум формат
Е239 - Хексаметиленеттрамин
E249 - калиум нитрит (забранет во храна за бебиња)
E296 - јаболко (малонична) киселина (не се препорачува за деца)
EB20 - глутаминска киселина (не се препорачува за употреба во исхраната за деца)
EB21 - мононатриев глутемат заменет со мононатриум (забранет во детска формула)
E27 - натриум гуанилат дисупституиран (забранет во храна за бебиња)
EB31 - натриум инозинат дисупституиран (забранет во детска формула)
Е425 - конжак, конжаковое брашно, конжак-вааева гума
E924 a, b - бромат калциум, натриум
E952 - циклична киселина и натриум, калиум и калциумови соли

Забранет е во Русија

Во овој дел, ги сметаме прехранбените адитиви кои се забранети во производството на храна.

Официјално, само 8 Е е забрането во Русија.:

1. E121 - црвено црвено 2 (синтетичка боја). Светската здравствена организација смета дека бојата е токсична. Според резултатите од тестовите за тестирање препознаени како канцерогени, има негативен ефект врз уретрата и човечките бели дробови - го активира растот на клетките на ракот и формирањето на малигни тумори.
2. E123 - амарант (вештачка боја). Таа има канцерогени својства: ја зголемува веројатноста за појава на малигни тумори, е причина за одложениот развој на фетусот, интраутерините малформации.
3. E128 - црвена 2G (вештачка боја). Таа има негативен ефект врз човечкиот нервен систем: предизвикува кршење на меморијата, координацијата, состојба на општа непријателство. Според резултатите од експериментите на животни кои се припишуваат на канцерогени материи.

Воспоставување на стандарди за безбедност

Официјален документ за одобрување на увоз и употреба на прехранбени адитиви е одлука на Министерството за здравство на Русија од 18 април 2003 година бр. 59.

Резолуцијата го воведе SanPiN 2.3.2.1293-03, во Прилог 1 од кој е дадена Листата на адитиви за увоз и употреба во индустријата.

Периодично анализира Министерството за здравство на Руската Федерација и Роспотребнадзор.

Кога, според резултатите од истражувањето, адитив е опасен за човечкото тело, треба да биде исклучен од листата. Во овој случај, се издава декрет за забрана за употреба на додаток на храна.

Причините за забраната

Постојат следниве критериуми за забрана за увоз на прехранбени адитиви и производи кои ги содржат на територијата на Руската Федерација, како и забрана за нивна употреба во процесот на производство на храна:

• има канцерогени својства: е причина за формирање на малигни тумори во човечкото тело,
• негативно влијае на човековото здравје: го нарушува централниот нервен систем, дигестивниот систем и уринарниот систем, репродуктивниот систем, невроваскуларниот систем,
• предизвикува алергиски реакции
• има токсичен ефект врз човечкото тело.

Сега кога знаете кои нечистотии се забранети на територијата на Руската Федерација, да зборуваме за оние што се дозволени во Русија.

Обратна страна на проблемот

Зошто претходната здрава храна во 21 век претставува вистинска закана за луѓето? Факт е дека се повеќе и повеќе производители користат во производството на специјални прехранбени адитиви кои го зголемуваат рокот на траење на храната и го зголемуваат вкусот на производите. Потребно е, не сите додатоци се штетни. Меѓу нив се и релативно безбедни примероци. Но, за да се утврди кој додаток е безбеден, а кој потсетува на временска бомба, е многу тешко. Повеќето луѓе дури и не обрнуваат внимание на составот на производот кога го земаат од полицата во супермаркет. И тоа не е за безгрижност. Тоа е само дека луѓето во Русија се користат да бидат заштитени со државни услуги за контрола на квалитетот на храната. Но, дали тие секогаш дозволуваат само природни производи за продажба?

Каква е состојбата со ова во другите земји? Законодавството на различни држави на свој начин да го реши ова прашање. Во некои држави, некои штетни адитиви се забранети во целост, а во други е дозволено да користат мали количини. Русија не е исклучок. Постои огромна разновидност на дозволени производи, составот на кој е полн со сите видови адитиви. И да се утврди како тие се штетни за здравјето, може само специјална анализа во лабораторија.

