Кој меѓу нас не сака сирење? Овој природен производ со солен и многу пикантен вкус не остава никого рамнодушен. Се јаде дома, во ресторани, на забави. Со него се подготвуваат закуски, салати, главни јадења и десерти. Тие се хранат бебиња од многу рана возраст, бидејќи нежното меко сирење носи многу бенефиции за растечкото тело.
Поради фактот дека сирењето е "жив" производ, многу е важно внимателно да ги почитувате сите услови за складирање. Ако неправилно го чувате сирењето, брзо се влошува, се суши, го губи својот изглед и станува неупотреблив. Главната причина за расипувањето е погрешната температура на чување на сирење, како и нејзините остри флуктуации. Кога температурата во сирењето е премногу ниска, корисни бактерии почнуваат да умираат, а при високи температури, структурата на сирењето се влошува. Не помалку важно е влажноста на која се чува сирењето. Ако воздухот не е доволно влажен, сирењето се суши и деформира. И ако влажноста е превисока, таа почнува да се влошува.
Како да се чува сирењето така што останува свежо и вкусно што е можно подолго? Условите за складирање на сирењето на константна температура од околу 6-7 ° C се сметаат за идеални. Сирењето исто така се препорачува да се чува на константно ниво на влажност на воздухот од околу 90%. Просторијата во која се наоѓа сирењето мора да биде добро проветрена. Во Франција, Германија и Швајцарија, големите производители на сирење ја складираат во посебни визби со посебна микроклима. Ние го чуваме сирењето во фрижидер, каде што условите не се толку совршени колку што би сакале. Затоа, првиот совет - не купувајте премногу сирење, па затоа не мислите како да го зачувате.
Како да ги чувате сирењата
И покрај големиот избор на сирење во продавниците, за да дознаам како правилно да се чува сирење дома не е толку тешко. За да го направите ова, неопходно е да се разликуваат главните видови на сирење, според кои се одредуваат условите за нивно складирање.
- како да чувам сирење
Тешкото и полутвркото сирење трае најдолго. Се смета дека најсоодветната температура за складирање е од -4 до 0 ° С. Ако француското сирење е внимателно завиткано во филм за држење, тогаш, на пример, помалку пријатно швајцарско сирење може да се чува едноставно во добро затворен емајл или стакло, ставајќи коцка со шеќер во неа, што ќе ја апсорбира вишокот на влага. Ако треба да чувате сирење без фрижидер, завиткајте го во крпа натопена во солена вода и ставете го на ладно место, така што директната сончева светлина не паѓа врз неа.
- како да го запази синото сирење
Меки сирења со мувла се чуваат на температура помала од 0 ° C не повеќе од еден месец, а на температура до 10 ° C - само една недела. При складирање на меки сосови со вкус на ароми, како Roquefort или, на пример, Camembert, внимателното пакување не е она што е важно, тоа е едноставно задолжително. Ако оставите парче таков сирење отворен, за неколку дена не само што ќе размислите што да направите со исчезнатото сирење, туку и како да се ослободите од мирисот во фрижидерот.
- како да се чува домашно сирење
Домашното сирење и сирењето се чуваат само неколку дена. Во овој случај, чувајте го сирењето во пластична кеса, во која често се продава, тоа е невозможно. Вашето сирење мора да се префрли на стаклена или емајлирана чаша со капак. И тоа ќе биде корисно за вас да знаете дека урда, како и тврдо сирење, може да се замрзнат. Најдобро е да го ставите во дрвена чинија. Замрзнатото сирење се чува со месеци и, според експертите, апсолутно не ги губи своите својства.
- како да се чува кисело сирење
Сирењето, сулугуни и други кисела сирења, се разбира, најдобро се складираат во саламура или сурутка. И пред употреба, за отстранување на сол, тие може да се сечат и потопат во варена вода или млеко за околу 8-10 часа.Важно е да се запамети дека ако солени бриња се чуваат долго време, тогаш омилениот сулугуни сирење се расипува многу брзо. Затоа, веднаш треба да се јаде.
