Приказната за тортата од Антил потекнува од САД за време на времето на германско-холандските колонисти. Во Пенсилванија на сите видови фестивали, карневали и саеми, тортата од меленото месо "Функционална торта" беше многу популарна, што е еквивалентно на домашната кола од Антхил. Името на творецот на историјата на "Функционалната торта" е тивок. Основната идеја на тортата е бланширано и распарчено тесто, импрегнирано со крем, со додавање на разни состојки. Тајната на популарноста на тортата на Антил беше во неговата едноставност и богат вкус. Брз и вкусен торта рецепт расфрлани низ целиот свет.
Во секоја земја има свое име: во Индија се вика "jalebi", во Иран се продава под името "zulbia", во Финска тој е познат како "tippeleipya", во Австрија тоа е "пингвин", во Словенија тој се нарекува "крило".
Во Русија, оваа торта стана популарна во советско време. Го добивме тоа наречено Антил, бидејќи има облик на слајд. Покрај тоа, тоа е попрскана со слатки семе афион, што наликува на мравки. Во својата конечна форма, изгледа како мравјалник.
Од советско време, "The Anthill" не ја изгуби својата популарност, сега е една од најпопуларните домашни колачи во Русија. Ова е вистинска народна торта.
Татковина на тортата "Антил": САД
Како да направите тесто за торта "Антил"
- Предвремено извадиме масло од фрижидерот и дозволиме да се топи и омекне што е можно повеќе. Плитко масло маса произволно сече, се меша со јајца. Се меле со лажица или малку победи со миксер.
- Истурете го млекото во мешавината од путер и јајца. Се меша брашно со прашок за пециво и постепено се става во течна маса.
- Месете го мекото "послушно" тесто. Следно, треба да изберете точно како ќе се готви "Антил" - можете да користите мелница за месо, рачно да го скршите тестото на многу мали парчиња или да го редите. Во нашиот пример, даваме предност на второто.
- За погодност, ја делиме масата на 4 еднакви парчиња, од кои секоја се завиткани со филм и се ставаме во замрзнувач за еден час и половина. Тестото треба да биде добро ладено и малку зацврстено, така што лесно може да се нанесуваат и да не се намачка на рендерот. Во случај на мелница за месо, само држете го тестото на полицата на фрижидерот 30-40 минути.
- Извадиме од замрзнувачот две ладни парчиња брашно, ги нанесуваме со големи чипови и ги шириме во тенок слој на лист за печење покриен со пергамент хартија.
- Испратена во печка која се загрева до 180 степени за 15-20 минути (парчињата од брашно треба да бидат малку кафеави). Слично, тријте и печете го остатокот од тестото.
Вкусна торта "Антил", класичен рецепт со кондензирано млеко
Овде е класичен рецепт со чекор-по-чекор фотографии на прекрасен и неверојатно слатка десерт наречен "Мравка-торта". Од детството, секој ја знае својата трошка структура, нежен вкус на варено кондензирано млеко и рендано чоколадо. Таквата деликатес е win-win за секоја партија. Ова е најлесниот начин да се најде патот до срцето на кој било слатки заби. Предлагам рецепт за мравјалник дома со кондензирано млеко и бисквити, кое се пече со свои раце.
Според класичниот рецепт на мравјалник, домашните колачиња се направени од тесто од кромид без јајца. Излегува многу вкусна и крцкава, сепак, бара додавање на слатка павлака. Вториот е подготвен само со две состојки: варено кондензирано млеко и путер. Овој крем е добар, бидејќи секогаш излегува. Дури и оние кои имаат негативно искуство со креми.Оваа опција не е стратифицирана, секогаш добро камшикувана, излегува нежна и вкусна, со богата крем-ирис арома. Предноста на класичниот рецепт за мравја без јајца: домашните бисквити не се впиваат, останува остар, бидејќи кремата на база на путер е густа, без влага. Додека тортата е внесена во фрижидер, кремот се собира. Резултатот е еластична, нежно крцкава маса. Што да направите ако сакате да готвите мравјалник, но немате доволно време за печење домашни колачиња? Кулинарскиот трик доаѓа до спасување: тестото лесно се заменува со колачиња за чување. Едноставен мравјалник на бисквити по вкус, се разбира, се разликува од традиционалниот, но е подготвен многу пати поедноставно. Торта од домашна колачиња излегува малку повеќе тендер, неговите колачиња се повеќе трошливи и лесно се претвораат во трошка. И сега, ајде да се свртиме кон домашниот рецепт за колач со млеко со кондензирано млеко, за што ќе подготвиме крем и колачиња самостојно. По чекор-по-чекор фотографија, можете да направите десерт од детството, исто како и нејзината структура и неспоредлив вкус.
