Печурки кавијар - вкусни рецепти

Печурките се познати по нивниот богат состав и достапност на хранливи материи. Иако се поврзани со растителната храна, тие не се инфериорни во калориите на месото. И бидејќи нашата печурка кавијар ќе им се допадне на сите: и вегетаријанци, и оние кои ја следат нискокалоричната диета, и гурманите. Затоа, слободно да им понуди на кавијар рецепт за сите ваши пријатели.

Вкусен кавијар рецепт

Кавијар од печурки, рецепт кој сега ќе го анализираме, е подготвен од сите свежи печурки. Но, тоа е подобро ако тоа ќе биде печурки. Печурките треба да се варат, и ако тоа е горчлив печурка, на пример, млечни печурки, а потоа да се впие во ладна вода. Со додавање на лимон на рецептот, го добиваме експресивниот вкус на печуркиот кавијар.

Треба да имаме во парк:

• 2 кг свежи печурки,
• 300 гр. кромид,
• сок од половина лимон,
• маслиново масло - 4 суп.л-патки,
• сол и црн пипер.

Рецепт:

1. Место излупени и исечени печурки во голем сад и гответе еден час. Бидете сигурни дека ќе го набљудувате времето за готвење за да се избегне труење. Потоа се излади и се исцеди во сито.
2. Исечете го кромидот и пржете во тава во масло.
3. Преку месо мелница прескокнете ладење печурки. Ние го правиме тоа 2 пати. Се меша кромид, печурки, посипете со пиперка, додадете 1 лажица сол - печурки како сол.
4. Целата мешавина ја фрлајте за 5-10 минути, така што пиперката ќе им даде на печурките подобрен вкус и арома. Извадете од шпоретот, лежете во стерилни тегли, додавајќи сок од лимон.

Класичен кавијар рецепт

Во основниот рецепт на кавијар, потребни се само 3 состојки: кромид, печурки и растително масло, не сметајќи ги зачините. Нашиот печурки кавијар од печурки од различни сорти - може да земете бело, лисиче, болетус, мед агарен, ќе се подготвуваат во 2 чекори: се вари печурките, а потоа исецкајте. Таков едноставен рецепт.

Ќе ни требаат:

• 1,2 кг свежа или 700 гр. солени печурки,
• сончогледово масло - неколку лажици,
• еден пар светилки.

Рецепт:

1. Солени печурки натопени во вода 2-3 часа на сол. Ако печурките се свежи, тогаш тие треба да се мијат со сол и да се варат во голема количина вода - за готвење ќе трае 1 час.
2. Вода од печурки одвод. Кромид чисти и се сече на 4 дела.
3. Кромид кромид и печурки. Кавијар ќе биде подобар ако нејзините зрна се мали, а масата е хомогена. За ова, подобро е да се користи сека, но мелење месо ќе го стори - прескокнете 2 пати. Додадете 1 лажиче. бибер и сол, да се наполни со масло.

Садот е подготвен да служи. Ако земате кавијар за зима, пржете ја масата во садот за 18-25 минути, а потоа ставете ја на чисти стерилизирани банки и закачете го. На наведениот број на производи треба да земете најмалку 1 суп.л-патки. сол.

Зачинета кавијар од кавијар за печурки

Овој рецепт ќе биде мистерија за гостите. И за вас - ова е начин да се фалат способноста да се готви. Ние ќе додадеме моркови на кавијар, кој нема да се почувствува, туку ќе го потенцира вкусот на печурките, и ќе испегламе сè во рерната. Прв чекор.

Земете:

• неколку моркови и ист кромид,
• 1,5 кг свежи печурки - било кој, подобар мед агарен,
• сончоглед или маслиново масло - 180 гр,
• маса оцет - 60 гр,
• 3-4 лисја на лавурушка,
• црн пипер,
• црвена пиперка,
• 2 лажици сол.

Рецепт:

1. Сортирајте ги печурките, исплакнете во солена вода, вријте во голем контејнер 20 минути. Пад во сито.
2. Инсталирајте голема млазница во мелница за месо и прескокнете ги варените печурки.
3. Излупете го кромидот и, ситно сецкани, пржете во масло со рендан морков на груб рендеб до златно кафеава боја.
4. Измешајте ја масата со зачини, сол, додадете лауреа и ставете ја во чисто сад за печење. Додадете го преостанатото масло.
5. Загрејте ја рерната на 240 ° C. Ставивме форма и вриеме 2 часа. 15 минути пред крајот на труп истурете оцет.

Кавиар од печурки е подготвен. Не е тешко да се претпостави дека поради долгиот лавиринт во рерната, таа доби специјална арома.

Подготвувајќи се за зима, ја шири масата во чисти стерилни лименки и навивам.Таквиот кавијар се чува до пролет.

Шампињски кавијар со ореви

Кавијар, рецепт кој сега ќе го понудиме, е погоден за гурманите и оние кои се привлечени од сите невообичаени. Ќе ги земеме шампињите - овие печурки се познати по нивниот извонреден вкус, а малку ги сочинуваат со ореви. Така добиваме рецепт во ориентален стил.

Подгответе:

• 800 гр. свежи шампињони,
• 300-350 гр. моркови
• 200 гр. кромид,
• 90 гр. орев без школка,
• соја сос
• сончогледово масло,
• лук - 3-4 чешниња,
• црн пипер.

Да почнеме да готвење:

1. Ние го чистиме ѓубрето од печурки, се мие и се сече на големи парчиња. Ги шириме печурките на садот за печење, го ставаме во рерна, маркираме 20 минути. Шампињони треба малку да се сушат на 180 ° C
2. Користење на голема ренде, мелење моркови. Исечете го кроминот колку што е можно помал. Излупете лукчиња од лук.
3. Ставете го кромидот во тава и испржете го во масло. Додадете моркови на кромид и варете 8 минути на тивок оган. Ние ги отстрануваме.
4. Ги извадиме печурките од рерната, ги прескокнуваме преку мелница за месо, додавајќи го кромидот со моркови, лук, ореви. Зачинети со масло, сос и зачини, не заборавајте да сол, се меша.

Како да се готви печурки кавијар

Љубовниците го прават ова јадење на различни начини. Како по правило, пред да готвите кавијар од печурки, тие се мијат, се чистат, се сечат, варат во вода со сол. Потоа тие се извртени во мелница за месо или прекинати од блендер. Останатите компоненти, на пример, зеленчук, сецкани, пржени, а потоа се мешаат со печурки и зачини. Ако жетвата се прави за зима, тогаш се додава оцет, ставен на стерилизирани тегли и валани.

Печурки кавијар со кромид и моркови - домашен рецепт

• 3 килограми печурки (можете дури и да користите печурки, освен за какви било шумски опции се соодветни).
• 500 гр. моркови.
• 500 гр. кромид.
• 25 ml. оцет (користете само класична маса 9%).
• 200 ml. рафинирано растително масло.
• Малку за вашиот вкус бибер и сол.