Ако го погрешите сирењето погрешно и сушите, обидете се да го натопите во млеко. Тоа ќе им даде на сирење апетитот облик и вкус. Ако мувла се појави на парче сирење, не е неопходно да се фрли воопшто, мувла може да се отсече, а сирењето може да се користи за правење пица или други топла јадења. Чувајте го сирењето право и уживајте во прекрасниот вкус на овој природен природен производ.
Објавено од Анастасија
Моето име е Анастасија, работев со деца повеќе од 10 години. Опсегот на моите интереси е доста широк, тоа е здравјето, родителството, психологијата, семејните односи. Јас сум кандидат за наука, затоа оценувам сè не само од практична, туку и од научна гледна точка. За време на мојата работа имав акумулирано многу информации, кои со задоволство ќе ги споделам со вас. Погледнете повеќе записи
Принципи за складирање на сирење
Условите за складирање зависат од сортата. Но, постојат општи препораки за сите видови:
- Не користете пластична обвивка. Млечните производи мора да "дишат", во спротивно има мувла, ги расипат мирисите и вкусните својства.
- Се препорачува да го завиткате сирењето во восочна хартија или хартиена крпа.
- Не чувајте ферментиран млечен производ во близина на замрзнувачот и на вратата на ладилникот. Ниската температура ги убива корисни лактобацили. Оптимално место - прегради за зеленчук, овошје и полици над нив.
- Внимавајте на принципите на посебно складирање.
Температурни услови
За да се зачува вкусот и структурата на производот, треба да се чува на температура од 6 до 8 степени при влажност од 90%. Дома, ваквите услови ќе помогнат да се обезбедат пластични или стаклени контејнери кои се опремени со систем за циркулација на воздухот. Во прилог на фрижидер, оставата килер или стинол е погодна за чување на сирење.
Сирење завиткан во филм за држење на полиците на продавницата, подобро е да не се купи. Посигурно фабричко вакуумско пакување. Тешките и полутврните сирења треба веднаш да се "преработат": ставете во контејнер, ставете го во пергамент или ставете пластична кеса, оставајќи простор за циркулација на воздухот.
На отворено
Производителите укажуваат на рокот на пакување на производот откако ќе се отвори. Тоа зависи од типот на сирење и се движи од 2 до 30 дена.
"Како може да управувате со земја во која има 246 видови сирење?", Генерал де Гол
Резиме табелата ќе помогне да не се збунети во сорти и рок на употреба пред и по отворањето на пакетот.
Дали е можно да се складира во замрзнувачот
Овој метод се користи во угостителски објекти, бидејќи ви овозможува да го зачувате производот многу подолго. За да се отстрани сирењето во замрзнувачот без екстремна потреба, експертите не препорачуваат, бидејќи:
- ги губи своите корисни својства поради смртта на млечна киселина бактерии,
- промени структура, почнува да се распаѓаат силно, станува несоодветна за сечење,
- губи вкус и арома,
- на консистенција станува слична на гума.
За сендвичи како сирење е несоодветно. Таа е погодна за попрскување топла јадења: пица, тестенини, лазањи, киште. Исклучок е пармезан, кој веќе е подложен на термичка обработка и не се плаши од студ. Не вреди да се замрзнува големи парчиња - полесно е да го исечете сирењето во мали стапови и да се пакува посебно. Исклучок е соја тофу. Тоа може да се стави во замрзнувачот во пакувањето на производителот без да се загрози нејзиниот интегритет. По одмрзнувањето, структурата ќе се промени и ќе стане посуптилна. Оваа конзистентност е погодна за пржење и салати.
Кои сорти не можат да се складираат заедно
Само еден вид сирење може да биде во едно пакување. Чувајте различни сорти заедно. Тие брзо апсорбираат мириси, поради што влијае на вкусот. Истото важи и за други производи: не можете да затворите парче колбаси и сирење во фолија заедно, дури и спакуваното сирење треба да се чува подалеку од производи кои изнесуваат силен мирис.
