Млеко желе е деликатес вообичаен во Русија. Тоа е буџет, но не помалку вкусна опција за сите познати италијански пана кота. Покрај тоа, млеко желе (рецептот со желатин и разни адитиви ќе се разгледува понатаму) е прекрасен нискокалоричен десерт! Особено ако наместо шеќер додадете мед или природни замени.
Објективно млеко желе е одличен начин да го диверзифицирате менито со лесен и корисен деликатес. Во зависност од вашите желби, не можете да се ограничите на млеко, туку да го замените со кефир, кисела павлака, па дури и тестенини. 
Таквото желе е вистинско спасение за оние мајки кои не можат "отворено" да ги хранат своите деца со млечни производи. Поради неутрален вкус на јадења подготвени според класичниот рецепт, можете да го подобрите со разни адитиви, на пример:
- чоколада и банани
- задушени јаболка и цимет,
- карамел
- мешавина од бобинки
- праски и малини,
- желе парчиња,
- џемови и овошни пиреа.
Неколку начини да се подготви млеко желе ќе се дискутира подоцна.
Класично млеко желе: рецепт со желатин
Желе врз основа на млечни производи се подготвува со желатин, бидејќи алтернативниот (агар) зеленчук работи "само во врела форма, од која производот може да се врти. Препорачуваме користење на листовиден желатин, бидејќи е лесен за употреба. Како последно средство, дадете предност на брзо дејствувачки, кој не треба да се натопи 40 минути пред употреба. Крајниот резултат зависи од квалитетот на супстанцијата за желатирање, па немој да ја занемариме оваа карактеристика. Со цел да се подготви основното млеко желе, земете:
- млеко (подебели, вкусно) - 1 чаша,
- желатин - 1 суп.л-патки. л.,
- шеќер - 2,5 лажици. л.,
- ванилин шеќер - 1 кеса.
1. Впие во 1/3 чаша млечен желатин.
2. Измешајте го преостанатото млеко во тенџере со обичен и ванилин шеќер, ставете мал оган и доведете до вриење. Шеќер треба целосно да се раствори. Извадете го тенџере од топлина и оставете малку да се излади содржината.
3. Комбинирајте топло млеко со отекнат желатин, се меша темелно - сите зрна треба целосно да се раствораат. Доколку е потребно, смесата може да се филтрира.
4. Истурете ја добиената маса во облици и фрижидер 2-3 часа додека не се излечи целосно.
Можете исто така да млеко овој желе (рецептот со желатин, како што можете да видите, е многу едноставен) се прелива во силиконски калапи - благодарение на нив, можете брзо и лесно да го отстраните десертот и да го сервирате, послужено со различни додатоци по вкус.
Млеко желе со кисела павлака
Често лекувањето не се подготвува во млеко, туку на масни млечни производи - на иста павлака, на пример. Завршниот десерт има повеќе деликатен крем вкус со светлина, пријатна киселина. Сега ќе ви кажеме како да направите прекрасно овошје во две верзии: нане-јагода и лимон-боровинка. Вкусови се многу различни, но свежи, летни. Значи, подгответе го овошјето и млекото млеко. Рецептот (со желатин и павлака, се разбира) вклучува употреба на следниве производи:
1. За третирање на нане и јагода:
- павлака со содржина на маст од 12-15% - 250 g,
- желатин - 20 g,
- шеќер во прав - 55 g,
- желатин - 75 g,
- свежи јагоди - 100 g,
- нане или мелем од лимон - 10 лисја.
2. За лимон боровинка третираат:
- павлака со содржина на маст од 12-15% - 250 g,
- шеќер во прав - 55 g,
- желатин - 20 g,
- млеко - 75 g,
- боровинки - 100 g,
- ситно рендан кора од лимон.
Готвење
Значи, подгответе го овошјето и млекото млеко.Рецептот со желатин на павлака има помала количина на течност. Ова треба да се земе предвид при отстранување на пропорциите на производи, бидејќи со вишок на железни материи ризикувате да добиете кремаста гума наместо деликатна десерт.
1. Потопете желатин на двата вида желе во различни контејнери во млеко (75 грама по контејнер).
2. Нане лисја, јагоди со боровинки, исплакнете одделно и суво.
3. Ситно исецкајте нане, пресечете јагоди во мали парчиња.
4. Протресете павлака за секој тип желе со нормална стапка на шеќер.
5. Намалете го отечениот желатин посебно на тивок оган додека не се раствори целосно. Не дозволувајте зовривањето! Инаку, сите својства на гелење ќе исчезнат.
6. Додадете го секој дел од желатин во кисела павлака и измешајте додека не се излади.
7. Во првата мешавина од желатин-кисела павлака, внесете ја лимонската кора и нежно ги мешате боровинки. Истурете во 3 облици и фрижидер.
8. Во втората желатин-павлака микс нане и јагоди. Се прелива во другите 3 форми и исто така се става во фрижидер.
9. Почекајте додека желе нема целосно да се намести и можете да уживате во себе. Ако сакате, додадете додатоци за вкус.
Чоколадо Нане Млеко Желе: Рецепт со желатин
За оние кои мислат дека класично млеко е премногу досадно, ние нудиме следниве деликатес. Комбинацијата на чоколадо и нане ќе ве воодушеви со урамнотежен и длабок вкус, што е толку недостасува во вообичаениот десерт без адитиви. Земете:
- млеко - 2 чаши,
- какао во прав без шеќер - 25 g,
- свежа нане - 1 куп,
- шеќер - 6 лажици. л.,
- желатин - 2 суп.л-патки. л
Во процесот на готвење важно е да користите квалитетни производи, во спротивно ризикувате да го расипат млекото.
