Рецепти за правење вкусна цвекло за зимата

Цветот заслужено се смета за рекордер за содржината на хранливи материи. Овој корен содржи многу витамини, минерали и биофлавоноиди. Таа содржи многу протеини, шеќери, пектин, лимонска, јаболко, оксални киселини. Тој е богат со витамини Б, рутин, фолна киселина, витамини П и В.

Репка - шампион во витамини

Салата од репка може да се пофали со железо, јод, манган, кобалт, цинк, бакар и ензими кои ги регулираат процесите на циркулација на крвта.

Секој кој сака да даде пристоен отпор на настинки и грип во зима, честопати треба да се потпре на салата од репка. Покрај тоа, не е долго да се направи тоа, тоа не е мачна финансиска и лесна. Цветовите прават неверојатни првични курсеви, вкусни втори курсеви, но салатите одат до десетици.

Најпопуларната салата за многу години е винегрет. И во зима и во лето, тој е добредојден гостин на масите. Зад оваа позната руска салата доаѓаат салата од репка со јаболка, бела зелка, брусница, кромид, суво грозје, преврски со рен, со разни маринади. Цела година можете да се насладите на овој корисен и вкусен корен зеленчук, но тоа е особено вредно за време на зимската сезона. Затоа искусни домаќинки готват и испраќаат едни со други највкусни зимски подготовки, кои се добри и за дневното мени и за празничната маса, и кажете ни што новата салата од репка за зимата брзо и лесно се подготвува оваа година.

За конзервирање, можете да користите не само корен зеленчук, но, исто така, навидум непотребни врвови. Исто така е многу богата со хранливи материи.

Салата "Зимски калеидоскоп"

Состојки за 4 литри:

1 кг моркови,
1,5 кг карфиол,
10 чешниња лук,
500 гр. цвекло,
1 кг слатка пиперка,
1 кг кафени домати,
5 суп.л-патки. лажици оцет,
2 заливи лисја
500 мл растително масло,
земјата црн пипер
5-8 црн пипер,
4 каранфили
4-6 слатки пиперки,
сол, шеќер.

Зеленчук и корења се мијат. Излупете го лукот. Уништи неговите и моркови уредни кругови. Подели ја карфиолот во мали цветови. Репка се сече на коцки. Пиперки да се одделат од семето. Исечете ги на половина прстени. Стави сè во тенџере, додадете зачини, истурете во масло, се мешаат и врие за 5-7 минути.
Исечете ги доматите во парчиња и додајте ги во салатата. Истурете го оцет, ставете ги сите останати зачини и зачини, продолжете да вриете уште 10 минути.
Салата веднаш распаѓање дури и жешко на бреговите, добро се тркалаат. Чувајте ги на ладно.

Појадок од зеленчук

Ова е верзијата на салата за зимата, за која велат: "Целата градина во една тегла". Ќе ја отвориш во зима, и ќе има убавина, корист и разновидност.

Состојки на 6 L:

1 кг карфиол
2 kolbari,
500 грама пиперки,
500 грама цвекло,
1 кг домат,
1 кг цутини или тиквички,
3 светилки,
3 каранфилче,
1 суп.л-патки. лажица од семе од коријандер,
6 грашок allspice,
1 чадор копра,
4 цреша лисја
2 заливи лисја
6 рибизла лисја,
1 лист рен.

За маринадата за 1 литар вода:

5 суп.л-патки. лажички шеќер
½ чаша оцет (9%),
1.5 чл. лажици со парична казна сол.

Измијте и суво зеленчук. Подели ја карфиолот во идентични цветови. Колбари кора, потоа се сече во големи ленти. Бибер се сече и отстранува семето. Репка сецкани во коцки, кромид - дебели прстени, тиквички - парчиња. Домати се сече на половина или во четири. Ако тие се мали, тогаш стави целосно.
Зеленчук стави во сад и нежно се меша.
На дното на секоја тегла стави зачини и лисја, на врвот - мешан зеленчук.
За подготовка на маринадата во ладна вода, ставете го зачините и доведете го до вриење, потоа истурете го оцет и отстранете ја садот од топлината. Истурете ги подготвените тегли на марината. Покријте со капаци и ставете стерилизирани.
Банките се тркалаат, не заборавајте да го свртите долу и да се затегнете со топол килим. Оставете ги три дена. Чувајте до зимата во студ.

Салата со тиквички

Ова јадење во зима може да се користи како салата или се шири на леб како кавијар.