Состојки:
- 450 гр брашно,
- 100 г шеќер
- 1,5 лажиче прашок за печење за тесто,
- 150 г павлака,
- 200 гр путер.
- 1 може да се варат кондензирано млеко (370-400 g),
- 200 грама путер,
- 40 гр млеко или темно чоколадо.
Класичниот рецепт на тортата "Антил"
1. За подготовка на тортата ќе му треба висококвалитетно путер. Соодветен производ од 82,5% маст, тој се состои од животински масти и го дава тестото деликатно крем вкус. Маслото пред готвењето треба да биде дозволено да лежи на собна температура за 20-30 минути. Олеснува и полесно се меша со други состојки. Комбинирајте мека путер и гранулиран шеќер во чинија.
2. Масло со шеќер внимателно измачувајте со вилушка.
3. Додајте кисела павлака на тестото. Најблиску во вкусот на "советската" верзија ќе биде тестото врз основа на масни и дебели павлака.
4. Измешајте го путерот и павлаката додека не се изедначи.
5. Прочистете го брашното и прашокот за пециво, измешајте ги сите состојки.
6. Потоа измешајте тесто од тесто со раце и превртете го во топка. Тестото треба да биде меко и пластика.
7. Намалете го тестото со филм за прицврстување, израмнете го со задниот дел од раката и ставете го во фрижидер околу 1 час. Тестото ќе се зацврсти, глутенот подобро ќе ги покаже своите својства.
8. За да направите тенка крцкава колаче, движете го тестото во мелница за месо, земајќи мали парчиња со големина на мала тениска топка од топката. Друг начин е да се проткае целата маса на груб ренџер. Лесно е да се работи со стврднато тесто, во замрзната форма полесно се меле.
9. Ги ставиме тест лентите на лист за печење, покриени со пергамент хартија. Пожелно е дека тестото не е многу големи парчиња, бидејќи може да се пече нерамномерно. Патем, додека работиме со тестото, може да почне да ја загрева рерната.
10. Поставете го садот за печење во загреана рерна и печете ги домашните колачиња на 180 степени за 15-20 минути. Треба да биде убаво златно, понекогаш кафеаво.
11. Малку кул колачиња и се урна со рацете. Не е неопходно да се исецка премногу мала, така што песочната прашина не резултира со безоблична маса наместо торта. Парчиња треба да бидат мали, но разликуваат. Пред кремот со колачиња, вториот мора да биде целосно ладен.
12. Додека бисквитот е ладење, продолжете со подготовката на кремот. Се комбинираат во сад, варени кондензирано млеко и путер. Во советско време, кондензирано млеко се готви самостојно. Сега можете да купите квалитетно варено кондензирано млеко. Највкусниот крем се добива од производ кој не содржи ништо освен шеќер и кравјо млеко, па внимателно прочитајте ги етикетите пред да ги купите.
13. Каснувајте ги разблажувајте ги тенките кремови, масата ќе заличи и нема да биде толку дебела. Нема ништо страшно: кремот ги храни колачињата, а путерот се зацврстува и добивате силна и стабилна торта.
14. Директно во кремот, истурете ги скршените колачиња.
15Темелно измешајте сè, така што парчињата од бисквит се рамномерно натопени со крем. Ако се покаже дека е водена, ќе треба да додадете уште колачиња. И, напротив, ако има многу суви коцки, тогаш подготвуваме малку повеќе крем.
16. Ставете ја масата на чинија, движете се во круг. Колку е поголем слојот, толку помалку тесто.