Може ли да чувам исечено и рендано сирење
Ако не сакате да го користите сирењето одеднаш - замрзнете го. Пред ова, поудобно е да се удри или да се пресече. Сирење парчиња може да се чуваат во замрзнувачот, ако се стави парчиња хартија пергамент помеѓу парчиња. Рендано сирење пред замрзнување треба да се пакува во вреќа со заклучен потпис, оставајќи 3-5 см до работ. Кога ви треба сирење, можете лесно да го одделите вистинското количество, без да ги изложувате остатоците од одмрзнувањето и повторното замрзнување. Немојте да ги замрзнувате кутијата и другите пушени сирења.
Ако мувла се појави
Калап за сирење од дурум може да се намали. Остатокот од парче е јадлив, иако е подобро да се користи во топла готвење, а не во сендвичи и закуски. Мувла на меко сирење, фета, маскарпоне, филаделфија влијае на целиот производ одеднаш. Дури и ако меки пупки се само на врвот - тоа не значи дека не постои спор на дното на конзервата. Мора да се отфрли целата амбалажа. Ова сирење е опасно за здравјето.
Ако сирењето се суши
Осуденото сирење не претставува закана за здравјето кога ќе го чувате парчето во фрижидерот, но заборавивте да го завиткате. Затоа, неколку опции:
- Решетки и посипете ги добиените чипови со тестенини, лазања, пици, итн.
- впие 30-60 минути во млеко и користете во топла готвење,
- направете фундуи со додавање на повеќе бело вино и лук.
Разновидните саламура сорти се погодни за правење осетиски пита, Имеретински хачапури, ерменски ламахови, кершеви и пафти.
Ако сте заборавиле да го затворите пакувањето на преработеното сирење и тоа е сува, подгответе ја супата од павлака.
Колку долго да го чувате сирењето без појава на мувла
Не е тајна дека сирењето е направено од млеко, а не секогаш крава. Може да се користи коза, па дури и овчо млеко. Овој факт, како и методите на производство, ги определуваат следниве видови сирење:
• тврди сирења со густа структура. Нивниот мандат да биде под притисок е околу 6 месеци. Нема големи дупки во тврди сирења, обично тие се мали и незабележливи. Ова се Пармезан, Едам,
• полу-тврди - сирења кои ја комбинираат мекоста на текстурата и густината на структурата. Тие можат да имаат дупки од различни големини. Пример за сирење - Маасдам,
• меки сирења кои не бараат дополнителна обработка за време на производството. Тие немаат обвивка од школка и карактеристичен вкус за целата сорта. Секој мек сирење лесно може да се разликува од вкус, на пример, печурки или крем. Најсветлиот претставник на овој вид е "Mascarpone",
• саламура - сирења кои можат да зреат само со присуство на саламура. Добро познат пример е сулугуни сирење,
• преработени - сирења, покрај путер и сирење, исто така кондензирано млеко, павлака или други производи. За да го направите сирењето целосно подготвено, се додаваат сол-распрскувачи пред крајот на третманот,
• плесен сирење - за нивно создавање постои специјална технологија која ви овозможува да произведувате храна за јадење за храна. Таквата мувла е апсолутно безопасна за човечкото тело, може да биде од различни бои: сина, зелена, црвена.
Секој вид на сирење може да има покрај различната конзистенција и вкус и различен период на складирање. Потребно е внимателно да се разгледа прашањето како да се зачува сирењето, за да не случајно да се јаде исчезнатиот или мувлосаниот производ. Се разбира, треба да чувате сирење на влажно, ладно место, односно фрижидер. Идеално го штити сирењето од сушење и расипување на храна или пергамент за храна, во која производот мора да се чува.
Најдобра температура за чување на тврди и меки сирења е 10 ° C, па местото под замрзнувачот не им одговара. Подобро е да ги ставите овие сиреа од ледената настинка, на пример, на полица во вратата на ладилникот.
Како да се зачува сирењето: правила за чување на тврди и меки сорти
Во споредба со другите видови сирења, цврстите заштедуваат многу подолго и имаат добар изглед и вкус кога лежат во фрижидер. Сепак, нејзиниот рок на траење е исто така ограничен на 10 дена, па затоа не е потребно да се направат големи резерви однапред на таков производ. Редовно треба да се провери неговата кора за појава на мувла точки. Најдобри услови во кои сирењето ќе лежи максималниот број на денови се:
• добро проветрено место
• температура на воздухот од 3 до 10 ° C,
• Влажност на воздухот 90%.