Чекори за готвење:

Измијте ги сите печурки собрани во шумата, отстранете ги постоечките гранчиња и лисја.

Се сече на прилично мали парчиња, се вари 50 минути во солена вода, отстранувајќи ја пената за време на готвењето.

Фрлете ги печурките во сито, сите вишок течности мора да се исцедат.

Измијте го зеленчукот, кора, решетки моркови грубо рендан или сецкани во мали коцки со кромид.

Во длабок сад за тавче, загрејте малку масло, пржете го кромидот 5 минути, а потоа додадете го морков и гответе уште 5-7 минути. Зеленчукот треба да биде мек и да добие убава печена сенка.

Истурете печурки во тавата со кромид и моркови, сол и бибер, истурете во малку повеќе масло, се мешаат.

Покријте и утайкајте околу 50-60 минути, со мешање на состојките на секои 5 минути.

Пет минути пред крајот на готвењето, истурете оцет во контејнерот со производите, добро се мешаат сите состојки.

Лејте директно од тавата во стерилни стаклени тегли, навивам, превртувајте ги контејнерите, добро ги завиткајте со крпа и оставете да се излади. Кога пијалакот целосно се лади, може да се исчисти во подрумот, кујнскиот плакар или во најобичниот фрижидер за складирање.

Кавијар од варени печурки - подготовка за зимата, ние се тркаламе во банки

Во овој рецепт, важно е да се користат само свежи шумски подароци во шумата. Во овој случај, можно е да се земе, како миленик на многу borovichki, и други, на пример, мед agaric, млечни печурки, boletus.

Потребниот број на состојки:

• Килограм на секоја шума печурки, уште еднаш ве потсетам, свежи.
• 2-3 кромид.
• Една четвртина од стандардниот медиум лимон (за готвење, ќе ви треба сок од овој дел).
• Маслиново или растително масло - 4 лажици.
• Зелен црн пипер 1 2 дел од лажичка без рид.
• Сол - на свој вкус.

Како да се готви правилно печурки кавијар, кажувајќи ги чекорите

Ги сортираме печурките, ги фрламе сите лоши, како и другите остатоци што може да ги внесете во кошницата.Ние ги миеме шумските производи, ги чистиме, се сечеме на пригодни мали делови, се вари додека не се подготви, а тоа трае околу еден час во лесно солена вода.

Напијте ја целата вода од готовите печурки. Дајте малку кул, а потоа пресврт во мелница за месо, додавајќи малку зачини и сол.

Чиста кромид, ситно сецкани во коцки. Евентуално, можете да ја намалите оваа состојка и да ја зголемите. Фрај во растително масло во пријатна сенка.

Се ставаме во печурската маса до готовиот кромид, посипете ги со сок од лимон, измешајте, вриејте 2-4 минути под капакот и извадете го од топлината.

Ние спакуваме печурки кавијар во претходно измиени и стерилизирани лименки, плута цврсто или навивам.

Ние ги спуштаме контејнерите во тава со топла вода, со ниска топлина стерилизираме половина час тегли и не помалку од еден час литар.

Дајте закуска ладно и може да јадете или отстраните за складирање на темно ладно место.

Мирисна кавијар со печурки и домати

Листа на саканите производи:

• Варен мед agaric - 1,5 кг.
• Зрели месни домати - 1 кг.
• Бел кромид - 1 кг.
• Тестенини од домати дебели природни - 2,5 лажици.
• Лажица сол.
• 1,5 или 2 лажици шеќер.
• Сончоглед - 200 ml.
• Пипер Грашок - 6 ЕЕЗ.

Процесот на готвење печурки кавијар во чекори:

Измијте ги доматите, исечете ги или со бланширање, отстранете ја кожата од нив, исечете го местото во стеблото, исечете го зеленчукот во парчиња.

Излупете го кромидот, ситно исецкајте.

Скролувајте мелница за месо во еден сад од варени ракчиња, кромид и домати.

Истурете ја масата што се добива во тенџере или тава, засладувајте, сол, додадете путер и паста од домати.

Промешајте, покријте, ставете го на мал оган, гответе, повремено мешајте, еден час.

Стерилизирајте тегли со капаци на лесен начин, ставете 2-3 грашок во дното на секој контејнер.

Пополнете тегли со топла печурка кавијар, извртување на капаци, превртување на производите наопаку.

Покријте со крпа, оставете го во оваа состојба барем за ноќта, а по можност за цел ден. По еден ден, храната може да се сервира на маса или да се чува на погодно место за складирање во зима.

Печурки кавијар за зима на замрзнати печурки

• Килограм на сите замрзнати печурки (можете да ги земате како една сорта и избрани).
• Две кромид.
• 5 чешниња лук.
• Две моркови.
• Сончоглед - 60 ml.
• Кисела суштина - третиот дел од лажичка.
• Голема сол - лажица без слајдови.
• Два или три заливи лисја.
• Пипер-грашок - 4 ЕЕЗ.

Чекорите за подготовка на вкусна закуска со печурки

Отстранете го замрзнатото дрво од замрзнувачот еден ден пред да готвите. За да се одмрзне храна природно, во овој случај не смее да користи микробранова или топла вода.

Одмрзнати печурки, превиткајте ги во сито во стаклото за вода. Потоа исплакнете и, ако тие не се варат однапред, потоа се вари 40-50 минути, а потоа флип до сито. Ако овие состојки беа заварени пред замрзнување, оваа постапка повеќе не е потребна.

Здивот на кромид, решетки на морков, стискаш лук преку лук. Сите овие состојки треба да се подготвуваат со користење на различни контејнери.

Ставете го сончогледот во котел или длабок тавче, додадете кромид и морков, и печете неколку минути додека производите не се меки.

Поминете го зеленчукот и печурките преку мелница за месо, а потоа испратете ја оваа маса назад во казанот, додавајќи лаурушу, бибер и сол на неа. Симнете 20 минути.

Истурете ги вашите омилени зачини, лук во контејнерот, истурете го во оцет, измешајте, чувајте уште 7-10 минути и извадете од топлина.

Дополнете го готовското јадење додека е жешко, според претходно подготвените чисти лименки или можете да го оставите да се олади и веднаш да јадете.

Како брзо да се готви печурка закуска - кавијар на шампињони (видео)

Одеднаш, ова се случи! Одеднаш, кај вас дојдоа гости или роднини, и немаше ништо да се јаде и, како што велат, "ние не чекавме". Поминаа во фрижидерот и најдоа вреќа со шампињони.

Еј геј! Тоа е речиси подготвено мезе на масата. Гледаме, како е направено брзо.

Некои корисни препораки за кавијар од печурки кои се тркалаат во конзерви

За готвење, можете да направите било какви јадење печурки, вклучувајќи печурки послужавник.

Највкусни видови на шумски подароци кои ги препорачувам се: лисици, печурки од печурки и печурки.

