Пилаф е сложено јадење, чија главна состојка е оризот. Постојат многу начини да се направи ова вкусно јадење - од солено до слатко. Најпопуларниот рецепт е пилау со пилешко, свинско месо или друго месо. Исто така ова јадење често се готви со печурки, риби, зеленчук, па дури и сушено овошје. Од многуте рецепти, ние избравме две за вас. Првиот е традиционално пилешко филе. Вториот е многу повеќе егзотичен.
Прво рецепт. Диететски пилешки пилеф
Оваа опција ќе биде корисна за оние кои се обидуваат да се придржуваат кон исхраната, бидејќи вклучуваат многу моркови, така што ќе биде лесно да се вари.
Состојки
Значи, ќе ви требаат три пилешки филети, еден килограм морков, еден голем кромид кромид, една фунта ориз, чаша растително масло, една лажица од вашата омилена сезона, пет чешниња лук и сол.
Готвење
Исечете го кромидот во големи половина прстени, истурете ги во загреан сад со путер. Нека зеленчукот лежи таму само една минута, а потоа додадете три до четири сантиметри филе пилешки филе. Кога месото почнува да се претвора во бело, се меша со лук (внимание: не го сече, само лупете го), сол и зачини. Сега тријте го морковот на голем ренде и фрлајте го во иста тава. Промешајте ја смесата. Темелно исплакнете го оризот и истурете го во садот, без да го мешате, - треба да остане на врвот. Истурете вода околу еден и пол прсти дебел над врвот, покријте го и оставете го пилафот со пилешко филе во оваа состојба околу дваесет минути. Огнот треба да биде минимален.
Втора фаза
Проверете како се чувствува иднината на пилешки пилаф. Најверојатно, оризот во центарот ќе биде подготвен, но на рабовите ќе остане влажен. Земете шпатула и многу, многу внимателно, без мешање на оризот со другите состојки, на неколку места се превртува содржината на тавата.
Конечна фаза
Покријте го пилафот со капакот и оставете го околу половина час или додека не го подготвите. После тоа, отстранете ја тавата од топлината и нека содржината стои околу истото време. Јадете подадена!
Вториот рецепт. Пилаф со лигњи
Овој метод не може да се нарече традиционален. Покрај тоа, тоа бара многу внимателен пристап, бидејќи лигњите не можат да бидат подложени на долг термички третман, затоа што тогаш тие стануваат цврсти и гумени.
Состојки
За таков пилап ви е потребна една чаша ориз, една кромид и морков, три трупови од лигњи, пет чешни лук, путер и растително масло, сушени босили и сол по вкус.
Подготовка
Исплакнете ги мршите на лигњи под ладна вода, а потоа исчистете ги од внатрешноста и филмовите. Кречете го месото, сечете го кромидот и истријте го морковот. Измијте го оризот во ладна вода.
Готвење
Пополнете го оризот со вода што врие, солете ја и вари ја со преклопен метод - тоа значи дека треба да земете повеќе вода отколку што може да ја апсорбирате. Потоа одделете го оризот од течноста.
Втора фаза
Во меѓувреме, пржете го кромидот во растително масло додека не стане златно во боја, а потоа додадете го морковот на него. Поминете ја смесата три минути. Додадете го путерот и оставете уште четири минути, намалувајќи ја топлината.
Трета фаза
Сега додадете лигњи во зеленчук и пржете ги неколку минути, мешајќи. За време на ова време, месото треба да има време да се наведнува малку.Додај босилек со сол и една четвртина чаша врела вода, а потоа исклучете го топлината. Комбинирајте уште топла ориз со лигњи, се меша, а потоа веднаш служи на масата.
Заклучок
Како што можете да видите, лесно е да се готви вкусна миризлива пилаф со пилешко или лигњи. Покрај тоа, со помош на разни адитиви, секојпат може да се појави појава на сосема ново јадење. Обидете се, експериментирајте. Бон апетит!