За дозволени прехранбени додатоци

Треба ли да верувам на мислењето на експертите и да јадам храна која содржи одобрени прехранбени адитиви? Можно е, но со претпазливост. Затоа што дури и тие можат да предизвикаат значителна штета за здравјето на луѓето. Навистина, многу од овие додатоци се сметаат за дозволени за употреба само затоа што досега не е утврден степенот на нивното негативно влијание врз телото. Всушност, многу одобрени адитиви за храна имаат карактеристика, под одредени услови, да се разрушат во исклучително токсични компоненти.

Покрај тоа, дезинтеграцијата може да се случи дури и под влијание на гастричниот сок или на покачена температура на човечкото тело. Докажано е дека многу синтетички адитиви, во контакт со храна од разни видови, формираат хемиски реакции, а последиците од тоа кај луѓето може да бидат најнепредвидливи. Затоа, купување производи, уште еднаш проверете дали вашите набавки содржат штетни прехранбени адитиви.

Ние го препознаваме непријателот во лицето

Да претпоставиме дека научивте за штетата на адитивите за храна и цврсто решивте да ги исклучите сличните производи од вашата исхрана. Како да препознаете меѓу многуте светли кутии поставени на полиците на продавницата, кој производ е со висок квалитет, и кој ќе донесе штета на телото? Основно. Сите адитиви се наведени од производителот на пакувањето на стоката со посебно буква "Е". Ова е меѓународна етикета за прехранбени адитиви. Покрај означувањето на буквата, присуството на адитиви е исто така означено со трицифрен нумерички код, секоја цифра во која ја одредува целта на специфичен додаток.

Внимателно разгледајте го додатокот за дигиталниот код. Единицата тука укажува на присуство на бои во производот. Две - присуството на конзерванси, кои го зголемуваат рокот на траење на производот. Тројниот симболизира додавање на оксидирачи во производот, спречувајќи негово влошување. Ако кодот на производот започнува со бројот "четири", се известува дека емулгирачите се додаваат на производот кој ја поддржува неговата структура, а кодот кој започнува со бројот "шест" укажува на присуство на засилувачи на вкус во производот.

Листа на додатоци во исхраната

Ви предлагаме да ја проучувате листата на адитиви, кои ги дели на групи во зависност од намената:

• E100 - E 199 - бои
• E200 - E 299 - Конзерванси
• E300 - E 399 - антиоксиданси
• Е400 - Е 59 - стабилизатори и емулгатори
• Е600 - Е 699 - засилувачи на вкус и арома
• Е900 - Е 999 - пена и засладувачи

Најмногу безопасни за луѓето од страна на Меѓународната здравствена асоцијација на Русија се неколку видови на додатоци.Ова се Е 200 адитиви, вклучувајќи сорбинска киселина, која обично се додава во замрзнати полуготови производи, Е 100 - природни бои направени од растителни материи, Е 300 - аскорбинска киселина присутни во леб, конзервирано овошје и зеленчук. Е 326 е дел од преработеното сирење и е сол на млечна киселина, а Е 440 е природно диететско влакно, кое најчесто се добива од цвекло и јаболка.

Исклучок на правилото

Постојат голем број на адитиви за храна дозволени во Русија кои можат да станат штетни за некои луѓе под одредени околности. Затоа, ако страдате од некоја хронична болест, ве советуваме внимателно да го прочитате следниов пасус. И подобро е да ја преработите листата на опасни адитиви за себе.