За да се избегне предвремената мувла, можете да ставите обична коцка шеќер во пакувањето за сирење. Подобро е да се складира тврдо сирење во пластична амбалажа или пергамент, но не и обична хартија, во која едноставно станува покриена со сува кора.
Не е најдобар начин да влијае на состојбата на овие сирења и константно менување од полица до полица, сета вина на температурниот диференцијал.
Пред да го исечете сирењето и да го сервирате на масата, треба да се подготвите за 1 час, по земањето на млечниот производ од фрижидерот. Така тој ќе може да ги еродира сите непријатни мириси апсорбирани од него претходно од фрижидерот. Во случај на рецидив од сирење што е оставено, подобро е да се направи токму тоа - обидете се да јадете. Бидејќи во фрижидерот ја чека неизбежната судбина за покривање со сува кора и понатамошно патување до ѓубрето.
Дури и температурите под нулата не се страшни за меки сирења, но во такви услови нивниот рок на траење е значително намален на 3 дена. Времето на складирање придонесува за пакување, исто така го штити сирењето од атмосферски влијанија и формирање на сува кора. Идеалниот начин за складирање на меко сирење е да го ставите во мала емајлирана тава, но ќе го направите амбалажата од фабриката.
Ако постојат неколку видови сирења, тогаш тие треба да се чуваат посебно. Ова е многу важно, бидејќи секое сирење има свој уникатен вкус, арома и состојки. Мешањето сорти може да ги уништи и најсвежите производи.
Понекогаш некои видови сирење се ретки гости во фрижидерите на луѓето, на пример, на одмор или во специјални прилики. За да се утврди од око оптималните услови за долгорочно складирање нема да функционираат. Во овој случај, производителите ќе дојдат на спасување, кој ќе укаже на пакетот и соодветна температура, како и рокот на употреба на производот.
Како да се задржи сирењето во фрижидер подолго: други сорти
Сирењето, намерно произведено со мувла, треба да се чува дома во затворен пакет. Колку повеќе ќе покрие такво сирење, толку подобро за останатите производи. Значи, мувла, иако е храна, нема да може да се шири на други производи и да не предизвика најдобри емоции. Правилно складираното сино сирење треба да биде или во стаклен или пластичен контејнер со затворен капак, или во филтер за храна што не дозволува воздух да поминува низ него.
Сирењето на сирењето е толку именувано поради начинот на кој тие се чуваат. Чувајте го млечниот производ во слаб раствор на сол. Подолго сирење ќе се складира, ако го ставите во стаклена тегла или емајл.
Топеното или домашно сирење најдобро се складира на долната полица на фрижидерот, како и многу други видови. Од складирање во пластична кеса треба да се напушти, само стакларија ќе го направи рокот на употреба колку што е можно подолго. Домашното сирење, кое е подготвено лично, има пократок рок на траење од фабричкиот производ. Затоа, треба да го јадете што е можно побрзо, во рок од 2-3 дена.
Колку долго да го чувате сирењето: контролирајте го времето
Максималниот период што може да се одвои за складирање на одреден вид сирење секогаш зависи од условите за складирање, особено температурата. Ако температурата на воздухот падне под 3 ° C, тогаш млечните производи може да се влошат.Ова не важи само за домашно сирење, кое не се плаши од мраз и меки сирења, кои се наменети за брзо користење. Со чести промени во температурата, нивото на влажност постои голема веројатност за оштетување на млечниот производ. За да го максимизирате рокот на траење, треба внимателно да ги следите овие индикатори и достапноста на пакувањето за сирење. Тоа не треба да лежи на полицата на фрижидерот без пакување.
Ако не постои емајл за складирање на сирење во фармата, можете да користите обична стаклена тегла со капак, како вакуумски сад.
Ако се сочувани сите потребни услови, силните сирења може да се чуваат 10 дена во фрижидер, додека сите други, односно меки, стопени, кисела, со мувла, имаат рок на траење не подолг од 3 дена. Постојат неколку исклучоци во форма на, на пример, Brie, Camembert, Roquefort сирење, кои можат да лежат во фрижидер 7 дена, ако им е дозволено да дишат секои 2-3 дена.