Рецептот со желатин и какао ќе биде богатство за оние кои се обидуваат да ја ограничат потрошувачката на чоколадо - добивате богат вкус со помалку масти и калории.
Акциски алгоритам
1. Во 2/3 чаша млеко, натопете го желатин.
2. Поделете го преостанатото млеко на половина - донесе првиот дел на вриење, растворете 3 лажици шеќер со слајд во неа и истурете го нане со оваа смеса. Нека остане еден час.
3. Донесете го вториот дел од млекото до вриење од 3 суп.л-патки. л шеќер, да додадете какао во прав и да се меша темелно (ако е потребно, вирус). Извадете го од топлина, малку се лади и додадете половина натопен желатин. Повторно се меша добро.
4. Истурете половина од чоколадната смеса во форми и ставете ги во замрзнувачот за да се задржи содржината замрзнување побрзо. Чувајте го контејнерот со мешавината на собна температура за да не се згусне млекото со какао. Рецептот со желатин е неповратен - ако повторно ја загреете масата, тој нема да замрзне.
5. Нанесете го млекото со нане, повторно загрејте го и додадете го преостанатиот желатин. Без вриење, темелно се меша додека не се излади и се отстранува од топлина.
6. Изладете ја мешаната мешавина во топла состојба и истурете половина од замрзнатите чоколадни слоеви. Ставете ја назад во замрзнувачот додека не замрзне. Оставете го остатокот од нането млеко топло.
7. Повторете ја постапката со преостанатото чоколадо, преместете ја формата во замрзнувачот додека не се стврдне.
8. Конечно, истурете го преостанатото млеко во текот на последниот чоколаден слој и фрижидер за неколку часа. Тоа е тоа! Можете да си помогнете.
Сите чувајте го половината! Желе на Dyukan
Повеќето жени се или на диета или мислат дека е време да се оди на диета. Губењето на тежината се смета за невкусен процес со половина глад, но ние ќе ви покажеме дека можете да ја отфрлите тежината, уживајќи во храната. Нискокалорична млеко ќе ни помогне во тоа. Рецептот со желатин според Dyukan е едноставен, но е во состојба да ви обезбеди вкусен и богат десерт:
- Ароматични мелено кафе - 3 суп.л-патки. л.,
- обезмастено млеко - 600 ml,
- зеленчук засладувач - по вкус,
- желатин - 30 g,
- ванила - нотка.
Готвење чекор по чекор
Значи, ви го презентираме вашето внимание на кафето и млекото.Прочитајте го рецептот со желатин (со фотографии и вредни коментари) подолу.
1. Натопете го желатин во 200 ml млеко. Веднаш штом ќе отече, растворете го во водена бања додека не се раствори целосно.
2. Гответе пијалоци на кафе и 200 мл млеко. Вирус, додадете половина од масата на млечно желатин и засладувач по вкус. Не плашете се да пробате!
3. Истурете ја масата во 3 облици и ставете ја во замрзнувачот.
4. Преостанатите 200 ml млеко се варат со ванилин и додадете засладувач по вкус. Извадете го од топлината, додадете ја преостанатото желатинозна маса, темелно измешајте и ладете за да се загреете.
5. Истурете ја масата на ванилата рамномерно над замрзнатиот слој за кафе, ставете го - подгответе го млекото во ладилникот. Рецептот со желатин секогаш бара финално ладење на производот, затоа нека лечи пијалак за неколку часа.
Тоа е тоа! Уживајте во вкусот и телесната тежина со задоволство.
Основни принципи за правење желе од млеко
Пред сè, неопходно е да се одредат состојките за желе. Се разбира, тоа мора да биде многу висококвалитетно млеко. Подобро е да се земе пастеризирана верзија на високо маснотии. Дека е идеален за готвење.
Важен елемент на овој десерт е основата на желатин. Подобро е да се избере желатин, кој брзо се раствора во течноста. Ова не само што го прави готвењето што е можно поедноставно, туку исто така ќе заштеди многу време. Покрај тоа, неопходно е да се даде предност на висококвалитетен желатин, кој само го зграпчува и нема да пропадне, инаку другите состојки ќе бидат расипани.
Додавајќи шеќер или овошна основа во млеко, може да ја разредите слаткоста со екстракт од ванила или арома. Во овој случај, готовиот десерт ќе вкус како сладолед. И нејзиниот вкус ќе ги разбуди вкусовите пупки на сите околу себе. Се разбира, може да се применат и други вкусови.
Истурете желе, треба внимателно да ги следите страните на формата. Ако капките на течност паѓаат на ѕидовите, тие треба веднаш да се измијат, бидејќи на крајот ќе изгледаат како невешт дамки.
Млеко млеко оди добро со кисело овошје или бобинки. Покрај тоа, тој е многу хармоничен во чоколадни десерти. Затоа, треба да експериментирате во оваа насока.
Класично млеко желе
Состојки:
· 3 чаши пастеризирано млеко,
· Некои ванилин или екстракт од ванила.
Метод на подготовка:
· Ставете го млекото во чаша или тенџере. Оваа мешавина дава одмор за околу половина час. Ако е инстант желатин, веднаш може да се запали.
· Загрејте ја течноста сè додека сè не се измеша и желатин е целосно растворен.