Пред да додадете печурки во кавијар, прво мора да се варат во солена вода најмалку четириесет минути. Единствен исклучок е шампињони.

Прескокнете мешавина може да биде преку сито или мелење во блендер. Но, најдобро е да користите електрична или рачна мелница за месо, претходно да ја инсталирате најмалата мрежа во уредот.

Банките за заобиколување на производот за зимата мора да се стерилизираат, а запечатувачите на капакот се вари.

Домашниот печуркин кавијар се чува под метални запечатувачки капаци на температура не повисока од 21 степени, што е, десно во собата. Ако се користат најлон или завртки, готовиот производ треба да се чува само на ладно место. На пример, во подрум или во вообичаен фрижидер.

Сега знаете дека можете да ги менувате праските од печурките. Печуркиот кавијар е одлична опција.

Затоа ви посакувам успешен лов на печурки, а потоа и прекрасна гозба.

Состојки за "Печурки кавијар":

• Томато - 1 ЕЕЗ
• Кромид - 2 ЕЕЗ
• Моркови - 1 ЕЕЗ
• Сол (по вкус)
• Црна пиперка (земјата, по вкус)
• Растително масло - 0,5 стек.
• Печурки (било, имам пепелница од аспен и болтус) - 2 кг

Време за готвење: 90 минути

Коментари и критики

21 април 2017 Марија Стоун #

21 април 2017 вед-марина #

21 април 2017 Марија Стоун #

21 април 2017 година diana1616 # (автор на рецепт)

22 април 2017 година lelikloves #

22 април 2017 Марија Стоун #

28 септември 2016 TincaI #

28 Септември 2016 година diana1616 # (автор на рецепт)

28 септември, 2015 Irushenka #

29 септември 2015 diana1616 # (автор на рецепт)

27 септември 2015 pupsik27 #

28 септември 2015 diana1616 # (автор на рецепт)

28 септември 2015 pupsik27 #

27 септември 2015 Demuria #

27 септември 2015 diana1616 # (автор на рецепт)

27 септември 2015 Demuria #

Август 30, 2015 Denisov2015 #

27 септември 2015 diana1616 # (автор на рецепт)

Август 26, 2014 Hayushka #

16 септември 2014 diana1616 # (автор на рецепт)

22 септември 2012 Ирина Борисовна 88 #

11 септември 2012 Taksa_gav #

17 септември 2012 diana1616 # (автор на рецепт)

Остави коментар или рецепт преглед

Пријавете се или пријавете се ако сте веќе регистрирани.

Можете да влезете во сайта без регистрирање и внесување на лозинка користејќи ја вашата сметка на следните страници:

Ако не сте задоволни со нешто во нов дизајн - напишете ги вашите коментари за да можеме да го поправиме.

Пријавете се без регистрација

Можете да се најавите на оваа страница.
под твоето име.

Каков вид на печурки

Печурки, лисички, лисици, русула, болтус се погодни за садот. Многу вкусна и претвора апетизер. Главното и непроменливото правило - печурките мора да се јадат. Пробајте ги пред да готвите, фрлете го расипаниот, презрен. Можете да ги земате не само свежи печурки, туку и замрзнати, солени, сушени. Некои конзервирани капи цели, а веќе од нозете направите неколку тегли од кавијар. Двете јадења се многу вкусни.

Печурки кавијар рецепт

Постојат различни методи за готвење кавијар, секој од нив има свои предности. Вреди да се напомене дека кавијарот се јаде не само како независно јадење. Се намалува на сендвичи, додадени на колачи, тепсии и други колачи. Кавијар може да биде гарнир за месо или дури и состојка на првото јадење, на пример, супа. Обидете го готвењето во еден од следниве рецепти и видете колку е вкусно.

Оваа закуска излегува многу мирисна, зачинета. Тоа е затоа што рецептот за подготовка на кавијар за зимата вклучува многу зеленило. Јадењето изгледа многу убаво, па можете безбедно да го ставите на празничната маса. Нема ништо тешко во процесот на готвење. Дури и ако никогаш не сте се занимавале со конзервирање, лесно можете да се справите со тоа.

• избрани печурки: бела, аспен, болетус - 1,5 кг,
• свеж магдонос - 75 g,
• кромид - 10 мали глави,
• свеж копра - 75 g,
• Посно масло - 0,3 l,
• Свеж коријандер - 75 g,
• јаболков оцет (6%) - 120 ml,
• сол - 30 g,
• вода - 2,25 л.

1. Измијте печурки, исечете ги на парчиња. Наполнете ги со солена вода и се вари. Почесто чиста пена.
2. По 40 минути, исцедете ја водата, исечете ги печурките преку мелница за месо.
3. Излупете го кромидот, пржете ги до златно кафеава, мелете со мелница за месо.
4. Измијте ги и исушите билки. Меленко го исецка.
5. Измешајте ги печурките со кромид, билки, додадете оцет и масло.
6. Поставете го работното парче во мали банки, пре-стерилизирајте ги.
7. На дното на голем сад положи пешкир. Стави таму празни места, покриени со пластични капаци. Стави ја садот на шпоретот и истурете толку вода во неа за да не стигне до вратот од тегли неколку сантиметри.
8. Стерилизирајте 40 минути од моментот на вриење. Отстранете ги теглите, затворете ги со стерилизирани капаци.

Снек се добива не само многу вкусна, но исто така убава во боја, благодарение на доматите, кои се дел од. Можете сами да го видите ова ако ја погледнете фотографијата со нејзината слика. Треба дефинитивно да се сеќавате како да готвите кавијар од мед агарен. Ќе можете да ги изненадите вашите роднини, пријатели, гости со ова јадење. Прочитајте како да се готви овој прекрасен закуска.

• мед агарен - 1,5 кг
• Црниот пипер (грашок) - 8-9 парчиња.,
• домати - 1,5 килограми,
• шеќер - 30 g,
• кромид - 1,5 кг,
• сол - 15 g,
• доматна паста - 75 ml,
• Посно масло - 0,3 l.

1. Кук се вари во солена вода.
2. Изгрижете ги доматите со врела вода и внимателно отстранете ја кожата.
3. Излупете го кромидот и исечете ситно.
4. Исечете ги печурките и целиот зеленчук со мелница за месо или блендер.
5. Ставете ја храната во садот. Додајте масло, сол, шеќер, паста од домати.
6. Ставете го садот на мал оган и вриејте еден час под капакот. Промешајте ги јајцата често.
7. Во стерилизирани тегли, шијте ги пиперките. Се шири кавијар над нив. Свртете ги теглите, пред да ги затворите со капаци, и завиткајте во топло ќебе. Кога ќе се оладат, преместете ги во ладна соба.

Од суви печурки

Оригинално и вкусно мезе што може да го послужите веднаш по готвењето. Кашварот од печурки од суви печурки изгледа многу миризлив, а во конзистенција наликува на паштета. Таа е идеална за правење сендвичи, може да се користи како полнење за пити, пита, пица. Бидете сигурни да прочитате како да се готви овој прекрасен кавијар.