Корисни совети како да го чувате сирењето во фрижидер подолго
Сирењето во фрижидерот може да се чува што е можно подолго ако:
• да се обезбеди со запечатен пакет или вакуум резервоар,
• гледиштето што се чува во тегла млеко или саламура,
• Ставете ја шеќерната коцка во тенџере или пакет со сирење и периодично заменете ја со нова. Ова ќе ја елиминира вишокот на влага.
• чувајте го во едно парче, купено во продавница и не пресечете го на многу мали парчиња, бидејќи тие ќе се истрошат побрзо, а нивните рабови ќе станат суви,
• не користете хартија за складирање, туку заменете ја со фолија или специјална чинија за цимет за големи количини на сирење,
• не придонесува кон постојани температурни промени и складирање на сирење на страничната полица на вратата или на долната полица на фрижидерот,
• секое сирење треба да се чува одделно едни од други,
• Ставете го сирењето во контејнер направен од стакло или пластика, цврсто затворете го капакот и испратете го во замрзнувачот.
Ако поради некоја причина е невозможно да се користи фрижидер за складирање на сирење, тогаш овој период може да се продолжи без него. Вие само треба да се заврши парче ткаенина натопена во солена вода и се скрие далеку од сонцето. Тешките сирења ќе ги задржат своите имоти за 7 дена, а останатите ќе траат 2 дена без да се загрозат квалитетот.
Всушност, не треба да бидете специјалист за сирење и да знаете многу сложност за одржување на долга свежина на млечниот производ. Главното правило е да не се јаде сирење, чиј рок на траење е наведен на пакетот одамна.
Колку сирења можете да ги задржите дома?
Колку сирење може да се чува дома зависи од видот на сирењето и условите за складирање. Дома, кога сирењето било пресечено, донесено дома, става во фрижидер и периодично се вади од таму за да се отсече парче, брзо ги губи своите квалитети.
Затоа, не е препорачливо да ги чувате најтешките сорти на сирење повеќе од 7-8 дена, а мекото сирење и сирењето најдобро се јаде за 2-3 дена.
Размислете подетално како да го чувате сирењето во фрижидерот дома.
Како да чувам сирење
Тешкото и полутвркото сирење трае најдолго. Се смета дека најсоодветната температура за складирање е од -4 до 0 ° С.
Ако француското сирење е внимателно завиткано во филм за држење, тогаш, на пример, помалку пријатно швајцарско сирење може да се чува едноставно во добро затворен емајл или стакло, ставајќи коцка со шеќер во неа, што ќе ја апсорбира вишокот на влага.
Ако треба да чувате сирење без фрижидер, завиткајте го во крпа натопена во солена вода и ставете го на ладно место, така што директната сончева светлина не паѓа врз неа.
Како да се чува кисело сирење
Сирење, сулугуни и други кисела сирења треба да се чуваат во фрижидер, се разбира, најдобро во саламура или сурутка. И пред употреба, за отстранување на сол, тие може да се сечат и потопат во варена вода или млеко за околу 8-10 часа.
Важно е да се запамети дека ако солени бриња се чуваат долго време, тогаш омилениот сулугуни сирење се расипува многу брзо. Затоа, веднаш треба да се јаде.
Видови на сирење
Овој производ е направен од млеко. И за ова може да се користи кравјо млеко, како и овци или кози. Во согласност со ова, како и со начинот на производство и присуството на други компоненти, сите сирења можат да се поделат на неколку видови:
- Тешките сирења имаат многу густа структура. Во нив нема големи дупки, обично тие се речиси незабележливи. Ова се должи на фактот дека силните сирења во производството се под притисок околу 6 месеци. Ова се варијанти како што се пармезан, гуда, витај, холандски и други.
- Полутврните сирења имаат мека текстура, но сепак тие се прилично густи. Нивните дупки можат да бидат мали, средни, па дури и многу големи, како што се, на пример, сирење Маасдам.