17. Ние формираме висок рид во форма на мура.
18. Право на дизајнот, ситно Бришење на вашиот омилен чоколадо. Алтернативни методи за украсување се афион, семе од кокос, ситно сецкани захаросани овошја, ореви и др. Песок тесто и путер крем одат добро со многу адитиви, само треба да се покаже имагинација.
19. Рецептот со фотографии заврши. Останува само да се стави торта во фрижидер за неколку часа, така што тоа е натопена со крем и појачан. Најмногу пациенти оставаат десерт за ноќ. Послужете го мравјакот со вашиот омилен пијалок. Бон апетит!
СОСТОЈКИ
- Кондензирано млеко 500 грама
варен - Путер 180 грам
100 g - во крем, 80 g - во тесто - Јајце 2 парчиња
- Пченично брашно 3 чаши
- Млеко 4 Уметност. лажици
или кефир - Шеќер 1-2 Уметност. лажици
- Сода 0.5 лажички
- Сол 0.5 лажички
Прво, направете тесто од кромид. Додајте стопен путер, шеќер, сода, сол, млеко и јајца во садот. Масовно размахване.
Одделно помешајте го брашното. Потоа, истурете го во делови во најголемиот дел.
Измешајте го тестото со кратко (околу 10 минути). Потоа разделите го на 6 дела и ставете го во замрзнувачот 1,5-2 часа.
После тоа, загрејте ја рерната на 180 степени. Избришете го секое парче тесто на топол печење на груб ренде.
Печете производи за 8 минути. Како резултат на колачиња може понатаму да се скрши, а потоа да се излади.
Измешајте колачиња со мек путер и кондензирано млеко.
Ставете ја слатката маса во форма на "мравјалник" на чинија за сервирање. Најдобро е да го направите ова со создавање длабок контејнер (или друга форма) со филм за прицврстување, поставување на колачиња и внимателно свртување на целата структура.
Ставете го тортата во фрижидер најмалку 4 часа. Имајте пријатен чај!
Морска торта класичен рецепт:
1.Готвење тесто:
- Се топи путерот (200 гр) и се меша со брашно, а потоа додадете кисела павлака и шеќер. Тестото треба да биде меко.
2. Пергамент затворање на сад за печење и лежеше на тоа тестото помина низ мелница за месо.
3. Греењето на рерната на 140 ° C и наместете го печете 50 минути додека тестото не е златно кафеава.
4. Дајте тестото да се олади, а потоа да го скрши на парчиња.
5. Готвење крем: 100g путер се меша со кондензирано млеко.
6. Стави во голема чаша со тесто и добро се меша.
7. Земеме голема чинија и формираме рид на неа со влажни раце. Посипете ги со афионски семе на врвот.
8. Остави колачот 12 часа за да застане
Подготвен е млеч за торта.
Рецепт за колач од глувци без печење колачиња
Оваа верзија на тортата Anthill е многу релевантна кога воопшто нема време. И сакате нешто вкусно и слатко. Целиот процес трае само 20 минути.
Во овој случај, рерната не треба ништо, па ова е уште еден рецепт за слатки без печење. Зачувајте го времето и избегнувајте контакт со рерната.
Состојки:
0,5 кг колачиња
1 конзерва кондензирано млеко
150 гр ореви или кикирики
100г путер
2st.l. афион
Готвење:
1. Кршење на колачиња. Најдоброто нешто што треба да направите е ова: стави колачиња во торбата. Ние го ставаме на таблата и го нанесуваме со тркалачки игла. Не многу долго да остане мали парчиња)))
2. Измешајте го кондензирано млеко со означен путер, добро се мешајте со миксер.
3. Исечете ореви или кикирики и додадете ги колачињата
4. Измешајте колачиња со кондензирано млеко, измешајте сè добро.
5. Ставете го добиената маса на плоча во форма на мравјалник, посипете ги со афионски семе на врвот. Можете да декорирате со обоени облекување или кокос снегулки.