• суви печурки - 250 g,
• оцет - 1 суп.л-патки. л.,
• кромид - 4 ЕЕЗ.,
• сол, allspice - на вашиот вкус,
• зелен кромид - 4 пердуви,
• млеко - 100 ml,
• растително масло - 4 суп.л-патки. л.,
• шеќер - лажица,
• маслиново масло - 2 суп.л-патки. л

1. Печурките покриваат со ладна вода и оставаат неколку часа. Тие треба да го зголемат волуменот. Кога тоа ќе се случи, се вари додека не се подготви во солена вода, а потоа ги натовари со млеко и оставете половина час.
2. Излупете го кромидот. Еден сече и пржете во растително масло. Остатокот го мешајте, но оставете го сувото.
3. Исцедете го вишокот млеко од печурки. Измешајте ги со пржени и свежи кромид, мешалка за перибите. Додајте маслиново масло, оцет, сол, шеќер и пиперка до садот, измешајте темелно.
4. Послужете го мезето со попрскување на сецкан зелен кромид.

Печурки кавијар со моркови и кромид

Ова мезе се покажа како вкусно, јадењето е неверојатно вкусно. Кавијар од печурки со моркови и кромид излегува многу светло, одлично изгледа на фотографијата. Откако ќе го подготвите еднаш, ќе почнете да го правите тоа цело време, бидејќи ужитокот е сакан од сите и лета многу брзо, особено на празната маса. Ве молиме сами и членовите на вашето семејство со ова неверојатно јадење.

• печурки - 2 кг,
• црвена пиперка - 0,5 лажици,
• морков - 0,4 кг
• сол - 30 g,
• кромид - 0,4 кг
• растително масло - 0,4 l,
• Маси оцет (9%) - 20 ml.

1. Измијте печурки и гответе 45 минути во солена вода. Намали и изладете ги.
2. Излупете го зеленчукот. Исечете мал кромид и решетки на морков.
3. Скршен кромид во тенџере додека не се транспарентни. Ставете го истиот морков. Готви до меки.
4. Прескочете ги печурките преку мелница за месо, се мешајте со зеленчук.Додајте масло, бибер.
5. Ставете го работното парче на шпоретот и вриејте еден час, постојано мешајќи.
6. Неколку минути пред исклучување, додадете оцет за снек.
7. Се шири кавијар во стерилизирани тегли. Поклонете ги и поставете ги долу под топло ќебе. Кога ќе се излади, преминете на местото каде што е кул.

Од свежи печурки

Оваа закуска се смета за вистинска деликатес, таа е многу вкусна, задоволувачка, ароматична. Секоја водителка која сака да ги задоволи роднините или гостите, треба да се сеќаваш како да готви печуркиот кавијар од свежи печурки. Во рецептот, кој ќе го видите подолу, се користат млечни печурки. Овие печурки се познати по нивниот пријатен, богат вкус. Печуркиот кавијар ќе биде особено добар ако тие се свежо собрани.

• млечни печурки - 1,5 кг
• Црниот пипер (грашок) - 15 ЕЕЗ.,
• кромид - 10 средни глави,
• Каранфил - 6 гранки,
• лук - 1,5 глави,
• лисја од рен - 6 парчиња.,
• Оцет 3% (вино или јаболко) - 100 мл,
• зеленчук - куп
• морков - 3 парчиња.,
• Посно масло - 300 ml,
• сол - 3 суп.л-патки. л.,
• Сок од домати - 300 ml.

1. Исчистете ги, измијте ги и исечете ги печурките од млеко. Гответе ги во солена вода. Процесот трае 40 минути од моментот на вриење.
2. Исечете го кромидот и истријте го морков. СРЈ во растително масло додека меко.
3. Измешајте ги печурките, зеленчукот, сецкан зеленчук. Запечен во сок од домати за еден час. Пет минути пред да го исклучите, истурете во оцет.
4. Во конзерви, рамномерно распоредувајте ги колковите, грашокот, бибер, каранфилче, лисја од рен.
5. Извадете го готвениот кавијар од топлина и поминете низ мелерот за месо. Се шири на брегот (стерилизирани), навивам. Свртете ги капаците надолу, оставете го за еден ден под килимот. Движете се на ладно место. Садот ќе биде подготвен по една недела и може да се чува за една година.

Замрзнат

Ако главната состојка остави некое време во замрзнувачот, сепак можете да направите одлична закуска. Кавијар од замрзнати печурки ќе биде не помалку вкусен од свеж или сушен. Ако ги видите обете јадења на фотографијата, тогаш дури и не можете да одредите каде е. Прочитајте како да направите печурки кавијар од замрзнат производ и не заборавајте да го користите рецептот.

• замрзнати шампињони - 1 кг,
• растително масло - 4 суп.л-патки. л.,
• кромид - 2 мали глави,
• сол, зачини - по ваша дискреција,
• морков - 1 голем,
• земјата црн пипер - 0,5 лажици.,
• домат паста - 1,5 суп.л-патки. л.,
• магдонос - неколку гранчиња.

1. Шампињони за одмрзнување, исцедете вишок течност, се вари во солена вода.
2. Режа моркови, се исецка кромид фино. Фрај зеленчук во тенџере, правејќи средна топлина, до меки.
3. Минец варени печурки со зеленчук, се меша добро.
4. Ставете го работното парче на шпоретот, постојано мешајте и почекајте да врие. Додадете малку сол, сецкани билки, зачини, бибер, паста од домати. Симнете покриени 40 минути.
5. Можете да го изладите кавијарот и да го сервирате или да се тркалаат сѐ уште жешко во стерилизиран контејнер. Во вториот случај, закуската прво е поставена на банките. Откако ќе се стерилизира во врела вода четвртина час, се затвара и веднаш се става на ладно место.

Готвење печурки кавијар - совети од шеф

Направете закуска со следење на овие упатства:

1. Ако ви се случува да се готви печурки кавијар од условно јадење печурки, а потоа прво ги впие во вода со сол и лимонска киселина.
2. Најсоодветен за предјадење opyon, лисици.
3. Секоја печурка за готвење кавијар треба да се готви најмалку 40 минути. Ако го превртите, ќе треба да ги исушите сите зеленчуци кои се дел од рецептот.
4. Кавијарот во отворена состојба може да се чува во фрижидер не подолго од пет дена.
5. Ако го задржите парчето топло, подобро е да го затворите со метални капаци. Во други случаи, препорачливо е да се земе капрон.

Вкусен варен кавијар за зима - фото рецепт чекор по чекор

Во предложениот фото рецепт - најважно е да се подготват сите состојки и да се вари печурките однапред. Главната работа мора да биде обезбедена на multicooker. Готвење во него ќе се врши лесно без никакви проблеми.Вие само треба да го вклучите точниот режим, поставете тајмер и почекајте вкусен резултат. Овој кавијар од печурки ќе биде добар углед за гостите и домаќинствата.