• Е230, Е231, Е131, Е160б, Е132, Е210, Е311-313, Е214, Е232, Е239 - предизвикуваат алергиски реакции.
• Е107, Е122-124, Е110, Е155, Е214 - може да предизвикаат штета на луѓето кои се чувствителни на аспирин.
• Е107, Е102, Е211-214, Е155, Е122-124, Е221-227 се опасни за астматичари.
• Е103, Е105, Е123, Е121, Е125, Е126, Е142, Е152, Е130, Е131, Е153, Е230-233, Е210 -215, Е924а, Е924б - доведуваат до формирање на малигни тумори кај луѓето. Луѓето со ризик од рак се изложени на ризик.
• Е127 - ја нарушува тироидната жлезда.
• E407, E338-341, E461-466, E450-454 - предизвикуваат варење.
• E220, E171-173, E302, E510, E320-322, E518 - доведува до болести на бубрезите и црниот дроб.
• Е233 е опасен за бремени жени, бидејќи влијае на развојот на фетусот.
• Е249, Е296, Е262, Е310-312, Е514, Е320, Е620, Е623, Е621, Е626-635 се контраиндицирани кај бебиња и мали деца.
• E320-321 - негативно влијае на нивото на холестерол во крвта.
• E102, E110, E104, E122, E129, E124, E211 - овие додатоци во исхраната, според британските лекари, ја зголемуваат возбудливоста на децата, ги прават импулсивни, брзи, го разбиваат вниманието на децата.
• E220-E226 - доведува до болести на гастроинтестиналниот тракт.

Забранети во Русија штетни адитиви

Со дозволените прехранбени адитиви сортирани. Сега да зборуваме за оние "Е" адитиви кои официјално се забранети во Русија.

• Е 121 - го зголемува ризикот од рак
• Е 123, Е 124, Е 127, Е 128 - предизвикува алергиски реакции
• Е 240, Е 2216 - го зголемува ризикот од рак, го нарушува видот, го зголемува ризикот од многу болести.

Всушност, листата на адитиви забранети во Русија е многу посеопфатна:

E107, E103, E125, E128, E127, E140, E160d, E153-155, E160f, E173-175, E166, E180, E209, E213-219, E182, E225-228, E237, E238, E230-233, E241, E252, E264, E253, E329, E309, E309, E309, E308, E308, E318, E317, E323-325, E343-345, E328, E329, E349, E355-357, E350-352, E359, E370, Е375, Е365-368, Е381, Е387-390, Е384, Е399, Е408, Е403, Е409, Е419, Е418, Е429-436, Е446, Е441-444, Е462, Е465, Е463, Е467, Е476-480, Е474, E482, E552, E559, E560, E576, E574, E577, E580, E579, E560, E555, E542, 625, Е629, Е628, Е632-635, Е641, Е640, Е906, Е913, Е908-911, Е916-919, Е929, Е922-926, Е942-946, Е959, Е957, Е1000, Е1105, Е1001, Е1503, Е1521.

Се сеќавам на нив, се разбира, нереални. Но, да се напише и да се носат до продавница листа на адитиви не е само изводливо, но исто така и сосема разумно.

Најопасни адитиви за храна

Сè е релативно. Истото важи и за адитиви за храна. Некои од нив се дозволени за голтање. Некои додатоци се забранети, но помалата употреба е релативно безбедна. И постојат штетни прехранбени адитиви кои се крајно негативни за човечкото тело. За да ги исполнат во Русија е речиси невозможно, бидејќи руското законодавство наметна забрана за нив. Сепак, ве советуваме да се сетите на дигиталниот код со цел да се заштитите колку што е можно повеќе од штетните ефекти на таквите прехранбени адитиви:

• E954 - сахарин,
• E953 - изоматит,
• E951 - аспартам.

Кои се овие адитиви опасни? Како што откриле научниците, тие влијаат врз видот, можат да предизвикаат тумор на мозокот и, исто така, предизвикуваат и други болести, од кои некои вклучуваат смрт. Горенаведените прехранбени адитиви целосно се забранети во производството на храна.

Дискусиите за тоа како штетните додатоци во исхраната не се стивнаа во текот на изминатите две децении. И најгласните докажуваат дека безбедноста на адитиви Е е производители на храна. Тоа е разбирливо. Употребата на адитиви им овозможува на компаниите да го подобрат вкусот на производите, да го зголемат рокот на траење и значително да заштедат пари за производство. Не плаши ги и одговорност.Многу од најголемите меѓународни компании им е полесно да платат парични казни отколку да ги исклучат адитивите од производството, бидејќи нивната употреба е рентабилна.