Состојки за 2,5-3 L:

2 кг репка,
2 кг тиквички,
куп копра,
2 суп.л-патки. лажици шеќер,
½ чаша оцет (9%),
1 лажичка сол,
земјата црн пипер
½ чаша сончогледово масло.

Подгответе зеленчук за готвење. Излупете го кромидот, исечете ги на уредни полу-прстени и пржете на убава златна боја.
Измијте ја цвеклот и тиквички, решетки, префрлете се до кромидот и сплотете ги сите заедно 15 минути. на средна топлина.
Ситно исецкајте ги зелените, додајте го на масата на цвекло, ставете ги истите зачини таму, додадете оцет, нежно се мешајте и 5 минути. сеуште изгасне.
Пополнете тегли со тежина, покријте со капак и стерилизирајте 15 минути. После тоа, банките се тркалаат добро и оставаат да се изладат. Да се чува на ладно место.

Салата "Зима мед"

Состојки на 6 L:

3 кг пиперки,
500 гр. цвекло,
5-8 чешниња лук,
5 заливи лисја.

За маринадата за 2 литри вода:

2 суп.л-патки. лажици сол
½ чаша сончогледово масло,
3 суп.л-патки. лажички мед
½ чаша јаболков оцет.

Измиените пиперки се одвоени од семињата и се сечат на средни ленти. Измијте ја цвеклота и исечете ги на коцки. Излупете го лукот.
Додајте сол, масло, ловоров лист, лук на вода. Водена вода. Во врела маринада потопете ја цвекло, а потоа пиперка, варете 5-10 минути. Скимера повлечете зеленчук.
На дното на секоја тегла стави лажичка мед, и лежеше на врвот на цвекло, наизменично со пиперка.
Маринадата повторно се вари, потоа истурете го оцет и пополнете тегли. Се тркалаат Свртете ги теглите наопаку, изладете и ставете во студ.

Зима желе салата

Состојки за 3л:

500 гр. лисја од репка,
500 гр. краставици,
1 кг не презрее домати,
500 гр. кромид,
еден куп магдонос,
500 гр. слатка пиперка.

5 чешниња лук,
6-9 црн пипер.

За желе маринада за 2 литри вода:

80 гр. желатин,
5 суп.л-патки. лажички шеќер
2 суп.л-патки. лажици сол
оцетна суштина (70%),
растително масло.

Водена вода. Истурете малку вода, малку се лади и натопете го желатин. Ставете ги зачините во вода и вријте 5 минути.
На дното на лименките, подеднакво се шири и лукот и пиперките.
Сите зеленчуци се мијат. Домати и мали краставици се сечат на идентични парчиња, слатки пиперки и кромид - сламки, се распаѓаат зелените. Леј сите банки во слоеви.
Распрснете го веќе отечениот желатин на огнот. Не врие. Истурете ја оваа мешавина во маринадата и се меша. Истурете 1 лажица оцет и 2 лажици растително масло во секоја тегла, истурете ја марината над зеленчукот, потоа затворете ги капаците и стерилизирајте 20 минути.
Се навалувајте, завртете ги теглите наопаку и ставете ги во оваа положба да се оладат. За складирање, отстранување на ладно.

Салата од репка не е тешко да се готви. Тие ќе додадат разновидност во семејниот оброк, го збогатуваат телото со витамини и само ќе ве потсетуваат на летото во средината на зимските мразови.

Рецепти за салата од цвекло за зима

Рецепт 1. Репка салата со додавање на грав за зима

Цвекло - 1,5 кг
Морква - 250 грама
кромид - 250 гр
варени грав - 250 гр
доматна паста или домати - 250 гр
Посно масло - 250 грама
сол, бибер - по вкус

Земеме цвекло и морков, пресечете го во ленти или нежно го нанесувате преку ренде, потоа го пресекуваме кромидот на половина прстена. Зеленчук за салата здиен во тенџере, истурете сончогледово масло и доматно пире, ако нема домати.

Сега додаваме сол и зачини за вкус и ја вриеме целата салата околу 40-60 минути.

Ние стави салата од зеленчук во тегли, претходно стерилизирани, превртете ги капаците и, завиткани во ќебе, даде време да се излади.