Упатство за готвење

Избрани и изми, шумски печурки треба да се варат додека не се целосно готви.

Обично, вриењето на печурки за јадење е околу 40 минути. Неопходно е да се промени водата додека се готви еднаш.

Ставете варени печурки во соодветна чинија. Нека се изладат малку.

Вклучете ги печурките во пире од компири. Ова е лесно да се спроведе со користење на кујнски блендер или мелница за месо. Направете сè полека. Важно е да не оставате во целина многу парчиња печурки.

Земете зеленчук - кромид и моркови. Исечете го излупениот кромид фино, решетки го морковот корен на груб ренде. Во садот на multicooker, пржете ги компонентите во масло. Ова треба да трае околу 15 минути.

Печурки пире Испрати во мулти-сад. Веднаш додадете сол и бибер.

Гответе го во режим на готвење 30 минути. Капакот на multicooker треба да се отвори за да се става оцет во садот, но направете го тоа на крајот, буквално неколку минути пред да заврши процесот. Куче до крај.

Стерилизирајте ги тегли, се вари неколку минути капакот.

Наполнете стерилни контејнери со кавијар.

Печурки кавијар од мед агарен

За подготовка на кавијар се користат соодветни шумски печурки - печурки со болен и пеперутка, печурки со болетус и болтус. Но, едно од првите места е окупирано од кавијарот од медот агаричен - има изразен вкус од печурки, одличен за празни места. Во зима, тоа е готово полнење за пити и tartlets, палачинки или жешки сендвичи, или можете да јадете токму така, со голема лажица.

Состојки:

• Свежи мед печурки - 1 кг.
• Кромид - 0,3 кг.
• Свеж морков - 0,3 кг.
• Бугарски пипер - 0,3 кг.
• Беј лист, зачини, сол, растително масло.
• Оцет - 1 лажиче. 9% (за секој капацитет во 0,5 л.).

Алгоритам на акции:

1. Печурки од било која големина се погодни за овој работно парче, најдобро е да се користат големи грди форми, бидејќи по мелење димензиите и надворешната убавина стануваат неважни.
2. Печурки истурете 1 час ладна солена вода. Сега тие можат да бидат апсолутно мирно измиени, сортирани. Исплакнете во уште неколку води.
3. Фаза два - врие печурки, ова треба да се направи во доволно голема количина на вода со ловоров лист, зачини и сол (малку).
4. Додека печурките се вриваат, неопходно е да се готви зеленчукот. Кромид со моркови и пиперки чисти, исплакнете. Кромид, моркови и решетки во различни контејнери. Исечете бугарски бибер фино.
5. Саути во растително масло за возврат, прва кромид, потоа додадете моркови на иста тава, потоа - бибер. Додадете малку сол и бибер.
6. Печурки пати во сито, малку се лади. Зеленчук исто така се излади. Печурки и зеленчук месо (скара со мали дупки).
7. Истурете кавијар на тивок оган за еден и пол часа.
8. Додека печурките се задушени, треба да се подготват контејнери и капаци - стерилизираат.
9. Топол кавијар од печурки повторно спакувани во контејнери, во секој врвен истуран оцет. Што е можно побрзо, затворете се и скријте под дебело ќебе. Дополнителна стерилизација е добредојдена.

Во зима, целото семејство ќе биде среќно да чека за печурки навечер!

Како да се готви кавијар од бели печурки

Понекогаш "тивок лов" за болетус има неверојатни резултати, и има толку многу собрани печурки што се појавува во врска со нивното процесирање. Печуркиот кавијар е еден од најдобрите начини за берба за зимата, особено кога печурките се премногу големи. Ако нема премногу печурки за да го започнете процесот на конзервирање, тогаш можете да готвите кавијар за вечера.

Состојки:

• Болетус - 1 кг.
• Домати - 4 ЕЕЗ. (средна големина).
• Лук - 3-4 чешниња.
• Растително масло за печење - 50 ml.
• Путер - 2 лажици. л
• Сол, зачини.

Акциски алгоритам:

1. Печурки биста, изберете оние кои одат на кавијар. Исплакнете темелно, промените ја водата неколку пати.
2. Истурете вода, доведете до вриење, исцедете го во сито. Овој процес ќе помогне да се ослободиме од песок и остатоци.
3. Печурки сече (може да биде големи парчиња).Фрај во мешавина од зеленчук и путер, време 20 минути.
4. За отстранување на кора од домати, лесно е да се направи ако направите вкрстено и истурете вода што врие над неа.
5. Преку мелница за месо прескокнете ги доматите и малку оладените бели печурки.
6. Печурки кавијар повторно да се врати во тава, чорба за 10 минути.
7. Во процесот на калење додадете сол, зачини, лук, ситно сецкани.

Служат за ладни, ако, се разбира, е можно да се излади за да се заштити од домаќинствата кои веќе седат околу масата со лажици и делови од црн леб.

Кавијар рецепт за печурки за печурки

Ако собирачот на печурки е среќен, и тој наоѓа голф со свињи, може да биде сигурен дека ќе жнее добра култура. Овие печурки растат заедно во големи семејства, одлични за мариноване и готвење кавијар. За првото јадење, путер мора да биде многу мал и убав, за печурки кавијар големи, скршени, супстандардни ќе одговараат.

Состојки:

• Маслата - 1 кг.
• Сол - 1,5 лажици.
• Шеќер - 1 лажиче.
• Кромид - 0,8 кг.
• Лорел, каранфил - 2 ЕЕЗ.
• Црн пипер - Ѕ лажиче.
• Лук - 8 зубков.
• Растително масло.

Алгоритам на акции:

1. Фаза еден, не е многу пријатен - преграда и чистење. Со секој маслар треба да се отстрани лизгав, леплив пелт. Тогаш печурката кавијар ќе биде многу светла и апетитот.
2. Потоа измијте ги печурките и исправи се да врие, а за прв пат само да се врие, исплакнете повторно темелно. А потоа додадете вода, малку сол и варете додека не се подготви.
3. Повторно во сито и оставете да се излади. Откако ќе се исецка путерот, користејќи мелница за месо.
4. Свртете го кромидот во посебен сад. Испрати за пржење во тава со растително масло.
5. По појавата на златна боја, додадете изопачено лобуси. Симнете 60 минути.
6. Додадете шеќер, бибер, ловор, каранфилче, исцедено лук преку преса.
7. Се шири кавијар во стаклени садови, плута цврсто.

Местото на складирање во фрижидер, терминот е шест месеци. Ние сме сигурни дека домаќинството ќе ужива во кавијар од путер толку многу што тегли нема да застане повеќе од една четвртина.

Чанеро кавијар

Друг вид на печурки е секогаш задоволен со богата жетва - ова се лисици. Црвено-нагласените убавини, исто така, растат и во мали групи, спокојно сретнувајќи ги љубителите на тивок лов. Chanterelle кавијар е добар во многу позиции, а не на последното место е естетика. Во зима, транспарентни контејнери со светло портокарен кавијар се мал поздрав од сончево лето и златна есен.

