Грчка салата со ракчиња

Рецептот на грчката салата дојде кај нас од истоимената земја и брзо се здоби со популарност меѓу љубителите на правилна исхрана. Подготви грчка салата со ракчиња, крекери, пилешко, туна. Исто така вклучува и домати, краставици, зелена салата, маслинки, пиперки. Сепак, фета сирената отсекогаш била белег на ова јадење. Во Русија, не секој може да си го дозволи овој производ, па почнаа да го заменуваат со сирењето кое е попознато за нас или сирењето на Адиге. Во принцип, тоа не влијаеше на вкусот, а грчката салата со ракчиња (рецептот од фотографијата, опишан чекор по чекор, видете подолу), како и секогаш, останува потпис на јадење на секоја одморска маса. Како облекување, како по правило, се користи посебен сос, меѓутоа некои видови грчка салата се облечени со јогурт и мајонез.

Како да се готви садот "грчка салата со ракчиња"

Вари ракчиња, се лади и кора.
Измијте ги доматите и краставиците и исечете ги на коцки.
Измијте ја пиперката, извадете ги семињата и исечете ги на коцки.
Кромид се сече на половина прстени, истурете со сок од лимон и оставете да стојат 10 минути.
Парче маслинки.
Сирење се сече на коцки.
За сос, се меша маслиново масло со сок од лимон. Сол, бибер и се меша.
Ракчиња, домати, краставици, кромид и пиперки се стави во салата сад, истурете сос и нека се вари за 15 минути.
Пред сервирање, додадете сирење во салата сад.

Скариди - 200 гр.
Томато - 2 ЕЕЗ.
Краставица - 3 ЕЕЗ.
Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ.
Црвен кромид - 1/2 ЕЕЗ.
Маслинки - 40 гр.
Фета сирење - 200 гр.
Сок од лимон - 10 гр.
За сос:
Растително масло - 2 лажици. л
Сок од лимон - 30 гр.
Сол (по вкус) - 2 гр.
Црн пипер (по вкус) - 2 гр.

Нутритивна вредност на садот "Грчка салата со ракчиња" (на 100 грама):

Калории: 115,5 ккал.

Ова е прилагоден рецепт, па може да има грешки и грешки. Ако ги најдете, напишете ги коментарите според рецептот - точно.

Чекор по чекор рецепти со фотографии од нашата веб-страница се наоѓаат во делот "Рецепти".

Малку историја

Во принцип, фактот дека рецептот за грчка салата постои во различни опции, не постои ништо изненадувачки. Навистина, во самата Грција ова јадење се нарекува селска салата - хориатици. И во различни делови на оваа земја е подготвена за вашиот вкус. И покрај тоа што опциите на ова јадење се многу, самата грчка салата е еден вид повикувачка картичка на медитеранската кујна. Нема веродостојни информации за историјата на ова јадење. Но, постојат неколку верзии.

Првото нешто што ми доаѓа на ум е природното потекло на рецептот. Негување и здраво јадење на производите во рака се појави како сама по себе. Впрочем, она што отсекогаш било на рустична медитеранска маса? Свеж зеленчук и сирење. Еве ја основата на овие производи, а имаше и рецепт за познатата грчка салата. Сепак, доматите во Грција се појавија само на почетокот на деветнаесеттиот век.

Затоа, времето на појава на рецептот може да се датира во овој период. Но! Во тоа време, доматите јаделе како јаболка, гризејќи ги, не режејќи. И во врска со овој факт, историјата на грчката салата може да се "подмладува" сто години, до почетокот на емиграцијата на грчкиот народ во Америка, односно пред почетокот на дваесеттиот век.

Но, постои и друга верзија на потеклото на салатата - почеток на масовниот туризам во Грција. Во средината на дваесеттиот век, оваа земја почна да го разбуди интересот кај странските туристи, во врска со кои се појавила салатата, што самите Грци ги опишуваат како "цела Грција во едно јадење". Но, бидејќи Грција е многу поинаква, рецептите за салата исто така се покажаа како нееднакви. Но, можноста за салата со ракчиња, можеби, е веќе резултат на експерименти на професионални готвачи. Експеримент и ние.

Грчка салата со ракчиња

Рецептот, тоа, како и сите брилијантни, е едноставен. Главните состојки се сочувани, но во салата се ставаат ракчиња наместо маслинки. И ако постои желба да се прошири овој рецепт, тогаш едноставно можете да користите различни преврски.