6. Ставете го тортата во фрижидерот. Да се впие малку
Состојки
- Пченично брашно - 4 чаши,
- Маргарин - 250 грама,
- Путер - 250 грама,
- Шеќер - половина чаша,
- Павлака - 5 лажици,
- Варено кондензирано млеко - 380 грама,
- Ореви - 200 грама,
- Кондиторски афион - 5 супени лажици.
Чекор по чекор рецепт
Процесот на правење торта "Антил" се состои од 4 фази:
- готвење тесто
- мелење на тестото и печење на база торта,
- правење крем
- формирање на торта.
Во прилог на горенаведените состојки, потребна е печка која одржува температура од 200 степени Целзиусови, мелница за месо, алатки за печиво и прибор.
"Антил" ќе може да готви дури и искусен слаткар. Тоа е во едноставноста на неговата подготовка и богат вкус што лежи тајната на нејзиниот успех. За да направите торта од корејска куќа дома, следете го подолниот класичен рецепт подолу:
Фаза 1 - Подготовка за тесто:
- Повлечете 250 грама маргарин надвор од фрижидерот и оставете да се затоплувате во кујната додека не се меки.
- Ставете 250 грама мека маргарин, половина чаша шеќер, 5 супени лажици кисела павлака во длабок контејнер за бушење и добро се мешајте.
- Во добиената мешавина, додајте 4 чаши брашно и месете го тестото.
- Ставете го тестото во фрижидер 4 часа.
Фаза 2 - Дробење на тестото и печење на основната торта:
- Загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови.
- Извадете го ладеното тесто од фрижидерот и движете се низ мелерот за месо.
- Ставете го тестото поместено на рамно лебо.
- Печете го тестото во рерната на 200 Целзиусови степени околу 10 минути до златно-кафеава.
- Потоа извлечете ја базата од тортата од рерната и оставете да се излади.
- Откако ќе се олади основата, со рака ќе се исецка на мали парчиња.
Фаза 3 - Изработка на крем:
- Отстрани 250 грама путер од фрижидерот и оставете да се затоплувате во кујната додека не се меки.
- Ако нема варено кондензирано млеко, тогаш гответе тегла од обичен кондензирано млеко во тек на 2 часа во тенџере со вода. Банката на кондензирано млеко во овој случај треба целосно да се скрие во водата.
- Ставете го целото кондензирано млеко од конзервата и 250 грама меко путер во длабок контејнер за бушење и добро се мешајте.
Фаза 4 - Формирање на торта:
- Исчистете и исечете 200 грама ореви добро.
- Во голем тенџере ја извадиме смачканата база на тортата, добиената павлака и 200 грама излупени и сецкани ореви.
- Добро, но нежно измешајте ги сите состојки во тенџере.
- Како резултат на мешавина стави слајд на сад и посипете со 5 лажици на слатки афион.
- По можност, тортата може да биде дополнително украсена со чоколада.
Домашна класична торта Антил е подготвена! Бон апетит!
Подгответе го кремот во млечната торта
Додека нашето тесто се пече за мравјалник, ние ќе подготвиме крем. Испратено во сад со мек путер на собна температура и го победи со миксер или блендер.
Понатаму, во мали порции ќе додадеме варен кондензирано млеко на путерот. Буквално лажица и продолжи да се победи се додека не се изедначи.
Еве крем треба да се добие. Таа е лесна, воздушна и многу вкусна. Ако изгледа премногу дебела за вас, можете да додадете 2-3 лажици. лажици од обичен кондензирано млеко, така што го разредувате. Можете исто така да додадете 2-3 крем. лажици од ракија, вкусот излегува само одлично.
Веднаш штом тестото се замачка, го извадиме од рерната. Пече околу 30 минути на 180 ° C. Дај малку и да исецкаме.
Можете да исецнете оладеното тесто со тркалачки игла. Исто така не вреди да се распарчи премногу, треба да ги добиете овие дела тука.
Следно, овие парчиња тесто што треба да ги испратиме до кремот. Овде испраќаме сецкани кикирики и се мешаме сѐ.
И ја ставивме целата оваа маса на сад во форма на слајд. Ние го кондензираме тортата и формираме мравјалник.
За да го направите торта повеќе како мравка, посипете ја со рендано чоколадо.