Состојки:

• Ланчиња - 1 кг.
• Моркови - 0,3 кг.
• Кромид - 0,3 кг.
• Растително масло - 100-150 мл.
• Сол - 1 лажиче.
• Allspice - 0,5 лажици.
• Оцет - 1 суп.л-патки. л (9%).

Алгоритам на акции:

1. Првата фаза е традиционална, треба да се решат панталони и, згора на тоа, внимателно, бидејќи овие печурки сакаат да се прицврстат за борови иглички и други шумски остатоци. Користете нож за да го исчистите песокот од нозете, ако е потребно да ги свртите. Повторно измијте ги печурките, со сета грижа да пријдете на овој процес.
2. Следно, постојат две опции за развој на настаните: првиот е да се вари со печурки и да се преврти преку мелница за месо, а второто да се испрати сурово на мелница за месо, избегнувајќи го процесот на готвење.
3. Ставете ги превртените лисички во тенџере или тенџере со дебели ѕидови. Додајте растително масло. Симнете 60 минути.
4. Додека chanterelles се готви, треба да се подготви зеленчук. Методот е исто така традиционален - чист, исплакнете.
5. Исецка кромид, решетки на морков. Сајте во посебен сад.
6. Поврзете лисици и зеленчук. Истурете сол и allspice.
7. Симнете уште 20 минути. Ставете 1 суп.л-патки. л оцет, веднаш исклучете и спакувајте на стерилизирани контејнери.

Можете да ги оставите лисичките за ладење и да служат за вечера, бидејќи домаќинството ќе биде воодушевено.

Кавијар од печурки со кромид, моркови и лук

Печуркиот кавијар е една од најпознатите омилени јадења, добро оди со разновиден зеленчук и месо. Ова е вкусно полнење за тенки палачинки и пити за тесто од квасец.Но, само по себе, кавијарот е свеж, дури и зачини не го спаси, па домаќините излегоа со готвење со моркови, ја подобруваат бојата на садот, со кромид и лук, кои даваат неверојатен вкус.

Состојки:

• Шумски печурки (болтус, аспен или лисици) - 0,5 кг.
• Моркови - 1-2 парчиња.
• Кромид кромид - 1-2 парчиња.
• Лук - 3-4 чешниња.
• Сол, зачини.
• Растително масло за пржење.

Алгоритам на акции:

1. Готвење ќе мора да започне со селекција и миење на печурки. Измијте ги темелно, отстранувајќи шумски остатоци, трева од трева, борови иглички или новогодишни елки.
2. Белите печурки или лисичките може веднаш да се испратат до тавата, каде што растителното масло се загрева. Други печурки препорачуваме варење (20 минути). Фрај печурки четвртина од еден час.
3. Во посебен сад за 15 минути, чувајте го сецкан кромид.
4. Во трети - СРЈ моркови, кои се претходно рендан.
5. Испрати во мешалка пржени печурки, кафеав зеленчук, свеж лук, излупен и поминал низ печатот.
6. Сол, додадете зачини, на пример, папрака и allspice и чорба сите заедно за уште 5-10 минути.

А дегустатор не може веднаш да каже што е подобро - вкус или арома.

Печурки кавијар со домати - вкусен рецепт

Во прилог на кромид и лук, печуркиот кавијар оди добро со моркови и домати, овие зеленчуци му даваат на готовиот сад убава, апетитна боја. Печурки кавијар со домати - добро вреди за зимата, особено на ладно место.

Состојки:

• Печурки (болтус или болтус, мед агар или лисици) - 2 кг.
• Домати - 1 кг.
• Кромид - 0,5 кг (или повеќе, до 1 кг.).
• Растително масло
• Оцет - 2 суп.л-патки. л

Алгоритам на акции:

1. На почетокот на работното парче, треба да ги исчистите печурките од остатоци, да ја извадите лизгавата кожа од маслото.
2. Се вари 15-20 минути. Испрати за пржење во топло растително масло.
3. За да се отстранат лушпите од домати, тоа е погодно да се направи ова со истурање на вода што врие над нив. Ако не се отстранат, парчиња кожа ќе се почувствуваат во финалниот сад.
4. Расте домати во пире од компири. Исечете го кромидот фино.
5. Испрати во печурки кавијар. Симнете 1-1,5 часа.
6. Истурете го оцет. Продолжете со пакување во стерилизирани садови.

Впие го под топло ќебе или ќебе за уште еден ден.

Како да се готви кавијар од замрзнати печурки

Понекогаш жетвата на печурки е толку голема што повеќе нема сила за правење на заготовки после повторно составување и перење. Тогаш многу домаќинки едноставно ги вари печурките, а потоа се замрзнуваат. Од таков полу-готов производ, не само што може да се готви на супа, но исто така и готви вкусна печурка кавијар.

Состојки:

• Печурки (било) замрзнати - 0,3 кг.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Сол, зачини, билки.
• Растително масло.
• Павлака - 150 гр.

Алгоритам на акции:

1. Одмрзнете ги печурките со ставање во сито, бидејќи сè уште ќе има многу течност.
2. Кромид за чистење, соте, користете длабок тавче со загреан масло.
3. Ситно исецка на печурки, испрати на кромид. Фрај до вкусна арома.
4. Сега можете да сол, бибер. Останува да се истури павлаката и да се стави уште 5 минути.

Кавијар подготвен за готвење има светлен вкус, пријатна конзистенција (парчиња печурки се чувствуваат), погодни за цицки и топли сендвичи.

Сушен печурки кавијар рецепт

Ако шумата е задоволна со богата жетва, а во земјата има шпорет или електричен фен за зеленчук, тогаш процесот на преработка на печурки се претвора во задоволство. Сушени печурки, прво, го задржат вкусот, второ, имаат поизразен вкус, и трето, добро се складираат. И од нив, патем, излегува добар печурки кавијар.

Состојки:

• Сушени печурки (идеално болтус печурки) - 350 гр.
• Кромид - 1-2 глави (во зависност од големината).
• Топол пипер (земјата), сол.
• Растително масло.

Алгоритам на акции:

1. Подготвителната фаза ќе потрае најмногу време. Сушен печурки треба да се вратат речиси "оригиналната форма", за ова треба да ги наполните со вода, оставете за 3 часа.
2. Потоа, промените ја водата, варете ги печурките додека не бидат целосно подготвени.
3. Следно, треба да се исецка печурките: опција една - сека со нож, колку што е можно помала, опција два - мелница за месо (мешалка).
4. Кромид чиста, се мие. Ситно исецкајте и кафеав на путер.
5. Се меша заедно во блендер, сол и црн пипер.

Таквиот кавијар е добар за полнење пити, и за закуски, ако го ставите на tartlets или на крекери.