Рецепт 2. Салата од репка со зеленчук со додавање бугарска пиперка за зимата

цвекло - 2 кг
домати - 500 грама или 250 грама домашна пареа од домати
слатка пиперка - 250 гр
кромид - 250 грама
лук - 100 грама
сол маса - 2 лажици. л
грануларен шеќер - половина чаша
9% оцетна киселина - 100 ml
Посно масло - 250 грама

Исечена цвекло и слатка пиперка во сламки и домати на полу-прстени. Сечеме со кромид и ставете го целиот зеленчук за салата во контејнер. Додај зачини, лук, рендан на ренде, сол, растително масло, шеќер, а потоа стави салата на плочата за готвење и врие 40-50 минути.

5-10 минути пред да го отстраните зеленчукот од шпоретот, додадете оцет за салата. Сега термичка обработка е завршена. Ние ја ставаме салатата во стерилизирани тегли и вртете ги капаците или закачете ја машината. Салата е подготвена за складирање.

Маринирана цвекло за зима

При затворање на зеленчук во кисела форма, неопходно е да се земе предвид дека нивниот вкус може да стане многу пријатен ако маринадата е направена во грозје, јаболко или друг оцет. Исклучителен вкус му дава оцет на киселиот зеленчук, кој е наполнет со билки. Како различни зачини, можете да користите не само бисер, лук, копра, ловоров лист, туку и босилек, тарагон итн.

Рецепт 1. Само репка во маринада за зимата со стерилизација

вода - 1 л
цвекло - 700-800 грама
9% оцетна киселина - 1-2 суп.л-патки.
сол - 1 суп.л-патки. л
гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. л
allspice - 3-4 грашок
ловоров лист - 1 ЕЕЗ

Земете го слаткиот корен, измијте, а потоа гответе 30-40 минути додека не завршите. Сега чистиме и се сечеме на коцки за гарнитури или сламки за салата.

Се шири сецкани черупки во банките, претходно измиени, но без стерилизација. Сега правиме маринада натопете: ставаме сол, листовите од листовите, шеќерот, allspice според рецептот за 1 литар течност и доведете го до вриење.

Истурете маринирано истурете во тегли со слатки корен и ставете ги во топла вода за пастеризација за 10-15 минути. Ние ги вадиме конзервите од водата, ги затвориме и ги завиткаме со ќебе, дадеме време да се излади.

Рецепт 2. Маринирана цвекло без стерилизација

вода - 1 литар
цвекло - 700 гр
сол маса - 1-2 лажици. л
грануларен шеќер - 1-2 суп.л-патки. л
3-4 каранфили
црн пипер - 3-4 грашок
ловоров лист - 1 ЕЕЗ
9% оцетна киселина - 2-3 лажици. л

Ние го положивме цвекло во вода и готваме додека не завршиме. Сега ние го добиваме, го расчистуваме и сечеме на коцки или сламки.

Пред затворање на слаткиот корен во тегли, тие треба да се стерилизираат за неколку или во рерна за 5-10 минути. Сега ги спуштивме зачините и ставивме цвекло во стерилизирани тегли. Наполнете ги со врела вода и инсистираат 10-15 минути.

Истурете ја истата вода од конзервите во садот и маринирајте, односно ставете шеќер, оцет, сол. Маринирани со мариноване донесувајте до вриење, а потоа истурете во тегли. Сега ги натопуваме или ги искривуваме со капаци и, вртејќи ги наопаку, ги затвораме и им даваме време да се излади. Маринетата репка е подготвена за понатамошно складирање.

Репка за зима за Борхт

Кога готвите репка за супи и борш, можете да додадете зелка, грав, грашок итн. Како дополнителни состојки.

Рецепт 1. Зеленчук зачини од цвекло за зима

цвекло - 2 кг
домати - 2 кг
сладок пипер - 1кг
светилки - 1 кг
Посно масло - 1 чаша
грануларен шеќер - 2 лажици. л
9% оцетна киселина - 5 суп.л-патки. л
сол - 2 суп.л-патки.

Исечете го кромидот и пржете додека не се закопчајте. Сега земаме домати, бугарски бибер, пржен кромид и свртуваме се во мелница за месо.

Ставете го зелениот зеленчук во садот. Сега три на ретка цвекло, се шири на зеленчук, додадете шеќер и сол, растително масло, оцет и гответе околу 60 минути.

По готвењето измешајте ја мешавината во тегли, кои веќе стерилизирани и закачете ги капаците. Ние ги ставаме дното нагоре банки, се криеме во ќебе и дадеме време да се изладиме.

Рецепт 2. Зачинување на цвекло за борша за зима

домати - 1 кг
Морква - 1 кг
цвекло - 2 кг
зелка - 1 кг
светилки - 1 кг
Оцет 9% - 70-90 г.
сол - 3-4 суп.л-патки.
гранулиран шеќер - 3 лажици.
Посно масло - 150 грама

Прво, протријте ја цвекло и моркови преку голем ренде. Исечете кромид и домати фино. Што се однесува до borsch уништени зелка.