Овде е прекрасен мравјалник испадна. Сега ставете го во фрижидер неколку часа за да биде добро натопено и внесено.
Опиши вкусот на мравјалник нема смисла. Најверојатно веќе го пробавте.Ако не, тогаш обидете се со печење, молам сами и вашите најблиски.
Ние исто така препорачуваме да направите "Торта со крем за месо"
Бон апетит! Гответе со нас со задоволство!
Како да се пече колачот "Антил" дома
Рецептот за тортата "Антил" е прилично едноставен, но кога го подготвувате, треба да обрнете внимание на неколку нијанси. Важно е тестото да испадне релативно густа, но, згора на тоа, не "зачукуваше" брашно. Идеално, треба да добиете висококвалитетно тесто за тесто. Затоа, пред да почне да го мешате, неколку пати го пречистјте брашното со највисока оценка преку ситно сито. Ако одлучите да направите "брз мравјалник" од готови колачиња, тогаш треба да изберете мека песок.
Зошто е ова важно? Ќе користиме прилично дебела крема. Затоа, ако тестото е премногу густо или тешко, тогаш може да биде слабо натопено. Ако тестото е малку пресушено, подобро е да се користи потенки крем. Најлесниот начин во овој случај е да го одбиете кондензирано млеко за готвење и да го употребувате сурови.
Главните компоненти на "Антил" се тесто и крем. Тој готви без јајца. Можете да го декорирате тортата на вашиот вкус. Постарите рецепти бараа употреба на афион, кој беше попрскуван на врвот на површината. Така, на тортата беше дадена сличност со овој шумски мравјалник. Наместо афион, можете да земете чипс од кокос, ореви, рендано чоколадо. Кенди, марципан, сливови се исто така погодни за декорација. Чоколадата може да се стопи и истури врз сите ленти.
Готвење торта "Антил"
Прво треба да го направиме тестото. После тоа, го ставаме тортата да се пече, и се свртиме кон подготовката на кремот. Кога колачи се подготвени, ги ладиме, трошките и се мешаме со кремот. Потоа се шири резултира масата и декорација на врвот.
Постојат многу рецепти за овој десерт, кои се разликуваат во составот на компонентите. Наместо тесто, можете да направите подготвени колачиња или пченкарни стапчиња. Освен користењето на рерната, можете да го испечете тортата "Антил" во бавен шпорет, користете редовна тава и сл. За да ја направите тортата.
Класичниот рецепт "Антил"
За да направите торта за овој рецепт, земете ги следниве состојки.
- Брашно - 3,5 чаши
- Путер - 200 гр
- Павлака - 200 гр
- Шеќер - 125 гр
- Сода - 5 гр
- Сол - 3 гр
- Кондензирано млеко - 1 може
- Путер - 200 гр
Изработка на крем
- Даде омекне на маслото. Победи го со миксер. Треба да се добие бујна бела маса.
- Варете кондензирано млеко на тивок оган 2 часа. По завршувањето на готвењето ставивме тегла во ладна вода. Се разбира, можете да го користите подготвено кондензирано млеко, тогаш оваа ставка е едноставно прескокната. Друга опција е да не се готви кондензирано млеко на сите. Но, во класичниот рецепт се користи прецизно "варено".
- Измешајте го концентрирано млеко со путер. Преку миксер, добро се меша мешавината до завршен крем.
Конечното склопување на тортата
- Песочните стапчиња треба да се скршат во длабока чинија. Треба да добиеме парична казна трошка, но не и состојба на прашина (брашно).
- Ставете крем во сад. Темелно измешајте сè. Овде можете да додадете некои состојки според вашиот вкус (на пример, сецкани ореви или сливи). Само не претерувајте со адитивите, за да не се наруши доследноста на тортата.
- Ние се шири на јадење како резултат на маса во слајд, со што се формира нашиот дом мравјалник. Ние ги притискаме рацете, давајќи форма на конус.
- Посипете ги на врвот посакуваните афионски семиња, рендано чоколадо, сецкани ореви. По украсувањето на тортата, отстранете ја неколку часа во фрижидерот.