Опис на подготовка:
Секогаш имам многу поинаков вид на пилаф со лигњи дома - често ги експериментирам со зачини и зеленчук во составот, но главната работа е во тоа што излегува дека е вкусно, и ако земете во предвид дека калењето кога зачинот често станува гумен, реткост - изгори ракчиња сочни и меки. Затоа, искрено го препорачувам овој класичен рецепт за пилаф со лигњи! 1. Измијте го оризот и оставете го малку да натопете во водата. 2. Во меѓувреме, загрејте ја тавата со растително масло и испржете го на прво ситно исечен кромид, а потоа, кога кромидот станува проѕирен, додадете го и морков, исецкан во тенки сламки. Посипете го зеленчукот со избрани зачини и лажете под капакот додека морковите не се подготвени. 3. Во меѓувреме, ајде да направиме лигњи. Ако трупови замрзнати, одмрзнати, и течноста што стоеше надвор, додадете на зеленчук СРЈ. 4. Гответе го тенџерето, или само длабок дебел ѕиден сад, исечете ги лигњите, како што сакате, и поставете ги на дното. 5. Следниот слој го отстранува растителното печење заедно со преостанатото масло. 6. И веќе на врвот на еден густ слој го изложи оризот, кој во тоа време требаше да се зголеми малку во големина и да стане бел. Ние држиме колачиња на неколку места. 7. Нежно истурете ја содржината на садот со вода веднаш над нивото на оризот, а под капакот испратете ја во загреаната рерна за половина час. Штом оризот е целосно подготвен, измешајте го нашиот оригинален пилаф и сервирајте! Ароматот и вкусот се неверојатни! Па дури и оние кои се рамнодушни кон морска храна, обично се воодушевени со таков рецепт за подготовка на пилаф со лигњи - воопшто не ги дава рибите, и излегува многу богат и задоволувачки со мала количина маснотии. Служат како pilau како посебен сад, посипете со зеленчук, и додадете салата од зеленчук. Бон апетит :)
Пилаф со едреци - класици на жанрот
Главните состојки се слични на сетот, кој се смета за традиционален за пилау со месо. Суди за себе: ориз, моркови, лук и кромид. Но, зачините во оваа вегетаријанска чинија стави малку. И тоа е подобро да се земе ориз не со долг жито, но, напротив, со тркалезно зрно, како и за paella. Медузата - главната состојка - исто така има свои барања. Подобро е да се купат оние морски плодови, кои се мали и имаат убава розова боја и, се разбира, се свежи.
- круг ориз - 1 стакло
- лигњи трупови - 3 парчиња
- голем кромид - 1 парче
- голем морков - 1 парче
- лук - 5 чешниња
- сончоглед или маслиново масло - 2-3 лажици
- путер - 50 гр
- сол, сушен босилек - по вкус
Метод на подготовка:
Измијте ги труповите на рашчиња под ладна проточна вода, исчистете ги од внатрешноста, филмовите и кожата. За да го олесните овој процес, можете да ги истурите со вода што врие, а потоа веднаш се натопи во ледената вода. Како по правило, по таква постапка, кожата се отстранува "чување" и со малку напор. Така подготвени лигњи сече во сламки. Сега се грижи за зеленчук: ги мие и исчисти. Кромид се сече на мали коцки, а морковот е подобро да се решетки на груб ренде.
Оризот за пилаф, без оглед на рецептот, мора да се измие. Направете го тоа со ладна вода и најмалку 10 пати. Потоа пренесете го на тава, истурете ја зовриена вода и загрејте ја на т.н. преклопен начин. Во него нема ништо тешко, само додадете повеќе вода отколку што може да апсорбира оризот, а кога ќе стане меко, исцедете го вишокот преку сито.