Совети и трикови

За печуркиот кавијар се погодни какви било јастиви печурки, најчесто на тој начин преработуваат преголеми и не многу убави, воопшто, супстандардни примероци.

Кавијар може да се направи од свежи печурки, сушени или замрзнати.

Болетите или лисиците не бараат претходно вриење, веднаш можете да ги пржете. Сите други печурки се подобро да се вари, и за прв пат да се донесе на вриење, задебелување на печурки, додадете вода во новата и варете додека не се подготвени.

Во кавијар да печурки, можете да додадете кромид и домати, морков и пиперки. И не заборавајте да експериментирате со зачини!

Карактеристики на готвење кавијар од печурки

1. За подготовка на садот, можете да користите било каков вид на јадење печурки. Сепак, овој аспект не ја исклучува потребата за претходна обработка и чистење на суровини. Тоа е задолжително да ги сортирате печурките, да ги исклучите расипаните, исушените и црвените.
2. Искусните готвачи препорачуваат да ги натоплат оние печурки кои предизвикуваат сомнеж за свежина и јадење. За да го направите ова, подгответе решение од 3 гр. лимонска киселина (можете да замените 30 мл сок од лимон), 10 гр. сол и 1,2 литри. топла вода за пиење.
3. Најдобрите опции за готвење кавијар се следниве видови печурки: болетус, болен печурки, мед агаричен, болетус, лисиче, шампињони. Можете да го подготвите садот не само од капи, туку и од нозете.
4. Пред да готвите кавијар, варете печурки во солена вода. Времетраењето на термичка обработка е 35-45 минути. Потоа, суровините се пржат во зеленчук, путер или маслиново масло.
5. Печуркиот кавијар подразбира хомогена конзистентност, поради тоа сите состојки се мелат непосредно пред да се вртат. Можете да користите храна процесор, блендер, мелница за месо.
6. Ако планирате да го затегнете составот на банките, пред-стерилизирајте го садот и покријте го. Ако е можно, користете пластични капи, а не метал. Во овој случај, ќе се избегне оксидација на вратот на контејнерот.
7. Кавијар, заплеткан со капрон, се чува исклучиво во фрижидер, подрум или подрум. Во овој случај, садот, спакуван во лименки со метални затворени капаци, може да се чува на собна температура.

Кавијар печурки со домати

• доматна паста - 45 гр.
• кромид - 800 гр.
• домати - 850 гр.
• мед агарици - 0,95-1 кг.
• шеќер - 15 гр.
• бибер - 5 грашок
• сол -7-8 гр.
• растително масло - 175 ml.

1. Исплакнете ги печурките под тапа, преместете ги во сито или сито, оставете да исцедат. Доколку е потребно, чистење на печурки, гответе во солена вода за половина час, се лади.
2. Измијте ги доматите, направете вкрстено месо врз нив, измешајте го секој плод со врела вода. Сега преместете го зеленчукот во мразната вода, почекајте додека кората не се исклучи. Исечете ги во коцки, извадете го стеблото.
3. Исечете го кромидот, се мешајте со доматите, исечете го во мешалка / мелница за месо. Повторно испратете ја содржината во печурките, додадете путер, гранулиран шеќер, сол, паста од домати. Ставете го котелот на шпоретот, покријте го, вриејте 1 час.
4. Постојано промешајте ја содржината така што кавијарот не почнува да го почувствува горчливото поради горење. Стерилизирајте стаклени контејнери, поставете грашок на дното. Подгответе топла кавијар во контејнери, плута.
5. Завртете ги конзервите со вратот надолу, завиткајте топла крпа / ќебе. Оставете ги јајцата еден ден на собна температура, потоа преместете се на место за долгорочно зачувување.

Печурки кавијар со сок од лимон

• кромид - 160 гр.
• печурки (било кој) - 800 гр.
• сок од лимон - 15 ml.
• маслиново масло - 90 мл.
• Свеж магдонос - 40 гр.
• сол - 15 гр.
• смачкана пиперка (црна) - на врвот на нож

1. Фрлете ги печурките на сито, исплакнете под чешма и оставете да исцедат. Излупете ги суровините, исечете ги на парчиња. Испрати печурки во солена вода, готви 45 минути. Периодично отстранувајте ја пената и изладете го после вриење.
2. Истурете го маслото во тава, загрејте го, испржете го исечен кромид на златна кора. Се меша печен зеленчук со варени печурки, додадете сецкан магдонос, сок од лимон и масло од тавата.
3. Соли и бибер кавијар, се промешува до еднаква конзистентност (колку што е можно). Стерилизирајте ги контејнерите, исушете ги, пакувајте ги содржините. Плута, оставете во кујната пред ладење, а потоа исчистете се на студ.

Печурки кавијар со лук

• лук - 5 заби
• мајонез - 55 гр.
• Путер - 60 гр.
• лисички или диви печурки - 550 гр.
• сол - 15 гр.

1. Набројте печурки, исклучувајќи ги расипаните примероци. Измијте ги, суви, исечете парчиња по влакната. По можност, може да ги одделите нозете од капите, а потоа да ги превртувате во различни банки.
2. Поминете го лукот преку преса за печење, се мешајте со мајонез и сол. Топете го путерот во тавата, пржете ги печурките додека не се намалат во волуменот.
3. Веднаш штом тоа се случи, додадете сос од лук и мајонез и се мешајте. Томит состав на ниска моќност уште еден час (под капакот), не заборавајте да се промешува.
4. Кога кавијарот ќе ја достигне посакуваната конзистентност, изладете го и поминете низ блендер. Пакување во суви, претстетеризирани контејнери, плута.
5. Подгответе длабок тенџере, покријте го дното со крпа, ставете ги теглите внатре. Пополнете ги над закачалка со топла вода, се вари 35-50 минути, постојано истурајте течност.
6. По истекот на рокот, вратете го садот со капакот, свртете го вратот надолу, оставете го да се олади. Трансфер на студ за долгорочно складирање, продолжи да се користи во 5-7 дена.

Печурки кавијар со оцет

• моркови - 550 гр.
• печурки (лисици или шампињони) - 2,4-2,6 кг.
• Слатка кромид - 550 гр.
• растително масло - 280 ml.
• чили пипер (сува) - 3 гр.
• Раствор на оцет (концентрација 9%) - 30 ml.
• сол - 35 гр.

1. Спроведување на прелиминарна подготовка на печурки: сортирајте, чистете и исплакнете ги. Направете раствор од вода и сол, пратете го суровините за готвење. Времетраењето на термичка обработка е 35-45 минути.
2. По даденото време, извадете ги печурките со лажичка лажица, оставете ги да се изладат, а потоа да ги исечете по случаен избор. Режа моркови, се исецка кромид многу фино, се меша зеленчук со печурки.
3. Истурете го маслото во длабок тавче за готвење, загрејте го и испржете ја смесата за да добиете мека конзистентност. Сода и бибер (изборно) јадење, оставете ја смесата да се чува за еден час.
4. Не заборавајте да го измешате кавијарот, инаку ќе изгори и почнува да вкус горчлив. Приближно една четвртина од еден час пред подготвеноста, додадете раствор за оцет.
5. Варете тегли и нека се исуши. Ширење на јајцата во капацитет, навивам, свртете го вратот надолу. Завиткајте пешкир, оставете да се излади. Известете го контејнерот или оставете го на собна температура.