400 грама варени ракчиња,
150 грама фета сирење,
2 свежи месни домати,
2 парчиња свежи силни краставици,
Половина лимон
1 кафена лажичка сенф,
3 лажици маслиново масло,
1 чеснок каранфилче,
1 глава на кромид,
1 лажичка гранулиран шеќер
Сол и оригано по своја дискреција.

Готвење:

Ако имате сурови ракчиња, прво мора да се варат, а потоа да се исчистат. Свежо замрзнатите варени ракчиња само треба да се одмрзнуваат, исполнети со топла вода, а потоа се фрлаат назад во сито за да се исцеди вишокот на течност. И сега можете да започнете со готвење салата сама по себе. Значи, исчистете го лукот и истријте го во садот, во кој ќе му служиме на ова јадење. Излупете го кромидот и пресечете го во многу тенки, речиси проѕирни полу-прстени.

Сега ставаме сецкан кромид на дното на салата сад, и го стави на исечени домати на врвот. Имајте на ум дека доматите мора да се сечат на големи парчиња. Краставиците исто така се сечат на големи парчиња - големината на парчиња мора да биде не помалку од големината на ракчиња, кои ќе ги ставиме во салатата. Ставете краставици во чаша салата. Додај ракчиња и се меша сето тоа.

Сирење се сече на мали коцки и се нанесува на врвот на салатата. Сега истурете го овој сос. За да го подготвите сосот, притиснете го сокот од половината од лимонот, додадете маслиново масло, сенф, сол, оригано и шеќер. Добро измијте го мешавината. Сос посеан со салата, нежно се меша и сервира.

Доколку сакате повеќе експерименти, обидете се да направите облекување со мед, користете слатка француска сенф, да го замените маслиновото масло со сенф или сусам, и сок од лимон со балсамен или јаболков оцет. Или можете да додадете сецкан лук или сирење од сирење во сос.

Можете да ја изложите салатата во слоеви, обликувани со парчиња бело сирење и цели ракчиња на врвот. Можете да додадете зелена зелена салата или спанаќ за неа, и наместо на кромид користат willots. На кратко, не плашете се да експериментирате и да се готвите со задоволство. Уживајте во оброкот и успехот во кулинарското поле!

Зборот готви

"Грчката салата е специјална кулинарна филозофија. Голем, дури и безгрижно сецкан зеленчук, преплавен со маслиново масло, црни маслинки, бело сирење - оваа салата ја создадоа луѓе кои го сакаат животот. "

Сос готвач, ресторан "Макарони"

Чекор по чекор рецепт

Изборот на ракчиња за салата е индивидуален. Северните ракчиња се вкусни, тропските се поголеми. Ако сакате да направите убава салата, треба да запомните дека малите ракчиња на грубо сецкан зеленчук ќе изгледаат изгубени. Ако ги купите излупените ракчиња, тоа ќе заштеди време и напор. Во замрзната ракчиња, мразот е помеѓу 7% и 40% од тежината. По чистење, тежината на ракчиња се намалува за еден и пол до два пати. Пред готвење, нека се одмрзне.

Клучна компонента на грчката салата е фета сирење овца. Можете да го замените со други кисела сирена, но не сирење, премногу е солено. Во Грција, зрели маслинки се користат за салата, но можете да ги користите зелените или нивната мешавина. Се разбира, проблематично.

Одмрзнати ракчиња за чистење на школки, оставајќи ги само пердувите од опашката. Вратните ракчиња сечат низ центарот на грбот, отстранете ја цревната вена - црна тема. Истурете мала количина путер во жешка тава, испржете ги раквите за половина минута на секоја страна. Важно е да не се надува, инаку тие ќе станат вкочанети како гума. За да направите ракчиња од вкус, можете да направите путер од лук. За ова, неколку чешниња лук се пржат во масло за околу една минута, а потоа веднаш се фрлаат.

Откријте ја маслината и исцедете ја саламура. Ако маслинки или маслинки се премногу големи, тие може да се сечат. Исплакнете ги листовите од зелена салата под проточна вода, тресете и исечете. "Ура! Куклите "користеле готови мешавина од сецкани лисја.

Фета сирење се сече на големи коцки или пресече раце.

Сече домати во парчиња, отстранете ја основата на дршката. Мали се сече на половина, средни - на 4-6 дела, со отстранување на тврди влакна. Краставици сече во прилично големи коцки. Мали краставици се сечат во кругови. Во топла година, краставиците можат да вкусат многу горчлив, ако е така, тогаш треба да ја исечете кората. Слатка бибер исечете ги прстените за да го декорирате екранот. Можете да го исечете на друг начин.