· Додадете шеќер, ванилин или екстракт во смесата. Исцрпено на креманкам или калапи. За да го направите десертот целосно замрзнат, мора да се чува во фрижидер неколку часа. Можете да заминете за ноќ.
· За сервирање десерт, можете да декорирате со лажичка сладолед, рендано чоколадо или свежи бобинки. Ова е многу свежо и лесно јадење што нема да остави никого рамнодушен.
Крем Брули Желе
Оваа верзија на десертот се подготвува врз основа на претходниот рецепт. Благодарение на хармоничната комбинација, можете да постигнете светла исклучителен вкус кој ќе ги импресионира најпрестижните гости.
Состојки:
· Класично млеко желе,
Метод на подготовка:
· Ако треба да го диверзифицирате вообичаениот рецепт за желе од млеко, можете да истурите само дел од смесата во форма и да го зацврстат.
· После тоа, горниот дел од десертот треба да биде покриен со мал слој варен кондензирано млеко. Тука додаваме ореви.
· Ставете ги калапите во фрижидер неколку минути. Следно, истурете друг дел од класичниот желе.
· Ние сме алтернативни млеко смеса со кондензирано млеко, додека таа завршува. Кога десертот целосно се зацврстува, декорирајте го и сервирајте го во прекрасни лименки.
Брз млечен рецепт за млеко
Не секогаш има време за долги капки и алтернации. Во овој случај, можете да направите желе од млеко во еден процес.Во исто време, десертот е надополнет со сечење на овошје. Ова е многу освежувачко и вкусно јадење кое ќе им се допадне на возрасните и на децата.
Состојки:
· 1 чаша млеко
· 1 пакет од желатин,
· Свежо овошје или бобинки.
Метод на подготовка:
· Ако не можете да најдете свежо овошје или бобинки, можете да ја користите замрзнатата верзија. Во овој случај, тие треба да се исцедат, исечат на коцки и да се стават дел од нив по формата.
· Следно, подгответе го желетот. Се меша желатин со млеко и топлина во водена бања додека не се раствори целосно.
· Додајте го останатото овошје во течноста. Истурете ја смесата во форма.
· За целосно замрзнување на желе од млеко, ние го испраќаме во фрижидер неколку часа.
· За да се постигне најубавото намалување на десертот, подобро е да се пресече плодот во поголеми. Го украсуваме готвеното јадење со ореви или парчиња чоколада.
Млеко желе со банани и портокалови парчиња
Овој рецепт е идеален за деца, бидејќи тие го сакаат свежиот вкус на млеко и овошје. Бананите и портокалите се вклопуваат во концептот на ова јадење многу хармонично, бидејќи се умерено слатки и сочни.
Состојки:
· 1 банана и портокалова,
· 3 чаши млеко,
· Екстракт од ванила или ванила,
· 1 пакет од желатин.
Метод на подготовка:
· За да започнете, подгответе портокалови парчиња. Исечете свежо овошје во соодветни парчиња и поставете ги на пергамент хартија. Потоа отстранете ја портокалите половина час во замрзнувачот. По зацврстување, се шири на дното на калапи.
· Готвење на желатинозен дел. Растворете го желатин во млеко користејќи парна бања. Измешајте течност со шеќер и додадете екстракт од ванила.
· Исечете ја бананата во коцки. Ставете парчиња овошје во оладена желатинозна мешавина. Пополнете ја иднината на млеко во калапи.
· До целосно подготвена, десертот ќе остане во фрижидер неколку часа. Нејзиниот свеж вкус ќе му угоди на секој што сака деликатни и вкусни слатки.
· Дополнително, кога се сервира, можете да истурете десерт со слој од стопено чоколадо.
Чоколадо желе со млеко
Па, кој не ја сака светлата комбинација на млеко и чоколада? Особено кога тоа е хармоничен десерт, направен со љубов.
Состојки:
· 1 чаша млеко
· 0,5 бари од омилено чоколадо.
Метод на подготовка:
· Измешајте го млекото со желатин и оставете го подолго време.
· Се топиме чоколадо во микробранова печка во неколку поминувања 10 секунди. За погодност на мешање, можете да додадете неколку лажици млеко.
· Млечниот желатин се загрева во водена бања. Неопходно е целосно да се раствори во течноста.
· Сега треба да ги измешате сите состојки заедно.
· Пополнете го желе со млеко и чоколада во калапи или чинии за сладолед. Да се замрзне, оставајќи го во фрижидер неколку часа. Кога служите, посипете ги со парчиња црно или млечно чоколадо.
Кафе млеко желе
Вкусни десерти се сакани не само од децата. Возрасните, исто така, не ми пречи да уживате во деликатниот вкус на млеко, особено ако е добро зготвено. Па, за љубителите на кафе, следниот десерт ќе биде само совршено дополнување на вашиот омилен пијалок.
Состојки:
· 1 чаша природно кафе со млеко,
· 1 иста чаша млеко
Метод на подготовка:
· Додајте желатин во кафе и млеко во исти пропорции. Одделно, ги загреваме двете мешавини, добро се мешаме и нека се излади.
· Во секој желе дел се мешаме во 25 g шеќер и ванилин на врвот на нож.
· Наполнете го желатинот за кафе во форма. Дајте мраз и истурете го млекото на врвот.
· Завршено млеко желе со кафе може да биде украсено со парчиња чоколадо или само да уживате во класична форма.