Кавијар од печурки со пиперка

• кромид - 475 гр.
• домати - 500 гр.
• печурки - 1,4 кг.
• сол - 20 гр.
• растително масло - 185 ml.
• моркови - 450 гр.
• Бугарски пипер - 475 гр.
• црн пипер (мелено) - 4-6 гр.

1. Користејќи остар нож, отстранете го горниот слој од морков, исечете го зеленчукот во коцки или половина прстени. Однесувајте се кон бугарскиот пипер, исечете го со произволни стапови. Излупете го кромидот, исечете ја компонентата на 6 дела.
2. Исплакнете ги доматите под тапа, направете крст во облик на едно парче. Потопете го зеленчукот во вриена топла вода, почекајте 1-2 минути. Отстранете ги доматите и веднаш испратете ги во мраз вода. Отстранете ја кората, отсечете ја јадената површина, исечете ја на коцки.
3. Комбинирајте го излупениот зеленчук во еден состав, испратете го на блендер или мелница за месо, исечете го додека не се формира каша. Измијте ги печурките, испратете ги да се вари во поплитеја вода, натопете го во раствор 40 минути.Потоа се излади и се претвори во пире.
4. Земете зеленчук со печурки, додадете пиперка, масло и сол. Подгответе котел, компири компоненти во неа за 1,5 часа. Промешајте ги содржините периодично за да го отстраните горењето. Кога ќе се готви јамата, веднаш ја преместите во стерилни тегли.
5. Завртете го садот надолу по вратот, оставете го 10-14 часа пред ладење. Трансферот на тегли во подрумот или фрижидерот, продолжи да се користи по 10 дена. Бон апетит!

Размислете за рецептите за готвење кавијар со додавање на домати, сок од лимон, пиперка, оцет, лук, мајонез. Ако сакате, додадете провансалски зачини, чили пиперки или варени грав.

Каков вид на печурки можам да готвам печурка кавијар од?

За подготовка на кавијар, можете да користите бели печурки, лисички, печурки, печурки или болетус. И ако се мешаат неколку видови, вкусот на таквата закуска е многу невообичаен. Може да се подготви од свежи, солени, сушени или замрзнати печурки.

Важно - печурката мора да се јаде.

Постојат многу начини да се создаде кавијар. Денес ќе ги споделам највкусните.

Листа на производи:

• Избрани печурки по ваш вкус - 1 кг
• кромид репка - 250 g,
• морков - 250 g,
• лук околу 4-6 каранфилче
• Суштина на оцет - 1/3 лажиче,
• рафинирано растително масло - 50-70 ml,
• сол камен големи - 1 лажица масло. л.,
• Грашок - 3-4 нешта,
• лист лист неколку парчиња
• црн пипер или бел - по ваш вкус.

Постапка за подготовка на кавијар:

1. Во првата фаза ги отстрануваме нечистотијата и остатоците од нив. Исплакнете темелно под проточна вода.

Во тенџере со ладна вода испрати ги печурките. Додај пиперка и неколку заливни лисја. Готви за 20-25 минути, во солена вода. Кога печурките тонат до дното, тие се варат.

Последно испрати во јадење на лук само пред подготвеност. Кога ќе помине целата течност од кавијарот, можете да го исклучите.

Додека топла кавијар го спакуваме во стерилизирани тегли. Покријте со подготвени капаци. Стерилизирајте ги теглите со литар со кавијар околу 30 минути, а литар околу еден час. Ова може да се направи во тенџере со вода.

Потоа добро извртуваме тегли и ги превртиме наопаку.

Печурки кавијар од варени печурки за зимата

Уште еден рецепт за варени печурки - но други зачини и без моркови. За овој рецепт користиме само свежи печурки. Највкусниот кавијар ќе испадне од мед агарен. Вториот мора прво да се натопени во студена вода, така што тие не се горчливи.

Процесот на создавање на кавијар:

1. Ги отстрануваме лошите печурки (скапани и расипани). Ги допираме од ѓубре и гранчиња. Темелно измијте под чешмата со вода.
2. Чиста печурка се вари 60 минути. Користете ситен или сито, да се ослободите од вишокот на течност.
3. Скршени кромид на кромид пржени.
4. Печурки и кромид се извртени двапати преку мелница за месо со мала млазница.
5. Сол и бибер по вкус.
6. Во длабоки јадења (котел или пиленце) ја исушете добиената маса околу 10 минути. На крајот на готвењето посипете со сок од лимон.
7. Ние се пакуваме на чисти лименки. Стерилизирајте ги теглите со литар со кавијар околу 30 минути, а литар околу еден час.

Печурки со кавијар за складирање:

Постојат два начина за чување на нашите готови кавијар:

• Складирање во замрзнувачот.
• Ролинг во тегли и складирање во подпори или подруми.

За замрзнување кавијар, подобро да користите специјални поштенски пакети. Тие се целосно исполнети со печурки маса, вишокот воздух се отстранува. Затворете ги кесите и складирајте ги во замрзнувачот. Кавијарот може да се чува околу една година. Отворете го отворен пакет веднаш, инаку штетните бактерии може да се појават во него. Затоа, не правете пакети за замрзнување на големи количини.

Кога се чуваат во лименки, кавијарот е спакуван и се истури мала количина на топло растително масло. Банките се покриени со калапи. Ставете памучна крпа во голем котел или слив и истурете ја топла вода. Во својство на испраќање тегли со кавијар. Тие мора да бидат целосно покриени со вода. Литриските лименки се стерилизираат 40-50 минути, половина литар за 20-30 минути. Покријте со капаци и оставете да се изладите, претходно завиткани во ватенка.

На кавијарот добро се покажа, треба да знаете неколку правила за нејзината подготовка:

1. Најважниот чекор е изборот на неживи, црвени или скапани печурки.
2. Добри производи за сортирање и чистење, стерилни јадења, пастеризација - ова се важни точки. Сето ова е дозволено да се убие патогената флора.
3. Печурките имаат густа структура, така што се подготвуваат подолго од другите состојки.
4. Добра запечатување лименки е многу важна. Од ова се зголемува рокот на траење и безбедноста на закуски.
5. Употребата на зачини го трансформира вкусот на садот. Тие, исто така, имаат антимикробен ефект, како што е ловорот, куркума или пиперка.
6. Отворете тегла кавијар складиран во студ не повеќе од 5 дена.

Тоа се сите тајни. Кук со задоволство - во зима ќе се сеќавате на летото!

""

Погледнете го видеото: Тушеная картошка со свининой и грибами. (Април 2024).