Марула, домати и краставици се стави во сад салата салата, ако сакате, додадете кромид. Посипете со маслиново масло, исцедете сок од лимон, сол и бибер, измешајте. На врв со сирење, ракчиња, пиперки, маслинки и маслинки. Ако си исецкал пипер не во прстени, но сламки, тогаш не можете да го раширате на врвот, туку да се мешате со домати и краставици.

СОСТОЈКИ

Скариди 400 грама
Фета 100 грамови
Домати 4-5 парчиња
Краставици 2-3 парчиња
Пипер сладок 1 парче
Лимон 0,5 парчиња
Маслинки 20 парчиња
Свежа зелена и лиснато салата По вкус
Маслиново масло По вкус
Сол По вкус
Зелен црн пипер По вкус

Ракчиња се вари додека не се готви.

Излупете и истурете сок од лимон.

Измијте и суво зеленчук. Исечете ги краставиците.

Домати, исто така - парчиња или парчиња.

Бибер да се отстрани семето, се сече.

Исецкајте ги зелените со остар нож, раскирајте ја салатата со рацете.

Фет се сече на коцки или се руши.

Комбинирајте ги сите состојки во чаша салата, сол, бибер и сезона со масло. Промешајте и сервирајте! :)

Празнична салата

Оваа салата се служи на заедничко јадење. Сите различни бои на производот, кои се поставени според рецептот, ќе го привлечат вниманието на секој од вашите гости.

Состојки:

Излупени и подготвени шкампи - 200 гр.
Бугарски пипер - 2 ЕЕЗ. (да се направи рецепт повеќе класичен подобро е да се користи зелен слатка пиперка)
Домати - 2 големи месести
Фета сирење - 150-200 гр.
Маслинки - 100 гр.
Црвен кромид
Маслиново масло - 3 суп.л-патки.
½ сок од лимон
Краставици - 2-3 парчиња.
Сол и бибер по вкус.

Метод на подготовка:

Измешајте маслиново масло, сок од лимон и црн пипер на вашиот вкус.

Се вари ракчиња во солена вода и чиста. Сите зеленчуци се грубо сецкани. Зелените се мијат и солзаат големи.

Сирење сече на големи плоштади.

Ставете ги сите состојки на заедничко јадење и истурете го преку сос.

Со цел да се зачува свежината и вкусот на зелените, за оваа салата подобро е да не се сече со нож, туку да се мие со раце.

Пролетна грчка салата

Свежината на зелените билки, вкусот на сирење и ракчиња, ќе ви даде вкусна ситост. Салата може да се сервира не само на празничната маса, туку и секој ден на вашите најблиски.

Состојки:

Скариди - 300 гр.
Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
Краставица - 2 ЕЕЗ.
Томато - 2 ЕЕЗ.
Црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
Фета сирење или сирење - 100-150 гр.
Сок од лимон - 2 суп.л-патки.
Сенф - 1 лажиче
Маслиново масло - 3 суп.л-патки.
Лук - 1 заб.
Шеќер - 0,5 лажиче.
Оригано
Салата остава (за декорација).

Метод на подготовка:

Ракчиња испрати во зачини. Сите зеленчуци се мијат и се подготвуваат за готвење. Грубо се исецка целиот зеленчук. Сирење сече на големи плоштади.

За сос е потребно, 3. лажици од маслиново масло, половина лажичка шеќер, 2. лажички сок од лимон, оригано и сол по вкус.

Важна точка е да се додаде вистинската количина на состојки за сосот и да се обиде да не се надмине солта.

Грчки со ракчиња и портокал

Невообичаен и уникатен вкус. Слатка портокалова и ракчиња со маслинки ќе играат во дует на вашата одмор маса. Овој вид сланина ќе им се допадне не само на гурманите, туку и на оние кои ја ценат вкусна и лесна храна.

Состојки:

Маслинки - 100 гр.
Ракчиња - 200гр.
Портокал -1шт.
Лук -1 заб.
Маслиново масло -2 суп.л-патки.
Зачини по вкус.

Метод на подготовка:

Излупете портокал и исечете ги на парчиња. Намалете ги маслинките на половина и додајте го на садот.

Излупете ја раквата и додадете ја на садот. Лупење на лук и Бришење на салата. Посипете ја салатата со маслиново масло.

Деликатна салата со ракчиња

Нежност да ја вкусите оваа салата дава облекување со павлака. Салата необична и задоволувачка.