- Мекото сирење има мал период на зреење. Често овие сорти конзистенција како урда или мека крем. Тие обично немаат кора, и веднаш се подготвени за употреба. Ова се такви сирења како Адигеи, маскарпоне, рикотта, моцарела и други.
- Сортоносните сорти зреат и се складираат во саламура. Тие може да имаат различни густини, но обично многу солено. Најпознатите кисели кисели сирења се сирење, сулугуни, чехил.
- Топено се додава во прилог на урда и путер, разни други компоненти. Ова може да биде крем, растителни масти, ароми. За да се даде оваа сирење мека конзистенција, се користат специјални сол-распрскувачи. Постојат многу обработени сирења, на пример: "Пријателство", "Јантар", "Виола", "Хохланд" и други.
Што го одредува рокот на траење на сирењето
Овој млечен производ има посебни услови за складирање. Тие во голема мера зависат од видот на сирењето. Но, постојат и други фактори за да се задржи свежо и да не се јаде мленлив или расипан производ. Пред да го купите во продавницата, треба да ги знаете карактеристиките на сирењето од овој тип. Не е пожелно да се јаде производ кој е завршен. За да го зачувате сирењето дома, многу е важно да се придржувате кон одредени услови на температура, влажност и други параметри.
Ниските температури се штетни за овој производ. Впрочем, сирењето е "жив". И на високи температури, може да се влоши. Високата влажност води до појава на мувла, и на ниско ниво се суши. Особено мал е рокот на траење на пакуваното сирење: ако се сече на парчиња, тој е погоден за храна не повеќе од 3 дена.
Главни услови за складирање на сирење
Не прави големи залихи на овој производ. На крајот на краиштата, рокот на траење на сирењето, дури и во недопрена амбалажа е 2 месеци, а исеченото парче се чува уште помалку. Вреди да се знае дека различни сорти треба да бидат поставени одделно. Впрочем, тие не само што бараат посебни услови за складирање, но исто така имаат и посебен арома. На пример, обликуваното сирење кое е ретко во фрижидер на нашите хостеси треба да се чува подалеку од други производи и во запечатени пакувања. Разновидните солариуми се складираат во конзерви или пан, сместен во посебен марината. И рокот на траење на сирењето, варен со свои раце, може да биде не повеќе од 2-3 дена.
Многу е важно да се почитуваат условите за складирање на овој производ. Сирење мора да се спакува. Домашно складирање е подобро да се купи специјална керамичка чаша или стакло со вентилиран капак. Исто така е неопходно да се набљудува температурниот режим - од 3 до 10 степени. И пожелно е температурата да не се менува, бидејќи на сирењето не му се допаѓа. Но, можете да го зачувате овој производ и без фрижидер. За да го направите ова, тоа е завиткано во крпа натопена во солена вода и ставена на проветрено место, подалеку од сончева светлина.
Како да го зголемите рокот на траење на сирењето во фрижидер
Обично домаќинки купуваат производи за неколку дена. Но, така се случува дека е неопходно да се продолжи нивниот рок на траење.Постојат одредени правила за складирање на сирењето во фрижидер повеќе од неколку дена, за да не се влоши:
- ставете го во запечатен пакет или во вакуумски сад,
- ставете коцка со шеќер во пакетот и заменете го секој ден,
- сирење сирење чувано во млеко или специјална саламура,
- ако не постои посебен контејнер за складирање на сирењето, може да го завиткате во фолија или во пластична фолија, но најдобро од сите - во пергамент,
- треба да се стави на долната полица на фрижидерот или на вратата,
- да ги задржи сите сорти одвоени едни од други.
Како да го зачувате овој производ
За да го зголемите рокот на траење на сирењето, треба да знаете од она што брзо се влошува. При складирање на овој производ треба да се избегнува:
- премногу ниски температури, само меки сирења застаруваат за неколку дена,
- ненадејни промени во температурата
- цврсто затворени пластични кеси
- делејќи го на мали парчиња кои брзо ќе се ослабнат и исушат, дури и ако се почитуваат условите за складирање,
- не го завиткајте сирењето во хартија.