Млеко желе со сирење
Тешко е да се замисли ова јадење во уште поиздржлив формат. Сепак, тоа е урда што може да се претвори овој десерт во вистински гурмански екстраваганција. Станува вкусна и светлина, како снежен облак.
Состојки:
· 0,5 чаша млеко,
Метод на подготовка:
· Важно е да се користи малку влажна сок.Тоа ќе го направи десертот повеќе сочен и вкусен. Исечете го со малку топло млеко и додадете шеќер. Темелно измешајте сè.
· Желатин се меша со вода и се загрева, целосно растворувајќи го.
· Комбинирајте ги двете течности, истурете ги во калапи или чинии за сладолед. Дајте му десерт малку мраз во фрижидерот.
· Кратко пред сервирањето, извадивме сад и го украсуваме со бобинки или рендано чоколадо.
Совети за правење желе од млеко
Главната состојка на овој десерт е млеко. Тоа треба да биде природно, бидејќи само во овој случај садот ќе излезе вкусно. Покрај тоа, подобро е да се користи млеко со највисока содржина на маснотии. На овој начин можете да постигнете убава мека текстура.
За оние кои сакаат експерименти, употребата на печени млеко ќе биде одлична опција. Желе излегува нежно и лудо вкусно. Сепак, тоа не е оправдано за сите рецепти, па затоа треба да бидете внимателни.
Постојат неколку вкусови кои се идеални за млеко желе. Меѓу нив се и класичниот ванилин и неговите различни толкувања, какао, кафе, па дури и цимет. Нездраво вкусна желе ќе биде, ако во желатин млеко кога загреан додадете ванила стап. Се разбира, во времето на ладење треба да се отстрани. Главната работа - не плашете се да експериментирате.
Не користете варено млеко. Од него во десерт може да се појави чуден вкус. Најдобар избор ќе биде пастеризирано млеко. Исто така погоден стерилизирана верзија.
На желе замрзна побрзо, не треба да се раствораат желатин во вода. Може да се стави директно во млекото. Покрај фактот дека овој процес значително ќе заштеди време за готвење, тој ќе му даде дополнителна густина на текстурата.
Ако желе со млеко се подготвува во слоеви, вреди да се истурат одделни делови од десертот во фрижидер. Факт е дека за време на транспортот на калапи, течните капки може да паднат на ѕидовите. Ова ќе создаде грди разводи што може да го деградираат целокупниот изглед на садот.
Млеко желе - кои се производите и општите правила за готвење
За млеко желе, главната компонента ќе биде млеко, што е пожелно да се земе најдобар квалитет и со содржина на маснотии од најмалку 3,2%. Потоа можете да го фатите деликатниот млечен вкус на млечниот производ. Во прилог на млеко, можете да користите кисела павлака, крем, ријаженка, јогурт, кефир итн.
Следната суштинска состојка е желатин или пектин. Најчесто се користи желатин, и пектин во случај кога многу млеко или овошје се додаваат во млеко. Добро е да се работи со пектин, варени десерти на топла температура не ја губат формата брзо, но поскап е по цена.
Шеќер е потребен за да постигне сладок вкус. Останатите производи ќе зависат од асортиманот на желе. Можете да користите какао, кафе, чоколада, овошје, разни плодови, овошје, захаросани плодови, морски и чоколадни камчиња, обоени драги, цимет итн. Овде имате поле на вашата имагинација.
Технологијата за производство на млеко се состои од варено млеко, додавање шеќер, ладење, топење желатин, додавање на млеко, доведување до вриење, нежно ладење и истурање во калапи. Многу млади домаќинки прашуваат, и во какви јадења е подобро да се прелива желе? Да, се разбира, најдоброто стакло.
Тоа е важно! Ако треба да подготвите млечен млечен млеко, тогаш следниот слој треба да се нанесува на замрзнатиот млечен слој само откако првиот слој целосно се излади. И последователниот желе слој, исто така, треба да биде во ладење форма, во спротивно претходниот слој ќе се топи.
1. Млеко желе со малини
Децата како овој десерт, па млечниот желе со малини има атрактивен изглед, и малини бобинки во форма на минијатурни капи ќе ги красат чашите со готови слатки јадења. Децата се уште сакаат поради толерантната конзистентност на желе и секогаш се долу до дното.
Според рецептот го подготвуваме млечниот желе со малини како што следува:
Млеко желе
Прво, да се подготви главната млеко желе, а потоа се применуваат малина слој, кој треба да биде многу потенки од главните еден. Ние ги подготвуваме сите производи кои го сочинуваат млекото млеко.
Подготвување на состојки од млеко желе
Следно, истурете го желатин со разладена зовриена вода и нека се раствори.
Желатин се прелива вода за оток
Топлотно пастеризирано млеко. Ставете шеќер, малку ванила, подгответе го желатин во млеко, добро се промешува и загревајте додека не врие.
Во млеко, додадете шеќер, ванила, желатин и топло
За да избегнете врнежи, препорачувам филтрирање на готовата млечна паштета. Сега се става во чаши и се лади додека не се замрзне. Откако ќе се зграпчи желе и има солидна основа, можете да го отстраните од фрижидерот и да го ставите на работната површина.
Млеко млеко се истури во очила
За малина слој: истурете ја бонбоната малина со вода и се вари со шеќер.
Готвење малина лушпа за млеко желе
Вирус и подгответе ја супата на главно малина желе, според презентираниот рецепт. Изладете и истурете ја млечната основа. Враќаме повторно на ладно место и оставете го да остане до следното утро.