Органски производи - остаток од минатото?

Сите ние се користи за јадење јогурти од неприродно светла боја, чување млеко за половина година без страв дека ќе исчезнат. Но, ова е неприродно. Млечните производи имаат тенденција да киснат брзо, а овошните адитиви немаат интензивен вкус и мирис. Сите овие трикови на хемиската индустрија. И органска храна се најде денес се помалку и помалку. Покрај тоа, нивните трошоци се толку високи што поголемиот дел од руското население е принудено да им даде предност на производи со конзерванси, бидејќи тие се многу поевтини.

Кога купуваат производи во продавници, потрошувачите, на еден или друг начин, купуваат разни бои со нив. емулгатори, синтетички стабилизатори и така натаму. Додатоците во исхраната моментално бројат над илјада, додека само неколку десетици се сметаат за релативно безбедни.

Се разбира, повеќето производители на производи во нивните рекламни компании тврдат дека производот е еколошки и здрав. Колку се вистинити ваквите изјави? Ве советуваме да ги проверите зборовите на производителите и внимателно да ги испитате составот на избраната храна. Не заборавајте дека оние што ги користат ризикуваат нивното здравје. Покрај тоа, штетните прехранбени додатоци кои ги јадеме може да им наштетат не само на нас туку и на идните генерации.

Бараме излез

Откако сте ги сфатиле сите опасности од адитиви за храна, имате прашање: како да го избегнете? Ова е особено загрижено за младите мајки чии деца растат на современи производи, полнети со сите видови конзерванси. Во меѓувреме, можете да го намалите ризикот од труење со храна. Што да направите за ова?

1. Претпочитаат домашна храна. Не се мрзливи да се готвиш.
2. Внимателно проучувајте ја композицијата на етикетата. Носете листа на штетни прехранбени адитиви со вас за да ги елиминирате купувањата кои се опасни за здравјето.
3. Не купувајте производи кои се насликани во неприродно светли бои. Тие, најверојатно, содржат голем број бои.
4. Долгиот рок на траење на производот, исто така, укажува на присуство во составот на конзерванси. Затоа, ако е напишано на пакувањето дека кефирот може да се чува во фрижидер за еден месец, размислете за тоа: дали воопшто има млеко во составот на ферментираниот млечен производ?
5. Обидете се да не купувате полупроизводи. Како по правило, таквите производи содржат големо количество стабилизатори и конзерванси.

Благослови те!

Најважното правило за живот во 21 век не е познавање на листата на штетни прехранбени адитиви, а не претпазливост во шопинг, туку желба да се биде здрав. Лицето кое е позитивно, секогаш ќе најде излез од секоја ситуација. Ќе готви секојдневно домашна храна за своето семејство. Купување на приватна парцела и ќе растат само зеленчук. Или научете како да ферментирате кефир, да направите урда и кисела павлака. И ако веќе дозволите присуство на адитиви во исхраната во вашата исхрана, тогаш само во форма на диететски додатоци - корисни додатоци во исхраната. Опциите може да бидат многу. Резултатот е еден - ќе останете здрав и среќен човек само ако го сакате.

Класификација на додаток на храна

Со купување на било кој прехранбен производ, на задната страна од пакувањето можете да видите дека составот содржи различни супстанции во форма на префиксот "Е" и разни броеви.

Сите додатоци се поделени во 8 главни категории според нивните функции.. Да ги разгледаме во форма на табела:

Е700-899 се резервни индекси.

Целосната листа на прехранбени адитиви кои се дозволени за употреба во прехранбената индустрија и увезени на територијата на Руската Федерација е дефинирана во Анексот бр. 1 од SanPin 2.3.2.1293-03.

Регулаторен правен акт е решението на Министерството за здравство број 59 од 18 април 2003 година. Одговорните органи се Федералната служба за здравство и социјален развој и Министерството за здравство.