Како да складирате цврсти сорти
Ова сирење е многу подолго од другите, ја задржува свежината и вкусот во фрижидерот. Но, сепак треба да ги почитувате потребните услови за негово складирање. Па дури и со тоа, рокот на траење на сирењето е не повеќе од еден месец. И треба редовно да го проверувате за присуство на мувла или оштетени места. За да се зачува тврдо сирење, потребни се следниве услови:
- висока влажност - околу 90%, па затоа е подобро да се чува во пластична фолија, а не во хартија,
- температурата на воздухот треба да биде помеѓу 3 и 10 степени, сирењето не е силно ладно,
- складирањето треба да биде добро проветрено, несакани сосема силно мирисани производи.
Понекогаш се препорачува, со цел да го зачувате тврдото сирење подолго, ставете парче рафинирано шеќер или неколку макарони во пакетот до неа. Се складира малку помалку полутврдено сирење. Подобро е за сендвичи отколку за готвење топли јадења. Затоа, важно е да се земе во предвид, на пример, рокот на траење на сирењето на сирење - многу популарна сорта.
Чување на меки сирења
Овој производ е најдобро зачуван во оригиналното пакување. Можете исто така да го поставите во контејнер што може да се заклучи, како што е садот за емајл. Таквото складирање ќе го заштити мекото сирење од obvetrivaniya. Овие сорти може да се стават во замрзнувачот, тие нема да го изгубат вкусот. Но, може да ги зачувате вакви не повеќе од 3 дена. Исто така, само неколку дена се чуваат и сирење во отворен пакет. Тој брзо почнува да се исуши, а во цврсто затворени пакувања може да мувла.
Рок на траење на сирењето Адиге е исто така мал, иако, за разлика од другите меки сорти, пастеризира на високи температури. Но, дури и во оригиналното пакување, се чува не повеќе од еден месец, а дома по отворањето е само една недела. Сирење Adygei во фрижидер е подобро да се стави во стаклена чинија, цврсто затворете го капакот и ставете го одделно од други производи.
Топени сирења
Многу домаќинки преферираат да солидни сорти. Нивните придобивки вклучуваат подобра апсорпција од страна на телото, како и широк спектар на вкусови. Покрај тоа, рокот на траење на преработеното сирење е малку подолг од оној на другите сорти. Во оригиналното пакување може да се чува неколку месеци - некои сорти до шест месеци. Топено сирење може да се замрзне, па затоа ќе биде полесно да се користи за подготовка на многу јадења. Но, по отворањето на пакетот, може да се чува само неколку дена: брзо се суши. Сирењето спакувано во фолија е најдобро зачувано. И за да се утврди неговата соодветност за јадење, треба внимателно да се разгледа на сирење за присуство на мувла. Ако се појават темни дамки или непријатен мирис, подобро е да го отфрлите производот.
Знаци на расипано сирење
Овој производ се добива како резултат на виталната активност на микроорганизмите, па затоа се вели дека созрева. Обично, веќе зрело сирење се продава во продавници, но микроорганизмите може да се развијат во складирање.Како резултат на акумулацијата на производи за деградација на протеини, може да се појави ранлив вкус или прекумерна острина. Во некои сорти за време на складирањето, формиран е млечен камен во форма на бели точки. Тоа предизвикува калциум соли. Покрај тоа, розовата дамки можат да се формираат на површината на сирењето - знак за развој на микрофлора на квасец. Често формирани темни дамки кои укажуваат на појава на мувла. Бели дамки и миризлив мирис се знак за развој на гнилостната микрофлора. Ако пакувањето е оштетено, сирењето почнува да се исуши и ја губи тежината. По замрзнувањето, повеќето сорти на сирење се распаѓаат, нивниот вкус се влошува.
Што да направите со расипан сирење
Ако не знаете што е рокот на траење на сирењето, можете да му дозволите да се расипе. Кога ова се случи со тврдо сирење, на пример, мувла се појави, тоа може да се намали. Останатото парче е погодно за човечка исхрана. Ако сирењето е сува, треба да се стави во контејнер со млеко неколку часа. Ваквото расипано сирење најдобро се користи како храна по термичка обработка, како што се печење зеленчук или месо, правење врели сендвичи или пици.
""