Ставивме слој од малина на млеко
Излегуваме од фрижидер, текстурата за десерт е густа, но еластична.
Млеко желе
Кога служат, декорација со бобинки свежи или замрзнати малини, листови од нане или карамела во форма на трска.
Малина млеко желе
И сега јадеме и уживаме млеко со малини.
Млеко желе
Компоненти:
- млеко - 300 милилитри,
- желатин - 12-15 грама,
- шеќер - 1,5 лажици,
- ванилин шеќер - 0,5 лажици,
- вода (за желатин) - 120 милилитри.
За малина слој:
- малина - 100 грама,
- шеќер - по сопствено наоѓање,
- желатин - 6 грама,
- вода - 150 милилитри.
2. Млеко желе со желатин
Овој млечен желатин желе потсетува на вкусот на сладолед, само разликата во конзистентноста на готовиот производ.
Млеко Желе со желатин
Компоненти:
- кефир (млеко или ријаженка) - 200 милилитри,
- павлака - 300 милилитри,
- врела вода - 1 нецелосно стакло,
- шеќер или шеќер во прав - 4 лажици,
- ванилин - на врвот на нож (јадеш ванилин шеќер, потоа 1 лажиче),
- ванила стап - 1/2 парчиња,
- желатин - 35 грама.
Рецепт млеко желе е подготвен на следниов начин:
1. Истурете го желатин во сад и истурете ја зовриена вода, лади на температура од 37-40 C. Промешајте со лажица и оставете да отече (доволно е 30 минути)
2. Потоа, истурете кефир или млеко во пригоден тенџере, додадете кисела павлака, рендано ванила, шеќер или шеќер во прав (земам шеќер во прав, така што е погодно да се размахне). Друга ванила.
3. Земете го вашиот помошен миксер, измешајте и измешајте сè за една минута. Додадете го подготвениот желатин и повторете го тепањето до хомогена.
3. Истурете ги во сладолед или калапи и ставете го во фрижидер 24 часа.
4. По истекот на времето, ние ја украсуваме површината по наша дискреција: какао во прав, чоколада од орев, ореви, бобинки со изразена боја итн.
3. Млеко желе со желатин и какао
Ова млеко желе, направено во две бои, е исто така спектакуларно, вкусно и привлечно. Затоа подгответе го и тестирајте го вкусот!
Состав на суровини:
- шеќер во прав - 3 супени лажици,
- млеко - 300 милилитри,
- желатин 15 грама,
- какао - 1 лажица,
- вода - 40 милилитри,
- ванила - по вкус,
- одмрзнати цреши - 2 шака.
Според рецепт млечниот желе со желатин и какао се подготвуваат на следниов начин:
- За почеток, истурете желатин со разладена вода и оставете да натежите една четвртина од еден час или половина час.
- Истурете го млекото во мал тенџере и доведете до вриење.
Јас попрскувам шеќерен шеќер и ванилин во сад и се става млеко тука и се промешува активно за да го распушти шеќерот во млекото. - Сега треба да ги исечам црешите и да ги извадам коските.
Јас додавам отекнат желатин на млеко и се меша темелно, така што се раствора. - За какао ќе додадете неколку лажици од добиената мешавина од желатино. Се мешам за да направам чоколадна паста.
- Се ширив чоколадна паста со мешавина од млеко и добив два полупроизводи: темни и светли.
- Земете транспарентен контејнер (тегли, чаши за вино, чаши) и истурете го стаклениот слој со какао, ставете цреши на врвот и ставете го во фрижидер.
Првиот слој е ладен, почнуваме да го истураме млекото, да го ладиме и повториме, да нанесеме уште два или три слоја. Ние стоиме на студ и десертот е подготвен.
4. Желе од павлака
Нежен десерт од млеко - желе од кисела павлака, сличен на кисело млеко, кое децата го сакаат и кој не го сака, може да се замени со јогурт.
Состојки:
- павлака - 900 грама,
- желатин - 25 грама,
- вода - 75-80 милилитри,
- какао - 1 или 1,5 лажици,
- бобинки - 60 грама (ако сакате да имате посветла боја, тогаш можете да земете повеќе),
Ние го подготвуваме следниов рецепт за млечен павлака:
Ние земаме два пакувања крем од 15% масти, тежи 400 гр. Рамномерно го дистрибуирате во три чинии. Во секоја сад ставив две лажици шеќер и нежно мешајте со лажица.
Потоа издвоив една чаша, ставете една лажица какао или топол чоколаден прав во втората и добро се меша сè додека не се изедначи.
Во третата мувла можете да го притиснете сокот од малини, цреши, малини или јагоди. Имам во овој случај сок од јагоди, кој ќе даде малку розова боја кисела павлака.
Во следната фаза, земаме 25 грама желатин, разредена со три пати поголема количина на вода, оставаме 5 минути, а потоа се загреваме во водена бања се додека тромбот не се раствори целосно.
Разредете го растворен желатин во три еднакви делови и постепено се става во три едноставни или кадрави калапи и се поставува за зацврстување.
Кога служите, превртете го на сад, декорирајте и сервирајте. Оригиналот не е тоа?
5. Млеко желе - совети за готвење
1. Желатин треба да се полни со не многу ладна вода или вода што врие, во спротивно ќе отече долго време или ќе се наведнува.