Сега го ставаме зеленчукот во голем контејнер и вриеме 20-30 минути, мешајќи повремено.

И на крај го ставаме зеленчукот во тегли, плута со капаци, преврти ги и даде време да се излади.И сега нашето зачинување од цвекло за borsch е подготвено за понатамошно складирање.

Подготовка на цвекло без пастеризација за зимата

Рецепт 1. Жетва репка со моркови за зима

шеќерна репка - 1 кг
светилки - 0,5 кг
Морква - 0,5 кг.
Посно масло - 150 грама
горчлив пипер вкус
сол по вкус
шеќер - по вкус

Исечете го кромидот, морковите и пржете во растително масло додека не се закопчајте.

Сега трепете го слаткиот корен на голем ренде, ставете го на тава со зеленчук и вриејте 30-40 минути, и на крајот не заборавајте да го ставите црниот пипер и 1-2 суп.л. л оцет.

Сега ја извадиме нашата цвекло во тегли кои претходно стерилизирани, ги загреваме теглите со капаци, ги поставуваме долу, ги завиткајте и дозволуваат време да се излади.

Рецепт 2. Жетва со репка со домати

Цвекло - 1,5 кг
Морква - 0,5 кг
кромид - 500 гр
домати - 250 гр
Посно масло - 1 чаша
9% оцетна киселина - 2 лажици.
сол маса - 1 лажица масло.

Земеме цвекло, морков и три преку голем ренде. Режија на крушка на кромид со нож, и домати се бркаат преку мелница за месо.

Сега ставиме исечен зеленчук во тавата, ставаме 1 суп.л-патки. л оцет и истурете растително масло. Добиената палка е донесена на вриење и, мешајќи, се вари 30-40 минути. На крајот на готвењето додаваме уште 1 лажица. л оцет.

Svekolka е подготвена и ја ставаме во тегли кои се стерилизирани, се тркалаат, им даваат на банките време да се изладат и ги ставаат во складишната просторија за складирање.

Златни рецепти за репка кавијар за зима

Подготвени во текот на летото, слатко корен кавијар е најдобро одговара во зима на празничната маса. Треба да се има на ум дека вкусот на кавијарската паста ќе стане најрафиниран ако целиот зеленчук се пржи во растително масло, пред да се затвори во конзерви.

Рецепт 1. Жетва репка кавијар со тиквички

цвекло - 2 кг
зрели тиквички - 1,5 кг
светилки - 1 кг
растително масло - половина чаша
сол маса - 1 лажица масло. л
грануларен шеќер - 50 грама
9% оцетна киселина - 2-3 лажици. л

Цвекло и тиквички треба да се исчистат, а потоа да се протне низ голем ренде. Кромид се сече на мали кругови.

Сега додадете сол, растително масло, шеќер, зачини и оставете 10-20 минути за да го оставите сок од зеленчук.

На крајот, 40 минути се чува на целиот зеленчук, а потоа лежеше на брејките, претходно стерилизирани и капете го капакот. Сите кавијар е подготвен за понатамошно складирање и употреба.

Рецепт 2. Подготовка на кавијар репка со домати и слатки пиперки

шеќерна репка - 1 кг
сладок пипер - 0,5 кг
зрели домати - 0,5 кг
Морква - 1/4 кг
светилки - 1/4 кг
растително масло - 150 гр
сол - по вкус
шеќер - по вкус

Измијте го зеленчукот, кора, исечете ги парчињата и трчате низ мелница за месо.

Сега го поместуваме зеленчукот во садот и додаваме зачини, сол, растително масло и шеќер. Истурете кавијар 30-40 минути. На крајот додадете малку оцетна киселина (1-2 лажици л.)

Се шири кавијар во тегли и ги ротира капаците. Ставете ги наопаку, завиткајте ги банките со ќебе и даде време да се излади.

Цвекло за зима со пржени кромид

Сакам да донесам на ваше внимание одлична подготовка - салата од репка за зима со пржен кромид. Во што е добра? Па, пред сè, потребни се многу едноставни состојки за подготовка - цвекло, лук и кромид. Второ, таквата конзервација е подготвена многу лесно, така што дури и водителка која воопшто не е искушение во празнините може да се справи со тоа. И трето, изгледа навистина многу вкусна, умерено сочна, светла и интересна. Како да се готви, видете ТУКА.