Капките со зеленчук се подготвуваат посебно.Истурете малку растително масло во тавата, пржете го кромидот до златно-кафеава, додадете морков и соте 3 минути. Во тоа време, излупете го лукот, исечете го со нож и испратете го на садот. Направете мал оган, додадете путер во зеленчук и ставете ги под капакот околу 4 минути, не заборавајте да се промешува периодично.
Сега можете да лежите и да ги исечете лиглите. Тие треба да се готват за многу кратко време - само 2 минути, во спротивно овие морска храна ќе се претворат во гума. Затоа, веднаш штом канџи почнуваат да се тркалаат, зачинете со сол, посипете со сув босилек, додадете четврт чаша со топла вода и веднаш отстранете ја тавата од огнот.
Можеме да кажеме дека вашиот пилаф е подготвен. Комбинирајте свежо варен ориз со зеленчук и лигњи, нежно се мешајте, ставајте на сад и сервирајте брзо. Овој рецепт пријатно ќе ве изненади, бидејќи вкусот на лук со путер додава посебна префинетост на пилафот. Благодарение на оваа суптилна нијанса, сите состојки се хармонично комбинирани едни со други, совршено нагласувајќи ја деликатната нежност на лигњите.
Рецепт за готвење пилаф:
Капките се исплакнуваат и целосно се наполнуваат со врела вода.
Излупете моркови и кромид. Исечете ги на мали парчиња или ленти. Скршете го зеленчукот со путер.
Измијте го оризот, покријте го со вода (300 ml). Гответе 10 минути. Во ова време, оризот се готви до околу половина варен.
Извалкани киселини, исплакнете, исечете ги на квадратни или правоаголни парчиња.
Ставете ги парчињата со лигњи во решетки со зеленчук и пржете брзо на висока температура. За ова 5 до 6 минути е доволно.
Комбинирајте зеленчук со лигњи, со ориз.
Наполнете ги сите со вода. Нивото на водата е малку над нивото на ориз. Додадете ким и други зачини.
Гответе го пилафот со лигњи на средно топли додека не се апсорбира водата. Кога воопшто не остане и оризот е речиси подготвен, можете да додадете 50 грама путер. Ако зборуваме за посно, тогаш само исклучете ја плочката и оставете го тенџере со кал од лигњи на неа уште 10 минути. Бон апетит!
Состојки за "Пилаф со Медузата":
- Медуза (2 големи трупови) - 400 гр
- Рајс (Зедов парен долг жито) - 150 гр
- Моркови - 1 ЕЕЗ
- Кромид - 1 ЕЕЗ
- Растително масло (за пржење)
- Сол (по вкус)
- Црна пиперка (земјата, по вкус)
- Сечење (за пилаф, или по ваш вкус, додадов ким (ким) и нотка од шафран)
Време за готвење: 40 минути
Служби: 4
Рецепт "Пилаф со лигњи":
Вари ориз во солена вода додека половина варен (10 минути по вриење). Јас варени во доволно голема количина на вода, по 10 минути на вриење тоа беше исцедена и изми со ладна вода.
Излупете го кромидот и морковот, исечете го кромидот на половина прстена, решетки ја моркови на груб ренде (подобро, како на корејски). СРЈ во мала количина на растително масло до златно кафеава боја.
Одмрзнат излупени и мијат лигњи сече на мали плоштади.
Во тенџере (или во друга чинија, во која ќе се чувате на садот) се меша ориз, пржени зеленчуци и лигњи. Додадете зачини и зачини. Покријте со вода за малку покријте го оризот. Околу 200 ml вода за дадена количина на производи. Имам слика без додавање на вода. Покријте и вриете во загреана печка на средна температура додека не се готви оризот. Ми требаа 20 минути.
Многу вкусно и топло и студено. Бон апетит!
Претплатете се на групата Cook во Контакт и добијте десет нови рецепти секој ден!
Придружете се на нашата група во Однокласници и добијте нови рецепти секој ден!