2. Доколку желатин се додава на лушпа, сируп, млечни производи, не е неопходно да се вари мешавината за желатинирање, бидејќи способноста за желатинирање на гелестичката супстанција е многу намалена.
3. Запомнете, ако имате агар-агар во постоење, тогаш е полесно да се работи со тоа и готовиот сад замрзнува побрзо.
4. Ако немате време за брзо истурање на готовиот желе во калапи, тогаш не грижете се, повторете го процесот на загревање и ставете го во саканиот сад.
5. Завршеното млеко не треба да се чува повеќе од 12 часа на температура од 4 до 8 степени во фрижидерот.
Едноставно желе
Ова е најлесниот рецепт што дури и една ученичка може да готви. Сакате да ја научите вашата ќерка да направи млечен желе? Тогаш ова е она што ви треба!
- половина чаша пастеризирано млеко
- две мали лажички шеќер
- една кафена лажичка желатин
- ванилин шеќер - на ваш вкус
- една лажица топла вода
Пред-натопете една лажица желатин во топла, претходно варена вода. Во меѓувреме, ставете млеко на тивок оган, додадете ванила и обичен шеќер, потоа избувнете желатин и држете, постојано мешајќи. Кога сите состојки се добро растворени, а меурчиња почнуваат да се појавуваат на површината, ќе биде време да се отстрани смесата од шпоретот. Форми во кои планирате да им служите желеа, исплакнете со ладна вода (варени, ако е потребно) и истурете ја подготвената течност во нив. Ставете ја на горната полица на фрижидерот додека не се стврдне.
Се надеваме дека овој рецепт ќе му помогне на вашиот млад асистент да стане вистински готвач.
Жолчки Желе
Овој рецепт е сличен на претходниот, главната разлика е во тоа што една од состојките е пилешки жолчки. Поради ова, овој желе е неверојатно воздушен и тендер.
- четири жолчки
- една кеса на желатин
- ванилин - на барање
- обична чаша млеко (можете да го замените со малку маснотии крем)
- четири лажици шеќер
Прво варете го млекото: кога прво ќе почне да доаѓа, веднаш отстранете го од шпоретот. Додека производот се лади, шеќерот со ванила и жолчки да се протресе со вилушка, потоа се прелива со топло млеко (или крем, ако ги зеде). Претходно натопениот желатин се меша со горенаведените состојки до густа хомогена конзистентност. Истурете во калапи и ставете во студ. Пред да се сервира, желе може да биде украсена со чоколадни чипови или со готови путерски павлака, која се продава во сите супермаркети.
Полосатик желе од млеко
Овој рецепт е вистинско откритие за љубителите на кафе и слатките заби. Тоа е многу едноставно да се подготви и неверојатно вкусни за вкус.
- природно кафе - две лажици (чај)
- еден и пол чаша варена топла вода
- 2/3 чаша пастеризирано млеко
- шеќер - четири лажички
- 10 грама желатин
На самиот почеток направете кафе, а потоа и затегнете го правилно. Потоа ставете го пастеризирано млеко на оган: кога меурите почнуваат да се појавуваат, истурете ја одредената количина шеќер и претходно натопениот желатин. Постојано мешање, донесе мешавина на подготвеност. Потоа додадете го кафето, истурете го во калапи и ставете го во фрижидерот - ова е најлесниот начин. Ако сакате десертот да изгледа поубаво и попривлечно, прво замрзнете го млекото, а потоа ставете го ладниот загреан пијалок врз него. Ќе добиете прекрасно шарени сад кој може безбедно да се сервира со шлаг сладок крем или сладче.
Млечно - овошен желе
Ние нудиме рецепт за овошен и млечен десерт. Ние користевме банани и портокали, но можете да ги замените со други омилени јадења, како што се јаболка или круши.
- 400 милилитри млеко
- 25 грама инстант желатин
- додадете шеќер по вкус
- една голема банана
- две средни портокали
Доведете го пастеризирано млеко до вриење, потоа отстранете го од топлината и додадете шеќер (идеално, две лажици се доволни). Промешајте добро и додадете го натопениот желатин. Избегнете ја мешавината со посебен размах, со што ќе се избегне формирање на грутки. Потоа се лади на собна температура.
Сега отстранете ја кора од бананата и пресечете ја во тенки кругови, ставете ја на дното на чистачот и истурете го желе, ставете го во фрижидер. Смесата треба да се зацврсти за околу триесет минути, максимум за еден час.
Подготви следниот слој на десерт. За да го направите ова, излупете портокал од кожа и вишок кожа, мелете во блендер и се комбинирате со шеќер, гответе, не заборавајќи да се промешувате, на многу ниска топлина. Сепак, да се донесе на вриење не е достоен за тоа. После тоа додадете го преостанатиот желатин (приближно една голема лажица), промешајте и оладете.
Сега истурете ја смесата на вториот слој на желе, кој веќе се излади и ставете го во фрижидер додека не се зацврсти. Јадете со задоволство!
Рецептот е толку брз во подготовка што може да го поглезите вашето дете со тоа што ќе го направите десертот по работа.
Желе со бонбони
Секако, не сте слушнале за рецептот за желе со бонбони. Време е да го исправиме!