Ако, според резултатите од истражувањето, додатокот е препознатлив како опасен за здравјето, истиот е исклучен од Листата.Во овој случај, декрет со кој се забранува употреба на прехранбен додаток.

Треба да се напомене дека Листата не ги содржи имињата на адитиви за храна кои се нерешени во Русија. Тоа се супстанции чија безбедност или опасност сеуште не е докажана. На пример, Е233 - конзерванс тиабендазол, Е925 - белило хлор.

Забранети прехранбени адитиви во Руската Федерација

Листата на забранети Е-адитиви во Русија не е толку голема. За 2018 година, вклучува 8 предмети:

1. Синтетичка боја E121 (цитрус црвено). Тоа е токсична супстанција, канцерогена. Деструктивниот ефект врз респираторниот и уринарниот систем на лицето, предизвикува појава на малигни тумори и го промовира растот на клетките на ракот.
2. Вештачка боја E123 (амарант). Препознат како канцероген, според резултатите од тестовите. Го зголемува ризикот од тумори од малигната природа, придонесува за појава на фетални дефекти на фетусот и го забавува нејзиниот развој.
3. Вештачка боја E128 (црвена 2G). Канцероген. Влијае на нервниот систем: предизвикува повреда на координацијата, меморијата, состојба на општа слабост.
4. Конзерванс Е216 (пропил парабен). Најсилен алерген. Предизвикува рак на дојка кај жени и неплодност кај мажите.
5. Конзерванс Е217 (натриумова сол). Контраиндициран за луѓе со астма, алергии. Предизвикува главоболка, нарушена варење, го промовира растот на малигните тумори.
6. Конзерванс Е240 (формалдехид). Тоа предизвикува појава на онколошки заболувања, особено - назофаринксот.
7. Езеро за подобрување на печење Е924а (калиум бромат). Канцероген. Таа има токсичен ефект врз уретрата.
8. Езеро за подобрување на печење Е924б (калциум бромат). Токсични за мукозните мембрани и човечката кожа, предизвикуваат брз раст на малигни тумори.

Штетни, но не забранети адитиви

На фер, неопходно е да се каже за адитиви за храна кои се дозволени на територијата на Русија, но можат да станат штетни за луѓето кои страдаат од хронични заболувања.

Тие вклучуваат:

1. Е131-132, Е214, Е210, Е230-232, Е239, Е160б, Е311-313 - да предизвика алергии.
2. Е107, Е110, Е122-124, Е155, Е214 - да има штетен ефект врз телото на луѓе кои се чувствителни на аспирин.
3. Е103, Е105, Е121, Е123, Е125-126, Е142, Е152, Е130-131, Е153, Е210 -215, Е230-233, Е924а, Е924б - предизвикуваат формирање на малигни тумори. Во ризик се луѓето кои се склони кон рак.
4. Е102, Е107, Е155, Е122-124, Е211-214, Е221-227 - претставуваат опасност за астматичари.
5. E127 - влијае на работата на тироидната жлезда.
6. E233 - тоа е опасно за време на бременоста, бидејќи тоа влијае на развојот и растот на фетусот.
7. E320-321 - го зголемува нивото на холестерол во крвта.
8. E220-E226 - предизвикува болести на дигестивниот тракт.
9. Е220, Е171-173, Е302, Е510, Е320-322, Е518 - да предизвика болест на црниот дроб и бубрезите.
10. Е407, Е338-341, Е450-454 Е461-466 - Придонесуваат за варење.
11. Е249, Е262, Е320, Е296, Е310-312, Е514, Е620-621, Е623, Е626-635 - опасни за доенчиња и мали деца.
12. Е102, Е110, Е104, Е122, Е124, Е129, Е211 - ги натера децата да се брза и импулсивно, да го оттргнат вниманието.

Како што можете да видите, сите овие кодови не можат да се чуваат во мојата глава. Затоа, кога одите во продавница, се наоружете со листа на забранети и опасни прехранбени адитиви.

Погледнете го видеото: How to Make an Attractive City (Мај 2024).