Споделете го рецептот со пријателите:
Коментари и критики
7 ноември 2017 година Iren25 #
7 ноември 2017 година Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
7 ноември 2017 година Iren25 #
19 мај 2016 година ania zlobina #
20 мај 2016 година Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
21 мај 2015 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
17 јуни 2013 xrupkaygirl #
17 јуни 2013 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
20 декември 2012 Innochka07 #
21 декември 2012 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
4 април 2010 Адреналин #
4 април 2010 година Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
Март 10, 2010 Мис #
10 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
9 март 2010 година куче-роза # (модератор)
10 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
9 март 2010 година Олга Бабич #
10 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
March 9, 2010 wowan5 #
10 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
March 9, 2010 crazy_doll #
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
9 март 2010 година Taisia555 #
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
9 март 2010 Tradescantia
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
March 9, 2010 Irina66 #
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
March 9, 2010 inna_2107 #
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
9 Март 2010 lelika # (модератор)
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
9 март 2010 година зошто?
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
9 март 2010 година зошто?
Март 10, 2010 Мис #
10 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
10 март, 2010 година. Зошто?
9 март 2010 година Галина-Ан #
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
March 9, 2010 Svetun #
9 март 2010 Irunya # (автор на рецепт) (модератор)
Остави коментар или рецепт преглед
Пријавете се или пријавете се ако сте веќе регистрирани.
Можете да влезете во сайта без регистрирање и внесување на лозинка, користејќи ја вашата сметка на следните страници:
Ако не сте задоволни со нешто во нов дизајн - напишете ги вашите коментари за да можеме да го поправиме.
Пријавете се без регистрација
Можете да се најавите на оваа страница.
под твоето име.
Вегански пилаф: ориз со лигњи
А многу едноставен начин да се направи вкусен и задоволителен оброк за вегетаријанска исхрана. Ова јадење е погодно за исхрана и посно мени.
Состојки:
- Рајс - 1 чаша
- Состојки 3 - 50 g
- Моркови - 1 ЕЕЗ.
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Сол и зачини - по вкус
Метод за готвење:
Подгответе ги сите храни, тава за печење зеленчук и сад за готвење.
Исплакнете добро, исплакнете, лупете го кромидот и морковот.
Зеленчук се сече на тенки ленти или сламки, ставете во тава и пржете додека не се меки.
Додајте ги зачините за вкус, сол, се меша и покривајте со вода. Варете ја мешавината од зеленчук над 5 минути.
Ставете го измипениот ориз на зеленчукот, измешајте го на површината и внесувајте до вриење.
Кога мешавината се врие, покријте ја тавата со капак и вриете 15 минути додека не се готви оризот.
Состојките се мијат, се чистат и се полнат со врела вода. Така што тие се меки и нежни, тие треба да се готви не повеќе од 3 минути.
Подготвената лажица веднаш лади ја лади со ладна вода, исцедете ја во сито за да ја исцедите вишокот течност.
Исечете ги во тенки ленти и поставете ги на врвот на готовиот ориз. Ако сакате, варена лигњи може лесно да се пржат.
Служи вегански пилаф со свежа салата од зеленчук.
Плод пилаф со вкус на ким и шафран
Овој рецепт предвидува употреба на традиционални зачини за пилаф: џира и шафран. Рајс мора да се користи со долг зрно транспарентен, кој исто така се нарекува парен. Излегува тромаво и многу апетитивно. Капките со лигњи, подготвени како што е опишано подолу, ги комбинира две кујни: медитерански и азиски. Излегува многу вкусно и необично.