Состојки:

Салата остава - 100 гр.
Томато-2 парчиња.
Павлака -2st. л
Ракчиња -150g.
Пилешки јајца -3шт
Тешко сирење - 150 гр.
Ленно семе - 1 лажица
Сол по вкус.

Метод на подготовка:

Подготви ливчиња од зелена салата. Домат се сече на коцки. Ракчиња од ракчиња. Излупете ги јајцата и исечете ги. Решетки тврдо сирење. Сол за вкус и микс. Додадете павлака и зрна од лен.

Грчка салата со големи ракчиња

Класичен рецепт. Оваа салата добро се служи на празнична маса. Во рецептот нема излишни состојки, секој од вашите гости ќе го сака овој вкус.

Состојки:

Големи ракчиња -150g.
Домати - 2pcs.
Салата остава -80гр.
Тешко сирење -100g.
Бел леб -150г.
Лук -1 заб.
Маслиново масло - 2 лажици
Сол, бел бибер по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте го зеленилото и земајте, ставете го првиот слој на садот.

Ракчиња од ракчиња и кора. Исечете го белиот леб, заситејте го вкусот и исушете го во рерната. Намалете го доматот во големи коцки и додадете го на садот. Дополнете со готови ракчиња. Посипете со зелена салата. Топ со рендано сирење.

Салата истурете маслиново масло со лук.

Леб пред печење, подобро е да се испрскаат со путер и да се додаде сол и да се додаде вкус. Во овој случај, croutons ќе им даде на салата вкус.

Грчка салата, пролет

Свежи домати, маслинки, краставици и сирење е немири на вкусови кои се комбинираат во една салата. Ќе ја подготвите оваа салата за вашите роднини и верувајте дека тие ќе ве прашаат секој пат за повторно да го подготвите.

Состојки:

Домати - 2 ЕЕЗ.
Краставица - 2 ЕЕЗ.
Лимон - 0,5 ЕЕЗ.
Црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
Варени ракчиња - 400 гр.
Сирење Сирење (или фета) - 150 гр.
Сенф - 1 лажиче.
Лук - 1 заб.
Маслиново масло - 3 суп.л-патки. л
Орегано (орегано билка).
Шеќер - 1 лажиче.
Сол по вкус.

Метод на подготовка:

Ситно исецкајте го лукот и ставете го во заедничко јадење. Намалете го доматот во големи парчиња и додајте го на садот. Краставиците исто така се сечат и го ставаат во садот. Стави ракчиња на врвот. Промешајте ги сите состојки во садот. Сирење решетки и посипете салата на нив.

Подгответе го сосот. 2 суп.л-патки. Лимон, маслиново масло, сенф, шеќер, сол, оригано. Сите адитиви за сос се мешаат и се прелива салатата.

Грчки за појадок

Во центарот на рецептот за оваа салата се јаде јајце. Тоа дава необичен, негуващ вкус, како и оригиналната салата за салата.

Состојки:

Скариди - 200 гр.
Црешани домати - 200 гр.
Листова салата - 150 гр.
Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ.
Маслинки - 100 гр
Сок од лимон - 2 лажици.
Маслиново масло - 3 суп.л-патки.
Сол - 1/3 лажиче. или да вкусат.
Орегано, сушен босилек - по вкус.
Brynza (или фета сирење) - 150 g
Пилешко јајце
Авакадо.
Василиј.

Метод на подготовка:

Откачи ракчиња. Пилешко јајце готвач. Исечете го зеленчукот во големи. Грубо се исецка на зелените. Парче авокадо. Ставете ги сите подготвени состојки на заедничко јадење.

Измешајте сок од лимон со зачини и додадете маслиново масло. Истурете го сосот врз салатата.

Грчки со ракчиња, домашна

Класичен домашен вкус. Оваа салата може да се подготвува секој ден за нивните домаќинства.

Рецептот е наменет за 2 лица.

Состојки:

Скариди - 150 гр.
Листови салата - 150 гр.
Домати (мали) - 6 ЕЕЗ.
Јајце - 2 ЕЕЗ.
Сок од лимон - 1 лажиче.
Сол - 0,3 лажици.
Сирење - 50 гр

Метод на подготовка:

Исечете ги листовите од зелена салата и ставете го во заедничко јадење. Ракчиња отворени и кора, да ги додадете во заеднички сад. Исечете го пилешкото јајце на големи парчиња и додадете го во обичниот сад. Салата солена за вкус. Додајте сок од лимон и се меша. Режете сирење и посипете ги со салата. Салата може да се сервира.