- половина чаша млеко
- 80 грама карамели (земи без полнење)
- две лажички (без слајд) желатин
- нане, свежи или замрзнати бобинки
- кокос чипс
Купи слатки на ваша дискреција, се додека не се полни со нив. Ставете ја карамелата на половина од наведениот дел од претходно загреаното млеко, ставете го на ниско ниво на топлина и промешувајте постојано. Чувајте ја мешавината на шпоретот додека не се стопат бонбоните. Потоа се става желатин со топла вода и се отстранува за десет до петнаесет минути. Потоа додадете го во карамелната течност заедно со преостанатата половина на млекото. Измешајте добро со лажица и лади.
Некои домаќинки веднаш ставаат желеа во калапи. Но, предлагаме, по истурање, да го исечеме десертот во средни парчиња, да го ставаме во чинии за сладолед, посипете со чипс, бобинки и декорирајте со свежи листови од нане. Повикај ги сите на маса! Бон апетит!
Сега го знаете рецептот за млеко од карамела. Споделете го со вашите пријатели, сигурно ќе сакаат да пробаат такво чудо.
Млеко плус сируп од малини
Дури и наједноставниот десерт ќе игра на нов начин, ако додадете сладок овошен сируп на него.
- желатин - лажица
- една мала чаша вода
- млеко - една чаша
- 30 грама сируп од малина (или друг по ваш вкус)
Шеќерот не е вклучен во овој рецепт, бидејќи овошниот сируп додава сладост на десертот. Дополнително, додадете недостасува состојка. Едноставно направете го внимателно, инаку ризикувате да го расипете садот.
Значи, впие во ладен (но варен) вода желатин. Тој инсистира на тоа околу триесет минути - точното време, погледнете го пакетот. Потоа притиснете го со мал парче газа.
Измешајте 2/3 чаши вода, пастеризирано млеко и овошен сируп, ставете на слаба топлина. По две минути, внесете го желатин, без да престанете да го промешувате добро, и на тој начин ќе ја доведете смесата до вриење. Потоа истурете ја масата во мали вазни и испратете ја на горната полица во фрижидерот.
Чоколадо - млечен десерт
Чоколадото произведува во човечкото тело хормонот на среќата. Затоа, во моменти на духовни немири, во моменти на преживувањето на животот, сакате толку многу слатка. Овој десерт ќе дојде до спасување кога е тажно - дури немате време да трепкате со око, бидејќи сонцето сјае на хоризонтот.
- пилешки јајца - осум парчиња
- 200 грама шеќер во прав (во отсуство на тоа, можете да го користите редовно шеќер)
- литар млеко
- 50 грама какао во прав
- желатин - 25 грама
- една или две пакети од ванила
Палчете пилешки жолчки и шеќер од шеќер. Го употребивме овој производ, бидејќи не формира грутки и не го расипе вкусот на садот. Потоа ставете го во млекото и какаото, ставете го на шпоретот и протресете го редовно со вилушка или лажица додека смесата не е густа и дебела. По внесете го претходно натопениот желатин. Кога желе е доволно ладно, додадете ја масата на протеини-ванила, шлакана со размачкана до бела пена. Промешајте уште неколку пати, истурете го во форма и ставете го во фрижидер. Пред сервирањето, добро е да го декорирате десертот со ореви, парчиња овошје или чоколада (решетки).
Десерт базиран на кисело млеко
Ако имате кисело млеко, не е неопходно веднаш да се ослободите од него. Земете го овој рецепт и направете вкусен десерт.
- кора од лимон
- кисело млеко - 1/2 литар
- 70 грама шеќер или прав
- ванилин шеќер - еден пакет
- 50 грама бадеми или други ореви
- сол - по вкус
- желатин - 20 грама
- вода - 0,5 чаши
Десет минути пред готвењето, натопете го желатин во топла вода. Бришење на лимон кора од лимон, лупење на ореви и исецка со малтер или нож, а потоа се мешаат овие производи со млеко, мала количина на шеќер, фрли малку сол. Сега стави сè на оган и внесете желатин во комбинација со топла вода. Редовно мешање, донесе до подготвеност. Истурете во прекрасни контејнери и ставете ги на балкон или на друго кул место.
Како десерти најдобро се служи со кафе или зелен чај. Ова е идеално јадење за детски одмор или забава партија. Забавувајте се со задоволство!
Метод за производство на млеко:
- Истурете го млекото во тенџере (или тава).
- Таму, истурете желатин и оставете го околу половина час. Потребно е време за да се олабави желатин. Само после тоа тој ќе може да ги покаже своите желатинирачки својства.
- Ставете го тенџерето на огнот и загревајте ја неговата содржина со постојано мешање додека целосно не се раствори. Намастете ја добиената маса преку сито.
- Додадете ванилин и шеќер во сѐ уште топла смеса. Сето ова целосно се меша.
- Истурете мирисна маса во облици и фрижидер 4 часа.
Пред сервирањето, желе ќе треба да се изложи на плочите и да е украсен по ваш вкус. За да го направите ова, можете да користите нешто што сакате (свежи бобинки, парчиња овошје, шлаг или рендано чоколадо).Вкусот на оваа неверојатна деликатес делумно потсетува на сладолед, кој речиси сите деца многу го сакаат.
Со агар-агар
Познато е дека желатин е производ од животинско потекло. Се добива со обработка на сврзното ткиво на животните и се користи при готвење како дополнителна состојка со хелиолинг својства. Но, можно е да се добие гел-како маса од течност не само со помош на желатин. Неговата замена за зеленчук е агар-агар. Оваа супстанција е извлечена од алги и се користи за подготовка на различни десерти и желеа. Затоа, со агар-агар, исто така, можете да направите не помалку вкусно млеко желе.