- лигњи трупови - 400 g
- ориз - 150 гр
- голем морков - 1 парче
- голем кромид - 1 парче
- сончогледово масло - 2-3 лажици
- Зира - 0, 5 лажиче
- Шафран - 0, 5 лажиче
- сол, мрсна црн пипер - по вкус
Метод на подготовка:
Измијте го оризот, покријте со солена вода и вриејте додека половина варен, по правило, трае само околу 10 минути. Потоа, останатата течност мора да се исцеди, а трошките повторно да се измијат. Додека оризот се готви, ќе имате време да ја олупите и исечете зеленчукот. Исечете го кромидот во полу-прстени, и решетки го морков, кој се користи за корејски кисели краставички. Сепак, можете да го користите методот за режење на сламките. Истурете малку растително масло во садот и пржете го зеленчукот во убаво златно нијанса.
Ако користите замрзнати лигњи, не заборавајте да ги извадите од фрижидерот на време.Со свежи работи се поедноставни, но всушност, и во друг случај, трупот мора да се измие, ослободен од цревата и кожата. Точно, често замрзнати морска храна е продадена веќе излупена, но за да бидете сигурни дека ништо не останува внатре вреди. Измиени лушпи сече на квадрати со средна големина.
Рецептот за ова јадење вклучува употреба на рерна. Затоа, ќе ви треба топлинско отпорен дебел ѕиден котел. Се меша во ориз, пржење на зеленчук и парчиња лигњи, додадете вода во износ од 200 ml, сол и сезона со зачини. Покријте го котелот со капак и ставете го во рерна за околу 180 ° C околу 20 минути. Дајте ги лигњите со жешка лигњи, иако исто така е многу добра во ладна форма.
Пилаф со рашчиња и репка
Рецептот за вкусен вегетаријански пилаф со лигњи совршено ќе ја надополни таквата необична состојка како репка. Тој успешно го заменува традиционалниот морков и ја дава оригиналноста на садот и некои пикантност. Ако кулинарските експерименти не ви се туѓи, а навиката да јадете вкусна и разновидна, долго време стана начин на живот на вашето семејство, овој рецепт може да стане фаворит, а пилаф подготвен според неговите препораки ќе биде чест гостин на трпезата.
- лигњи - 500 гр
- секој ориз - 200 гр
- репка - 300 гр
- кромид - 2 парчиња
- сончогледово масло - 3 лажици
- сол, мрсна црн пипер - по вкус
Метод на подготовка:
Овој рецепт за пилаф со лигњи обезбедува друга технологија за работа со состојки, не е иста како во случај на месо. Кваси, кромид, ориз и репа се готват одделно еден од друг, а не заедно. Тие се поврзани пред да служат. Но вкусот на пилаф воопшто не страда од ова, туку дури и победува. На крајот на краиштата, имате можност да ја почувствувате секоја состојка во сите нејзини нијанси.
Значи, прво, земете лигли. Измијте ги со ладна вода, исчистете ја утробата и кожата, потоа вријте 2-3 минути, не подолго. Да, не заборавајте лесно да сол сол. Извадете го подготвениот лигњи, лади, а потоа исечете ги на тенки ленти. Сега земи малку зеленчук. Ослободете ги луковиците од лушпата, исплакнете ги и исечете ги прстените или прстените.
Истурете ја одредената количина на растително масло во тавата, пржете го кромидот во транспарентност или светло златно нијанса и ставете го на посебна плоча. Репресија чиста кожа и се фаќа со груб ренде. Испратете го на садот и испржете го остатокот од растително масло за 3-4 минути. Потоа додадете лигњи ленти за тоа, со сол, сезона со пиперка и чорба на тивок оган за уште неколку минути.
Темелно измијте го оризот и варете го на начин на преклопување. Тоа лежи во фактот дека житото се истура со многу повеќе вода отколку што може да се апсорбира, и кога е подготвено, вишокот на течност се исцеди низ сито. Тоа е сè, останува само да се мешаат сите состојки во еден длабок сад и да се стави на сад. Патем, рецептот не забранува украсување на пилаф со некои ситно сецкани зелени.