Цвекло за зима со пиперки и кромид

Ако сакате едноставни, но вкусни парчиња сосема прифатливи состојки, тогаш сакам да ви понудам да направите салата од репка за зима со пиперки и кромид. Ова зачувување е уште една потврда за фактот дека воопшто не е неопходно да измислите нешто за да направите вкусен рецепт. Цветовите, кромидот и пиперките се богати во крајот на летото и почетокот на есента, така што нема да биде тешко да се подготви вкусна салата од репка за зимата. Како да се готви, видете ТУКА.

Цветен кавијар за зима: класичен советски рецепт

Во септември и октомври, кога почнува сезоната на вкусна "винегрет цвекло", не жалам за трошење половина ден од моето време за да затворам неколку делови од оваа вкусна закуска за зимата. Но, за зимата е многу поудобно - добиваме тегла од подрумот, или оставата, чајната кујна, а вкусната закуска веќе е на маса, не треба да специјално подготвувате ништо. Рецептот ОВДЕ.

Вкусен борхт облекување за зима со домати

И покрај фактот дека надвор од 21-от век, боршот во лименки за зимата е сеуште релевантен! Ова облекување на борштот може да се јаде и како салата, а по изглед обично се разликува малку од салата од репка. Рецептот ОВДЕ.

Цвеклорија маринирана за зима "Зад стаклото"

Барате интересни подготовки на цвекло? Обидете се да готвите кисела цвекло! Маринирана цвекло испадна многу вкусна: со изразен вкус на традиционални зачини, умерено слатка, без вкус на оцет. И во банките - неопислива убавина, па рецептот беше наречен "Зад стаклото". Како да готвам напишав ТУКА.

Салата од цвекло за зима "Аленка"

Вкусната и едноставна салата од репка за зимата со прекрасното руско име "Аленка" ќе поднесе жалба на сите фанови не само на цвекло, туку и салати од зеленчук. Слатка и кисела салата со богата рубинска боја со зачинети белешки од лук и црвен пипер ми го освои моето срце! Како да подготвам салата, напишав ТУКА.

Состојки:

2 кг репка
250 гр. моркови
250 гр. кромид
750 гр. домат
350 гр. слатка пиперка
75 гр. лук
1/2 пиперка лута пиперка
150 гр. растително масло
100 гр. шеќер
1,5 лажици сол
100 мл оцет 9%

Готвење:

Моите домати, мелење во мешалка за да се касне

2. Во доматот пире додадете масло, сол, шеќер, запалете го и внесувајте до вриење

3. Исчистете ги цвекловите и решетките ги на груб ренде.

4. Излупете моркови, решетки за корејски моркови, но исто така можете да ги решите

5. Исечете го кромидот во мали коцки.

6. Бибер чисти од семиња и се сече на тенки сламки.

7. Додајте кромид, морков, цвекло, пиперка во пире и поплави 1 час, полека мешајќи.

8. Во мешалка, исечете го жешката пиперка без семиња и лук, додадете во салатата

9. Истурете во оцет

10. Измешајте сè темелно и заковајте уште 10-15 минути.

11. Подготвената салата веднаш е поставена во стерилни тегли и се навива со стерилни капаци.

Салата од корејска репка

Цвекло решетки за моркови во корејски

2. Додајте масло, сол, се меша темелно.

3. Репка на репка на тивок оган, мешајќи 1 час

4. Изладете ја рерната во ладна вода, истурете вода во базенот и спуштете ја тавата.

5. Лук тријте на ситен ренде

6. Додадете шеќер, лута пиперка, оцет, микс

7. Ставете го готовиот салата во стерилизирани тегли и цврсто извртувајте ги стерилизираните капаци

Салата од цвекло за зима Аленка

Ставете ги доматите во врела вода 2 минути и извадете ја кожата
Бибер чисти од семиња
Во мешалка мелење бибер, домати и лук
Ситно исецка на кромид и пржете во тенџере загреан со путер
До кромидот додадете зеленчук, сол, шеќер, оцет
Зеленчукот се вари 3 минути
Чиста цвекло и решетки за корејски моркови
Се додава на други зеленчуци и врие 40 минути на тивок оган
Ситно се исецка магдонос и додадете во салата, се меша
Исушете ја салатата, мешајќи уште 10 минути и извадете ја од топлина
Ставете го готовата салата во стерилизирани тегли и свиткајте ги стерилизираните капаци, оставете да се излади.