Желе "Хризантема" во 3D
Овој желе е добра алтернатива за тешки десерти со богати креми за секоја прилика. Вкусот е освежителен, слатко и кисело. Моите гости мислеа дека сум истурил вештачки цвеќе и многу се изненадив кога го пресекувам желе на парчиња. Лесно е да се подготви, да се добие апсолутно сè, од прв пат
Јогурт десерт со Киви желе
Не е тајна дека многумина од нас сакаат да се гостат на слатки и во исто време се плашат од екстра калории. Овој рецепт може да ја надополни нашата колекција на рецепти "Здраво, половината!". Покрај тоа, тоа е многу освежувачки по срдечна празникот. Се надевам дека ќе му се допадне и нашите главни слатки заби - деца. Во принцип, помогнете сами: двослоен торта десерт направен од вишна киселина и свеж киви - вкусен, здрав, исхраната!
Oreo млеко желе
Ќе потрошите токму онолку време на овој спектакуларен десерт колку што е потребно за да се вари млекото, а резултатот е тенко пенист желе со колачиња со чоколаден чип.
Невообичаена јагода од јагода
Интересен и не сосема обичен десерт без печење, што го видов на полската кулинарна локација, го сменив и го справив со вкус. Прост во подготовка, е достапен на компоненти, лесен и што е најважно вкусен. Како и возрасни и деца, обидете се!
Семолински кекси со суви кајсии "Посакувани"
Вкусни, деликатни, мирисни cupcakes со гриз и суви кајсии. Светли, заводливи, нема да те остават рамнодушен. Cupcakes се испраќаат како подарок на Лариса (Lyalich). Помогни си!
Бухти со желе цреша
Слатка, миризлива, многу деликатна бухти со полнење на цреша од цреша. Пробајте, нема да жалам! Бухти се толку вкусни што е невозможно да се отцепат! Само јас ве предупредам - не се занесувај - половината нема да биде воодушевена!
Пита "Хармонија, Симфонија, џез и рок и ролна за стомак и вкус"
Девојки, ви го нудам овој вкусен десерт. Дојдов со името, бидејќи е многу погодно - ова е вистински концерт за стомакот и вкусот! Тестото е многу флексибилно, лесно, не држи, брзо се крева. Пополнувањето е она што ви треба, јас лично ќе додадам повеќе пополнување следниот пат, бидејќи ние многу го сакавме. Фритирање, исто така, дава вкус од портокал. Сите состојки се комбинираат во овој десерт.
Млеко желе. Лесен, здрав, нежен, вкусен, нискокалоричен десерт. Нискокалорична, бидејќи 100 грама од овој производ содржи само 90 калории. Апсорбира од страна на телото, ако не постои нетолеранција за нив лактоза, млеко, шеќер - многу лесно. Корисноста на садот е тоа што содржи желатин или агар-агар. Овие се многу корисни производи за телото. Тие вклучуваат амино киселини, минерали, супстанции кои придонесуваат за обновување на телесните ткива и неговата 'рскавица.
Шеќер во желе може да се замени со други засладувачи, повеќе корисни, на пример, мед.
Трите главни состојки на млекото се агенс за желатинирање (обично желатин), шеќер (или негова замена), млеко или крем разредена со вода.
Понекогаш рецептот за десерт содржи и други состојки за да го промени својот вкус, како што се ванила, чоколада или какао во прав, ореви, семе, овошје, бобинки, сушено овошје.
Вие не треба да готвите десерт, обидувајќи се да ја направите најмалку висококалорична, од нискомаслено млеко или обезмастено млеко.Таков десерт нема да биде вкусно, а неговата боја ќе остави многу да се сака. Десерт од обезмастено млеко нема да биде снежно-бело, туку ќе биде со сина нијанса.
Најдоброто млеко за правење млеко е пастеризирано. Ако млекото е свежо, не треба да се варат во процесот на правење желе од тоа. Како и не треба да се донесе на вриење на желатин мешавина за десерт. Во спротивно, млечниот желе нема да има многу пријатен вкус.
Млекото во млекото може да се замени со течна павлака. Тогаш желе ќе испадне со сличен млечен вкус, како десерт направен од млеко, но со карактеристична киселост.
До готовиот желе е подобро отстранет од формуларот, пред да го поставите на сад, треба да ја држите формата со желе во топла вода неколку секунди. Потоа желе лесно се ослободува од формата и не го губи својот прекрасен изглед.
Завршено млеко желе е евентуално украсени со цели бобинки, исечени плодови, посеан со сецкани ореви или истури врз слатки сосови - млеко, чоколадо, јагода, ванила.
РЕЦЕПТ ЗА ГОЛЕМО МОЖНОТО ГЕЛ
Што ви е потребно:
500 ml млеко
100 ml вода
3 суп.л-патки. шеќер
1 суп.л-патки. желатин
ванила - по вкус
Како да се направи наједноставното млеко желе:
1. Желатин е неопходно да се истури вода што врие на собна температура и да остави да отече околу половина час.
2. Потоа треба да го доведете млекото на вриење, веднаш отстранете го од топлината, истурете во шеќерот, повторно доведете до вриење, повторно отстранете го огнот и, нежно мешајќи, внесете го притиснетиот желатин.
3. Кога масата малку се олади, додадете ванилин на неа, измешајте ја мешавината преку сито во калапи и ставете во фрижидерот за да го наместите.
4. Пред сервирање, желе мора да се отстрани од калапи.