Капсули со суво вино и расточи
И оваа опција на вегетаријанска плови обезбедува многу долг процес на кал од лигњи. Но, не грижете се, нема да работат со гума. Морската храна ќе остане многу нежна, а оризот ќе ве изненади со својата свежина и богата арома. Морска храна пилаф, ако во процесот на нејзина подготовка не го наруши рецептот, ќе ве задоволи со необичен вкус со добро дефиниран грчки акцент.
- лигњи - 500 гр
- ориз сорта "Басмати" - 250 гр
- домати - 2 парчиња
- лук - 2 чешниња
- путер - 40 гр
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици
- магдонос - 1 куп
- суво бело вино - 4 суп.л-патки. лажици
- рузмарин сува - 1 лажиче
- сол, мрсна црн пипер - по вкус
Измијте, стојте, исчистете ги и исечете ги лиглите. Натопете ги доматите во врела вода за половина минута, излупете ги, разделете ги на половина и отстранете ги семето со сок. Исечете го месото на мали коцки.Лук ослободен од лушпата и се исецка. Ставете го маслиновото масло во тава, загрејте ја и испржете го лигњи со лук 5 минути. Потоа додадете домати и истурете во виното. Оган ги намалува и гасне наведените состојки во рок од половина час.
Во друга тава, топете го путерот и испржете го измиван оризот во него. Направете го тоа не повеќе од 5 минути со чести мешање. Сега земете котел кој е отпорен на топлина, на дното од него извадете лигњи, а потоа и ориз. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Во котел, се вари вода. Ориз и сол лигњи, посипете со рузмарин и сецкан свеж магдонос. Да се додаде во зовриената котла, таа треба да биде околу 1 сантиметар повисока од нивото на ориз. Покријте ги сите со капак и испратете ги во рерната околу половина час. Послужете го топла пилаф, поставена на голема чинија.
Пилау со каламари, цреша домати и свеж босилек
Овој рецепт ви овозможува да готвите неверојатно вкусна и миризлива вегетаријанска чинија. На pilaf сигурно ќе ве молам сите членови на вашето семејство, и нејзиниот апетит и, ако можам да кажам, така, елегантен изглед ќе украсуваат дури и мала прослава во кругот на саканите. Подготвувањето на ваква чинија е многу едноставно, па тоа ќе биде вистинско откритие за оние кои не се навикнати долго да стојат на шпоретот, но сакаат да јадат.
- замрзнати лажни прстени - 800 g
- ориз сорта "Басмати" - 1, 5 чаши
- праз - 1 парче
- зеленчукова супа со лук - 2, 5 чаши
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици
- цреша домати - 200 гр
- босилек лисја - 50 g
- сол - по вкус
Метод на подготовка:
Медузата ѕвони одмрзнување. Појас ситно исецкајте и пржете во мала количина на маслиново масло за 4 минути, земајќи длабок тенџере. Потоа додадете го добро изми ориз, се меша, истурете ја супа и доведете до вриење. Потоа намалете ја температурата и продолжете со готвењето додека оризот не ја апсорбира целата течност. Истурете го остатокот од маслото во тава, додадете лигњи, пржете не повеќе од 2-3 минути и извадете. На нивно место, испратете ги доматите да се исечат на половина, да се чуваат неколку минути додека не се меки. Во длабок сад, се мешаат лигњи, ориз, печени домати, кромид и свеж босилек. Додајте сол по вкус. Ако сакате зачинета јадења, додадете малку црн пипер. Тоа е тоа, можете да поставите маса за ручек или вечера.
Вегетаријанската кујна станува се повеќе популарна овие денови. Луѓето кои намерно одбиваат да јадат месо, се соочуваат со еден значаен проблем - да го најдат оптималниот извор на протеини потребни за нормално функционирање на телото. Во овој случај, морска храна е идеална. И, како што можете да видите, дури и пилаф со нив е вкусен и здрав. Бидете сигурни дека ќе пробате, бидејќи е толку лесно да се готви!
